Thương hiệu và yếu tố cấu thành thương hiệu
Cơ sơ lý luận của thương hiệu
1.Khái niệm về thương hiệu.
Trong nền kinh tế tập trung quan liêu bao cấp, hàng hoá được phân phối theo kế hoạch mà không cần thương hiệu, dẫn đến thiếu mối liên hệ giữa người sản xuất và người tiêu dùng Tuy nhiên, trong nền kinh tế thị trường hiện nay, đặc biệt với xu thế toàn cầu hoá, thương hiệu đã trở thành yếu tố cạnh tranh quan trọng, quyết định sự thành bại của doanh nghiệp và nền kinh tế quốc gia Để đạt được lợi nhuận cao, doanh nghiệp cần được người tiêu dùng biết đến, ghi nhớ và ưa chuộng sản phẩm của mình, điều này chỉ có thể thực hiện hiệu quả thông qua thương hiệu Thương hiệu không chỉ khắc hoạ hình ảnh doanh nghiệp mà còn là tài sản vô hình quý giá trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt Do đó, câu hỏi "thương hiệu là gì?" cần được tìm hiểu thông qua các khái niệm như nhãn hiệu hàng hoá và nhãn hiệu thương mại.
2 Các yếu tố cấu thành thương hiệu.
Nhãn hiệu đã trở thành yếu tố quan trọng trong quyết định mua sắm của người tiêu dùng, đặc biệt khi lựa chọn các vật dụng thiết yếu cho gia đình Sự gắn bó với một nhãn hiệu cụ thể không chỉ hình thành thói quen mua sắm mà còn tạo ra mối liên hệ mạnh mẽ giữa sản phẩm và thương hiệu trong tâm trí người tiêu dùng Khi nghĩ đến một sản phẩm, người tiêu dùng thường ngay lập tức liên tưởng đến nhãn hiệu mà họ tin tưởng.
Nhãn hiệu hàng hoá là dấu hiệu đặc trưng giúp xác định nhà sản xuất hoặc nhà cung cấp của một loại hàng hoá hay dịch vụ Theo Hiệp định TRIPS, nhãn hiệu hàng hoá được định nghĩa là bất kỳ dấu hiệu hoặc tổ hợp dấu hiệu nào có khả năng phân biệt hàng hoá hoặc dịch vụ của một doanh nghiệp với hàng hoá, dịch vụ của doanh nghiệp khác.
Theo Bộ Luật Dân Sự Việt Nam, nhãn hiệu hàng hoá được định nghĩa là dấu hiệu dùng để phân biệt hàng hoá và dịch vụ cùng loại từ một cơ sở sản xuất kinh doanh Nhãn hiệu này có thể bao gồm từ ngữ, hình ảnh, hoặc sự kết hợp của các yếu tố đó, thể hiện qua nhiều màu sắc khác nhau.
Nhãn hiệu hàng hoá bao gồm hai thành phần chính: thứ nhất là tên nhãn hiệu, phần có thể đọc được; thứ hai là biểu tượng, phần có thể nhận biết nhưng không đọc được, như hình ảnh con sư tử vàng của hãng bia Tiger.
Khi hàng hoá lưu thông trên thị trường, nhãn hiệu hàng hoá được gọi là nhãn hiệu thương mại Việc đăng ký bảo hộ nhãn hiệu thương mại phụ thuộc vào người chủ nhãn hiệu Nếu nhãn hiệu đã được đăng ký bảo hộ quyền sở hữu công nghiệp, chủ sở hữu sẽ có quyền độc quyền sử dụng nhãn hiệu dưới sự bảo vệ của pháp luật Điều này cho phép chủ sở hữu tự do sử dụng, mua bán hoặc cho thuê nhãn hiệu thương mại, đồng thời định giá cho nhãn hiệu của mình Như vậy, thương hiệu hàng hoá được hiểu là nhãn hiệu đã được thương mại hoá và giao dịch trên thị trường.
Tên nhãn hiệu đóng vai trò quan trọng trong xây dựng thương hiệu, là yếu tố chính giúp người tiêu dùng nhận diện sản phẩm một cách rõ ràng và tinh tế Nó tạo ấn tượng đầu tiên và ảnh hưởng đến nhận thức của người tiêu dùng về sản phẩm/dịch vụ Do đó, tên nhãn hiệu không chỉ giúp phân biệt sản phẩm mà còn hỗ trợ trong việc gợi nhớ đến sản phẩm/dịch vụ trong các tình huống mua sắm.
Theo quy định pháp luật, tên nhãn hiệu phải được tạo thành từ từ ngữ hoặc chữ cái có khả năng phân biệt sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp với những doanh nghiệp khác đã được bảo hộ Để được bảo hộ, tên nhãn hiệu cần đáp ứng các tiêu chí và không thuộc vào các dấu hiệu bị loại trừ Khi đáp ứng đủ yêu cầu này, tên nhãn hiệu sẽ được công nhận và bảo hộ như một nhãn hiệu hàng hóa.
Interbrand nhấn mạnh rằng doanh nghiệp không nên chỉ tập trung vào tên nhãn hiệu mà còn cần chú trọng đến các yếu tố khác Qua khảo sát thực tế từ những thương hiệu nổi tiếng toàn cầu, Interbrand đã xác định 4 tình huống quan trọng mà doanh nghiệp cần xem xét khi đặt tên nhãn hiệu: (i) khi sản xuất sản phẩm mới; (ii) khi mở rộng dòng sản phẩm.
(iii) cung cấp loại hình dịch vụ mới; (iv) thành lập doanh nghiệp/liên doanh.
Doanh nghiệp nên thường xuyên cập nhật các thành tố trong tên nhãn hiệu để mang đến cho khách hàng những cảm nhận mới mẻ về sản phẩm và dịch vụ, giúp trẻ hoá hình ảnh nhãn hiệu Ví dụ điển hình là việc sử dụng tên "Wave" kết hợp với "Wave anpha".
Sự phát triển của nền kinh tế đã dẫn đến việc mở rộng kiến thức và kỹ năng trong lĩnh vực đặt tên nhãn hiệu, tạo ra một kho tàng thông tin phong phú cho mọi cá nhân.
Các chuyên gia đã công nhận rằng làm việc nhóm mang lại hiệu quả cao trong quá trình sáng tạo Mỗi tên gọi được hình thành qua những ý tưởng độc đáo, không tuân theo một khuôn mẫu nhất định, dù chúng được phát triển bởi cùng một nhóm tác giả Tuy nhiên, vẫn tồn tại một số quy tắc chung mà các chuyên gia thường áp dụng trong mỗi dự án đặt tên.
5 tiêu chí thường dùng để lựa chọn thành tố nhãn hiệu:
1 Sử dụng từ tự tạo: từ tự tạo được tổ hợp từ những ký tự, tạo thành một từ mới phát âm được và không có trong từ điển (Elead, yahoo )
2 Sử dụng từ thông dụng: từ thông dụng là những từ hiện dùng, thực sự có nghĩa trong một ngôn ngữ nào đó (Future, Rạng ông, Thống Nhất, Trung Thành )
3 Sử dụng từ ghép: từ ghép là sự kết hợp các từ hiện dùng và các âm tiết dễ nhận biết (VINAMILK, Thinkpad)
4 Sử dụng từ viết tắt: thông thường từ viết tắt được tạo thành từ những chữ cái đầu của tên công ty, từ viết tắt cũng có thể phát âm được và mang một thông điệp nào đó (VNPT, FPT, IBM, LG )
Ý nghĩa của thương hiệu
Theo nhà kinh tế Kevin Lane Keller, các doanh nghiệp ngày càng nhận ra rằng thương hiệu là một trong những tài sản quý giá nhất của họ.
Thương hiệu đã và đang trở thành thứ tài sản vô hình quan trọng và vũ khí cạnh tranh sắc bén của doanh nghiệp trên thị trường
Năng lực cạnh tranh qua thương hiệu được xây dựng dựa trên danh tiếng và uy tín, phản ánh sự khác biệt và đặc trưng mà khách hàng công nhận Lợi thế cạnh tranh từ thương hiệu thể hiện rõ ràng trong sự nhận biết và lòng tin của khách hàng đối với sản phẩm hoặc dịch vụ.
Thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong việc giúp người bán thu hút và giữ chân nhóm khách hàng trung thành, đồng thời tạo ấn tượng lâu dài về sản phẩm và doanh nghiệp trong tâm trí khách hàng tương lai Trong kinh doanh, việc quản lý dòng tiền là cần thiết, nhưng điều quan trọng hơn là làm cho khách hàng quyết định ở lại Để đạt được điều này, hình ảnh của doanh nghiệp và sản phẩm cần được ghi nhớ thông qua những dấu hiệu nhận biết, trong đó thương hiệu là yếu tố quan trọng nhất.
Thương hiệu là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp thâm nhập thị trường mới hoặc ra mắt sản phẩm mới Các công ty đa quốc gia thường sở hữu nhiều thương hiệu lớn, tạo thành kho tàng để tiếp cận hầu hết các thị trường toàn cầu Quá trình toàn cầu hóa hiện nay thực sự là sự hội nhập và cạnh tranh giữa các thương hiệu lớn.
Thương hiệu giúp giảm bớt các chi phí marketing, vì mức độ biết đến và trung thành với thương hiệu đã cao.
2 Đối với người tiêu dùng.
Khách hàng thường tìm kiếm sản phẩm và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu và giải quyết vấn đề của họ, với tiêu chí "đủ tốt" Theo nghiên cứu, 60% người tiêu dùng toàn cầu chú trọng đến thương hiệu khi mua sắm, vì đó phản ánh kinh nghiệm tích lũy với công ty và sản phẩm của họ Một thương hiệu tốt được xây dựng qua thời gian từ những nỗ lực không ngừng của doanh nghiệp, tạo nên sự tin cậy và giúp người tiêu dùng dễ dàng tìm thấy sản phẩm phù hợp giữa vô vàn lựa chọn.
Trong bối cảnh phát triển nhanh chóng của các lĩnh vực hiện nay, thương hiệu ngày càng trở nên quan trọng khi thị trường hàng hoá trở nên đông đúc với nhiều sản phẩm tương tự nhưng có đặc điểm và giá cả khác nhau Sự phổ biến của phương pháp tự chọn tại siêu thị và cửa hàng giảm giá khiến người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc ra quyết định Sự xuất hiện của thương mại điện tử đã thay đổi sâu sắc cách thức mua sắm, cho phép người tiêu dùng truy cập vào các catalog điện tử đầy ắp hàng hoá chỉ với một cú nhấp chuột Tuy nhiên, việc không thể trải nghiệm sản phẩm trực tiếp trước khi mua khiến người tiêu dùng dễ bị lạc lối trong một mê cung lựa chọn Do đó, thương hiệu đáng tin cậy trở thành tiêu chuẩn quan trọng, giúp người tiêu dùng tiết kiệm thời gian và công sức trong việc tìm kiếm sản phẩm mong muốn.
3 Thương hiệu mạnh - niềm tự hào của một quốc gia
Khi nhắc đến Pháp, rượu vang thường là hình ảnh đầu tiên xuất hiện, trong khi Nhật Bản gắn liền với những thương hiệu nổi tiếng như Sony, Honda, và Toyota Tuy nhiên, cả rượu vang và các thương hiệu này chỉ là một phần trong bức tranh tổng thể của hai quốc gia Chất lượng ô tô và đồ điện tử của Nhật Bản đã khiến người Mỹ phải ngạc nhiên, tương tự như sự ấn tượng với ô tô, quần áo và thực phẩm từ Châu Âu.
Việc xây dựng thương hiệu không chỉ giúp thúc đẩy sản phẩm của doanh nghiệp mà còn định hình diện mạo quốc gia Những thương hiệu mạnh đã góp phần quảng bá hình ảnh và trình độ phát triển của các quốc gia như Nhật Bản và Pháp ra toàn cầu.
Các thương hiệu mạnh sẽ là những người đại diện cho sản phẩm của các quốc gia, giúp chiếm lĩnh thị trường toàn cầu và tạo nền tảng vững chắc cho sự hội nhập kinh tế quốc tế của đất nước.
Thực trạng năng lực cạnh tranh của ngành nông sản
Tình hình sản xuất hàng nông sản của Việt Nam
Việt Nam, với đặc điểm là một quốc gia nông nghiệp, sở hữu điều kiện khí hậu và địa lý thuận lợi cho sự phát triển của ngành sản xuất nông sản Trong thời gian qua, một số mặt hàng nông sản đã trở thành thế mạnh của Việt Nam, bao gồm cà phê, cao su, lúa và hạt điều.
Cà phê tại Việt Nam được trồng rộng rãi từ Bắc vào Nam, bao gồm nhiều tỉnh trung du, cao nguyên và miền núi Trước đây, cà phê gồm ba loại: cà phê chè (Arabica), cà phê vối (Robusta) và cà phê mít (Exceta), nhưng hiện nay chỉ còn cà phê chè và cà phê vối được phát triển ở các vùng sinh thái khác nhau Nhờ vào việc đầu tư thâm canh, năng suất và sản lượng cà phê Việt Nam đã đạt được mức cao.
Trong những năm qua, năng suất cà phê vối của Việt Nam đã tăng rõ rệt, từ 650-800 kg nhân/ha lên mức bình quân 1,4 tấn nhân/ha, với một số khu vực đạt tới 4,5-5 tấn nhân/ha Theo đánh giá của Ngân hàng Thế giới, năng suất cà phê vối của Việt Nam đạt 1,48 tấn/ha, đứng thứ hai thế giới chỉ sau Contatica với 1,5 tấn/ha, và cao hơn Thái Lan (0,99 tấn/ha) Bên cạnh năng suất, diện tích và sản lượng cà phê của Việt Nam cũng ghi nhận sự tăng trưởng mạnh mẽ.
Thứ 2: Mặt hàng hạt điều.
Hạt điều là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu quan trọng của Việt Nam, với kim ngạch xuất khẩu hàng năm vượt 100 triệu USD, xếp thứ ba thế giới về sản lượng và đứng thứ hai về xuất khẩu Ngành điều đặt mục tiêu đến năm 2010 nâng sản lượng lên 400 nghìn tấn, xuất khẩu 85.000 tấn hạt điều nhân, đạt kim ngạch 300 triệu USD mỗi năm.
Trong những năm qua, ngành hạt điều ở Việt Nam phát triển tự phát và thiếu quy hoạch, dẫn đến sản lượng thu hoạch không ổn định Cụ thể, niên vụ 2001 đạt khoảng 100 nghìn tấn, nhưng niên vụ 2002 chỉ còn 70 nghìn tấn, không đáp ứng được 30% nhu cầu của các nhà máy chế biến Đến niên vụ 2004, sản lượng đã tăng lên 180 nghìn tấn, mức cao tương đối so với các năm trước Tuy nhiên, năng suất hạt điều trung bình cả nước vẫn còn thấp, chỉ đạt khoảng 7,5 tạ/ha.
Thời tiết thất thường và sâu bệnh gia tăng là nguyên nhân khách quan ảnh hưởng đến nông nghiệp, nhưng những yếu tố chủ quan lại có tác động lâu dài và trực tiếp hơn Việc giống cây trồng không được tuyển chọn từ các cơ quan chuyên ngành, mà hoàn toàn do nông dân tự chọn, đã dẫn đến chất lượng giảm sút Hơn nữa, nguồn dinh dưỡng từ đất đã dần cạn kiệt sau nhiều năm thu hoạch mà không được bồi dưỡng, làm cỏ và cải tạo hợp lý.
Nông dân thường thiếu hiểu biết về khoa học kỹ thuật và chủ yếu dựa vào kinh nghiệm, dẫn đến năng suất thấp và cây điều không ra quả Để khắc phục tình trạng này, nhà nước cần hỗ trợ nông dân thông qua các chương trình khuyến nông và tín dụng, đồng thời đầu tư ngân sách để xây dựng hệ thống trại thí nghiệm, chọn giống, nhân giống và phổ biến kỹ thuật cho các vùng sinh thái khác nhau Những biện pháp này sẽ là yếu tố quan trọng giúp nông dân nâng cao năng suất cây trồng.
Thứ ba: một số sản phẩm nông nghiệp khác.
Nước ta đã chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ của một số mặt hàng nông sản, với sản xuất tăng trưởng liên tục và hình thành nhiều vùng hàng hóa tập trung lớn Kinh tế nông thôn có những chuyển biến tích cực, cải thiện đời sống nông dân ở nhiều khu vực Tuy nhiên, chất lượng hàng hóa vẫn thấp, tổ chức tiêu thụ yếu kém dẫn đến tình trạng không tiêu thụ kịp thời, đặc biệt trong mùa thu hoạch, gây thiệt hại cho nông dân do giá cả giảm Tình trạng này buộc nông dân phải chuyển đổi cây trồng, quay về sản xuất tự cung tự cấp hoặc chuyển sang ngành nghề khác.
Tình trạng sản xuất nông sản tại Việt Nam hiện nay vẫn chủ yếu mang tính chất nhỏ lẻ và tự cung tự cấp Nền kinh tế nông sản đang trong quá trình chuyển đổi sang kinh tế hàng hóa, tuy nhiên năng suất lao động vẫn ở mức thấp, dẫn đến thời gian sản xuất kéo dài và khả năng cạnh tranh trên thị trường chưa được nâng cao.
Thực trạng công nghệ chế biến nông sản
Hàng nông sản của Việt Nam chiếm vị trí cao trên thị trường quốc tế, nhưng giá trị xuất khẩu vẫn thấp hơn 20-40 USD so với giá thế giới, dẫn đến thu ngoại tệ khiêm tốn Công nghệ và cơ sở chế biến nông sản chưa được đầu tư đầy đủ, gây thất thoát 20-30% sản lượng hàng năm Khó khăn về vốn đầu tư làm chậm đổi mới công nghệ, trong khi tổn thất sau thu hoạch vẫn lớn Ngành chế biến cà phê chỉ có khoảng 20 cơ sở công nghiệp hoàn chỉnh, trong khi ngành hạt điều vẫn phụ thuộc vào quy trình chế biến lạc hậu Điều này ảnh hưởng đến khả năng nâng giá thu mua từ nông dân, làm giảm động lực sản xuất Công nghệ hiện tại còn đơn giản và thiếu thốn, do đó, cần có kế hoạch cân đối giữa công suất chế biến và nguồn nguyên liệu, đồng thời khuyến khích sự phối hợp giữa các xí nghiệp chế biến thông qua hội Nông dân Việt Nam để thúc đẩy phát triển kinh tế.
Tổng cục Đo lường Chất lượng và Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cần triển khai kế hoạch cụ thể đến từng cơ sở và địa phương, đồng thời gắn kết chặt chẽ với các nhà kinh doanh Các hoạt động của hiệp hội và chính quyền địa phương đóng vai trò quan trọng trong việc khai thác tối đa tiềm năng địa phương Để tạo ra sản phẩm chất lượng cao, cần thiết phải liên kết nông dân với nhà khoa học, doanh nghiệp, nhà nước, ngân hàng và truyền thông trong từng giai đoạn từ gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch đến tiêu thụ.
Tình hình xuất khẩu nông sản của Việt NamI
Nhóm mặt hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam đang có tốc độ tăng trưởng vượt trội so với mức bình quân toàn cầu và các đối thủ trong khu vực như Thái Lan và Indonesia Cụ thể, kim ngạch xuất khẩu gạo của Việt Nam đã tăng từ dưới 30% so với Thái Lan trước năm 1998 lên mức cao hơn vào năm 2000, mặc dù giá gạo có sự chênh lệch Tương tự, tỷ trọng xuất khẩu cà phê của Việt Nam so với Ấn Độ cũng ghi nhận sự tăng trưởng mạnh mẽ, trong khi kim ngạch xuất khẩu cao su của Việt Nam so với Thái Lan tăng lên 13,8% trong năm gần đây.
Từ năm 1991 đến 2000, kim ngạch xuất khẩu của Việt Nam tăng mạnh, từ 2.078 triệu USD lên 14.308 triệu USD, gấp 7 lần Xuất khẩu nông sản đạt 4.300 triệu USD, tăng 3,9 lần so với năm 1991 và chiếm 30% tổng kim ngạch xuất khẩu Trong đó, lúa gạo vẫn là mặt hàng chủ lực, với sản lượng tăng thêm 1,2 triệu tấn trong năm.
Chính phủ tiếp tục cho phép xuất khẩu gạo, với nhiều hợp đồng được ký kết với các nước Châu Phi và khu vực như Malaysia, Philippines Giá xuất khẩu gạo tăng cao, dẫn đến tổng sản lượng xuất khẩu đạt 3,9 triệu tấn, trong khi kim ngạch xuất khẩu tăng trên 23%, đạt trên 900 triệu USD Tổng kim ngạch xuất khẩu nông sản năm 2004 đạt 4 tỷ USD, thể hiện sự thành công trong việc nâng cao chất lượng và xây dựng thương hiệu Các doanh nghiệp và hiệp hội ngành hàng đã có những bước đi cụ thể để khẳng định vị thế sản phẩm trên thị trường quốc tế Tổng công ty chú trọng xây dựng thương hiệu và bao bì đạt tiêu chuẩn quốc tế với chi phí quảng cáo khoảng 5 triệu USD, đồng thời phát triển sàn giao dịch chè tại Hà Nội Hiệp hội hồ tiêu cũng đang điều chỉnh diện tích trồng để nâng cao chất lượng, phấn đấu đạt 60% sản lượng hồ tiêu chất lượng cao vào năm 2007 Các doanh nghiệp xuất khẩu gạo đang thúc đẩy sản xuất lúa chất lượng cao thông qua hợp đồng bao tiêu với nông dân, trong khi sản phẩm cà phê vươn ra thị trường Mỹ và Châu Âu với thương hiệu "Made in Vietnam".
Bảng 1 Sản lượng và kim ngạch xuất khẩu của cac mặt hàng nông sản chủ yếu của Việt Nam giai đoạn 1995-2005.
TT Năm Sản lượn g xuất khẩu (100 0 tấn) Kim ngạc h xuất khẩu (triệ u US D)
Cao su Chè Gạo Cà phê
Nguồn: Tập chí kinh tế Việt Nam và thế giới 2004-2005
Theo các số liệu, xuất khẩu nông sản chủ lực của Việt Nam tăng trưởng, góp phần nâng cao nguồn thu ngoại tệ và cải thiện cán cân thương mại quốc gia Đặc biệt, mặt hàng gạo và cà phê thể hiện sự chênh lệch lớn nhất so với các đối thủ cạnh tranh.
Cà phê là mặt hàng nông sản có nguồn thu ngoại tệ lớn nhất, được ưa chuộng trên toàn cầu Đây là thức uống phổ biến, không chỉ mang lại lợi ích cho người tiêu dùng mà còn đóng góp đáng kể vào xuất khẩu và kinh tế.
Phân chia xuất khẩu theo thị trường.
Trước đây, thị trường xuất khẩu cà phê của Việt Nam chủ yếu tập trung vào khu vực I, với Liên Xô là thị trường chính, chiếm 55-60% tổng lượng xuất khẩu Từ cuối năm 1985, Việt Nam bắt đầu mở rộng xuất khẩu sang khu vực II, nhưng do chưa gia nhập Hiệp Hội cà phê quốc tế (ICO), việc xuất khẩu chủ yếu diễn ra qua trung gian, thường là Singapore, với tỷ lệ 30-40% tổng sản lượng Thời điểm này, chất lượng cà phê xuất khẩu không cao và giá thấp, không đáp ứng được yêu cầu chất lượng cao của các nước tiêu thụ trực tiếp Từ năm 1994 trở đi, tình hình bắt đầu có sự thay đổi tích cực.
Việt Nam đã bắt đầu thâm nhập mạnh mẽ vào thị trường Châu Âu, Nhật Bản và Mỹ, đồng thời giảm thiểu việc xuất khẩu qua trung gian Singapore Điều này đã giúp nâng cao kim ngạch xuất khẩu cà phê một cách đáng kể Sự hiện diện của cà phê Việt Nam tại thị trường Mỹ chính là minh chứng cho nỗ lực không ngừng của các nhà xuất khẩu Việt Nam.
Bảng 2: Thị trường xuất khẩu cà phê của Việt Nam. Đơn vị: Tấn
Tạp chí kinh tế phát triển số 125 tháng 3/2001
Trong niên vụ 1995-1996, thị trường Châu Á nhập 45.045 tấn cà phê, chiếm 20,4% tổng sản lượng xuất khẩu của Việt Nam, trong khi Châu Âu nhập 94.982 tấn (43,03%) Tuy nhiên, đến niên vụ 1998-1999, lượng cà phê nhập khẩu từ Châu Á giảm xuống còn 28.564 tấn (7,2%), trong khi Châu Âu tăng lên 278.125 tấn (70,08%) Điều này cho thấy các nhà xuất khẩu cà phê Việt Nam đang nỗ lực hạn chế xuất khẩu qua trung gian và mở rộng thị trường sang các quốc gia tiêu thụ cà phê lớn như Mỹ, Anh và Pháp.
Phân chia xuất khẩu theo số lượng.
Lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam được thể hiện qua bảng dưới đây.
Bảng 3: Lượng xuất khẩu cà phê Việt Nam năm 1998-2004.
Tạp chí kinh tế phát triển tháng 3/2004
Trong 6 năm qua, lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam đã tăng đáng kể và dự báo sẽ tiếp tục tăng trong những năm tới Tỷ lệ xuất khẩu so với sản lượng hàng năm duy trì ổn định, thường đạt trên 90%, điều này cho thấy sự cam kết của Việt Nam trong việc thúc đẩy xuất khẩu nông sản.
Giá nông sản của Việt Nam thường thấp hơn so với nhiều quốc gia khác, và việc xuất khẩu theo giá FOB khiến giá trị thu về không cao Diễn biến giá cả trong những năm qua đã làm cho tình hình sản xuất và tiêu thụ nông sản ở Việt Nam càng trở nên khó khăn hơn, khi giá nông sản liên tục giảm.
Sau đây là bảng xuất khẩu hàng nông sản về giá trị và sản lượng trong những năm gần đây.
Bảng 4: Xuất khẩu hàng nông sản năm 2004-2005.
Tạp chí thương nghiệp và thị trường Việt Nam năm 2005.
Thự trạng khả năng cạnh tranh của ngành nông sản Việt Nam trong thời gian qua
Năm 2004, hầu hết các mặt hàng nông sản chủ lực đều ghi nhận sự tăng trưởng ấn tượng về sản lượng và kim ngạch xuất khẩu, trong đó gạo tăng 26%, cà phê tăng 38%, cao su tăng 33% và chè tăng 34% Tổng kim ngạch xuất khẩu ước tính đạt hơn 4 tỷ USD, tăng 30% so với năm trước.
Chất lượng và giá cả nông sản ảnh hưởng đáng kể đến lượng xuất khẩu của Việt Nam, khiến giá nông sản thường thấp hơn so với nhiều quốc gia khác Mặc dù đây có thể được xem là lợi thế cho ngành nông sản Việt Nam, nhưng nó cũng đặt ra thách thức cho người sản xuất Giá thành sản xuất một đơn vị hàng nông sản vẫn còn cao, và trong nhiều trường hợp, giá bán không đủ bù đắp chi phí sản xuất, dẫn đến thiệt hại lớn cho nông dân.
Thời gian gần đây, nhiều diện tích trồng cây nông sản như cà phê, cao su, điều đã bị thay thế bởi các loại cây khác mang lại lợi ích kinh tế cao hơn Hiện nay, cần thiết phải áp dụng các biện pháp ngắn hạn và dài hạn nhằm giảm giá thành sản xuất và nâng cao khả năng cạnh tranh cho ngành nông nghiệp.
Chất lượng hàng nông sản xuất khẩu của Việt Nam đã có sự cải thiện rõ rệt, đặc biệt là gạo, với tỷ lệ gạo chất lượng cao tăng từ 85% năm 2000 lên 93% năm 2004, trong khi tỷ lệ gạo chất lượng thấp giảm xuống dưới 10% Tuy nhiên, gạo nhập khẩu từ Thái Lan vẫn vượt trội về mùi vị, hình dáng, kích thước và tỷ lệ thuỷ phân Ngoài gạo, chất lượng các mặt hàng nông sản khác cũng ghi nhận những tiến bộ đáng kể, như cà phê loại 1 tăng từ 18% trong vụ 2000.
2001) lên 24% năm 2004, loại B giảm từ 60% (2000-2001) xuống còn 7%
(2004-2005) Tỷ lệ cao su thượng hạng tăng từ 94, 04 năm 2001 lên 97,3% năm
Mặc dù nông sản Việt Nam đã cải thiện được tỷ trọng phẩm cấp cao, nhưng mẫu mã vẫn đơn điệu, dẫn đến việc chưa thâm nhập được vào thị trường cao cấp Điều này khiến giá bán luôn thấp hơn so với đối thủ cạnh tranh, gây thiệt hại cho hoạt động sản xuất và xuất khẩu Chất lượng nông sản tuy khá tốt nhưng còn không đồng đều và tỷ lệ phế phẩm cao Trong những năm gần đây, một số dây chuyền chế biến nông sản nhập khẩu có công nghệ tiên tiến nhưng chưa được khai thác tối đa công suất.
Khoảng 70% sản lượng nông sản hàng năm được chế biến tại hộ gia đình với chất lượng không cao, trong khi gần 30% được chế biến tại các cơ sở sản xuất công nghiệp nhưng chủ yếu chỉ làm nguyên liệu Điều này dẫn đến giá trị kim ngạch xuất khẩu nông sản Việt Nam không cao Do đó, việc nâng cao chất lượng nông sản là cần thiết để cải thiện khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Về hệ thống thu thập thông tin - dự đoán và nghiên cứu thị trường.
Hiện nay, các doanh nghiệp Việt Nam chủ yếu kinh doanh nông sản thông qua hợp đồng kỳ hạn, với giá cả dựa trên giá giao dịch nông sản hàng ngày tại thị trường khu vực Để thúc đẩy xuất khẩu nông sản, việc cung cấp thông tin và dữ liệu thị trường chính xác, kịp thời là rất quan trọng, giúp phân tích và dự đoán xu hướng thị trường Tuy nhiên, các nhà xuất khẩu nông sản Việt Nam đang thiếu hụt thông tin này Thực tế cho thấy, bộ phận tham tán thương mại của Việt Nam ở nước ngoài chưa thực hiện tốt nhiệm vụ thu thập và cung cấp thông tin thị trường cho doanh nghiệp.
Nguồn thông tin về thị trường thế giới của doanh nghiệp Việt Nam hiện nay chủ yếu phụ thuộc vào việc mua từ các nguồn nước ngoài, kết hợp với thông tin tự thu thập và kinh nghiệm kinh doanh Tuy nhiên, các quyết định dựa trên những thông tin hạn chế này thường gặp phải nhiều rủi ro Do đó, cần cải thiện hệ thống thu thập thông tin để đưa ra quyết định chính xác hơn và nắm bắt nhanh chóng sự biến động của thị trường Việc này sẽ giúp nâng cao khả năng cạnh tranh cho hàng nông sản Việt Nam, tạo điều kiện cho doanh nghiệp phát triển mối quan hệ kinh doanh, tìm kiếm thị trường và đối tác mới, cũng như quảng bá thương hiệu cho sản phẩm nông sản.
Sự hỗ trợ của chính phủ.
Trong những năm qua, giá cả nông sản đã biến động liên tục, gây khó khăn cho cả người sản xuất và các đơn vị xuất khẩu Để hỗ trợ họ, Chính phủ Việt Nam đã nhiều lần cung cấp trợ giúp về vốn và lãi suất nhằm giảm áp lực bán và tăng giá trên thị trường Chính sách trợ cấp tài chính xuất khẩu của Chính phủ đã được thực hiện tương đối hiệu quả, giúp tháo gỡ khó khăn cho người sản xuất và nhà xuất khẩu.
Các chính sách trợ cấp xuất khẩu bao gồm giảm thuế xuất khẩu và thuế nhập khẩu đối với máy móc chế biến nông sản, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm Đồng thời, giảm thuế nhập khẩu nguyên liệu cho chế biến trong nước, áp dụng tín dụng thương mại ưu đãi và giảm thuế quan bảo hộ sẽ giúp giảm sức hấp dẫn của thị trường nội địa, từ đó tăng cường sức cạnh tranh cho thị trường quốc tế Kinh nghiệm giảm thuế cho ngành nông sản tại một số quốc gia cho thấy sự gia tăng nhanh chóng về sản xuất và xuất khẩu, điều này là bài học quý giá cho Việt Nam Chính phủ cần thiết lập cơ chế phân chia đất đai hợp lý, hỗ trợ vốn và giống để khuyến khích nông dân tích cực tham gia sản xuất, nâng cao sản lượng hàng năm.
Khả năng tìm đầu ra của nông sản.
Tìm đầu ra cho nông sản là vấn đề quan trọng được nhiều cơ quan chức năng và những người tham gia xuất khẩu quan tâm Nhà nước đã có chiến lược lâu dài để quy hoạch và giải quyết vấn đề này, coi đó là trách nhiệm thiết yếu Các cán bộ cấp cao đã kiến nghị Chính phủ cần cơ cấu lại sản lượng hàng nông sản xuất khẩu Mặc dù Chính phủ đã bắt đầu từ nhiều năm trước, nhưng việc thay đổi cơ cấu cần thời gian để nông dân tin tưởng và thực hiện Trong những năm gần đây, Chính phủ tích cực tìm kiếm đầu ra cho các nông sản như gạo, điều, chè, cà phê và mía Đặc biệt, trong mười tháng đầu năm 2006, Việt Nam đã xuất khẩu 112.000 tấn hạt tiêu, đạt kim ngạch 178 triệu USD, cao nhất từ trước đến nay Mặc dù đứng đầu thế giới về sản lượng xuất khẩu hạt tiêu, nhưng Việt Nam chủ yếu xuất khẩu hạt tiêu đen chất lượng thấp Theo Bộ Thương mại, đến năm 2010, Việt Nam dự kiến xuất khẩu 150.000 tấn hạt tiêu, đạt kim ngạch khoảng 250-300 triệu USD, với diện tích trồng hạt tiêu duy trì trên 50.000 ha và dần thay đổi cơ cấu giống để tăng tỷ trọng sản lượng hạt tiêu trắng phục vụ xuất khẩu.
Khả năng cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam đang là vấn đề được chú ý trong bối cảnh hội nhập kinh tế Các sản phẩm nông sản, cả tiêu thụ nội địa và xuất khẩu, đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt Chất lượng, mẫu mã và vệ sinh là những yếu tố quan trọng, nhưng giá cả vẫn là yếu tố quyết định hàng đầu mà người tiêu dùng xem xét khi đưa ra quyết định mua sắm Do đó, các doanh nghiệp và nhà sản xuất cần tập trung vào việc tối ưu hóa giá cả để chiếm lĩnh thị trường.
Đánh giá về khả năng cạnh tranh của ngành nông sản Việt Nam
Việt Nam sở hữu điều kiện tự nhiên lý tưởng cho sự phát triển của nông sản, đặc biệt là cà phê và cao su, nhờ vào vùng đất màu mỡ của Tây Nguyên.
Việc hình thành các vùng chuyên canh và sản xuất nông sản tập trung đã giúp tạo ra sản lượng lớn, hiện đứng thứ ba thế giới Điều này không chỉ cung cấp nguyên liệu dồi dào cho các nhà máy chế biến mà còn thuận lợi cho việc bố trí và xây dựng các nhà máy gần khu vực nguyên liệu, đáp ứng yêu cầu kỹ thuật chế biến.
Năng suất nông sản Việt Nam hiện nay cao hơn so với nhiều quốc gia trên thế giới, với chất lượng tốt và hương vị đặc trưng Điều này đã tạo ra lợi thế cạnh tranh cho nông sản Việt Nam Trong những năm qua, một số thương hiệu nông sản như cà phê Trung Nguyên và gạo tám Cần Thơ, Hải Hậu (Nam Định) đã được hình thành và khẳng định vị trí vững chắc trên thị trường trong nước và quốc tế.
Trong vài năm qua, các thương hiệu này đã phát triển bền vững, khẳng định sức cạnh tranh mạnh mẽ với các quốc gia trong khu vực và tạo dựng vị thế vững chắc trên thị trường cả trong nước lẫn quốc tế.
Nền kinh tế nông nghiệp và nông thôn Việt Nam đã hội nhập sâu rộng với kinh tế khu vực và quốc tế, tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở rộng thị trường và tăng cường xuất khẩu nông sản Để nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế, Việt Nam cần cải thiện chất lượng và hiệu quả sản xuất Nông sản Việt Nam đã có mặt tại nhiều thị trường quốc tế, với gạo đứng thứ hai thế giới, chiếm 20% thị phần toàn cầu Ngoài ra, cà phê cũng đứng thứ hai và chiếm 10% thị phần, trong khi hạt điều dẫn đầu về xuất khẩu Một số sản phẩm như rau đã bắt đầu xâm nhập vào các thị trường khó tính như Nhật Bản và Trung Quốc, lợn sữa vào Singapore và Hồng Kông, cũng như dứa hộp vào Mỹ và thủy sản ra nước ngoài.
Trong năm 2010, ngành rau quả xuất khẩu của EU dự kiến sẽ đạt 20 triệu tấn trên tổng diện tích 1,3 triệu ha, với tổng kim ngạch xuất khẩu vượt 1 tỷ USD Để đạt được mục tiêu này, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn nhấn mạnh cần nâng cao chất lượng rau quả nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và quốc tế.
Nhà nước đã triển khai các chính sách quản lý xuất khẩu cụ thể, hỗ trợ người sản xuất và chế biến nhằm cải thiện chất lượng nông sản Những chính sách này tạo điều kiện thuận lợi cho việc đầu tư vào máy móc, thiết bị và kỹ thuật hiện đại, từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam trên thị trường.
5.2 Những vấn đề còn tồn tại.
Bên cạnh những cái đạt được thì khả năng cạnh tranh của nông sản Việt Nam còn nhiều những khó khăn tồn tại sau:
Mặc dù năng suất nông sản cao và chất lượng tốt, nhưng vẫn tồn tại sự không đồng đều và tỷ lệ phế phẩm cao Chế biến nông sản chủ yếu vẫn sử dụng phương pháp thủ công với thiết bị lạc hậu và không đồng bộ, dẫn đến tiêu hao nguyên liệu lớn và hiệu quả thấp Điều này làm tăng giá thành chế biến và giảm khả năng cạnh tranh Mặc dù đã có một số công nghệ tiên tiến được nhập khẩu, nhưng số lượng còn rất hạn chế.
Năng lực quản lý sản xuất, chế biến và xuất khẩu hàng nông sản tại Việt Nam vẫn chưa đáp ứng yêu cầu trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, đặc biệt là trong lĩnh vực marketing Mối liên hệ kinh tế giữa các khâu chế biến, xuất khẩu và cung ứng dịch vụ đầu vào chưa được thiết lập, dẫn đến sự thiếu ổn định về số lượng và chất lượng sản phẩm theo yêu cầu thị trường.
Khả năng hội nhập kinh tế khu vực và quốc tế của nông nghiệp, nông thôn Việt Nam còn yếu, gây ra thách thức lớn cho sự phát triển Năng suất và chất lượng sản phẩm thấp, giá thành cao dẫn đến khả năng cạnh tranh yếu ở cả thị trường nội địa và xuất khẩu Nhiều sản phẩm như rau, quả, thịt chưa đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, trong khi một số sản phẩm xuất khẩu thường ở dạng thô và giá thấp hơn giá quốc tế Đồng thời, một số mặt hàng như đường, sữa lại có giá cao trên thị trường nội địa.
Để phù hợp với trình độ của lực lượng sản xuất mới, cần cải thiện quan hệ sản xuất Hiện nay, hộ gia đình là lực lượng chủ lực trong sản xuất, nhưng gặp khó khăn do đất đai, vốn và công nghệ hạn chế Mặc dù hợp tác xã đã có nhiều chuyển đổi, nhưng vẫn còn nặng về hình thức Nông, lâm trường quốc doanh đã có những chuyển biến mạnh mẽ, nhưng hiệu quả vẫn còn khiêm tốn Sản xuất nông sản theo kiểu trang trại đã phát triển nhanh chóng, nhưng vẫn chưa đủ mạnh để đáp ứng nhu cầu.
Để giải quyết những vấn đề còn tồn tại trong sản xuất và xuất khẩu nông sản, cần thiết phải áp dụng các giải pháp hiệu quả nhằm cải thiện tình trạng cạnh tranh Việc nâng cao thương hiệu nông sản Việt Nam không chỉ giúp sản phẩm hội nhập với thị trường quốc tế mà còn góp phần vào sự phát triển bền vững của nền kinh tế đất nước.
Thương hiệu trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành nông sản Việt Nam
Thương hiệu của ngành nông sản
Để phát triển nhanh chóng nền kinh tế với 80% dân số sống bằng nông nghiệp, cần phải nâng cao đời sống của nông dân thông qua việc biến sản phẩm nông sản thành hàng hóa có sức cạnh tranh Việc xây dựng thương hiệu mạnh cho sản phẩm nông sản là cần thiết để đưa chúng vào thị trường trong nước và quốc tế, từ đó tăng cường khả năng cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam Đây là chiến lược quan trọng nhằm thúc đẩy sự phát triển của nền kinh tế và ngành nông sản, đồng thời hòa nhập với kinh tế khu vực và thế giới.
Kim ngạch xuất khẩu nông sản của Việt Nam đang gia tăng, chiếm 30% tổng kim ngạch xuất khẩu của cả nước, điều này đặt ra yêu cầu cấp thiết về việc xây dựng và phát triển thương hiệu nông sản trong và ngoài nước Nhiều doanh nghiệp đã đầu tư vào cải tiến chất lượng và xây dựng thương hiệu, nhưng vẫn còn nhiều sản phẩm thiếu thương hiệu riêng, dẫn đến giá bán không cao và bị ép giá trên thị trường quốc tế Theo Hiệp hội trái cây Việt Nam, chỉ có 15/53 hội viên có thương hiệu được đăng ký bảo hộ Nguyên nhân chính là do nhận thức chưa đầy đủ về tầm quan trọng của việc xây dựng và bảo vệ thương hiệu Do đó, các doanh nghiệp cần được hỗ trợ từ Nhà Nước và các tổ chức khác để đầu tư vào việc phát triển thương hiệu nông sản Việt Nam, một vấn đề cấp bách hiện nay Quá trình này cần sự hợp tác chặt chẽ từ các hiệp hội, nhà khoa học, chuyên gia kinh tế và nỗ lực lớn từ phía doanh nghiệp.
Một số thương hiệu nông sản nổi tiếng trong những năm gần đây
Trong những năm gần đây, các doanh nghiệp nông sản đã tập trung mạnh mẽ vào việc xây dựng và phát triển thương hiệu, qua đó đạt được nhiều thành tựu đáng kể.
Một số thương hiệu nổi tiếng của ngành nông sản như: cà phê Trung Nguyên, Gạo tám xoan Hải Hậu, Gạo Sohafarm, thanh long Bình Thuận, cà phê Buụn
Mờ Thuật, vải thiều Lục Ngạn, bưởi Năm Roi -Vĩnh Long…
2.1 Thương hiệu cà phê Trung Nguyên.
Với slogan ấn tượng "Khơi nguồn sáng tạo", cà phê Trung Nguyên đã khẳng định vị thế vững chắc trên thị trường trong nước và quốc tế Mỗi khi nhắc đến cà phê, người ta ngay lập tức liên tưởng đến hương vị đậm đà của Trung Nguyên Thương hiệu này được xem là biểu tượng tiêu biểu cho doanh nghiệp Việt Nam trong việc xây dựng và phát triển thương hiệu Cà phê Trung Nguyên không chỉ là một thương hiệu thành công mà còn là nguồn cảm hứng cho các doanh nghiệp khác trong hành trình xây dựng thương hiệu.
Trung Nguyên, với vai trò tiên phong trong ngành nông sản Việt Nam, đã khởi xướng khái niệm thương hiệu đầu tiên thông qua màu sắc, logo và khẩu hiệu độc đáo, cùng hệ thống cửa hàng cà phê nhượng quyền Sự phát triển nhanh chóng của chuỗi quán cà phê đã tạo nên một phong cách mới, thu hút sự tò mò của người tiêu dùng và hình thành một văn hóa cà phê hiện đại với menu đa dạng và không gian được trang trí theo phong cách riêng Sự khác biệt này đã giúp Trung Nguyên nổi bật trong bối cảnh văn hóa cà phê vỉa hè lâu đời và dễ dàng chinh phục giới trẻ, tạo nên một thành công lớn trong nhận thức của người tiêu dùng.
Trung Nguyên tận dụng hiệu quả sự ủng hộ của chính phủ và mối quan hệ với truyền thông để quảng bá thương hiệu Nhờ vào chính sách hỗ trợ thương hiệu Việt, Trung Nguyên thu hút sự chú ý mạnh mẽ từ báo giới, giúp quảng bá thương hiệu một cách tin cậy và miễn phí đến công chúng.
Trung Nguyên đang đối mặt với thách thức từ sự phát triển quá nhanh chóng của hệ thống quán cà phê, dẫn đến tình trạng không kiểm soát được sự gia tăng số lượng quán Sự không nhất quán trong trang trí, giá bán và cách phục vụ tại các quán cà phê mang thương hiệu Trung Nguyên cho thấy doanh nghiệp chưa chuẩn bị một chiến lược phù hợp để duy trì tính đồng nhất giữa các đại lý Việc mở rộng nhanh chóng mà không có kế hoạch rõ ràng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thương hiệu và trải nghiệm của khách hàng.
Cà phê Trung Nguyên từng được xem là biểu tượng của cà phê cao cấp tại Việt Nam, nhưng sự phát triển nóng và thiếu kiểm soát đã làm giảm hình ảnh thương hiệu Sự xuất hiện của các trào lưu cà phê cao cấp tại các thành phố lớn như Hồ Chí Minh và Hà Nội đã khiến Trung Nguyên không còn là thương hiệu độc tôn, buộc phải cạnh tranh với nhiều đối thủ lớn cả trong nước và quốc tế.
Sự suy giảm tính “cao cấp” của thương hiệu Trung Nguyên gây ra bối rối trong việc định vị thương hiệu, mặc dù công ty đã nỗ lực tạo dựng hình ảnh Để khắc phục, Trung Nguyên đã giới thiệu thương hiệu cà phê hòa tan G7, đạt được nhiều thành công nhờ vào sự đổi mới và khác biệt Tuy nhiên, vẫn còn nhiều thách thức phía trước mà Trung Nguyên cần phải đối mặt và giải quyết.
Việt Nam là một trong những quốc gia hàng đầu thế giới về xuất khẩu gạo, với gạo không chỉ là thực phẩm mà còn là biểu tượng văn hóa của người Việt Từ ngàn xưa, nền văn minh lúa nước đã phát triển tại vùng đồng bằng Bắc Bộ, tạo dựng cơ đồ cho tổ tiên Ngày nay, những cánh đồng lúa trải dài trên cả ba miền đất nước, mang đến cho các gia đình Việt những hạt gạo dẻo thơm trong bữa cơm ấm cúng Gạo Việt Nam đã khẳng định vị thế cạnh tranh mạnh mẽ trên bản đồ xuất khẩu gạo toàn cầu, đặc biệt với các đối thủ lớn như Thái Lan và Ấn Độ.
Năm 2005, Việt Nam xuất khẩu hơn 5 triệu tấn gạo, thu về 1,3 tỷ USD Đến cuối tháng 2/2006, các doanh nghiệp trong nước đã ký hợp đồng xuất khẩu 2,4 triệu tấn gạo cho quý II, với nhiều hợp đồng khác đang chờ ký, dự báo thị trường xuất khẩu gạo năm 2006 sẽ sôi động hơn Tuy nhiên, thị trường nội địa vẫn thiếu thương hiệu gạo mạnh để đáp ứng nhu cầu hàng triệu gia đình, và giá gạo xuất khẩu thấp hơn so với Thái Lan Để xây dựng thương hiệu “gạo Việt Nam”, cần nâng cao chất lượng gạo, vì nếu không giải quyết được vấn đề này, việc bảo vệ thương hiệu gạo Việt trên thị trường quốc tế sẽ gặp khó khăn.
Từ những năm 1990, gạo Cần Thơ đã được xuất khẩu dưới thương hiệu ARI với giá lên đến 300 USD/tấn, trong khi gạo Việt Nam chỉ đạt giá dưới 200 USD/tấn do thiếu thương hiệu Các doanh nghiệp nước ngoài đã xây dựng thương hiệu mạnh mẽ, giúp sản phẩm của họ được thị trường quốc tế chấp nhận dễ dàng hơn Nhận thức được tầm quan trọng của thương hiệu, từ năm 1995, Nông Trường Sông Hậu đã bắt đầu xây dựng thương hiệu gạo Việt Nam với các sản phẩm như gạo Nàng Thơm Sông Hậu, gạo Hoa Hồng, gạo Hoa Sứ, và mới đây là gạo Sohafarm, góp phần nâng cao giá trị gạo Việt Nam trên thị trường thế giới.
Gạo Hải Hậu, một thương hiệu nổi tiếng từ lâu ở Nam Định, đang phát triển mạnh mẽ nhờ mô hình liên kết giữa nông dân, nhà khoa học, thương nhân và chính quyền địa phương Hiệp hội gạo Tám Xoan Hải Hậu đang nỗ lực để gạo Tám Xoan trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu trong xuất khẩu gạo Hiện tại, Hiệp hội đang hoàn tất thủ tục đề nghị Cục Sở Hữu Trí tuệ công nhận bảo hộ tên gọi và xuất xứ gạo Tám Xoan Hải Hậu, nhằm xây dựng và nâng cao giá trị thương hiệu cho loại nông sản truyền thống này.
III.Vai trò của thương hiệu trong viờc nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành nông sản.
Trong 20 năm qua nền kinh tế nước ta đã đạt được những thành tựu quan trọng không chỉ đáp ứng nhu cầu trong nước mà các doanh nghiệp Việt Nam đó khỏ thành công trong việc đưa một số mặt hàng như: gạp, cà phê, chè … vào thị trường Châu Âu và một số thị trường lớn khác, nhiều mặt hàng khác cũng đang được mở rộng, nhưng mặt trái của vấn đề này là cá doanh nghiệp quá chú trọng về số lượng trong khi vấn đề thương hiệu chưa quan tâm Cụ thể ở Việt Nam, đến cuối năm 2002, Cục sở hữu Công Nghiệp đã cấp trên 100.000 thương hiệu, nhưng chỉ có 1600 là của các doanh nghiệp Việt Nam so với con số gần 90.000 doanh nghiệp nhà nước và tư nhân trên cả nước, con số này là quỏ ớt.
Việt Nam, với gần 80% dân số làm nông nghiệp, nổi bật với nhiều đặc sản địa phương như Chố Tõn Cương, Nhãn Lồng Hưng Yên và Nước Mắm Phú Quốc, đã tạo ra nguồn kinh tế lớn cho đất nước Trong những năm gần đây, nông nghiệp Việt Nam không ngừng nâng cao năng suất, vươn lên vị trí hàng đầu trong xuất khẩu gạo, hồ tiêu và cà phê, xây dựng thương hiệu quốc tế với mục tiêu xuất khẩu sang các quốc gia tiên tiến Nhờ vào sự quan tâm đến việc phát triển thương hiệu, nông sản Việt Nam đã có mặt trên nhiều thị trường toàn cầu, mang lại lợi nhuận đáng kể cho nền kinh tế.
Thương hiệu là tài sản vô hình quý giá cho doanh nghiệp và quốc gia, giúp khách hàng nhận diện sản phẩm trên thị trường Trong 10 năm qua, Việt Nam đã nỗ lực xây dựng thương hiệu nông sản vững mạnh, nhờ đó sản phẩm nông sản như gạo, cà phê, chè, hạt tiêu được người tiêu dùng trong và ngoài nước công nhận về chất lượng cao và giá cả hợp lý Những mặt hàng xuất khẩu này không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn tạo dựng giá trị thương hiệu Việt, góp phần giới thiệu hình ảnh đất nước Việt Nam hòa bình và thân thiện ra thế giới.
Hàng nông sản Việt Nam đang phải đối mặt với sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các nước xuất khẩu nông sản truyền thống như Thái Lan và Ấn Độ Để có thể cạnh tranh và chiếm lĩnh thị trường, việc xây dựng thương hiệu cho nông sản Việt Nam là vô cùng cần thiết Sản phẩm chất lượng tốt không thể tự động đến tay người tiêu dùng mà không cần đến các hoạt động quảng bá thương hiệu Quan niệm "Hữu xạ tự thiên hương" đã không còn phù hợp trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt hiện nay Do đó, xây dựng thương hiệu nông sản cần được coi là chiến lược hàng đầu, yêu cầu sự phối hợp chặt chẽ từ khâu chọn giống, chăm sóc, thu hoạch đến quản lý sau thu hoạch.
Các giả pháp phát triển thương hiệu để nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành nông sản
Cỏc giải pháp cho việc nâng cao năng lực cạnh tranh
1.1 Nâng cao chất lương hàng nông sản.
Việc phát triển thương hiệu và nâng cao năng lực cạnh tranh cho hàng nông sản Việt Nam bắt đầu từ việc cải thiện chất lượng sản phẩm Ngành nông sản hiện nay không chỉ là nguồn sinh kế cho nông dân mà còn đóng vai trò chủ đạo trong nền kinh tế Tuy nhiên, nông nghiệp Việt Nam vẫn chưa phát triển đúng tiềm năng do sự không đồng bộ giữa các khâu trước, trong và sau thu hoạch, dẫn đến chất lượng nông sản chưa đạt yêu cầu Để hội nhập quốc tế, cần chú trọng đến chất lượng sản phẩm, chế biến, bảo quản và xây dựng thương hiệu nông sản Việt Nam Chất lượng sản phẩm là tiêu chí quyết định cho các yếu tố khác, và khâu trước thu hoạch đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra sản phẩm an toàn và đạt tiêu chuẩn Bên cạnh đó, việc xây dựng các vườn chuyên canh và hệ thống kiểm tra chất lượng hiện đại là cần thiết để đảm bảo nông sản Việt Nam có giá trị cao và khả năng cạnh tranh trên thị trường quốc tế.
Gạo là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, với sản lượng xuất khẩu cao và vị trí hàng đầu trên thế giới Tuy nhiên, giá gạo xuất khẩu của Việt Nam vẫn thấp hơn Thái Lan, điều này đòi hỏi gạo Việt Nam cần nâng cao chất lượng và xây dựng thương hiệu mạnh So với 5 năm trước, chênh lệch giá giữa gạo Việt Nam và Thái Lan đã giảm từ 20-40 USD/ tấn xuống còn 4 USD/ tấn nhờ cải tiến công nghệ giống Để cạnh tranh, cần có cơ chế phù hợp trong công tác giống và quản lý tiêu thụ, bảo quản hàng hóa, đặc biệt là khâu đóng gói và mẫu mã Thương hiệu gạo Sohafarm đã thành công trong việc thay đổi thói quen tiêu dùng của người Việt, từ việc mua gạo không có bao bì sang gạo có thương hiệu và chất lượng đảm bảo Xây dựng thương hiệu gạo mạnh trong nước là bước đi cần thiết để mở rộng thị trường xuất khẩu, đồng thời lưu giữ những giá trị văn hóa truyền thống của Việt Nam Gạo không chỉ là thực phẩm mà còn là phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, kết nối các thế hệ và góp phần quảng bá hình ảnh đất nước.
Trong quá trình phát triển thương hiệu nông sản, chất lượng sản phẩm đóng vai trò then chốt Chất lượng tốt không chỉ tạo dựng niềm tin mà còn để lại ấn tượng tích cực trong lòng người tiêu dùng Nhờ đó, sản phẩm sẽ được nhiều người biết đến, thương hiệu sẽ được mở rộng và khả năng cạnh tranh trên thị trường sẽ được nâng cao.
1.2 Cải tiến công nghệ, kỹ thuật.
Ngày nay, khoa học công nghệ đóng vai trò quan trọng trong cuộc sống và sản xuất, giúp nâng cao chất lượng sản phẩm và hiện đại hóa quy trình sản xuất Ngành nông sản đã áp dụng những tiến bộ khoa học trong trồng trọt và chăn nuôi, dẫn đến tăng năng suất và cải thiện chất lượng sản phẩm Hình ảnh người nông dân gặt lúa bằng tay đã được thay thế bằng máy gặt, và nhiều công đoạn gieo trồng cũng đã được tự động hóa Nhờ vào sự ứng dụng này, thời gian và công sức của người sản xuất được tiết kiệm, đồng thời năng suất cũng cao hơn.
Công nghiệp hoá, hiện đại hoá trong sản xuất nông nghiệp là mục tiêu quan trọng để phát triển kinh tế Mặc dù đã có sự đầu tư vào máy móc, nhưng nhiều thiết bị vẫn lạc hậu, ảnh hưởng đến hiệu quả sản xuất Chẳng hạn, các nhà máy đường ở Việt Nam sử dụng công nghệ cũ, sản phẩm chất lượng kém và quy trình bảo quản không đạt yêu cầu, khiến họ không thể cạnh tranh với đường nhập khẩu chất lượng cao và giá rẻ Nhiều nhà máy quốc doanh đã phá sản do không đủ khả năng cạnh tranh, mặc dù được hỗ trợ vốn từ Nhà Nước Quản lý kém và công nghệ lạc hậu là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng này Để nâng cao chất lượng sản phẩm, việc đổi mới công nghệ là cực kỳ cần thiết, trở thành chính sách chiến lược để phát triển ngành nông sản, và cần thực hiện nhanh chóng Việc cải tiến công nghệ và áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật là những giải pháp quan trọng.
Để nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, cần thực hiện chuyển đổi công nghệ trong sản xuất, thay thế công nghệ lạc hậu bằng công nghệ tiên tiến phù hợp Áp dụng đồng bộ các kỹ thuật giống có năng suất và chất lượng cao, cùng với các biện pháp thâm canh, bảo quản và chế biến, đặc biệt là công nghệ sinh học và quy trình sản xuất hữu cơ, nhằm phòng ngừa sâu bệnh cho cây trồng Cần xây dựng mô hình sản xuất hữu cơ và an toàn từ khâu sản xuất đến tiêu thụ, tập trung vào các mặt hàng như rau, gạo, chè, cà phê và thịt, đồng thời hình thành các vùng chuyên canh sản xuất nông lâm sản phục vụ xuất khẩu.
Đưa khoa học và kỹ thuật vào sản xuất nông nghiệp là cần thiết để nâng cao chất lượng sản phẩm Việc phổ biến kiến thức về chọn giống, chăm sóc, thu hoạch và tiêu thụ cho nông dân sẽ giúp họ cải thiện quy trình sản xuất Tập trung nghiên cứu các giống cây trồng chất lượng cao phù hợp với thị hiếu tiêu dùng, cùng với các biện pháp thâm canh và quy trình sản xuất sạch, an toàn, hữu cơ, sẽ góp phần phát triển nông nghiệp bền vững Đồng thời, việc bảo quản và chế biến nông sản cũng sẽ tạo ra bước nhảy vọt về chất lượng, phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.
Xây dựng các khu nông nghiệp công nghệ cao là ưu tiên hàng đầu, đặc biệt trong việc nhân giống và sản xuất các loại cây trồng như rau, gạo, chè, điều, và hoa quả Mục tiêu là phục vụ cho sản xuất trong nước và xuất khẩu, góp phần nâng cao giá trị nông sản.
Hiện nay, hệ thống vận chuyển và chế biến nông sản tại Việt Nam còn nhiều hạn chế, với việc sử dụng các phương tiện thô sơ và thiếu kho lạnh tại nơi thu hoạch Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng nông sản mà còn làm tăng giá thành sản phẩm Do đó, việc đầu tư vào phương tiện vận chuyển hiện đại và cải thiện quy trình bảo quản hàng hoá là rất cần thiết.
Xuất khẩu nông sản của Việt Nam chủ yếu diễn ra dưới dạng hàng thô do thiếu trang thiết bị kỹ thuật và công nghệ phù hợp với điều kiện sản xuất Để nâng cao hiệu quả sản xuất, cần áp dụng khoa học kỹ thuật tương thích với môi trường nông nghiệp Đồng thời, tạo ý thức cho nông dân về việc đổi mới và áp dụng tiến bộ khoa học là yếu tố quan trọng để cải thiện chất lượng và số lượng thu hoạch.
Đầu tư nâng cấp và đổi mới thiết bị là yếu tố then chốt để đạt được trình độ tiên tiến và hiện đại trong các khâu làm khô nông sản, sơ chế, bảo quản, chế biến và vận chuyển Cần nhanh chóng khắc phục tình trạng thiếu đồng bộ về thiết bị và công nghệ, nhằm thúc đẩy quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá nông nghiệp và nông thôn Giải pháp này cần được quan tâm, chỉ đạo và thực hiện một cách hiệu quả.
Việc áp dụng khoa học tiến bộ trong nông nghiệp cần sự hỗ trợ lớn từ Nhà Nước và các kỹ sư nông nghiệp Nhà Nước cung cấp vốn cho nông dân, trong khi các nhà khoa học trang bị kiến thức cần thiết về gieo trồng, chăm sóc và bảo quản sản phẩm, nghiên cứu thành phần đất, thuốc bảo vệ cây trồng, và phòng ngừa rủi ro trong sản xuất Để nông sản cạnh tranh trên thị trường, việc trang bị công nghệ tiên tiến là rất cần thiết, đặc biệt khi Việt Nam đã gia nhập WTO và đối mặt với nhiều thách thức kinh tế Sự đổi mới và tiếp thu tiến bộ từ các nước phát triển sẽ giúp nâng cao trình độ sản xuất nông sản của Việt Nam, giúp nông dân tự tin hơn trong việc sản xuất và phát triển bền vững.
1.3 Quảng bá thương hiệu nông sản Việt Nam.
Quảng bá sản phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển thương hiệu, giúp doanh nghiệp tăng cường nhận diện và thu hút sự quan tâm của đông đảo khách hàng.
Ngày nay, quảng bá thương hiệu ngày càng trở nên quan trọng với nhiều hình thức đa dạng nhằm thu hút khách hàng và mở rộng thị trường Nông sản Việt Nam, với vai trò là mặt hàng xuất khẩu chủ lực, không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao mà còn góp phần vào việc gia tăng ngoại tệ Do đó, việc xây dựng và quảng bá thương hiệu cho ngành nông sản là chiến lược cần thiết, đòi hỏi sự chú ý từ tất cả các bên liên quan Các yếu tố cần lưu ý trong quảng bá thương hiệu bao gồm chất lượng sản phẩm, nhận diện thương hiệu và chiến lược truyền thông hiệu quả.
Dự báo thị trường là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp đưa ra quyết định sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hiệu quả Hiện tại, việc dự báo thị trường cho nông sản tại Việt Nam gặp nhiều khó khăn, dẫn đến tình trạng sản xuất không theo nhu cầu thực tế Ví dụ, mặc dù xuất khẩu cà phê mạnh, nhưng chúng ta chỉ sản xuất loại cà phê nhân giá trị thấp và bán ở dạng thô, khiến nông dân chịu thiệt hại khi giá cà phê giảm Do đó, việc nghiên cứu và dự báo thị trường cần được thực hiện một cách tỉ mỉ và chính xác, nhằm hỗ trợ nông dân và doanh nghiệp trong các quyết định trồng trọt và sản xuất.
Những đề xuất với Nhà Nước
Phát triển thương hiệu và nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành nông sản cần sự hỗ trợ mạnh mẽ từ các cơ quan chức năng Nhà nước cần phối hợp với nông dân, cung cấp vốn và kỹ thuật để khuyến khích tăng gia sản xuất, góp phần phát triển nền kinh tế Mô hình liên kết “4 nhà” (Nhà nước, nhà nông, nhà khoa học, nhà doanh nghiệp) đang thu hút sự quan tâm từ nhiều ngành, địa phương và doanh nghiệp Khi thực hiện mối liên kết này trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ nông sản, vai trò và lợi ích của các bên tham gia đều được nâng cao Nông dân có cơ hội tiếp cận công nghệ mới và yên tâm đầu tư sản xuất nhờ vào việc giải quyết bài toán đầu ra với chất lượng sản phẩm được cải thiện Doanh nghiệp có nguồn nguyên liệu ổn định, chủ động trong chế biến và tiêu thụ nông sản, trong khi nhà nước và nhà khoa học nâng cao vai trò quản lý và chuyển giao công nghệ, đưa sản xuất lên tầm cao mới và kiểm nghiệm kết quả nghiên cứu.
Nhà nước cần tăng cường đầu tư vào cơ sở vật chất cho nông nghiệp, đặc biệt là xây dựng hệ thống tưới tiêu hiệu quả để hỗ trợ nông dân trong sản xuất Đồng thời, cần khuyến khích phát triển các trang trại và vùng chuyên canh nông sản, với sự hỗ trợ về vốn từ nhà nước để thúc đẩy kinh tế trang trại.
Nhà nước cần nâng cao vai trò quản lý và cải cách hành chính để phù hợp với nền kinh tế thị trường, hỗ trợ doanh nghiệp phát triển và bảo vệ thương hiệu Cần thiết lập hành lang pháp lý thuận lợi nhằm khuyến khích cạnh tranh lành mạnh, nâng cao năng lực cạnh tranh ngành nông sản Hệ thống pháp luật phải cho phép doanh nghiệp và hiệp hội đăng ký quyền sở hữu nhãn hiệu đặc trưng địa phương, từ đó xây dựng sản phẩm và thương hiệu trên thị trường quốc tế Đồng thời, các chính sách về nông nghiệp như đất đai, trang trại, bảo hộ giống, cải cách thuế và hỗ trợ sản xuất cũng cần được đổi mới.
Nhà nước cần xem thương hiệu doanh nghiệp như tài sản quốc gia và hỗ trợ doanh nghiệp trong việc xây dựng thương hiệu Cần nâng cao nhận thức cho người nông dân về tầm quan trọng của thương hiệu và cung cấp kiến thức liên quan Đồng thời, nhà nước phải thực thi nghiêm ngặt và xử lý hiệu quả tình trạng hàng lậu, hàng giả, hàng nhái thương hiệu, vì việc tạo dựng thương hiệu bền vững không thể thực hiện nếu không chống lại những vấn nạn này đang tràn lan trên thị trường.
Phát triển cân đối và có quy hoạch các vùng hàng hóa đặc trưng như Tây Nguyên, Tây Bắc, Tây Nam Bộ và đồng bằng Sông Cửu Long là cần thiết Đối với các vùng ven biển, Nhà nước cần hỗ trợ ứng dụng khoa học và kỹ thuật để chống ngập cát, ngập mặt và xâm nhập nước mặn, đồng thời phát triển công nghệ lọc nước phục vụ sinh hoạt, chăn nuôi và trồng trọt Ngoài ra, cần đào tạo nguồn nhân lực về tổ chức, quản lý, quy hoạch sản xuất, cải cách hành chính, kiến thức thị trường, kỹ thuật công nghệ và nghệ thuật kinh doanh để nâng cao khả năng cạnh tranh cho từng sản phẩm, dịch vụ, doanh nghiệp và địa phương.
Việc phát triển thương hiệu nông sản Việt Nam là yếu tố quan trọng để nâng cao năng lực cạnh tranh, trong đó Nhà nước đóng vai trò quản lý vĩ mô nền kinh tế Để đạt hiệu quả cao, cần thực hiện đồng bộ giữa các ngành, từ đó không chỉ nâng cao khả năng cạnh tranh của hàng nông sản trên thị trường nội địa mà còn góp phần phát triển kinh tế xã hội Việt Nam.
