slide sự thành công của hệ thống nhà hàng kfc tại việt nam và rút ra bài học kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh tại việt nam

Đề tài Sự thành công hệ thống nhà hàng KFC Việt Nam rút học kinh nghiệm lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh Việt Nam Thành viên nhóm Nguyễn Thị Hồng Gấm Trần Thị Tâm Nguyễn Hoàng Trung Khoa Nguyễn Thị Oanh Nguyễn Anh Tuấn Phan Đình Hậu Trịnh Thị Thu Thảo BỐ CỤC NỘI DUNG Lý chọn đề tài Nội dung nghiên cứu Kết luận Lý chọn đề tài… Nhu cầu đảm bảo sức khỏe, tiết kiệm thời gian ngày tăng Các nhà hàng ăn uống khơng cịn loại hình kinh doanh mẻ Việt Nam Các nhà hàng thức ăn nhanh Việt Nam chưa phát triển mạnh Ở thị trường Việt Nam, KFC hệ thống nhà hàng thành công Nội dung nghiên cứu A Tổng quan KFC B Sự thành công KFC C Giải pháp Quá trình hình thành phát triển Nhãn hiệu đứng thứ giới Chủ yếu từ gà- GÀ RÁN KENTUCKY Quá trình hình thành phát triển Vào thập niên 30, Sander khởi nghiệp chế biến gà rán trạm xăng bang Kentucky “Bữa ăn tối ngày chủ nhật, bảy ngày tuần” Năm 1939: Lọt vào danh sách Duncan Hines “Khám phá ăn ngon” Năm 1955: Thành lập doanh nghiệp nhượng quyền thương mại Năm 1986: Nhãn hiệu “Kentucky Fried Chicken” Pepsi Co mua lại vào ngày 1/10 Năm 1991: Ra mắt logo mới, thay “Kentucky Fried Chicken” KFC Năm 2002: Công ty đổi tên thành Yum, trở thành công ty lớn giới số lượng nhà hàng 100 quốc gia Phân đoạn thị trường Theo vị trí địa lý Thành phố lớn, tập trung đông dân cư TP Hồ Chí Minh Hà Nội Theo nhân học Lứa tuổi: 17 đến 29, gia đình có trẻ em Nghề nghiệp: học sinh, sinh viên,bạn trẻ động Theo tâm lý Xu hướng tiếp thu mới, thay đổi phong cách sống Chiến lược sản phẩm Gà Rán Kentucky độc đáo chế biến từ 11 loại gia vị thảo mộc khác Thực đơn phù hợp với địa phương: ăn “rất Việt” Bánh mì mềm, Bắp cải trộn, Xà lách gà giòn, Cơm gà rán KFC, Cơm cá KFC, Bơ-gơ hải sản Chai tương ớt bên cạnh chai tương cà Mỹ Chiến lược sản phẩm Các cấp độ marketing sản phẩm: Lợi ích bản: Phục vụ nhu cầu bữa ăn nhanh cho người TD Cấp độ thực sản phẩm: Thức ăn nhanh gà rán Các dịch vụ kèm: nước uống, humberger, kem… Quan tâm đến sức khỏe người: thay đổi loại dầu chiên gà chất béo Chiến lược giá • Định giá thâm nhập thị trường: “Ăn thật no, khơng lo giá” • Chiến lược giá cạnh tranh Chiến lược phân phối • Phương thức kinh doanh: nhượng quyền thương mại • Các thành phố lớn, trung tâm thị, khu chung cư • Nơi thuận tiện lại số lượng người trẻ tuổi cao như: siêu thị, khu cơng nghiệp • Giao hàng lưu động Chiến lược xúc tiến hỗn hợp Khuyến  Không ngày lễ mà ngày thường  Noel 2012 : “Giáng Sinh Nhộn-Rộn Khuyến Mãi” với ưu đãi 30%  Mua hàng vào thời điểm chuông cửa hàng reo  Từ 06/03/2103 đến 15/04/2013: Khuyến phần ăn cá Nuggets Chiến lược xúc tiến hỗn hợp Quan hệ công chúng (PR) 25/11/2012 Terry Fox Run gây quỹ tiếng cho bệnh nhân ung thư “WORLD HUNGER RELIEF”- “Đẩy lùi nạn đói giới” Các hoạt động từ thiện, tài trợ như: 30/9/2012 tài trợ cho chạy Fun Run gây quỹ từ thiện thứ 12 BBGV Chiến lược xúc tiến hỗn hợp Quảng cáo Phương tiện điện tử : truyền hình, internet Tạp chí Quảng cáo ngồi trời pano, áp-phích, bảng hiệu, phát leaflet… Con người • Phương châm “Work hardPlay hard” • Tập trung nâng cao lực nhân viên, thể phong cách chuyên nghiệp • Phong cách phục vụ nhân viên đồng toàn hệ thống Nội dung nghiên cứu A Tổng quan KFC B Sự thành công KFC C Giải pháp Giải pháp Tận dụng mạnh ẩm thực Việt Nam Có chiến lược nghiên cứu thị trường cụ thể Tùy thuộc vào đặc điểm đối tượng khách hàng mục tiêu khác để có chiến lược khác  Quan tâm đến chất lượng sản phẩm, xây dựng menu phù hợp với nhu cầu khách hàng mục tiêu  Xác định chiến lược giá phù hợp  Lựa chọn phương thức phù hợp để phát triển nhà hàng đồ ăn nhanh trở thành hệ thống nhà hàng  Lựa chọn địa điểm thuận tiện, thiết kế nhà hàng theo phong cách riêng Quảng bá, khuyến  Cung cấp dịch vụ gia tăng kèm  Xây dựng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp Xây dựng lòng tin khách hàng  Chú ý đến xây dựng vào bảo vệ thương hiệu Dự phòng rủi ro biện pháp phòng ngừa rủi ro K ết lu ận  KFC thành công thị trường giới thị trường Việt Nam, với triết lí kinh doanh: “trở thành người dẫn đầu lĩnh vực phục vụ thức ăn nhanh theo kiểu phương Tây thông qua dịch vụ thân thiện, thức ăn chất lượng cao khơng gian lành, thống mát”  Sau 15 năm thâm nhập vào thị trường Việt, KFC trở thành thương hiệu thức ăn nhanh số Việt Nam  Sau phân tích thành cơng KFC, nhóm đưa số giải pháp cụ thể cho doanh nghiệp VN ... gian ngày tăng Các nhà hàng ăn uống khơng cịn loại hình kinh doanh mẻ Việt Nam Các nhà hàng thức ăn nhanh Việt Nam chưa phát triển mạnh Ở thị trường Việt Nam, KFC hệ thống nhà hàng thành công 2... để phát triển nhà hàng đồ ăn nhanh trở thành hệ thống nhà hàng  Lựa chọn địa điểm thuận tiện, thiết kế nhà hàng theo phong cách riêng Quảng bá, khuyến  Cung cấp dịch vụ gia tăng kèm  Xây... đầu lĩnh vực phục vụ thức ăn nhanh theo kiểu phương Tây thông qua dịch vụ thân thiện, thức ăn chất lượng cao khơng gian lành, thống mát”  Sau 15 năm thâm nhập vào thị trường Việt, KFC trở thành