Phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi của công ty TNHH thương mại FCM trên thị trường nội địa

CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM NẤM LINH CHI TRÊN THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA 1.1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Sau cơng cải cách kinh tế năm 1986, kinh tế Việt Nam chuyển đổi từ kinh tế kế hoạch hố tập trung sang chế thị trường có quản lý Nhà Nước theo định hướng XHCN Với chuyển hướng đắn đó, kinh tế Việt Nam có nhiều thành tựu to lớn Nền kinh tế không tăng trưởng với tốc độ cao, mà thu nhập bình qn đầu người khơng ngừng tăng lên “Nếu thu nhập bình quân đầu người năm 2001 423 USD/ người đến năm 2006 722 USD/ người, tăng gần 70,7%; năm 2008 thu nhập bình quân đầu người 1034 USD /người, năm 2009 thu nhập bình quân đầu người 1109 USD/người, tăng 162,2% so với năm 2001; theo tiêu Nhà nước thu nhập bình quân đầu người năm 2010 đạt khoảng 1200 USD/ người” Thu nhập tăng cao, đời sống người dân ngày cải thiện, từ quan niệm “ăn no, mặc ấm” họ quan niệm “ăn ngon mặc đẹp” Người dân có điều kiện quan tâm nhiều đến chất lượng sống, đặc biệt chăm sóc cho sức khoẻ Do đó, thực phẩm chức ngày người quan tâm Nấm linh chi với tác dụng kiện não, bảo gan, cường tâm, cường phế, giải độc nên ngày người biết đến nhiều Cũng có nhiều tác dụng mà nấm linh chi ngày người sử dụng nhiều hơn, nhu cầu nấm linh chi không ngừng tăng thêm Đứng trước nhu cầu ngày cao người dân, thị trường cung cấp sản phẩm nấm linh chi ngày sôi động hơn, phong phú chủng loại sản phẩm Ngày có nh iều doanh nghiệp gia nhập ngành, tính cạnh tranh ngành nấm linh chi không ngừng gia tăng mạnh mẽ Bên cạnh đó, thân doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng gặp phải cạnh tranh mạnh thị trường Đó phải cạnh tranh với sản phẩm linh chi Hàn Quốc, quản lý Nhà nước yếu kém, chưa có sách cụ thể cho việc phát triển thương mại cho sản phẩm Các doanh n ghiệp ngành phải không ngừng thay đổi, đề đường để phát triển thương mại sản phẩm Hơn nữa, doanh nghiệp phải đối mặt với nạn hàng giả, hàng nhái, hàng chất lượng làm suy giảm nghiêm trọng uy tín, thương hiệu, hình ảnh doanh nghiệp ngành Vì mà doanh nghiệp không xây dựng giải pháp cho riêng mà cịn phải đưa giải pháp để phát triển chung cho ngành kinh doanh sản phẩm nấm linh chi, liên kết chống lại thách thức thị trường Tổng cục thống kê ,2009 Là công ty đầu việc cung cấp sản phẩm nấm linh chi, công ty TNHH thương mại FCM cần giải pháp để phát triển thương mại sản phẩm bảo vệ hình ảnh cơng ty Trong q trình thực tập cơng ty TNHH thương mại FCM , em nhận thấy việc phát triển thương mại sản phẩm nấm cơng ty cịn gặp nhiều khó khăn, cơng ty chưa khai thác hết thị trường đầy tiềm Thứ nhất, thị trường tiêu thụ sản phẩm cơng ty cịn nhỏ, hẹp Công ty chưa khai thác hết tiềm tập khách hàng địa bàn Hà Nội Khách hàng cơng ty khách hàng lâu năm khách hàng sử dụng sản phẩm khác công ty, họ dùng sản phẩm nấm linh chi kết hợp với sản phẩm khác để rút ngắn thời gian chữa bệnh Thứ hai, quy mô doanh thu từ mặt hàng chưa cao, chiếm 16,4% tổng doanh thu tồn cơng ty Công ty giới thiệu sản phẩm địa bàn Hà Nội mà chưa mở rộng sang tỉnh khác Vấn đề hàng giả hàng nhái ngày trở nên phức tạp gây không khó khăn cho doanh nghiệp việc củng cố niềm tin khách hàng nâng cao vị sản phẩm lịng khách hàng Vậy cơng ty cần đưa giải pháp cụ thể để phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi cho giai đoạn tới Khi tiến hành điều tra vấn cán nhân viên công ty vấn đề cấp thiết đặt cho kinh doanh sản phẩm nấm linh chi giai đoạn nay, câu trả lời chủ yếu tập trung vào vấn đề mở rộng quy mô, tăng doanh thu nâng cao hiệu kinh doanh, phát triển thị trường tiêu thụ…Kết hợp với trình tìm hiểu số công ty kinh doanh s ản phẩm nấm linh chi địa bàn Hà Nội, em nhận thấy vấn đề gia tăng doanh thu, mở rộng quy mô, nâng cao hiệu kinh doanh vấn đề mà doanh nghiệp quan tâm hàng đầu Do đó, giải pháp, phương hướng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi quan tâm nhiều Với lý trên, em chọn đề tài: “ Phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM thị trường nội địa” làm đề tài nghiên cứu với mong muốn mang lại giải pháp phát triển thương mại hữu hiệu cho doanh nghiệp kinh doanh nấm linh chi, giúp cho doanh nghiệp đứng vững thị trường nội địa góp phần phát triển kinh tế 1.2 Xác lập tuyên bố vấn đề đề tài Với tính cấp thiết đề tài nêu trên, thấy việc nghiên cứu phát tr iển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường nội địa hồn tồn đắn Qua q trình nghiên cứu có nhiều câu hỏi đặt ra: - Phát triển thương mại sản phẩm gì? Tại lại phải phát triển thương mại sản phẩm? - Phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi chịu ảnh hưởng nhân tố nào? - Những thành tựu, tồn nguyên nhân tồn phát triển thương mại sả n phẩm nấm linh chi thị trường nội địa ? - Đâu giải pháp để phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi cho công ty TNHH thương mại FCM nói riêng giải pháp phát triển thương mại cho tồn nghành nói chung Trả lời cho câu hỏi đặt ra, đề tài: “ phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM thị trường nội địa ” tập trung nghiên cứu vấn đề sau: - Về lý thuyết: Phát triển thương mại sản phẩm nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm - Về thực tiễn: nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM thị trường nội địa - Từ thực trạng hoạt động phát triển thương mại sản phẩm n ấm linh chi, đề tài đưa giải pháp để phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi 1.3 Mục tiêu nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu, đề tài vận dụng lý thuyết học phát triển thương mại vào trường hợp cụ thể để giải vấn đề thực tiễn, qua kiểm chứng lại học để rút học cho Mục tiêu cụ thể đề tài nghiên cứu gồm: 1.3.1 Về lý thuyết: Làm rõ, hệ thống hóa số lý thuyết liên quan đến phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường nội địa Cụ thể: - Mô tả sản phẩm nấm linh chi - Làm rõ chất phát triển thương mại sản phẩm - Các tiêu đánh giá phát triển thương mại sản phẩm - Các nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm 1.3.2 Về thực tiễn: Từ lý thuyết nghiên cứu đề tài làm rõ vấn đề thực tiễn sau: - Nghiên cứu thực trạng phát triển thương mại sản phảm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM thị trường Hà Nội - Xem xét nhân tố ảnh hưởng đến phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội - Điều tra khảo sát để làm rõ thành công, tồn nhuyên nhân tồn để đưa giải pháp thực tế cho phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM thị trường Hà Nội Đồng thời có kiến nghị với quan Nhà nước để phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM 1.4 Phạm vi nghiên cứu Đề tài nghiên cứu phạm vi cụ thể sau: - Về nội dung nghiên cứu: Luận văn tập trung nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường nội địa Vấn đề mà luận văn nghiên cứu vấn đề lý thuyết liên quan đến phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi, thành tựu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM, từ luận văn đưa giải pháp liên quan đến phát triển thị trường cho sản phẩm nấm linh chi - Về không gian: Đề tài nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường nội địa, nhiên đề tài tập trung nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội Đề tài nghiên cứu công ty: công ty TNHH thương mại FCM, công ty nấm linh chi, công ty TNHH thương mại sản xuất Minh Anh Trong đó, đề tài chủ yếu nghiên cứu việc phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM - Về thời gian: đề tài sử dụng số liệu nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM năm giai đoạn 2005 - 2009 Để nhận định đánh giá xác hơn, đề tài cịn lấy số liệu kết phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi công ty Nấm linh chi, Công ty TNHH thương mại sản xuất Minh Anh Những giải pháp, đề xuất phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi áp dụng cho công ty TNHH thương mại FCM giai đoạn 2010 đến năm 2015 1.5 Kết cấu luận văn Ngồi phần tóm lược, lời cảm ơn, mục lục, danh mục tài liệu tham khảo, luận văn kết cấu thành chương sau: Chương 1: Tổng quan nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường nội địa Chương 2: Một số vấn đề lý luận phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi Chương 3: Phương pháp nghiên cứu kết phân tích thực trạng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường nội địa Chương 4: Các kết luận đề xuất phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường nội địa CHƯƠNG MỘT SỐ VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM NẤM LINH CHI 2.1 Một số định nghĩa, khái niệm 2.1.1 Mô tả nấm linh chi a/ Nấm linh chi Linh chi (Ganoderma) loài nấm gỗ mọc hoang thiên nhiên.Cách hàng ngàn năm, nấm Linh Chi dùng để làm thuốc Các sách dược thảo nhiều triều đại Trung Quốc ghi nhận Linh Chi sử dụng làm thuốc từ lâu đời Sách “Thần nơng thảo” nói: “Linh chi thuốc kết tinh quý mây mưa núi cao, tinh củ a ngũ hành ngày đêm mà khoe năm sắc nên giữ sức khoẻ cho bậc đế vương” Đến đời Minh (năm 1590) sách “Bản thảo cương mục”, tác giả Lý Thời Trân mô tả loại Linh Chi khái quát tác dụng trị liệu Linh Chi: Linh Chi có tín h bình, khơng độc, có tác dụng làm tăng trí nhớ, dưỡng tim, bổ gan khí, an thần, chữa trị tức ngực Với hệ hơ hấp có tác dụng ích phổi, thơng mũi, chữa ho nghịch hơi, an thần, ích tỳ khí Nấm Linh Chi cịn có tác dụng chữa trị chứng bí tiểu, bổ thận khí, chữa trị đau nhức khớp xương, gân cốt… Nấm Linh Chi Lý Thời Trân coi loại thần dược Nhiều nước giới Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên sâu, nghiên cứu môi trường trồng Linh chi với quy mô lớn để chế biến, sử dụng làm thuốc bổ, thuốc điều trị bệnh Ở Việt Nam, nhà bác học Lê Quý Đôn (1720 – 1784) đánh giá: Linh chi sản vật quý đất rừng Đại Nam, có tác dụng kiện não, bảo gan, cường tâm, kiện vị, cường phế, giải độc, giúp người sống lâu Trong năm gần đây, tính chất đặc biệt, Linh chi nghiên cứu, nuôi trồng chế biến, dùng để bồi bổ sức khoẻ điều trị số bệnh như: tăng huyết áp, thiểu tuần hoàn não, chống mỡ máu, suy nhược thể, suy nhược thần kinh b/ Phân loại - Phân theo hình dạng nấm: Nấm gỗ có nhiều loại khác Song chia nấm gỗ thành nhóm lớn cổ linh chi linh chi +) Cổ linh chi: Tên khoa học Ganoderma applanatum (Pers) Past Cổ linh chi có hàng chục lồi khác Cổ linh chi lồi nấm gỗ khơng cuống (hoặc cuống ngắn) có nhiều tầng (mỗi năm thụ tầng lại phát triển thêm lớp chồng lên) Mũ nấm hình quạt, màu từ nâu xám đến đen sẫm, mặt sù thơ ráp Nấm cứng (cứng gỗ lim nên gọi nấm lim) Chúng sống ký sinh hoại sinh gỗ nhiều năm (đến chết nấm chết) Vì nhà bảo vệ thực vật xếp cổ linh chi vào nhóm tác nhân gây hại rừng, cần khống chế Cổ linh chi mọc hoang từ đồng đến miền núi khắp nơi giới Trong rừng rậm, độ ẩm cao, to nấm phát triển mạnh, tán lớn Ở Việt Nam phát rừng sâu Tây Nguyên có nấm cổ linh chi lớn, có câ y tán rộng tới mét +) Linh chi: Tên khoa học Ganoderma lucidum, loài nấm gỗ mọc hoang vùng núi cao lạnh Nấm có cuống, cuống nấm có màu (mỗi lồi có màu riêng nâu, đỏ vàng, đỏ cam) Thụ tầng màu trắng ngà màu vàng Mũ nấm có nhiều hình dạng, phổ biến hình thận, hình trịn Mặt bóng Nấm cứng dai Theo sách Bản thảo cương mục (in năm 1595) Lý Thời Trân, đại danh y Trung Quốc phân loại linh chi theo màu sắc thành loại, loại có cơng dụng chữa khác nhau: * Loại có màu vàng gọi Hồng chi Kim chi * Loại có màu xanh gọi Thanh chi * Loại có màu hồng, màu đỏ gọi Hồng chi hay Ðơn chi Xích chi * Loại có màu trắng gọi Bạch chi hay Ngọc chi * Loại có màu đen gọi Huyền chi hay Hắc chi * Loại có màu tím gọi Tử chi - Phân theo loại sản phẩm chiết xuất từ nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM ❖ lingzhi- 100% linh chi Lingzhi chiết xuất từ nấm linh chi tự nhiên giúp tăng cường sức đề kháng cho thể, tăng tuần hoàn máu giúp da dẻ hồng hào, hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch Các polysaccharicdes có nấm linh chi có tác dụng chống ung thư, chống rối loạn miễn dịch, điều hòa huyết áp + Thành phần ganoderic acids giúp giảm nhẹ dị ứng, đẩy mạnh hấp thụ oxy làm tăng hoạt động gan, phòng chống rối loạn chức gan như: viêm gan , xơ gan, gan nhiễm mỡ + Tăng cường sức đề kháng, tăng cường tuần hoàn máu giúp da dẻ hồng hào ❖ Ginsenglingzhi- Linh chi sâm Ginsenglingzhi kết hợp cao khô linh chi nhân sâm tự nhiên, giúp tăng cường sức đề kháng, tăng thính lực, tăng trí nhớ, bảo vệ thể, chống stress, hỗ trợ tốt cho người bị bệnh tiền đình, tăng thể trạng tinh thần người ốm tạo cảm giác thèm ăn, giúp người bệnh bình phục nhanh Ginsenglingzhi có tác dụng: + Tăng khả miễn dịch cho thể + Tăng thính lực, tăng trí nhớ + Tăng cường sức co bóp tim + Hổ trợ điều trị chứng rối loạn nhịp tim + Giãm cholesterol máu + Kiểm soát giảm bệnh tiểu đường + Ngăn chặn phát triển tế bào ung thư máu ❖ Sâm nhung linh chi - Pacgin-D Pacgin-D sản phẩm kết hợp cao nhân sâm, cao linh chi, cao nhung hươu sữa ong chúa.Pacgin- D có nhiều tác dụng như: + Hổ trợ điều trị bồi bổ sức khỏe nhanh cho người gầy (ốm), người bệnh sau mổ + Hổ trợ tốt cho thể suy nhược, chậm mọc tóc, ăn, khó tiêu, giảm trí nhớ, stress, + Giúp cho thể giải độc nhanh, chống da sần ổ đàn ông, nám da phụ nữ, chống dị ứng + Giúp cho người già: tăng trí nhớ, tăng thính lực + Giúp tăng khả miễn dịch thể + Hổ trợ điều trị người bị bệnh ung thư: làm chậm phát triển u xơ c/ Tác dụng nấm linh chi Qua phân tích đánh giá Viện Y học cổ truyền Việt Nam, Viện Quân y 103 (Học viện Quân y), Trung tâm Công nghệ sinh học tài liệu nghiên cứu Linh chi ngồi nước cho thấy: Nấm linh chi có gần 100 chất có hoạt tính sinh học pr oterin, pollysacchir, triterpen, steroid, alcaloid, axit béo, enzim kháng sinh, ngun tố khống đặc biệt có hoạt chất quí : axit ganoderic, sesium, gecnanium( lớn gấp 20 lần nhân sâm).Do đó, nấm Linh Chi có nhiều tác dụng lớn sau: - Kiện não (làm sáng suốt, minh mẫn) - Bảo can (bảo vệ gan) - Cường tâm (thêm sức cho tim) - Kiện vị (củng cố dày hệ tiêu hoá) - Cường phế (thêm sức cho phổi, hệ hô hấp) - Giải độc (giải toả trạng thái nhiễm độc) - Giải cảm (giải toả trạng thái dị cảm) - Trường sinh (sống lâu tăng tuổi thọ) Qua phân tích hoạt chất mặt dược tính, dược lý sử dụng nấm Linh Chi, người ta thấy Linh Chi có tác dụng tốt với bệnh: Đối với bệnh hệ tim mạch: Nấm Linh Chi có tác dụng điều hồ, ổn định huyết áp Khi dùng cho người huyết áp cao, nấm Linh Chi không làm tăng mà làm giảm bớt, dùng nhiều huyết áp ổn định Đối với người suy nhược thể, huyết áp thấp nấm Linh Chi có tác dụng nâng huyết áp lên gần mức dễ chịu nhờ cải thiện, chuyển hoá dinh dưỡng Đối với bệnh nhiễm mỡ, xơ mạch, dùng nấm Linh Chi có tác dụng giảm cholesterol tồn phần, làm tăng nhóm lipoprotein tỷ trọng cao máu, làm giảm hệ số sinh bệnh Nấm Linh Chi làm giảm xu kết bờ tiểu cầu, giảm nồng độ mỡ máu, giảm co tắc mạch, giải toả đau thắt tim Đối với bệnh hô hấp, nấm Linh Chi đem lại kết tốt, với ca điều trị viêm phế quản dị ứng, hen phế quản tới 80% có tác dụng giảm làm nhẹ bệnh theo hướng khỏi hẳn Ngoài ra, Linh Chi dùng để chữa bệnh ngủ, lở dày, tê thấp, suyễn, sưng cổ họng Người Trung Hoa dùng Linh Chi da mặt thêm mịn, có lẽ chất hormone loại nấm Nhiều y gia Nhật Bản lại dù ng Linh Chi loại thuốc trị rụng tóc Vì tác dụng bổ khí làm tăng hệ thống miễn nhiễm thể, người ta dùng Linh Chi để phụ với loại thuốc trị ung thư Bác sĩ Fukumi Morishige, chuyên gia giải phẫu tim nghiên cứu công dụng Linh Chi việc trị bệnh ung thư viện Linus Pauling Institute of Science & Medicine, Hoa Kỳ, cho biết dùng Linh Chi chung với sinh tố C liều lượng lớn (megadose) có tác dụng mạnh sinh tố C giúp cho việc hấp thụ dược tính Linh Chi 2.1.2 Phát triển thương mại sản phẩm - Bản chất phát triển thương mại sản phẩm Để đánh giá phát triển kinh tế người ta dùng thuật ngữ phát triển kinh tế Theo thời gian thuật ngữ ngày đựợc bổ sung hoàn thiện hơn, có nhiều cách hiểu thuật ngữ này.Theo thạc sĩ Phạm Thị Tuệ, “ phát triển kinh tế trình lớn lên( hay biến đổi) mặt kinh tế thời kỳ định Trong bao gồm tăng lên quy mô sản lượng (tăng trưởng) thay đổi cấu kinh tế xã hội”.2 Hiện chưa có quan niệm thống phát triển thương mại, dựa quan điểm phát triển kinh tế hiểu phát triển thương mại nỗ lực gia tăng hay mở rộng quy mô tốc độ thương mại, thay đổi chất lượng thương mại mại theo hướng tối ưu hiệu Thực chất, phát triển thương mại giải vấn đề mở rộng quy mô nâng cao chất lượng thương mại - Với quan niệm trên, nội hàm phát triển thương mại bao gồm: + Sự gia tăng quy mô: Sự gia tăng quy mô xét theo theo góc độ vi mơ hiểu gia tăng doanh thu, sản lượng tiêu thụ, số lượng nhà cung ứng Nếu xét theo góc độ vĩ mơ lại hiểu gia tăng giá trị thương mại, gia tăng tổng mức lưu chuyển hàng hóa thị trường Qua đố để biết với lợi sẵn có doanh nghiệp gia tăng hợp lý chưa có điều chỉnh thích hơp Tuỳ thuộc vào tình hình phát triển kinh tế xã hội nghành mà quy mơ thương mại tăng hay giảm + Sự gia tăng tốc độ: thể thông qua việc sản lượng,doanh thu năm sau so với năm trước Nếu tốc độ tăng trưởng dương tức doanh thu năm sau cao năm trước ngược lại, tốc độ tăng trưởng âm nghĩa doanh thu đ ang giảm Tuy nhiên, tốc độ tăng trưởng số nhiều tiêu dùng để đánh giá tình hình hoạt động cơng ty Để đánh giá xác tình hình cơng ty nên dùng thêm nhiều tiêu khác tình hình hoạt động chung nghành, biến đổi kinh tế, sách vĩ mơ… + Phát triển thương mại mặt chất lượng: thể thông qua cấu mặt hàng, cấu thị trường tiêu thụ sản phẩm… Phải đánh giá chất lượng sản phẩm có ảnh hưởng tới số lượng tiêu thụ sản phẩm doanh thu công ty nào, xác định vị trí sản phẩm cơng ty lịng khách hàng so với đối thủ cạnh tranh Phát triển thương mại mặt chất lượng cịn thể thơng qua cách thức sử dụng nguồn lực thương mại để phát triển thương mại sản phẩm Số lượng chất lượng nguồn lực sử dụng thương mại có ảnh hưởng tới khả cạnh tranh sản phẩm, ngành, doanh nghiệp kinh tế + Sự phát triển đạt tính tối ưu hiệu quả: Hiệu phản ánh quan hệ so sánh kết đạt với chi phí bỏ để đạt kết Một phương án kinh doanh coi tối ưu đạt hiệu cao nhất, tức chi phí bỏ để đạt kết nhỏ Suy cho cùng, phát triển coi tối ưu hiệu kết hợp hài hồ mục tiêu phát triển kinh tế - công xã hội - bảo vệ môi trường hướng tới phát triển Th.s Phạm Thị Tuệ(2005), “Giáo trình kinh tế phát triển”, trường ĐH Thương Mại, nhà xuất thống kê, tr14 bền vững, nghĩa phát triển đáp ứng nhu cầu mà không gây trở ngại cho việc đáp ứng nhu cầu hệ tương lai - Phát triển thương mại theo hướng khác nhau: Phát triển thương mại theo chiều rộng hiểu gia tăng quy mơ hoạt động đó, dung lượng thị trường, số lượng khách hàng, thị phần chiếm lĩnh thị trường, số lượng hàng hoá Phát triển thương mại chiều rộng nỗ lực nhằm tăn doang số bán, tăng số lượng sản phẩm, mở rộng đối tượng khách hàng, chiếm lĩnh thị trường nhiều Phát triển thương mại theo chiều sâu hiểu chất lượng phát triển thương mại Chiều sâu phát triển thương mại thể qua tiêu chí đánh giá tốc độ phát triển chuyển dịch cấu sản phẩm, từ sản phẩm thô sang sản phẩm tinh, từ sản phẩm chứa nhiều lao động sang sản phẩm chứa hàm lượng cô ng nghệ cao, tốn nhiều chất xám, sản phẩm đắt tiền, có giá trị lớn Phát triển thương mại chiều sâu khiến cho tốc độ phát triển nhanh, ổn định hơn, cấu sản phẩm chuyển dịch theo hướng hợp lý hơn, hiệu hướng tới phát triển bền vững - Giải vấn đề phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi đứng góc độ sau: + Phát triển thị trường: thị trường nhân tố có ảnh hưởng quan trọng chi phối việc phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi Phát triển thị trường nấm linh chi mở rộng đối tượng tiêu dùng sản phẩm, tìm kiếm thêm thị trường để từ gia tă ng lượng hàng bán ra, thỏa mãn nhu cầu thị trường Khi xem xét kỹ thị trường giúp nhà quản trị định gia tăng quy mô thay đổi chất lượng sản phẩm cho phù hợp với nhu cầu biến đổi thị trường đặc biệt giai đoạn mà thu nhập người ngày tăng, nhu cầu sản phẩm chức ngày tăng cao + Phát triển nguồn hàng: nguồn cung nấm linh chi yếu tố quan trọng để phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi Trên thị trường có nhiều nguồn cung nấm linh chi, nhiên nguồn cung đảm bảo chất lượng tốt, doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng phải tìm hiểu kỹ nguồn cung đảm bảo chất lượng để phát triển giữ vững thương hiệu cho riêng + Tạo mơi trường thuận lợi cho hoạt động thương mại: Nhà nước ta thông qua hệ thống luật pháp, sách vĩ mơ, xây dựng sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật thương mại …đã tạo môi trường thuận lợi để doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nấm linh chi thị trường nội địa Hiện Nhà nước có văn pháp lý cụ thể kinh doanh thực phẩm chức thông tư số 08/2004/TT-BYT ngày 23/8/2004 “Hướng dẫn việc quản lý sản phẩm thực phẩm chức năng”…giúp cho doanh nghi ệp kinh doanh 10 Qua bảng số liệu ta thấy , năm 2005 sản phẩm Pacgin- D chưa có, linhzhi giữ vai trị chủ đạo cấu sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM sản phẩm Ginsenglinhzhi có giá thành cao so với sản phẩm khác Tuy nhiên, từ năm 2006 sản phẩm Pacgin-D xuất cấu sản phẩm nấm linh chi công ty FCM có thây đổi đáng kể.Sản lượng sản phẩm linhzhi liên tục giảm từ năm 2006-2009 từ mức 2.000 hộp/ năm xuống 1.000 hộp/năm ( giảm nửa) Sản phẩm Ginseng linhzhi năm 2007 tăng lên so với năm 2006 sản phẩm Pacgin- D tung thị trường nên chưa thu hút nhiều người tiêu dùng.Nhưng đến năm 2008 sản lượng sản phẩm Ginsenglinhzhi bắt đầu giảm, thay vào sản lượng sản phẩm Pacgin- D liên tục tăng từ năm 2006 đến năm 2009, tăng từ 500 hộp/năm( 2006) đến 2.500 hộp/ năm(2009) Năm 2009 sản phẩm Pacgin-D giữ vai trị cấu sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM.Ta thể cấu sản lượng sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCm qua biếu đồ sau: Biểu đồ 3.1: Biểu đồ cấu sản lượng sản phẩm nấm linh chi năm 2009 18% 46% 36% linhzhi Ginsenglinhzhi Pacgin-D Bảng 3.2: Doanh thu từ sản phẩm chiết xuất từ nấm Đơn vị tính: tỷ đồng Năm Tổng doanh thu Doanh thu từ TPCN Tỷ trọng (%) Doanh thu sản phẩm chiết xuất từ nấm Linhzhi Ginseng Pacgin-D Tổng linhzhi 2005 4.565 1.553 34 0.1225 0.1343 0.2568 2006 5.012 1.829 36.5 0.0980 0.1580 0.060 0.3160 2007 5.523 1.973 35.7 0.0858 0.1975 0.120 0.4033 2008 6.076 2.505 41.2 0.0588 0.1738 0.204 0.4366 2009 6.621 2.731 41.2 0.0490 0.1580 0.300 0.507 42 Nguồn: phòng kinh doanh công ty TNHH thương mại FCM Căn vào bảng ta thấy tỷ trọng doanh thu từ TPCN so với tổng doanh thu tồn cơng ty qua năm không ổn định Năm 2006 tỷ trọng doanh TPCN lại giảm đi, đến năm 2008,2009 tỷ trọng doanh thu từ TPCN lại tăng trở lại giữu nguyên mức 41.2 % Tuy nhiên, doanh thu từ thực phẩm chức chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu tồn cơng ty, thường xun chiếm từ 34 đến 41.2 % doanh thu tồn cơng ty Như vậy, thực phẩm chức mặt hàng chủ đạo hoạt động kinh doanh công ty TNHH thương mại FCM, sản phẩm nấm linh chi sản phẩm quan trọng cơng ty, đóng góp khơng nhỏ vào tổng doanh thu tồn cơng ty Ta thấy doanh thụ tiêu thụ sản phẩm nấm linh chi rõ qua đồ thị sau: Đồ thị 3.1: Doanh thu tiêu thụ sản phẩm nấm linh chi qua năm thị trường Hà Nội công ty TNHH thương mại FCM 0.3 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05 linhzhi Ginsenglinhzhi Pacgin-D Nhìn vào bảng đồ thị ta thấy doanh thu tiêu thụ sản phẩm từ nấm linhzhi tăng nhanh qua năm với tốc độ tăng cao Cụ thể sau: năm 2006 tăng 23% so với năm 2005; năm 2007 tăng 27,6 % so với năm 2006; năm 2008 tăng 8,3% so với năm 2007; năm 2009 tăng 16,1 % so với năm 2008 Tốc độ tăng doanh thu trung bình giai đoạn 2005-2009 24,3% Mặt khác, cấu doanh thu loại sản phẩm nấm linh chi tổng doanh thu sản phẩm nấm linh chi có biến động liên tục Nếu năm 2005, 2006, 2007 doanh thu từ sản phẩm Ginsenglinhzhi chiếm tỷ trọng lớn đến năm 2008, 2009 doanh thu từ sản 43 phẩm Pacgin –D lại vươn lên dẫn đầu Năm 2009 doanh thu sản phẩm Pacgin-D chiếm 59% tổng doanh thu sản phẩm nấm linh chi Sản phẩm Linhzhi có tỷ trọng doanh thu thấp so với hai sản phẩm lại Chính cấu lần lại khẳng định vị trí sản phẩm Pacgin –D so với sản phẩm nấm linh chi khác Điều giúp nhà quản lý cơng ty có biện pháp thích hợp để phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi, đặc biệt quan tâm đến phát triển sản phẩm Pacgin- D Bảng 3.5: Doanh thu sản phẩm nấm linh chi công ty Đơn vị : tỷ đồng Năm Công ty TNHH FCM Doanh thu Công ty nấm linh chi Công ty Minh Anh Tỷ lệ(%) Doanh thu Tỷ lệ(%) Doanh thu Toàn Tỷ lệ(%) ngành 2005 0.2568 20 0.2825 22 0.1156 1.284 2006 0.3160 22 0.3590 25 0.1293 1.436 2007 0.4033 24 0.4371 26 0.1681 10 1.681 2008 0.4366 25 0.4542 26 0.1922 11 1.747 2009 0.507 27 0.5071 27 0.2254 12 1.878 Nguồn: tổng hợp từ kết hoạt động kinh doanh cơng ty Thơng qua bảng 3.5 ta thấy cơng ty có vị trí quan trọng việc phát triển kinh doanh ngành nấm linh chi đặc biệt côg ty TNHH thương mại sản xuất Minh Anh công ty TNHH thương mại FCM.Hai công ty chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu tồn ngành, tỷ trọng ngày tăng chứng tỏ ngày hai công ty có vị trí quan trọng ngành kinh doanh nấm linh chi Năm 2005 doanh thu công ty TNHH thương mại FCM chiếm 20% doanh thu toàn ngành kinh doanh nấm linh chi , doanh thu công ty TNHH thương mại sản xuất Minh Anh chiếm 22% đến năm 2009 doanh thu hai cơng ty chiếm 27% doanh thu tồn ngành Điều chứng tỏ công ty có lớn mạnh khơng ngừng có khả chi phối toàn ngnàh kinh doanh nấm linh chi.Trong đó, cơng ty TNHH thương mạo FCM có đà tăng trưởng nhanh công ty TNHH thương mại sản xuất Minh Anh Hiện hai công ty có vị trí ngang thị trường kinh doanh nấm linh chi, có kế hoạch kinh doanh hợp lý cơng ty TNHH thương mại FCM có khả nâng cao vị tồn ngành để chi phối thị trường sản phẩm nấm linh chi 44 CHƯƠNG CÁC KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT ĐỂ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI SẢN PHẨM NẤM LINH CHI CỦA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI FCM TRÊN THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA 4.1 Các kết luận phát qua nghiên cứu Từ điều tra vấn tìm hiểu thêm số tài liệu, sách báo e m thu thập thơng tin, số liệu sản lượng hàng hóa bán , doanh thu kỳ, lợi nhuận…của doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nấm linh chi Qua hệ thống lại thành bảng biểu doanh thu, lợi nhuận, sản lượng…để phân tích quy mơ, hiệu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi Mặt khác, thơng qua ta t ìm hiểu lợi thế, triển vọng khó khăn mà doanh nghiệp gặp phải trình mở rộng quy mô, nâng cao hiệu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi 4.1.1 Các kết luận phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi Trong trình nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM , đề tài đưa số kết luận sau: a/ Về quy mô tốc độ tăng trưởng - Ngành kinh doanh sản phẩm nấm linh chi có quy mơ lớn Trên địa bàn Thành phố Hà Nội có khoảng 20 cơng ty kinh doanh mặt hàng , có doanh nghiệp lớn chi phối toàn ngành cơng ty TNHH thương mại FCM, cơng ty nấm linh chi công ty TNHH thương mại sản xuất Minh Anh Ngồi có số doanh nghiệp khác có tỷ trọng lớn kinh doanh mặt hàng công ty cổ phần dược phẩ m Hà Nội - Doanh thu tiêu thụ sản phẩm nấm linh chi không ngừng tăng nhanh qua năm tốc độ tăng chưa ổn định Doanh thu tiêu thụ sản phẩm năm 2005 1,284 tỷ đồng, năm 2006 doanh thu tiêu thụ 1.436 tỷ đồng tăng 11,8%, doanh thu tiêu thụ sản phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội 1,681 tỷ đồng tăng 17,1 % so với năm 2006 Tuy nhiên đến năm 2008 doanh thu tiêu thụ sản phẩm nấm linh chi 1,747 tỷ đồng tăng 3,9% so với năm 2007 Đến năm 2009 doanh thu từ sản phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội tăng nhanh trở lại đến mức 1,878 tỷ đồng, tăng 7,5% so với năm 2008 Như vậy, dù có tăng trưởng không ổn định sản phẩm nấm linh chi đáp ứng phần nhu cầu tiêu dùng người dân Hà Nội số lượng chất lượng, thay phần nhập kh ẩu từ nước b/ Về hiệu thương mại: Chất lượng sản phẩm nấm linh chi ngày đựợc cải thiện bước lấy niềm tin người tiêu dùng nước Các sản phẩm nấm linh chi bước đầu đáp ứng tiêu chuẩn dược phẩm mà pháp luật quy đinh, mẫu mã bao bì hấp dẫn nên 45 thu hút ý người dân Với chất lượng sản phẩm đảm bảo nên sản phẩm nấmlinh chi chinh phục thị trường người tiêu dùng có thu nhập cao bước hướng tới chinh phục người tiêu dùng có thu nhập trung bình thấp Hàng năm ngành kinh doanh sảm phẩm nấm linh chi tạo lượng lợi nhuận khơng nhỏ đóng góp nhiều vào doanh thu công ty, thông qua giúp tăng nguồn thu ngân sách nhà nước, giúp tăng trưởng phát triển kinh tế Để hiểu rõ hiệu hoạt động ngành kinh doanh sản phẩm nấm linh chi ta nhìn vào hiệu hoạt động công ty TNHH thương mại FCM- doanh nghiệp tiêu biểu cho ngành : Bảng 4.1: Hiệu hoạt động kinh doanh công ty TNHH thương mại FCM Đơn vị tính: tỷ đồng/người Năm Tỷ suất lợi nhuận Hiệu sử dụng lao động 40.4 Theo doanh thu 0.057063 Theo lợi nhuận 0.023050 2006 39.2 0.06265 0.024563 2007 37.6 0.066542 0.025060 2008 34.8 0.071482 0.025565 2009 32.8 0.073567 0.024144 (%) 2005 Nguồn: phòng kinh doanh công ty TNH thương mại FCM Những thông tin từ bảng cho biết hiệu sử dụng lao động doanh nghiệp qua bảng cho biết số doanh thu hay lợi nhuận mà trung bình nhân viên tạo cho doanh nghiệp Tỷ suất lợi nhuận cho ta thấy hiệu hoạt động kinh doanh công ty, công ty thu đồng lợi nhuận đồng doanh thu bán thời kỳ định ( thường năm) c/ Về cấu ngành: Nhìn vào bảng 3.5 ta thấy cơng ty TNHH thương mại FCM công ty TNHH sản xuất thương mại Minh Anh chiếm tỷ trọng lớn doanh thu toàn ngành chi phối phần lớn hoạt động kinh doanh ngành kinh doanh sản phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội d/ Về vấn đề đạt mục tiêu kinh tế - xã hội – môi trường ( nhờ thày hướng dẫn thêm: liệu có trùng vối hiệu hay k?) 4.1.2 Các phát nghiên cứu Bên cạnh thành cơng doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nấm linh chi cịn có nhiều hạn chế tồn Đây nhân tố làm giảm khả phát triển thương mại sản 46 phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội doanh nghiệp Qua thực tế ta tóm tắt hạn chế công ty kinh doanh sản phẩm nấm linh chi sau: a/Hạn chế thân doanh nghiệp: - Chủng loại danh mục sản phẩm nấm linh chi cịn ít, chưa có nhiều sản phẩm để cung cấp cho nhiều phân đoạn thị trường khác Các sản phẩm có chủ yếu có giá thành cao nhằm phục vụ người có thu nhập cao; sản phẩm sản phẩm nhằm phục vụ cho mục đích điều trị bệnh, nâng cao sức đề kháng ccủa thể, chưa có sản phẩm nhằm mục đích làm đẹp - Quy mô thương mại sản phẩm nấm linh chi tăng cịn nhỏ lẻ, phân tán, chưa có hiệp hội chung cho ngành kinh doanh nấm linh chi, chưa phát huy hết hiệu khả riêng cho doanh nghiệp Số lượng sở sản xuất nhỏ lẻ thị trường Hà Nội nhiều, chủ yếu hộ gia đình sản xuất thủ cơng, chưa áp dụng khoa học kỹ thuật nên tốc độ tăng sản lượng sản phẩm tăng chậm; chất lượng không ổn định - `Thiếu vốn cho đầu tư, nâng cao chất lượng sản phẩm nên sực cạnh tranh sản phẩm Đây khó khăn chung cho hầu hết cơng ty ngành, hạn chế khả đầu tư mở rộng sản xuất, hiệu sử dụng vốn thấp nên hiệu kinh doanh chưa cao - Công tác nghiên cứu thị trường yếu kém, hiểu biết thị trường khách hàng chưa sâu sắc đặc biệt nhu cầu khả tốn khách hàng Ngồi hiểu biết công ty luật thương mại, đặc điểm phân đoạn khách hàng yếu Những hạn chế làm cho công ty nhiều chi phí việc tìm khách hàng cho - Kênh phân phối: Qua quan sát công ty kinh doanh sản phẩm nấm linh chi thấy cơng ty có showroom giới thiệu sản phẩm thiết kế đại, thu hút khách hàng.Tuy nhiên công ty khác chưa xây dựng đựoc hệ thống trưng bày sản phẩm , có có số hạn chế diện tích trưng bày nhỏ hẹp, mẫu mã chưa phong phú, cách trình bày chưa gây ấn tượng mạnh cho người tiêu dùng Hệ thống kênh phân phối doanh nghiệp chủ yếu kênh phân phối ngắn, số lượng cửa hàng giới thiệu sản phẩm cịn cịn có nhiều hạn chế, khơng có nhân viên hướng dẫn khách hàng lựa chọn sản phẩm b/ Hạn chế khách quan mang lại: - Nạn hàng giả, hàng nhái nhãn mác, hàng nhậo lậu trốn thuế… tràn lan thị trường Hà Nội chưa ngăn chặn triệt để, khơng kiểm tra gây khó khăn cho doanh nghiệp kinh doanh chấp hành pháp luật Hơn doanh nghiệp chưa xây dựng thương hiệu riêng cho sản phẩm mình, chưa xây dựng đăc điểm nhận dạng 47 riêng cho sản phẩm để giúp người tiêu dùng nhận dạng đâu hàng giả, đâu hàng thật - Do tâm lý người tiêu dùng có xu hướng xính “ngoại” Họ thích dùng hàng có xuất xứ từ nước có khí hậu lạnh HÀn Quốc, Trung Quốc Nhật Bản Họ cho linh chi nước có tác dụng nhiều linh chi nước Mặt khác,sản phẩm xuất xứ từ nước có nhiều mẫu mã, bao bì đẹp mắt khiến người tiêu dùng có nhiều lựa chọn - Hệ thống luật pháp, quy định Việt Nam kinh doanh sản phẩm nấm linh chi thiếu đồng chưa rõ ràng Hiện nay, chưa có luật cụ thể ch o việc kinh doanh mặt hàng thực phẩm chức nên gây nhiều lung túng cho doanh nghiệp ngành khó khăn cho cán quản lý lĩnh vực Những hạn chế không kịp thời khắc phục gây ảnh hưởng không nhỏ tới phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi, chí đe dọa đến tồn số doanh nghiệp đặc biệt điều kiện hội nhập Nguyên nhân hạn chế do: + Chưa có hiệp hội riêng cho ngành kinh doanh sản phẩm nấm linh chi thị t rường Hà Nội, chưa có tổ chức đứng bảo vệ quyền lợi cho doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng + Hầu hết doanh nghiệp thiếu vốn kinh doanh nên việc mở rộng thị trường cịn nhiều hạn chế, chưa có đầu tư cho cơng tác nghiên cứu, phân tích dự báo nhu cầu tiêu dùng sản phẩm để có biện pháp thích hợp + Quản lý Nhà Nước lỏng lẻo, văn luật liên quan đến ngành hàng luật doanh nghiệp, luật lưu thông sản phẩm thực phẩm chức năng… nhiều kẽ hở, hiệu quản lý chưa cao.Năng lực nhà nước công tác tra, kiểm tra thị trường yếu 4.2 Dự báo triển vọng phương hướng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội 4.2.1 Những dự báo triển vọng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi Theo bà Mai Thị Huyền, Giám đốc công ty TNHH thương mại FCM: Hiện sản phẩm nấm linh chi nước phải cạnh tranh gay gắt với sản phẩm nấm linh chi thị trường giới, xu hướng hội nhập ngày Tậ n dụng lợi vốn có nguồn nhân lực dồi dào, giá thấp, đứng vị nước chủ nhà…các công ty kinh doanh nấm linh chi thị trường Hà Nội đã, nỗ lực để nâng cao chất lượng sản phẩm; tập trung tìm tịi nghiên cứu nhằm tạo sản phẩm với chất lượng giá tốt nhất; xây dựng nâng cao hình ảnh, uy tín cho thương hiệu sản phẩm nấm linh chi Việt Nam gia nhập WTO, hội nhập kinh tế quốc tế , phải thực 48 cam kết cắt giảm thuế, phá bỏ rào cản thương mại…Điều tạo nhiều thách thức lớn cho doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nấm linh chi phải cạnh tranh với sản phẩm loại thâm nhập vào thị trường nước ngày nhiều.Vì thê, phủ ngành liên quan cần tạo điều kiện, hỗ trợ cho doanh nghiệp có đủ tiềm lực tài dành cho xây dựng kênh phân phối, thực hoạt động xúc tiến để đứng vững thị trường Theo thống kê thấy nhu cầu tiêu dùng sản phẩ m nấm linh chi ngày tăng nhanh, tập trung thành phố lớn Hà Nội Tuy nhiên nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nấm linh chi không dừng lại mục đích chữa bệnh mà nấm linh chi người dân Hà Nội dùng để làm đẹp 30% thu nhập người dân Hà thành dùng để làm đẹp Do đó, thị trường tiêu thụ sản phẩm nấm linh chi ngày đựoc tăng cao Đây điều kiện trọng yếu giúp doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nấm linh chi phát triển Trong thời gian tới để tồn phát triển vững mạnh doanh nghiệp cần không ngừng cải tiến đổi công nghệ sản xuất để kịp thời thích nghi với biến động thị trường, đáp ứng nhu cầu ngày tăng cao người dân, phát huy triệt để nguồn lực doanh nghiệp, tận dụng điểm mạnh để xây dựng phát triển ngành kinh doanh nấm linh chi ngày phát triển 4.2.2 Phương hướng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội Hà Nội thị trường sôi động với quy mô nhu câu tiêu thụ sản phẩm nấm lin h chi lớn Đây thị trường đầy tiềm mà doanhnghiệp địa bàn chưa khai thác hết Vì vậy, phương hướng phát triển cho ngành kinh doanh nấm linh chi thị trường Hà Nội thời gian tới chủ yếu giải pháp phát triển thị trường nhằm tận dụng hết tiềm sẵn có Cụ thể: - Về sản phẩm: Tiếp tục sản xuất kinh doanh mở rộng quy mô kinh doanh sản phẩm nấm linh chi địa bàn thành phố Đẩy mạnh việc đa dạng hóa sản phẩm Hiện nay, sản phẩm nấm linh chi chủ yếu phục vụ cho mục đích điểu trị bệnh dành cho người cao tuổi mà chưa có sản phẩm nấm linh chi dành cho mục đích khác Sắp tới, doanh nghiệp tiến hành nghiên cứu đưa quảng bá loại sản phẩm nấm linh chi phục vụ cho nhu cầu làm đẹp mà nhóm khách hàng chủ yếu chị em phụ nữ Các dòng sản phẩm hứa hẹn mang lại doanh thu cao đáp ứng nhu cầu hầu hết phân đoạn khách hàng thị trường bào gồm người có thu nhập thấp cũgn có khả tiêu dùng sản phẩm - Về tình hình cạnh tranh: Các doanh nghiệp kinh doanh sản phấm nấm linh chi có nguy phải cạnh tranh với sản phẩm nhập từ nước mà chủ yếu từ Trung Quốc 49 Các sản phẩm có xuất xứ Trung Quốc chiếm 50% thị phần c ác sản phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội, với mẫu mã đa dạng phong phú mà giá lại thấp nhiều so với sản phẩm sản xuất nước Hơn nữa, doanh nghiệp lại phải đối mặt với nạn hàng giả hàng nhái làm ảnh hưởng đến uy tín doanh nghiệp thị trường Hà Nội 4.3 Một số giải pháp phát triển thương mại sản phẩm nấmlinh chi thị trường Hà Nội 4.3.1 Các giải pháp vi mô cho công ty TNHH thương mại FCM doanh nghiệp kinh doanh nấm linh chi a/ Tăng cường công tác nghiên cứu dự báo thị trường Hoạt động nghiên cứu dự báo thị trường mang nhiều ý nghĩa quan trọng doanh nghiệp Nó cung cấp cho doanh nghiệp thơng tin cần thiết nhu cầu thị trường, sở để doanh nghiệp đưa kế hoạch phát triển thương mại sản phẩm cho cơng ty mình.Hoạt động nghiên cứu dự báo thị trường thời gian tới cần đảm bảo thực tốt yêu cầu ssau: - Xác định rõ đối tượng khách hàng tương lai, xác định nên tập trung vào đối tượng khách hàng nàp để có kế hoạch phù hợp đáp ứng nhu cầu tập khách hàng Nếu đối tượng khách hàng có thu nhập cao nên tập trung vào cải tiến chất lượng sản phẩm, nâng cao giá trị cá nhân cho khách hàng Nếu đối tượng khách hàng có thu nhập thấp nên đưa giải pháp tập trung cho giảm giá thành sản phẩm… - Xác định rõ đối thủ cạnh tranh ai? Mình có lợi so với họ để phát huy lợi để phát huy lợi , chiếm lĩnh thị phần tiêu thụ s ản phẩm Đồng thời phải thấy có yếu so với đối thủ ccạnh tranh để khắc phục hạn chế học tập điểm tốt đối thủ, khai thác tốt lợi từ đối thủ - Dự báo xác biến động giá thị trường sản phẩm, biến động có tác động đến hoạt động sản xuất kinh doanh công ty, công ty phản ứng lại có biến động tương tự xảy để có hiệu cao - Dựa vào mơ hình, phần mềm kinh tế lượng để dự báo nhu cầu sử dụng sản phẩm công ty để có kế hoạch mua ngun liệu đầu vào cho hợp lý, đảm bảo đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng mà không để tồn đọng hàng nhiều vào cuối năm Để thực tốt công tác nghiên cứu dự báo thị trường gắn với thực trạng phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường nay, em có số đề xuất với công ty TNHH thương mại FCM sau: Thứ nhất, thành lập phận chuyên làm công tác nghiên cứu thị trường có nghiệp vụ kỹ thuật marketing, có kinh nghiệm lĩnh vực thương mại để chủ động tìm khách hàng, tìm hiểu uy tín, khả tài ưu khách hàng để xác định mối 50 quan hệ lâu dài Đồng thời, phận tìm hiểu thêm đối thủ cạnh tranh để tìm yếu Bộ phận giúp cơng ty xây dựng kế hoạch phù hợp đáp ứng nhu cầu khách hàng hiệncó tìm thêm đối tượng khách hàng tiềm nâng cao doanh thu công ty Bên cạnh đó, dựa kế t tìm hiểu thị trường phận công ty khắc phục hạn chế so với đối thủ cạnh tranh, nâng cao thị phần Thứ hai, xây dựng quy trình thu thập, xử lý phân tích thơng tin chặt chẽ đầy đủ, đảm bảo yêu cầu đặt Thứ ba, thường xuyên kiểm tra, đánh giá chất lượng công tác nghiên cứu dự báo thị trường để có điều chỉnh kịp thời có sai lầm Khi thơng tin đưa xác sử dụng kết vào xây dựng kế hoạch cho cơng ty Hiểu rõ thị trường, dự đốn nhu cầu tương lai, biết vị trí thị trường hiểu rõ đối thủ nghĩa doanh nghiệp nửa chặng đường tiến tới thành cơng Do đó, cơng tácnghiên cứu dự báo thị trường công việc cầ n thiết cácdoanh nghiệp Để làm tốt cơng tác địi hỏi doanh nghiệp phải có đủ thơng tin lực sản xuất nói chung đối thủ cạnh tranh nói riêng, có đủ thơng tin nhu cầu sản phẩm kinh doanh Ngồi ra,doanh nghiệp cần phải c ó trình độ kiến thức xử lý thơng tin thị trường nắm vững tình hình tài chínhcủa mạnh cơng nghệ, vị trí kinh doanh thị trường b/Nâng cao chất lượng sản phẩm, dần đáp ứng nhu cầu khách hàng Sản phẩm nấm linh chi loại sản phẩm chức có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng nên chất lượng sản phẩm mối quan tâm hàng đầu người tiêu dùng Do chất lượng sản phẩm điều mà doanh nghiệp cần trọng từ đầu Trong thời gian tới công ty cần nỗ lực nâng cao chất lựợng sản phẩm để chiếm lĩnh thị phần, mở rộng quy mô, gia tăng sản lượng Các biện pháp nhằm gia tăng chất lượng sản phẩm phải đảm bảo: Đáp ứng nhu cầu khách hàng cơng dụng, tính thẩm mỹ độ tin cậy cao; yêu cầ u sản phẩm chức mà quan quản lý nhà nước quy định Bên cạnh việc đáp ứng yêu cầu chất lượng dòng sản phẩm,công ty cần phẩi đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng chủng loại mẫu mã loại sản phẩm khác Để nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu người tieu dùng công ty cần thực số biện pháp sau: - Có phận nghiên cứu thị trường để tìm đối tác có nguồn cung sản phẩm có chất lượng cao 51 - Dựa phân tích phận nghiên cứu thị trường để tìm hiểu nhu cầu sử dụng sản phẩm khách hàng, dựa khả tài chínhcủa để xem xét xem có đủ lực để đáp ứng nhu cầu khách hàng hay khơng có biện pháp phù hợp Bên cạnh chất lượng sản phẩm chất lượng dịch vụ trước, sau bán hàng phải đặt lên vị trí quan tâm hàng đầu Việc nâng cao chất lượng dịch vụ kèm theo bán hàng thể trước hết chất lượng đội ngũ nhân viên bán hàng.Điều đòi hỏi phải phải thực số yêu cầu sau: + Nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng yếu tố cần thiết giúp giữ chân khách hàng, lôi kéo khách hàng vè với sản phẩm công ty,lấy đựoc trung thành khách hàng sản phẩm cơng ty + Phương thức tiêu thụ hàng hóa trình độ đại hóa ccs thiết bị phục vụ , thái độ phục vụ kinh doanh nhân tố để khách hàng đánh giá chất lượng phục vụ cơng ty Trong sau q trình bán hàng công ty cần phục vụ chu đáo, thái độ phục vụ tốt l àm cho khách hàng thấy hài lòng Điều phụ thuộc lớn vào vào lực nhân viên bán hàng Đây điều quan trọng nhân viên bán hàng người thường xuyên tiếp xúc với khách hàng nên nhân viên bán hàng có phương pháp thá i độ tiếp mực, chân tình, cởi mở tăng cường hiẻu biết tin cậy lẫn cơng ty khách hàng, qua mối quan hệ công ty khách hàng có gắn bó bền chặt lâu hơn.Vì thế, cơng ty phải thường xuyên thu thập thông tin từ nhân viên bán hàng để đưa sách hợp lý nhất; phải khơng ngừng nâng cao trình độ chuyên môn khả ngoại giao nhân viên bán hàng để làm hài lịng khách hàng khó tính c/ Xây dựng quản lý hiệu hệ thống kênh phân phối Sản lượng sản phẩm nấmlinh chi thị trường Hà Nội chiếm tỷ trọng lớn so với thị trường khác Do đó, hệ thống kênh phân phối thị trường yêu cầu phải có mật độ cao Tuy nhiên, hệ thống kênh phân phối công ty TNHH thưong mại FCM chủ yếu phân phối trực tiếp phân phối qua đại lý cấp Các kênh phân phối công ty đa số kênh phân phối ngắn số lượng Mạng lưới phân phối công ty thị trường Hà Nội cịn chưa sâu phân bố khơng Hệ thống giới thiệu bán sản phẩm công ty chưa nhiều tập trung chủ yếu nội thành Để tăng cường hiệu phân phối, phát triển thị trường tiêu thụ, công ty TNHH thương mại FCM cần: thiết lập kênh tiêu thụ riêng tập trung với tham gia có hiệu trung gian phân phối hàng dược, bệnh viện, trung tâm thương mại, v.v…; mở rộng phát triển hệ thống cửa hàng giới thiệu bán sản phẩm khu vực ngoại thành; quản lý 52 kênh tiêu thụ đại lý đặc biệt quản lý nghiêm ngặt giá tránh việc đại lý tự ý nâng giá q cao làm uy tín cuả cơng ty d/ Thực hiệu hoạt động xúc tiến, quảng bá sản phẩm Xúc tiến, quảng bá sản phẩm làm cho khách hàng tiếp cận thông tin sản phẩm nhanh chóng, xác, kích thích tiêu thụ tạo trung thành khách hàng với sản phẩm doanh nghiệp Các cơng cụ xuc tiến có hiệu quảng cáo, khuyến mại, chào bán hàng trực tiếp marketing trực tiếp Hiện công ty TNHH thương mại FCM triển khai chào bán hàng online, marketing trực tiếp tỏ hiệu chưa gây ấn tượng với khách hàng nên sản lượng tiêu thụ thị trường Hà Nội chưa cao, người tiêu dùng chưa biết nhiều sản phẩm nấm linh chi cơng ty Vì cơng ty cần có biện pháp nâng cao hiệu hoạt động quảng cáo, quảng bá sản phẩm như: tài trợ tổ chức kiện, tham gia thi phủ tổ chưc, đưa nhiều chương trình khuyến mại, PR… để thu hút quan tâm ý khách hàng Đồng thời cải tiế n nâng cao chất lượng, mẫu mã, bao bì sản phẩm cơng cụ quảng cáo hữu hiệu giúp doanh nghiệp đến gần với khách hàng e/Liên kết doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nấm linh chi địa bàn Hà Nội Các doanh nghiệp kinh doanh nấm linh chi cần liên kết với để tạo hiệp hội riêng, tổ chức đứng tổ chức tất hoạt động chung cho toàn ngành kinh doanh nấm linh chi Cụ thể: + Hiệp hội đứng bảo vệ quyền lợi chung cho tất doanh nghiệp kinh doanh nấm linh chi xu hội nhập nay, mà sản phẩm nấm linh chi bị làm giả, làm nhái tràn ngập thị trường gây ảnh hưởng không tốt đến doanh nghiệp nghành.Hiệp hội đứng tạo dựng thương hiệu cho sản phẩm doanh nghiệp tham gia hiệp hội, củng cố niềm tin người tiêu dùng, nâng cao sức tiêu thụ sản phẩm nấm linh chi + Hiệp hội đứng kiến nghị nhà nước có sách phù hợp để giúp doanh nghiệp cạnh trnah với sản phẩm nhập từ nước + Các thành viên hiệp hộicùng nắm bắt nhu cầu thị trường, bảo vệ lợi ích cho hội viên, bảo hiểm rủi ro hài hồ lợi ích người sản xuất kinh doanh thị trường nước quốc tế Hiệp hội phải thực trở thành tổ chức hỗ t rợ doanh nghiệp kinh doanh, đảm bảo chất lượng, uy tín hàng hố; xây dựng, bảo vệ thương hiệu cho doanh nghiệp hàng hoá Việt Nam thị trường nước giới 4.3.2 Một số kiến nghị với quan quản lý nhà nước a/ Hồn thiện mơi trường kinh doanh tạo điều kiện cho doanh nghiệp mở rộng thị trường: 53 Mơi trường kinh doanh tồn điều kiện diễn r a hoạt động thương mại như: thị trường, hạ tầng thương mại, hệ thống luật pháp, hệ thống sách nhà nước… ảnh hưởng đến hoạt động thương mại Môi trường kinh doanh không ảnh hưởng đến hoạt động thương mại nói chung mà ảnh hưởng đến hoạt động thương mại doanh nghiệp kinh doanh nấm linh chi nói riêng Để hồn thiện mơi trường kinh doanh cho doanh nghiệp kinh doanh nấm linh chi cần thực số giải pháp sau: + Các quan quản lý nhà nước cần hồn thiện mơi trường pháp lý để cải thiện môi trường kinh doanh, tạo cạnh tranh bình đẳng doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nấm linh chi với sở sản xuất nhỏ lẻ, tạo hành lang pháp lý chung cho doanh nghiệp hoạt động Các quan quản lý nhà nước cần rà sốt, hồn thiện hệ thống luật pháptheo hướng đầy đủ, chặt chẽ nhằm tạo điều kiện cho doanh nghiệp hoạt động Đồng thời n hà nước cần có quy đinh cụ thể để doanh nghiệp dễ dàng nắm bắt thực Hệ thống luật pháp nước ta yếu khâu thực thi luật vào cuốc sống, doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn tiếp cận với văn luật Do đó, Nhà nước cần có biện pháp để đưa luật pháp đến với doanh nghiệp cách nhanh chóng dễ dàng thông qua việc thông báo phương tiện truyền thông, ban hành văn hướng dẫn thi hành luật tới doanh nghiệp + Đẩy mạnh xây dựng đại hóa sở hạ tầng thương mại tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển kinh tế thương mại, giao lưu hàng hóa … giúp cho thương mại sản phẩm nấm linh chi phát triển tốt Thiết lập kênh phân phối đại, trung tâm thương m ại đại, tổ chức triển lãm giới thiệu sản phẩm để người tiêu dùng biết đến sản phẩm nấm linh chi sản phẩm nấm linh chi đến với người tiêu dùng thuận tiện + Hồn thiện chế sách yếu tố có ảnh hưởng đị nh đến việc thực chiến lược phát triển thương mại sản phẩm doanh nghiệp.Nhà nước cần có hồn thiện đổi chế chíh sách có liên quan đến hoạt động phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi cho phù hợp với tình hình đáp ứng đ ược yêu cầu q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa phù hợp với tiến trình hội nhập Trong sách thị trường sách mà nhà nước cần quan tâm trước tiên để giúp phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi Cần thúc đẩy phát triển thị trường nướcthơng qua sách biện pháp kích cầu, củng cố thị trường có kết hợp với mở rộng thị trường mới,điều tiết kịp thời thị trường hạn chế tiêu cực thị trường để ngành kinh tế nói chung ngành kinh doanh sản phẩm nấm linh chi nói riêng phát triển thuận lợi b/ Nâng cao hiệu lực quản lý nhà nước thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội 54 Tăng cường lượng chất công tác quản lý thị trường, tập trung vào lĩnh vực đấu tranh chống hàng lậu, hàng giả, hàng chất lượng hàng không bảo đảm vệ sinh, an tồn cho người tiêu dùng mơi trường sinh thái Kết hợp hướng dẫn, tổ chức thực với kiểm tra hoạt động sở sản xuất kinh doanh việc ch ấp hành quy định pháp luật thương mại Củng cố trật tự thị trường đôi với nâng cao văn minh thương mại Đặc biệt Nhà nước cần có biện pháp cụ thể ngăn chặn hoạt động làm hàng giả, hàng nhái chất lượng nhập lậu gây nên cạnh tranh không lành mạnh thị trường, khiến người tiêu dùng dễ bị nhầm lẫn giảm lòng tin sản phẩm doanh nghiệp hãng Để giải vấn đề nhà nước cần: + Xử lý nghiêm minh hành vi vi phạm sản xuất kinh doanh hàng giả, vi phạm quy định thương hiệu nhãn mác, quyền sở hữu trí tuệ , đảm bảo cạnh tranh cong lành mạnh, thúc đẩy phát triển tự kinh doanh sản phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội + Tăng cường công tác kiểm tra quản lý thị trường để kiểm sốt hàng hóa nhập khẩu, đảm bảo mức giá thị trường + Tăng cường công tác tuyên truyền để nâng cao nhận thức người tiêu dùng thông qua tổ chức hội chợ, triển lãm nhằm tuyên truyền, giới thiệu, quảng bá hàng hoá, chắp nối bạn hàng đối tác kinh doanh, thúc đẩy lưu thông hàng hoá phát triển thị trường Kết hợp hướng dẫn, giáo dục tiêu dùng kích thích gia tăng nhu cầu với chăm lo, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng Giúp người tiêu dùng phân biệt hàng doanh nghiệp với loại hàng giả hàng nhái thị trường c/ Hỗ trợ vốn: Vốn nguồn lực cần thiết để trì hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Hiện doanh nghiệp kinh daonh sản phẩm nấm linh chi địa bàn Hà Nội chưa có đủ nguồn vốn để cảithiện đầu tư kỹ thuật, trang thiết bị đại cho sản xuât, thiếu vốn để nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng quy mơ thị trường,… nhà nước cần hỗ trợ vốn cho doanh nghiệp cụ thể: + Tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp vừa tiếp cận với nguồn vốn vay dài hạn đầu tư phát triển; phát triển mạnh hình thức thu mua tài tro ng việc mua sắm thiết bị, công nghệ cho doanh nghiệp kinh doanh nấm linh chi đồng thời có biện pháp giảm thuế, giãn nợ cho doanh nghiệp gặp khó khăn Chính phủ giữ lãi suất, thuế mức phù hợp, tạo điều kiện cho doanh nghiệp vay vốn phát triển sản xuất kinh doanh Đối với nguồn vốn vay hỗ trợ lãi suất, thủ tục cho vay cần nghiên cứu đối tượng, sách phải đảm bảo thơng thống tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp vay vốn 55 + Huy động nhanh tốt tất nguồn lực tất cảt nguồn vốn nước thành phần kinh tế vốn nước hỗ trợ cho doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm nấm linh chi nước Nhà nước cần có biện pháp đẩy mạnh khả tài doanh nghiệp đồng thời tăng cường lực tài trợ ngân hàng góp phần tăng trưởng kinh tế hồn thành mục tiêu kinh tế xã hội + Có sách nhằm thu hút vốn đầu tư nước vào lĩnh vực kinh doanh sản phẩm nấm linh chi Cần có thơng tin chi tiết ngành nghề, lực kinh doanh sản phẩm nước định hướng khuyến khích đầu tư nhằmphát triển liên kết doanh nghiệp có vốn đầu tư nước doanh nghiệp kinh doanh địa bàn Hà Nội d/ Nhà nước nên có sách hỗ trợ khoa học cơng nghệ: + Khuyến khích doanh nghiệp xây dựng thương hiệu cho sản phẩm nấm linh chi thơng qua hỗ trợ chi phí mua quyền sản xuất chi phí nghiên cứu sản phẩm có chất lượng tốt đáp ứng nhu cầu ngày tăng thị trừơn g + Hoàn thiện môi trường pháp lý cho công tác khoa học cơng nghệ:thực thi nghiêm túc sách bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ ; hồn thiện quy định pháp lý cho việc mua bán sở hữu công nghệ, hoàn thiện phát triển hệ thống đo lường chất lượng sản p hẩm nấm linh chi + Triển khai thực số biện pháp cụ thể nhằm phát triển thị trường khoa học công nghệ phát triển mạng lưới thông tin công nghệ xậy dựng chợ công nghệ địa bàn Hà Nội, khuyến khích phát triển tổ chức môi giới tư vấn d ịch vụ khoa học công nghệ địa bàn thành phố, tạo lập câp nhật thơng tin trình độ chun môn đội ngũ nhân lực làm công tác nghiên cứu khoa học công nghệ địa bàn e/ Một số kiến nghị khác: - Nhà nước cần có biện pháp để ổn định kinh tế, kiềm chế lạm phát, tạo môi trường phát triển kinh tế bền vững trước biến động kinh tế nước Chúng ta vừa qua khủng hoảng kinh tếta - Chính phủ Bộ ngành, đặc biệt sở thương mại Hà Nội cần tiếp tục xem xét ban hành chế sách với lộ trình cụ thể phù hợp với trình hội nhập để thúc đẩy phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi thị trường Hà Nội 56 ... doanh sản phẩm chi? ??t xuất từ nấm linh chi địa bàn Hà Nội tình hình phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi : công ty TNHH thương mại FCM, công ty TNHH sản xuất thương mại Minh Anh, công ty nấm. .. mại sản phẩm nấm linh chi công ty TNHH thương mại FCM thị trường nội địa Nấm linh chi loại sản phẩm chức bắt đầu phổ biến thị trường Hà Nội Việc nghiên cứu phát triển thương mại sản phẩm nấm linh. .. kết phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi công ty Nấm linh chi, Công ty TNHH thương mại sản xuất Minh Anh Những giải pháp, đề xuất phát triển thương mại sản phẩm nấm linh chi áp dụng cho công