TIỂU LUẬN môn học vận HÀNH và bảo TRÌ các hệ THỐNG NHIỆT LẠNH KHO LẠNH bảo QUẢN SAU cấp ĐÔNG lắp đặt tại VINH

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ NHIỆT LẠNH TIỂU LUẬN MƠN HỌC VẬN HÀNH VÀ BẢO TRÌ CÁC HỆ THỐNG NHIỆT LẠNH TIỂU LUẬN CUỐI HỌC KỲ KHO LẠNH BẢO QUẢN SAU CẤP ĐÔNG LẮP ĐẶT TẠI VINH SV thực hiện: Đinh Quang Đạt MSSV: 19479911 Lớp: 420300158905 – DHOT15C GV hướng dẫn: Vũ Đức Phương Thành phố Hồ Chí Minh – Năm 2021 Khoa Cơng Nghệ Nhiệt Lạnh Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh MỤC LỤC NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN .4 I Tổng quan hệ thống kho lạnh bảo quản sau cấp đông .5 Khái niệm hệ thống kho lạnh bảo quản .5 Hệ thống kho lạnh bảo quản sau cấp đông II Sơ đồ nguyên lý, đồ thị logP –h nguyên lý hệ thống lạnh Thiết kế hệ thống lạnh theo sơ đồ nguyên lý chọn, nguyên lý hệ thống lạnh thiết kế Sơ đồ nguyên lý đồ thị logP –h nguyên lý hệ thống lạnh 1.1 Vẽ sơ nguyên lý, đồ thị logP –h .6 1.2 Nguyên lý hệ thống lạnh Thiết kế hệ thống theo sơ đồ nguyên lý chọn, nguyên lý hệ thống lạnh thiết kế 10 2.1 Thiết kế hệ thống lạnh theo sơ đồ nguyên lý chọn 10 2.2 Nguyên lý hệ thống lạnh thiết kế .11 III Vận hành hệ thống lạnh .12 Chuẩn bị .12 Vận hành 17 Dừng máy .18 IV Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hệ thống lạnh, đưa giải pháp để hạn chế ảnh hưởng yếu tố ảnh hưởng Yếu tố quan trọng nhất? Vì sao? .19 Tổn thất thể tích: 19 Tổn thất lượng 20 Tổn thất quá trình lắp đặt, vận hành, bảo trì hệ thống lạnh: .20 Hệ thống tồn tại khí không ngưng: 20 Nước hệ thống lạnh: 21 Trang Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh Ảnh hưởng nhiệt độ cuối tầm nén cao: .21 Ảnh hưởng nhiệt độ áp suất ngưng tụ tăng cao: 22 Ảnh hưởng việc tăng áp suất nén: .22 Ảnh hưởng áp suất thấp: 23 10 Ảnh hưởng chế độ bôi trơn kém: .23 11 Ảnh hưởng yếu tố vận hành: .23 V Phương pháp giảm tải máy nén cho hệ thống lạnh Lý chọn phương pháp 24 VI Việc lựa chọn phương pháp cấp dịch cho hệ thống lạnh quan trọng định đến hiệu suất hệ thống, giải thích lại quan trọng? Lựa chọn phương pháp cấp dịch cho hệ thống lạnh gì? Vì có lựa chọn 26 Phương pháp cấp dịch cho hệ thống lạnh quan trọng định đến hiệu suất hệ thống .26 Lựa chọn phương pháp cấp dịch cho hệ thống lạnh 26 VII Hiệu suất hệ thống phụ thuộc nhiều vào trình trao đổi nhiệt thiết bị trao đổi nhiệt Phương án khắc phục vấn đề hiệu suất trao đổi nhiệt giảm theo thời gian hoạt động hệ thống 27 VIII Tính tốn hệ thống lạnh bảo quản sau cấp đơng 27 IX Biểu mẫu bảo trì, bảo dưỡng hệ thống lạnh .31 X Nhật ký vận hành hệ thống lạnh 42 XI Nguyên nhân triệu chứng, cách khắc phục số cố hệ thống lạnh 45 XII Kết luận, ý kiến đóng góp để việc vận hành hệ thống tốt 50 Trang Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Trang Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh I Tổng quan hệ thống kho lạnh bảo quản sau cấp đông Khái niệm hệ thống kho lạnh bảo quản - Kho lạnh phòng hay kho chứa thiết kế, lắp đặt với hệ thống làm mát, làm lạnh hay cấp đông để bảo quản, lưu trữ hàng hóa lâu giữ chất lượng tốt - Được áp dụng vào khu công nghiệp, nhà máy chế biến, kho xưởng hộ gia đình Đặc điểm kho lạnh tùy thuộc vào mục đích sử dụng khách hàng hay theo loại hàng hóa - Kho lạnh bảo quản kho sử dụng để bảo quản loại thực phẩm, nông sản, rau quả, sản phẩm cơng nghiệp hóa chất, công nghiệp nhẹ - Hiện kho lạnh sử dụng công nghệ chế biến rộng rãi chiếm tỉ lệ lớn Các dạng mặt hàng bảo quản bao gồm: - Kho bảo quản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp - Bảo quản nông sản thực phẩm, rau - Bảo quản sản phẩm y tế, dược liệu - Kho bảo quản sữa - Kho bảo quản lên men bia - Bảo quản sản phẩm khác Hệ thống kho lạnh bảo quản sau cấp đông - Hệ thống kho lạnh bảo quản sau cấp đơng có nhiệt độ từ -200 C đến -180 C - Hệ thống kho lạnh bảo quản sau cấp đông đùng để bảo quản sản phẩm thịt, cá, rau, kết đông máy kết đông buồng kết đơng - Khi có u cầu đặc biệt nhiệt độ bảo quản đưa xuống đến -23°C - Hệ thống kho lạnh bảo quản sau cấp đông thường dùng dàn quạt làm lạnh khơng khí dùng dàn tường dàn trần khơng khí đối lưu tự nhiên Trang Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh II Sơ đồ nguyên lý, đồ thị logP –h nguyên lý hệ thống lạnh Thiết kế hệ thống lạnh theo sơ đồ nguyên lý chọn, nguyên lý hệ thống lạnh thiết kế Sơ đồ nguyên lý đồ thị logP –h nguyên lý hệ thống lạnh 1.1 Vẽ sơ nguyên lý, đồ thị logP –h - Đối với sản phẩm lạnh đơng khơng bao gói cách ẩm độ ẩm khơng khí lạnh phải đạt 95% Cịn sản phẩm bao gói cách ẩm độ ẩm khơng khí lạnh khoảng 85 ÷ 90% * Chọn nhiệt độ bay - Nhiệt độ sôi môi chất phụ thuộc vào nhiệt độ kho lạnh bảo quản Nhiệt độ mơi chất lạnh dùng để tính tốn thiết kế có thẻ lấy sau: t0= tb - ∆ t = -18 - (4-10) 0C = (22 ÷ -28) 0C Chọn t0 = - 25 0C Trong đó: t0: nhiệt độ kho bảo quản ∆ t 0: hiệu nhiệt độ nhiệt độ sôi môi chất lạnh nhiệt độ khơng khí kho - Đối với dàn lạnh bay trực tiếp ∆ t = (4 ÷10 0C) - Chọn t0 = - 25 0C tra bảng bão hồ R22 ta có áp suất bay : p0 = 2,016 bar * Chọn nhiệt độ ngưng tụ - Nhiệt độ nước vào bình là: t w 1=t + ( ÷ ) C - Kho lạnh xây dựng Vinh nhiệt độ tính theo điều kiện khắc nghiệt với: Trang Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh t 1=35,70 C, φ=81 % tư = 33 C - Do ta sử dụng nước tuần hoàn qua tháp giải nhiệt, ta lấy nhiệt độ nước vào bình ngưng cao nhiệt độ kế ướt ÷ C, ta chọn C t w 1=33+3=36 C - Nhiệt độ nước khỏi bình ngưng: t w 2=t w 1+ ( ÷ ) C - Đây bình ngưng ống vỏ nằm ngang nên chọn 5˚C, nghĩa là: t w 2=36+5=41 C - Chọn tk = 42 C mơi trường làm mát nước, tra bảng bão hịa R22 ta có áp suất ngưng tụ pk = 16,06 bar * Chọn chu trình lạnh: - Thông số ban đầu: + Môi chất lạnh R22 + Nhiệt độ bay hơi: -25 C + Áp suất bay hơi: p0 = 2,016 bar + Nhiệt độ ngưng tụ: tk = 42 C +Áp suất ngưng tụ: pk = 16,06 bar - Tính tốn chọn chu trình lạnh: + Tỷ số nén: p k 16,06 = =7,96 <  máy nén sử dụng máy nén R22 cấp p 2,016  Chọn chu trình cấp hồi nhiệt với mơi chất R22 Trang Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Ký hiệu MN NT BH TL HN Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh Tên thiết bị Máy nén Thiêt bị ngưng tụ Thiêt bi bay Thiết bị tiết lưu Hồi nhiệt Trang Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh 1.2 Nguyên lý hệ thống lạnh Hơi sau thiết bị bay trạng thái (6), qua thiết bị hồi nhiệt nhận nhiệt lỏng cao áp trước tiết lưu, nhiêt đạt trạng thái điểm (1) sau máy nén hút về, nén đoạn nhiệt (s=const) lên thành có nhiệt độ cao, áp suất cao trạng thái (2), tiếp tục vào thiết bị ngưng tụ nhả nhiệt đẳng áp cho môi trường làm mát, ngưng tụ thành lỏng cao áp trạng thái (3) Sau vào thiết bị hồi nhiệt nhả nhiệt cho trước hút máy nén lạnh đạt trạng thái (4).Rồi tiếp tục qua thiết bị tiết lưu, tiết lưu giảm áp, giảm nhiệt đạt trạng thái (5) Sau vào thiết bị bay nhận nhiệt đối Trang Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh tượng cần làm lạnh, sơi hóa hơi, sau khỏi thiết bị bay trạng thái (6) qua thiết bị hồi nhiệt nhiệt lại máy nén hút Chu trình tiếp diễn Thiết kế hệ thống theo sơ đồ nguyên lý chọn, nguyên lý hệ thống lạnh thiết kế 2.1 Thiết kế hệ thống lạnh theo sơ đồ nguyên lý chọn - Thiết bị chính: + Máy nén + Dàn bay + Bình ngưng + Các van tiết lưu - Thiết bị phụ: + Bình tách dầu + Làm mát dầu + Bình chứa cao áp + Tháp giải nhiệt + Phin lọc + Kính xem ga Trang 10 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Lưới nhựa tản nước K Xả cặn bẩn đáy tháp X Vệ sinh thay nước Dòng hoạt động bơm, quạt, tình trạng làm việc van phao Kết bảo trì Trực ca thực Quản lý kiểm tra Ý kiến người thực 10 Quản lý đánh giá Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh V K Trang 37 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh BIỂU MẪU BẢO TRÌ, BẢO DƯỠNG Tên người Năm… thực hiện:……………………………………………………………………………………………………… Ngày……Tháng…… Tên công ty: K: kiểm tra, V: vệ sinh, B: bảo dưỡng, T: thay thế, sửa chữa, X: xả dầu, khí Được thực STT Nội dung bảo trì Hằng ngày Hằng tuần Hàng tháng Tháng Hàng quý 10 Bơm Tình tạng làm việc, bạc trục, đệm kín nước, bơi trơn trục bạc Áp suất trước sau K Dòng điện so sánh K K Trang 38 11 12 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh với mức bình thường Kết bảo trì Trực ca thực Quản lý kiểm tra Ý kiến người thực Quản lý đánh giá BIỂU MẪU BẢO TRÌ, BẢO DƯỠNG Tên người Năm… Tên cơng ty: thực hiện:……………………………………………………………………………………………………… Ngày……Tháng…… K: kiểm tra, V: vệ sinh, B: bảo dưỡng, T: thay thế, sửa chữa, X: xả dầu, khí Trang 39 Khoa Cơng Nghệ Nhiệt Lạnh Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh Được thực STT Nội dung bảo trì Hằng ngày Hằng tuần Hàng tháng Tháng Hàng quý 10 Quạt Độ ồn độ rung động bất thường Bạc trục bổ sung dầu mỡ Kết bảo trì Trực ca thực Quản lý kiểm tra Ý kiến người thực Quản lý đánh giá K K Trang 40 11 12 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh BIỂU MẪU BẢO TRÌ, BẢO DƯỠNG Tên người thực hiện:………………………………………………………………………………………………………Ngày……Tháng……Năm… Tên công ty: K: kiểm tra, V: vệ sinh, B: bảo dưỡng, T: thay thế, sửa chữa, X: xả dầu, khí Được thực STT Nội dung bảo trì Hằng ngày Hằng tuần Hàng tháng Tháng Hàng quý 10 Van tiết lưu Van Độ q nhiệt mơi chất Sự tiếp xúc tình trạng cách nhiệt bầu K K K Trang 41 11 12 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh cảm biến, ống mao Kết bảo trì Trực ca thực Quản lý kiểm tra Ý kiến người thực Quản lý đánh giá X Nhật ký vận hành hệ thống lạnh TÊN CÔNG TY: …………………………………………………………………………………………………………………………………………… NHẬT KÝ VẬN HÀNH HỆ THỐNG LẠNH Tên người thực hiện: …………………………………………………………………………………………………… Ngày……Tháng……Năm… Trang 42 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Thời gian Ngày/ Giờ tháng/ năm Máy nén Bình ngưng Tần Nhiệt Áp Áp Áp Áp Dòng số độ suát suất suất suất HP điện dòng ngưng cao thấp PL/H dầu A điện tụ Tháp giải nhiệt Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh Bình chứa cao áp Kho lạnh bảo quản Mức Thời nướ Dòng Mức Áp Nhiệt gian c điện lỏng suất độ làm làm lạnh mát Dòn g điện Ghi Nạp thêm Môi Dầu chất Ký nhận Giao Giao ca ca Trang 43 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh Trang 44 XI Nguyên nhân triệu chứng, cách khắc phục số cố hệ thống lạnh Stt Sự cố Nguyên nhân Thiếu dầu Máy có tiếng kêu lạ Quạt gió lỏng, khơ dầu, vênh gây rung động Ngập dịch (đuôi máy bám tuyết dày) xả đá không hay kẹt quạt dàn lạnh Thiếu gas Áp suất nén cao Đường cấp dịch q nóng Dàn ngưng (bình ngưng) bị dơ, bít kín Hệ thống bị lẫn khí khơng ngưng Phin lọc bị nghẹt Đường cấp dịch đóng đá Van cấp dịch bình chứa bị tắc, mở khơng hết Van điện từ cấp dịch rị máy nghỉ Máy nén không chạy, không kêu ù ù dù cấp nguồn Reset Bảo vệ tải (Overload) hư đứt cầu chì Lỏng dây hay contactor hư Cách xử lý Châm dầu đầy 3/4 kính xem dầu Kiểm tra cánh, bạc đạn, điều chỉnh Tắt cấp dịch, kiểm tra dàn lạnh, chu kỳ xả đá, xả đá tay, chỉnh lại tiết lưu Kiểm tra nạp gas theo chuẩn Vệ sinh làm Kiểm tra, thử xì phía thấp áp, thay gas Thay phin lọc Kiểm tra tình trạng van Kiểm tra thay cần thiết Kiểm tra phần, thay Đo điện áp contactor để xác định Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Stt Sự cố Máy nén đề cuộn đề bị ngậm (máy pha)/Đã đóng Y2 khơng chạy (Máy pha) Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh Nguyên nhân Máy nén hư Kiểm tra riêng, thay Điện thấp (lệch 10% điện áp định mức) Cảnh báo, ghi nhận lại Tiếp điểm rờ le bị dính, chảy hư Kiểm tra conctactor máy nén Tụ đề/ tụ chạy hư hay không trị số (1 pha) Máy nén hư hay đấu dây sai Tải nhiệt lớn (áp suất hút lớn) Máy nén đề chạy bị nhảy Overload liên tục Cách xử lý Kiểm tra trị số tụ (trường hợp máy pha) Kiểm tra mạch điện, máy nén Điều chỉnh tiết lưu Điện thấp hay pha không cân Cảnh báo với NVH, ghi nhận lại Bảo vệ tải (Overload) hư Kiểm tra thay Thiếu gas gây nhảy cơng tắc áp suất thấp Kiểm tra rị rỉ, châm thêm gas Máy nén bị hư ổ đỡ hoặt bó piston Xác định phương pháp loại dần Dàn ngưng bị bít kín, dơ, áp suất nén cao Vệ sinh, reset lại c.tắc áp suất cao Tụ chạy bị hư, không trị số (máy Thử lại tụ thay Trang 46 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Stt Sự cố Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh Nguyên nhân Cách xử lý pha) Điện thấp hay Overload bị hư Máy nén đề, kêu ù ù không chạy nhảy Overload Tiếp điểm rờ le khởi động bị dính hay Timer khởi động chỉnh lâu (máy pha) Tụ đề tụ chạy bị hư, không (máy pha) Đấu dây sai Máy nén hư: ổ đỡ, bó piston Điện không ổn định Máy nén khởi động lại sau Thermostat đóng bị nhảy Overload lập lại nhiều lần chạy Tiết lưu hay phin lọc, đường nén bị nghẹt Các tiếp điểm rờ le bị rỗ, tiếp xúc khơng tốt Khỗng chạy lại Thermostat ngắn Tụ đề bị yếu (máy pha) Chu kỳ chạy lại Van tiết lưu bị nghẹt Kiểm tra thay Kiểm tra điều chỉnh thay Kiểm tra tụ điện Kiểm tra mạch điện Xác định phương pháp loại dần Kiểm tra sụt áp lúc đề máy Kiểm tra phần, vệ sinh lọc Kiểm tra tiếp điểm liên quan máy nén Chỉnh lại (thông số Hy Dixell) Kiểm tra thay thử Tháo kiểm tra, Trang 47 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Stt Sự cố Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh Nguyên nhân Cách xử lý bị hư điều chỉnh thử Dàn lạnh bị đóng đá nhiều bị bít Tiếp điểm điều khiển máy nén bị dính Hệ thống bì xì, thiếu gas đạt độ dài hay chạy liên tục Máy nén yếu (bị tuột bơm, không đủ công suất) Tải nhiệt lớn Dàn ngưng bị dơ, bít kín Mở cửa q nhiều hay cách nhiệt khơng tốt Kiểm tra chu kỳ, thời gian xả đá, cách chất hàng kho (với kho lạnh) Kiểm tra xì, châm thêm gas Đo a.suất nén, hút, tính lại tải nhiệt Kiểm tra, tính lại tải nhiệt (báo Kỹ thuật) Kiểm tra, vệ sinh Cảnh báo với NVH, ghi nhận lại 10 Dàn lạnh bị tắt ẩm Hơ nóng điểm bị nghẹt thay phin lọc, khơng Xì đường hút hoạt phải thử xì, rút động áp suất chân chân không lại hệ thống không nạp gas 11 Nhiệt độ phòng làm lạnh cao Đường ống hút nén nhỏ Báo Kỹ thuật kiểm tra lại thiết kế Van tiết lưu nghẹt, hư hay chọn nhỏ Kiểm tra điều chỉnh, thay Hệ thống bị ẩm Trang 48 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Stt Sự cố Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh Nguyên nhân Phin lọc bị nghẹt Kiểm tra thay Dàn lạnh bị nghẹt ẩm, nghẹt dầu hay nhỏ Tham khảo ý kiến trưởng ban Điểm cài đặt nhiệt độ cao Cài đặt lại theo yêu cầu sử dụng Hệ thống bị xì Kiểm tra xì, nạp thêm gas Máy nén yếu (tuột bơm hay thiếu công suất) Tham khảo ý kiến trưởng ban Tải nhiệt lớn so với thiết kế hay cách nhiệt phòng bị hư Van điện từ cấp dịch bị rò (với mạch thiết kế Pump down) Chu kỳ chạy lại máy nén ngắn 12 (Thời gian ngừng đạt độ ngắn) Cách xử lý Cài đặt khoảng nhiệt độ chạy lại ngắn Nhảy thermistor (bảo vệ tải) Công tắc áp suất cao tác động (loại Auto reset) Nạp thiếu dư gas Cảnh báo với NVH, ghi nhận lại Máy nghỉ, kiểm tra tăng áp suất thấp, -> thay Cài lại Hy (nếu thiết bị Dixell) Kiểm tra nguyên nhân tải Kiểm tra nguyên nhân áp suất cao Kiểm tra điều chỉnh Trang 49 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh XII Kết luận, ý kiến đóng góp để việc vận hành hệ thống tốt - Người vận hành, quản lý hệ thống có kiến thức kinh nghiệm vận hành hệ thống lạnh - Người vận hành quản lý người tiếp xúc trực tiếp với hệ thống nên họ nắm vững kỹ thuật hệ thống lạnh, kỹ thuật vận hành bảo dưỡng hệ thống khai thác tối đa hiệu công suất thiết bị - Các kiến thức cần trang bị bao gồm cấu tạo, tính kỹ thuật thiết bị, mối quan hệ thiết bị toàn hệ thống So với hệ thống đơn lẻ, hệ thống liên hồn có cấu tạo phức tạp nên vận hành khó hơn, bảo dưỡng sửa chữa tốn nhiều thời gian công sức - Bên cạnh kiễn thức kỹ năng, người tiếp xúc với hệ thống lạnh cần nắm vững đảm bảo thực quy tắc vận hành hệ thống lạnh - Việc vận hành cần đáp ứng yêu cầu an toàn, kỹ thuật kinh tế - Việc vận hành máy thiết bị lạnh thỏa mãn yêu câu an toàn, kinh tế, kỹ thuật cao, yêu cầu bao gồm: + An toàn cho người, thiết bị lạnh mơi trường: ngưng vận hành thấy thiết bị có dấu hiệu trục trặc, có khả gây an toàn cao + Thiết bị lạnh hoạt động ổn định, không ngừng máy bất thường: dấu hiệu máy hoạt độngkhông ổn định cho thấy việc vận hành không thực xác, kỹ thuật + Duy trì yêu cầu nhiệt độ độ ẩm buồng lạnh + Đảm bảo tuổi thọ máy thiết bị: Khi vận hành cách, cố tạo nên hao mòn cho thiết bị hệ thống giảm bớt giúp kéo dài tuổi thọ thiết bị Trang 50 Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh + Chi phí sửa chữa vận hành thấp + Khi có cố khắc phục nhanh nhất, hậu thấp nhất, phí thấp nhất: quan sát kỹ vấn đề phát sinh để giải trước cố gây vấn đề lớn cho hệ thống + Thời gian làm lạnh, làm đơng ngắn + Người vận hành cần tập trung cao độ tiến hành khởi động máy - Trong trình vận hành, giai đoạn khởi động hệ thống giai đoạn có tính định việc vận hành có thành cơng hay khơng Người tiến hành thiết bị cần tập trung giác quan để theo dõi, phát xử lý tính mà hệ thống gặp phải Trang 51 ... Trang Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Mơn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh I Tổng quan hệ thống kho lạnh bảo quản sau cấp đông Khái niệm hệ thống kho lạnh bảo quản - Kho lạnh phòng hay kho chứa... Bảo quản sản phẩm y tế, dược liệu - Kho bảo quản sữa - Kho bảo quản lên men bia - Bảo quản sản phẩm khác Hệ thống kho lạnh bảo quản sau cấp đông - Hệ thống kho lạnh bảo quản sau cấp đơng có nhiệt. ..Khoa Công Nghệ Nhiệt Lạnh Môn: Vận hành bảo trì hệ thống nhiệt -lạnh MỤC LỤC NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN .4 I Tổng quan hệ thống kho lạnh bảo quản sau cấp đông .5 Khái niệm hệ thống