BÁO cáo phân tích chuỗi cung ứng của cà phê trung nguyên

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ĐÀ NẴNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BÀI BÁO CÁO Phân tích chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên Giảng viên hướng dẫn : Lê Thị Minh Hằng Sinh viên thực Môn : Quản Trị Chuỗi Cung Ứng Lời mở đầu: Bài luận án nghiên cứu chiến lược nhóm chọn phân tích hệ thống chuỗi cung ứng tập đoàn cà phê, du lịch Trung Ngun Nhưng quy mơ nghiên cứu, nhóm tập trung thiết yếu vào nhóm hàng cà phê hạt rang xay cơng ty A TỞNG QUAN VỀ CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN: I Tầm nhìn, sứ mệnh giá trị cốt lõi Tầm nhìn: Trở thành tập đoàn thúc đẩy trỗi dậy kinh tế Việt Nam, giữ vững tự chủ kinh tế quốc gia khơi dậy, chứng minh cho khát vọng Đại Việt khám phá chinh phục Sứ mệnh: Tạo dựng thương hiệu hàng đầu qua việc mang lại cho người thưởng thức cà phê nguồn cảm hứng sáng tạo niềm tự hào phong cách Trung Nguyên đậm đà văn hóa Việt Giá trị cốt lõi: Khơi nguồn sáng tạo Phát triển bảo vệ thương hiệu Lấy người tiêu dùng làm tâm Gầy dựng thành công đối tác Phát triển nguồn nhân lực mạnh Lấy hiệu làm tảng Góp phần xây dựng cộng đồng II Sơ lược: Ra đời vào năm 1996 -Trung Nguyên nhãn hiệu cà phê non trẻ Việt Nam, nhanh chóng tạo dựng uy tín trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc người tiêu dùng ngồi nước Chỉ vịng 10 năm, từ hãng cà phê nhỏ bé nằm thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột, Trung Nguyên trỗi dậy thành tập đồn hùng mạnh với cơng ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hịa tan Trung Ngun, cơng ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại dịch vụ G7 công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với ngành nghề bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu dịch vụ phân phối, bán lẻ đại Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng Đi tiên phong việc áp dụng mơ hình kinh doanh nhượng quyền Việt Nam, nay, Trung Nguyên có mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền nước quán nước như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Sản phẩm cà phê Trung Nguyên cà phê hòa tan G7 xuất đến 43 quốc gia giới với thị trường trọng điểm Mĩ, Trung Quốc Bên cạnh đó, Trung Nguyên xây dựng hệ thống 1000 cửa hàng tiện lợi trung tâm phân phối G7Mart toàn quốc III Lịch sử hình thành và phát triển: Ngày 16/06/1996, Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn xe đạp cọc cạch với niềm tin ý chí mãnh liệt tuổi trẻ với khát vọng xây dựng Thương hiệu cà phê tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp giới Năm 1998 Việc thành lập quán cà phê Thành phố Hồ Chí Minh bước khởi đầu cho việc hình thành hệ thống quán Trung Nguyên tỉnh thành Việt Nam quốc gia giới 2000: Đánh dấu phát triển diện Hà Nội lần nhượng quyền thương hiệu đến Nhật Bản Năm 2001 Nhượng quyền thành công Nhật Bản, Singapore Công bố hiệu: “Khơi nguồn Sáng tạo” với sản phẩm chắt lọc từ hạt cà phê ngon nhất, công nghệ đại, bí Phương Đơng độc đáo khơng thể chép hòa đam mê bậc đưa Trung Nguyên chinh phục người tiêu dùng khắp nước Năm 2002: Sản phẩm Trà Tiên đời Năm 2003: Sản phẩm cà phê hòa tan G7 đời kiện “Ngày hội cà phê hòa tan G7” dinh Thống Nhất vào ngày 23/11/2003 thu hút hàng nghìn lượt người tham gia ghi dấu ấn thử mù bình chọn trực tiếp sản phẩm cà phê hịa tan ưa thích G7 Thương hiệu cà phê lớn giới Kết có 89% người chọn G7 sản phẩm ưa thích 2004: Mở thêm quán cà phê Trung Nguyên Nhật Bản, mạng lưới 600 quán cà phê VN, 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng 59,000 cửa hàng bán lẻ sản phẩm 2005: Khánh thành nhà máy rang xay Buôn Ma Thuột nhà máy cà phê hịa tan lớn Việt Nam Bình Dương với công suất rang xay 10,000tấn/năm cà phê hòa tan 3,000tấn/năm Đạt chứng nhận EUREPGAP (Thực hành nông nghiệp tốt Chất lượng cà phê ngon) giới Chính thức khai trương khu du lịch văn hóa Trà Tiên Phong Quán Lâm Đồng Phát triển hệ thống quán cà phê lên đến số 1.000 quán cà phê diện nhượng quyền quốc tế quán cà phê Trung Nguyên nước Nhật Bản, Singapore, Thái Lan, Campuchia, Trung Quốc, Ucarine, Mỹ, Ba Lan 2006: Đầu tư xây dựng phát triển hệ thống phân phối G7Mart lớn Việt Nam xây dựng, chuẩn hóa hệ thống nhượng quyền nước, đẩy mạnh phát triển nhượng quyền quốc tế Ra mắt công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) có trụ sở đặt Singapore Năm 2010: Sản phẩm cà phê Trung Nguyên xuất đến 60 quốc gia toàn cầu, tiêu biểu Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, Asean… Năm 2012: Thương hiệu cà phê người tiêu dùng Việt Nam yêu thích Cà phê Trung Nguyên Thương hiệu số Việt Nam với số lượng người tiêu dùng cà phê lớn Có 11 triệu/17 triệu hộ gia đình Việt Nam mua sản phẩm cà phê Trung Nguyên Phát động Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc với Ngày hội Sáng tạo Vì khát vọng Việt thu hút 50.000 người tham gia Năm 2013: G7 kỉ niệm 10 năm đời, đánh dấu mốc năm dẫn đầu thị phần u thích Hành Trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc lan tỏa rộng khắp với thi Sáng tạo Tương lai Ngày Hội Sáng Tạo Vì Khát Vọng Việt Lần thu hút 100.000 người tham gia Năm 2016: Kỷ niệm 20 năm Hành trình Phụng sự, cơng bố Danh xưng, Tầm nhìn, Sứ mạng Ra mắt khơng gian Trung Nguyên Legend Café – The Energy Coffee That Changes Life, trở thành chuỗi quán cà phê lớn Đông Nam Á Trao tặng triệu sách đổi đời Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc cho Thanh niên Việt Năm 2017: Trung Nguyên Legend thức khai trương văn phịng đại diện Thượng Hải (Trung Quốc), trung tâm thương mại, tài bậc giới Ra mắt Mơ hình E-Coffee: Hệ thống cà phê Chuyên biệt – Đặc biệt, Cà phê Năng lượng – Cà phê Đổi đời Năm 2018: Khánh thành Bảo tàng Thế Giới Cà Phê “Thủ phủ cà phê tồn cầu” Bn Ma Thuột Ra mắt tuyệt phẩm cà phê lượng Trung Nguyên Legend Trung Nguyên Legend Capsule IV Định hướng và phát triển: Tập đồn có mục tiêu phát triển mạng lưới kênh phân phối nội địa thông suốt, bao gồm khoảng 100 nhà phân phối nội địa hàng đầu 64 tỉnh thành từ đến 2010, song lĩnh vực chủ đạo Tập đoàn Trung Nguyên mặt hàng cà phê Công ty cổ phần Trung Nguyên công ty Cổ phần TM&DV G7 (G7Mart) riết chuẩn bị lộ trình lên sàn giao dịch chứng khoán Việt Nam Singapore Ngoài ra, Trung Nguyên xây dựng trung tâm cà phê giới thiên đường cà phê giới Buôn Ma Thuột, dự án bắt đầu khởi động năm 2007 Cà phê Trung Nguyên Công ty Việt Nam áp dùng mơ hình kinh doanh nhượng quyền thương hiệu Trung  Nguyên xây dựng hệ thống quán nhượng quyền rộng khắp nước nước Nhật Bản, Singapore, Thái Lan Campuchia, với phong cách thưởng thức cà phê riêng Với hình thức kinh doanh nhượng quyền thương hiệu, sản phẩm cà phê Trung Nguyên sản xuất từ hạt cà phê ngon vùng cao nguyên Buôn Ma Thuột, kết hợp với công nghệ đại bí riêng giới thiệu đến tất người tiêu dùng nước giới B SƠ ĐỒ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN Ở THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA: Nhập hạt Arabica, hạt cà phê brazil,col ombia Vườn cà phê, cơng ty cung cấp bao bì ngun liệu cần thiết khác Thu mua cà phê robusta Buôn Mê Thuột từ thương l nơng dân Cung cấp bao bì Phương Nam, Vinapacki nk Cung cấp máy móc thiết bị Neuhaus neotec Trụ sở 82, 84 Bùi Thị Xuân, quận Tp HCM Nhà máy chế biến Nhà phân phối Hệ thống G7 mart, hệ thống Franch ise bao gồm 1000 quán cà phê   Siêu thị, tạp hóa   Khách hàng cuối Bán buôn (700 điểm bán hàng) Bán lẻ nhỏ (5900 cửa hàng bán lẻ)   C MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC CỦA CHUỖI CUNG ỨNG CAFÉ TRUNG NGUYÊN I Hiện trang chuỗi cung ứng Trung Nguyên Nguồn cung ứng: Nguyên vật liệu đầu vào: Nhà cung cấp mắt xích quan trọng chuỗi cung ứng doanh nghiệp, họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho q trình sản xuất, từ có ảnh hưởng đến chất lượng, giá sản phẩm đầu Với Trung Nguyên, cà phê hạt nguyên liệu Trung Nguyên chọn lọc từ vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt Arabica Jamaica, cà phê từ quê hương nguyên gốc cà phê Ethiopia, Brazil – thương hiệu tiếng cà phê xuất hàng đầu giới, hạt cà phê Colombia mang nhiều hương vị khác biệt Với lợi có nhà máy sản xuất nằm thủ phủ cà phê Việt Nam Buôn Ma Thuột, Trung Nguyên có nhiều thuận lợi việc thu mua cà phê ngun liệu Cơng ty có hình thức thu mua, thu mua qua doanh nghiệp tư nhân, thương lái thu mua trực tiếp từ nông dân Với hình thức thứ nhất, mà doanh nghiệp tư nhân hay đại lý thu mua gặp nhiều khó khăn, nhiều đại lý vỡ nợ, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung không đáp ứng đủ số lượng lẫn chất lượng nên Trung Nguyên hạn chế sử dụng nhà cung cấp Thay vào cơng ty tìm hướng cho nguồn ngun liệu đầu vào, tự đầu tư quản lý trực tiếp nông trại cà phê người nông dân, biến nông trại cà phê trở thành phận doanh nghiệp, từ giúp cơng ty chủ động nguồn ngun liệu chiến lược, góp phần tăng cường mối quan hệ doanh nghiệp với nông dân trồng cà phê Trung Nguyên cho biết hạt cà phê họ sử dụng mua từ hộ nơng dân trồng cà phê nhỏ có chứng thực hành canh tác bền vững công ty mua giá ưu đãi từ hộ Công ty Trung Nguyên có nhà cung cấp bao bì cơng ty TNHH sản xuất Thương mại Bao bì Phương Nam, cơng ty Bao bì Mực in Việt Nam Vinapackink Cơng ty cung cấp máy móc thiết bị cho Trung Nguyên: công ty Neuhaus Neotec – công ty chuyên sản xuất thiết bị chế biến cà phê hàng đầu giới Hoykenkamp – CHLB Đức Sản xuất: NHÀ MÁY BẮC GIANG - Nhà máy chia làm giai đoạn, giai đoạn đầu tập trung chế biến đóng gói thành phẩm cà phê hòa tan G7 Giai đoạn hai đầu tư hệ thống công nghệ chế biến để đáp ứng tăng trưởng thị trường xuất NHÀ MÁY BUÔN MA THUỘT - Công suất 10.000 tấn/năm - Nhà máy lớn vùng Cao Nguyên, 80 % sản lượng dành cho XK NHÀ MÁY BÌNH DƯƠNG - Nhà máy có diện tích Tồn dây chuyền thiết bị, công nghệ nhà máy sản xuất, chuyển giao trực tiếp từ FEA s.r.l - công ty chuyên chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm cà phê hịa tan Ý NHÀ MÁY CÀ PHÊ SÀI GỊN - Đây nhà máy Trung Nguyên mua lại từ hợp đồng chuyển nhượng với Vinamilk vào năm 2010 với tổng vốn đầu tư 17 triệu USD Phân phối: Trung Nguyên tận dụng hình thức phân phối truyền thống đạt kết lớn  Hệ thống phân phối truyền thống - Với hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm sau hoàn thiện phân phối đến nhà phân phối, siêu thị bán lẻ (BigC, Coop Mart…), nhà bán lẻ, đến tay người tiêu dùng cuối Trung Nguyên phát triển hệ thống phân phối rộng khắp, giúp sản phẩm công ty đến gần với khách hàng Công ty thiết lập hệ thống gồm 121 nhà phân phối độc quyền, 7000 điểm bán hàng 59000 cửa hàng bán lẻ toàn quốc nhiều nước giới Một số nhà phân phối Trung Nguyên như: công ty CP Blue Way, công ty CP Thương mại dịch vụ Ngọc Hà…  Hệ thống phân phối đại: Hệ thống phân phối G7 Mart Đây hệ thống bán lẻ theo hình thức nhượng quyền Việt Nam Có 200 nhà cung cấp cho toàn chuỗi cửa hàng G7 nước Điểm bật G7 Mart việc đáp ứng thói quen mua sắm nhỏ, lẻ người Viêt Nam thường mua gần nhà Chính vậy, G7 Mart thường dàn dựng với quy mô nhỏ cửa hàng tạp hóa nằm len lỏi hẻm G7 Mart khắc phục nhược điểm hình thức phân phối truyền thống cửa hàng tạp hóa định giá bán thấp, đồng nhất, bảo đảm giống siêu thị ứng dụng cơng nghệ thơng tin q trình quản lý Việc đời hệ thống G7 mart thể tầm nhìn chiến lược tham vọng muốn giành vững hệ thống phân phối Việt Nam Hệ thống siêu thị: Trung Nguyên sử dụng kênh phân phối dọc cho hệ thống siêu thị Việc phân phối hàng không theo lối cũ Nếu trước nhà sản xuất lại có kênh phân phối riêng, trung tâm phân phối G7 đầu mối cung cấp hàng hóa cho tồn hệ thống phân phối G7Mart bao gồm cửa hàng G7mart chuẩn cửa hàng thành viên Cách giảm bớt chi phí tốn kém, bớt nhiều khâu trung gian hệ người tiêu dùng lợi giá thành sản phẩm giảm Về lâu dài, theo cách thức này, tất sản phẩm dịch vụ tiêu dùng luân chuyển hệ thống, tạo chun nghiệp hóa cao Hình thức nhượng quyền thương hiệu phân phối Trung Nguyên Trung Nguyên đơn vị ứng dụng mơ hình vào VN từ năm 1998, hai năm sau xuất thị trường Hiện nay, Cơng ty trì hệ thống nhượng quyền thương hiệu bao gồm 1.000 quán cà phê khắp đất nước Việt Nam quán nước như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Không thể phủ nhận lợi ích mà nhượng quyền thương hiệu mang lại cho Trung Nguyên kinh tế thương hiệu Với hệ thống phân phối rộng khắp vậy, Trung Nguyên có mặt 63 tỉnh thành, 50 quốc gia giới hứa hẹn tiếp tục vươn xa Năm 2019, Trung Nguyên phát triển hệ thống “ E-Coffe “ với với nhiều ưu điểm, đặc biệt đặc điểm “ nhượng quyền đồng “ nhằm thay cho hệ thống G7 Mart xem thất bại II Mục tiêu chiến lược chuỗi cung ứng Mục tiêu chung Trung Nguyên Ông Đặng Lê Nguyên Vũ chủ tịch HĐQT công ty G7: “mục tiêu hệ thống cửa hàng G7 hỗ trợ mạnh mẽ chiến lược phát triển thương hiệu Việt trở thành hệ thống phân phối địa phương làm đối trọng với tập đoàn phân phối nước ngoài” cụ thể là:  Thống lĩnh thị trường nội địa  Gia tăng gấp đôi độ phủ điểm bán: o Đến năm 2010, kế hoạch đặt nước có 35.000 hàng tập hóa hàng thành viên tham gia dự án G7Mart G7 xây dựng 200 trung tâm phân phối, 100 tổng kho phân phối, trung tâm phân phối đại siêu thị 10 Ma Thuột, hạt Arabica của Jamaica, cà phê từ quê hương nguyên gốc cà phê Ethiopia, Brazil.Với lợi nằm ngay thủ phủ cà phê Việt Nam, Trung Nguyên có nhiều thuận lợi việc thu mua cà phê ngun liệu Cơng ty có hình thức thu mua, thu mua qua doanh nghiệp tư nhân, thương lái thu mua trực tiếp từ nông dân Với hình thức thứ nhất, khi mà doanh nghiệp tư nhân hay đại lý thu mua gặp nhiều khó khăn, rất nhiều đại lý vỡ nợ, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung không đáp ứng đủ số lượng lẫn chất lượng nên Trung Nguyên hạn chế sử dụng nhà cung cấp Thay vào đó cơng ty tìm hướng cho nguồn nguyên liệu đầu vào, tự đầu tư và quản lý trực tiếp nông trại cà phê người nông dân, biến nông trại cà phê trở thành phận doanh nghiệp, từ giúp cơng ty chủ động nguồn nguyên liệu chiến lược, góp phần tăng cường mối quan hệ doanh nghiệp với nông dân trồng cà phê Trung Nguyên cho hay hạt cà phê hãng sử dụng mua từ các hộ nông dân trồng cà phê nhỏ có chứng thực hành canh tác bền vững công ty mua giá ưu đãi từ hộ Công ty Trung Nguyên có nhà cung cấp bao bì cơng ty TNHH sản xuất Thương mại Bao bì Phương Nam, cơng ty Bao bì Mực in Việt Nam Vinapackink Cơng ty cung cấp máy móc thiết bị cho Trung Nguyên: công ty Neuhaus Neotec – công ty chuyên sản xuất thiết bị chế biến cà phê hàng đầu giới Hoykenkamp – CHLB Đức Nhà máy sản xuất Sự kết hợp công nghệ đại bí huyền bí phương Đơng là nét độc đáo có Trung Nguyên.Trung Nguyên tập đồn hàng đầu giới chuyển giao cơng nghệ, thân thiện với môi trường Từ sở rang xay cà phê nhỏ, Trung Nguyên phát triển trở thành tập đoàn với hệ thống cơ sở hạ tầng vững chắc. Trung Nguyên có nhà máy sản xuất cà phê rang xay: Nhà máy Sx KCN Tân Đông Hiệp A, Tỉnh Bình Dương + Cơng suất: cơng suất 3.000 cà phê hòa + Tổng vốn đầu tư 10 triệu USD - Nhà máy Tp Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk Nhà phân phối: Với mặt hàng cà phê, Trung Nguyên tận dụng hình thức phân phối truyền thơng đạt kết lớn 20 Hệ thống phân phối truyền thống Với hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm sau hoàn thiện phân phối đến nhà phân phối, siêu thị bán lẻ (BigC, FiviMart, Co.op Mart ), nhà bán lẻ, đến tay người tiêu dùng cuối Trung Nguyên phát triển hệ thống phân phối rộng khắp, giúp sản phẩm công ty sẵn với khách hàng Công ty thiết lập hệ thống gồm 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng 59000 cửa hàng bán lẻ toàn quốc nhiều nước giới Một vài ví dụ nhà phân phối Trung Nguyên như: công ty CP Blue Way, công ty CP Thương mại dịch vụ Ngọc Hà Trung gian phân phối đại : hệ thống G7 Mart Đây hệ thống bán lẻ theo hình thức nhượng quyền Việt Nam Có 200 nhà cung cấp cho toàn chuỗi cửa hàng G7 nước – Điểm bật G7 mart, theo tầm nhìn Trung Ngun việc đáp ứng thói quen mua sắm nhỏ, lẻ người Việt Nam thường mua gầnnhà Chính vậy, G7 mart thường dàn dựng với quy mô nhỏ cửa hàng tạp hóa năm len lỏi hẻm Tuy nhiên, G7 mart lại khắc phục nhược điểm hình thức phân phối truyền thống cửa hàng tạp hóa định giá bán thấp, đồng nhất, bảo đảm giống siêu thị ứng dụng IT trình quản lý - Việc đời hệ thống G7 mart thể tầm nhìn chiến lược tham vọng muốn giành thể vững hệ thống phân phối Việt Nam Qua phân tích trên, thấy Trung Nguyên sử dụng kênh phân phối dọc cho hệ thống kênh phân phối Việc phân phối hàng khơng theo lối cũ Nếu trước nhà sản xuất lại có kênh phân phối riêng, trung tâm phân phối G7 đầu mối cung cấp hàng hóa cho tồn hệ thống phân phối G7 Mart bao gồm cửa hàng G7 mart chuẩn cửa hàng thành viên Cung cách giảm bớt chi phí tốn kém, bớt nhiều khâu trung gian | hệ người tiêu dùng lợi giá thành sản phẩm giảm Về lâu dài, theo cách thức này, tất sản phẩm dịch vụ tiêu dùng luân chuyển hệ thống, tạo chuyên nghiệp hóa cao 21 II Dịng thơng tin Thơng tin chuỗi cung cấp, trao đổi với từ hai bên mua bán Một chiều chạy từ phía người bán đến người mua chiều thông tin cho người mua biết thông tin liên quan đến việc số lượng sản phẩm mà người bán có, chất lượng, giá sản phẩm Và chiều thơng tin cịn lại chạy hướng ngược lại, cho người bán biết số lượng sản phẩm mà người mua cần, chủng loại, yêu cầu hay ý kiến chất lượng, giá sản phẩm Thông tin trao đổi Trung nguyên Nhà cung cấp trao đổi thông qua hotline, email, fax Các thông tin bao gồm : Dự báo nhu cầu đơn hàng, cập nhật tình hình giá cho nguyên liệu mới, biến động nhu cầu thông tin đặt hàng, hợp đồng, vận chuyển hàng hóa, tốn, tồn kho Về phía cơng ty Trung Nguyên, phận thu mua hàng làm việc trực tiếp với Nhà cung cấp Nhà cung cấp gửi bảng giá, công ty đặt hàng với số lượng theo nhu cầu sản xuất công ty Sau Nhà cung cấp phản hồi lại với cơng ty việc có chấp nhận đơn đặt hàng khơng cách thức vận chuyển Khi có biến động lớn khả cung ứng giá bên liên hệ qua hotline, email để giải vấn đề Cụ thể, nhà cung cấp cung cấp hạt cà phê, bao bì thu gom cho nhà máy chế biến, nhà máy chế biến cung cấp thông tin số lượng, chất lượng hạt cà phê bao bì đến nhà cung cấp để nhận đủ số lượng để chế biến Sau chế biến xong, nhà máy chế biến thông tin đến nhà phân phối để nhà phân phối nhận sản phẩm, đồng thời nhà phân phối thông tin đến nhà máy chế biến đợt nhận hàng, số lượng quy cách đóng gói Cuối sản phẩm đến tay người tiêu dùng Nhà phân phối thông tin đến khách hàng thông tin sản phẩm, giá cả, sách khuyến mại, để khách hàng định mua có thơng tin sản phẩm Đồng thời khách hàng phản hồi đến nhà phân phối đánh giá sản phẩm chất lượng, giá cả, số lượng mua, nhà phân phối thông tin ngược phản hồi khách hàng đến nhà máy chế biến 22 liên quan đến việc chế biến, thông tin đến nhà cung cấp phản hồi hạt cà phê bao bì, III Dịng tiền Sau sản phẩm bán xong tiền thu Dịng tiền diễn liên tục đơi có số trường hợp trả sau khất nợ số lí (chỉ xảy mối quan hệ bên bán bên mua lâu năm, tin tưởng lẫn nhau) Nhà sản xuất trả tiền nguyên liệu đầu vào cho nhà cung cấp, sau nhà sản xuất phân phối sản phẩm cho nhà phân phối, đồng thời thu lại tiền hàng Nhà phân phối làm tương tự nhà bán lẻ mình, đồng thời hưởng khoản tiền chênh lệch lấy hàng với số lượng lớn Cũng thế, nhà bán sỉ bán hàng cho người tiêu dùng thu lợi nhuận từ việc bán hàng cho họ 23 F CÁC THÀNH PHẦN CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CAFE TRUNG NGUYÊN I Cơ sở hạ tầng Sự kết hợp hồn hảo cơng nghệ đại bí huyền bí phương Đơng nét độc đáo có Trung Nguyên.Trung Nguyên tập đoàn hàng đầu giới chuyển giao công nghệ, thân thiện với môi trường Từ sở rang xay cà phê nhỏ, Trung Nguyên phát triển trở thành tập đoàn với hệ thống sở hạ tầng vững chắc.   Trung Nguyên có nhà máy sản xuất cà phê lớn : - Nhà máy cà phê hòa tan Trung Ngun (Dĩ An- Bình Dương) +Có diện tích +Cơng suất: cơng suất 3.000 cà phê hịa +Tổng vốn đầu tư 10 triệu USD + Toàn dây chuyền thiết bị, công nghệ nhà máy sản xuất, chuyển giao trực tiếp từ FEA s.r.l - công ty chuyên chế tạo thiết bị chế biến thực phẩm cà phê hòa tan Ý => Việc tiếp nhận công nghệ đại tảng để Trung Nguyên hội nhập, cạnh tranh với thương hiệu cà phê khác khu vực toàn cầu Ngoài ra, nhà máy đáp ứng nhu cầu xuất DN nâng cao giá trị thương hiệu cà phê VN thị trường quốc tế - Nhà máy cà phê Sài Gịn(Mỹ Phước - Bình Dương: Trung Nguyên mua lại Công ty CP sữa Việt Nam Vinamilk vào 2010 +Công suất chế biến 1.500 cà phê hòa tan 2.600 cà phê rang xay + Tổng vốn đầu tư 17 triệu USD => Việc tiếp nhận nhà máy Cà phê Sài Gòn nâng tổng cơng suất sản xuất cà phê hịa tan Trung Nguyên lên gấp lần so với trước - Nhà máy Trung Nguyên Bắc Giang: nhà máy cà phê hòa tan lớn châu Á +Với tổng số vốn đầu tư 2200 tỉ đồng, + Công suất thiết kế 100 tấn/ngày + Giai đoạn đầu tập trung chế biến đóng gói thành phẩm sản phẩm cà phê hòa tan G7 Giai đoạn hai đầu tư hệ thống công nghệ chế biến để đáp ứng tăng trưởng thị trường xuất =>   Đáp ứng nhu cầu khách hàng phía Bắc, đồng thời phục vụ xuất sang Trung Quốc số quốc gia, vùng lãnh thổ Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan 24  Trụ sở tập đoàn Trung Nguyên 82-84 Bùi Thị Xuân, P Bến Thành, Q.1, Tp Hồ Chí Minh  Hệ thống cửa hàng cà phê Trung Nguyên LEGEND CAFÉ Gồm 64 cửa hàng: 1) Trung Nguyên Legend Café – 07 Nguyễn Văn Chiêm - Phường Bến Nghé - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 2) Trung Nguyên Legend Café – 80 Đồng Khởi - Phường Bến Nghé Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 3) Trung Nguyên Legend Café – 349 Hai Bà Trưng - Phường - Quận Thành phố Hồ Chí Minh 4) Trung Nguyên Legend Café – 683-685 Ba Tháng Hai - Phường - Quận 10 - Thành phố Hồ Chí Minh 5) Trung Nguyên Legend Café – 587 Nguyễn Kiệm - Phường - Quận Phú Nhuận - Thành phố Hồ Chí Minh 6) Làng cà phê Trung Nguyên - Phường Tân Lợi - Thành phố Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk 7) Trung Nguyên Legend Café – 12 Alexandre De Rhodes - Phường Bến Nghé - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 8) Trung Nguyên Legend Café – 87A Cách Mạng Tháng Tám - Phường Bến Thành - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 9) Trung Nguyên Legend Café – 31 Phan Chu Trinh - Phường Phạm Ngũ Lão - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 10) Trung Nguyên Legend Café – 69 Lý Tự Trọng - Phường Bến Thành - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 11) Trung Nguyên Legend Café – 222 Bùi Viện - Phường Phạm Ngũ Lão - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 12) Trung Nguyên Legend Café – 06 Trường Sơn - Phường - Quận Tân Bình - Thành phố Hồ Chí Minh 13) Trung Ngun Legend Café – TT TM Super Bowl - Phường Quận Tân Bình - Thành phố Hồ Chí Minh 14) Trung Nguyên Legend Café – 66 Lê Lợi - Phường Bến Nghé Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 15) Trung Nguyên Legend Café – 133 Nguyễn Huệ - Phường Bến Nghé - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 16) Trung Nguyên Legend Café – 101 Đinh Tiên Hoàng - Phường Đa Kao - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 17) Salon văn hóa Cà Phê Thứ Bảy - Phường - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 25 18) Trung Nguyên Legend Café – 264A Nam Kỳ Khởi Nghĩa Phường - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 19) Trung Nguyên Legend Café – 94 Nguyễn Thị Minh Khai Phường - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 20) Trung Nguyên Legend Café – 138 Nguyễn Thị Minh Khai Phường Hải Châu - Quận Hải Châu - Thành phố Đà Nẵng 21) Trung Nguyên Legend Café – 603 Trần Hưng Đạo - Phường Cầu Kho - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 22) Trung Nguyên Legend Café – 25/88 Nguyễn Bỉnh Khiêm Phường Bến Nghé - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 23) Trung Nguyên Legend Café – 219 Lý Tự Trọng - Phường Bến Thành - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 24) Trung Nguyên Legend Café – 184 Lê Đại Hành - Phường 15 Quận 11 - Thành phố Hồ Chí Minh 25) Trung Nguyên Legend Café – 148 Võ Trứ - Phường Tân Lập Thành phố Nha Trang - Khánh Hịa 26) Trung Ngun Legend Café – 60 Ngơ Gia Tự - Phường Phước Tiến - Thành phố Nha Trang - Khánh Hòa 27) Trung Nguyên Legend Café – 48 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Phường Xương Huân - Thành phố Nha Trang - Khánh Hòa 28) Trung Nguyên Legend Café – 249A Hoàng Văn Thụ - Phường - Quận Tân Bình - Thành phố Hồ Chí Minh 29) Trung Nguyên Legend Café – 153 Hùng Vương - Phường Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 30) Trung Nguyên Legend Café – 460 Điện Biên Phủ - Phường 11 Quận 10 - Thành phố Hồ Chí Minh 31) Trung Nguyên Legend Café – The Botanica - Phường - Quận Tân Bình - Thành phố Hồ Chí Minh 32) Trung Nguyên Legend Café – 270 Bạch Đằng - Phường 24 Quận Bình Thạnh - Thành phố Hồ Chí Minh 33) Trung Ngun Legend Café – Khu Cơng Nghệ Cao - - Quận Thành phố Hồ Chí Minh 34) Trung Ngun Legend Café – 16A/1KP Đơng Nhì - Phường Lái Thiêu - Thị xã Thuận An - Bình Dương 35) Trung Nguyên Legend Café – 274 Võ Thị Sáu - Phường - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 36) Trung Nguyên Legend Café – 44 Hoa Hồng - Phường - Quận Phú Nhuận - Thành phố Hồ Chí Minh 37) Trung Nguyên Legend Café – 272 Xô Viết Nghệ Tĩnh - Phường 25 - Quận Bình Thạnh - Thành phố Hồ Chí Minh 26 38) Trung Nguyên Legend Café – Big C, Cần Thơ -  Phường Hưng Phú - Quận Cái Răng - Thành phố Cần Thơ 39) Trung Nguyên Legend Café – 166 Cách Mạng Tháng Tám Phường Cái Khế - Quận Ninh Kiều - Thành phố Cần Thơ 40) Trung Nguyên Legend Café – 259 Ba Mươi Tháng Tư - Phường Xuân Khánh - Quận Ninh Kiều - Thành phố Cần Thơ 41) Trung Nguyên Legend Café – 209 Ba Mươi Tháng Tư - Phường Xuân Khánh - Quận Ninh Kiều - Thành phố Cần Thơ 42) Trung Nguyên Legend Café – 778 Điện Biên Phủ - Phường 10 Quận 10 - Thành phố Hồ Chí Minh 43) Trung Nguyên Legend Café – The Garden Mall - Phường 15 Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 44) Trung Nguyên Legend Café – 644 Nguyễn Văn Quá - Phường Đông Hưng Thuận - Quận 12 - Thành phố Hồ Chí Minh 45) Trung Nguyên Legend Café – 40 Lý Thường Kiệt - Phường Quận 10 - Thành phố Hồ Chí Minh 46) Trung Nguyên Legend Café – AEON MALL Tân Phú - Phường Sơn Kỳ - Quận Tân Phú - Thành phố Hồ Chí Minh 47) Trung Nguyên Legend Café – 807 Tạ Quang Bửu - Phường Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 48) Trung Nguyên Legend Café – Hồng Đạo Thúy - Phường Trung Hịa - Quận Cầu Giấy - Hà Nội 49) Trung Nguyên Legend Café – 19 Huỳnh Thúc Kháng - Phường Láng Hạ - Quận Đống Đa - Hà Nội 50) Trung Nguyên Legend Café – 27 – 29 Lê Hồng Phong - Phường Điện Biên - Quận Ba Đình - Hà Nội 51) Trung Nguyên Legend Café – 52 Hai Bà Trưng - Phường Trần Hưng Đạo - Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội 52) Trung Nguyên Legend Café – 03 Ngô Quyền - Phường Lý Thái Tổ - Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội 53) Trung Nguyên Legend Café – 02 Hàng Bài - Phường Tràng Tiền - Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội 54) Trung Nguyên Legend Café – 61 Triệu Việt Vương - Phường Bùi Thị Xuân - Quận Hai Bà Trưng - Hà Nội 55) Trung Nguyên Legend Café – Lý Quốc Sư - Phường Hàng Trống - Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội 56) Trung Nguyên Legend Café – Bình Chánh - Xã Bình Hưng Huyện Bình Chánh - Thành phố Hồ Chí Minh 57) Trung Nguyên Legend Café – KBT Kim Long - Xã Phước Kiển Huyện Nhà Bè - Thành phố Hồ Chí Minh 27 58) Trung Nguyên Legend Café – Vincom Phủ Lý -  Phường Minh Khai - Thành phố Phủ Lý - Hà Nam 59) Trung Nguyên Legend Café – TTTM Mgallery - Thị trấn Sa Pa Huyện Sa Pa - Lào Cai 60) Trung Nguyên Legend Café – Vạn Hạnh Mall - Phường 12 Quận 10 - Thành phố Hồ Chí Minh 61) Trung Nguyên Legend Café – Aeon Mall Bình Dương - Phường Thuận Giao - Thị xã Thuận An - Tỉnh Bình Dương 62) Trung Nguyên Legend Café – 03 Nguyễn Oanh - Phường 10 Quận Gò Vấp - Thành phố Hồ Chí Minh 63) Trung Nguyên Legend Café – 940 Ba Tháng Hai - Phường 15 Quận 10 - Thành phố Hồ Chí Minh 64) Trung Nguyên Legend Café – 93 Nguyễn Du - Phường Bến Nghé - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh  Hệ thống chuỗi cửa hàng cà phê nhượng quyền E-Coffe Gồm 28 cửa hàng 1) E-coffee – Hội Quán Khoa Học - Phường Linh Trung - Quận Thủ Đức Thành phố Hồ Chí Minh 2) E-coffee – 116 Nguyễn Duy Dương - Phường - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 3) E-coffee – KTX Đại học Bách Khoa - Phường - Quận 10 - Thành phố Hồ Chí Minh 4) E-coffee – 35A Bùi Thị Xuân - Phường Bến Thành - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 5) E-coffee – 81 Trần Bình Trọng - Phường - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 6) E-coffee – 24A Ấp Bắc - Phường 13 - Quận Tân Bình - Thành phố Hồ Chí Minh 7) Chí Minh 8) E-coffee – Co.opmart Foodcosa - Phường 11 - Quận Gò Vấp - Thành phố Hồ Chí Minh 9) E-coffee – Co.opmart Lý Thường Kiệt - Phường - Quận 10 - Thành phố Hồ Chí Minh 10) E-coffee – AEON Citimart Cao Thắng - Phường - Quận Thành phố Hồ Chí Minh 11) E-coffee – Cheers Hòa Hảo - Phường - Quận 10 - Thành phố Hồ Chí Minh 12) E-coffee – Cheers Đinh Tiên Hoàng - Phường Đa Kao - Quận Thành phố Hồ Chí Minh 28 13) E-coffee – Cheers Khánh Hội - Phường - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 14) E-coffee – 157 Huỳnh Cương - Phường An Cư - Quận Ninh Kiều - Thành phố Cần Thơ 15) E-coffee – 213D Nguyễn Văn Cừ - Phường - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 16) E-coffee – Senturia Vườn Lài - Phường An Phú Đông - Quận 12 - Thành phố Hồ Chí Minh 17) E-coffee – 1A Tơ Hiệu - Phường Tân Thới Hòa - Quận Tân Phú Thành phố Hồ Chí Minh 18) E-coffee – Chung cư Vạn Hạnh - Phường - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 19) E-coffee – 218 bis Cơ Giang - Phường Cơ Giang - Quận Thành phố Hồ Chí Minh 20) E-coffee – Aeon Citimart Gò Vấp - Phường 11 - Quận Gị Vấp Thành phố Hồ Chí Minh 21) E-coffee – Aeon Citimart Phúc Yên - Phường 15 - Quận Gị Vấp - Thành phố Hồ Chí Minh 22) E-coffee – 265 Phạm Ngũ Lão -  Phường Phạm Ngũ Lão - Quận - Thành phố Hồ Chí Minh 23) E-coffee – Chợ Đồng Xuân - Phường Đồng Xuân - Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội 24) E-coffee – 26 Hàng Trống - Phường Hàng Trống - Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội 25) E-coffee – 45 Phan Trung - Phường Tân Mai - Thành phố Biên Hòa - Đồng Nai 26) E-coffee – 08 Nguyễn Thiện Thuật - Phường Tân Lập - Thành phố Nha Trang - Khánh Hòa 27) E-coffee – 74 Vườn Lài - Phường Tân Thành - Quận Tân Phú Thành phố Hồ Chí Minh 28) E-coffee – 01 Tông Đản - Phường Lý Thái Tổ - Quận Hoàn Kiếm - Hà Nội II Tồn Kho Trên chuỗi Trung Nguyên tồn kho sản phẩm cà phê thành phẩm loại, đóng thùng lưu trữ kho hàng Chỉ xuất hàng nhận toán từ nhà phân phối, ngoại trừ hệ thống siêu thị lấy hàng trước toán trễ 45-60 ngày Hiện với vị hàng đầu nghành sản xuất cà phê Nhu cầu khách hàng sản phẩm Trung Nguyên thường xuyên, liên tục, mức độ tiêu thụ tăng gấp lần vòng 10 năm gần Được dự báo tăng lên 29 mức 2,6kg/đầu/năm vào năm 2021 Điều đòi hỏi Trung Nguyên phải hoàn thành lượng lớn sản phẩm trước có đơn hàng giữ tồn kho để đáp ứng nhu cầu khách hàng cách nhanh Để đáp ứng nhu cầu ngày tăng thị trường Trung Nguyên thực chiến lược sản xuất tồn kho Cho nên hàng tồn kho trung nguyên nhà kho sản xuất nhà phân phối III Vận Tải Thông thường nhà phân phối tiếp nhận trách nhiệm vận chuyển Các xe hàng thuê tới địa điểm kho hàng gần đưa đến nhà phân phối Hậu cần nhập: hai nhà máy sản xuất với tổng diện tích 80.000m 2, bao gồm kho lưu trữ sở sản xuất thuận lợi cho việc đưa nguyên liệu từ nơi bảo quản đến địa điểm sản xuất Hậu cần xuất: sản phẩm trước phân phối tập trung trung tâm phân phối phường 5, quận Gị Vấp, Hồ Chí Minh Với hệ thống phân phối rộng khắp, sản phẩm Trung Nguyên nhanh chóng đưa tới đại lý, điểm bán lẻ, cửa hàng Trung Nguyên toàn quốc 30 Tài liệu tham khảo: (nguồn: http://www.trungnguyen.com.vn/news/ “giới thiệu khơng gian Franchise") (http://seatimes.com.vn/ “giải mã vị trí số G7”) https://imvn.biz/vn/tin-tuc/trung-nguyen-%E2%80%9Cthau-tom %E2%80%9D-nha-may-ca-phe-cua-vinamilk/ https://bancaphetrungnguyen.com/ca-phe-trung-nguyen-va-tap-doan-trungnguyen-31315u.html https://bancaphetrungnguyen.com/ca-phe-trung-nguyen-5-dieu-dac-biet-lamnen-thuong-hieu-57001u.html http://cafebiz.vn/trung-nguyen-nuoi-tham-vong-cho-chuoi-moi-e-cofee-chuathu-phi-nhuong-quyen-muc-tieu-co-3000-quan-vao-nam-2020-tro-thanh-chuoica-phe-lon-nhat-viet-nam-20190810115615581.chn https://caphenguyenchat.vn/bang-gia-nguyen-chat-coffee? gclid=Cj0KCQjw84XtBRDWARIsAAU1aM22T1GFmMaj54d01QiCVAL5Tf 1GHxCZ2OLrSCkqvJGZvAxQfqq2jJoaAo0XEALw_wcB https://www.brandsvietnam.com/557-Bai-hoc-ve-xay-dung-thuong-hieu-tu-caphe-Trung-Nguyen 31 MỤC LỤC Lời mở đầu A TỔNG QUAN VỀ CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN I Tầm nhìn, sứ mệnh giá trị cốt lõi II Sơ lược III Lịch sử hình thành phát triển IV Định hướng phát triển B SƠ ĐỒ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN Ở THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA C MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC CỦA CHUỖI CUNG ỨNG CAFÉ TRUNG NGUYÊN I Hiện trang chuỗi cung ứng Trung Nguyên Nguồn cung ứng: Sản xuất Phân phối II Mục tiêu chiến lược chuỗi cung ứng 10 Mục tiêu chung Trung Nguyên 10 Hoạt động chiến lược 11 D MÔ TẢ CHỦ THỂ TRONG CHUỐI 16 Nhà sản xuất 16 32 Nhà bán lẻ 17 Nhà bán sỉ 17 Khách hàng 18 E SỰ DỊCH CHUYỂN CỦA DỊNG: VẬT CHẤT, THƠNG TIN VÀ DÒNG VỐN 19 I Dòng vật chất 19 I Dịng thơng tin 21 II Dòng Tiền 22 F CÁC THÀNH PHẦN CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CAFE TRUNG NGUYÊN 24 I Cơ sở hạ tầng 24 II Tồn kho 29 III Vận Tải 30 Tài liệu tham khảo 31 Mục Lục 32 33 Bảng phân công công việc Công việc Mô tả chủ thể chuỗi Phần trăm 28% Slide Word Tổng hợp Tổng quan doanh nghiệp 18% Sơ đồ chuỗi cung ứng Mục tiêu chiến lược Mô tả dịch chuyển ba dịng 18% 18% Mơ tả thành phần: 18% Cơ sở hạ tầng, tồn kho vận tải 34 ... ĐỒ CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN Ở THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA C MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC CỦA CHUỖI CUNG ỨNG CAFÉ TRUNG NGUYÊN I Hiện trang chuỗi cung ứng Trung Nguyên Nguồn cung. .. đầu Với Trung Nguyên, cà phê hạt nguyên liệu Trung Nguyên chọn lọc từ vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt Arabica Jamaica, cà phê từ quê hương nguyên gốc cà phê Ethiopia,... chọn phân tích hệ thống chuỗi cung ứng tập đoàn cà phê, du lịch Trung Nguyên Nhưng quy mơ nghiên cứu, nhóm tập trung thiết yếu vào nhóm hàng cà phê hạt rang xay cơng ty A TỞNG QUAN VỀ CÀ PHÊ TRUNG