bài giảng quản trị chất lương 3tc

QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG (3TC) CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHẤT LƯỢNG VÀ QUẢN TRỊ CHẤT LUỢNG 1.1 Chất lượng sản phẩm 1.1.1 Một số quan điểm chất lượng 1.1.2 Khái niệm chất lượng 1.1.3.Các đặc điểm chất lượng 1.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng 1.1.5 Chi phí chất lượng 1.1.1 Các quan điểm chất lượng • Quan điểm chất lượng dựa sản phẩm • Quan điểm chất lượng dựa sản xuất • Quan điểm chất lượng hướng tới khách hàng 1.1.2 Một số khái niệm về chất lượng “Chất lượng phù hợp với yêu cầu” (Crosby) “Chất lượng phù hợp sản phẩm với nhu cầu người tiêu dùng” (Juran) “ Chất lượng thỏa mãn nhu cầu thị trường với chi phí thấp nhất” (Ishikawa) “Chất lượng mức độ tập hợp đặc tính vốn có đáp ứng yêu cầu.” (TCVN-ISO 9000:2007) 1.1.3 Các đặc điểm của chất lượng • Chất lượng có tính chủ quan • Chất lượng có tính tương đới • Chất lượng là địi hỏi khách quan của trình đợ sản xuất tiêu dùng 1.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới chất lượng Nhu cầu kinh tế Nhóm yếu tố 4M Yếu tố văn hóa, truyền thống, Yếu tố ảnh hưởng chất lượng Sự phát triển KHCN Hiệu lực chế quản lý Nhu cầu của kinh tế Nhu cầu thị trường Trình độ phát triển kinh tế Các sách kinh tế Hiệu lực của chế quản lý Hệ thống luật pháp Quản lý nhà nước chất lượng Quy định trách nhiệm nhà sản xuất đảm bảo chất lượng Xây dựng tiêu chuẩn, quy định chất lượng Kiếm soát trình SX và bảo vệ người TD Chính sách hỡ trợ, khuyến khích hoạt động chất lượng DN Yếu tố văn hóa, truyền thống, thói quen - Tác động văn hóa, truyền thống, thói quen tác động đến hành vi mua tiêu dung KH, NTD - Tác động văn hóa, truyền thống, thói quen chủ thể SXKD Nhóm yếu tố 4M • Lãnh đạo • Nhà quản lý • Cơng nhân/ nhân viên • Chất lượng NVL quyết định chất lượng sản phẩm • Việc lựa chọn và sử dụng NVL ảnh hưởng đến chất lượng Men Methods Materials Machines •Triết lý QT •Phương pháp điều hành •Phương pháp giải quyết vấn đề •Phương pháp ứng phó • Máy móc, thiết bị phản ánh trình đợ chất lượng • Lựa chọn cơng nghệ • Cải tiến và đổi mới công nghệ 10 2.2.2 Bản chất, vai trị của KSCL - Kiểm sốt đâu? Khi nào?  Tồn q trình hoạt động khâu khác tổ chức  Khơng mang tính chất thứ tự - Kiểm sốt nhằm mục đích gì? ==) Nhằm thực u cầu chất lượng đề 62 2.2.3 Nội dung kiểm soát chất lượng: KSCL cần xác định rõ nội dung sau: - Đối tượng yếu tố cần kiểm soát; - Mục tiêu (chỉ tiêu, tiêu ch̉n) kiểm sốt; - Tần xuất (mức đợ) kiểm sốt; - Hình thức, phương pháp, kỹ thuật kiểm sốt; - Các cơng cụ, phương tiện kiểm sốt; - …… 63 2.2.3 Nội dung kiểm soát chất lượng: ĐỐI TƯỢNG KS CHỈ TIÊU KS Nhân viên phận… Mức tiêu hao NVL Công suất máy Giờ làm việc Năng śt lao động Mức độ hồn thành cơng việc được giao Thành phần NVL sử dụng cho sản phẩm: - 250-280gr nguyên liệu X - 30-32gr nguyên liệu Y - 5.0-5.2gr nguyên liêu Z - Vận hành tối thiểu 70% công suất - Mức độ tiêu hao NVL trung bình khơng q KW điện/giờ Triển khai chương trình A - Nhiệt độ kho hàng Tối thiểu 505oF, tối đa 515oF Tỷ lệ SP lỗi TẦN XUẤT MÔ TẢ KS PHƯƠNG PHÁP Sớ lượng KH tham gia đạt nhất 1000 KH Mức doanh thu tăng 5% Tổng Chi phí tở chức khơng q tỷ VNĐ Khơng nhiều lỗi 1000 sản phẩm (0.5%) 64 2.2.4 Quy trình kiểm sốt chất lượng Lựa chọn đới tượng kiểm soát Thiết lập các phương pháp đo lường Thiết lập các tiêu chuẩn kiểm soát Đo lường hiệu năng/ kết hiện So sánh với tiêu chuẩn Điều chỉnh (san sự khác biệt) 65 2.3 Đảm bảo chất lượng 2.3.1 Khái niệm: “Đảm bảo chất lượng phần quản lý chất lượng tập trung vào việc cung cấp lòng tin yêu cầu chất lượng thực hiện” TCVN ISO-9000:2007 66 2.3.2 Mục đích Đảm bảo chất lượng: Tạo lòng tin chất lượng - Trong nội tổ chức: Để tạo lòng tin giữa thành viên - Đối với bên ngồi: Tạo lịng tin cho khách hàng các bên liên quan ==) Cơ sở lịng tin chất lượng đáp ứng 67 2.3.2 Các phương pháp Đảm bảo chất lượng - Đảm bảo chất lượng dựa kiểm tra - Đảm bảo chất lượng dựa kiểm sốt tồn diện q trình sản x́t - Đảm bảo chất lượng suốt chu kỳ sống SP 68 2.4 Cải tiến chất lượng 2.4.1 Khái niệm: “Cải tiến chất lượng có nghĩa nỗ lực khơng ngừng nhằm khơng trì mà cịn nâng cao chất lượng sản phẩm” (Masaaki Imai) “Cải tiến chất lượng hoạt động tiến hành toàn tổ chức nhằm nâng cao hiệu hiệu suất hoạt động trình để tạo thêm lợi ích cho tổ chức khách hàng tổ chức đó” (ISO 9000:1994) (69 2.4.2 Ý nghĩa hoạt động cải tiến chất lượng - Tại phải cải tiến chất lượng ? + Tác động/ sức ép của yếu tố bên DN: Khách hàng, đối thủ cạnh tranh, luật pháp, tiến bộ KHCN,… + Lợi ích của hoạt đợng cải tiến chất lượng tới sự gia tăng lợi nhuận của DN… (70 2.4.3 Các nguyên tắc cải tiến chất lượng • Nguyên tắc 1: Cải tiến chất lượng phải hướng tới thỏa mãn khách hàng đem lại hiệu quả, lợi ích cho doanh nghiệp - Cải tiến chất lượng phải ln lấy mục đích thỏa mãn khách hàng làm sở cho cải tiến - Chỉ áp dụng ý tưởng cải tiến hướng tới nâng cao thỏa mãn/ đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng tạo lợi ích/giá trị gia tăng cho doanh nghiệp (71 Nguyên tắc 2: Cải tiến chất lượng đòi hỏi tham gia tất cả thành viên doanh nghiệp - Ai tham gia vào hoạt đợng cải tiến chất lượng? + Tạo chế, sách môi trường cho hoạt động cải tiến + Đề xuất ý tưởng cải tiến + Thực ý tưởng cải tiến ==) Sự tham gia người, cấp phận tổ chức (72 Nguyên tắc 3: Kết hợp cải tiến liên tục đổi để nâng cao chất lượng Bản chất CẢI TIẾN LIÊN TỤC ĐỔI MỚI Cải tiến chi tiết nhỏ liên tục cách thay đổi cách thức thao tác làm việc hàng ngày người, phận tổ chức Hủy bỏ cũ, xây dựng mới, tạo nên bước nhảy vọt CL thông qua thay đổi lớn máy móc, cơng nghệ, kĩ tḥt Thời gian Được thực liên tục khoảng thời gian dài Mang tính thời điểm Vốn Khơng địi hỏi đầu tư vốn lớn cần nỗ lực lớn để trì Cần đầu tư vốn lớn Nhân lực Đòi hỏi tham gia tất thành viên phận tổ chức Có thể khởi xướng từ cấp lãnh đạo, quản lý tổ chức thực số phận liên quan Hiệu Hiệu đạt từ từ, khơng có tác động đột ngột, có tính chất dài hạn, lâu dài Hiệu đạt nhanh chóng, đột ngột khoảng thời gian ngắn (73 Nguyên tắc 3: Kết hợp CTLT đổi để nâng cao chất lượng CẢI TIẾN LIÊN TỤC ĐỔI MỚI Mơ hình (74 Ngun tắc 4: Áp dụng vòng tròn P-D-C-A cải tiến liên tục Xác lập mục tiêu kế hoạch hoạt động Điều chỉnh sai lệch cải tiến trình Triển khai thực hiện theo kế hoạch Kiểm tra, kiểm soát kết trình thực hiện (75 Nguyên tắc 4: Áp dụng vòng tròn P-D-C-A cải tiến liên tục (76