TIỂU LUẬN MÔN HỌC TỔNG QUAN DU LỊCH ĐỀ TÀI GIỚI THIỆU TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ ĐỀ RA GIẢI PHÁP CỤ THỂ ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI ĐÀ LẠT MỤC LỤC Phần mở đầu 1 1 Lý do chọn đề tài 1 2 Mục đích và nhiệm vụ n.
TIỂU LUẬN MÔN HỌC: TỔNG QUAN DU LỊCH ĐỀ TÀI GIỚI THIỆU TÀI NGUYÊN DU LỊCH VÀ ĐỀ RA GIẢI PHÁP CỤ THỂ ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI ĐÀ LẠT MỤC LỤC Phần mở đầu .1 Lý chọn đề tài Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu .1 Lời cảm ơn Phần nội dung CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ DU LỊCH VÀ TÀI NGUYÊN DU LỊCH .3 1.1.Khái niệm du lịch 1.2.Khái niệm tài nguyên du lịch .3 1.3.Vai trò tài nguyên du lịch phát triển ngành du lịch CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU TÀI NGUYÊN DU LỊCH TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT 2.1 Khái quát thành phố Đà Lạt .6 2.2 Tài nguyên du lịch tự nhiên 2.2.1 Địa hình khí hậu 2.2.2 Tài nguyên nước 2.2.3 Tài nguyên động thực vật 11 2.3 Tài nguyên du lịch nhân văn 12 2.3.1 Di sản văn hóa di tích lịch sử 13 2.3.2 Lễ hội truyền thống 16 2.3.3 Làng nghề truyền thống 16 2.3.4 Ẩm thực truyền thống 17 2.3.5 Tập tục truyền thống sinh hoạt người dân 19 2.3.6 Đối tượng văn hóa thể thao hoạt động nhận thức khác 20 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT 21 3.1 Bảo vệ môi trường 21 3.2 Bảo vệ nét văn hóa “Người Đà Lat” .22 3.3 Giữ gìn phát huy truyền thống lâu dời 23 3.4 Khắc phục tính thời vụ 24 3.5 Xây dựng nguồn nhân lực 25 3.6 Thu hút đầu tư đầu tư cách 25 KẾT LUẬN 28 TÀI LIỆU THAM KHẢO 28 Phần mở đầu Lý chọn đề tài Trong thời kì cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước đa số người sống mơi trường khói bụi, việc hít thở bầu khơng khí lành trở nên khó khăn Nhưng Đà Lạt hít thở bầu khơng khí lành nơi, nên Đà Lạt mệnh danh “chiếc máy điều hòa khổng lồ” Đà Lạt thật nơi “thiên thời, địa lợi” rừng, núi, thực vật,…và chúng trở thành “thương hiệu” mà nơi khác dù muốn khơng thể có Mặc dù nơi vùng đất tiềm để khai thác phát triển du lịch mạnh mẽ nơi gặp khơng khó khăn vấn đề tải khách du lịch đặc biệt vấn đề môi trường Đề tài: “Giới thiệu tài nguyên du lịch đề giải pháp cụ thể để phát triển du lịch Đà Lạt” giúp em có điều kiện để hiểu rõ tài nguyên du lịch thành phố Đà Lạt, nhận thức rõ thách thức, khó khăn mà “thành phố ngàn hoa” phải đối mặt Và từ đề giải pháp để giải vấn đề để nên du lịch nơi ngày phát triển phồn vinh Và bên cạnh đó, người say mê Đà Lạt, mong muốn chia niềm say mê với người nên đề tài dịp tốt để thực mong muốn Mục đích nhiệm vụ nghiên cứu Mục đích đề tài giới thiệu tài nguyên du lịch từ đề giải pháp cụ thể để phát triển du lịch thành phố Đà Lạt Để thực mục đích trên, đề tài có nhiệm vụ sau: Phân tích vấn đề tài nguyên du lịch đề xuất giải pháp bảo vệ khai thác hiệu tài nguyên du lịch thành phố Đà Lạt Đối tượng phạm vi nghiên cứu Đề tài tập trung nghiên cứu tài nguyên du lịch thành phố Đà Lạt, cụ thể như: di tích lịch sử văn hóa, lễ hội truyền thống, loại hình nghệ thuật dân gian, ẩm thực truyền thông, làng nghề thủ công thuộc thành phố Đà Lạt Lời cảm ơn Em xin cảm ơn giảng viên môn – thầy Nguyễn Văn Nhựt giảng dạy tận tình, chi tiết,… giúp em có đầy đủ kiến thức cần thiết để vận dụng vào tiểu luận Rất mong nhận nhận xét, ý kiến đóng góp, phê bình từ thầy để tiểu luận hoàn thiện vào lần sau Phần nội dung CHƯƠNG KHÁI QUÁT VỀ DU LỊCH VÀ TÀI NGUYÊN DU LỊCH 1.1 Khái quát du lịch Ngày nay, việc du lịch trở thành tượng phổ biến hầu hết tất nơi giới Từ nước phát triển đến nước phát triển, người có hiểu biết du lịch nhiều góc nhìn khác người hiểu “du lịch” theo nhiều khái niệm khác Nhưng ta hiểu du lịch theo hai góc độ sau: Góc độ nhu cầu: “Du lịch tượng người rời khỏi nơi cư trú thường xuyên để đến nơi xa lạ nhiều mục đích khác ngoại trừ mục đích kiếm việc làm thời gian đó” Góc độ tổng hợp: “Du lịch tổng thể tượng mối quan hệ phát sinh từ tác động qua lại lẫn khách du lịch, nhà kinh doanh du lịch, quyền sở tại, cộng đồng cư dân địa phương trình thu hút lưu giữ khách du lịch” (theo Michael Coltman) 1.2 Khái quát tài nguyên du lịch Để phát triển dịch vụ du lịch địa phương hay quốc gia nguồn tài nguyên du lịch điều kiện thiết yếu để hình thành nên du lịch địa phương hay quốc gia Thì tài ngun du lịch “tất yếu tố tự nhiên, nhân văn, xã hội kiện kích thích động du lịch khác du lịch, thu hút khách du lịch đến, ngành du lịch khai thác để đáp ứng nhu cầu khách du lịch mang lại lợi ích kinh tế xã hội cho quốc gia hay địa phương” Bên cạnh theo chương I, điều Luật Du lịch Việt Nam “tài nguyên du lịch cảnh quan thiên nhiên, yếu tố tự nhiên , di tích lịch sử - văn hóa, cơng trình lao động sáng tạo người giá trị nhân văn khác sử dung nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch, yếu tố hình thành khu du lịch , điểm đến du lịch, tuyến du lịch, đô thị du lịch” Tóm lại ta hiểu cách đơn giản là: “tài nguyên du lịch thuộc thiên nhiên người tạo mà người sử dụng chúng để phát triển kinh tế, xã hội môi trường suốt q trình phát triển nhân loại” Từ tài nguyên du lịch chia thành hai loại: tài nguyên du lịch thiên nhiên tài nguyên du lịch nhân văn Tài nguyên du lịch thiên nhiên yếu tố thuộc tự nhiên ngành du lịch khai thác phục vụ tham quan du lịch Đây điều kiện tất yếu để hình thành phát triển du lịch Tài ngun du lịch thiên nhiên bao gồm: địa hình, khí hậu, tài nguyên nước, tài nguyên động thực vật,… Tài ngun du lịch nhân văn tồn người tạo từ xưa đến thu hút ý, kích thích tò mò bề dày lịch sử người từ phát triển hoạt động du lịch Tài nguyên du lịch nhân văn bao gồm di sản văn hóa giới, di tích lịch sử văn hóa, danh lam thắng cảnh (thiên nhiên kết hợp với cơng trình kiến trúc), lễ hội, làng nghề truyền thống, ẩm thực truyền thống, tập tục truyền thống sinh hoạt người dân,… 1.3 Vai trò tài nguyên du lịch phát triển ngành du lịch Du lịch thực chất ngành công nghiệp khơng khói, ngành du lịch nguồn thu nhập to lớn cho quốc gia Nó trở thành ngành kinh tế mũi nhọn nước phát triển phát triển Đặc biệt Việt Nam quốc gia có đầy đủ nguồn tài nguyên có nhiều lợi để đưa ngành du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn Du lịch mang lại nhiều lợi ích đóng góp vào phát triển đất nước, tăng nguồn thu nhập ngoại tệ, giúp chuyển dịch cấu kinh tế, bên cạnh cịn thúc đẩy ngành khác phát triển, thúc đẩy hiểu biết văn hóa bảo vệ hịa bình Du khách bị thu hút hùng vĩ, hoang dã,… tài nguyên du lịch thiên nhiên độc đáo, hoi,… lại đậm chất truyền thống tài nguyên du lịch nhân văn Từ tài nguyên du lịch đánh dấu khác nơi giới yếu tố để thúc đẩy động để du lịch du khách Vì nguồn tài nguyên du lịch có vai trị đặc biệt quan trọng hoạt động du lịch Trong chuyến du lịch, du khách khơng tham quan mà cịn tìm hiểu, nghiên cứu lịch sử, văn hóa điểm đến du lịch Nhưng du lịch chủ yếu sử dụng nguồn tài nguyên thiên nhiên Đà Lạt thường có tình mùa vụ, phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên Còn sử dụng nguồn tài nguyên nhân văn chủ yếu giảm nhẹ tính thời vụ khai thác du lịch quanh năm CHƯƠNG GIỚI THIỆU TÀI NGUYÊN DU LỊCH TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT 2.1 Khái quát thành phố Đà Lạt Đà Lạt thành phố tỉnh lỵ tỉnh Lâm Đồng, nằm cao nguyên Lâm Viên, thuộc vung Tây Nguyên, Việt Nam Thành phố Đà Lạt với tổng diện tích tự nhiên 39.329 ha, nơi giáp với huyện Đơn Dương phía Đơng Đơng Nam, phía tây giáp huyện Lâm Hà, huyện Đức trọng phía Nam cuối huyện Lạc Dương phía Bắc Cho tới thời điểm (2020) dân số Đà Lạt 425.000 người Về nguồn gốc, vùng cao nguyên Lâm Viên từ xa xưa địa bàn cư trú người Lạch, người Chil người Srê thuộc dân tộc Cơ Ho Cuối kỷ 19, nhiều nhà thám hiểm người Pháp thực chuyến xuyên sâu vào vùng đất Năm 1897, tìm kiếm địa điểm để xây dựng trạm nghỉ dưỡng cho người Pháp Đơng Dương, họ nhà thám hiểm gợi ý cao nguyên Lâm Viên vùng đất lý tưởng thỏa mãn đầy đủ điều kiện: độ cao thích hợp, diện tích đủ rộng, nguồn nước bảo đảm, khí hậu ơn hịa thiết lập đường giao thơng 2.2 Tài ngun du lịch tự nhiên 3.6.6 Địa hình Khí hậu Nằm cao nguyên Lâm Viên, thành phố Đà Lạt có độ cao trung bình 1.500 m so với mặt biển Nơi cao trung tâm thành phố Nhà Bảo tàng (1.532 m), nơi thấp thung lũng Nguyễn Tri Phương (1.398,2 m) Bên cao nguyên Lâm Viên, địa hình Đà Lạt phân thành hai bậc rõ rệt: Bậc địa hình thấp vùng trung tâm có dạng lịng chảo bao gồm dãy đồi đỉnh trịn, dốc thoải, lượn sóng nhấp nhơ, độ phân cắt yếu, độ cao trung bình khoảng 1.500 m Bao quanh khu vực lòng chảo dãy núi với độ cao khoảng 1.700 m tạo thành vành đai che chắn gió cho vùng trung tâm Phía Đơng Bắc có hai núi thấp: hịn Ơng (Láp Bê Bắc 1.738 m) Bộ (Láp Bê Nam 1.709 m) Ở phía Bắc, ngự trị cao nguyên Lang Biang dãy núi Bà (Lang Biang) hùng vĩ, cao 2.169 m, kéo dài theo trục Đông Bắc – Tây Nam từ suối Đa Sar (đổ vào Đa Nhim) đến Đa Me (đổ vào Đạ Đờn) Phía Đơng án ngữ dãy núi đỉnh Gió Hú (1.644 m) Về phía Tây Nam, dãy núi hướng vào Tà Nung dãy Yàng Sơreng mà đỉnh cao tiêu biểu Pin Hatt (1.691 m) You Lou Rouet (1.632 m) Do nơi chịu ảnh hưởng sâu sắc nhiệt độ rừng thông bao bọc, Đà Lạt mang nhiều đặc tính miền ơn đới Nhiệt độ trung bình 18-21 0C, nhiệt độ cao chưa 30 0C thấp không 0C Đà Lạt có hai mùa rõ rệt Mùa mưa từ tháng đến tháng 10, mùa nắng đến tháng 11 đến giáp tháng năm sau Mùa hè thường có mưa vào buổi chiều, đơi có mưa đá Lượng mưa trung bình năm 1562 mm, độ ẩm 82% Và đặc biệt Đà Lạt khơng có bão, có gió lớn ảnh hưởng bão từ biển thổi vào sườn Đơng khơng có núi che chắn Từ nơi dựa vào lợi địa hình khí hậu xây dựng phát nên nhiều điểm đến du lịch Cụ thể như: *Đồi chè Cầu Đất Đồi chè Cầu Đất hay gọi Cầu Đất Farm nằm Quốc Lộ 20, Phát Chi, Xuân Trường, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Nơi thuộc thôn Trường Thọ, xã Luân Trường – bốn xã ngoại thành Đà Lạt có diện tích trồng chè chất lượng cao lớn Và có diện tích trải dài 230ha với độ cao 1650m so với mực nước biển Với khung cảnh đồi chè bạt ngàn đồi núi, rừng thông xanh Nơi trở thành địa điểm để sống ảo tuyệt vời cho bạn trẻ Quãng đường tính từ trung tâm thành phố Đà Lạt đến nơi khoảng 25km, ta di chuyển đến nơi nhiều phương tiện khác di chuyển xe máy thú vị tuyệt vời đường hầm bí mật thơng tới hầm rượu Mà trước gia đình ơng thiết kế nơi nhằm để đảm bảo an toàn Cho gia đình ơng có biến cố Dinh Bảo Đại 3: Đây tên gọi để phân biệt dinh với Mà người dân xứ sở sương mù dùng để biệt điện vua Bảo Đại Vị hoàng đế cuối thời nhà Nguyễn Đó vị vua cuối nước ta thời triều đại phong kiến Dinh Thự III vua Bảo Đại nằm cách trung tâm thành phố Đà Lạt khoảng km Dinh thự III vua Bảo Đại tọa lạc đường Triệu Việt Vương Nơi dinh thự mùa hè vua Bảo Đại Được bắt tay vào xây dựng chung với Dinh II vào năm 1933 đến năm 1937 Nơi giống dinh II có 25 phịng ngủ Điều khác biệt Dinh III thiết kế với lầu Khi đặt chân vào phòng làm việc vua Bảo Đại Thì bạn khơng khỏi bỡ ngỡ lần tận mắt Bạn nhìn thấy ngọc tỷ vua Quốc kỳ triều nguyễn, quốc thư Tượng bán thân vua Bảo Đại vị Vua Khải Định Dinh Bảo Đại Đà Lạt nằm số 01 đường Trần Quang Diệu Thuộc Phường 10 thành phố Đà Lạt tỉnh Lâm Đồng Dinh Bảo Đại Đà Lạt nằm số 12 đường Trần Hưng Đạo Cùng thuộc phường 10 Thành Phố Đà Lạt tỉnh Lạm Đồng Nhưng Dinh Đẹp Đà Lạt Dinh Bảo Đại Dinh nằm số 01 đường Triệu Việt Vương Thuộc phường thành phố ngàn hoa Đà Lạt tỉnh Lâm Đồng *Thiền viện trúc lâm Thiền viện Trúc Lâm thiền viện lớn nước ta Được bắt tay vào xây dựng năm 1993 Chỉ hoàn thành sau năm khởi công xây dựng Được mẹ thiên nhiên vơi núi rừng Đà Lạt ưu Thiền viện Trúc Lâm tọa lạc vị trí vô đắc địa Đà Lạt Lưng tựa vào núi mặt tiền nhìn hồ Tuyền Lâm thơ mộng hảo huyền Thiền viện nằm núi Phụng hoàng thuộc phường 10 thành phố Đà Lạt Nằm cách trung tâm thành phố Đà Lạt khoảng 15 km phía đèo prenn Thiền viện toạc lạc đồi cao vô trắc địa Xung quanh bao phủ cánh rừng thông tuyệt đẹp xanh ngát Tạo cho nơi bầu khơng khí mát lành, dễ chịu Khi đến tham quan du khách ngắm nhìn tồn khung cảnh hồ Tuyền Lâm Một hồ nước đẹp Đà Lạt Ngồi thiền viện Trúc Lâm cịn có công trúc kiến trúc độc đáo Mang đậm nét kiến trúc phái thiền viện phật giáo Thiền viện trúc lâm nơi thu hút nhiều khách du lịch Họ đến tham quan chụp hình Tìm hiểu phong tục tập quán, kiến trúc nơi 2.3.2 Lễ hội truyền thống Đà Lạt nơi tổ chúc nhiều lễ hội lễ hội trà, lễ hôi cỏ hồng, lễ hội mưa,… Như ta biết, Lâm Đồng có 26.000ha trồng chè, tỉnh chiếm 21% diện tích chè (trà) 27% sản lượng chè nước: Trà hương B’Lao người tiêu dùng nước biết đến nửa kỷ qua, Đà Lạt có Nhà máy chè Cầu Đất – thương hiệu Sao vàng đất Việt đến 80 năm tuổi hoạt động hiệu Từ Lễ hội văn hóa trà đời với mục đích nhằm tơn vinh nghề trồng chế biến trà, đồng thời để quảng bá thương hiệu trà tiếng tỉnh Lâm Đồng nói riêng nước nói chung Việc tổ chức lễ hội văn hóa trà Lâm Đồng khơng nhằm mục đích tôn vinh người làm trà, quảng bá cho sản phẩm trà địa phương, giao lưu, hợp tác phát triển nghề trà mà cịn góp phần hình thành nếp sinh hoạt uống trà người dân, giới trẻ Lễ hội cịn có chương trình hưởng ứng doanh nghiệp ngành trà đảm nhận chương trình tham quan vùng nguyên liệu trà với chủ đề “Hương sắc trà B’Lao”, Hội thi hái trà, chương trình nghệ thuật “Sắc màu Nam Tây Nguyên”, Hội thi “Kiến thức trà sống”, Liên hoan “Giọng hát hay xứ trà” nhiều chương trình khác 2.3.3 Làng nghề truyền thống 16 Bên cạnh vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ hay lễ hội sơi động làng nghề truyền thống Đà Lạt lôi kéo khách du lịch khơng ít: *Làng rượu vang Đa Thiện Thuộc vùng Đa Thiện, phường thành phố Đà Lạt Đây không niềm tự hào dân làng Đa Thiện mà người dân Đà Lạt Nghề nấu rượu vang nghề truyền thống có từ hàng trăm năm nay, rượu vang Đà Lạt chế biến từ dâu tằm Đến với nơi đây, ta tham quan trình ủ mật dâu, chiết suất để làm nên giọt rượu vang đặc trưng có vị ngào, chua, thơm lừng giữ lâu mà không cần chất bảo quản 2.3.4 Ẩm thực truyền thống Đà Lạt thành phố với rau, củ, vơ tươi ngon, từ người dân địa phương sử dụng nguồn nguyên liệu để làm nên ăn truyền thống thành phố sương mù Khi nhắc đến Đà Lạt ta khơng thể nhắc đến: *Canh Artiso hầm giị heo Artiso loại quen thuộc với người Đà Lạt Artiso chế biến thành nhiều ngon hấp dẫn Trong đó, canh Artiso hầm giị heo đặc sản Đà Lạt tiếng Canh Artiso hầm giò heo ăn nằm danh sách top 50 ăn đặc sản Việt Nam Kỷ lục châu Á công nhận năm 2012, đỉnh cao hội tụ ẩm thực cảnh sắc ngàn hoa Đà Lạt, ăn khơng thể thiếu bữa cơm gia đình người dân xứ sở hoa anh đào Là đặc sản riêng Đà Lạt, canh Artiso hầm giò heo ăn nơi khác khơng có hương vị đất trời nơi Trong ăn từ Artiso, Artiso hầm giò heo hút người ăn Ăn miếng Artisơ hay giị heo ninh nhừ thấy trọn vẹn vị hịa quyện vào ăn Vị béo ngậy, mềm ngập chân với bùi bổ mùi thơm hấp dẫn, nước tự nhiên kích thích giác quan, khẳng định chất lượng ăn quý tộc phương Tây ngày phổ biến 17 Khơng ăn ngon, Artisơ hầm giị heo cịn loại thuốc bổ Nó giúp cho người ăn ngủ ngon, lợi tiểu, mát gan, tăng thêm sức khỏe *Rau Đà Lạt Thành phố Đà Lạt vùng nguyên liệu rau Lâm Đồng lại thành tên biết đến nhiều Rau Đà Lạt có chất lượng cao, bảo đảm tin tưởng khách hàng nước lượng rau xuất hàng năm Bất kể ăn từ bún, phở, lẩu… mà có rau Đà Lạt kèm theo dễ cảm nhận rõ độ ngọt, giòn mát “ăn đến đâu, biết đến đấy” *Mứt hoa quả, trái sấy Ai biết Đà Lạt thiên đường du lịch nghỉ dưỡng Lâm Đồng Và điều khiến du khách nhớ tới nơi không cảnh sắc thân thiện người Đà Lạt mà thức quà vặt tuyệt hảo – mứt hoa ôn đới Với đặc trưng khí hậu ơn hịa, mát mẻ trời phú cho cao nguyên đất đai màu mỡ, tươi tốt, Đà Lạt thực thiên đường trái coi đất nước mà đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa Việt Nam Như lẽ tất nhiên, người dân Đà Lạt biết tới nghề trồng ăn quả, trồng hoa ôn đới sản xuất thứ mứt tuyệt vời từ nơng sản tươi ngon, bổ dưỡng Đến Lâm Đồng hay Đà Lạt, bạn phải ngỡ ngàng trước hàng trăm loại mứt trái với nguyên liệu công thức chế biến truyền thống Các loại trái cây, rau củ sấy – ngon Lâm Đồng – nét đặc sắc khác ẩm thực Lâm Đồng Từng hộp, gói ngon lành đủ màu sắc chế biến sẵn với nguyên liệu chỗ khoai tây, mít, khoai lang… Loại giịn tan snack thượng hạng, vị giản không khiến từ trẻ em đến người già thấy phù hợp 18 Và cịn nhiều ăn khác, có nơi hội tụ hầu hết ăn truyền thống người dân nơi số nơi khác Đó khu ẩm thực truyền thống Đà Lạt, tọa lạc khu Chợ Mới Đà Lạt, sau 32 tháng xây dựng thức vào hoạt động từ ngày 21/9/2013 phục vụ nhu cầu mua sắm người dân du khách Theo xuyenviet.net thì, Khu ẩm thực chợ Đà Lạt xây dựng, nhằm mục đích đảm bảo an tồn vệ sinh, mang sắc văn hóa người Đà Lạt: Hiền hòa, hiếu khách, thân thiện, lịch Đồng thời cải thiện cách nhìn người dân địa phương du khách đến với chợ trung tâm thu hút người đến với khu ẩm thực Ngồi ra, Cơng ty Cổ phần Len Nguyễn – đơn vị quản lý khu ẩm thực truyền thống Đà Lạt mời hộ, người kinh doanh đồ ăn, đồ ăn vặt tiếng chợ nhỏ tham dự vào Khu ẩm thực truyền thống Khu ẩm thực truyền thống Đà Lạt, ví góc làng quê thu nhỏ góc Việt Nam, Khu ẩm thực truyền thống với ăn đặc trưng người Việt Đặc biệt ăn mang đậm âm hưởng văn hóa người Đà Lạt, trở thành điểm đến thu hút nhiều du khách thời gian qua 2.3.5 Tập tục truyền thống sinh hoạt người dân Thực chất người dân Đà Lạt đa số người Việt từ nhiều địa phương khác đến Đà Lạt định cư Ngoài phận nhỏ người Việt gốc Nam Bộ, phần lớn cộng đồng người Việt Đà Lạt có xuất xứ từ tỉnh, thành phố đồng Bắc Bộ, duyên hải miền Trung Từ Quá trình hình thành phong cách chịu tác động điều kiện tự nhiên, mơi trường, văn hóa, xã hội, kinh tế… qua thời kỳ phát triển lịch sử 19 Hiện nay, có nhiều phong cách sống tùy thuộc vào tầng lớp khác xã hội, phong cách “sống chậm” nét đặc trưng riêng có người Việt Đà Lạt, tạo thành nét chung cộng đồng cư dân thành phố Điểm khác Đà Lạt với đô thị khác Việt Nam giữ nét hài hịa thiên nhiên với mơi trường, cảnh quan vốn có Với khí hậu đặc trưng, lạnh quanh năm, phù hợp cho phát triển thảm thực vật, xanh, loại rau, hoa Để thích ứng với khí hậu lạnh, người Việt có cách phục sức trang nhã, lịch Và đặc biệt ta thấy người dân Đà Lạt mang dép hay giày sandal họ đường Bên cạnh lối sống đấy, nơi lưu truyền số tập tục truyền thống tiêu biểu cồng chiêng Tây Nguyên Tại nơi ta giao lưu văn hóa với đồng bào dân tộc K’ho Lạch, hịa vào Đêm hội với lời ca, tiếng hát, điệu múa, tiếng cồng chiêng chàng trai, gái bn làng Ngồi ra, gió mát, trăng thanh, ta chàng trai, cô gái dân tộc Lạch Nhảy múa quanh bếp lửa hồng bập bùng giai điệu cồng chiêng vang lừng Cùng nhâm nhi chén rượu cần thưởng thức thịt rừng nóng hổi 2.3.6 Đối tượng văn hóa thể thao hoạt động nhận thức khác Festival Hoa Đà Lạt tổ chức định kỳ năm lần Thu hút hàng trăm ngàn khách du lịch tới tham quan thành phố ngàn hoa Và năm gần diễn Festival hoa 2019, xác lễ hội tổ chức ngày từ ngày 20/12/2019 đến hết ngày 24/12/2019 Đây Là kiện lễ hội lớn nhằm tôn vinh hoa nghề trồng hoa Đà Lạt Thời gian diễn lễ hội thời gian mà thành phố hoa Đà Lạt có thời tiết đẹp năm thành phố tỉnh lỵ tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam số địa phương khác tỉnh Lâm Đồng Mùa lễ hội Hoa Đà Lạt 2019 dịp để thành phố trưng bày, triển lãm loại rau, hoa, cảnh địa phương, tôn vinh loài hoa từ nhiều 20 vùng miền nước số quốc gia khác nhằm mục đích thu hút khách du lịch đến tham quan, nghỉ dưỡng Đà Lạt, thúc đẩy tăng trưởng kinh tế cho thành phố Sự kiện lễ hội Hoa Đà Lạt 2019 hoạt động tôn vinh giá trị hoa nghề trồng hoa, nhằm kêu gọi đầu tư vào ngành trồng hoa Đà Lạt, quảng bá hình ảnh, vẻ đẹp thành phố, văn hóa người Đà Lạt Đây kiện mang tầm quốc gia người dân du khách đón chào tính sơi động hấp dẫn hoa Đà Lạt CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP ĐỂ PHÁT TRIỂN DU LỊCH TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT 3.1.Bảo vệ môi trường Đây giải pháp cần thiết cấp bách việc phát triển du lịch Đà Lạt – Lâm Đồng Vì đặc thù Đà Lạt thành phố du lịch chủ yếu dựa vào điều kiện tự nhiên, địa hình, khí hậu Đà Lạt thành phố có mơi trường lành, khơng bị nhiễm nhiều, khí hậu mát mẻ gần giống với khí hậu ơn đới, địa hình dốc thích hợp cho nhiều loại ôn đới phát triển, thiên nhiên tươi tốt Đây điều kiện tuyệt vời cho phát triển du lịch nghỉ dưỡng Tuy nhiên việc phát triển du lịch lại tỷ lệ nghịch với tốt đẹp yếu tố trên, đặc biệt việc xây dựng, mà lại phát triển ngành lưu trú Khi việc xây dựng phát triển mạnh, mức độ bê tơng hóa q cao dẫn đến hệ tất yếu xảy r khí hậu khơng cịn mát mẻ trước mà nóng lên nhiều q trình thị hóa, “vùng xanh” bị thu hẹp lại, cảnh quan Đà Lạt khơng cịn mang đậm tính thiên nhiên trước mà thay vào tịa nhà cao tầng, thực tế cho thấy 2-3 năm gần khí hậu Đà Lạt nóng lên nhiều, sương mù khí hậu lạnh ơn đới dần Chính yếu tố làm cho hình ảnh du lịch Đà Lạt khơng cịn hấp dẫn trước nữa, lúc nét đặc thù để phát triển du lịch bị mất, việc thu hút khách du lịch khơng cịn thực Vì ta khơng thể thu hút khách 21 đến với Đà Lạt tòa nhà cao tầng, phòng ốc đại, thị hóa phát triển mạnh mẽ Những yếu tố du khách tìm thấy trung tâm lớn thủ đô Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh… trung tâm vấn đề thị cịn phát triển Đà Lạt nhiều, du khách đâu cần phải đến Đà Lạt để tìm điều Vậy vấn đề đặt thành phố Đà Lạt phát triển mà gìn giữ mơi trường lành, khí hậu mát mẻ, hút du khách với thiên nhiên thơ mộng, trữ tình Để làm điều này, không phát triển du lịch – đặc biệt lưu trú – theo hướng đại, bê tơng cốt thép, khơng thể để hình ảnh Đà Lạt tồn tịa nhà cao tầng với thiết kế đại Hướng phát triển cho lưu trú nên theo hướng xây dựng trung tâm nghỉ dưỡng, tức giảm lượng sở lưu trú đơn mà xây dựng resort, trung tâm nghỉ dưỡng, việc thiết kế khơng cịn khối bê tơng mà việc thiết kế sở lưu trú gắn liền với việc xây dựng cảnh quan, cối, hoa lá,… làm cho môi trường lành với mảng xanh mát từ sở lưu trú Hơn cần xác định xây dựng cho sở lưu trú khác hình ảnh thật thành phố hoa, cỏ, hoa cần xuất cách tự nhiên, xanh đẹp khách sạn, nhà nghỉ, để du khách đến Đà Lạt khơng cịn than 3.2 Bảo vệ nét văn hóa “Người Đà Lat” Một vấn đề nhà nghiên cứu khoa học xã hội quan tâm tạo dấu ẩn sâu sẫc, gây cảm tình sâu đậm phần đơng khách du lịch phong thái văn hóa người Đà Lạt Người Đà Lạt có nếp sống lịch thiệp, văn minh giao tiếp người với người nơi cơng cộng Họ có thái độ tế nhị, kín đáo, nhẹ nhàng, điểm đạn, biết chờ đợi tôn trọng lẫn quan hệ xã hội quan hệ trao đổi mua bán Khách du lịch đến Đà Lạt yên tâm lo lắng nhiều việc trả giá mua hàng, người bán hàng khơng bất bình khó chịu, gay gắt với khách hàng Ở Đà Lạt, người khách khó tim 22 lời văng tục người lớn trẻ em Con người Đà Lạt hiền hòa, giàu lòng nhân ái, trọng lẽ phải, sống đồn kết, thủy chung, trọn vẹn tình nghĩa, biết yêu thương biết căm thù sâu sắc Cuộc sống họ không xô bồ, ồn náo nhiệt, họ sống giản dị nhung cao, Người Đà Lạt biết chọn màu sắc cách trang phục đẹp mà trang nhã, lịch Món ăn Đà Lạt khơng cầu kỳ nhiều ăn ÂU – Á, phấn đơng người Đà Lạt chế biến nấu ăn ngon Phong thải lại họ không tất bật mà thư thái đáng yêu Nhân dân Đà Lạt hiếu học, yêu thầy mến trẻ Có gia đình cịn khó khăn kinh tế khơng đứa bị thất học Người Đà Lạt yêu chuộng văn học nghệ thuật Bất tác phẩm văn học có giá trị nghệ thuật hay, đẹp nho người Di Lạt tìm cách xem thưởng thức cho Nhu cầu văn hóa ý thức thẩm mỹ họ cao, Người Đà Lạt trân trọng di sản văn hóa dân tộc, đồng thời biết tiếp thu có chọn lọc tinh hoa văn hóa, văn nghệ, văn học nghệ thuật nước Họ nâng niu coi trọng đẹp ln ln có ý thức bảo vệ, xây dựng thẩm mỹ môi trường, thẩm mỹ quản lý đô thị… Tuy nhiên, vài năm trở lại đây, du nhập dân cư tử địa phương khác đến cách mạnh mẽ củng với thay đổi đời sống xã hội đại, nét văn hỏa đáng quý người Đà Lạt có nguy bị mai dần Do cần phải đưa biện pháp để bảo vệ nét văn hóa Vì người chủ thể xã hội, du lịch người Đà Lạt người trực tiếp tiếp xúc với du khách hàng ngày, hàng giở đời sống thường ngày 3.3 Giữ gìn phát huy truyền thống lâu dời Văn hóa dân tộc Tây Nguyên nói chung Dả Lạt – Lâm Đồng nói riêng chủ đề nhiều thành phần xã hội quan tâm tìm hiểu Du khách đến với Đà Lạt – Lâm Đồng việc tham quan, nghỉ dưỡng cịn có mục đích khác nữa, đặc biệt du khách quốc tế, tìm hiểu văn hóa 23 người dân tộc thiểu số Đà Lạt – Lâm Đồng Đó động du lịch nhiều du khách Tuy nhiên, nét văn hóa người dân tộc thiểu số nơi dần bị xu hội nhập với văn hóa thành phần cư dân khác đển sinh sống địa bàn tỉnh Những lễ hội truyền thống người đồng bảo, nhả đại, nhà rồng dần thay buổi diễn văn nghệ đại, ngơi nhà xây, mái ngói Như tài sản quý giá mặt tinh thần Vấn đề cần giải nâng cao chất lượng đời sống người dân tộc thiểu số nhiên giữ nét văn hóa độc đáo có từ lâu đời Để giải vấn đề quan chức cần có sách giáo dục, đào tạo, nâng cao nhận thức người dân tộc thiểu số, giúp họ nhìn nhận yếu tố tích cực đời sống xã hội, bên cạnh cho họ giá trị truyền thống văn hóa mình, để họ thật quý mến gin giữ giá trị Bên cạnh cần phối hợp tổ chức lễ hội truyền thống người dân tộc lễ hội cồng chiêng, lễ hội đâm trâu, hay đơn giản trinh diễn điệu múa, ca nhạc dân tộc, khu du lịch mang sắc thái người địa Dựa người địa vào sinh hoạt làm việc khu, điểm du lịch địa phương, 72 để người kinh hóa trang thành vai người dân tộc địa để truyền đạt nét văn hóa họ, làm nét văn hóa người Đà Lạt du khách biết được, họ cảm thấy bị lừa gạt thi lợi bất cập hại Tổ chức chương trình du lịch, tour du lịch tìm hiểu đời sống sinh hoạt vật chất tinh thần người dân tộc thiểu số, chương trình du lịch có hoạt động thường ngày sinh hoạt, ăn ở, làm việc với người địa, để trì phản huy nét văn hóa 3.4 Khắc phục tính thời vụ Tính thời vụ có ảnh hưởng lớn tạo bất lợi kinh doanh du lịch nói chung từ ảnh hưởng đến hiệu kinh doanh lưu trú nói riêng phân tích phần sở lý luận Chính việc khắc phục 24 tác động bất lợi tỉnh thời vụ trọng du lịch mang lại hiệu cao kinh doanh du lịch gắn liền với kinh doanh lưu trú Để khắc phục tác động bất lợi tỉnh thời vụ du lịch Di Lạt – Lâm Đồng, ta cần phải xác định yếu tố nhân tố chỉnh hình thành nên tính thời vụ du lịch Đà Lạt – Lâm Đồng Yếu tố tác động đến tinh thời vụ du lịch Đà Lạt – Lâm Đồng mạnh yếu tố khí hậu (mùa mưa mua khô) bên cạnh yếu tố khác thời gian rỗi (nghỉ hè), phong tục tập quán (các dịp lễ Tết)… Đối với yếu tố mưa, tổ chức kiện lớn vào mùa mưa, với điều kiện kiện xảy nhi (như nước Đông Nam Á làm mùa mưa), giảm giá phòng Đối với yếu tố mang tính chủ quan việc khắc phục dễ dàng yếu tố khách quan Ví dụ việc lượng du khách phụ thuộc vào yếu tố lễ hội thi để điều hịa lượng khách thực cách tổ chức lễ hội lớn vào mùa thấp điểm để thu hút lượng khách đến vo thời gian Với tính thời vụ bị chi phối yếu tố thời gian rỗi (nghỉ hè ) người Việt tử tháng đến tháng 9, lượng khách du lịch đông vào thời gian này, thời gian khác lượng khách lại giảm hẳn Để khắc phục điều ta dựa vào khác thời gian nước khác Tức thời kỳ người Việt khơng có thời gian ta tập trung thu hút lượng khách quốc tế từ nước khác có thời gian rỗi khác với thời gian rỗi nước ta Chẳng hạn thu hút khách nước có kỳ nghỉ đơng, thưởng họ tìm đến với nước nhiệt đới để nghỉ đồng Để làm điều cần phải tập trung nghiên cứu thị trường khách quốc tế đầu tư mạnh cho việc quảng cáo, tiếp thị du lịch đến với nước 3.5 Xây dựng nguồn nhân lực Trong kinh doanh du lịch nói chung kinh doanh lưu trú nói riêng, người yếu tố quan trọng định đến thành công hay thất bại sở kinh doanh, ngành ln hình thành mối quan hệ đặc biệt mối quan 25 hệ người với người Một sở kinh doanh với sở vật chất, trang thiết bị đại nhất, chất lượng tốt nhất, nhân viên tiếp xúc với khách không tốt, làm cho khách cảm thấy bị thiếu tơn trọng, khơng hài lịng, với tiện nghi cao khách khơng muốn lại Chính việc xây dựng nguồn nhân lực cho sở lưu trú tiêu chuẩn thực hành ra, cần quan tâm đến khả ứng xử, giao tiếp với khách tình huống, khách cảm thấy ln chào đón tơn trọng lưu trú Một sở lưu trú tuyển nguồn nhân lực cho cần phải quan tâm đến 04 yếu tố quan sau (4N): + Ngoại hình: Việc tuyển nhân viên có ngoại hình đẹp, có sức khỏe tốt, dễ dàng tạo ấn tượng cho khách, đáp ứng yêu cầu công việc ngành lưu trú + Ngoại giao: nhân viên ngành du lịch nói chung ngành lưu trú nói riêng ln giữ vai trị nhà ngoại giao Tức ln có thái độ giao tiếp tốt, cách ứng xử hay, khả xử lý tình giỏi Như làm việc, tiếp xúc với khách tạo cho khách thoải mái, thỏa mãn sử dụng dịch vụ nơi lưu trú + Ngoại ngữ: ngoại ngữ yêu cầu bắt buộc nhân viên du lịch Ít người làm ngành du lịch ngồi tiếng mẹ đẻ phải trang bị cho ngoại ngữ thông dụng Đối với nước ta ngoại ngữ bắt buộc tiếng Anh Vì thời kỳ mở cửa, hội nhập nay, đón tiếp nhiều du khách quốc tế, thơng thạo ngoại ngữ giúp cho việc giao tiếp trở nên dễ dàng, bất đồng ngôn ngữ bị phá bỏ, tạo lợi đón tiếp khách nước ngồi Cơ sở lưu trú mời giáo viên dạy ngoại ngữ dạy sở buộc nhân viên khách sạn minh phải học ngoại ngữ định kỳ hàng tuần, hàng tháng… + Nghiệp vụ: yêu cầu bắt buộc công việc Thành thạo chuyên môn nghiệp vụ giúp cho công việc thực cách bản, tránh sai phạm thực hiện, tạo suất làm việc hiệu cao, tạo tiêu chuẩn chung cho công việc 26 Trong tuyển dụng nhân viên cho ngành lưu trú đáp ứng đòi hỏi tạo cho ngành đội ngũ nhân viên có trình độ cao chun mơn nghiệp vụ khả đón tiếp khách cách tốt Nói cách tổng quát tạo nguồn nhân lực có chất lượng cao Làm tốt điều không ngành du lịch thực được, mà cần có phối hợp ngành Du lịch, ngành Đào tạo, đặc biệt sở đào tạo du lịch Khi trường Đại học, Cao đẳng, dạy nghề đào tạo sinh viên có chất lượng lúc ngành lưu trú có nguồn nhân lực chất lượng cao, thành thạo chuyên môn nghiệp vụ 3.6 Thu hút đầu tư đầu tư cách Trong thời buổi kinh tế thị trường, đầu tư vấn đề vô nhạy cảm, nhà đầu tư xem xét tính tốn kỹ lưỡng định đầu tư vào kinh doanh mặt hàng đó, hay đầu tư đơn vị kinh doanh Khi tìm nơi đầu tư đảng tổn cậy, nhà đầu tư đưa nguồn tài vào cho hoạt động kinh doanh Việc thu hút đầu tư giúp cho chủ sở kinh doanh lưu trú tạo cho mạnh tài chính, từ đưa sách, chiến lược kỉnh doanh cách chủ động Để thu hút nguồn vốn đầu tư từ đối tác, cần đưa bảng kể hoạch kinh doanh mang tính khả thi, tăng cường quan hệ đối ngoại, giới thiệu tiềm kinh doanh đơn vị minh, tạo uy tín tin tưởng nhà đầu tư vào đơn vị Các cấp quyền cần có sách hỗ trợ phát triển du lịch, phát triển Cơ sở hạ tầng, giao thông, thông tin liên lạc, tổ chức hội nghị thu hút đầu tư vio phát triển du lịch Đà Lạt – Lâm Đồng Khi thu hút nguồn vốn đầu tư, đơn vị kinh doanh du lịch nói chung, kinh doanh lưu trú nói riêng cần phải xác định sử dụng nguồn vốn cách có hiệu nhất, tập trung đầu tư phát triển sản phẩm đặc thủ địa phương, phát triển sản phẩm phù hợp với nhu cầu du khách, Cần phải giải tình trạng xuất nhiều, việc thực tiến độ thi 27 cơng chậm đầu tư, lệ nạn tham nhũng gây thất thoát nguồn vốn đầu tư dẫn đến việc xây dựng cơng trình khơng đạt hiệu chất lượng, làm lòng tin nhà đầu tư, Muốn thực điều nh quyền, tổ chức cẩn thất chật công tác quản lý, tuân thủ nghiêm ngặt quy định đầu tư, xây dựng đảm bảo chất lượng cơng trình, thời hạn hồn thành KẾT LUẬN Trong xã hội phát triển ngày ngành du lịch dần trở thành ngành kinh tế mũi nhọn cho đất nước Nó trở thành nhu cầu cần thiết, ăn tinh thần người dân Sự phát triển ngành du lịch có tác động lớn đến phát triển ngành kinh tế khác như: vận tải, sản xuất, mua sắm, vui chơi giải trí, ăn uống,… Bên cạnh phát triển du lịch đóng vai trò quan trọng dịch vụ lưu trú du lịch nhân tố tác động đến kinh tế nước nhà ngồi cịn tăng thêm thu nhập ngoại tệ cho đất nước Bởi kinh doanh lưu trú tác động ngược lại đến dịch vu du lịch, hình thức kinh doanh Thế nên phái quan tâm đến vấn đề kinh doanh cách hợp lí TÀI LIỆU THAM KHẢO Thầy Nguyễn Văn Nhựt – file giảng tổng quan du lịch https://vi.wikipedia.org/wiki/Đà_Lạt www.dalat-info.vnphtml 28 29 ... niệm du lịch 1.2.Khái niệm tài nguyên du lịch .3 1.3.Vai trò tài nguyên du lịch phát triển ngành du lịch CHƯƠNG 2: GIỚI THIỆU TÀI NGUYÊN DU LỊCH TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT... thác phát triển du lịch mạnh mẽ nơi gặp khơng khó khăn vấn đề tải khách du lịch đặc biệt vấn đề môi trường Đề tài: ? ?Giới thiệu tài nguyên du lịch đề giải pháp cụ thể để phát triển du lịch Đà Lạt? ??... để phát triển kinh tế, xã hội môi trường suốt q trình phát triển nhân loại” Từ tài nguyên du lịch chia thành hai loại: tài nguyên du lịch thiên nhiên tài nguyên du lịch nhân văn Tài nguyên du lịch