ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ẢNH HƯỞNG CỦA ĐẠI DỊCH COVID-19 TỚI Ý ĐỊNH THAY ĐỔI CHIẾN LƯỢC KINH DOANH TẠI CÁC KHÁCH SẠN 3 SAO TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN ********** BẢO VỆ LUẬN VĂN THẠC SĨ ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ ẢNH HƯỞNG CỦA ĐẠI DỊCH COVID-19 TỚI Ý ĐỊNH THAY ĐỔI CHIẾN LƯỢC KINH DOANH TẠI CÁC KHÁCH SẠN SAO TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI Học viên: VŨ QUANG HUY Người hướng dẫn khoa học: TS TRẦN HUY ĐỨC Hà Nội, Năm 2021 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Hiểu khủng hoảng (ví dụ: đại dịch COVID-19) phản ứng sau khủng hoảng điều cần thiết để quản lý khủng hoảng tương lai (Ritchie Jiang, 2019; Morrish Jones, 2020) Điều quan trọng sử dụng kinh nghiệm khủng hoảng để nhận thách thức tương lai (Ritchie Jiang, 2019) Giống quốc gia khác giới, ngành Du lịch Việt Nam ngành chịu ảnh hưởng nặng nề, rõ rệt Chiến lược kinh doanh có ý nghĩa quan trọng tồn phát triển doanh nghiệp, giúp cho doanh nghiệp có định hướng, mục tiêu kinh doanh rõ ràng, hướng phận, cá nhân đến mục tiêu chung doanh nghiệp, tránh tình trạng cục bộ, phân tán nguồn lực làm suy yếu doanh nghiệp Tác giả lựa chọn đề tài “Đánh giá mức độ ảnh hưởng đại dịch covid-19 tới ý định thay đổi chiến lược kinh doanh khách sạn địa bàn Hà Nội” làm luận văn thạc sĩ Mục tiêu tổng quát Phân tích tác động Covid 19 đến hoạt động kinh doanh hoạch định chiến lược kinh doanh khách sạn địa bàn Hà Nội Đề xuất giải pháp chiến lược kinh doanh khách sạn Hà Nội ứng phó với hậu đại dịch Covid 19 Mục tiêu cụ thể MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU: Hệ thống hoá sở lý thuyết quản trị chiến lược lĩnh vực du lịch cụ thể kinh doanh khách sạn Phân tích tác động Covid 19 đến kinh doanh khách sạn địa bàn Hà Nội Nghiên cứu hoạch định chiến lược kinh doanh khách sạn Hà Nội tác động Covid 19 Đề xuất giải pháp chiến lược kinh doanh khách sạn Hà Nội ứng phó với hậu đại dịch Covid 19 KẾT CẤU CỦA LUẬN VĂN Chương 1: Cơ sở lý thuyết chiến lược kinh doanh doanh nghiệp kinh doanh du lịch khách sạn Chương 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh tác động covid19 chiến lược kinh doanh khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội Chương 3: Giải pháp chiến lược kinh doanh khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP KINH DOANH DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN Kinh doanh khách sạn • Khái niệm kinh doanh khách sạn • Bản chất hoạt động kinh doanh khách sạn • Đặc điểm hoạt động kinh doanh khách sạn Chiến lược kinh doanh doanh nghiệp • • • • • Khái niệm chiến lược kinh doanh Đặc trưng chiến lược kinh doanh Tầm quan trọng việc xây dựng chiến lược kinh doanh Yêu cầu chiến lược kinh doanh Các giai đoạn quản trị chiến lược kinh doanh Quy trình xây dựng hoạch định chiến lược kinh doanh doanh nghiệp • • • • Xác định mục tiêu, nhiệm vụ doanh nghiệp Đánh giá môi trường bên ngồi Đánh giá mơi trường bên Phân tích hoạch định chiến lược CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH DƯỚI TÁC ĐỘNG CỦA COVID19 VÀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SAO TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI  Khái quát đại dịch Covid 19 Đại dịch Covid 19 tác động đến kinh doanh khách sạn Việt Nam Dịch Viêm đường hô hấp cấp chủng vi-rút Corona (Covid19) gây trở thành mối nguy hiểm hàng đầu toàn nhân loại Kể từ phát lần đầu vào tháng 12/2019 Vũ Hán (Trung Quốc), đến Covid-19 nhanh chóng lây lan 200 quốc gia vùng lãnh thổ với tốc độ nhanh chóng, nhiều nơi khơng thể kiểm soát  Tác động Covid 19 đến kinh doanh khách sạn Việt Nam Cơ sở du lịch lưu trú tất quy mô loại hình chịu tác động nặng nề từ đại dịch COVID-19 Đối với sở du lịch lưu trú hạng 3-4-5 tương đương (chiếm khoảng 16% số lượng khách sạn hạng 1-5 53% số buồng), lượng khách quốc tế dừng hẳn sau quý I/2020 nên phần lớn phải giảm giá sâu, chuyển đổi thị trường, thu hút khách nội địa chuyên gia số tạm dừng kinh doanh, hoạt động cầm chừng Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn tác động COVID-19 Khái quát tình hình ngành khách sạn tác động COVID 19 Giới thiệu chung khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội Thực trạng kết kinh doanh ngành khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội giai đoạn 2019-2021 Thực trạng sản phẩm hoạt động cung cấp dịch vụ của khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội giai đoạn 2018-2020 Thực trạng nhân lực khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội giai đoạn 2019-2021 Thực trạng chiến lược kinh doanh khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội Thống kê mức độ ảnh hưởng ngành du lịch, khách sạn Việt Nam bới dịch covid Thống kê tình hình hoạt động khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội giai đoạn 2016 - 2020 Đánh giá chung hoạt động kinh doanh khách sạn tác động COVID 19 Những kết đạt  Các doanh nghiệp du lịch tranh thủ thời gian hoạt động du lịch bị đình trệ để điều chỉnh chiến lược kinh doanh, đổi sản phẩm, nâng cao chất lượng dịch vụ đào tạo nguồn nhân lực toàn hệ thống chuẩn bị cho đón đầu xu hướng du lịch mới; đồng thời tích cực liên kết với địa phương, doanh nghiệp để tạo nên sức mạnh  Các địa phương với doanh nghiệp rà sốt lại tình hình du lịch thời gian qua để có hướng đáp ứng nhu cầu thị trường Sự chuyển hướng bước đầu đem đến tín hiệu lạc quan cho thị trường du lịch.   Tại Hà Nội, vài tháng qua, cơng suất th phịng ghi nhận mức gần 35% nhờ doanh nghiệp địa phương dần phục hồi hoạt động kinh doanh, nhu cầu lưu trú dài hạn tăng lên Đánh giá chung hoạt động kinh doanh khách sạn tác động COVID 19 Những hạn chế  Dịch Covid-19 tiếp tục khiến ngành khách sạn khu vực châu Á - Thái Bình Dương lao dốc, doanh thu cơng suất th phịng giảm mạnh  Tình hình hoạt động khách sạn Việt Nam sụt giảm nhiều so với khu vực, doanh thu phòng giảm 2/3 so với năm trước  Theo thống kê, tháng đầu năm 2020, lượng du khách tới Hà Nội giảm tới 65,4%, xuống 4,93 triệu lượt; đó, khách quốc tế giảm 68,8%  Từ dịch COVID-19 bùng phát trở lại, ngành kinh doanh khách sạn rơi vào thảm cảnh chưa có; khơng chủ khách sạn không trụ phải rao bán khách sạn Tại Hà Nội, khách sạn rao bán chủ yếu tập trung khu vực quận Hoàn Kiếm, với giá từ hàng chục hàng trăm tỷ đồng Nguyên nhân hạn chế Dịch Covid-19 diễn vào mùa cao điểm du lịch khách quốc tế mùa du lịch lễ hội, tâm linh khách nội địa sau dịp nghỉ lễ Tết Nguyên đán, vậy, du lịch ngành chịu tác động đầu tiên, kéo dài chịu thiệt hại nặng nề qua hai đợt bùng phát dịch Các lệnh cấm bay, hạn chế lại e ngại du khách lo sợ ảnh hưởng dịch Covid-19 khiến nhiều khách sạn, nhà hàng chuỗi bán lẻ điểm du lịch trở nên vắng khách, doanh thu ngành du lịch sụt giảm mạnh Phân tích mơi trường kinh doanh khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội Phân tích hoạch định kinh doanh khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội tác động COVID 19 Phân tích mơi trường bên ngồi Phân tích SWOT Phân tích mơi trường bên Tác động dịch bệnh với khách sạn Hà Nội Ước tính cơng suất sử dụng phòng Khách sạn lượng khách thực tế Giảm so với quý năm 2019 khoảng phần trăm(%) Từ 91-100%; 15.38% Từ 41-50%; 15.38% Ước tính doanh thu quý năm 2021 Khách sạn giảm phần trăm so với quý năm 2019 Từ 0-10% Từ 51-60% Từ 11-20% Từ 71-80% Từ 21-30% Từ 81-90% Từ 31-40% Từ 91-100% Từ 41-50% 7.69% 23.08% 7.69% 7.69% Từ 61-70%; 15.38% Từ 81-90%; 23.08% Từ 71-80%; 30.77% Ước tính cơng suất sử dụng phịng khách sạn lượng khách thực tế giảm so với quý năm 2019 53.85% Ước tính doanh thu quý khách sạn Hà Nội quý năm 2021 so với quý năm 2019  Những thách thức trước mắt lâu dài mà doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Hà nội phải đối mặt Những Thách Thức Khách Sạn Hà Nội phải đối mặt 12 10 Thách thức khơng có Thách thức vừa phải Tổ chức hoạt động Kinh doanh thời kì dịch bệnh Chi phí kinh doanh nhân tăng Các loại thuế, nghĩa vụ tài Chuyển đổi lĩnh vực tiếp tục Kinh doanh Những thay đổi phía nhà cung cấp Thách thức lớn Khách hàng huỷ hợp đồng Vốn vay đến kỳ trả Cân đối tài Doanh nghiệp Sự thay đổi biến động nhân Thách thức khác Thách thức lớn CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN SAO TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HÀ NỘI  Định hướng hoạt động kinh doanh khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội tác động COVID 19 Theo đó, khách du lịch có xu hướng trọng tới yếu tố an toàn sức khỏe, vệ sinh, bảo hiểm du lịch, tránh tiếp xúc đông người; nhu cầu kỳ nghỉ dưỡng cao cấp không gian mở, biệt lập gia tăng; lựa chọn điểm du lịch gần, cắt ngắn thời gian kỳ nghỉ, kế hoạch du lịch xây dựng sát với thời điểm chuyến thay đổi linh hoạt trước Việt Nam có nhiều lợi quốc gia kiểm sốt thành cơng dịch Covid-19 nước giới đánh giá cao Đây lợi để Việt Nam nâng cao hình ảnh du lịch Việt Nam an toàn, hấp dẫn Mục tiêu Chiến lược phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2030 đưa ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, tạo động lực cho phát triển ngành khác, phấn đấu năm 2025 đón 35 triệu lượt khách quốc tế, tổng doanh thu 1.700-1.800 tỷ đồng, đóng góp 12-14% GDP ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CHO DOANH NGHIỆP DỰ KIẾN TRONG THỜI GIAN TỚI Phát triển sản phẩm, dịch vụ theo hướng linh hoạt, phù hợp với tình hình kinh tế dịch bệnh diễn Nâng cao chất lượng nguồn nhân lực làm việc khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội CÁC KHUYẾN NGHỊ CỦA DOANH NGHIỆP KINH DOANH KHÁCH SẠN SAO TẠI HÀ NỘI TỚI CƠ QUAN QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC Hỗ trợ trực tiếp Tái cấu trúc ngành theo thị trường kinh doanh thực tế Chuẩn bị cho trở lại ngành du lịch KẾT LUẬN Tham gia vào xu phát triển chung ngành du lịch Việt nam nói chung doanh nghiệp kinh doanh khách sạn Hà Nội nói riêng Sau nghiên cứu, khảo sát, phân tích yếu tố mơi trường kinh doanh bên trong, bên ngồi doanh nghiệp Tác giả đề xuất mộtsố giải pháp giúp doanh nghiệp tháo gỡ vướng mắc giúp doanh nghiệp kinh doanh Khách sạn Hà Nội có góc nhìn tồn diện nhiều vấn đề gặp phải theo hướng giảm thiểu chi phí khai thách tối đa nguồn lực doanh nghiệp Luận văn góp phần giúp chủ doanh nghiệp, quản lý cấp cao Khách sạn Hà Nội có nhìn bao qt việc xây dựng thực chiến lược kinh doanh phù hợp thời điểm thời gian tới Nhằm nâng cao khả cạnh tranh doanh nghiệp, trì hiệu hoạt động, phát triển thương hiệu vượt qua khó khăn đại dịch Covid-19 tác động trực tiếp Trong trình thực hiện, cố gắng để hoàn thiện luận văn, trao đổi tiếp thu ý kiến đóng góp Q Thầy, Cơ chủ đầu tư, nhà quản lý cấp cao doanh nghiệp, song hạn chế thời gian nguồn lực nên khơng tránh khỏi sai sót hạn chế định Rất mong Q Thầy Cơ góp ý tạo điều kiện để tác giả hoàn thành luận văn thành công EM XIN CHÂN THÀNH CẢM ƠN! ... ? ?Đánh giá mức độ ảnh hưởng đại dịch covid-19 tới ý định thay đổi chiến lược kinh doanh khách sạn địa bàn Hà Nội? ?? làm luận văn thạc sĩ Mục tiêu tổng quát Phân tích tác động Covid 19 đến hoạt động... nghiệp kinh doanh du lịch khách sạn Chương 2: Thực trạng hoạt động kinh doanh tác động covid19 chiến lược kinh doanh khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội Chương 3: Giải pháp chiến lược kinh doanh khách. .. khách sạn địa bàn thành phố Hà Nội CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP KINH DOANH DU LỊCH VÀ KHÁCH SẠN Kinh doanh khách sạn • Khái niệm kinh doanh khách sạn •