Dạy học sinh học theo phương pháp “bàn tay nặn bột” nhằm phát triển năng lực khám phá tự nhiên cho học sinh trung học cơ sở

Trong nội dung bài viết này, trên cơ sở nghiên cứu dạy học theo phương pháp BTNB, bước đầu vận dụng thực tiễn trong dạy học Sinh học Trung học Cơ sở (THCS) nhằm rèn luyện phát triển năng lực khám phá tự nhiên cho học sinh.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ DẠY HỌC SINH HỌC THEO PHƯƠNG PHÁP “BÀN TAY NẶN BỘT” NHẰM PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC KHÁM PHÁ TỰ NHIÊN CHO HỌC SINH TRUNG HỌC CƠ SỞ ĐINH KHÁNH QUỲNH Trường Đại học Thủ Đơ Hà Nội Email: quynhdk.dk@gmail.com Tóm tắt: Với mục tiêu phát triển lực khám phá tự nhiên, ứng dụng nhiều mơ hình/phương pháp dạy học mơ hình dạy học trải nghiệm D Kolb, chu trình học 5E, dạy học dự án, dạy học giải vấn đề, dạy học bàn tay nặn bột… Với phương pháp/mơ hình q trình thực hiện, người học thường phải trải qua giai đoạn tương ứng với tiêu chí/kỹ thành tố lực khám phá tự nhiên (NL KPTN) Trong nội dung báo này, sở nghiên cứu dạy học theo phương pháp BTNB, bước đầu vận dụng thực tiễn dạy học Sinh học Trung học Cơ sở (THCS) nhằm rèn luyện phát triển lực khám phá tự nhiên cho học sinh Từ khóa: Phương pháp bàn tay nặn bột, lực, lực khám phá tự nhiên MỞ ĐẦU Phương pháp bàn tay nặn bột (BTNB) phương pháp dạy học tích cực, dựa quan điểm dạy học theo thuyết kiến tạo Quá trình dạy học trình tổ chức hoạt động nhận thức tích cực, tự lực học sinh (HS) để kiến tạo kiến thức cho Mục tiêu phương pháp HS chiếm lĩnh khái niệm khoa học kỹ thuật thực hành, kèm theo củng cố ngôn ngữ viết nói Phương pháp BTNB chiến lược dạy học sau phát triển thành phương pháp dạy học tìm tịi nghiên cứu, thích hợp cho việc giảng giải mơn khoa học nói chung đặc biệt môn Sinh học THCS NỘI DUNG 2.1 Phương pháp Bàn tay nặn bột 2.1.1 Cơ sở khoa học phương pháp bàn tay nặn bột Theo Lê Đình Trung, Phan Thị Thanh Hội (2016) [2] Phương pháp dạy học “Bàn tay nặn bột” (BTNB), tiếng Pháp La main la pâte viết tắt Lamap; tiếng Anh Hands- on, phương pháp dạy học khoa học dựa sở tìm tịi – nghiên cứu, áp dụng cho việc dạy học mơn khoa học tự nhiên Tiến trình dạy học theo Lamap xây dựng dựa tìm tịi nghiên cứu Dạy học khoa học dựa tìm tòi nghiên cứu phương pháp dạy học khoa học xuất phát từ hiểu biết cách thức học tập HS, chất nghiên cứu khoa học xác định kiến thức khoa học kỹ mà HS cần nắm vững Tiến trình dạy học Lamap xây dựng dựa kết hợp của: - Dạy học giải vấn đề - Dạy học định hướng hành động - Thuyết kiến tạo 260 BÁO CÁO KHOA HỌC HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC GIA LẦN THỨ 2.1.2 Tiến trình tổ chức dạy học theo phương pháp bàn tay nặn bột [3] Phương pháp BTNB đề xuất tiến trình sư phạm ưu tiên xây dựng tri thức (hiểu biết, kiến thức) quan sát, thực nghiệm thảo luận HS tự thực thí nghiệm, suy nghĩ thảo luận để hiểu kiến thức cho - Pha 1: Tình xuất phát câu hỏi nêu vấn đề Tình xuất phát hay tình nêu vấn đề tình GV chủ động đưa cách dẫn nhập vào học Câu hỏi nêu vấn đề câu hỏi lớn học (hay môđun kiến thức mà HS học) - Pha 2: Hình thành câu hỏi học sinh (bộc lộ quan niệm ban đầu HS) Làm bộc lộ quan niệm ban đầu để từ hình thành câu hỏi HS pha quan trọng, đặc trưng phương pháp BTNB Từ quan niệm ban đầu HS, GV giúp HS đề xuất câu hỏi Chú ý xoáy sâu vào quan niệm liên quan đến kiến thức trọng tâm học (hay mô đun kiến thức) - Pha 3: Xây dựng giả thuyết thiết kế phương án thực nghiệm Từ câu hỏi đề xuất, GV nêu câu hỏi cho HS, đề nghị em đề xuất giả thuyết thiết kế phương án thực nghiệm tìm tịi - nghiên cứu để để kiểm chứng giả thuyết nhằm tìm câu trả lời cho câu hỏi Sau HS đề xuất phương án thực nghiệm tìm tịi - nghiên cứu, GV nêu nhận xét chung định tiến hành phương án với dụng cụ chuẩn bị sẵn - Pha 4: Tiến hành thực nghiệm tìm tịi - nghiên cứu Từ phương án thực nghiệm tìm tịi - nghiên cứu mà HS nêu ra, GV khéo léo nhận xét lựa chọn dụng cụ thí nghiệm hay thiết bị dạy học thích hợp để HS tiến hành nghiên cứu Các thí nghiệm tiến hành tương ứng với môđun kiến thức - Pha 5: Kết luận hợp thức hóa kiến thức Sau thực thực nghiệm tìm tịi - nghiên cứu, câu trả lời giải quyết, giả thuyết kiểm chứng, kiến thức hình thành, nhiên chưa có hệ thống chưa chuẩn xác cách khoa học GV có nhiệm vụ tóm tắt, kết luận hệ thống lại để HS ghi vào coi kiến thức học GV khắc sâu kiến thức cho HS cách cho HS nhìn lại, đối chiếu lại với ý kiến ban đầu (quan niệm ban đầu) trước học kiến thức Chính HS tự phát sai lệch nhận thức tự sửa chữa, thay đổi cách chủ động Những thay đổi giúp HS ghi nhớ lâu hơn, khắc sâu kiến thức 2.2 Năng lực khám phá tự nhiên 2.2.1 Khái niệm Năng lực khám phá tự nhiên khả người học đặt câu hỏi có vấn đề tự nhiên, lập thực kế hoạch khám phá vấn đề, viết giải thích kết quả, từ rút kinh nghiệm vận dụng kiến thức vào thực tiễn [4] 2.2.2 Cấu trúc Trong nghiên cứu thực hiện, xây dựng cấu trúc NL KPTN cho HS THCS bao gồm thành tố sau: - Đề xuất vấn đề, đặt câu hỏi khám phá tự nhiên 261 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ - Đưa phán đoán xây dựng giả thuyết khoa học cho vấn đề khám phá - Lập kế hoạch khám phá - Thực kế hoạch khám phá - Viết báo cáo trình bày báo cáo kết khám phá 2.2.3 Các tiêu chí lực khám phá tự nhiên học sinh trung học sở [4] Các KN thành tố Biểu Đề xuất vấn - Có nhu cầu/sự quan tâm vấn đề cần tìm tịi, khám phá đề, đặt câu hỏi khám - Sử dụng tri thức, kỹ để mô tả vấn đề để lựa chọn vấn đề cần khám phá phá tự nhiên - Tập trung vào vấn đề, tình cần khám phá/đưa câu hỏi có vấn đề nội dung khám phá Đưa phán - Đưa phán đoán phù hợp với vấn đề khám phá đoán xây dựng giả - Lựa chọn đề xuất giả thuyết khoa học cho vấn đề khám phá thuyết khoa học cho vấn đề khám phá Lập kế hoạch - Xác định mục tiêu, phương pháp, phương tiện, nhiệm vụ khám phá khám phá - Xây dựng tiến trình dự kiến kết khám phá - Phân chia nhiệm vụ khám phá cho thành viên Thực kế - Thu thập, ghi chép liệu, chứng qua quan sát, làm thí nghiệm hoạch khám phá - Phân tích liệu để khẳng định hay bác bỏ giả thuyết đưa để khám phá - Rút kết luận vấn đề khám phá (thông qua kết cá nhân làm việc nhóm) Viết báo cáo - Xây dựng đề cương nội dung cụ thể viết báo cáo kết khám phá trình bày báo cáo - Thống nội dung báo cáo qua trao đổi, thảo luận nhóm kết khám phá - Viết báo cáo kết lắng nghe ý kiến góp ý để hoàn chỉnh, báo cáo kết khám phá - Đề xuất vấn đề khám phá liên quan kết khám phá 2.3 Vai trò dạy học phương pháp bàn tay nặn bột việc phát triển lực khám phá tự nhiên Tiến trình dạy học theo phương pháp BTNB định hướng hành động phù hợp áp dụng vào dạy học môn khoa học Việc vận dụng tiến trình theo phương pháp tích cực, sáng tạo linh hoạt bước, tùy theo chủ đề nghiên cứu, điều thực cần thiết Nói cách khác, bước xác định yếu tố cần thiết để đảm bảo q trình khám phá HS thơng suốt mặt tư duy, thơng qua biểu NL KPTN phát triển rõ rệt vì: - Phát huy khả sáng tạo, tính chủ động, lực khám phá, giải vấn đề tạo môi trường học tập cho HS: Đề xuất vấn đề, đặt câu hỏi khám phá tự nhiên Đưa phán đoán xây dựng giả thuyết khoa học cho vấn đề khám phá - Phát huy tối đa nguồn tri thức, khả có HS vừa để tìm kiếm tri thức mới, vừa rèn luyện lực vận dụng tích hợp nhiều nguồn tri thức để giải vấn đề nghiên cứu: Lập kế hoạch khám phá, thực kế hoạch khám phá - Phát triển tính phê phán tư tư sáng tạo, viết báo cáo với mạch tư logic, hiệu - Hình thành HS niềm say mê môn học, niềm tin khoa học 262 BÁO CÁO KHOA HỌC HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC GIA LẦN THỨ 2.4 Ví dụ minh họa vận dụng phương pháp bàn tay nặn bột dạy học Sinh học trung học sở nhằm phát triển lực khám phá tự nhiên cho học sinh Sinh học [3]: Bài 51 (2 tiết): Nấm B: ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC VÀ TẦM QUAN TRỌNG CỦA NẤM * Pha 1: Tình xuất phát câu hỏi nêu vấn đề - GV chia lớp thành nhóm nhỏ (mỗi nhóm từ 4-6 HS) - GV cho HS quan sát mẫu vật tranh ảnh: Bánh mì bị mốc, áo bị mốc, rau củ bị nấm… - GV yêu cầu HS đặt câu hỏi nghiên cứu sau quan sát mẫu vật Câu hỏi: Những đồ vật, thực vật lại bị nấm mốc điều kiện nào? Có phải nấm, mốc có hại khơng? Cho ví dụ  Các biểu lực khám phá tự nhiên rèn luyện: - Có nhu cầu/sự quan tâm vấn đề cần tìm tịi, khám phá - Sử dụng tri thức, kỹ để mô tả vấn đề để lựa chọn vấn đề cần khám phá - Đưa câu hỏi có vấn đề nội dung khám phá * Pha 2: Hình thành câu hỏi cho học sinh - GV yêu cầu HS làm việc cá nhân: Viết hiểu biết điều kiện phát triển nấm, mốc vai trò nấm, mốc theo quan điểm hiểu biết thân - GV yêu cầu HS trình bày ý kiến thân, HS có ý kiến khác - GV tổ chức thảo luận lớp để thống câu hỏi: Nấm mốc xuất điều kiện nào? Chúng có lợi hay có hại (cho ví dụ)? - GV thống quan điểm chung: Điều kiện sống Có lợi, có hại, ví dụ (Nấm mốc sống nơi có chất hữu có sẵn, tối cần độ ẩm Có nấm có lợi, có nấm có hại)  Các biểu lực khám phá tự nhiên rèn luyện: Đưa phán đoán phù hợp với vấn đề cần khám phá * Pha Đề xuất giả thuyết thiết kế phương án thí nghiệm - GV tập hợp ý kiến HS - GV cho HS thảo luận hiểu biết thân nấm rơm mốc trắng qua câu hỏi sau: + Tại muốn gây mốc trắng người ta cần để cơm ruột bánh mì nhiệt độ phịng vẩy thêm nước? + Tại quần áo hay đồ đạc lâu ngày không phơi nắng để nơi ẩm thường bị nấm mốc? + Tại chỗ tối nấm phát triển được? Để đến thống dự đốn: Nấm mốc sống nơi có chất hữu có sẵn, tối cần độ ẩm Có nấm có lợi, có nấm có hại 263 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ GV hỏi: Em vận dụng tập nhà tiết trước thí nghiệm để kiểm chứng ( HS dùng hình ảnh để chứng minh) GV hỏi: Nấm khơng có chất diệp lục, nấm dinh dưỡng hình thức nào? - GV yêu cầu đại diện nhóm lên trình bày thí nghiệm - GV tổ chức cho HS thảo luận  Các biểu lực khám phá tự nhiên rèn luyện: - Lựa chọn đề xuất giả thuyết khoa học cho vấn đề khám phá - Xác định mục tiêu, phương pháp, phương tiện, nhiệm vụ khám phá - Phân chia nhiệm vụ khám phá cho thành viên * Pha Tiến hành thí nghiệm tìm tịi – nghiên cứu - GV phát cho nhóm bảng giấy: Bảng 1: Nấm sử dụng…………nhiệt độ…………và………thích hợp để phát triển Nấm dinh dưỡng hình thức sau: …………………………………… Bảng 2: Có lợi VD Có hại V D GV yêu cầu HS báo cáo kết thí nghiệm hồn thành bảng, phiếu u cầu HS thí nghiệm tìm tịi hồn thành bảng Đưa câu hỏi ứng dụng: Đối với loại nấm có hại, em cần làm để tránh loại nấm đó?  Các biểu lực khám phá tự nhiên rèn luyện: - Thu thập, ghi chép liệu, chứng qua quan sát, làm thí nghiệm - Phân tích liệu để khẳng định bác bỏ giả thuyết đưa để khám phá - Rút kết luận vấn đề khám phá * Pha 5: Kết luận hợp thức hóa kiến thức - GV tổ chức cho các nhóm báo cáo kết đồng thời yêu cầu HS đối chiếu với dự đoán - GV chốt kiến thức để HS khắc sâu kiến thức GV đưa câu hỏi để khắc sâu kiến thức cho HS: Nấm cần điều kiện để phát triển? Vai trị nấm nào? GV đưa câu hỏi liên hệ: Bản thân em làm để phịng tránh loại nấm mốc có hại gia đình? GV nhấn mạnh: Để nấm phát triển cần: chất hữu có sẵn, nhiệt độ từ 25-300C độ ẩm thích hợp 264 BÁO CÁO KHOA HỌC HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC GIA LẦN THỨ * Có lợi: - Phân giải chất hữu thành chất vô - Sản xuất rượu, bia, chế biến số thực phẩm, làm men nở bột mì - Làm thức ăn - Làm thuốc * Có hại: - Nấm ký sinh gây hại cho thực vật, người - Nấm mốc làm hỏng thức ăn, đồ dùng - Nấm độc gây ngộ độc: nấm độc đỏ, nấm độc đen, nấm lim… GV giao BTVN: Em tự tìm hiểu vai trị nấm có lợi mà gia đình em áp dụng  Các biểu lực khám phá tự nhiên rèn luyện: - Xây dựng đề cương nội dung cụ thể viết báo cáo kết khám phá - Thống nội dung báo cáo qua trao đổi thảo luận nhóm - Viết báo cáo kết lắng nghe ý kiến góp ý, hoàn chỉnh, báo cáo kết khám phá - Đề xuất vấn đề khám phá liên quan kết khám phá 2.5 Nhận xét thực nghiệm sư phạm Trong tháng 5/2018 tổ chức thử nghiệm dạy học theo phương pháp BTNB với tiết dạy theo tiến trình sư phạm đặc trưng phương pháp (theo thiết kế mục đây) lớp trường THCS Thăng Long (Quận Ba Đình - HN) trường THCS Tân Định (Quận Hoàng Mai – HN) với số lượng 40 học sinh/1 lớp Qua hoạt động tổ chức cho HS học theo tiến trình sư phạm phương pháp BTNB, sử dụng kiểm tra kiến thức 15 phút sau học, kết hợp với kiểm tra ghi chép cá nhân HS quan sát GV để tìm hiểu hoạt động, thái độ, hành vi HS trình học tập chúng tơi nhận thấy: - Trong tiết học tất HS lớp ý, chăm chỉ, hứng thú thực hoạt động học tập - Tất em hứng thú với hoạt động học tập GV định hướng tổ chức Thông qua đó, em thấy kiến thức khoa học trở nên gần gũi với thực tiễn, hiệu tiếp thu học tốt - Tiến trình sư phạm phù hợp nội dung kiến thức đối tượng học sinh - Trong tiến trình hoạt động HS biểu lực khám phá tự nhiên học tập phát triển như: Đặt câu hỏi, đề xuất dự đốn, thiết kế thí nghiệm kiểm tra dự đốn, tiến hành thí nghiệm kiểm tra dự đoán, thu thập số liệu rút kết luận - Qua kiểm tra kiến thức 15 phút, chất lượng làm em với tỷ lệ đạt điểm giỏi 94%; tỷ lệ HS đạt điểm trung bình 6%; khơng có HS bị điểm yếu kém, điều cho thấy vai trò việc sử dụng tiến trình sư phạm theo phương pháp BTNB cho HS trường phổ thông hiệu quả, khả thi 265 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM, ĐẠI HỌC HUẾ KẾT LUẬN Như vậy, với tiến trình sư phạm phương pháp BTNB, thông qua việc tiến hành làm thực nghiệm hay quan sát vật thật, mơ hình HS tự xây dựng nên kiến thức cho thân cách vững Mặt khác, HS cịn phát triển kỹ làm việc nhóm, nâng cao khả diễn đạt, phát triển ngôn ngữ khoa học Do đó, việc vận dụng phương pháp BTNB dạy học sinh học THCS phát triển lực khám phá tự nhiên cho HS, nâng cao hiệu trình dạy học sinh học nói chung sinh học THCS nói riêng TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] [2] [3] [4] [5] [6] Nguyễn Vinh Hiển, Ngô Văn Hưng, Nguyễn Thị Hoa (2012) Phương pháp “bàn tay nặn bột” dạy học môn Sinh học cấp THCS Lê Đình Trung, Phan Thị Thanh Hội (2016) Dạy học theo định hướng hình thành phát triển lực người học trường phổ thông, NXB Đại học Sư phạm Hà Nội Nguyễn Quang Vinh, Hoàng Thị Sản, Nguyễn Thị Phương Nga, Trịnh Thị Bích Ngọc: Sinh học 6, NXB Giáo dục Đinh Khánh Quỳnh (2018) Xây dựng cấu trúc lực khám phá tự nhiên cho học sinh THCS dạy học sinh học, Báo cáo khoa học Nghiên cứu Giảng dạy Sinh học Việt Nam – Hội nghị khoa học quốc gia lần thứ Bộ Giáo dục Đào tạo (2017) Chương trình giáo dục phổ thơng – Chương trình Tổng thể, (Phiên công bố ngày 28/7/2017) Rogiers X (1996) Khoa sư phạm tích hợp hay làm để phát triển lực nhà trường, NXB Giáo dục, Hà Nội Title: TEACHING BIOLOGY WITH HANDS-ON METHOD FOR DEVELOPING NATURAL INQUIRY COMPETENCY FOR STUDENTS OF SECONDARY SCHOOL Abstract: With the goal of developing natural inquiry competency, many models / teaching methods can be applied, such as D Kolb's experiential learning model, 5E learning cycle, project teaching, teaching solving hands-on teaching, etc With these method, during the implementation process, the learner must go through the stages corresponding to the criteria of the natural inquiry competency In this article, based on teaching hands-on method, we first apply the practice in teaching secondary school students to train the development of natural inquiry competency for students Keywords: Hands-on, competency, natural inquiry competency 266 ... HỘI THẢO KHOA HỌC QUỐC GIA LẦN THỨ 2.4 Ví dụ minh họa vận dụng phương pháp bàn tay nặn bột dạy học Sinh học trung học sở nhằm phát triển lực khám phá tự nhiên cho học sinh Sinh học [3]: Bài 51... phá - Đề xuất vấn đề khám phá liên quan kết khám phá 2.3 Vai trò dạy học phương pháp bàn tay nặn bột việc phát triển lực khám phá tự nhiên Tiến trình dạy học theo phương pháp BTNB định hướng hành... khác, HS phát triển kỹ làm việc nhóm, nâng cao khả diễn đạt, phát triển ngôn ngữ khoa học Do đó, việc vận dụng phương pháp BTNB dạy học sinh học THCS phát triển lực khám phá tự nhiên cho HS,