Công ty thức ăn nhanh KFC

Tiểu Luận :Công ty thức ăn nhanh KFC

MỤC LỤC

1 Tổng quan về kế hoạch 2

2 Phân tích tình hình bên trong công ty 2

2.1 Giới thiệu về công ty, lĩnh vực hoạt động, vị thế công ty trên thị trường, uy tín ấn tượng đối với khách hàng 2

2.2 Thông tin về nguồn nhân lực và kênh phân phối 4

2.3 Năng lực chế biến và tình hình sản xuất 5

2.4 Nguồn lực về tài chính và một số sản phẩm hiện nay tại Việt Nam 5

2.5 Công nghệ chế biến 7

2.6 Chất lượng sản phẩm 7

3 Phân tích tình hình bên ngoài công ty 8

3.1 Thông tin chung về thị trường thức ăn nhanh 8

3.2 Tình hình cạnh tranh 9

3.3 Năng lực cung cấp sản phẩm 10

3.4 Thị trường mục tiêu 11

3.5 Nguồn nguyên liệu đầu vào 12

3.6 Tác động của các định chế pháp lý Nhà nước 13

3.7 Xu thế phát triển đổi mới 14

4 Phân tích SWOT 16

4.1 Điểm mạnh 16

4.2 Điểm yếu 17

4.3 Cơ hội 17

4.4 Thách thức 18

5 Các chiến lược cụ thể 19

5.1 Chiến lược sản phẩm 20

5.2 Chiến lược giá 20

5.3 Chiến lược kênh phân phối 22

5.4 Chiến lược chiêu thị 22

6 Kế hoạch về kinh phí 23

7 Kế hoạch phát triển nguồn nhân lực 24

8 Lịch thời gian thực hiện 24

KẾ HOẠCH MARKETING

Tên kế hoạch Marketing: Ngon - Bổ - Rẻ Sản phẩm: Bánh trứng (Egg Tart)

Công ty: KFC Người lập kế hoạch: Nhóm Marketing

Để củng cố vị trí hiện có của công ty trong lòng khách hàng cũng như nângcao thương hiệu của công ty trong lòng khách hàng, công ty cần có những biệnpháp tự làm mới mình, nhằm thu hút và giữ chân khách hàng Kế hoạch Market-ing mà nhóm chúng tôi đưa ra nhằm mục đích mang lại sự mới lạ trong lòngnhững khách hàng chưa và đã từng biết đến công ty KFC

 Sản phẩm Marketing:

 Tên loại sản phẩm: bánh trứng KFC (Egg tart)

 Đối tượng sử dụng chính: Nam nữ thanh niên tổi dưới 30

 Chuyên dụng: đáp ứng nhu cầu tráng miệng sau bữa ăn chính, ănsáng cho giới trẻ hiện nay

 Tính năng đặc biệt: mang đặc tính của các loại bánh ngọt Việt Namtuy nhiên với công thức đặc biệt hạn chế được lượng đường và chất béo phù hợpvới mọi đối tượng kể cả những người muốn giảm cân, ăn kiêng

 Thời gian tung sản phẩm: 30/04/2010 - hết dịp quốc tế thiếu nhi

01/06/2010

2 Phân tích tình hình bên trong công ty

2.1 Giới thiệu về công ty, lĩnh vực hoạt động, vị thế công ty trên thị trường, uy tín ấn tượng đối với khách hàng.

2.1.1 Trên thế giới

Gà rán Kentucky (KFC), nhãn hiệu được tiên phong bởi ông HarlandSanders, đã phát triển và trở thành một trong những hệ thống phục vụ thức ănnhanh lớn nhất trên thế giới, với hơn 1 tỉ bữa ăn tối KFC được phục vụ hàng nămtrên hơn 80 quốc gia khác nhau

Năm 1955, tự tin với chất lượng món gà rán của mình, ông đã tự phát triển

và thành lập Doanh nghiệp nhượng quyền thương hiệu Xấp xỉ 10 năm sau,Sanders đã có hơn 600 franchise ở US và ở Canada, và năm 1964 ông đã bánphần lợi nhuận 2 triệu đô của mình trong công ty Mỹ cho một nhóm các nhà đầu

tư, trong đó có John Y Brown JR, người sau này trở thành thống đốc bang tucky

Ken-Dưới sự quản lý của người sở hữu mới, tập đoàn Gà Rán Kentucky đãphát triển một cách nhanh chóng Công ty đã thực hiện cổ phần hóa ra côngchúng vào năm 1966 và được liệt kê trên thị trường chứng khoán New York vàonăm 1969 và được mua lại bởi PepsiCo vào năm 1986 Đến năm 1997 PepsiCo

đã chuyển hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh, bao gồm cả nhãn hiệu KFC, sangmột công ty về nhà hàng độc lập, gọi là Tricon Global Restaurant Ngày nay,công ty nhà hàng (hiện giờ được gọi là tập đoàn Yum!Brands) là tập đoàn lớnnhất thế giới về số lượng cửa hàng với gần 35.000 cửa hàng trên khắp 110 quốcgia

Về sản phẩm: KFC là nhà hàng thức ăn nhanh chuyên về gà Các sảnphẩm tuy có cùng nguyên liệu nhưng lại được đa dạng hóa tốt tạo nên nhiềunhóm, loại và món ăn khác nhau KFC chia thực đơn ra thành 10 mục với cácmón gà, cơm và rau trộn đa dạng phong phú

2.1.2 Ở Việt Nam

Xuất hiện ở Việt Nam từ năm 1997, hiện KFC đã có 71 cửa hàng tại támtỉnh, thành trong cả nước, trong đó nhiều nhất vẫn là ở Tp.Hồ Chí Minh với 45cửa hàng, còn lại là ở Hà Nội, Cần Thơ, Bà Rịa-Vũng Tàu, Biên Hòa, Buôn MaThuột, Huế và Hải Phòng

Đầu tháng 10/2009 hệ thống KFC vừa chào đón nhà hàng thứ 72 (KFCTrần Đại Nghĩa) tại địa chỉ số 11A7 Khu tập thể Đại học Kinh tế Quốc Dân,

đường Trần Đại Nghĩa, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội Ông Pornchai Thuratum,Tổng giám đốc công ty, cho biết KFC đang lên kế hoạch mở thêm một số cửahàng tại những tỉnh, thành nhiều tiềm năng như Đà Nẵng, Nha Trang Kế hoạch

là đến 2010, KFC sẽ có 100 nhà hàng tại Việt Nam

Các cửa hàng của KFC được bài trí theo phong cách truyền thống với màu

đỏ là màu chủ đạo, không gian trong cửa hàng được thiết kế với mục đích tạo chokhách hàng sự thoải mái để có thể vừa thưởng thức bữa ăn vừa chuyện trò, bànbạc công việc

Hiện nay, KFC đã trở thành thương hiệu thức ăn nhanh được biết đếnnhiều ở Tp.Hồ Chí Minh nói riêng và ở Việt Nam nói chung Số lượng kháchhàng làm quen và chấp nhận loại thực phẩm này càng nhiều Một số cuộc điều tragần đây tại Việt Nam cho thấy 70% người dân Việt Nam đã thích đi ăn tại cáctiệm thức ăn nhanh

Theo thông tin từ Bộ Công Thương, năm 2009, tổng thu nhập của ngànhthức ăn nhanh cả nước ước đạt khoảng 500 tỉ đồng, tăng 35-40% so với năm

2008, trong đó phần lớn vẫn đến từ các thương hiệu nước ngoài như Jollibee,Lotteria, tất nhiên không thể không kể đến KFC

2.2 Thông tin về nguồn nhân lực và kênh phân phối

Ở việt nam, hiện nay KFC có đến hơn 2000 nhân viên đang sống và làmviệc với phương châm “Work hard –Play hard” Theo KFC Việt Nam công thứcchính dẫn đến thành công của doanh nghiệp là luôn nâng cao năng lực làm việccủa nhân viên để thỏa mãn khách hàng và tăng lợi nhuận Bên cạnh đó KFC luôncam kết tạo một môi trường làm việc đa dạng, năng động và tốt nhất cho ngườilao động

Như đã nói ở trên, hiện KFC đã có đến 72 cửa hàng trên cả nước ở cácthành phố lớn như: Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Cần Thơ…với đội ngũnhân viên giao hàng hùng hậu, giao hàng đến tận nhà một cách nhanh nhất

Một ưu thế để tạo nên một kênh phân phối hoàn hảo cho KFC đó là cáccửa hàng của KFC luôn được đặt tại những vị trí thuận lợi, tại các trung tâm,ngay các giao lộ, siêu thị, những nơi có vị trí đẹp và nhiều người…

Các kênh phân phối chính:

 TP Hồ Chí Minh:

+ KFC Now Zone

Lầu 4, TTTM Now Zone, 235 Nguyễn Văn Cừ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP.HCM

+ Big C Hoàng Văn Thụ

Big C 202B Hoàng Văn Thụ - Phường 9 - Q Phú Nhuận - TP.HCM

2.3 Năng lực chế biến và tình hình sản xuất

Việt Nam là một nước nông nghiệp cho nên 2 ngành chăn nuôi và trồngtrọt là 2 ngành chính rất phát triển ở Việt Nam, điều đó tạo nên một lợi thế rất lớncho KFC có thể tận dụng nguồn nguyên liệu bản địa, giảm chi phí

Chính vì nhận thức được điều này, KFC đã chủ động xây dựng một mốiquan hệ mật thiết với các nhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng trên thịtrường Tất cả nguyên liệu sử dụng đều phải có chứng nhận kiểm dịch của cơquan chức năng

Điều này được thể hiện rõ khi Việt Nam xảy ra dịch cúm gia cầm, trong khicác sản phẩm được chế biến từ gia cầm phải lao đao thì KFC vẫn giữ được trọnvẹn lòng tin của khách hàng

2.4 Nguồn lực về tài chính và một số sản phẩm hiện nay tại Việt Nam 2.4.1 Nguồn lực tài chính

Toàn bộ KFC thuộc sở hữu của tập đoàn Yum đang hoạt động với hơn33.000 nhà hàng trên hơn 100 quốc gia trên thế giới Bốn công ty KFC, PizzaHut, Taco Bell và Long Jonh Siver là những thương hiệu hàng đầu của tập đoànYum! toàn cầu Với nguồn lực tài chính hùng hậu, có thể triển khai các hoạt độngkinh doanh có quy mô tài chính lớn, cũng như dễ dàng cạnh tranh với các đối thủkhác Đây là một điểm mạnh của KFC Việt Nam với sự hậu thuẫn của Yum!.

2.4.2 Các sản phẩm chính ở Việt Nam

Gà Rán truyền thống: hiện nay sản phẩm này gồn có các loại như: gà rán

1miếng, 3 miếng, 6 miếng, 10 miếng và 15 miếng

Thức ăn phụ: gồm bắp cải trộn, khoai tây chiên, khoai tây nghiền và

bánh mì mềm với nhiều kích cỡ khác nhau

Thức ăn nhẹ: dòng

sản phẩm này gồm các loại như: Bơgơ Zinger, Bơgơ tôm, Bơgơ hải sản, Bơgơ phile…bánh kẹp, cơm cá, cánh gà chiên và xà lách cầu vồng

Và nhiều các sản phẩm khác phục vụ cho bữa ăn khách hàng như: các sản phẩm tráng miệng, thức ăn trẻ em, nước giải khát…

2.5 Công nghệ chế biến

Sản phẩm của KFC tại Việt Nam được chế biến theo tiêu chuẩn chungtrên toàn thế giới Thịt gà được chế biến từ cùng một công thức mà Colonel Har-land Sander – nhà Nước Ngoài Đầu Tư vào Việt Nam sáng lập của KFC – đãsáng tạo ra hơn nửa thế kỉ trước Ông đã thành công với công thức pha chế bí mậtcủa 11 loại hương vị và thảo mộc cùng với kỹ thuật nấu cơ bản mà vẫn được ápdụng đến ngày hôm nay Trong nhiều năm, Colonel Sander đã cất giữ công thứcpha chế trong đầu của mình và ngày nay công thức này được cất giữ an toàn ởLouisville Tại Kentucky, chỉ có một số ít người biết công thức đáng giá hàngtriệu đô la đó (và họ đã kí những giao kèo đảm bảo sự bí mật của công thức này)

Tuy nhiên, KFC Việt Nam cũng đang nghiên cứu để thay đổi kích thước,mẫu mã, khẩu vị cho phù hợp hơn với ẩm thực của người tiêu dùng Việt Nam.KFC Việt Nam đã và đang sản xuất ra những sản phẩm ngày càng gần gũi vớikhẩu vị của người Việt Nam hơn như: gà rán giòn không xương, salad gà giòn,bắp cải trộn, bánh mì mềm, cháo gà, nui gà…

2.6 Chất lượng sản phẩm

KFC Vietnam chỉ chọn những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín và bảođảm chất lượng, khẳng định chất lượng sản phẩm của mình bằng các chứng nhậnkiểm dịch KFC Việt Nam có chiến lược kinh doanh lâu dài tại Việt Nam, vì vậyKFC đã dành nhiều thời gian để xây dựng thị trường và tạo dựng lòng tin nơikhách hàng về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm nhằm bảo đảm cho hoạtđộng lâu dài của mình

3 Phân tích tình hình bên ngoài công ty

3.1 Thông tin chung về thị trường thức ăn nhanh

Việt Nam với hơn 85 triệu dân, kết cấu dân số trẻ đang là thị trường hấp dẫncác tập đoàn kinh doanh thức ăn nhanh Tại Việt Nam, từ khi cửa hàng thức ănnhanh đầu tiên (Chicken Texas) xuất hiện ở TP.HCM năm 1994 thức ăn nhanh vẫnchưa phổ biến và chưa tạo được sự quan tâm của khách hàng Xét đến nhu cầu củangười tiêu dùng thời điểm KFC xuất hiện ở Việt Nam, thị trường thức ăn làm từ gàtại Việt Nam còn rất hỗn tạp Người tiêu dùng quen tiêu thụ từ những hàng quán venđường, đặc biệt là món gà ta nướng lu xuất hiện một cách ồ ạt Sự xuất hiện củaKFC vẫn khiến nhiều người nghi ngại Tuy nhiên một loạt sự kiện diễn ra khiến chothói quen tiêu dùng buộc phải thay đổi Đầu tiên là quyết tâm làm sạch lòng đườngcủa Chính phủ khiến cho những quán ăn ven đường bị giới hạn khu vực họat động.Thêm vào đó những đợt cúm gà trên diện rộng kéo dài khiến cho người tiêu dùngtrở nên e dè và cẩn trọng hơn Lúc này thương hiệu gà KFC bỗng nổi bật lên như làmột lựa chọn đương nhiên Các giá trị gia tăng cho sản phẩm là vệ sinh đảm bảo, gàsạch… đã đóng góp rất lớn trong sự lớn mạnh của KFC tại Việt Nam

Hiện nay, thức ăn nhanh đang trở nên hợp thời với nhịp sống hiện đại, khitiền bạc, công việc đều có thể gia tăng, trừ thời gian Năm 2009, tổng doanh sốngành thức ăn nhanh tại Việt Nam ước đạt 500 tỉ đồng, tăng 35-40% so với nămngoái Dù kinh tế đang trong giai đoạn khủng hoảng nhưng thị trường thức ăn nhanhvẫn là một trong số ít ngành hàng giữ được mức tăng trưởng cao

Hàng loạt các cửa hàng thức ăn nhanh ra đời khiến cho thị trường thức ănnhanh khá phong phú Có thể kể đến những thương hiệu khá nổi trong lĩnh vực nàynhư KFC, Lotteria, Jollibee, PizzaHut, BBQ chicken… Trên thị trường thức ănnhanh Việt Nam, KFC vẫn chiếm thị phần đáng kể Mấy năm trở lại đây, sự xuấthiện của một số nhãn hiệu thức ăn nhanh của Việt Nam như: Bánh mì Ta, Chả giòOroll, Phở 24 đang mong muốn cạnh tranh trên thị trường đầy tiềm năng này.Những món ngon vỉa hè được nâng cấp với chất lượng và phục vụ khác biệt đang

mở ra xu hướng kinh doanh hấp dẫn cho các nhà đầu tư Việt Nam Tuy những nhãnhiệu này vẫn chưa được nhiều người tiêu dùng biết đến nhưng nó cũng là một tháchthức đối với KFC Việt Nam, đòi hỏi KFC phải có những chiến lược đúng đắn ngay

từ đầu, đồng thời phải thay đổi các chính sách marketing thường xuyên để thích nghivới sự thay đổi liên tục của thị trường

3.2 Tình hình cạnh tranh

Sau một khoảng thời gian gian nan, vất vả cố gắng hết sức để làm thay đổinhận thức, khẩu vị của khách hàng cũng như tạo lòng tin với khách hàng về uytín và chất lượng của công ty KFC thì hiện nay thị trường thức ăn nhanh (fastfood) đang là một thị trường hấp dẫn, khiến cho nhiều hãng thức ăn nhanh nướcngoài tấn công càng nhiều vào Việt Nam tạo ra một môi trường kinh doanh khánăng động, bên cạnh đó còn có các doanh nghiệp khinh doanh thức ăn nhanhtrong nước cũng không kém phần quan trọng trong mô hình cạnh tranh nội bộngành Điểm qua có thể kể đến:

 Jollibee của Phillipines

Theo kế hoạch, trong năm nay hãng thức ăn nhanh Jollibee của Phillipines

sẽ mở thêm bốn cửa hàng nữa, nâng tổng số cửa hàng của mình ở Việt Nam lêncon số 14 Ông Subido cũng cho biết Jollibee đang lựa chọn thêm công ty trongnước làm đối tác nhượng quyền thương mại Từ năm 1996 đến nay, hãng này chỉmới nhượng quyền thương mại được hai cửa hàng cho một công ty Việt Nam

 Lotteria - một thành viên của tập đoàn Lotte của Hàn Quốc

Ông Trương Hàm Liêm, Trưởng phòng kinh doanh của Lotteria Việt Namcho biết Việt Nam là thị trường quan trọng và tiềm năng đối với Lotterria, nênmặc dù khủng hoảng kinh tế vẫn còn nhưng Lotteria vẫn được hỗ trợ tối đa đểphát triển tại ViệtNam

Ông cũng cho biết thêm trong những năm tới, kế hoạch mở rộng thịtrường của Lotteria vẫn được đặt lên hàng đầu Cụ thể, trong năm nay LotteriaViệt Nam sẽ mở thêm 80 cửa hàng ở TPHCM, Huế, Quảng Nam, Hà Đông…

 Kinh Đô – Việt Nam

Kinh Đô là một trong số ít doanh nghiệp trong nước phát triển chuỗi cửahàng thức ăn nhanh kiểu Việt Nam Mới đây, Công ty Bánh Kinh Đô Sài Gòn,thành viên của tập đoàn Kinh Đô, đã khai trương cửa hàng K-Do phục vụ cà phê,bánh theo kiểu mô hình thức ăn nhanh Khách hàng mục tiêu của cửa hàng nàychủ yếu là giới trẻ Ông Nguyễn Duy Đang, Giám đốc tiếp thị và nhượng quyềncủa công ty, cho biết Nước Ngoài Đầu Tư vào Việt Nam cửa hàng K-Do bán

bánh, sandwich, pizza, hamburger và các loại thức uống “Theo kế hoạch, chúngtôi sẽ mở thêm ba cửa hàng nữa ở TPHCM”, ông nói.

Trên đây là ba đối thủ đang thực sự cạnh tranh trên thị trường Việt Namvới KFC, trong khi Jollibee mặc dù thâm nhập vào Việt Nam từ rất sớm song lại

tỏ ra hụt hơi trước các đàn em KFC và Lotteria Và thêm một ông lớn của ViệtNam đang khẳng định được vị thế trên thị trường – Kinh Đô có thể thấy thịtrường thức ăn nhanh Việt Nam đang thực sự sôi động và khốc liệt cho những aitham gia

Với lợi thế là một hãng truyền thống thức ăn nhanh từ lâu đời, đã có rấtnhiều kinh nghiệm trong việc xâm nhập thị trường, đồng thời với khả năng thíchứng nhanh nhạy, tìm hiểu khá kỹ càng nhu cầu của thị trường, KFC đang dànhđược vị trí dẫn đầu trong ngành thực phẩm thức ăn nhanh tại Việt Nam tuy nhiênKFC cũng cần phải cẩn trọng bởi các đối thủ đều đang thực hiện chiến lược táixâm nhập và mở rộng nhằm giành lại miếng bánh của mình Thị trường thức ănnhanh vẫn sẽ sôi động trong năm nay và những năm tiếp theo

3.3 Năng lực cung cấp sản phẩm

Vì KFC hoạt động trong ngành hàng thực phẩm một ngành hàng phongphú, đa dạng ở mỗi quốc gia mỗi địa phương khác nhau với đặc điểm người tiêudùng cực kỳ đa dạng, khó lường trước KFC đã xác định được chiến lược nội địahóa của mình ngay từ khi mở cửa hàng đầu tiên trên thế giới, bằng chứng là KFC

sử dụng gần như 100% gà của địa phương nơi có sự hiện hữu của cửa hàng KFC.với các món ăn nhanh kiểu Mỹ xen trong hương vị, danh sách thực đơn đặc biệtmang đậm hương vị là của quê hương địa phương nơi mà KFC có mặt.KFC cungcấp sử dụng những thứ như rau, bánh mì, hay những thứ có thể dùng kèm theomón gà rán của KFC của nước sở tại để tăng thêm dinh dưỡng cũng như khẳngđịnh sự quan tâm tới người tiêu dùng địa phương của KFC

Mỗi ngày, KFC đón tiếp gần 8 triệu khách hàng trên toàn thế giới Hàngnăm, hơn một tỉ “finger lickin” thịt gà ngon được phục vụ cho các bữa ăn chính.Thịt gà được chế biến từ cùng một công thức mà Colonel Harland Sander đã sángtạo ra hơn nửa thế kỉ trước

Việt Nam là một nước nông nghiệp, cho nên trồng trọt và chăn nuôi là haingành chính rất phát triển ở Việt Nam điều đó đã tạo nên một lợi thế rất lớn cho

KFC khi có thể sử dụng nguồn nguyên liệu bản địa đồng thời giảm được chi phí.Tuy nhiên vấn đề đặt ra ở đây là KFC sẽ lựa chọn nguồn nguyên liệu như thếnào, thu mua nguyên liêu tự do với giá rẻ hay chọn nguồn nguyên liệu được đảmbảo với giá cao hơn? KFC sẽ lựa chon thế nào để bền vững phát triển?

Với một phong cách làm việc chuyên nghiệp cùng với mục tiêu cung cấpsản phẩn chất lượng cho khách hàng đồng thời lường trước rủi ro từ nhóm nàyKFC đã cố gắng giảm thiểu rủi ro xuống mức tối đa khi chủ động xây dựng mộtmối quan hệ mật thiết với các nhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng trên thịtrường, chẳng hạn như CP Vietnam Tất cả nguyên liệu sử dụng đều phải cóchứng nhận kiểm dịch của cơ quan chức năng

Với việc thực hiện chiến luợc sản phẩm này, KFC đã thực hiện cùng lúcđược hai mục tiêu vừa đảm bảo cung cấp sản phẩm chất lượng cho thị trường vừagiảm được nguy cơ từ những nhà cung cấp Và chiến lược đó đã tỏ rõ hiệu quảkhi dịch cúm gia cầm bùng phát ở Việt Nam trong khi các sản phẩm chế biến từgia cầm lao đao thì KFC lại thẳng tiến với những bước đột phá quan trọng

3.4 Thị trường mục tiêu

Hiện nay, với nhiều người sức khỏe đóng vai trò quan trọng hàng đầu, họđang có xu hướng chọn cho mình những bữa ăn ngon, đầy đủ chất dinh dưỡngbao gồm đầy đủ rau, thịt, cá, hải sản cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.Những món này họ có thể tự chế biến tại nhà hay vô các nhà hàng, nơi mà họ cóthể vừa ăn vừa trò chuyện với bạn bè hay gia đình

Cùng với 1 thực đơn thấp nhất của KFC là 30000 (bao gồm nước uống)cho thấy đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC sẽ là:

 Độ tuổi: giới trẻ độ tuổi từ 17-29 tuổi, nhất là những gia đình có trẻ

nhỏ Vì đây là đối tượng khách hàng khá năng động, khả năng tiếp cận nhanh vớinhững thay đổi của thị trường, phù hợp với những sáng tạo, thay đổi trong phongcách kinh doanh của KFC

 Thu nhập: Những người có thu nhập khá, ổn định vì như đã phân tích

ngày nay đối với nhiều người sức khỏe là hàng đầu, nhận thức được điều đónhững sản phẩm của KFC là những sản phẩm có chất lượng tốt, đảm bảo an toànsức khỏe, đồng thời không có chứa nhiều chất béo, làm mất đi vẻ bề ngoài thon

gọn mà người VIệt Nam chú trọng Vì vậy, những người có thu nhập ổn định sẽchấp nhận sản phẩm của KFC.

 Nghề nghiệp-Địa điểm: khách hàng chủ yếu của KFC là học sinh,

sinh viên những bạn trẻ làm việc ở trung tâm thành phố lớn đông dân cư như:HàNội, TPHCM, Cần Thơ…

Nói tóm lại, khách hàng mục tiêu của KFC là những người có độ tuổi dưới

30, có thu nhập khá, ổn định, tập trung sống ở các thành phố lớn đòi hỏi các bữa

ăn nhanh, tiện lợi, giá cả phải chăng và đặc biệt là phục vụ chuyên nghiệp, chuẩn

3.5 Nguồn nguyên liệu đầu vào

Ngoài các yếu tố trên áp lực từ nhà cung cấp cũng khá là quan trọng đốivới các hàng thức ăn nhanh mà cụ thể là KFC bởi lẽ nếu áp lực từ các nhà cungcấp quá lớn thì KFC Việt Nam sẽ không thể chủ động thực hiện chiến lược giátheo ý mình và sẽ phải phụ thuộc rất nhiều vào các nhà cung cấp Còn ngược lạikhi giảm được áp lực từ nhóm này xuống thấp KFC sẽ hoàn toàn chủ động trongviệc thực hiện các chiến lược của mình

Việt nam là một nước nông nghiệp, cho nên trồng trọt và chăn nuôi là haingành chính rất phát triển ở Việt Nam điều đó đã tạo nên một lợi thế rất lớn choKFC khi có thể sử dụng nguồn nguyên liệu bản địa đồng thời giảm được chi phí.Tuy nhiên vấn đề đặt ra ở đây là KFC sẽ lựa chon nguồn nguyên liệu như thế nàothu mua nguyên liêu tự do với giá rẻ hay chon nguồn nguyên liệu được đảm bảovới giá cao hơn ? KFC sẽ lựa chon thế nào để bền vững phát triển ?

Với một phong cách làm việc chuyên nghiệp cùng với mục tiêu cung cấpsản phẩn chất lượng cho khách hàng đồng thời lường trước rủi ro từ nhóm nàyKFC đa cố gắng giảm thiểu rủi ro xuống mức tối đa khi chủ động xây dựng mộtmối quan hệ mật thiết với các nhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng trên thịtrường, chẳng hạn như CP Vietnam Tất cả nguyên liệu sử dụng đều phải cóchứng nhận kiểm dịch của cơ quan chức năng

Với việc thực hiện chiến luợc sản phẩm này, KFC đã thực hiện cùng lúcđược hai mục tiêu vừa đảm bảo cung cấp sản phẩm chất lượng cho thị trường vừagiảm được nguy cơ từ những nhà cung cấp Và chiến lược đó đã tỏ rõ hiệu quảkhi dịch cúm gia cầm bùng phát ở Việt Nam trong khi các sản phẩm chế biến từ