Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ ương khác nhau lên sinh trưởng và tỉ lệ sống của cá Chép đuôi phụng

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

MÃ SỐ: 304

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ

ƯƠNG KHÁC NHAU LÊN SINH TRƯỞNG VÀ

TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ CHÉP ĐUÔI PHỤNG

Sinh viên thực hiện

CAO TRỌNG NGUYỄN MSSV: 06803025

Lớp: NTTS K1

Trang 2

LỜI CẢM TẠ

Sau 2 tháng thực tập từ tháng 4 năm 2010 đến tháng 6 năm 2010 tại trường Đại

học Tây Đô, áp dụng những kiến thức đã học kết hợp với kinh nghiệm thực tế, nay

luận văn đã được chỉnh sửa và hoàn thành

Em xin bài tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với Thầy Nguyễn Văn Kiểm và Thầy

Nguyễn Thành Tâm - Khoa Sinh Học Ứng Dụng - Trường Đại Học Tây Đô đã tận

tình chỉ dạy cho em suốt thời gian làm đề tài

Em xin chân thành cảm ơn quý Thầy Cô - Khoa Sinh Học Ứng Dụng - Trường Đại

Học Tây Đô đã tận tình dạy bảo, truyền đạt cho em những kiến thức quý báo trong

những năm học vừa qua, tạo dựng hành trang để em bước vào cuộc sống sau này

Xin cảm ơn tất cả các bạn lớp Nuôi trồng thuỷ sản K1 đã tận tình chỉ dẫn, giúp đỡ

và đóng góp ý kiến bổ ích để hoàn thành thực tập tốt nghiệp

Với sự hiểu biết còn hạn hẹp và thu thập tài liệu còn hạn chế nên báo cáo tốt

nghiệp không tránh khỏi những sai sót Kính mong được sự đóng góp ý kiến của

quý Thầy Cô và các bạn

Em xin chân thành cảm ơn và ghi nhớ!

CAO TRỌNG NGUYỄN

Trang 3

TÓM TẮT

Thí nghiệm ương cá chép đuôi Phụng (Cyprinus carpio) với các mật độ khác nhau

được thực hiện trong 45 ngày, bố trí vào 9 thùng xốp (0,1m2) tại trường Đại Học Tây Đô từ tháng 4- 6 năm 2010, nhằm bổ sung thêm những kỹ thuật về ương cá chép Nhật trong các dụng cụ có diện tích nhỏ, nhằm tìm ra mật độ ương thích hợp, đáp ứng một phần nhu cầu thị hiếu Với các mật độ khác nhau, thí nghiệm gồm có

3 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức lặp lại 3 lần Nghiệm thức thứ nhất với mật độ

200 con/m2, nghiệm thức thứ hai với mật độ 250 con/m2 và nghiệm thức thức ba với mật độ 300 con/m2 Kết quả thí nghiệm cho thấy trong quá trình ương, các yếu

tố môi trường được ghi nhận thích hợp cho sự phát triển của cá chép đuôi Phụng Tốc độ tăng trưởng chiều dài, tỷ lệ sống giữa các nghiệm thức khác biệt không có

ý nghĩa thống kê (p > 0,05), tăng trưởng khối lượng ở nghiệm thức 200 con/m2khác biệt có ý nghĩa thống kê (p < 0,05) so với nghiệm thức 300 con/m2 và không

có ý nghĩa (p > 0,05) so với nghiệm thức 250 con/m2 Trọng lượng trung bình của

cá ở các nghiệm thức từ 2,16 – 3,14 g/con Chiều dài của cá ở các nghiệm thức trung bình từ 48,8 – 56,4 mm Kết thúc thí nghiệm cho thấy cá chép đuôi Phụng được ương ở mật độ 200 con/m2 có hiệu quả nhất

Từ khóa:Cá chép đuôi Phụng, ương, mật độ, sinh trưởng, tỷ lệ sống

Trang 4

MỤC LỤC

LỜI CẢM TẠ i

TÓM TẮT ii

MỤC LỤC iii

DANH SÁCH BẢNG v

DANH SÁCH HÌNH vi

CHƯƠNG 1 1

ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Giới thiệu 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.3 Nội dung nghiên cứu 2

CHƯƠNG 2 3

TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3

2.1 Đặc điểm hình thái và phân loại 3

2.1.1 Đặc điểm hình thái 3

2.1.2 Đặc điểm phân loại 3

2.2 Đặc điểm phân bố 4

2.3 Đặc điểm môi trường sống 4

2.3.1 Nhiệt độ 4

2.3.2 pH 5

2.3.3 Oxy hòa tan 5

2.4 Đặc điểm dinh dưỡng 5

2.5 Đặc điểm sinh trưởng 5

2.6 Đặc điểm sinh sản 5

2.7 Thí nghiệm ương trên một số đối tượng khác 6

CHƯƠNG 3 7

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 7

3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 7

3.2 Vật liệu nghiên cứu 7

3.3 Phương pháp nghiên cứu 8

3.3.1 Đối tượng thí nghiệm 8

3.3.2 Bố trí thí nghiệm 8

3.3.3 Quản lí thí nghiệm 8

3.3.3.1 Cho ăn 8

3.3.3.2 Quản lí môi trường ương 8

3.3.3.3 Các chỉ tiêu về môi trường 9

3.3.3.4 Các chỉ số theo dõi và công thức tính 9

3.3.4 Phương pháp xử lí số liệu 9

CHƯƠNG 4 10

Trang 5

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 10

4.1 Các yếu tố môi trường 10

4.1.1 Nhiệt độ 10

4.1.2 Oxy hoà tan 10

4.1.3 pH 10

4.2 Tăng trưởng chiều dài 11

4.2.1 Giai đoạn từ ngày thả cá bột đến khi cá đạt 14 ngày tuổi 11

4.2.2 Giai đoạn từ ngày thứ 14 đến khi cá đạt 28 ngày tuổi 12

4.2.3 Giai đoạn cá từ 28 ngày tuổi đến 45 ngày tuổi 12

4.3 Tăng trưởng khối lượng 13

4.4 Tỷ lệ sống 14

4.5 Sự xuất hiện tính trạng màu sắc ở cá chép nhật 15

CHƯƠNG 5 17

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 17

5.1 Kết luận 17

5.2 Đề xuất 17

TÀI LIỆU THAM KHẢO 18 PHỤ LỤC .Error! Bookmark not defined

Trang 6

DANH SÁCH BẢNG

Trang Bảng 3.1: Thức ăn sử dụng cho cá theo các giai đoạn phát triển 8 Bảng 4.1: Các yếu tố môi trường ở các nghiệm thức qua 45 ngày ương 10 Bảng 4.2: Tăng trưởng chiều dài của cá chép đuôi Phụng qua các đợt thu mẫu 12 Bảng 4.3: Tăng trưởng khối lượng của cá chép đuôi Phụng sau 45 ngày ương 14 Bảng 4.4: Tỷ lệ sống của cá chép đuôi Phụng sau 45 ngày ương 14 Bảng 4.5: Tỷ lệ phân ly màu sắc ở cá chép đuôi Phụng 1515

Trang 7

DANH SÁCH HÌNH

Trang

Hình 2.1: Cá chép đuôi Phụng (Cyprinus carpio) 3

Hình 3.1: Dụng cụ đo các chỉ tiêu môi trường 7

Hình 4.1: Chiều dài của cá ở các nghiệm thức qua các đợt thu mẫu 13

Hình 4.2: Tỷ lệ sống của cá chép đuôi Phụng sau 45 ngày ương 15

Hình 4.3: Biểu đồ biểu hiện sự phân li màu sắc ở cá chép đuôi Phụng 16

Trang 8

CHƯƠNG 1

ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu

Nghề nuôi thủy sản hiện nay không chỉ đáp ứng nhu cầu về thực phẩm cho con người mà còn đáp ứng nhu cầu về giải trí Từ xưa thú nuôi chơi và thưởng ngoạn

cá cảnh đã có lịch sử lâu đời trên thế giới Từ hàng ngàn năm trước, các vua chúa Trung Hoa đã nuôi giữ cá chép và cá vàng làm cảnh Tuy nhiên thú nuôi chơi cá cảnh chỉ trở nên phổ biến và có tính chất đại chúng trong khoảng 200 năm trở lại,

đi cùng với sự phát triển kinh tế- xã hội và sự gia tăng nhu cầu về mặt tinh thần… Trong các loài cá cảnh thì cá chép được ghi nhận là loài có lịch sử nuôi lâu đời nhất, từ 2000 năm trước công nguyên ở Trung Hoa Ở Việt Nam thú nuôi chơi cá cảnh chỉ mới có lịch sử trong khoảng 100 năm trở lại

Do nhu cầu giải trí hiện nay, rất nhiều loài cá cảnh được lai tạo với nhiều chủng loại đa dạng, màu sắc đẹp như cá đĩa, ông tiên, cá vàng, cá chép đuôi Phụng… Trong đó cá chép đuôi Phụng là loài khá mới mẽ tại thị trường cá cảnh Việt Nam nhưng là loài có tiềm năng lớn trong lĩnh vực này Cá chép đuôi Phụng là một loài

cá chép thông thường, đã thuần hóa lai tạo để nuôi làm cảnh, có nguồn gốc tại Trung Quốc nhưng được nuôi phổ biến tại Nhật Bản Chúng có quan hệ họ hàng gần với cá vàng và trên thực tế kiểu cách nhân giống và nuôi cảnh là khá giống với

cá vàng

Cá chép đuôi Phụng là một loài còn khá mới mẽ đối với thị trường cá cảnh Việt Nam Tuy nhiên việc sản xuất giống loài này đã được phổ biến và thành công ở nhiều tỉnh thành Nhưng tỷ lệ sống cá chép đuôi Phụng trong quá trình ương không cao, màu sắc cá không đẹp Điều này do ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như di truyền, mật độ, thức ăn, chất lượng nước… Trong đó mật độ ương ảnh hưởng rất lớn, do vậy việc tìm ra một mật độ ương như thế nào cho thích hợp là điều cần thiết nhằm nâng cao tỷ lệ sống và chất lượng cá chép đuôi Phụng để phục vụ nhu cầu giải trí,

để cá chép Nhật trở nên quen thuộc với người chơi cá cảnh Việt Nam

Xuất phát từ thực tế này mà đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng của mật độ ương

khác nhau lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá chép đuôi Phụng (Cyprinus carpio)” được tiến hành

Trang 9

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

Xác định mật độ ương cá chép Nhật có hiệu quả nhất

Rèn luyện và nâng cao kỹ năng ương cá

1.3 Nội dung nghiên cứu

• Khảo sát sự ảnh hưởng của mật độ lên tỉ lệ sống của cá chép Nhật từ bột đến

45 ngày tuổi

• Theo dõi một số chỉ tiêu tăng trưởng ở cá chép Nhật

• Gồm có 3 thí nghiệm mật độ

Trang 10

CHƯƠNG 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 Đặc điểm hình thái và phân loại

2.1.1 Đặc điểm hình thái

Theo Võ Văn Chi (1993) cá chép có thân dẹp bên, đầu cá thuôn, cân đối, có 2 đôi râu Miệng hướng phía trước khá rộng Khởi điểm vây lưng sau khởi điểm vây bụng một ít Vây ngực kéo dài chưa đạt tới vây bụng Vây bụng gần đạt tới vây hậu môn Vây hậu môn cao gần bằng vây lưng Vây đuôi có 2 thuỳ bằng nhau Tia cứng đầu tiên của vây lưng và vây hậu môn đều có răng cưa ở cạnh trong

Hình 2.1: Cá chép đuôi Phụng (Cyprinus carpio)

2.1.2 Đặc điểm phân loại

Theo L.S Berg,1950, Mai Đình Yên (1978) và Trần Đình Trọng (1965a) cá Chép được phân loại:

Giới (regnum): Animalia

Ngành (phylum): Chordata

Lớp (class): Actinopterygii

Bộ (ordo): Cypriniformes

Họ (familia): Cyprinidae

Chi (genus): Cyprinus

Loài (species): Cyprinus carpio

Tên tiếng Anh: Koi fish

Tên địa phương: Cá chép đuôi Phụng

Trang 11

Theo Việt Chương- Nguyễn Sô (2002) trên thị trường cá kiểng nước ta hiện nay có bốn loại cá Chép: Chép Đỏ, Chép Trắng, Chép Vàng, Chép Đen

Cá chép là loài phân bố rộng, xuất hiện ở hầu hết các nước trên thế giới Cá sống

chủ yếu trong nước ngọt nhưng cũng sống được trong nước lợ với độ mặn khoảng 14‰ (Võ Văn Chi, 1993), cá cũng sống được ở độ cao 1500 m so với mặt nước biển Cá chép xuất hiện ở Nhật Bản cách đây khoảng 2000 năm Tuy nhiên, nguồn

gốc của chúng từ Trung Quốc (Nguyễn Đức Hùng, 2007)

2.3 Đặc điểm môi trường sống

2.3.1 Nhiệt độ

Cá chép là loài rộng nhiệt, chúng sống được ở lớp nước bên dưới lớp nước đóng băng vào mùa đông ở Châu Âu và chịu được nhiệt độ cao vào mùa hè ở vùng nhiệt đới Cá chép Nhật có thể sống được ở nhiệt độ từ 2 – 30 oC Tuy nhiên, nhiệt

độ thích hợp nhất từ 20 – 28 o

C (Trần Bá Hiền, 2003) Ở nhiệt độ thấp hơn 12 oC,

cá chậm lớn, ít ăn Khi nhiệt độ dưới 5 oC cá sẽ ngừng bắt mồi Nhiệt độ không khí có ảnh hưởng rất lớn đến nhiệt độ nước nhất là vào mùa đông Hầu hết cá chép Nhật được nuôi trong bể xi măng hay trong ao đất, nên giữ nhiệt độ cho ao nuôi rất khó Vì vậy, cần có biện pháp sưởi ấm cho cá trong mùa đông như phủ bạc, lục

Trang 12

2.3.2 pH

Cá chép có thể sống được ở pH từ 6 – 8,5 Tuy nhiên pH thích hợp cho cá từ

7 – 7,5 (Vương Trung Hiếu, 2006) Theo Võ Văn Chi (1993) cá chép sống được ở

pH từ 4 – 9

2.3.3 Oxy hòa tan

Cá chép có thể chịu đựng được nồng độ oxy hoà tan trong nước ít nhất là 2 ppm (Võ Văn Chi, 1993) Theo Balon (2006) cá chép có thể tồn tại ở ngưỡng oxy thấp 0,3 – 0,5 ppm

2.4 Đặc điểm dinh dưỡng

Cá chép và nhiều loài cá thuộc họ Cyprinidae đều có ruột rất dài và không có dạ dày Do đó khi kết luận về tính ăn của cá: Cá chép là loài ăn tạp, thức ăn chủ yếu là sinh vật đáy Thành phần thức ăn thay đổi theo độ tuổi, cá bột mới nở chủ yếu ăn phiêu sinh vật trong nước Khi trưởng thành chủ yếu ăn sinh vật đáy như nhuyễn thể, giun, ấu trùng côn trùng, mùn bã hữu cơ, mầm non thực vật,… Ngoài ra, cá cũng ăn được nhiều loại thức ăn do con người cung cấp như: bột ngũ cốc các loại, bột cá, bột tôm, rau, bèo,… (Dương Tuấn, 1981)

2.5 Đặc điểm sinh trưởng

Tốc độ tăng trưởng tương đối nhanh, 1 năm tuổi đạt trung bình 0,5 – 0,8 kg, sau 2 năm tuổi đạt trung bình 0,8 – 1,2 kg và sau 3 năm tuổi đạt trung bình 1,2 –1,8 kg (Vương Trung Hiếu, 2006)

2.6 Đặc điểm sinh sản

Cá chép thành thục sau 1 năm tuổi, cá có thể đẻ quanh năm và là loài đẻ trứng dính Trong tự nhiên giá thể của chúng thường là các cây cỏ thuỷ sinh, rễ bèo, rễ lục bình,…Trong điều kiện sản xuất giống nhân tạo có thể dùng dây nylon bó lại

để làm giá thể cho trứng dính vào Điều kiện sinh thái để cá đẻ trứng ngoài sự có mặt của giới tính thì giá thể và tác dụng của dòng nước mới là không thể thiếu được Vì vậy trong điều kiện nhân tạo để kích thích cho cá đẻ có thể phun mưa nhân tạo hoặc thay nước mới cho cá Nhiệt độ thích hợp cho cá chép sinh sản

từ 24 – 28 oC Sức sinh sản của cá dao động từ 50.000 – 80.000 trứng/1 kg cá cái (Phạm Minh Thành và Nguyễn Văn Kiểm, 2009)

Cá đực, cái được chọn cho sinh sản khi có các biểu hiện bên ngoài như sau:

Cá cái bụng to, mềm đều, lỗ sinh dục màu hồng, hơi lồi, da bụng mỏng

Cá đực được chọn khi dùng tay ấn nhẹ vùng gần lỗ sinh dục thấy có tinh dịch màu trắng sữa chảy ra Ngoài ra, cá đực khi vào mùa sinh sản thường xuất hiện những đặc điểm sinh dục phụ như: màu sắc trở nên sặc sỡ hơn để hấp dẫn con cái, đồng

Trang 13

thời đôi khi còn xuất hiện những nốt sần nằm trên nắp mang và vi ngực của cá, cơ quan này có tác dụng kích thích tạo cảm giác hưng phấn cho cá cái sinh sản, những đặc điểm này sẽ mất đi sau mùa sinh sản và sẽ lại xuất hiện trong những lần sinh sản sau

Tỷ lệ cá đực: cái khi cho sinh sản là 1:1 hay 1,5:1 tuỳ theo kích cỡ cũng như chất lượng con đực, với tỷ lệ này là đủ để trứng thụ tinh tốt, không nên sử dụng

cá đực ít hơn cá cái vì sự thụ tinh kém đi sẽ làm trứng ung nhiều Bên cạnh việc kích thích sinh sản của cá bằng mưa nhân tạo, có thể dùng các loại kích dục tố như: não thuỳ với liều lượng 5– 6 mg/kg cá cái hoặc Ovaprim 0,5 ml/kg cá cái (Vĩnh Khang, 1993)

Sau khi tiêm thuốc xong, cá được thả vào bể đẻ với tỉ lệ đực:cái như đã nêu trên, sau đó đặt giá thể vào, có thể kích thích sinh sản của cá bằng cách phun mưa hoặc không Sau khi cá đẻ xong, giá thể được vớt sang ấp trong bể khác để tạo môi trường thuận lợi cho trứng nở, khi trứng đã nở hết thì vớt bỏ giá thể

2.7 Thí nghiệm ương trên một số đối tượng khác

Cá chép và cá mè vinh là hai loài cùng họ với cá chép Nhật và đều thuộc họ cá chép Trong thí nghiệm ương cá chép của Thạch Hải Bình (2000), cá được ương với mật độ là 250 con/m2 trong 2 tuần Thức ăn được sử dụng là 100% bột đậu nành trong tuần đầu và trong tuần kế tiếp là 20% bột đậu nành, 70% cám mịn và 10% bột cá Tỷ lệ sống đạt 80%

Cá mè vinh được ương với mật độ là 200 con/m2 trong 30 ngày, thức ăn được sử dụng là thức ăn tự nhiên, lòng đỏ trứng và bột cá Kết quả thu được tỉ lệ sống sau

30 ngày ương là 96% (Danh Long Vương, 2000) Đối với thí nghiệm ương cá hạc đỉnh hồng của Nguyễn Hữu Đức (1997), thức ăn được sử dụng là lòng đỏ trứng, trứng nước và trùng chỉ cắt nhỏ tuỳ theo giai đoạn phát triển của cá

Trang 14

CHƯƠNG 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Thời gian nghiên cứu: Từ ngày 27/04/2010 đến tháng 06 năm 2010

Địa điểm nghiên cứu: Trường Đại học Tây Đô

3.2 Vật liệu nghiên cứu

• Thùng xốp: diện tích 0.1m2

• Cá bột: Tự sản xuất

• Kính hiển vi hay kính nhìn nổi

• Thức ăn cho cá: Moina, trùn chỉ

• Nhiệt kế, bộ dụng cụ test Oxy, pH

Hình 3.1: Dụng cụ đo các chỉ tiêu môi trường