Chương 7 quản trị tác nghiệp dự trữ hàng hóa

Chương 7 Quản trị dự trữ hàng hóa của DNTM Quản trị tác nghiệp dự trữ doanh nghiệp thương mại Nội dung chính 7 1 XÁC ĐỊNH NHU CẦU DỰ TRỮ HÀNG HÓA CỦA DNTM 7 1 1 Phân loại dự trữ của DNTM 7 1 2 Căn cứ.

Quản trị dự trữ hàng hóa  của DNTM Quản trị tác nghiệp dự trữ  doanh nghiệp thương mại Nội dung chính 7.1 XÁC ĐỊNH NHU CẦU DỰ TRỮ HÀNG HÓA CỦA DNTM 7.1.1 Phân loại dự trữ DNTM 7.1.2 Căn xác định nhu cầu dự trữ doanh nghiệp thương mại 7.1.3 Phương pháp xác định nhu cầu dự trữ doanh nghiệp thương mại 7.2 TỔ CHỨC DỰ TRỮ HÀNG HÓA TRONG DNTM 7.2.1 Tổ chức hệ thống kho bãi dự trữ 7.2.2 Theo dõi quản lí hàng hóa mặt vật 7.2.3 Theo dõi quản lý hàng hoá dự trữ mặt giá trị 7.2.4 ứng dụng tin học quản trị dự trữ 7.3 ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC DỰ TRỮ CỦA DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 7.3.1 Đánh giá hiệu dự trữ hàng hóa 7.3.2 Đánh giá cơng tác tổ chức dự trữ hàng hóa 22/06/2011 7.1. XÁC ĐỊNH NHU CẦU DỰ TRỮ  HÀNG HÓA CỦA DNTM 7.1.1 Phân loại dự trữ DNTM 7.1.2 Căn xác định nhu cầu dự trữ doanh nghiệp thương mại 7.1.3 Phương pháp xác định nhu cầu dự trữ doanh nghiệp thương mại 22/06/2011 7.1.1. Phân loại dự trữ DNTM Dự trữ cao nhất: Dcn(sn) = Dtn(sn) + KC KC: khoảng cách lần nhập hàng Dự trữ bình quân: Mức dự trữ hợp lý DN Dbq(sn)= 1/2(Dtn(sn) + Dcn (sn) Dự trữ bảo hiểm: mức dự trữ đảm bảo đáp ứng nhu cầu khách hàng có biến động dự kiến 22/06/2011 Dự trữ thấp (Dtn): Mức dự trữ tối thiểu DN có để đảm bảo bán hàng đáp ứng kịp thời nhu cầu thị trường số lượng chất lượng 7.1.2. Căn cứ xác định nhu cầu dự trữ của DNTM Yếu tố thuộc về DN y Chính sách mua hàng y Nguồn lực tài y Điều kiện sở hạ tầng kho bãi y Trình độ quản lý cung ứng 22/06/2011 Yếu tố thuộc thị trường y Tình hình biến động giá y Quan hệ với nhà cung cấp y Tính thời vụ KD y Các yếu tố khác: công nghệ, luật pháp,… 7.1.3 Phương pháp xác định nhu cầu dự trữ DNTM ‰PP đặt hàng kinh tế EOQ (economic order quantity) EOQ - Lượng hàng nhập lần ( lượng đặt hàng kinh tế ) ; Q - Tổng lượng hàng cần nhập kỳ kinh doanh ; CDH - Chi phí đặt hàng tính cho đơn đặt hàng ; CBQ – Chi phí bảo quản tính trung bình cho đơn vị hàng hố năm 22/06/2011 ‰PP đặt hàng kinh tế EOQ (economic order quantity) Mơ hình dự trữ EOQ 22/06/2011 7.1.3. Phương pháp xác định nhu cầu dự trữ của  DNTM (tiếp) ‰ Phương pháp dự trữ thời điểm JIT (Just In Time): ƒ Xác định lượng dự trữ thời điểm – lượng trữ tối thiểu cần thiết giữ cho hoạt động kinh doanh DN diễn bình thường ƒ Triển khai dự trữ thời điểm, biện pháp cần áp dụng: y Nâng cao chất lượng công tác dự báo bán hàng y Tăng cường liên kết với nhà cung cấp y Tin học hoá hệ thống quản lý bán hàng, mua hàng dự trữ y Ký kết hợp đồng nguyên tắc với nhà cung ứng y Lựa chọn nhà cung cấp địa phương y Đánh giá lựa chọn nhà cung cấp dựa tiêu chí tổng thể lực sản xuất cung ứng y Nâng cao lực đội ngũ nhân viên mua hàng 22/06/2011 7.1 XÁC ĐỊNH NHU CẦU DỰ TRỮ HÀNG HÓA CỦA DNTM 7.2 TỔ CHỨC DỰ TRỮ HÀNG HÓA TRONG DNTM 7.2.1 Tổ chức hệ thống kho bãi dự trữ 7.2.1.1 Xác định nhu cầu kho bãi dự trữ 7.2.1.2 Thiết lập hệ thống kho bãi dự trữ 7.2.2 Theo dõi quản lí hàng hóa mặt vật 7.2.2.1 Tổ chức giao nhận hàng hóa vào kho 7.2.2.2 Tổ chức theo dõi bảo quản hàng hóa 7.2.2.3 Tổ chức giao xuất hàng hóa 7.2.2.4 Tổ chức kiểm kê hàng hóa 7.2.3 Theo dõi quản lý hàng hoá dự trữ mặt giá trị 7.2.3.1 Phương pháp tính theo giá mua thực tế 7.2.3.2 Phương pháp tính theo giá mua bình qn gia quyền 7.2.3.3 Phương pháp tính theo lơ 7.2.4 ứng dụng tin học quản trị dự trữ 7.2.4.1 Thẻ kho 7.2.4.2 Mã số mã vạch 7.2.4.3 Phần mềm quản trị dự trữ hàng hóa 7.3 ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC DỰ TRỮ CỦA DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 22/06/2011 10 7.2.2.2. Tổ chức theo dõi và bảo quản hàng hóa y Mục đích: nhằm bảo đảm ngun vẹn giá trị sử dụng hàng hoá y Nội dung: bao gồm hoạt động: y Lựa chọn bố trí vị trí sơ đồ xếp hàng hố y Kê lót hàng hố kho y Chất xếp hàng hố kho y Điều hồ nhiệt độ độ ẩm kho y Kiểm tra, chăm sóc hàng hố vệ sinh kho hàng y Chống côn trùng vật gặm nhấm 22/06/2011 15 7.2.2.3. Tổ chức giao xuất hàng hoá Cần thực tốt qui định sau đây: y Đảm bảo hàng hoá có đầy đủ giấy tờ hợp lệ y Trước giao hàng, cán giao nhận, thủ kho phải làm tốt cơng tác chuẩn bị: hàng hố, giấy tờ liên quan y Đảm bảo hàng hố xuất có đầy đủ chữ ký quy định y Quy định rõ thời gian giao hàng y Khi có vấn đề xảy ra, cần lập biên bản, làm rõ trách nhiệm bên có liên quan 22/06/2011 16 7.2.2.4. Tổ chức kiểm kê hàng hố y Kiểm kê hàng hố q trình kiểm đếm ghi chép tồn liệu hàng hố vào danh mục kiểm kê y Hàng hóa nguyên liệu dự trữ có loại hay khơng? y Có đủ số lượng? y Có đảm bảo chất lượng? y Giải vấn đề tồn quản lý liệu dự trữ y Một số loại kiểm kê chính: y Kiểm kê thường xuyên y Kiểm kê đột xuất y Kiểm kê định kỳ 22/06/2011 17 7.2.3. Theo dõi và quản lý hàng hố  dự trữ về mặt giá trị 7.2.3.1 Phương pháp tính theo giá mua thực tế ‰ Hàng hoá dự trữ hạch toán theo giá mua vào thực tế ‰ Phương pháp cho phép tính xác số vốn hàng hố cịn đọng kho ‰ Nhưng khó thực thực tế: khơng phải lúc phân định xác hàng hố dự trữ mua với giá 22/06/2011 18 7.2.3 Theo dõi quản lý hàng hoá dự trữ mặt giá trị (tiếp) 7.2.3.2 Phương pháp tính theo giá mua bình quân gia quyền ‰ Phương pháp tương đối dễ thực nên thường áp dụng thực tế ‰ Dựa vào sổ sách nhập kho người ta dễ dàng tính giá mua bình qn gia quyền ‰ Đại lượng giá bình quân gia quyền số gần ‰ Giá bình qn gia quyền tính cơng thức sau: Giá bình qn gia quyền 22/06/2011 Giá trị hàng + Giá trị hàng nhập vào = Lượng hàng tồn kho + Lượng hàng nhập vào 19 7.2.3 Theo dõi quản lý hàng hoá dự trữ mặt giá trị (tiếp) 7.2.3.3 Phương pháp tính theo lơ ‰ Phương pháp “Nhập trước xuất trước” ‐ FIFO (First in First out) • Theo phương pháp người ta giả định lơ hàng bán (xuất) theo trình tự lơ nhập vào trước bán (xuất) trước, hết lô đến lơ • Như hàng hố dự trữ thuộc (những) lơ nhập sau tính theo giá mua vào (những) lơ ‰ Phương pháp “Nhập sau xuất trước” ‐ LIFO (Last in First out) • Ngược lại với phương pháp FIFO, theo phương pháp LIFO, hàng bán theo trình tự bán từ lô nhập vào sau dần lơ nhập vào • Như hàng hố dự trữ thuộc (những) lơ nhập phải hạch tốn theo giá (những) lơ 22/06/2011 20 7.2.4. Ứng dụng tin học trong quản trị dự trữ 7.2.1 Thẻ kho ‰ Thẻ kho cơng cụ dùng để ghi lại tồn liệu dự trữ ‰ Thẻ kho bao gồm phần: y Ghi tên mơ tả loại hàng hố ngun liệu y Đơn giá mua hàng y Đơn giá bán loại mặt hàng y Điểm đặt hàng bổ sung y Lượng hàng dự trữ ban đầu y Thời điểm cần đặt mua thêm y Toàn số lượng hàng bị hỏng y Ghi toàn số hàng mua thêm y Toàn số hàng bán 22/06/2011 21 7.2.4 Ứng dụng tin học quản trị dự trữ (tiếp) 7.2.4.2 Mã số mã vạch ‰ Mã số mã vạch thể thông tin dạng nhìn thấy bề mặt mà máy móc đọc ‰ Mã số mã vạch đọc thiết bị quét quang học gọi máy đọc mã vạch hay quét từ hình ảnh phần mềm chuyên biệt 22/06/2011 22 7.2.4.2. Mã số và mã vạch (tiếp) Hệ thống mã số hàng hoá trên thế giới ‰ Hệ thống UPC (Universal Product Code) y Hệ thống thuộc quyền quản lý Hội đồng mã thống Mỹ UCC (Uniform Code Council, Inc.) y Sử dụng từ năm 1970 sử dụng Mỹ Canada ‰ Hệ thống EAN (European Article Number) y Thiết lập sáng lập viên 12 nước châu Âu với tên gọi ban đầu Hội EAN (European Article Numbering Association) y Sử dụng từ năm 1974 châu Âu sau phát triển nhanh chóng, áp dụng hầu giới y Trong hệ thống mã số EAN cho sản phẩm bán lẻ có hai loại: loại sử dụng 13 số (EAN-13) loại sử dụng số (EAN-8) 22/06/2011 23 7.2.4 Ứng dụng tin học quản trị dự trữ (tiếp) 7.2.4.3 Phần mềm quản trị dự trữ ‰ Phần mềm quản lý dự trữ xây dựng giúp doanh nghiệp giảm bớt cơng tác hành ‰ Phần mềm quản trị dự trữ cho phép lập tổng hợp nhanh chóng loại báo cáo chủ yếu sau: y Báo cáo chi tiết tổng hợp hàng nhập y Báo cáo chi tiết tổng hợp hàng xuất y Báo cáo chi tiết tổng hợp hàng tồn kho y Báo cáo giá trị hàng tồn kho y Thẻ kho 22/06/2011 24 22/06/2011 25 7.3 ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC DỰ TRỮ CỦA DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 7.3.1 Đánh giá hiệu dự trữ hàng hóa 7.3.2 Đánh giá cơng tác tổ chức dự trữ hàng hóa 22/06/2011 26 7.3.1. Đánh giá hiệu quả của dự trữ hàng hóa y Dự trữ thực tế bình qn trong kỳ y Dự trữ cao nhất và dự trữ thấp nhất trong kỳ y Số vịng chu chuyển hàng hố trong kỳ y Thời gian của một vịng chu chuyển vốn dự trữ (ngày).  y Số ngày thiếu hụt hàng hố trong kỳ y Mức hao hụt và thất thốt hàng hố y Chi phí dự trữ bình qn (đơn vị sản phẩm).  22/06/2011 27 7.3.2. Đánh giá cơng tác tổ chức dự trữ  hàng hóa y Đánh giá công tác xây dựng triển khai kế hoạch dự trữ y Đánh giá thực công việc cán nhân viên y Đánh giá góc độ sở vật chất 22/06/2011 28 Nội dung cần nắm bắt: 7.1 XÁC ĐỊNH NHU CẦU DỰ TRỮ HÀNG HÓA CỦA DNTM 7.1.1 Phân loại dự trữ DNTM 7.1.2 Căn xác định nhu cầu dự trữ doanh nghiệp thương mại 7.1.3 Phương pháp xác định nhu cầu dự trữ doanh nghiệp thương mại 7.2 TỔ CHỨC DỰ TRỮ HÀNG HÓA TRONG DNTM 7.2.1 Tổ chức hệ thống kho bãi dự trữ 7.2.2 Theo dõi quản lí hàng hóa mặt vật 7.2.3 Theo dõi quản lý hàng hoá dự trữ mặt giá trị 7.2.4 ứng dụng tin học quản trị dự trữ 7.3 ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC DỰ TRỮ CỦA DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 7.3.1 Đánh giá hiệu dự trữ hàng hóa 7.3.2 Đánh giá cơng tác tổ chức dự trữ hàng hóa 22/06/2011 29 ... dõi quản lý hàng hoá dự trữ mặt giá trị 7. 2.4 ứng dụng tin học quản trị dự trữ 7. 3 ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC DỰ TRỮ CỦA DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 7. 3.1 Đánh giá hiệu dự trữ hàng hóa 7. 3.2 Đánh giá cơng tác. .. 7. 2.4 ứng dụng tin học quản trị dự trữ 7. 3 ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC DỰ TRỮ CỦA DOANH NGHIỆP THƯƠNG MẠI 7. 3.1 Đánh giá hiệu dự trữ hàng hóa 7. 3.2 Đánh giá cơng tác tổ chức dự trữ hàng hóa 22/06/2011 29 ... gia quyền 7. 2.3.3 Phương pháp tính theo lơ 7. 2.4 ứng dụng tin học quản trị dự trữ 7. 2.4.1 Thẻ kho 7. 2.4.2 Mã số mã vạch 7. 2.4.3 Phần mềm quản trị dự trữ hàng hóa 7. 3 ĐÁNH GIÁ CƠNG TÁC DỰ TRỮ CỦA