Chiến lược sản phẩm cà phê hòa tan g7 của hãng cafe trung nguyên

CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ MAKETING VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

TỔNG QUAN VỀ MAKETING

1.3 Nguyên tắc và mục tiêu marketing

2 Vai trò và chức năng của Marketing 2.1 Vai trò của Marketing 2.1.1 Chức năng của Marketing

3.2 Quan điểm Marketing – Mix nhìn từ góc độ 4Cs của khách hang

3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến Marketing – Mix

4 TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

4.2 Các cấp độ sản phẩm

4.4 Khái niệm chiến lược sản phẩm

4.5 Vai trò của chiến lược sản phẩm

4.6 Nội dung chiến lược sản phẩm

4.6.1 Kích thước tập hợp sản phẩm (product mix)

4.6.1.1Khái niệm kích thước tập hợp sản phẩm

4.6.1.2Các quyết định lien quan đến kích thước tập hợp sản phẩm 4.6.2 Nhãn hiệu sản phẩm

4.6.2.1Khái niệm nhãn hiệu sản phẩm

4.6.2.2Giá trị tái sản nhãn hiệu (Brand equity)

4.6.2.3Các quyết định lien quan đến nhãn hiệu

4.6.3 Quyết định lien quan đến đặc tính sản phẩm

4.6.3.1Quyết địn chất lượng sản phẩm

4.6.4 Thiết kế bao bì sản phẩm

4.6.5 Dịch vụ hỗ trợ sản phẩm

4.6.6 Phát triển sản phẩm mới

4.6.7 Chu kì sống của sản phẩm (PLC – Product life cycle)

CHƯƠNG II: : THỰC TRẠNG CỦA HÃNG CAFE TRUNG NGUYÊN TRONG CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CÀ PHÊ HÒA TAN TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM

1.1 KHÁI QUÁT VỀ THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ HÒA TAN

1.2 KHÁI QUÁT VỀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÀ PHÊ HÒA TAN G7

1.3 CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN THỊ TRƯỜNG CA PHÊ HÒA TAN G7

2.1 Lịch sử hình thành và phát triển 2.2 Triết lý kinh doanh, sơ đồ tổ chức 2.3 Nguồn lực

2.4 Khách hang 2.5 Các công ty cạnh tranh trong ngành

3 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC S-T-P CỦA CÔNG TY TRONG GIAI ĐOẠN 2008-2010

3.2 CHỌN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU 3.3 ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM

4 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA CÔNG

4.1 Kích thước tập hợp sản phẩm 4.2 Quyết định lien quan đến chất lượng sản phẩm 4.3 Thiết kế bao bì sản phẩm

4.4 Dịch vụ hổ trợ sản phẩm

5.NHỮNG YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG TỚI CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

Môi trường vĩ mô( mô hình PEST) Môi trường vi mô( mô hình FORCES) Môi trường nội vi

5 Mối quan hệ giữa chiến lược sản phẩm cua công ty với các phối thức khác trong maketing mix

5.1 phân phồi sản phẩm 5.2Gía sản phẩm 5.3 Chiêu thị sản phẩm CHƯƠNG III : CÁC GIẢI PHÁP GIÚP TRUNG NGUYÊN HOÀN THIỆN VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

3.1 Phân tích và đánh giá chiến lược sản phẩm công ty trong giai đoạn 2010-2011 3.2 Cơ sở xây dựng giải pháp

3.2.1 Cơ sở từ phân tích mô hình SWOT của công ty

3.2.2 Cơ sở dự báo nhu cầu thị trường cà phê

3.3 Đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện và nâng cao hiệu quả chiến lươc sản phẩm của công ty.

CHƯƠNG I : CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ MAKETING VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 1

1.3 NGUYÊN TẮC VÀ MỤC TIÊU MARKETING 5

1.4 VAI TRÒ VÀ CHỨC NĂNG CỦA MARKETING 6

2 TỔNG QUAN VỀ MARKETING MIX 7

2.2 QUAN ĐIỂM MARKETING NHÌN TỪ GÓC ĐỘ 4CS CỦA KHÁCH HÀNG8 2.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN MARKETING MIX 8

3 TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 9

3.2 CÁC CẤP ĐỘ SẢN PHẨM 9

3.4 KHÁI NIỆM CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 10

3.5 VAI TRÒ CỦA CHIẾM LƯỢC SẢN PHẨM 10

3.6 NỘI DUNG CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 11

3.6.1 Kích thước tập hợp sản phẩm 11

 Khái niệm kích thước tập hợp sản phẩm 11

 Các quyết định liên quan đến kích thước tập hợp sản phẩm 11

3.6.2.2Giá trị tái sản nhãn hiệu (Brand equity) 13

3.6.2.3Các quyết định liên quan đến nhãn hiệu 13

3.6.3 Quyết định liên quan đến đặt tính sản phẩm 14

3.6.3.1Quyết định chất lượng sản phẩm 14

3.6.4 Thiết kế bao bì sản phẩm 15

3.6.5 Dịch vụ hỗ trợ sản phẩm 16

3.6.6 Phát triển sản phẩm mới 16

3.6.7 Chu kì sống của sản phẩm (PLC – Product life cycle) 19

CHƯƠNG II : THỰC TRẠNG CỦA HÃNG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN TRONG CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 21

1 TỔNG QUAN VỀ NGÀNH CÀ PHÊ HÒA TAN TẠI THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM 21

1.1 KHÁI QUÁT VỀ THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ HÒA TAN 21

1.2 KHÁI QUÁT VỀ THỊ TRƯỜNG CỦA CÀ PHÊ HÒA TAN G7 23

1.2.1 GIỚI THIỆU VỀ CÀ PHÊ HÒA TAN G7 23

1.2.2 ĐẶC ĐIỂM THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ HÒA TAN 24

1.2.3 NHU CẦU VÀ THỊ HIẾU CỦA KHÁCH HÀNG 25

1.2.4 CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN THỊ TRƯỜNG CA PHÊ HÒA TAN G7 25

2.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN 25

2.2 TRIẾT LÝ KINH DOANH, SƠ ĐỒ TỔ CHỨC 27

2.5 CÁC CÔNG TY CẠNH TRANH TRONG NGÀNH 28

3 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC S-T-P CỦA CÔNG TY TRONG GIAI ĐOẠN 2008- 2010 29

3.2 CHỌN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU 29

4 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 30

4.1 KÍCH THƯỚC TẬP HỢP SẢN PHẨM 30

4.2 QUYẾT ĐỊNH LIÊN QUAN ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 32

4.4 DỊCH VỤ HỔ TRỢ SẢN PHẨM 33

5 NHỮNG YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG TỚI CHIẾN LƯỢC SẢN 34

6 MỐI QUAN HỆ GIỮA CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY VỚI CÁC PHỐI THỨC KHÁC TRONG MARKETING 34

CHƯƠNG III : ĐÁNH GIÁ VÀ CÁC GIẢI PHÁP NHẰM GIÚP CÔNG TY HOÀN THIỆN VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM 36

1 NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CHUNG TÌNH HÌNH CỦA TRUNG NGUYÊN NĂM 2010 36

2 PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT – GIẢI PHÁP MA TRẬN SWOT 36

3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN 37

4 MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT 37

CHƯƠNG I : CƠ SỞ LÍ LUẬN VỀ MAKETING VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

Marketing đã bắt đầu xuất hiện ở Nhật Bản vào những năm 1950, khi thương gia Mitsui ghi chép ý kiến của khách hàng nhằm cải thiện quy trình bán hàng, đáp ứng tốt hơn nhu cầu của họ.

- Đầu thế kỷ 19(1809-1884) Curus H và Mc Lormick(Công ty International

Harrester) là những người đầu tiên ở phương Tây bắt đầu nghiên cứu một cách có hệ thống về Marketing.

- Đầu thế kỷ 20 các nhà kinh tế đã hoàn thiện thêm cơ sở lý luận Marketing.

+ Năm 1902 lần đầu tiên Marketing được đưa vào sử dụng tại Trường ĐH

+ Năm 1910, Ralph Star Butler đã dạy một khóa”Phương pháp Marketing" ở Trường ĐH tổng hợp Wisconsin(Mỹ).

- Marketing thực sự phát triển sau cuộc khủng hoảng kinh tế thế giới(1929-1932) đặc biệt sau chiến tranh thế giới thứ 2

Việc nghiên cứu và ứng dụng Marketing trong doanh nghiệp đã có ở miền Nam từ trước những năm 1975.

Sau khi thống nhất đất nước năm 1975, giai đoạn 1975-1985 chứng kiến sự độc quyền của Nhà nước trong mọi lĩnh vực, dẫn đến sự thiếu vắng cạnh tranh Trong bối cảnh này, khái niệm Marketing gần như không tồn tại và không có chỗ đứng trong nền kinh tế cũng như tại các doanh nghiệp.

Sau Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ VI của Đảng vào tháng 12 năm 1986, với chủ trương chuyển đổi sang cơ chế thị trường dưới sự điều tiết của Nhà nước, marketing đã trở thành một lĩnh vực được nghiên cứu và phát triển mạnh mẽ.

+ Năm 1989 Marketing được đưa vào giảng dạy tại một số Trường ĐH và dần dần phổ biến và ứng dụng rộng rải cho đến ngày hôm nay.

 Xung quanh câu hỏi Marketing là gì? (What is marketing ?) Có rất nhiều câu trả lời khác nhau :

 Theo định nghĩa của Ủy ban các hiệp hội Marketing Mỹ:

Marketing là quá trình thực hiện các hoạt động kinh doanh nhằm kết nối hàng hóa và dịch vụ từ nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng.

 Theo định nghĩa của học viện Hamiton (Mỹ)

“Marketing là hoạt động kinh tế trong đó hàng hóa được đưa từ người sản xuất đến người tiêu dùng”

Marketing truyền thống tập trung vào sản xuất và bán hàng, nghĩa là sản phẩm được tạo ra trước khi tìm kiếm thị trường tiêu thụ Quá trình này quyết định toàn bộ hoạt động tái sản xuất, với các biện pháp chủ yếu nhằm mục tiêu tiêu thụ sản phẩm đã sản xuất Tuy nhiên, hoạt động này thiếu tính hệ thống, chỉ tập trung vào một khâu trong quy trình và không nghiên cứu sâu về ý đồ hoặc dự đoán tương lai Việc tối đa hóa thị trường dựa trên tiêu thụ khối lượng hàng hóa mà không có mục tiêu rõ ràng có thể dẫn đến việc không thực hiện được kế hoạch đề ra.

Nền kinh tế thế giới luôn biến động và phát triển, đặc biệt từ đầu thế kỷ 21, với sự tiến bộ vượt bậc trong khoa học công nghệ và sự gia tăng đầu tư vào lao động chất xám Mức độ cạnh tranh ngày càng gay gắt, dẫn đến nhu cầu khách hàng ngày càng cao và đòi hỏi nhiều tính năng hơn về hàng hóa và dịch vụ Do đó, quan điểm Marketing truyền thống không còn phù hợp, và Marketing hiện đại, hay Marketing năng động, đã ra đời để đáp ứng những thay đổi trong bối cảnh kinh tế này.

Marketing hiện đại tập trung vào việc thỏa mãn nhu cầu và mong muốn của khách hàng như tiêu chí hàng đầu Theo định nghĩa của G.I Dragon từ Liên đoàn Marketing quốc tế, sự hài lòng của khách hàng là yếu tố quyết định trong chiến lược marketing hiện nay.

“Marketing là một “RaDa” theo dõi, chỉ đạo hoạt động của doanh nghiệp và như một

Máy chỉnh lưu là công cụ cần thiết để nhanh chóng ứng phó với những biến động trong quá trình tiêu thụ sản phẩm và dịch vụ trên thị trường, theo định nghĩa của Philip Kotler.

“Marketing là một dạng hoạt động của con người nhằm thõa mãn những nhu cầu mong muốn của họ thông qua trao đổi”.

Mar truyền thống tập trung vào nghệ thuật tiêu thụ trong khâu lưu thông, trong khi Mar hiện đại vượt xa hơn bằng cách không chỉ áp dụng các biện pháp bán hàng mà còn phát hiện nhu cầu thị trường, sản xuất hàng hóa theo nhu cầu đó và đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng.

Marketing hiện đại đã xuất hiện để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng Hiện nay, khách hàng nắm giữ quyền lực lớn hơn bao giờ hết, họ có khả năng kiểm soát việc tiêu thụ sản phẩm và dịch vụ theo ý muốn, từ địa điểm, thời gian đến cách thức Điều này đồng nghĩa với việc họ có nhiều sự lựa chọn hơn và ít khi thể hiện sự trung thành với một thương hiệu cụ thể nào.

Mar truyền thống chỉ đáp ứng nhu cầu đã có, trong khi Mar hiện đại không chỉ tiêu thụ mà còn tạo ra nhu cầu mới, thay đổi cấu trúc nhu cầu và thúc đẩy sự phát triển liên tục của nhu cầu tiêu dùng.

Mar truyền thống là nền tảng của Mar hiện đại, nhưng Mar hiện đại đã phát triển vượt bậc và bao quát hơn Sự tiến bộ nhanh chóng của môn Mar chỉ thực sự bắt đầu khi Mar hiện đại ra đời.

Tóm lại theo quan điểm của người viết marketing được định nghĩa như sau:

Marketing là tổng hợp các hoạt động nhằm xác định nhu cầu chưa được đáp ứng của người tiêu dùng Mục tiêu là tìm kiếm sản phẩm hoặc dịch vụ phù hợp để thỏa mãn nhu cầu này, sản xuất và trình bày sản phẩm một cách hợp lý Đồng thời, marketing cũng chú trọng đến việc phân phối sản phẩm đến những địa điểm thuận lợi, với giá cả và thời điểm thích hợp, mang lại lợi ích cho cả người tiêu dùng và doanh nghiệp.

Marketing lấy khách hàng làm trung tâm, với bản chất là thỏa mãn tối đa nhu cầu của khách hàng Để thực hiện điều này, quá trình marketing trong doanh nghiệp cần tuân theo 5 bước cơ bản.

TỔNG QUAN VỀ MARKETING MIX

Marketing Mix là tập hợp các yếu tố mà doanh nghiệp có thể kiểm soát để tác động đến thị trường mục tiêu, nhằm đạt được các mục tiêu đề ra một cách hiệu quả nhất.

Bốn thành tố Marketing đó là

Sản phẩm là những hàng hóa và dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp ra thị trường, bao gồm các yếu tố như chủng loại, kích cỡ và chức năng Việc xác định chủng loại sản phẩm phù hợp là rất quan trọng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách hiệu quả.

- Price (Giá cả) là khoản tiền/giá trị khách hàng bỏ ra để sở hữu và sử dụng sản phẩm

Phân phối là quá trình đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng, bao gồm việc thiết lập và quản lý kênh phân phối Các quyết định phân phối quan trọng bao gồm tổ chức kênh, duy trì mối quan hệ với các trung gian, cũng như vận chuyển, bảo quản và dự trữ hàng hóa.

Chiêu thị, hay còn gọi là truyền thông marketing, bao gồm các hoạt động nhằm thông tin về sản phẩm, thuyết phục khách hàng về đặc điểm của sản phẩm, xây dựng hình ảnh doanh nghiệp và triển khai các chương trình khuyến khích tiêu dùng.

2.2 QUAN ĐIỂM MARKETING NHÌN TỪ GÓC ĐỘ 4CS CỦA KHÁCH HÀNG

Marketing-mix được hiểu đơn giản qua mô hình 4P của McCarthy, bao gồm sản phẩm, giá cả, kênh phân phối và phương thức tiếp thị nhằm tiếp cận thị trường mục tiêu Tuy nhiên, từ góc độ khách hàng, theo Robert Lautenborn, người tiêu dùng quan tâm đến lợi ích và giải pháp mà sản phẩm mang lại, hơn là giá cả Họ chú trọng đến tổng chi phí sở hữu và sử dụng sản phẩm, tính sẵn có, sự thuận tiện và truyền thông hai chiều với nhà tiếp thị Do đó, các nhà marketing cần hiểu rõ quan điểm 4C của khách hàng để xây dựng mô hình 4P hiệu quả.

2.3 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN MARKETING MIX

Hoạt động marketing của các doanh nghiệp trên thị trường có sự đa dạng lớn, chủ yếu do cách phối hợp các yếu tố 4P khác nhau trong từng tình huống Việc điều chỉnh các thành tố này sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau.

- Nguồn lực(tài chình,nhân sự,công nghệ) và vị trí của doanh nghiệp trên thị trường.

- Tính chất sản phẩm của doanh nghiệp.

- Chu kỳ sống của sản phẩm.

- Tùy thuộc vào đặc điểm khúc thị trường mà doanh nghiệp tham gia.

- Tùy thuộc vào các yếu tố môi trường kinh tế, xã hội, chính trị, công nghệ,cạnh tranh

TỔNG QUAN VỀ SẢN PHẨM VÀ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

Theo quan điểm cổ điển, sản phẩm được định nghĩa là tập hợp các đặc tính vật chất và yếu tố có thể quan sát, tất cả được tổ chức trong một hình thức đồng nhất, tạo thành vật mang giá trị sử dụng.

Sản phẩm là những gì doanh nghiệp cung cấp để đáp ứng nhu cầu và mong muốn của khách hàng, nhằm thu hút sự chú ý và khuyến khích họ mua sắm hoặc sử dụng.

3.2 CÁC CẤP ĐỘ SẢN PHẨM

Ta chia sản phẩm thành 3 cấp độ

Cốt lõi sản phẩm là lợi ích mà khách hàng tìm kiếm, và người làm marketing cần xác định rõ ràng điều này Để hiểu sản phẩm, cần trả lời câu hỏi “Khách hàng thực sự mua cái gì và nhà sản xuất bán cái gì?” Mỗi nhóm khách hàng có nhu cầu và lợi ích khác nhau, điều này ảnh hưởng đến quyết định liên quan đến sản phẩm Do đó, cốt lõi của sản phẩm chính là những lợi ích mà khách hàng mong muốn.

Sản phẩm cụ thể là kết quả của việc doanh nghiệp nghiên cứu nhu cầu và lợi ích mà khách hàng mong muốn Những yếu tố quan trọng của sản phẩm bao gồm nhãn hiệu, kiểu dáng, mẫu mã, chất lượng với các tiêu chí nhất định, và bao bì Khách hàng sẽ phân tích và đánh giá những yếu tố này để lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của họ.

Để lựa chọn chiến lược sản phẩm hiệu quả trong marketing-mix, nhà quản trị marketing cần xác định loại sản phẩm của mình Dưới đây là một số phương pháp phân loại sản phẩm tiêu dùng thường gặp.

- Phân loại theo thời gian sử dụng sản phẩm: sản phẩm tieu dung dài hạn, sản phẩm tiêu dung ngắn hạn

Phân loại sản phẩm dựa trên thói quen mua hàng bao gồm các loại: sản phẩm tiêu dùng thông thường, sản phẩm mua tùy hứng, sản phẩm theo mùa vụ, sản phẩm có lựa chọn, sản phẩm đáp ứng nhu cầu đặc biệt, và sản phẩm mua theo nhu cầu thụ động Mỗi loại sản phẩm này phản ánh những xu hướng và hành vi tiêu dùng khác nhau, giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về nhu cầu của khách hàng.

- Phân loại theo tính chất tồn tại của sản phẩm: Sản phẩm hữu hình, sản phẩm dịch vụ( sản phẩm vô hình)

- Phân loại theo đặc tính mục đích sử dụng: Sản phẩm tiêu dùng, sản phẩm tư liệu sản xuất

Phân loại sản phẩm tư liệu sản xuất

Sản phẩm tư liệu sản xuất được phân loại dựa trên mức độ tham gia vào quá trình sản xuất kinh doanh và giá trị của chúng, bao gồm nguyên liệu cấu kiện, tài sản cố định, vật tư phụ và dịch vụ.

3.4 KHÁI NIỆM CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

Chiến lược sản phẩm là hướng đi và quyết định liên quan đến việc sản xuất và kinh doanh sản phẩm, nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng trong từng giai đoạn hoạt động và đạt được các mục tiêu marketing của doanh nghiệp.

3.5 VAI TRÒ CỦA CHIẾM LƯỢC SẢN PHẨM

 Chiến lược sản phẩm đóng vai trò chủ đạo và cực kì quan trong chiến lược Marketing Chiến lược sản phẩm có 3 vai trò chính:

- Chiến lược sản phẩm là công cụ cạnh tranh bền vững của doanh nghiệp

Một chiến lược sản phẩm hiệu quả là nền tảng để các chiến lược giá, phân phối và tiếp thị có thể hoạt động và phối hợp một cách tối ưu Chiến lược sản phẩm không chỉ chi phối mà còn tác động mạnh mẽ đến các chiến lược khác, tạo ra sự hài hòa trong hoạt động kinh doanh.

Chiến lược sản phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc giúp doanh nghiệp đạt được các mục tiêu Marketing trong từng giai đoạn Việc xây dựng và triển khai một chiến lược sản phẩm hiệu quả sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp phát triển bền vững và nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.

3.6 NỘI DUNG CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

3.6.1 Kích thước tập hợp sản phẩm

Khái niệm kích thước tập hợp sản phẩm

Trong quá trình sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp cần xác định rõ kích thước tập hợp sản phẩm mà họ dự định thõa mãng cho thị trường

Kích thước của tập hợp sản phẩm là số loại sản phẩm cùng với số lượng chủng loại và mẩu mã sản phẩm gồm các số đo sau:

Chiều rộng của tập hợp sản phẩm là số lượng loại sản phẩm mà doanh nghiệp cung cấp trên thị trường, phản ánh danh mục sản phẩm và mức độ đa dạng hóa của doanh nghiệp Điều này không chỉ thể hiện sức mạnh và qui mô của doanh nghiệp mà còn cho thấy khả năng cạnh tranh của nó trong ngành.

Chiều dài của tập hợp sản phẩm đề cập đến tổng số chủng loại sản phẩm có trong một dòng sản phẩm cụ thể Mỗi loại sản phẩm đều bao gồm nhiều chủng loại khác nhau, và khi tập hợp tất cả các chủng loại này lại, chúng ta có chiều dài của tập hợp sản phẩm.

Chiều sâu của tập hợp sản phẩm bao gồm các thông số kỹ thuật, mẫu mã bao bì, trọng lượng, kiểu dáng và màu sắc của một loại sản phẩm cụ thể.

Ba số đo này là nền tảng giúp doanh nghiệp đưa ra quyết định về việc xây dựng tập hợp sản phẩm Các phương án sẽ khác nhau tùy thuộc vào tình hình thị trường, đối thủ cạnh tranh và khả năng của doanh nghiệp.

Các quyết định liên quan đến kích thước tập hợp sản phẩm

*Quyết định về danh mục sản phẩm kinh doanh

Doanh nghiệp cần hạn chế danh mục sản phẩm kinh doanh bằng cách phân tích tình hình thị trường và đánh giá khả năng của mình Qua đó, họ sẽ quyết định loại bỏ những nhóm hàng hoặc sản phẩm mà họ cho rằng ít hiệu quả hoặc không mang lại lợi nhuận.

THỰC TRẠNG CỦA HÃNG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN TRONG CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

KHÁI QUÁT VỀ THỊ TRƯỜNG CÀ PHÊ HÒA TAN

1.2 KHÁI QUÁT VỀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CÀ PHÊ HÒA TAN G7

1.3 CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN THỊ TRƯỜNG CA PHÊ HÒA TAN G7

2.4 Khách hang 2.5 Các công ty cạnh tranh trong ngành

3 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC S-T-P CỦA CÔNG TY TRONG GIAI ĐOẠN 2008-2010

3.2 CHỌN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU 3.3 ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM

4 PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA CÔNG

5.NHỮNG YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG TỚI CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

Marketing xuất hiện lần đầu tại Nhật Bản vào năm 1950, khi thương gia Mitsui bắt đầu ghi chép ý kiến của khách hàng Việc này nhằm cải thiện quy trình bán hàng, giúp sản phẩm phù hợp hơn với nhu cầu của người tiêu dùng.

Sau khi đất nước thống nhất vào năm 1975, giai đoạn 1975-1985 chứng kiến sự độc quyền của Nhà nước trên mọi lĩnh vực, dẫn đến việc không có sự cạnh tranh Điều này đã khiến cho khái niệm Marketing gần như không tồn tại trong nền kinh tế và không có chỗ đứng tại các doanh nghiệp.

Sau Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ VI của Đảng vào tháng 12 năm 1986, Việt Nam đã bắt đầu chuyển đổi cơ chế quản lý sang cơ chế thị trường, trong đó Nhà nước đóng vai trò điều tiết Trong bối cảnh này, marketing đã trở thành một lĩnh vực quan trọng và được nghiên cứu sâu rộng.

Marketing là quá trình thực hiện các hoạt động kinh doanh nhằm kết nối sản phẩm và dịch vụ từ nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng.

Marketing truyền thống thường tập trung vào sản xuất và bán hàng, nghĩa là sản xuất xong rồi mới tìm kiếm thị trường Quá trình tái sản xuất bị quyết định chủ yếu bởi khâu sản xuất, với các biện pháp chỉ nhằm mục tiêu tiêu thụ những sản phẩm đã có Hoạt động này không mang tính hệ thống và chỉ tập trung vào một khâu trong quá trình tái sản xuất, thiếu sự nghiên cứu về ý đồ và khả năng dự đoán tương lai Việc tối đa hóa thị trường dựa trên tiêu thụ khối lượng hàng hóa sản xuất ra mà không có mục tiêu rõ ràng có thể dẫn đến sự không chắc chắn về khả năng thực hiện.

Nền kinh tế thế giới luôn vận động và phát triển, đặc biệt từ đầu thế kỷ 21 với những bước tiến vượt bậc trong khoa học công nghệ và lao động chất xám Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt đã dẫn đến nhu cầu khách hàng tăng cao, đòi hỏi nhiều tính năng hơn về hàng hóa và dịch vụ Do đó, quan điểm Marketing truyền thống không còn phù hợp, mở ra con đường cho Marketing hiện đại (Marketing năng động) ra đời nhằm đáp ứng tốt hơn cho tình hình kinh tế mới.

Marketing hiện đại đặt sự thỏa mãn khách hàng lên hàng đầu, phản ánh tầm quan trọng của việc hiểu và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng Theo G.I Dragon từ Liên đoàn Marketing quốc tế, khái niệm này nhấn mạnh vai trò của khách hàng trong mọi chiến lược marketing.

Máy chỉnh lưu là công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp ứng phó kịp thời với mọi biến động trong quá trình tiêu thụ sản phẩm và dịch vụ trên thị trường, theo định nghĩa của Philip Kotler.

Mar truyền thống chủ yếu tập trung vào nghệ thuật tiêu thụ trong khâu lưu thông Trong khi đó, Mar hiện đại vượt xa điều đó, không chỉ bao gồm các biện pháp bán hàng mà còn chú trọng vào việc phát hiện nhu cầu, sản xuất hàng hóa đáp ứng nhu cầu đó và đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng.

Marketing hiện đại xuất hiện nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng Hiện nay, khách hàng nắm giữ quyền lực lớn hơn bao giờ hết, họ có khả năng kiểm soát nơi, thời gian và cách thức tiêu thụ sản phẩm, dịch vụ Điều này dẫn đến việc khách hàng có nhiều sự lựa chọn hơn và thường ít trung thành với một thương hiệu cụ thể.

Mar truyền thống chỉ đáp ứng nhu cầu đã tồn tại, trong khi Mar hiện đại không chỉ tiêu thụ mà còn hình thành nhu cầu mới, thay đổi cấu trúc nhu cầu và thúc đẩy sự phát triển liên tục của nhu cầu tiêu dùng.

Mar truyền thống được coi là nền tảng cho Mar hiện đại, nhưng Mar hiện đại đã phát triển vượt bậc và bao quát hơn Sự bùng nổ của môn Mar chỉ thực sự bắt đầu từ khi Mar hiện đại ra đời.

Marketing là tổng hợp các hoạt động nhằm xác định nhu cầu chưa được đáp ứng của người tiêu dùng Nó tìm kiếm sản phẩm hoặc dịch vụ để thỏa mãn nhu cầu này, sản xuất và trình bày sản phẩm một cách hợp lý Đồng thời, marketing cũng chú trọng vào việc phân phối sản phẩm đến những địa điểm thuận lợi với giá cả và thời điểm phù hợp, mang lại lợi ích cho cả người tiêu dùng và doanh nghiệp.

Marketing lấy khách hàng làm trung tâm, với mục tiêu chính là thỏa mãn tối đa nhu cầu của khách hàng Để đạt được điều này, doanh nghiệp cần thực hiện 5 bước cơ bản trong quá trình marketing.

THỰC TRẠNG CÔNG TY

2.4 Khách hang2.5 Các công ty cạnh tranh trong ngành

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC S-T-P CỦA CÔNG TY TRONG GIAI ĐOẠN 2008- 2010

3.2 CHỌN THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU3.3 ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY

NHỮNG YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG TỚI CHIẾN LƯỢC SẢN

Marketing đã ra đời vào những năm 1950 tại Nhật Bản dưới hình thức sơ khai Thương gia Mitsui đã ghi chép ý kiến của khách hàng nhằm cải thiện hoạt động bán hàng, từ đó đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng.

Sau khi thống nhất đất nước năm 1975, giai đoạn 1975-1985 chứng kiến sự độc quyền của Nhà nước trong mọi lĩnh vực, dẫn đến việc cạnh tranh gần như không tồn tại Trong bối cảnh này, khái niệm Marketing hầu như không được biết đến và không có vị trí trong nền kinh tế cũng như tại các doanh nghiệp.

Sau Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ VI của Đảng vào tháng 12 năm 1986, Việt Nam đã chuyển đổi cơ chế quản lý sang cơ chế thị trường dưới sự điều tiết của Nhà nước, và từ đó, marketing trở thành lĩnh vực được nghiên cứu và phát triển mạnh mẽ.

Marketing là quá trình thực hiện các hoạt động kinh doanh liên quan đến việc vận chuyển hàng hóa và dịch vụ từ nhà sản xuất đến tay người tiêu dùng.

Định nghĩa trên phản ánh rõ nét về marketing truyền thống, nơi mà quá trình sản xuất và bán hàng được xem là ưu tiên hàng đầu Trong mô hình này, sản phẩm được sản xuất trước, sau đó mới tìm kiếm thị trường tiêu thụ, dẫn đến việc sản xuất trở thành yếu tố quyết định cho toàn bộ quá trình tái sản xuất Các biện pháp marketing chủ yếu tập trung vào việc tiêu thụ sản phẩm đã có sẵn, thiếu tính hệ thống và chỉ chú trọng vào một khâu trong quá trình tái sản xuất Điều này khiến cho việc nghiên cứu thị trường không đầy đủ, chưa dự đoán được xu hướng tương lai, và tối đa hóa thị trường trở nên khó khăn khi không xác định được mục tiêu cụ thể cho việc tiêu thụ hàng hóa.

Nền kinh tế thế giới luôn vận động và phát triển, đặc biệt là trong những thập niên đầu của thế kỷ 21 với sự bùng nổ về khoa học công nghệ và lao động chất xám Mức độ cạnh tranh gia tăng cùng với nhu cầu khách hàng ngày càng cao đã khiến cho quan điểm Marketing truyền thống trở nên không còn phù hợp Do đó, Marketing hiện đại, hay còn gọi là Marketing năng động, đã ra đời để đáp ứng những yêu cầu mới của nền kinh tế.

Marketing hiện đại tập trung vào việc thỏa mãn nhu cầu của khách hàng, coi đây là tiêu chí hàng đầu Theo định nghĩa của G.I Dragon từ Liên đoàn Marketing quốc tế, sự thành công của các chiến lược marketing ngày nay phụ thuộc vào khả năng hiểu và đáp ứng mong đợi của khách hàng.

Máy chỉnh lưu là một công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp ứng phó kịp thời với các biến động trong quá trình tiêu thụ sản phẩm và dịch vụ trên thị trường, theo định nghĩa của Philip Kotler.

Mar truyền thống tập trung vào nghệ thuật tiêu thụ trong khâu lưu thông, trong khi Mar hiện đại vượt lên trên đó bằng cách không chỉ áp dụng các biện pháp bán hàng mà còn bao gồm việc phát hiện nhu cầu, sản xuất hàng hóa theo nhu cầu đó và đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng.

Marketing hiện đại đã xuất hiện để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng Hiện nay, khách hàng nắm giữ quyền lực lớn hơn bao giờ hết, cho phép họ kiểm soát nơi, thời gian và cách thức tiêu thụ sản phẩm, dịch vụ Điều này đồng nghĩa với việc họ có nhiều sự lựa chọn và thường ít trung thành với một thương hiệu cụ thể nào.

Marketing truyền thống chỉ tập trung vào việc đáp ứng nhu cầu đã có sẵn, trong khi đó Marketing hiện đại còn có vai trò quan trọng hơn trong việc hình thành nhu cầu mới, thay đổi cơ cấu nhu cầu và thúc đẩy nhu cầu phát triển đồng thời tạo ra nhu cầu tiêu thụ mới.

Mar truyền thống được coi là nền tảng của Mar hiện đại, nhưng Mar hiện đại đã phát triển và mở rộng hơn nhiều Sự tiến bộ nhanh chóng của môn Mar chỉ thực sự bắt đầu từ khi Mar hiện đại ra đời.

Marketing là tập hợp các hoạt động nhằm xác định và đáp ứng nhu cầu chưa được thỏa mãn của người tiêu dùng Quá trình này bao gồm việc tìm kiếm sản phẩm hoặc dịch vụ phù hợp, sản xuất và trình bày chúng một cách hợp lý Đồng thời, marketing cũng chú trọng đến việc phân phối sản phẩm đến những địa điểm thuận lợi, với giá cả và thời điểm thích hợp, mang lại lợi ích cho cả người tiêu dùng và doanh nghiệp.

Marketing lấy khách hàng làm trung tâm, với mục tiêu tối đa hóa sự thỏa mãn nhu cầu của khách hàng Để đạt được điều này, doanh nghiệp cần thực hiện 5 bước cơ bản trong quá trình marketing.

MỐI QUAN HỆ GIỮA CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY VỚI CÁC PHỐI THỨC KHÁC TRONG MARKETING

Những “độc chiêu” tiếp thị ngay lập tức đã phát huy tác dụng Đến ngày 8/12/2003, sau

Sau 2 tuần gửi mẫu, Trung Nguyên đã nhận được đơn đặt hàng hơn 16 tấn cà phê hòa tan G7 từ các thị trường Mỹ, Úc và Hà Lan Đặc biệt, tại Mỹ, đợt giao hàng đầu tiên đạt 13 tấn Sản phẩm cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên cũng đang được chào hàng và nhận được đánh giá tích cực tại Singapore, Thái Lan, Nhật Bản, Trung Quốc và các nước trong khu vực.

ĐÁNH GIÁ VÀ CÁC GIẢI PHÁP NHẰM GIÚP CÔNG TY HOÀN THIỆN VÀ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CỦA CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM

NHẬN XÉT ĐÁNH GIÁ CHUNG TÌNH HÌNH CỦA TRUNG NGUYÊN NĂM 2010

Công ty cổ phần Trung Nguyên đã nỗ lực không ngừng trong sản xuất và kinh doanh, đạt được nhiều thành tựu đáng kể với mức tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận ấn tượng, từ đó khẳng định vị thế vững chắc của sản phẩm trên thị trường.

Hang cà phê Trung Nguyên, từ một nhãn hiệu non trẻ, đã nhanh chóng trở thành thương hiệu cà phê nổi tiếng tại Việt Nam và quốc tế Nhờ vào việc tiên phong áp dụng mô hình nhượng quyền, chỉ sau mười năm, Trung Nguyên đã phát triển từ một quán cà phê nhỏ ở Buôn Ma Thuột thành một tập đoàn mạnh mẽ với sáu công ty thành viên, bao gồm Công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên và Công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên Tập đoàn hiện hoạt động trong nhiều lĩnh vực như sản xuất và kinh doanh trà, cà phê, nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân phối bán lẻ hiện đại Trong tương lai, Trung Nguyên dự kiến sẽ mở rộng với mười công ty thành viên và đa dạng hóa ngành nghề kinh doanh.

PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT – GIẢI PHÁP MA TRẬN SWOT

PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT CỦA HÃNG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN

S1: Công nghệ sản xuất ngắn Vốn đầu tư không lớn, thu hồi vốn nhanh.

S2: Có khả năng thâm nhập thị trường tương đối tốt.

S3: Tiếp cận sát với thị trường trong nước

S4: Có vị thế trong lòng khách hàng

S5: Chi phí nhân công rẻ

S7: Mạng lưới phân phối rộng khắp cả nước

S8: Áp dụng dây chuyền sản xuất tự động đầu tiên

S9: Sở hữu công nghệ sản xuất độc quyền tấm lợp lấy sáng

S10: Thương hiệu được nhiều người

O1: Chính sách của Chính Phủ tập trung đầu tư ngành công nghiệp vật liệu xây dựng.

O2: Chính trị trong nước ổn định, dễ kêu gọi đầu tư nước ngoài.

O3: Nhu cầu sản phẩm nhựa ngày càng tăng.

O4: Trình độ giáo dục Việt Nam ngày càng được tăng cao

O5: Nhiều thị trường tiêu thụ hơn khi nước ta gia nhập WTO

O6: Khu công nghiệp, công trình ngày càng nhiều

O7: Ý thức giữ gìn môi trường dần cải thiện biết đến.

W1: Không có khả năng đáp ứng đơn đặt hàng theo thời vụ

W2: Chưa chủ động được nguyên vật liệu

W3: Chưa có cơ sở nghiên cứu, ứng dụng khoa học kỹ thuật của ngành

W4: Dây chuyền sản xuất còn lạc hậu so với các nước trên thế giới

W5: Giá khá cao so với thị trường trong nước

W6: Các hoạt động chiêu thị còn ít

W7: Lực lượng lao động có tay nghề chưa cao.

W8: Chưa hướng tới khai thác giá trị trọn đời của khách hàng.

THREATS T1: Giá cước vận tải, giá nguyên liệu, xăng dầu liên tục tăng cao

T2: Rủi ro về tỉ giá ngoại tệ T3: Bảo hoà thị trường hàng gia dụng nội địa

T4: Sản phẩm ngoại nhập ngày càng nhiều

T5: Nhu cầu sản phẩm nhựa kỹ thuật cao ngày càng gia tăng

T6: Sản phẩm nhựa khó phân huỷ, quy trình sản xuất nhựa dễ gây ô nhiễm môi trường

T7: Trong thời gian gần đây có rất nhiều sản phẩm giả mạo sản phẩm công ty làm giảm uy tín công ty

T8: Đối thủ cạnh tranh nhiều và gay gắt.

MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT

Công ty cổ phần Trung Nguyên đã không ngừng nỗ lực trong sản xuất và kinh doanh, đạt được nhiều thành tựu nổi bật Những cố gắng này đã mang lại sự tăng trưởng đáng kể về doanh thu và lợi nhuận, đồng thời khẳng định vị thế vững chắc của sản phẩm trên thị trường.

Trung Nguyên khởi đầu chỉ là một nhãn hiệu cà phê non trẻ tại Việt Nam, nhưng đã nhanh chóng trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc với người tiêu dùng cả trong nước và quốc tế Sự thành công này đến từ việc tiên phong áp dụng mô hình kinh doanh độc đáo, giúp Trung Nguyên khẳng định vị thế trên thị trường cà phê.

Tiêu đề	Chiến Lược Sản Phẩm Cà Phê Hòa Tan G7 Của Hãng Cafe Trung Nguyên
Trường học	Trường Đại Học Lao Động – Xã Hội
Chuyên ngành	Quản Trị Kinh Doanh
Thể loại	tiểu luận
Năm xuất bản	2010-2011
Thành phố	TP.Hồ Chí Minh

Định dạng
Số trang	48
Dung lượng	4,26 MB