Ấp trứng gia cầm bàng phương pháp thủ công và công nghiệp

JI ĐÚC LỦNG YẺN XUÂN SƠN GIA CẦM BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỪ CÔNG VÀ CÔNG NGHIỆP NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP PGS.PTS BÙI ĐỨC LŨNG KS NGUYỄN XUÂN SƠN AP TRƯNG GIA CÃM BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦ CÔNG VÀ CÔNG NGHIỆP NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2002 LỜI TÁC GIẢ Ngành chăn nuôi gia cầm nước ta qua nhứng nám gần không ngửng phát triển, tỳ trọng thịt gia cầm đa dạng tảng từ 15% (1990) lên 25% (1996) Đê đáp ứng với tốc độ phát triển ngày tăng, việc tăng đàn gà sinh sản đê cung cấp trứng giơng, tảng cà khâu ấp trứng gia cầm khu vực chăn nuôi nước Bên cạnh việc táng cường đầu tư trang thiết bị máy ấp trứng công nghiệp, thi khâu ấp trứng thủ công, bán công nghiệp dân không ngừng cải tiến phát triển, kết đưa nâng suât chất lượng ấp trứng ngày cao Đê góp phân vào việc đôi công nghệ khâu ấp trứng gia cầm nhân tạo phương thức khác nhau, viết tập sách à p tr ứ n g gia cầm b ă n g p h n g p h p th ủ cô n g c ô n g n g h iệ p " nhẩm truyền đạt kỹ thuật kinh nghiệm ấp trứng nhân tạo từ phương pháp ấp thủ cơng truyền có cải tiến đến ấp cịng nghiệp - máy, hy vọng góp phẩn nhỏ đưa sn â t áp trứng khu vực chấn nuôi, kê cá vùng nông thôn vùng sáu, vùng xa chưa có điều kiện áp trứng gia cám máy Đảy cuõh sách đề cập đến nhiều phương phấp ấp trứng với quy mô khác nhau, đặc biệt phương pháp áp trứng công nghiệp (bằng máv, ấp tự động), khơng trành khói khiếm khuyết R át mong bạn đọc, nhà chán nuói lượng thứ đóng góp ý kiến cho tác giả, lần lát bấn hoa n háo bon C ác tá c giả PH ẦN I SINH LÝ SINH SẢN Ở GIA CẦM Trong q trình tiến hố động vật, ta nhận thấy gia cầm có đặc điểm giơng lồi bị sát từ điểm xuất phát tiến hố Cũng lồi bị sát, gia cầm có thụ tinh sinh sản cách đẻ trứng Con trơng có đơi tinh hoàn nằm khoang thể, quan giao cấu (gai giao câ'u) nằm lỗ huyệt Con thoái hoá phần bên trái hệ thống sinh dục Chỉ cịn lại buồng trứng ơng dẫn trứng trái tồn phát triển Âm hộ gắn liền với tử cung nằm lỗ huyệt, đảm nhiệm chức năng: chứa phân, chứa nước tiểu quan sinh dục (âm hộ) Khi giao phôi, gai giao câu đực áp sát vào lỗ huyệt phóng tinh vào âm hộ I CẤU TRÚC VÁ CHỨC NĂNG SINH LÝ CỦA c QUAN SINH DỤC CON MÁI 1.1 B uồng trứ n g Buồng trứng nằm bên trái xoang bụng, giữ màng bụng Kích thước hình dạng buồng trứng phụ thuộc vào tuổi loại gia cầm Ở gà ngày tuổi có kích thước 1-2 mm, khơi lượng 0,03g Gà ỏf thời kỳ đẻ, buồng trứng hình chùm nho, chứa nhiều tê bào trứng, có khơi lượng 45-55g, gà đẻ (thay lông) gà dị - õg Sự hình thành buồng trứng, kê tuyến sinh dục (bộ sinh dục) xảy vào thời kỳ đầu phát triển phôi: phôi gà vào ngày thứ 3; vịt, ngỗng vào ngày thứ õ Trong buồng trứng có chât vỏ chất tuỳ Bể m ặt vỏ phủ lớp biểu mơ có lớp tê bào hình trụ Dưới chúng có màng cứng liên kết mỏng, sau có hai lớp nang với tế bào trứng Chat tủy nằm góc.buồng trứng câu tạo từ mơ liên kết với lượng mạch máu dây thần kinh lớn Trong chât tủy có khoang (lỗ hổng) phủ lớp biểu mô dẹt tê bào kẽ Gà có 4-5 giai đoạn tuổi : - 6(9); 7(10) - 19(20); 21 - 25 26 - 66(72) tuần tuổi Mỗi lứa tuổi xảy nhửng thay đổi vê cấu trúc chức buồng trứng 1.2 C hức n ăn g Chức buồng trứng tạo trứng Trong trình phát triển tê bào trứng có thời kỳ: tăng sinh, sinh trưởng chín • Thời k ỳ tăng sinh: Trước bắt đầu đẻ trứng buồng trứng gà mái đêm 3500 - 4000 tê bào trứng (mỗi tê bào trứng có nỗn hồng) nhìn thây qua soi kính lúp Trên gà Leghorn - 3800; gà Rót - 3200; gà lai R X L - 3350 (Theo nghiên cứu Trung tâm NCGC Vạn Phúc 1986) Ở vịt 1250 - 1500 Trong tế bào trứng (phần nỗn hồng) có nhân to với h ạt nhỏ thê nhiễm sắc Trong nỗn hồng có chứa nhân tế bào A Sự hình thành trứng; B Phễu ông dẫn trứng; c M ặt cắt ngang cùa tử cung t Buồng trứng; Phễu; c ể phễu; Phần tạo lòng trắng; Các tuyến phần tạo lịng trắng; Vùng khơng có tuyến; Eo; Tuyến eo; Các tuyển phần đầu tử cung; 10 Tử cung; 11 Các tuyến tử cung; 12 Âm đạo; 13 Lỗ huyệt • Thời kỳ sinh trưởng: Tế bào trứng tăng trưởng nhanh, đặc trưng tăng nhanh lịng đỏ Trong khoảng thời gian 3-14 ngày, lịng đỏ chiếm 90-95% khơi lượng tế bào trứng, thành phần gồm protit, phopholipit, mỡ trung hồ, chất khống vả vitamin Đặc biệt lịng đỏ tích luỹ m ạnh vào ngày thứ ngày trước trứng rụng Lòng đỏ bao lớp màng - vỏ lòng đỏ đàn hổi Lịng đỏ sẫm tích luỹ ban ngày đến nửa đêm; lòng đỏ sáng - phần lại ban đêm Việc tăng trình sinh trưỏmg tê' bào trứng ảnh hường cùa íbliculin chế tiết buồng trứng thành thục sinh dục Vào cuối thời kỳ phát triển tế bào trứng, vỏ lịng đỏ thành nang xt khoang gần lịng đỏ chứa đầy limpho Trong nỗn hồng bơi tự cực cùa nằm theo lực hướng tâm - cực anivan (cùng đĩa phôi) hướng lên trên, cịn cực thực vật - xng Đường kính lịng đỏ khoảng 35-40 mm Màu lịng đỏ phụ thuộc vào sắc tô' máu, vào thức ăn: carotenoit, caroten, xantoíĩl Khi gà ăn thức ăn chứa nhiều carotenoit lòng đỏ màu đậm Như vậy, tuỳ theo màu lịng đỏ xác định hàm lượng vitamin A trứng sử dụng để ấ'p, chất lượng trứng ăn • Thời kỳ chín nỗn hồng (thời kỳ cuối hình th ành trứng) Thời kỳ có phân bào giảm nhiễm, sơ' nhiễm sắc thể tê' bào trứng từ 2n giảm n (giảm nửa) Trong trình phân chia giảm nhiễm xảy trao đổi thành phần di truyền (gen) dị nhiễm sắc thể Nhiễm sắc thể đực kéo lại gần tạo thành đôi (X Y -> XY) Vào thời kỳ gần (tiếp hợp), nhiễm sắc thể trao đổi phần cùa Q trình có ý nghĩa quan trọng việc truyền tính trạng di truyền từ thê hệ sang thê hệ khác Sự rụng trứng: Tế bào trứng rời khỏi buồng trứng gọi rụng trứng Nang trứng chín, áp suất dịch nang tăng lên, dẩn tới phá vỡ vách nang vùng lỗ hở Tê bào trứng lúc rơi vào túi lịng đỏ (chất ni dưỡng phơi thai sau này) Lúc lòng đỏ (chứa tế bào trứng) rơi vào xoang bụng, lạp tức phễu ống dẫn trứng hứng lấy hút vào cuông phễu (phần tiếp với ống dẫn) Tinh trùng gặp tế bào trứng thụ tinh Sự rụng trứng gà xảy lần ngày thường 30 giây sau đẻ trứng Nếu trứng đẻ vào gần cuối buổi chiều (16 giờ) rụng trứng thực vào sáng hôm sau Trứng giữ lại ông dẫn trứng làm đình rụng trứng Sự rụng trứng gà thường xảy từ 2-14 giờ, vịt ngược lại từ 16-2 sáng (rụng đẻ trứng vào ban đêm) Chu kỳ rụng trứng phụ thuộc vào yếu tơ': Điều kiện ni dưỡng chăm sóc, lứa tuổi trạng thái sinh lý eda gia cầm v.v Nếu thức ăn chất lượng, nhiệt độ khơng khí cao làm giảm rụng trứng đẻ trứng Xí nghiệp gà Lương Mỹ, Xí nghiệp gà Tam Dương vào mùa nóng (tháng 5-7), nhiệt độ ngồi trời 35-40°C đá làm giảm sức đẻ trứng gà sinh sản HV85 15-20% Thức ăn bị nhiễm nấm độc giảm rụng trứng, mà giảm cà thụ tinh Gà nhiễm bệnh virút vi trùng đường ruột hạ thấp khả rụng trứng Đàn gà Xí nghiệp gà Tam Dương nhiễm bệnh CRD, tỷ lệ đẻ giảm từ 75 cịn 50-55% chí tụ t cịn 30% Hình Câ'u tạo trứng Vỏ trứng; Màng vỏ ngoài; Màng vỏ trong; Buồng khí; Lịng trắng; Lịng đỏ; Màng lịng đỏ; Đĩa phơi phơi (cịn gọi bì phơi) 1.3 Cơ c h ế đ iề u h o q u tr ìn h p h t triể n r ụ n g trứ n g Các hoocmon hướng sinh dục cùa tuyến yên - FSH LH kích thích sinh trường chín trứng Cịn nang trứng tiết oestrogen trước rụng, kích thích hoạt động cùa ông dẫn trứng Oestrogen ảnh hưởng lên tuyên yên ức chê tiết FSH, (Fuliculo Stimulin Hoocmon) 10 n vi * Ánh sáng Hình Sơ đồ điều hồ trình rụng trứng 11 - Ngày ấp : - Khôi lượng trứng giảm (%) : 2-2,5 10 15 20 25 4-5 7-8 9-11 12-14 - Trứng vịt bắt đầu mổ vỏ nở vào ngày ấp thứ 26 nở đại trà từ 79-80% vào ngày ả'p thứ 27, kết thúc nở vào ngày thứ 28 Ấp trứng gà tây máy hồn tồn giơng ấp trứng vịt quy trình lẫn cách đảo trứng làm m át trứng theo giai đoạn ấp • Những việc lẩm sau vịt nở Trong ngày ấp thứ 28, vịt nờ hết Để trá n h cho số vịt nờ đầu khỏi bị khơ chân sơ' vịt nở trước 20 phải chuyển khỏi máy nở cho chúng uống nước Cịn sau nờ hết (trừ trứng bị tắc không bật vỏ được), ta t vịt đật vào hộp đựng vịt con, đê phòng âm, thống khí Nêu để ni vịt sính sản tiến hành phân đực mái ngày tuổi Cách chọn sau: - Chọn cách bẵm lỗ huyệt: tay cầm vịt dốc đầu x'ng phía dưới, để quay lỗ huyệt trước m ặt người chọn, dùng ngón tay cùa tay bóp nhẹ lỗ huyết, nêu có thây gai giao câu (dưorng vật) lộ vịt đực, khơng có gai Cách chọn đạt độ xác 100% với đực, cịn 89-99% đơi với - Chọn cảm giác: tay cầm vịt, tay dùng ngón tay vạch sờ vào ỗ huyệt, thây chỗ gợn cứng hơn, gai giao câu đực, khơng có gai gợn Khi phân biệt đực, phải ý dán nhản hiệu đực, vào hộp để khỏi lẫn 135 3.2 Ấp trứ n g ngan Máy ấp, máy nờ quy trìn h ấp trứng ngan giơng ấp trứng gà, trứng vịt Tuy ấp trứng ngan có sơ u cầu chế độ ấp riêng, đặc điểm cấu tạo trứng ngan có khác chút so với trứng gà, trứng vịt vỏ dày hoto, lỗ khí hơn, số ngày ấp kéo dài (35 ngày) • Yêu cẩu chê' độ nhiệt đ ể ấp m áy Sô' ngày ấp (ngày) : 1-11 Chế độ nhiệt (°C) : 38,5-38,3 12-32 37,7-38 33-35 37,2-37,5 • Yêu câu chê độ ẩm độ m áy Số ngày ấp (ngày): Chê' độ ẩm (%) : 1-11 63-65 12-32 57-58 33-35 78-80 Những chế độ nhiệt ẩm vừa nêu cho máy đơn kỳ, máy đa kỳ giữ mức nhiệt độ 37,5-37,8°C cịn ẩm độ cơ' định mức 55-60% • Đảo trứng ỉàm m t trứng Ngoài việc đảo trứng máy giờ/lần hàng ngày cần đưa trứng máy để đảo lật ngược lại tay, đồng thời phun ẩm vào trứng để làm mát Nước dùng để phun sương vào trứng phải â'm - nhiệt độ 37-40°C để tránh trứng bị m ất nhiệt đột ngột tiếp xúc với nước lạnh Lúc đẩu (trứng â'p 7-15 ngày) lần làm m át 5-7 phút, sau kéo dài 10-15 phút/lần tuỳ theo thời tiết Sô' lần đảo làm m át trứng sau: + Vào mùa hè đảo làm m át đợt Đợt từ 7-18 ngày ấp - lần/ngày vào lúc 11 Đợt từ 19-25 ngày ấp - lần/ngày vào lúc 16 136 Đợt từ 26-32 ngày ấp - lẩn/ngày vào lúc 9, 16 24 Vào mùa đông cần đảo làm mát từ 1-2 lần vào lúc 11 giai đoạn 11-32 ngày ấp Khi đảo trứng để làm mát ngồi phải nhanh chóng, khơng làm m ất nhiệt Khi trứng sang máy nở, hàng ngày nên lây bàn tay xoa trứng 2-3 lần/ngày để kích thích nở 3.3 Ấp trứ n g n g ỗ n g Mặc dù trứng ngỗng lớn gần gấp lần trứng ngan Nhưng vỏ trứng mỏng hơn, lỗ khí nhiều trứng ngan thời gian ấp nở cần 31 ngày, ấp trứng ngan ngày Kiểm tra sinh học (soi trứng) thực lần - lần I vào lúc ngày sau ấp, lần II - 15 lần III - 28 ngày sau ấp Trứng ngỗng bắt đầu mổ vỏ nở vào ngày ấp thứ 29 Nở đại trà 79-80% vào ngày ấp thứ 30 k ết thúc nở vào ngày thứ 31 • Chế độ nhiệt máy ấp gần giông tTứng vịt : Từ 1-8 ngày ấp yêu cầu nhiệt độ 37,5-38°C Từ 9-26 ngày ấp yêu cầu nhiệt độ 37,3-37,5°C Từ 27-31 ngày ấp u cầu nhiệt độ giảm xng cịn 37,2-37,4°C đơi với máy đơn kỳ Cịn đơi với máy đa kỳ cố định 37,4-37,5°C • Chế độ ẩm máy â'p Từ 1-8 ngày â’p yêu cầu độ ẩm 58-60% 137 Từ 9-26 ngày ấp yêu cầu độ ấm 56-58% Từ 27-31 ngày ấp yêu cầu độ ẩm 75-80% • Chế độ đảo trứng làm m át thực trứng vịt 3.4 Ấp trứ n g chim c ú t Trứng chim cút nhỏ, trung binh 15g, vỏ rấ t mỏng, mầu vô pha lẫn-nâu, trắng xanh chủ yếu Do trứng cút nhỏ, vỏ mỏng, nên cút nở h ết vào cuôi ngày âp thứ 16 Ngày 15 chuyển sang máy nờ Vì trứng cút rấ t dễ màu vỏ sẫm tôi, nên sản xuất thường không kiểm tra sinh học vào giai đoạn â'p, trừ nghiên cứu Do trứng cút nhỏ, nên nhiệt độ ấp 37-37,2°c (thấp hom trứng gà 0,5-0,8°C), chê độ thơng khí máy ấp thấp hom so với gà Vì quạt gió cần giảm tôc độ Đặc biệt ý chuyển trứng, phịng ấp phải đóng cửa, tắ t quạt máy Chê độ ầm máy trì ấp trứng gà 3.5 N h ữ n g th ô n g số th i g ia n ấ p n c ủ a trứ n g g ia cầm - Kiểm tra sinh vật học cho trứng qua giai đoạn ấp L o i trứng Gà Vịt+Gà tây Ngỗng Ngan Cút 138 K iể m a lần I K iể m a lầ n II K iểm tra lằ n III ( v o n g y ấp thứ) (v o n g y ) (v o ngày) 11 13 15 18 18 25 28 32 15 - Các giai đoạn nòr cùa trứng gia cầm Loại trứng Bắt đầu mổ mỏ Gà Cuối ngày ấp thứ 20 Vịt +Gà tây Ngày ấp thứ 26 Trứng ngỗng Ngày ấp thứ 29 Ngan Ngày ấp thứ 32 Cút Ngày ấp thứ 15 Nở với số lượng lớn (79-80%) Đầu ngày â'p thứ 21 Ngày ấp thứ 27 Ngày ấp thứ 30 Ngày ấp thứ 34 Ngày ấp thứ 16 Kết thúc nở Cuổì ngày ấp thứ 21 Đầu ngày ấp thứ 28 Đầu ngày ấp thứ 31 Đầu ngày â'p thứ 35 Đầu ngày ấp thứ 17 3.6 Sự g iả m k h ố i lư ợ n g trứ n g tro n g q u tr in h ấ p (Theo G-Petkova, 1978) Trứng gà Số ngày â'p (ngày) : 12 Khôi lượng trứng giảm (%) : 5-6 7-8 10 12-13 Số ngày ấp (ngày) : 10 15 20 25 Khôi lượng trứng giảm (%) : 2-2,5 4-5 7-8 9-11 12-14 15 19 Trứng vịt IV VỆ SINH SÁT TRỪNG TRẠM-ẤP Trong chăn nuôi gia cầm công nghiệp, trạm ấp nơi yêu cầu cao m ặt vệ sinh sát trùng đẹp Gia cầm bị bệnh ni, dùng thc phịng trị tiêu diệt mầm bệnh Nhưng phơi gia cầm cịn trứng bị nhiễm bệnh từ trạm ấp, thi khơng có cách Trạm ấp vệ sinh sát trùng triệt để từ máy ấp nờ, dụng cụ đồ dùng công nhân, nhà xưởng, nguồn nước, kê cá khu vực ngồi trạm ấp, đường lịi lại vành đai 4.1 Nội quy vệ s in h tạ i tr m ấ p • Đối với người tham gia ấp: - Ra vào trạm phải qua hô sát trùng giầy dép - Tắm rửa, thay quần áo, giầy dép trạm - Phải có quần áo, giầy dép riêng cho khách - Không cho chuột, côn trùng, chim chóc tồn trại - Khơng phận sự, khơng qua lại khu vực khác trạm - Giặt quần áo trạm định kỳ xông thuốc sát trùng - Không mang đồ dùng cá nhân vào phòng ấp - Người phụ trách trạm hướng dẫn khảch tham quan thực đầy đủ quy trình vào trạm 140 4.2 Vệ s in h s t tr ù n g tro n g trạ m tfp • Các thuốc sát trùng: - Thc xơng máy, phịng â'p : Formol thc tím 35cc Formol + 17,5g thc tím 18cc Formol + 9g thc tím - Thc vệ sinh sát trùng tường, nhà, vị máy, bàn ghế, rửa tay loại dụng cụ : Desifectol pha với nước lã 4cc/l lít nước - Thuô'c Crezin pha với nước tạo nồng độ 3% (3cc Crezin + 97cc nước) để lau nhà, hô' sát trùng - Sunphát đồng nồng độ 1% (lg sunphát đồng + 99cc nước) dùng phun diệt nẫm, không phun vào máy - Fibrotan pha với nước tạo nồng độ 0,02% (0,02ec Fibrotan + lít nước) dùng để phun diệt nấm mỗc - Dipterex pha với nước tạo nồng độ 0,5-0,7% (5-7g dipterex + lít nước) 4.3 Vệ s in h s t tr ù n g k h u vực tro n g n h ấ p - Các phòng máy ấp, máy nờ phải lau lần/ngày sau lau nước, lau sát trùng thuốc Crezin 3% - Các phòng chọn, xếp trứng, phòng chọn gà con, phòng kiêm tra sinh học hàng ngày sau kết thúc công việc phải cọ rửa sàn nhà, bàn nước lá, sau Crezin 3% - Lau sàn nhà kho giữ trứng formol 2% - Lau bụi cửa phòng máy Desifectol 0,4% (4cc Desifectol + lít nước) 141 - Thay thuôc sát trùng khay đặt trước cửa vào trạm , phòng ấp, kho trứng - Các bàn đê chọn trứng, chọn gà, kiểm tra sinh học xong phải cọ rửa lau sát trùng Desifectol 4.4 Vệ sin h k h u vự c n h ấ p - Thường xuyên quét dọn sẽ, rửa hè nhà ấp, kể sân nhà ấp - P h át quang, cắt cỏ khu vực quanh trại (trừ to bóng mát) - Thường xuyên thông, dọn công rãnh tiêu nước thải nhà ấp - Thay nước cọ bể chứa nước tháng/1 lần - Rác, vỏ trứng, gà loại ngày phải đổ vào nơi quy định, không để tích qua ngày khác 4.5 Vệ sin h kho m áy m óc - Sau xuất hết trứng, kho trứng phải rửa cọ nước có xà phịng - Lau khơ nước đọng trầ n nhà, quanh tường - Xông kho Formol + thc tím - Cọ rửa giá đặt khay trứng - Cọ rửa kho dăm bào - Dăm bào trước đưa vào kho, phải khô phun thuô'c sát trùng Formol 2% Dăm bào dùng để lót hộp 142 gà nên phải đảm bảo khô, sạch, không bị nhiễm vi khuân nâm mô'c Vỉ phải định kỳ phơi khơ phun th'c sát trùng • Vệ sính máy ấp, m áy nở - Sau mẻ ấp, tháo nhiệt kế, ấm kê máy dùng khăn lau hết bụi, bân cất vào kho phụ tùng - Dở giá đỡ khay, quạt gió đưa ngồi vệ sinh, cọ rửa, làm khơ - Cọ rửa thành máy nước xà phòng, dùng vòi nước áp suất cao phun h ết xà phòng, sau dùng giè lau khơ máy - Phun thc sát trùng Formol 2% máy - Lap ráp toàn phần tháo dở, làm vệ sinh cho chạy thử máy Khi máy đạt đù nhiệt độ, ẩm độ, tắ t máy xơng sá t trùng 17,5g thc tím + 3ÕCC Formol/lm3 thể tích buồng máy Khi xơng phải đóng cửa - Máy ấp, máy nở lâu không sử dụng, trước ấp trứng lại phải vệ sinh xông sát trùng lại ban đầu Làm vệ sinh, sát trùng tôt, làm tăng tỳ lệ trứng â’p nờ, gia cầm khoẻ mạnh, bệnh, thu lợi nhuận cao khâu ấp trứng 143 MỤC LỤC Trang Lời tác giả PHẦN I: S in h lý s in h s ả n gia cầm I Cấu trúc chức sinh lý quan sinh dục mái II Câu trúc chức sinh lý quan sinh dục trông 20 III Điều kiện trình phát triển phơi trứng gia cầm ấp 31 PHẢN II: Ấp tr ứ n g g ia cầm n h â n tạ o b ă n g p h n g p h p th ủ công ấ p tự n h iê n I Khái niệm 39 II Ap trứng gia cầm nhân tạo phương pháp thủ công 46 2.1 Ap trứng gia cầm thóc, trấu rang nóng 46 2.2 Âp trứng gia cầm đèn dầu hoả bóng đèn điện 57 2.3 Ấp trứng gia cầm cách "trứng ấp trứng" 60 2.4 Ap trứng gia cầm tủ ấp nước nóng 62 III Ap trứng tự nhiên (ấp trứng mái) 68 3.1 Khái niệm 68 144 3.2 Chọn mái ấp 70 3.3 Làm ổ â'p 71 3.4 Chăm sóc âp ổ ấp 72 PHẦN III: Ấ p trứ n g gia cầm b ắ n g p h n g p h p công n g h iệp (b ãn g m áy ấp) I Máy ấp trứng gia cầm 73 1.1 Vỏ máy 73 1.2 Bảng điều khiển tín hiệu tự động 74 1.3 Giá đỡ khay khay đựng trứng 74 1.4 Một sô' hệ thông khác máy 76 II Máy nở trứng 82 III Điều khiển máy âp, máy nở 85 3.1 Điều khiển nhiệt độ 85 3.2 Điều khiển ẩm độ 95 3.3 Điều khiển phận đảo trứng hoạt động cách xử lý 99 3.4 Điều khiển hệ thông thõng khí 3.5 Cách xử lý â'p bị mâ't 100 điện 3.6 Công việc người trực IV Kiểm tra sinh vật học trứng gia 100 101 cầm 103 4.1 Soi trứng kiểm tra phát triển phôi sau ngày ấp trứng 103 4.2 Soi trứng kiểm tra phát triển phôi sau 11 ngày ấp 105 145 4.3 Soi trứng kiểm tra phát triển phôi sau 19 ngày ấp 106 V Một sô' bệnh lý gặp ấp công nghiệp 108 5.1 Ap trứng bảo quản lâu ngày 108 5.2 Bệnh chân, cánh ngắn (Micromelia) 108 5.3 Bệnh khoèo chân (Perosit) 108 5.4 Bệnh động kinh (Atexia) 109 5.5 Bệnh bết dính nở 109 VI Ảnh hường chế độ ấp số điều kiện khác đến phát triển phôi tỷ lệ ấp nở 109 6.1 Ảnh hưởng nhiệt độ 109 6.2 Ảnh hưởng cùa ẩm độ 111 6.3 Ảnh hưởng cùa độ thơng thống 113 6.4 Anh hưởng đảo trứng 113 6.5 Ảnh hưởng từ khôi lượng trứng 114 6.6 Ánh hưởng thiếu vitamin khống 115 PHẨN IV: Quy tr ìn h ấ p trứ n g b ầ n g m áy ấ p cô n g n g h iệp I N hận trứng xông sát trùng cho trứng ấp 117 II Quá trình â'p vận chuyển gà 121 2.1 Đưa trứng 121 vào ấp 2.2 Chế độ ấp 123 2.3 Lây gà khỏi máy nờ (gọi gà) 128 146 2.4 Tiêm chủng bảo quàn gà nỡ 130 2.5 Vận chuyển gà 131 III Một số đặc điểm riêng ấp trứng vịt, ngan, ngỗng, trứng cút máy ấp 132 3.1 Ấp trứng vịt 132 3.2 Ấp trứng ngan 136 3.3 Âp trứng ngỗng 137 3.4 Ap trứng chim cút 138 3.5 Những thông sô thời gian ấp nở trứng gia cầm 138 3.6 Sự giảm khôi lượng trứng trinh ấp 139 IV Vệ sinh sát trùng trạm ấp 140 4.1 Nội quy vệ sinh trạm ấp 140 4.2 Vệ sinh sát trùng trạm á’p 141 4.3 Vệ sinh sát trùng khu vực nhà ấp 141 4.4 Vệ sinh khu vực nhà ấp 142 4.5 Vệ sinh kho máy móc 142 147 Chịu trách nhiệm xuất bẳn LÊ VẢN THỊNH Biên tập sửa in ÁNH THƯỶ - BÍCH HOA Bìa trình bày ĐỖ THỊNH - N H À X U Ấ - T B Ả - N N Ồ N G N G H \ IỆ P D14 Phương Mai, Đông Đa, Hà Nội ĐT: 8.523887 - 8.525070 - 8.521940 C N g u y ễ n H I B ỉ n h N H Á N K h iê m H , N Q X I B N T p N H C h í M in h ĐT: 8.297157 - 8.299521 V _ _ J I n 0 x u â 't b ả n b ả n k h ổ x sô ' /3 3 I n c m x o n g t i v X n g n ộ p in lư u N X B c h iể u N ó n g q u ý n g h iệ p 1 /2 0 G iấ y p h é p ■ T H Ư V IẸ * 63- 636.0 - /3 3 -99 NN- 2002 Giá: 10 500đ ... II ẤP TRỨNG GIA CẦM NHÀN TẠO BẰNG PHƯƠNG PHÁP THỦ CÔNG Việc ấp trứng vịt, gà gia cầm khác nông thôn chủ yếu vẩn phương pháp ấp th ủ cơng, việc ấp máy cịn ít, tập trung xí nghiệp chăn ni gia cầm. .. n c người chù ấp, gọi ấp thủ công Thí dụ: Phương pháp ấp thủ cơng trứng gia cầm thóc, trâu vang nóng đèn dầu hcả Phương pháp d ũ yếu sử dụng để âp trứng vịt, gần để ấp trứng cã, trứng ngan Ưu... ấp trứng công nghiệp, thi khâu ấp trứng thủ công, bán công nghiệp dân không ngừng cải tiến phát triển, kết đưa nâng suât chất lượng ấp trứng ngày cao Đê góp phân vào việc đôi công nghệ khâu ấp