Đang tải... (xem toàn văn)
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ BÀI TẬP LỚN MÔN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Mã học phần 211 INE3081 4 Giảng viên TS Nguyễn Tiến Minh ThS Phạm Thị Phượng Sinh viên thực hiện Nguyễn Phương Thảo Mã sinh viên 19051212 Hà Nội – 122021 13 MỤC LỤC PHẦN I PHÂN TÍCH CASESTUDY 1 1 Giới thiệu về doanh nghiệp 1 1 1 Giới thiệu về McDonald’s 1 1 2 Chuỗi cung ứng của McDonald’s 1 2 Phân tích về chiến lược của doanh nghiệp 2 2 1 Khái quát về chiến lược Quản trị chuỗi cung ứng tích hợp 3 2 2 Cơ sở lý.
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ BÀI TẬP LỚN MÔN QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG Mã học phần: 211_INE3081 Giảng viên : TS Nguyễn Tiến Minh ThS Phạm Thị Phượng Sinh viên thực : Nguyễn Phương Thảo Mã sinh viên : 19051212 Hà Nội – 12/2021 MỤC LỤC PHẦN I: PHÂN TÍCH CASESTUDY 1 Giới thiệu doanh nghiệp 1.1 Giới thiệu McDonald’s 1.2 Chuỗi cung ứng McDonald’s: Phân tích chiến lược doanh nghiệp 2.1 Khái quát chiến lược Quản trị chuỗi cung ứng tích hợp .3 2.2 Cơ sở lý luận Chuỗi cung ứng tích hợp dọc 2.3 Phân tích chiến lược McDonald’s 3 Đánh giá hiệu chiến lược McDonald’s Xu hướng chuyển đổi số phát triển bền vững ảnh hưởng đến chiến lược quản lý doanh nghiệp Kết luận .9 PHẦN 2: BÀI THU HOẠCH HỌC PHẦN 10 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .12 PHẦN I: PHÂN TÍCH CASESTUDY Phân tích chuỗi cung ứng tích hợp McDonald’s thuộc lĩnh vực/ngành hàng bán lẻ Giới thiệu doanh nghiệp 1.1 Giới thiệu McDonald’s - Tập đoàn McDonald’s chuỗi hệ thống nhà hàng thức ăn chuyên Hamburger lớn giới, phục vụ cho 68 triệu khách hàng ngày 119 quốc gia khác với 1.7 triêu nhân viên 35,000 cửa hàng Trụ sở McDonald’s đặt Oak Brook, Illinois, USA Được sáng lập Patrick McDonald’s sau tiếp quản người ông Richard Maurice - Về thực đơn sản phẩm, McDonald's chủ yếu phục vụ hamburger, cheeseburgers, sản phẩm thịt gà, khoai tây chiên kiểu Pháp, bữa ăn sáng, nước giải khát, sữa lắc, tráng miệng Để đối phó với thị hiếu ln thay đổi người tiêu dùng, công ty mở rộng thực đơn mình để bao gồm xà lách, cá, bánh mì rau trộn nước trái 1.2 Chuỗi cung ứng McDonald’s: - Mc Donald đóng vai trị nhà sản xuất ngành cơng nghiệp thức ăn nhanh - Sơ đồ chuỗi cung ứng McDonald: Nhàcung cấp Sảnxuất Vận chuyển Bánhàng Nhà cung cấp: Hầu hết nguyên liệu đầu vào McDonald’s phải nhập từ nước Mc Donald’s nhập loại nguyên liệu cà chua xà lách Đà Lạt, 100% thịt bò nhập từ Úc, thịt heo khoai tây nhập từ Mỹ, ly giấy, hộp đựng thức ăn nhập từ nước lân cận Trung Quốc Và Malaysia McDonald’s xây dựng tiêu chuẩn riêng áp dụng cho nguyên liệu đầu vào mà họ yêu cầu nhà cung cấp phải đáp ứng “The Supplier Code of Conduct” Đây điều kiện tiên cho muốn trở thành đối tác cung ứng McDonald’s, bao gồm tiêu chuẩn áp dụng cho môi trường làm việc, tác động đến môi trường sống, đạo đức kinh doanh quyền người Một năm nhà cung cấp McDonald’s “ghé thăm” hai lần để kiểm tra, chưa kể nhiều lần kiểm tra đột xuất McDonald’s thiết kế chương trình đối tác cung ứng phép ứng tuyển trở thành nhà cung ứng đầu vào cho McDonald’s McDonald’s cử nhân viên trực tiếp đến kiểm tra giám sát chất lượng quy trình nuôi trồng… để đưa kết luận lựa chọn nhà cung ứng tốt cho mình Lựa chọn nhà cung cấp kĩ càng, chọn lọc nguyên liệu công phu, đảm bảo chất lượng SP tốt Sản xuất: Hoạt động khâu sản xuất McDonald’s trọng Bí họ suy nghĩ truyền thống gì độc, kỳ cơng ngon mà lựa chọn nguyên liệu cực kì công phu để làm ăn bình thường khoai tây chiên McDonald’s bỏ triệu đô để nhập máy sản xuất loại bánh mì trịn cho hamburger mình từ Mỹ Việt Nam Từ nguồn nguyên liệu đầu vào, McDonald’s hoạch định triển khai giải pháp nhằm thiết lập tối ưu dịng lưu thơng sản xuất từ khâu tiếp nhận yếu tố phục vụ sản xuất đến lị sản phẩm hồn thiện Q trình sản xuất thực bản, sử dụng công nghệ cao, đại hóa để tối thiểu thời gian sản xuất, tối đa hóa suất máy móc Vận chuyển: Sau sản phẩm qua công đoạn chế biến làm đơng lạnh, đóng gói theo tiêu chuẩn công đoạn sản xuất, sản phẩm vận chuyển thông qua đường hàng không để đến với quốc gia khác Những nguồn nguyên liệu sản phẩm sau chế biến sơ, sau cập cảng hay sân bay hãng logistics thực thủ tục hải quan, vận chuyển đến kho bãi Mỗi sản phẩm lưu trữ khu vực với nhiệt độ khác sau chuyển đến cửa hàng McDonald’s theo yêu cầu họ Các nhà phân phối phải có hệ thống thiết bị lưu trữ lạnh khơ đảm bảo lưu trữ sản phẩm nhiệt độ 22ºC Hệ thống xe tải phải thiết kế đặc biệt đảm bảo giữ nhiệt độ ổn định suốt trình vận chuyển từ kho cửa hàng McDonald’s Hệ thống phân phối chuyên nghiệp tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng sản phẩm Bán hàng Tại cửa hàng McDonald’s, ăn phục vụ khách hàng thức làm chín phục vụ người tiêu dùng vòng – 10 phút McDonald’s phát triển hệ thống giao hàng đến tận nhà: khách hàng cần gọi điện thoại đến cửa hàng yêu cầu ăn mà mình yêu thích, tầm 15 – 30 phút sau, ăn mà họ yêu cầu nhân viên giao hàng miễn phí đến tận nhà Phân tích chiến lược doanh nghiệp 2.1 Khái quát chiến lược Quản trị chuỗi cung ứng tích hợp - Quản trị chuỗi cung ứng tích hợp hoạt động có hai nhiều doanh nghiệp độc lập tham gia vào việc lên kế hoạch thực hoạt động quản trị chuỗi cung ứng - Quản trị chuỗi cung ứng tích hợp gồm: Tích hợp dọc Tích hợp ngang 2.2 Cơ sở lý luận Chuỗi cung ứng tích hợp dọc - Chuỗi cung ứng tích hợp dọc hợp tác hai nhiều tổ chức từ cấp (mắt xích) khác chuỗi chia sẻ trách nhiệm, nguồn lực thông tin hiệu suất họ để phục vụ khách hàng cuối Ưu điểm: Khắc phục nhược điểm kênh phân phối truyền thống Làm tăng khả phối hợp hành động, lực cạnh tranh đạt hiệu cao tận dụng hiệu theo quy mô phân phối Xóa bỏ cơng việc bị trùng lặp giảm thiểu xung đột thành viên kênh phân phối Tăng khả thu nhận thông tin phản hồi trực tiếp từ thị trường Nhược điểm: Việc điều hành khó khăn nhà quản trị khơng có trình độ cao kinh nghiệm Chi phí quản lý cao Chuỗi cung ứng tích hợp dọc thực mực độ khác nhau, chia thành loại: Liên kết ngược Trong cơng ty sở hữu công ty sản xuất yếu tố đầu vào, linh kiện sử dụng sản xuất Tích hợp theo chiều dọc cơng ty sở hữu kiểm soát trung tâm phân phối, nhà bán lẻ mình Do có liên hệ trực tiếp với khách hàng cuối chuỗi giá trị Tích hợp theo chiều dọc cân cơng ty thực tích hợp lùi tiến cách sở hữu, kiểm soát trung tâm cung ứng; sản xuất; tiếp thị và, bán lẻ mình 2.3 Phân tích chiến lược McDonald’s McDonald’s tự xây dựng hệ thống cung với nhà sản xuất theo hợp đồng: Tự chế biến thịt, tự tạo gia vị trộn nhà máy mà họ ký hợp đồng Tự trồng khoai tây loại rau khác thông qua nhà sản xuất theo hợp đồng Tự vận chuyển McDonald’s người mua khối lượng lớn, lý quan trọng làm Chuỗi cung ứng tích hợp dọc lựa chọn tốt có nhiều cơng ty sử dụng hệ thống không đạt tăng trưởng McDonald’s Một lý cho Chuỗi cung ứng thành cơng McDonald’s mơ hình lợi ích đầu tư Đó mô hình cho phép nhà cung cấp nhận miếng bánh lớn lợi nhuận lớn Theo truyền thống, nhà cung cấp doanh nghiệp khai thác giá trị từ với McDonald’s, nhà cung cấp doanh nghiệp tạo giá trị Mô hình McDonald’s thúc đẩy tăng trưởng không nhà hàng mà cho nhà cung cấp Chiến lược Chuỗi cung ứng dài hạn người sáng lập Ray Kroc tạo Hệ thống ông dựa nguyên lý “win-win” đơn giản cho tất bên liên quan: nhân viên, chủ sở hữu/ nhà điều hành điều hành nhà hàng đối tác Chuỗi cung ứng Bộ ba gọi ba chân kiềng vững chắc (The Three-Legged Stool) Nếu chân không làm tốt nhiệm vụ, toàn kiềng sụp đổ Hệ thống “Kiềng ba chân” McDnald’s hệ thống áp dụng theo mơ hình chuỗi cung ứng tích hợp dọc mà “ba chân kiềng” tượng trưng cho chủ nhà hàng, đối tác, nhân viên chia sẻ trách nhiệm, nguồn lực thông tin hiệu suất họ để phục vụ khách hàng cuối Để làm nên thành công hệ - thống “Kiềng ba chân”, McDonald’s thực nhiều phương pháp, chiến lược Thứ nhất, McDonald’s thực chiến lược thiết lập nguồn cung ứng bền vững Để làm điều đó, McDonald’s tạo mối quan hệ hợp tác hiệu với nhà cung cấp tổ chức hoạt động lĩnh vực môi trường, nông nghiệp phát triển bền vững McDonald’s xây dựng tiêu chuẩn riêng áp dụng cho nguyên liệu đầu vào mà họ yêu cầu nhà cung cấp phải đáp ứng “The Supplier Code of Conduct” Đây điều kiện tiên cho muốn trở thành đối tác cung ứng McDonald’s, bao gồm tiêu chuẩn áp dụng cho môi trường làm việc, tác động đến môi trường sống, đạo đức kinh doanh quyền người Theo McDonald’s, “The Supplier Code of Conduct” nhân tố móng để thực cam kết hãng hướng tới bền vững Một năm nhà cung cấp McDonald’s “ghé thăm” hai lần để kiểm tra, chưa kể nhiều lần kiểm tra đột xuất Không yêu cầu, McDonald’s đối tác hỗ trợ nhà cung cấp giải khó khăn gặp phải đường sản xuất bền vững Một mặt, McDonald’s phối hợp với tổ chức xã hội môi trường, thực phẩm nông nghiệp liên quan thiết lập tiêu chuẩn bền vững chế chứng nhận Mặt khác, họ thực hành chương trình sản xuất thử nghiệm kêu gọi nhà cung cấp tham gia - để chứng nhận Thứ hai, chiến lược WIIFwe – What’s in it for me Những gì McDonald’s giúp kiềng vững chắc lài khiến nhà cung cấp quan tâm đến công ty thành công Cách tiếp cận WIIFwe (được xác định Đại học Tennessee) xương sống toàn hệ thống McDonald’s, mang lại giá trị cho tất người tham gia vào trình điều bắt buộc để khiến máy hoạt động trơn tru Bằng kế hoạch giúp bên thu nhiều lợi nhuận tăng trưởng ổn định, McDonalds đảm bảo cung cấp gì đối tác họ cần giúp họ tiết kiệm chi phí Ví dụ, nhà cung cấp khơng phải lo lắng trước yêu cầu tăng nhu cầu đột xuất, vì điều quy định hợp đồng Nếu nhà hàng làm việc tốt, nhà cung cấp Thay vì xem nhà sản xuất nhà cung cấp đơn giản, họ xem - đối tác kinh doanh cộng tác viên Thứ ba, McDonald’s đặt nguyên tắc vàng cho mình: Nguyên tắc 1: Đường dài biết ngựa hay: Thay vì lợi dụng "tiếng tăm" mình để liên tục tìm đối tác có mức phí thấp nhất, McDonald’s ln đặt tiêu chí phát triển lâu dài lên đầu để lựa chọn "bạn đồng hành" Khơng thế, McDonald’s cịn ưu tiên làm việc với đối tác sẵn có để thúc đẩy họ liên tục phát triển đáp ứng tiêu chí ngày nâng cao Nguyên tắc 2: Kiểm sốt kết khơng kiểm sốt trình Đối với nhà cung ứng, nhà sáng lập Kroc đưa bảng tiêu chí QSC&V (Chất lượng, Dịch vụ, Sạch & Giá trị) Nhưng quan trọng là, tiêu chí để đánh giá, đối tác có tồn quyền quản lý vận hành để đạt kết Các nhà cung cấp nhận định McDonald’s hiểu rõ chất việc làm họ, tập đoàn lại hoàn tồn khơng "nhúng tay" vào Một đối tác nói: "McDonald’s tạo hệ thống khuyến thích bên hợp tác để đạt mục tiêu McDonald’s dường "sống" chung với đối tác mình để giúp họ thành cơng Nghe đơn giản, điều làm được." Nguyên tắc 3: đối tắc có tiếng nói Đối với McDonald’s, nhà cung ứng đối tác trọng tâm chiến lược kế hoạch phát triển Nguyên tắc mở lợi lớn cho đối tác McDonald’s, họ hồn tồn đưa ý kiến để thay đổi Chuỗi cung ứng tập đoàn cho phù hợp với khả mạnh mình Nguyên tắc 4: giảm giá thười, giảm chi phí mãi Mô hình thiết lập giá McDonald’s đặc biệt chỗ bên tham gia đảm bảo lợi nhuận Tương lai tài đảm bảo đối tác viên gạch vững chắc cho tương lai McDonald’s Nguyên tắc 5: tạo điều kiện để cấp giải vấn đề Ed Sanchez, CEO tập đồn Lopez Foods, giải thích nguyên tắc này: "Thế mạnh lớn McDonald’s khả xử lý vấn đề nhân viên Tất công việc giải cấp độ thấp có thể." Sanchez nói thêm: "Khi làm việc tập đồn khác, có vấn đề thiếu xe tải để vận chuyển mà đưa tới tận CEO để xin ý kiến Trong McDonald’s, nhà quản lý tốn thời gian giải vấn đề Nhân viên có khả sức giải vấn đề cách triệt để, CEO người giải - việc nhỏ nhặt." Thứ tư, hợp tác xây dựng chuỗi cung ứng Rất nhiều đối tác giữ mối quan hệ với McDonald's suốt nhiều thập kỷ, chí số hợp tác kể từ nhà sáng lập Kroc đích thân bắt tay họ Chẳng hạn nhà cung cấp khăn giấy Martin-Brower LLC, công ty làm việc với McDonald’s từ tận… năm 1956! Đối tác tự hào người cung cấp sản phẩm cho cửa hàng McDonald’s Illinois, mở rộng mạng lới lên tới 15.000 địa điểm khắp Bắc Mỹ Và để trình "chế tạo" kiềng ba chân đảm bảo, McDonald's theo dõi số liệu diễn chia sẻ với đối tác khắp giới, từ doanh số sản phẩm, mức độ tồn kho, dự báo cung cầu, … Đánh giá hiệu chiến lược McDonald’s Nhờ áp dụng thành công mô hình chuỗi cung ứng tích hợp dọc mà cụ thể hệ thống “Kiềng ba chân”, McDonlad’s đạt hiệu to lớn - Các nhà cung cấp tin tưởng vào việc hợp tác với McDonald’s vì đối tác mình không chạy đua giảm giá với đối thủ chèn ép lại "người nhà" - McDonald’s không kiểm sốt q trình – đối tác "tự do" phát triển để trở nên tốt hơn, nhanh hơn, rẻ … - Sự tôn trọng, tin tưởng McDonald’s dành cho nhà cung cấp đối tác giúp McDonald's vượt qua bao hiểm họa đưa công ty đến bờ vực phá sản Từ dịch cúm gia cầm gây ảnh hưởng tới 40 triệu gà đẻ trứng khắp nước Mỹ năm 2015 Bằng hợp tác nhanh chóng với đối tác cung cấp, McDonald's nhanh chóng thu gom lượng trứng khổng lồ với chất lượng cao giá thành thấp thị trường, đối thủ ngành phải chật vật dẫn đến thua lỗ nhiều năm liền Hoặc cáo buộc sử dụng thịt ngựa vào năm 2013 Châu Âu, McDonald’s nhanh chóng làm việc với đối tác cung cấp thịt để đưa loạt tài liệu minh chứng cho nguồn gốc thực phẩm - Tờ USA Today nhận định thực phẩm McDonald’s có mức độ an tồn gấp 10 lần bữa ăn học đường Mỹ Hiệp hội Nông sản Hoa Kỳ cịn cơng nhận McDonald’s chuỗi thức ăn nhanh có tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thực phẩm số nước Mỹ Chiến lược "kiềng chân" đem thành công vang dội khắp giới, trải dài khắp 100 nước với 35.000 địa điểm, McDonald’s không trở thành tên tuổi hàng đầu giới, mà tạo nên tiêu chuẩn chất lượng, an toàn gương hợp tác "kinh điển" cho mô hình kinh doanh Xu hướng chuyển đổi số phát triển bền vững ảnh hưởng đến chiến lược quản lý doanh nghiệp Chuyển đổi số việc vận dụng tính ln đổi mới, nhanh chóng cơng nghệ kỹ thuật để giải vấn đề Chuyển đối số chuỗi cung ứng đề cập đến đổi công nghệ số hóa chuỗi cung ứng tổ chức Hoạt động chuỗi cung ứng xuất sắc phần thiếu kinh doanh Khi thực chuỗi cung ứng mình nhanh chóng tiết kiệm chi phí, thì kết kinh doanh doanh nghiệp cải thiện Bằng cách chuyển đổi chuỗi cung ứng doanh nghiệp sang tự động hóa thơng tin theo thời gian thực, cơng ty phản hồi nhanh chóng xác trước rủi ro tiềm ẩn làm gián đoạn hoạt động kinh doanh, bước nâng cao lực cạnh tranh môi trường kinh doanh ngày trở nên khốc liệt Với lịch sử 100 năm phát triển, McDomald’s gây dựng cho mình hình ảnh mang tiếng biểu tượng nói đồ ăn nhanh, không khuôn khổ nước Mỹ, mà cịn tồn giới! Thế nhưng, danh tiếng lĩnh vực kinh doanh “hái” tiền lại bất ngờ trở mặt đẩy công ty vào tình kinh doanh vơ khó khăn Và lời giải CEO ban lãnh đạo công ty đặt cược niềm tin chuyển đổi số - biến chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh bề trước thành tảng công nghệ tiện lợi, linh hoạt Vào quý I/2017, McDonald’s định tung dịch vụ đặt giao hàng qua điện thoại Ngay lập tức, động thái để lại hiệu ứng vô tích cực Theo khảo sát, sau tháng mắt, 45% tập khách hàng McDonald's sử dụng ưu đãi điện thoại Và số cịn gia tăng có nhiều nhà hàng McDonald's cung cấp dịch vụ giao hàng tận nhà Không phát triển hệ thống giao nhận riêng nhãn hàng, McDonald's làm việc trực tiếp với đối tác trung gian Uber Eats để tối ưu hóa mơ hình vận chuyển, hướng tới mục tiêu cải thiện trải nghiệm người dùng, nhằm nâng cao sức mua Tại thị trường lớn, giao hàng tận nơi trở thành “con át chủ bài” giúp tăng doanh số cơng ty Tính đến thời điểm năm 2019, có 20,000 nhà hàng McDonald's 75 quốc gia hỗ trợ dịch vụ vận chuyển, đóng góp tỷ đô la doanh thu cho McDonald's Khởi động từ cuối năm 2017, Experience of the Future (EOTF) dự án cải tổ lại nhà hàng trọng điểm McDonald's để phục vụ người dùng với phong cách trải nghiệm đột phá, mang đầy tính tương lai Thay vì việc thực khách phải tương tác với nhân viên trước để đặt đồ, cửa hàng EOTF lắp đặt kiosk bán hàng tự động Với kiosk này, người tiêu dùng hồn tồn thỏa sức sáng tạo đặt hàng theo sở thích cá nhân, khơng bị bó buộc vào truyền thống trước Mô hình đổi nhận phản hồi tích cực từ khách hàng, đặc biệt với gia đình có trẻ nhỏ việc gọi trở nên thoải mái, bớt căng thẳng Hơn nữa, việc gọi kiosk song hành dịch vụ phục vụ bàn Chính vì vậy, khách hàng chọn bàn ngồi chờ thức ăn mang trực tiếp Giải pháp chuyển đổi số hóa kiosk tự động giúp nhân viên không cảm thấy áp lực; nhờ có thêm thời gian tinh thần thoải mái để mang đến nhiều hỗ trợ cá nhân hóa cho khách hàng Tính đến thời điểm năm 2019, số nhà hàng thực tế triển khai EOTF thành cơng ước tính lên tới 8000+, góp phần tăng 4,8% doanh thu McDonald's mảng bán hàng trực tiếp Vào tháng 3/2019, McDonald’s có bước táo bạo định thâu tóm hãng cơng nghệ trí tuệ nhân tạo Dynamic Yield Israel Công nghệ Dynamic Yield giúp McDonald's cải tổ lại hoàn toàn bảng menu nhàm chán địa điểm drive-thru (dịch vụ lái xe qua điểm bán, mua nhận đồ ăn xe) trước Dựa liệu hàng triệu khách hàng thương hiệu phục vụ trước đây, trí tuệ nhân tạo đưa thực đơn cá nhân hóa triệt để theo cá nhân, ngày giờ, thời tiết hay chí tình trạng giao thơng địa điểm mua hàng Ngồi ra, cơng nghệ hỗ trợ giới thiệu sản phẩm kèm phù hợp với đồ mà thực khách lựa chọn Và đến thời điểm cuối năm, McDonald's có tổng cộng 9500+ địa điểm ứng dụng cơng nghệ mới, đóng góp vào thêm tới 5% doanh số mảng drive thru cho tập đoàn! Kết luận Như vậy, tích hợp chuỗi cung ứng chiến lược quản lý chuỗi cung ứng công ty áp dụng để tận dụng lợi sẵn có Qua đó, tăng doanh thu góp phần tăng lực cạnh tranh công ty khác Một chuỗi cung ứng hiệu thước đo cho thành cơng doanh nghiệp, qua làm hài lịng khách hàng họ Bằng việc cải thiện quy trình hiệu suất chuỗi cung ứng Thông qua đầu tư vào giá trị gia tăng hoạt động nhằm giúp tất thành viên chuỗi cung ứng có lợi; mơ hình tích hợp chuỗi cung ứng dọc giúp McDonald’s tăng hiệu quả, lợi nhuận mà cịn giúp cơng ty có niềm tin tuyệt đối đối tác khách hàng Tuy nhiên, việc tích hợp chuỗi cung ứng theo chiều dọc có số nhược điểm việc điều hành khó khăn nhà quản trị khơng có trình độ cao kinh nghiệm, nữa, chi phí quản lý cao Chính vì thế, McDonald’s nói riêng doanh nghiệp nói chung cần xác định xác chiến lược cho doanh nghiệp, cơng ty mình có bước cẩn thận, phù hợp để giúp chiến lược thành công Chuyển đổi số chủ đề quan tâm năm gần đây, tác động vào tất ngành công nghiệp, thách thức tất công ty thuộc loại hình quy mô Quá trình chuyển đổi số mang lại hội chuyển mình cho McDonald's, sau thời gian dài gặp tổn thất doanh thu tác động thị trường đối thủ cạnh tranh Tuy tổ chức sau, chiến thuật đoán định hướng đắn, McDonald's lội ngược dịng thành cơng trở lại ngơi vị tập đồn cung cấp dịch vụ đồ ăn nhanh hàng đầu giới Từ hành trình chuyển đổi số McDonald’s, rút số học: Không muộn để chuyển đổi số: Nếu so sánh với Starbucks (2007), Domino Pizza (2008) hay đối thủ trực tiếp Burger King (2012), rõ ràng McDonald's chậm chân trình chuyển đổi số Nhưng với kế hoạch phát triển đắn, định hướng rõ ràng, McDonald's có pha lật ngược cờ kinh điển để đối chọi lại với nhãn hàng trước Mọi nỗ lực chuyển đổi số phải hướng đến đối tượng khách hàng đầu tiên: McDonald's đạt thành cơng hầu hết nhờ vào nỗ lực để nâng tâm trải nghiệm khách hàng họ kế hoạch dài hạn Velocity Growth Plan Hãy ln cố gắng cá nhân hóa tất nỗ lực chuyển đổi số mình: Cá nhân hóa keyword nóng hoạt động chuyển đổi số tổ chức B2C, dĩ nhiên McDonald's khơng nằm ngồi xu hướng Bằng chứng tập đồn có bước đầu tư đắt giá tập trung vào việc nâng cao hoạt động cá nhân hóa menu AI gọi hay kiosk đặt hàng phục vụ tự động PHẦN 2: BÀI THU HOẠCH HỌC PHẦN Qua kỳ học học môn Quản trị chuỗi cung ứng, em thu kiến thức không lý thuyết mà em học nhiều kỹ bổ ích khác Một số điều mà em học tóm tắt sau: Về nội dung kiến thức: - Em hiểu đầy đủ sâu sắc chuỗi cung ứng từ khái niệm đến mô hình hoạt động, trình chuỗi cung ứng mối quan hệ trình - Thêm nữa, em biết vai trò quan trọng giai đoạn, bước chuỗi cung ứng để rút muốn đảm bảo tính ổn định chuỗi cung ứng cần thận trọng, kĩ việc chọn lựa chiến lược, mô hình Mỗi doanh nghiệp, công ty cần có phương pháp, chiến lược cho phù hợp với đặc điểm công ty mình - Không thế, em học hỏi cách đo lường hiệu hoạt động chuỗi cung ứng Đầu tiên cần sử dụng mô hình phù hợp để ước lượng thị trường chuỗi cung ứng Sau xác định phương pháp đo lường hiệu công ty Tiếp theo thảo luận nhiều phương pháp khác thu nhập thêm liệu trình đánh giá Và cuối sử dụng tồn liệu có để thấy rõ vấn đề hội thị trường Về kỹ năng: - Em học cách nghiên cứu, phân tích chuỗi cung ứng doanh nghiệp sau cô chữa chi tiết vài case study Em tự tạo lập, xây dựng doanh nghiệp, phát triển chiến lược cho doanh nghiệp - Không dạy giảng lớp, cịn tạo buổi học chun gia cụ thể hai buổi: “Tự động hóa chuỗi cung ứng” diễn giả Trần Quốc Việt “Phát triển Thương mại điện tử nông thông qua mô hình Logistics hai chiều” diễn giả Cao Cẩm Linh Thật đáng tiếc em tham gia buổi diễn giả Trần Quốc Việt Buổi học cho em nhìn hoàn toàn khác, lạ chân thật chuỗi cung ứng doanh nghiệp Từ đó, em hy vọng sau trường kiếm việc làm lĩnh vực Và em mong muốn thầy cô tạo nhiều buổi học doanh nghiệp, tham quan doanh nghiệp Tiếp theo, có điều em muốn nói em thực ấn tượng với cách giảng dạy cô Phượng trước buổi học, cô có ảnh kèm dịng chữ tạo động lực cho học sinh Với thuyết trình nhóm, nhận xét chi tiết, điều giúp em rút kinh nghiệm làm thuyết trình Em hy vọng ngày nhiều nơi, tự tay chụp phong cảnh để ghi lại nơi mình Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến thầy cô, đặc biệt cô Phượng đồng hành, đem đến cho em nhiều điều bổ ích để em không giúp ích em môn học mà cịn sống Em cảm ơn nhiều! 10 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Cao Thị Duyên nnk (2017) Trình bày chuỗi cung ứng McDonald’s, Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM McDonald’s turns to tech to build the future of fast food, MarketingWeek, 2019 Supply Chain Flows of Mcdonald's (2016, Oct 30), Retrieved from https://studymoose.com/supply-chain-flows-of-mcdonalds-essay Jing Han (11/2008) The Business Strategy of Mcdonald’s, Vol.3 No.11 McDonald‘s hành trình chuyển đổi số: Khi cơng nghệ gia vị hoàn hảo cho bánh hamburger!, 2019 11