Thực trạng hoạt động kinh doanh của công ty Cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây

Thực trạng hoạt động kinh doanh của công ty Cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây

LỜI NÓI ĐẦU

Nước ta là một nước đang phát triển nền kinh tế đang trong giai đoạn khởiđộng, bắt nhịp với nền kinh tế trong khu vực và trên thế giới Trong tình hình đó,Đảng và nhà nước ta đã và đang đề ra những đường lối, chính sách nhằm đưa nước

ta thành một nước công nghiệp hoá - hiện đại hoá Từ năm 1986, chúng ta thựchiện mở cửa nền kinh tế với nền kinh tế thị trường có sự quản lý điều tiết của nhànước Chính sách đúng đắn đó đã làm cho nền kinh tế từng bước thay đổi bộ mặt,tốc độ tăng trưởng phát triển kinh tế ngày càng cao, đời sống nhân dân ngày càngđược cải thiện Tuy nhiên nếu so sánh nền kinh tế của nước ta với nền kinh tế củacác nước trong khu vực Đông Nam Á, châu Á và thế giới thì khoảng cách hãy còn

xa, do đó chúng ta cần phải tăng cường hơn nữa mọi biện pháp và chính sách phùhợp nhất nhằm đẩy nhanh tốc độ phát triển đất nước, thu hẹp dần khoảng cách vớicác nước trên thế giới

Tốc độ tăng trưởng, phát triển kinh tế sẽ nhanh nhất khi từng bộ phận, từngkhu vực, từng tế bào của nền kinh tế biết khai thác triệt để tiềm năng và thế mạnhcủa mình đạt hiệu quả tối ưu Các doanh nghiệp, các tổ chức kinh tế chính lànhững tế bào tạo nên cơ thể kinh tế Chúng là cơ sở, nền tảng của xã hội, chúngđóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển của đất nước Chính vì điều đó

mà em đã chọn đề tài "Một số ý kiến nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây", với mong muốn tìm hiểu, nghiên

cứu tiếp cận, tìm ra và học tập những phương hướng, biện pháp nhằm nâng caohiệu quả kinh doanh của Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây

Em xin chân thành cảm ơn sự định hướng, dẫn dắt, chỉ bảo của thầy giáoTrần Chu Toàn và sự giúp đỡ, tạo mọi điều kiện của cô Xuân ở Công ty để emhoàn thành tốt nhất bài viết này

Lời cam đoan

Tôi xin cam đoan nội dung báo cáo đã viết là do bản thân thực hiện, không sao chép, cắt ghép các báo cáo hoặc luận văn của người khác, nếu sai phạm, tôi xin chịu kỷ luật với nhà trường.

Hà Nội, ngày 5 tháng 5 năm 2001

Lê Trần Giang

- Năm 1980: Thực hiện chủ trương của Uỷ ban nhân dân tỉnh về việc thànhlập các Công ty cấp 3 trực thuộc Uỷ ban nhân dân Huyện, Thị xã quản lý, các cửahàng ăn uống Huyện, Thị xã được bàn giao cho Công ty cấp 3 - Do vậy mạng lướikinh doanh của Công ty có phần thu hẹp lại Nhưng là một Công ty cấp 2 của Tỉnhvẫn thực hiện nhiệm vụ chủ yếu: Trực tiếp chỉ đạo quản lý sản xuất - kinh doanhtoàn bộ các cửa hàng ăn uống trên địa bàn thị xã Hà Đông, đồng thời có tráchnhiệm giúp đỡ hỗ trợ các đơn vị ăn uống Huyện về hàng hoá - kỹ thuật chuyênngành theo đúng chức năng của Công ty cấp 2.

- Năm 1988, Công ty được tiếp nhận thêm một bộ phận của Công ty thươngnghiệp thị xã Hà Đông Nhiệm vụ chức năng chủ yếu của Công ty trong thời giannày là chỉ đạo hoạt động kinh doanh ăn uống và dịch vụ thương nghiệp trên địabàn thị xã Hà Đông

- Năm 1989, Công ty được Sở Thương nghiệp cho tách xí nghiệp dịch vụthành đơn vị hạch toán độc lập trực thuộc Sở Công ty ăn uống dịch vụ dược đổitên là: Công ty ăn uống khách sạn Hà Sơn Bình

- Ngày 28/4/1993 Uỷ ban nhân dân tỉnh Hà Tây có quyết định số 200/QĐ-UBthành lập lại doanh nghiệp nhà nước của Công ty ăn uống khách sạn Hà Tây vớivốn kinh doanh là 427 triệu đồng

- Ngày 6/20/1994 Uỷ ban nhân dân tỉnh có quyết định số 432/QĐ-UB sátnhập xí nghiệp liên hiệp Thanh niên vào Công ty ăn uống khách sạn Hà Tây.

- Ngày 26/10/1999, thực hiện nghị định 44/1998/NĐ-CP ngày 29/6/1998 củachính phủ về việc chuyển doanh nghiệp Nhà nước thành Công ty cổ phần và quyếtđịnh số 1136/QĐ-UB của Uỷ ban nhân dân tỉnh Hà Tây, Công ty ăn uống kháchsạn Hà Tây được chuyển thành Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây

II/ CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ĂN UỐNG KHÁCH SẠN HÀ TÂY:

Sơ đồ cơ cấu tổ chức quản lý của công ty ăn uống khách sạn Hà Tây:

Đại hội cổ đông

Nhà hàng ănuống khách sạn CầuAm

Cửa hàng

ăn uống Quang Trung

Cửa hàng dịch vụ bến xe

Các quầy bán buôn

II.1 Đại hội cổ đông:

Là cơ quan cao nhất của Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây, Đại hội

cổ đông bao gồm 104 thành viên, đại hội cổ đông giải quyết những vấn đề sau:a) Thông qua quyết định về phương hướng đầu tư và phát triển của Công ty.b) Thông qua quyết định đầu tư liên doanh của Công ty

c) Thông qua phương án kinh doanh hàng năm, 5 năm của Công ty

d) Thông qua các bản tổng kết năm tài chính của Công ty

e) Quyết định giải pháp khắc phục các biến động lớn về tài chính của Côngty

g) Quyết định thành lập, giải thể các chi nhánh văn phòng địa diện của Côngty

h) Bầu, thải, miễn các thành viên Hội đồng quản trị, Ban kiểm soát và ổnđịnh mức thù lao, các quyền lợi khác cho những người đó

i) Quyết định việc tăng hoặc giảm vốn điều lệ

k) Quyết định đối tượng mua cổ phiếu hoặc trái phiếu, số lượng và cơ cấu cổphiếu, trái phiếu của mỗi đợt phát hành

l) Xem xét sai phạm và hình thức xử lý đối với thành viên Hội đồng quản trị,Ban kiểm soát, Giám đốc Công ty làm thiệt hại cho Công ty

m) Quyết định gia hạn hoạt động, giải thể hoặc phá sản Công ty

II.2 Hội đồng quản trị:

Là cơ quan quản lý Công ty, có toàn quyền nhân danh Công ty để quyết địnhcác vấn đề liên quan đến mục đích, quyền lợi của Công ty, trừ những trường hợpthuộc thẩm quyền của Đại hội cổ đông Hội đồng quản trị của Công ty bao gồm 5thành viên là: Chủ tịch, Phó chủ tịch và các thành viên khác Hội đồng quản trị củaCông ty có nhiệm vụ và quyền hạn sau:

a) Hội đồng quản trị có quyền nhân danh Công ty để quyết định các vấn đề

những vấn đề thuộc thẩm quyền của Đại hội cổ đông.

b) Hội đồng quản trị chịu trách nhiệm trước Đại hội cổ đông về việc quản trịCông ty theo điều lệ, nghị quyết của Đại hội cổ đông và pháp luật c) Trình Đại hội

cổ đông quyết định các vấn đề: Mở rộng hoặc thay đổi phương án hoạt động sảnxuất kinh doanh; Vay tiền để đầu tư phát triển sản xuất kinh doanh Phát hành cổphiếu, trái phiếu Những vấn đề khác phải thông qua Đại hội cổ đông

d) Quyết định phương án tổ chức bộ máy quản lý điều hành Công ty

e) Bổ nhiệm và bãi miễn các chức danh Giám đốc, Phó giám đốc, kế toántrưởng, đại diện chi nhánh, trưởng các bộ phận nghiệp vụ của Công ty

II.3 Ban kiểm soát:

Ban kiểm soát của Công ty bao gồm 3 thành viên, do Đại hội cổ đông bầu,trong đó phải có ít nhất một kiểm soát viên có chuyên môn về tài chính kế toán.Ban kiểm soát bầu 1 thành viên làm kiểm soát trưởng, có nhiệm vụ và quyền hạnsau:

a) Kiểm tra tính hợp lý hợp pháp trong quản lý, điều hành hoạt động kinhdoanh, trong ghi chép sổ kế toán và báo cáo tài chính

b) Thẩm định báo cáo tài chính hàng năm của Công ty Kiểm tra từng vấn đề

cụ thể có liên quan đến tài chính, điều hành hoạt động của Công ty khi xét thấy cầnthiết hoặc theo quyết định của Đại hội cổ đông, theo yêu cầu của cổ đông, như cổđông đã quy định

c) Thường xuyên báo cáo với Hội đồng quản trị về kết quả hoạt động Thamkhảo ý kiến của Hội đồng quản trị trước khi trình báo cáo, kết luận và kiến nghịlên Đại hội cổ đông

d) Báo cáo trước Đại hội cổ đông về tính chính xác, trung thực hợp pháp củaviệc ghi chép, lưu giữ chứng từ và lập sổ kế toán báo cáo tài chính, các báo cáokhác của Công ty Tính trung thực, hợp pháp trong quản lý, điều hành hoạt độngcủa Công ty

e) Kiến nghị biện pháp bổ sung, sửa đổi, cải tiến cơ cấu quản lý, điều hành

hoạt động kinh doanh của Công ty.

f) Yêu cầu Chủ tịch Hội đồng quản trị triệu tập Đại hội cổ đông bất thườngtheo quy định trong điều lệ Công ty

II.4 Giám đốc Công ty:

Là người trực tiếp điều hành các hoạt động thường ngày của Công ty và chịutrách nhiệm trước Hội đồng quản trị về việc thực hiện các quyền và nhiệm vụ đượcgiao Giám đốc Công ty có thể do Hội đồng quản trị bổ nhiệm hoặc thuê ngườingoài làm nhưng phải được ít nhất 3/5 số thành viên Hội đồng quản trị nhất trí.Giúp việc Giám đốc có thể có các Phó giám đốc, kế toán trưởng, các trưởng phòngnghiệp vụ và các trưởng phòng các bộ phận chuyên môn Giám đốc Công ty có cácquyền hạn và nhiệm vụ sau:

a) Là người đại diện pháp nhân của Công ty trong mọi quan hệ giao dịch b) Quyết định tất cả các vấn đề có liên quan đến mọi hoạt động hàng ngàycủa Công ty

c) Tổ chức thực hiện kế hoạch kinh doanh và phương án đầu tư của Công tykhi đã được Đại hội cổ đông thông qua và người đại diện phần vốn nhà nước trongCông ty chấp thuận

d) Tuyển dụng và bố trí sử dụng lao động, quyết định mức lương và phụ cấpđối với người lao động trong Công ty theo quy chế quản lý nội bộ Công ty và quyđịnh của pháp luật lao động

e) Đề nghị họp Hội đồng quản trị theo quy định tại khoản 1 trong điều lệ củaCông ty

f) Điều hành và chịu trách nhiệm về những hoạt động sản xuất kinh doanhcủa Công ty theo nghị quyết, quyết định của Hội đồng quản trị, Đại hội cổ đông,điều lệ Công ty và pháp luật hiện hành

g) Bảo toàn và phát triển vốn theo phương án sản xuất kinh doanh đã đượcHội đồng quản trị trình Đại hội cổ đông thông qua

2 khâu là tổ chức hành chính - lao động tiền lương và nghiệp vụ kinh doanh.

a) Tổ chức hành chính - lao động tiền lương: Là bộ phận tham mưu giúp việc

Giám đốc thực hiện triển khai các chương trình công tác về tổ chức hành chính vàlao động tiền lương, theo dõi giúp đỡ các đơn vị trực thuộc thực hiện tốt nội dungcông tác trên

kỷ luật, chế độ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, hưu trí, nghỉ việc

- Hướng dẫn các đơn vị trong công tác trả lương, bình lương cho phù hợp

- Tham mưu giúp việc Giám đốc trong khâu tuyển dụng nhân viên, điều động

bố trí lao động, phù hợp theo yêu cầu sản xuất kinh doanh của từng bộ phận, đơn

vị, quầy tổ, đào tạo cán bộ kế cận, quy hoạch cán bộ, bổ sung lý lịch, sổ bảo hiểm

b) Nghiệp vụ kinh doanh: là khâu nghiệp vụ tham mưu cho giám đốc trong

lĩnh vực sản xuất kinh doanh, định mức kinh tế kỹ thuật, vật tư hàng hoá phục vụtrong khâu sản xuất kinh doanh của Công ty

Nhiệm vụ cụ thể:

- Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh hàng quý theo phương án của công ty,căn cứ kế hoạch đã được duyệt chủ động tìm nguồn hàng, theo dõi hợp đồng kinh

tế đối với những mặt hàng ổn định, tổ chức tiếp nhận hàng hoá vật tư phục vụ sảnxuất kinh doanh.

- Theo dõi đôn đốc kiểm tra, tổng hợp tình hình triển khai và thực hiện kếhoạch sản xuất kinh doanh của các đơn vị, quầy tổ, thường xuyên phản ánh, báocáo đề xuất với giám đốc những vướng mắc trong kinh doanh và biện pháp tháo gỡkhó khăn

- Lập kế hoạch, theo dõi trang thiết bị, dụng cụ, sửa chữa, mua sắm công cụdụng cụ bảo đảm phục vụ văn minh lịch sử

- Thường xuyên kiểm tra nắm bắt tình hình thực hiện về công thức, giá cả, vệsinh văn minh thương nghiệp

II.6 Phòng kế toán tài vụ:

Là phòng nghiệp vụ tham mưu cho giám đốc tỏng lĩnh vực kế toán tài chínhphục vụ cho hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty, bao gồm 4 thành viên.Nhiệm vụ cụ thể:

- Lập kế hoạch tài chính theo định kỳ quý, năm - Trình giám đốc duyệt đểthực hiện

- Theo dõi, đôn đốc, kiểm tra việc thực hiện tài chính kế toán của các khâu,của các đơn vị trực thuộc

- Hướng dẫn nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên kế toán của 3 đơn vị cơ sởtrực thuộc Công ty

- Tổ chức thực hiện nghiêm túc chế độ hạch toán kế toán do Bộ tài chính banhành

- Hạch toán đầy đủ chính xác các nghiệp vụ kinh tế phát sinh theo chế độ nhànước quy định

- Phối hợp phòng nghiệp vụ kinh doanh theo dõi đôn đốc, kiểm tra việc thựchiện các hợp đồng kinh tế, các khoảng tạm ứng, thanh toán chậm

- Tổ chức hạch toán chính xác các khoản thu, trả, định kỳ, kiểm kê quỹ tiềnmặt, có biện pháp xử lý cụ thể, tránh thất thoát chiếm dụng vốn

- Định kỳ kiểm kê vật tư, hàng hoá, tài sản theo chế độ hiện hành

- Kết hợp với phòng tổ chức hành chính, nghiệp vụ kinh doanh thực hiện tốtviệc trang bị bảo hộ lao động, đảm bảo chế độ chính sách

- Tính toán quỹ tiền lương hàng tháng cho các đơn vị

II.7 Các cửa hàng kinh doanh ăn uống và dịch vụ, các trung tâm bán buôn trực thuộc Công ty:

Là những đơn vị trực tiếp thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh tổ chứcchế biến ăn uống, phục vụ và các nghiệp vụ dịch vụ theo chức năng ngành nghề.Nhiệm vụ cụ thể:

- Quản lý sử dụng đội ngũ lao động, cơ sở vật chất, tài sản thuộc Công ty để

tổ chức sản xuất kinh doanh đảm bảo năng suất lao động, hiệu quả kinh tế

+ Triển khai tổ chức kế hoạch sản xuất kinh doanh hàng tháng, quý đã đượcCông ty thông báo

+ Tổ chức lao động hợp lý trong các khâu kinh doanh của đơn vị

+ Mở rộng thị trường tiêu thụ, khai thác nguồn hàng chế biến, đảm bảo chấtlượng

+ Mở sổ sách theo dõi phản ánh trung thực kịp thời hoạt động sản xuất kinhdoanh của đơn vị, đảm bảo nguyên tắc chế độ

+ Thực hiện tố chế độ báo cáo thống kê, quyết toán, thực hiện tốt các côngtác kế toán tài chính tại đơn vị

+ Tổ chức tốt các phong trào thi đua, thực hiện nghiêm túc quy chế

- Tổ chức bảo vệ đảm bảo an ninh, an toàn vật tư hàng hoá, kho tàng, an toànphòng cháy chữa cháy, an toàn lao động

- Hàng tháng tính toán và quyết toán hoạt động kinh doanh, hiệu quả kinh tế,mức lương được hưởng của từng quầy tổ, cá nhân, thông báo cho người lao động

trong đơn vị biết.

III CÁC CHỈ TIÊU HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA CÔNG TY

Đây là những chỉ tiêu phản ánh tình hình kinh doanh của Công ty, bao gồmnhững chỉ tiêu sau:

- Tổng doanh thu hàng năm: Là toàn bộ những khoản tiền thu được trongnăm của Công ty từ hoạt động kinh doanh, bao gồm doanh thu chuyển bàn, doanhthu tự chế và doanh thu từ các hoạt động khác

+ Doanh thu tự chế: là doanh thu từ hoạt động chế biến các món ăn phục vụnhu cầu ăn uống tại các cửa hàng ăn uống của Công ty

+ Doanh thu chuyển bàn: là doanh thu từ hoạt động kinh doanh bán buôn củaCông ty

- Lãi gộp: là doanh thu thuần sau khi trừ đi giá vốn hàng bán

+ Doanh thu thuần: Là doanh thu bán hàng sau khi đã trừ đi các khoản địnhgiảm trừ, và thuế VAT, thuế tiêu thụ đặc biệt đầu ra

- Tổng chi phí: là toàn bộ các hao phí về vật chất và lao động được biểu hiệnbằng tiền mà Công ty phải bỏ ra để tiến hành hoạt động kinh doanh trong năm:

- Thuế: Là một khoản chi của Công ty cho ngân sách nhà nước do hoạt độngkinh doanh

- Lương bình quân: Là thu nhập trong tháng tính bình quân đối với toàn thểcán bộ, lao động trong Công ty

- Tổng lợi nhuận trước thuế: là lợi nhuận chưa tính thuế hay lợi nhuận chịuthuế

- Tỷ suất lợi nhuận trước thuế trên vốn: Đây là chỉ tiêu dùng để tính xem 1đồng vốn sinh ra bao nhiêu đồng lợi nhuận trước thuế

IV NHỮNG HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ, ĐIỀU HÀNH CỦA CÔNG TY IV.1 Mô hình tổ chức bộ máy quản lý của Công ty

đồng quản trị.

- Giám đốc Công ty là người thay mặt Hội đồng quản trị lãnh đạo, điều hànhtoàn diện mọi hoạt động của Công ty theo nghị quyết của Hội đồng quản trị vàpháp luật Giám đốc có Phó giám và kế toán trưởng giúp việc

IV.2 Quan hệ công tác và lề lối làm việc

- Giám đốc là người điều hành toàn diện xuyên suốt

- Bộ phận tham mưu giúp việc cho Giám đốc là: Phó giám đốc, kế toántrưởng, trưởng các phòng ban, đơn vị

- Quan hệ giữa các phòng ban Công ty và các đơn vị trực thuộc là quan hệphối hợp để thực hiện tốt chức năng, nhiệm vụ Giám đốc giao, thực hiện thắng lợitoàn Công ty

- Quá trình triển khai các chương trình công tác của Công ty: các phòng ban

và các đơn vị phối kết hợp để tìm mọi biện pháp giải quyết - đảm bảo mục tiêuphấn đấu xây dựng Công ty ngày càng phát triển

IV.3 Công tác quản lý:

- Toàn công ty là một đơn vị hạch toán kinh tế độc lập

- Các đơn vị cơ sở hạch toán phụ thuộc

- Căn cứ chế độ kế toán hiện hành và yêu cầu công tác quản lý kinh tế củaCông ty, Bộ máy kế toán của Công ty áp dụng mô hình: "Tổ chức kế toán vừa tậptrung vừa phân tán"

Trong đó hình thức tập trung ở khâu nghiệp vụ kinh doanh, hình thức phântán ở cửa hàng ăn uống Cầu Am, cửa hàng ăn uống Quang Trung, cửa hàng ănuống dịch vụ bến xe

- Phòng kế toán Công ty chịu trách nhiệm chỉ đạo xuyên suốt hệ thống kếtoán trong toàn Công ty

+ Các đơn vị cơ sở đều có kế toán theo dõi mọi hoạt động kinh tế phát sinh.Tuỳ theo mô hình kinh doanh, quy mô mạng lưới của từng đơn vị, Công ty

định liệu số lượng kế toán ở đơn vị 1-4 người.

- Công tác quản lý vốn tập trung với mục tiêu: Sử dụng vốn đúng mục đích,hiệu quả, an toàn và phát triển

IV.4 Công tác kế hoạch - định mức khoán - trả lương

- Công ty tiến hành xây dựng: kế hoạch sản xuất kinh doanh hàng năm và cụthể từng quý giao đến từng đơn vị cơ sở

+ Các đơn vị giao cho từng quầy tổ, cá nhân người lao động để thực hiện.+ Xây dựng và giao kế hoạch: Tính đúng, đủ, phù hợp với tình hình thực tế,đảm bảo yêu cầu, nhiệm vụ phát triển chung toàn Công ty

- Phương thức khoán - trả lương

+ Phương thức khoán - trả lương được áp dụng gắn với hiệu quả kinh tế vàkhuyến khích người lao động có năng suất - hiệu quả cao

+ Về phương châm chỉ đạo: Tăng cường mở rộng khoán quản tập trung trongphạm vi toàn Công ty, khoán gọn chỉ là tạm thời, là biện pháp tình thế

+ Tuỳ tình hình thực tế sản xuất kinh doanh trong từng thời điểm - Công tychỉ đạo: Áp dụng hình thức khoán quản tập trung ở từng đơn vị, từng mặt hàng.Trước mắt, áp dụng khoán quản tập trung ở đơn vị trọng điểm và những mặt hàngmũi nhọn chủ yếu

- Công ty khoán cho các đơn vị, đơn vị khoán cho quầy tổ

+ Mỗi hình thức khoán gắn với cơ chế kinh doanh quản lý và hình thức trảlương cụ thể

IV.5 Công tác quản lý sử dụng - điều động lao động.

- Giám đốc là người ký hợp đồng tuyển dụng lao động và thanh lý hợp đồnglao động

+ Việc tuyển dụng lao động theo yêu cầu sản xuất kinh doanh và tiêu chuẩntuyển dụng của điều lệ

Nội dung chủ yếu:

Thông báo kết quả sản xuất kinh doanh chính thức của đơn vị tháng trước thống nhất phương án chia lương cho từng quầy tổ, cá nhân người lao động

Thông báo tiến độ kinh doanh tháng này, kiểm điểm những việc đã làmtháng trước, việc chấp hành quy chế sản xuất kinh doanh của Công ty

- Phổ biến chương trình công tác tháng sau

- Học tập một số chính sách chế độ ra trong tháng

IV.6.2 Công ty

- Duy trì chế độ giao lưu định kỳ vào 20 hoặc 21 hàng tháng

Thành phần: Giám đốc, Phó giám đốc, kế toán trưởng, Trưởng, Phó cácphòng

Nội dung: các phòng phản ánh kết quả công tác kỳ tước, khó khăn, vướngmắc

+ Tổ công tác báo cáo kết quả sản xuất kinh doanh tháng trước và phương ánchia lương

+ Phổ biến chương trình công tác tháng sau

+ Phổ biến các chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước có liên quanđến hoạt động của Công ty

+ Giám đốc chủ trì cuộc họp

- Vào ngày 22 hàng tháng Công ty tổ chức họp

Thành phần: Giám đốc, Phó giám đốc, Trưởng, Phó phòng đơn vị, tổ trưởng

kế toán đơn vị.

Nội dung: Tổ công tác thông báo kết quả kinh doanh tháng trước của toànCông ty và từng đơn vị

+ Quyết định chia lương kỳ 2 tháng trước theo phương án

+ Các đơn vị: Báo cáo kết quả thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh thángtrước, tiến hành thực hiện chương trình công tác của Công ty, phản ánh khó khăn,vướng mắc, kiến nghị, đề xuất

+ Nghe phổ biến chương trình công tác tháng sau

+ Phổ biến những chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước

+ Giám đốc chủ trì cuộc họp

+ Tổ chức ghi nghị quyết cuộc họp

IV.6.3 Lãnh đạo công ty: Hội đồng quản trị, Giám đốc, Phó giám đốc, Kế

toán trưởng: Mỗi quý họp một lần vào tháng đầu quý sau

IV.6.4 Sơ tổng kết

- 6 tháng sơ kết một lần

- Cả năm tổng kết một lần

Giám đốc quyết định cụ thể về thành phần, thời gian, địa điểm

Sổ nghị quyết họp giao ban, họp lãnh đạo của Công ty là tài liệu mật Saumỗi lần họp thư ký cuộc họp nộp sổ nghị quyết cho Giám đốc

IV.6.5 Chế độ báo cáo

- Ngày 25/12 hàng năm, Công ty giao kế hoạch của năm và kế hoạch quý Icủa năm tới cho đơn vị trực thuộc

- Các cửa hàng, phòng tổ chức - nghiệp vụ kinh doanh: căn cứ kế hoạch Công

ty giao, căn cứ tình hình thực tế, tiến hành giao kế hoạch cho từng quầy tổ cụ thểcủa đơn vị mình và tổ chức thực hiện kế hoạch Đồng thời gửi kế hoạch của đơn vị

về Công ty vào ngày đầu quý

- Phòng tổ chức - nghiệp vụ kinh doanh: Căn cứ kế hoạch Công ty, tổ chứckhai thác nguồn hàng kinh doanh, mở rộng thị trường tiêu thụ Dự kiến kế hoạchmua hàng quý để phòng kế toán lập kế hoạch tài chính

- Phó giám đốc phụ trách kinh doanh Tổng hợp tình hình thực hiện sản xuấtkinh doanh hàng tháng - phản ánh báo cáo sổ theo định kỳ và phản ánh trong kỳhọp giao lưu Công ty

Kế hoạch tài chính:

- Căn cứ kế hoạch lưu chuyển hàng hoá Công ty - kế hoạch mua sắm công

cụ, dụng cụ, kế hoạch sửa chữa, kế hoạch xây dựng cơ bản

Báo cáo định kỳ:

- Chiều ngày 11, 21, 31 hàng tháng, trưởng phòng kế toán báo cáo tình hìnhtài chính Công ty với Giám đốc

IV.7 Soạn thảo văn bản:

- Trưởng, phó phòng Công ty được Giám đốc giao nhiệm vụ soạn thảo vănbản, báo cáo, công văn theo nghiệp vụ chuyên môn cụ thể, phải khẩn trương thựchiện viết theo nội dung, thời gian quy định Sau đó phải xét lại, rà soát cẩn thận và

ký tên vào văn bản dự thảo trước khi trình Giám đốc duyệt

+ Các phòng ban phải có công văn lưu tại phòng

- Nhân viên văn thư có trách nhiệm đánh máy in ấn công văn đã được Giámđốc hoặc người được Giám đốc uỷ quyền ký duyệt

+ Khi trình lãnh đạo ký chính thức phải lấy chữ ký tắt của trưởng, phó phòng

người dự thảo văn bản, đồng thời gửi cả bản thảo và bản chính thức để Giám đốckiểm tra trước khi ký.

- Công văn báo cáo khi Giám đốc duyệt chính thức phải vào sổ, sổ công văn,ngày, tháng, năm, đồng thời vào sổ công văn đi Khi gửi công văn đi phải lấy chữ

ký của người nhận công văn

- Nhân viên văn thư có trách nhiệm tiếp nhận công văn, tư liệu, báo thì dobưu điện hoặc cá nhân gửi Công ty

- Giám đốc chuyển công văn cho văn thư gửi cho cá nhân hoặc đơn vị theochỉ định của Giám đốc, người nhận công văn phải ký vào sổ công văn

- Đơn vị, cá nhân nào để thất lạc, mất công văn, tài liệu phải xử lý kỷ luật

IV.8 Quy định về tiếp khách:

- Khách đến làm việc với Công ty, nhân viên văn thư tiếp tại phòng tổ chứchành chính Công ty Yêu cầu khách trình giấy giới thiệu và tìm hiểu họ tên, cơquan, nội dung khách đến làm việc, báo cáo Giám đốc có khách, không để khách

Chương II THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY TRONG

NHỮNG NĂM QUA

I ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CHUNG

Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây có 104 lao động, có chức năngnhiệm vụ là tổ chức sản xuất kinh doanh theo ngành hàng: ăn uống, dịch vụ, kháchsạn, kinh doanh thương mại tổng hợp Tổ chức bán buôn bán lẻ các mặt hàng thựcphẩm công nghiệp như rượu, bia, bánh kẹo, đường sữa, thuốc lá, các mặt hàngcông nghệ thực phẩm, mỹ phẩm sản xuất bánh trung thu, mứt tết Ngành hàngtrọng tâm chủ yếu của Công ty là kinh doanh ăn uống, dịch vụ, khách sạn, trong đótrọng điểm là cửa hàng ăn uống Cầu Am

Cửa hàng ăn uống Cầu Am: là cửa hàng trọng điểm của Công ty về mọi mặt,

là nơi tập trung phần lớn vốn, cơ sở vật chất, lao động trong Công ty Nhà hàngphục vụ ăn uống cao cấp, đặc sản, tiệc đặt có công suất lớn 600 ghế ngồi, có phònghọp, phòng hát Karaokê, phòng nghỉ, và phòng ăn, nhà hàng khang trang lịch sự,tiện nghi đẹp, phù hợp được khách mến mộ

Cửa hàng ăn uống Quang Trung: là cửa hàng kinh doanh ăn uống và kinhdoanh thương mại Cửa hàng bao gồm một số tổ phục vụ ăn uống bình dân, làmbia hơi giải khát, và kinh doanh các mặt hàng bán buôn bán lẻ như rượu, bia, thuốclá Là đơn vị có mạng lưới kinh doanh rộng song không ổn định Cửa hàng ănuống bến xe: Là đơn vị chuyển đổi từ xưởng sản xuất bia năm 1999 thành cửahàng ăn uống dịch vụ tổng hợp bến xe, bao gồm kinh doanh các mặt hàng ăn uốngbình dân, dịch vụ nghỉ trọ, các quầy bán bia, trông gửi xe máy

Các quầy bán buôn: là đơn vị bán buôn, bán lẻ các mặt hàng lương thực, thựcphẩm công nghiệp, trong nhiều năm qua nhân kinh doanh bán buôn luôn là khâukinh doanh có hiệu quả nhà, các mặt hàng kinh doanh truyền thống, chủ yếu là biachai, bia lon các loại (trong đó bia Hà Nội là bia chủ yếu), rượu chai các loại (rượuvang Thăng Long chiếm chủ yếu), nước giải khát, hàng nông sản thực phẩm như

án sản xuất kinh doanh của Công ty, đồng thời từng bước củng cố từng khâu kinhdoanh mở rộng thêm mặt hàng kinh doanh Năm 2000 toàn Công ty đã chi phí sửachữa tại các đơn vị là 122.408 ngàn đồng, trong đó:

Cửa hàng Cầu Am: 62.662 ngàn đồng

Cửa hàng ăn uống Bến xe: 46.716 ngàn đồng

Cửa hàng Quang Trung: 11.147 ngàn đồng

Văn phòng Công ty + Các quầy bán buôn: 1.882 ngàn đồng

Đã phân bố chi phí sửa chữa trong năm được 91.723 ngàn đồng, còn lại phân

bổ tiếp trong năm 2001 là: 30.684 ngàn đồng

Về môi trường kinh doanh: Là tập hợp những nhân tố, điều kiện bên trong vàbên ngoài có ảnh hưởng trực tiếp hay gián tiếp đến hoạt động kinh doanh của Công

ty, bao gồm môi trường vĩ mô và môi trường vi mô

Môi trường vĩ mô: môi trường nước ta rất ổn định, đây là một điều kiện thuậnlợi cho hoạt động kinh tế, chính trị do một đảng lãnh đạo là Đảng Cộng sản ViệtNam, kinh tế đang phát triển, quan hệ đối ngoại rất tốt, được đánh dấu bằng các sựkiện ngoại giao giữa nước ta và các nước lớn như Mỹ, Nga, Trung Quốc, NhậtBản hệ thống luật pháp đã và đang được bổ sung, sửa đổi hoàn thiện cho phùhợp, thuận lợi, công bằng nhất cho mọi chủ thể kinh tế, an ninh quốc phòng vữngvàng, thu nhập và mức sống chung đang được nâng cao, đất nước đang trên đàphát triển thuận buồn xuôi gió

Môi trường vi mô: môi trường vi mô của Công ty bao gồm những nhân tốnhư nội bộ Công ty, người cung ứng, đối thủ cạnh tranh, khách hàng Bản thân nội

bộ Công ty có môi trường rất thuận lợi, quan hệ giữa mọi người trong Công ty tốtđẹp, các phong trào thi đua, văn nghệ, thể thao hưởng ứng tích cực, Công ty khôngngừng đổi mới, cải tiến những mặt yếu kém, khắc phục tồn tại để không ngừngphát triển lớn mạnh Đối thủ cạnh tranh của Công ty rất nhiều, trong cơ chế thịtrường, ở phạm vi thị xã Hà Đông đâu đâu cũng thấy kinh doanh buôn bán, phục

vụ ăn uống, nhà nghỉ, khách sạn, kinh doanh phòng hát , các đối thủ cạnh tranhđang lớn mạnh, cạnh tranh ngày càng cao Công ty đã và đang lựa chọn nhữngngười cung ứng lớn, có uy tín lâu năm, cung cấp những sản phẩm hàng hoá chấtlượng cao, đảm bảo lợi ích đôi bên cùng có lợi, khách hàng của Công ty bao gồmnhững người có nhu cầu ăn uống, mua sắm, nghỉ ngơi, vui chơi giải trí Nhu cầu,đòi hỏi của khách hàng ngày càng cao đối với người kinh doanh, đối với nhữngsản phẩm, hàng hoá, chính vì thế mà Công ty không ngừng nâng cao chất lượngsản phẩm, nâng cao uy tín của Công ty để cạnh tranh thắng lợi trong điều kiện kinhdoanh khó khăn ngày nay

II NHỮNG KHÓ KHĂN VÀ THUẬN LỢI:

- Luật doanh nghiệp ra đời đã tháo gỡ một phần khó khăn trong cơ chế quản

lý hành chính, tạo sự thông thoáng bình đẳng trước pháp luật đối với mọi doanhnghiệp, mọi thành phần kinh tế

- Huy động được nguồn vốn đáng kể của các cổ đông trong và ngoài doanhnghiệp, tạo sự chủ động trong sản xuất kinh doanh và nâng cao tinh thần làm chủcủa các cổ đông trong công việc trong quản lý Công ty

- Các cổ đông trong doanh nghiệp chủ yếu là đội ngũ cán bộ công nhân viêncủa Công ty ăn uống khách sạn Hà Tây trước đây: Đa số anh chị em có nhiều kinhnghiệm trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống - khách sạn - dịch vụ.

- Nội bộ Công ty đoàn kết, nhất trí, mọi người yêu ngành, yêu nghề, có tinhthần trách nhiệm cao, cùng nhau xây dựng và phát triển Công ty vững mạnh

Về khó khăn:

- Công tác tổ chức ổn định bộ máy quản lý điều hành của Công ty cổ phầnbước đầu có nhiều khó khăn, đội ngũ cán bộ quản lý có đủ năng lực đáp ứng yêucầu ở các vị trí công tác trong Công ty thực sự thiếu hụt Số cán bộ đương chứctrong bộ máy quản lý điều hành hiện vẫn chưa có kinh nghiệm trong việc quản lýđiều hành ở Công ty cổ phần

+ Một số lao động ở những bộ phận khoán gọn từ trước, nay đưa vào quầyhàng tổ chức lại kinh doanh theo phương thức khoán tập trung - chưa đáp ứngđược yêu cầu của phương thức khoán quản, năng suất lao động và hiệu quả kinhdoanh thấp

+ Lực lượng lao động ở doanh nghiệp nhà nước chuyển sang khá đông - trình

độ chất lượng không đồng đều, lao động kỹ thuật có tay nghề, có khả năng tổ chứckinh doanh thì thiếu, trong đó những lao động làm việc phụ, năng suất thấp thìnhiều

- Mạng lưới kinh doanh: tuy rộng xong không ổn định, phần địa điểm kinhdoanh ở trong diện quy hoạch như chợ - Bách hoá - khu vực Thanh Xuân bấp bênh(phường và thị xã đất để xây dựng trụ sở công an phường) nên không thể đầu tưsửa chữa nâng cấp để củng cố kinh doanh được

- Việc tổ chức sản xuất kinh doanh trong nền kinh tế hàng hoá nhiều thànhphần, theo cơ chế thị trường, sự cạnh tranh ngày càng gay gắt, nhất là ngành ănuống khách sạn Nhiều nhà hàng tư nhân phát triển, nhất là khi khách sạn SôngNhuệ bắt đầu hoạt động có nhiều ưu thế hơn hẳn đã phân tán nhiều khách hàng cơ

- Mặt hàng bán buôn thực sự chưa được mở rộng, nhiều mặt hàng trước đâyCông ty vẫn kinh doanh nay không thể tiếp tục kinh doanh được nữa, do nhiều yếu

tố, trong đó có yếu tố thuộc về cơ chế quản lý - chế độ hạch toán đối với các thànhphần kinh tế còn nhiều vấn đề chưa bình đẳng

III KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY NHỮNG NĂM QUA

(Xem biểu trang bên)

- Về doanh thu: Năm 1996, doanh thu của Công ty là 11.900 triệu đồng, tăng

33% so với năm 1995 Năm 1997, doanh thu của Công ty là 13.379 triệu đồng,tăng 12% so với năm 1996 Năm 1998, doanh thu của Công ty là 14.402 triệuđồng, tăng 8% so với năm 1997 Năm 1999, doanh thu của Công ty là 7.904,4 triệuđồng, giảm 45% so với năm 1998 Năm 2000, doanh thu của Công ty là 8.900,4triệu đồng, tăng 12,6% so với năm 1999 Ta thấy, doanh thu cao nhất của Công tytrong 5 năm, từ 1996 đến 2000 là năm 1998 với doanh thu 14.402 triệu đồng, vànăm 1999 có doanh thu thấp nhất với 7.904,4 triệu đồng Năm 2000 doanh thu củaCông ty có cao hơn năm 1999 nhưng lại thấp hơn năm 1996, 1997, 1998 Doanhthu của Công ty tăng liên tục trong 3 năm 1996, 1997, 1998 từ 8.911 triệu đồngnăm 1995 lên 11.900 triệu đồng năm 1996, lên 13.379 triệu đồng năm 1997, lên14.402 triệu đồng năm 1998 Từ những kết quả về doanh thu của Công ty, ta thấyhoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty rất khả quan, phát đạt ở những năm

1996, 1997, 1998 Năm 1999, tình hình kinh doanh của Công ty rất khó khăn,lượng hàng hoá, dịch vụ bán ra thị trường chậm Năm 2000 tình hình kinh doanhbắt đầu có triển vọng, khả quan hơn năm 1999, song vẫn chưa bằng các năm 1996,

1997, 1998

- Về lợi nhuận: Năm 1996, lợi nhuận của Công ty đạt 55,3 triệu, tăng 188%

so với năm 1995 Năm 1997, lợi nhuận đạt 70,6 triệu, tăng 27% so với năm 1996.Năm 1998, lợi nhuận Công ty đạt 70,9 triệu đồng, tăng 1% so với năm 1997 Năm

1999, lợi nhuận đạt 49,2 triệu đồng, giảm 31% so với năm 1998 Năm 2000, lợinhuận của Công ty là 56 triệu đồng, tăng 14% so với năm 1999 Từ kết quả trên, tathấy Công ty đạt lợi nhuận cao nhất vào năm 1998, đạt 70,9 triệu đồng và năm đạtlợi nhuận thấp nhất là năm 1999 Trong ba năm 1996, 1997, 1998, lợi nhuận củaCông ty liên tục tăng, phản ánh tình hình kinh doanh rất khả quan, triển vọng Năm

1999, 2000, tình hình kinh doanh khó khăn hơn, lợi nhuận đạt thấp hơn, mặc dùnăm 2000 tình hình có khả quan hơn so với năm 1999

- Về nộp ngân sách Năm 1996, Công ty nộp vào ngân sách nhà nước là 517triệu đồng, năm 1997 là 600 triệu đồng, năm 1998 là 526,6 triệu, năm 1999 là 345

- Về thu nhập bình quân đầu người: năm 1996, thu nhập bình quân đầu ngườitrong Công ty là 615.000, tăng 36% so với năm 1995 Năm 1997, thu nhập bìnhquân là 700.000, tăng 13% so với năm 1996 Năm 1998, thu nhập bình quân là700.000 Năm 1999, thu nhập bình quân là 600.000, giảm 16% so với năm 1998.Năm 2000, thu nhập bình quân là 700.000, tăng 16% so với năm 1999 Như vậy,mức thu nhập bình quân 1 tháng thấp nhất là 600.000 và cao nhất là 700.000 Mặc

dù năm 1999, tình hình kinh doanh có khó khăn song Công ty vẫn đảm bảo mứcthu nhập 600.000 đồng, ổn định được cuộc sống cho người lao động

* Kết quả kinh doanh của Công ty ở từng nghiệp vụ sản xuất - kinh doanh năm 1999, 2000.

- Cửa hàng ăn uống Cầu Am: là cửa hàng tập trung phần lớn về vốn, cơ sởvật chất và lao động trong Công ty

+ Năm 1999, cửa hàng ăn uống Cầu Am đạt kết quả kinh doanh như sau:Doanh số: 2.902 triệu đồng, trong đó hàng tự chế đạt: 1.964 triệu đồng

Lãi gộp: 730 triệu đồng

Lãi còn lại tại đơn vị: 48 triệu

Thu nhập bình quân: 607.000

+ Năm 2000, cửa hàng ăn uống Cầu đạt kết quả kinh doanh như sau:

Doanh số bán ra: 3.135 triệu đồng, bằng 108% so với năm 1999 Trong đóhàng tự chế 2.181 triệu bằng 111% so với 1999

Lãi gộp đạt: 1023 triệu đồng bằng 140% so với năm 1999

Lãi còn lại tại đơn vị: 233 triệu đồng bằng 481% so với năm 1999

Thu nhập bình quân người/tháng: 729.000 đồng bằng 120% so với năm 1999.Năm 1999, tình hình kinh doanh ở cửa hàng ăn uống Cầu Am nằm trong tình hìnhkinh doanh chung của Công ty, đó là kinh doanh giảm sút hiệu quả thấp Bướcsang năm 2000, tình hình kinh doanh ở cửa hàng đã khả quan hơn, tất cả các chỉtiêu đều tăng Doanh số bán tăng 8%, lãi gộp tăng 40%, lãi còn lại tại đơn vị tăng

381%, thu nhập bình quân tăng 20%.

- Cửa hàng ăn uống Quang Trung

+ Năm 1999, Cửa hàng ăn uống Quang Trung đạt kết quả kinh doanh nhưsau:

Doanh số bán: 574.626 triệu đồng, trong đó hàng tự chế là 353.038 triệu.Lãi gộp: 189.749 triệu

Lãi còn lại tại đơn vị: 43.719 triệu

Thu nhập bình quân người/tháng: 413.000 đồng

+ Năm 2000, Cửa hàng ăn uống Quang Trung đạt kết quả kinh doanh nhưsau:

Doanh số bán ra: 591.865 triệu đồng bằng 103 % so với năm 1999 Trong đó,hàng tự chế đạt: 282.431 triệu đồng bằng 80% so với năm 1999

Lãi gộp: 210.622 triệu đồng bằng 111% so với năm 1999

Lãi còn lại tại đơn vị: 58.584 triệu đồng bằng 134% so với năm 1999

Thu nhập bình quân người/tháng: 480.000 bằng 116% so với năm 1999.Như vậy, bước sang năm 2000 tình hình kinh doanh ở Cửa hàng ăn uốngQuang Trung cũng đã có triển vọng khả quan hơn năm 1999, được biểu hiện bằnghàng loạt các chỉ tiêu đều tăng Doanh số bán ra tăng 3%, lãi gộp tăng 11% lãi cònlại tại đơn vị tăng 34% thu nhập bình quân tăng 16%

- Cửa hàng ăn uống Bến xe:

+ Năm 1999, tình hình kinh doanh ở Cửa hàng ăn uống Bến xe như sau:Doanh số bán ra: 270.625 triệu đồng, trong đó tự chế ăn uống: 144.777 triệuđồng

Lãi gộp: 47.802 triệu đồng

Thu nhập bình quân: 461.000 đồng

+ Năm 2000, tình hình kinh doanh ở Cửa hàng ăn uống Bến xe như sau:Doanh số bán ra: 649.500 triệu đồng bằng 240% so với năm 1999 Trong đó

tự chế ăn uống là 172.285 triệu đồng, bằng 119% so với năm 1999

Lãi gộp: 122.375 triệu đồng bằng 256% so với năm 1999

Lãi còn lại tại đơn vị: 6.855 triệu đồng, bằng 29% so với năm 1999

Thu nhập bình quân người/tháng là 500.000 đồng bằng 108% so với năm1999

Như vậy, tình hình kinh doanh ở Cửa hàng ăn uống Bến xe trong năm 1999nằm trong tình hình kinh doanh khó khăn chung, tuy nhiên, bước sang năm 2000,các chỉ tiêu cũng đã tăng đáng kể, như doanh số bán ra tăng 140%, lãi gộp tăng156%, thu nhập bình quân tăng 8%

- Các cửa hàng kinh doanh bán buôn của Công ty

+ Năm 1999, các cửa hàng kinh doanh bán buôn của Công ty thu được kếtquả sau:

Doanh thu: 3.933 triệu đồng

Lãi còn lại: 75.868 triệu đồng

Thu nhập bình quân: 603.000 đồng

+ Năm 2000, kết quả như sau:

Tổng doanh thu bán ra: 4.524 triệu đồng bằng 115% so với năm 1999

Lãi còn lại: 428.655 triệu đồng bằng 565% so với năm 1999

Thu nhập bình quân: 718.000 bằng 119% so với năm 1999

Như vậy, tình hình kinh doanh buôn bán của Công ty biến động cũng giốngnhư tình hình kinh doanh ở các cửa hàng ăn uống trên Năm 2000 các chỉ tiêu đềutăng lên, tổng doanh thu tăng 15% thu nhập bình quân tăng 19%, lãi còn lại tăng

465%.

II/ PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY QUA CÁC CHỈ TIÊU HIỆU QUẢ.

1999 và 8,6% năm 2000

Lợi nhuận trước thuế cũng tiêu thụ tăng qua các năm, từ 43,185 triệu đồngnăm 1998 lên 52 triệu đồng năm 1999, tăng 8,815 triệu đồng và tăng 20% so vớinăm 1998 Năm 2000, lợi nhuận trước thuế là 204,304 triệu đồng, tăng 152,364triệu đồng và tăng 292% so với năm 1999 Nguồn vốn kinh doanh của Công tynăm 1998 là 2879 triệu đồng, năm 1999 là 2.363,636 triệu đồng, giảm 18% so vớinăm 1998 tức giảm 515,364 triệu đồng Năm 2000, nguồn vốn kinh doanh của

Công ty là 2.375,674 triệu đồng tăng không đáng kể so với năm 1999 Mặc dù qua

3 năm 1998, 1999, 2000 nguồn vốn kinh doanh của Công ty không tăng song lợinhuận trước thuế tăng mạnh, đặc biệt là năm 2000, tăng 152,364 triệu đồng so vớinăm 1999 và 161,179 triệu đồng so với năm 1998, tỉ suất lợi nhuận tăng mạnh vàonăm 2000, tăng 290% so với năm 1999 Từ kết quả trên, ta thấy Công ty đã sửdụng vốn kinh doanh ngày càng hiệu quả, sức sinh lợi đồng vốn ngày càng cao,Công ty đã đặt đồng vốn vào đúng chỗ, lựa chọn đúng ngành hàng kinh doanh

* Hiệu quả sử dụng lao động:

Biểu hiệu quả sử dụng lao động (1998-2000)

triệu đồng cao hơn năm 1998 là 1,589 triệu đồng và nhiều hơn năm 1999 là 1,535triệu đồng.

Rõ ràng, hiệu quả sử dụng lao động của Công ty ngày càng cao, năng suất laođộng trung bình không ngừng được nâng lên Hiệu quả lao động thấp nhất là năm

1998, trung bình 1 lao động chỉ tạo ra 0,375 triệu đồng lợi nhuận trong năm, điều

đó chứng tỏ năm 1998 chất lượng lao động rất thấp Năm 2000, chất lượng laođộng đã được nâng cao, lao động có hiệu quả rõ rệt so với các năm trước, trungbình một lao động tạo ra 1,964 triệu đồng lợi nhuận

Qua 2 bảng biểu phản ánh hiệu quả sử dụng lao động và hiệu quả sử dụngvốn, ta thấy năm 2000 là năm Công ty đã hoạt động có hiệu quả rõ rệt Nguyênnhân của sự thay đổi tích cực trên là do: Năm 2000 là năm đầu tiên Công ty hoạtđộng sản xuất, kinh doanh theo mô hình Công ty cổ phần, Công ty đã chú trọng tậptrung quan tâm đến chính sách đào tạo và đào tạo lại cho cán bộ công nhân viên,Công ty đã tổ chức học nâng cao tay nghề cho công nhân ở các nghiệp vụ để đápứng yêu cầu phát triển kinh doanh của Công ty Năm 2000 Công ty đã tổ chức đàotạo nâng cao tay nghề cho 26 lao động trực tiếp ở 3 nghiệp vụ: kỹ thuật chế biếnphục vụ bàn, quản lý du lịch, và đề nghị hỗ trợ kinh phí cho 11 người theo học lớp

kế toán đại học tại chức Công ty đã nâng cao tinh thần trách nhiệm, tinh thần làmchủ của các cổ đông trong công việc trong công tác quản lý, sự nhận thức của các

cổ đông được nâng lên một bước Công ty đã bắt đầu thực hiện chế độ kinh doanhtheo phương thức khoán quản tập trung tới từng quầy tổ, điều này đã nâng cao tinhthần tự giác, làm chủ của người lao động đối với công việc và Công ty Hơn nữaCông ty đã bước đầu huy động được mọi nguồn vốn trong và ngoài doanh nghiệp,điều này tạo sự chủ động trong kinh doanh Việc quản lý chung đã chặt chẽ, cụ thểhơn, quản lý vốn an toàn, hiệu quả Công ty đã xác định phương thức kinh doanhđúng đắn, trong khâu kinh doanh bán buôn, đã tập trung tổ chức giao nhận và bánbuôn kịp thời cùng với việc chỉ đạo xử lý giá phù hợp trong từng thời kỳ và cóphương thức kinh doanh linh hoạt với từng đối tượng khách hàng, chính vì thế màtrong năm 2000, khâu kinh doanh bán buôn đạt hiệu quả nhất, trong đó lượng tiêuthụ nhiều nhất là bia chai Hà Nội và rượu vang Thăng Long Tổ chế biến và tổ

phục vụ bàn ở cửa hàng ăn uống Cầu Am đã có nhiều cố gắng trong việc tổ chứcchế biến và phục vụ khách hàng, được nhiều khách hàng tín nhiệm Tổ bách hoácửa hàng Quang Trung là 1 trong những tổ có rất nhiều cố gắng trong việc thựchiện kế hoạch, có tinh thần trách nhiệm, đoàn kết giúp nhau để hoàn thành nhiệm

vụ Công tác tổ chức cán bộ đã dần được ổn định, các cán bộ chủ chốt trong bộmáy quản lý, điều hành được phân công nhiệm vụ cụ thể và đều ở vị trí trọng điểmmũi nhọn của Công ty Cơ sở vật chất được đầu tư sửa chữa nâng cấp đảm bảophục vụ cho sản xuất kinh doanh ngày một tốt hơn Hệ thống quy chế quản lý nội

bộ, quy chế dân chủ cơ sở, nội quy kỷ luật lao động đã được xây dựng trên cơ sởchính sách chế độ hiện hành và thực tế cụ thể ở đơn vị, hệ thống quy chế đã đượctriển khai xuống từng đơn vị và cá nhân người lao động Không những thế, năm

2000 luật doanh nghiệp ra đời đã tháo gỡ một phần khó khăn trong cơ chế quản lýhành chính, tạo sự thông thoáng bình đẳng trước pháp luật các doanh nghiệp thuộcmọi thành phần kinh tế

V NHỮNG TỒN TẠI VÀ NGUYÊN NHÂN:

V.1 Những tồn tại:

- Về công tác tổ chức: công tác tổ chức bổ nhiệm cán bộ nhất là bộ máy điềuhành chậm, chưa có tính ổn định Hoạt động của Hội đồng quản trị, ban kiểm soátchưa tương xứng với vai trò, vị trí trong Công ty cổ phần

- Về kết quả sản xuất kinh doanh:

Kết quả sản xuất kinh doanh của Công ty những năm qua có nhiều biến động.Tình hình kinh doanh chưa ổn định, tốc độ tăng trưởng chưa liên tục Các chỉ tiêukinh tế như chỉ tiêu doanh thu, chỉ tiêu lợi nhuận, thu nhập bình quân qua cácnăm phần lớn chưa đạt như kế hoạch đề ra Các cửa hàng kinh doanh ăn uống,buôn bán chưa phát huy hết khả năng tối đa, hiệu suất thấp Ở một số vị trí, địađiểm kinh doanh như (các quầy dãy ngoài cửa hàng Cầu Am, dịch vụ Cầu Am, tổquầy Bến xe ) chưa phát huy hết vị trí thuận lợi, tiềm năng sẵn có, kết quả kinhdoanh còn thấp

- Khâu kinh doanh bán buôn: Thị trường chiếm lĩnh hạn hẹp, các mặt hàng