(SKKN 2022) một số giải pháp nâng cao chất lượng thực hành hóa học ở trương THPT nga sơn

` MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài .2 1.2 Mục đích nghiên cứu .2 1.3 Đối tượng nghiên cứu 1.4 Phương pháp nghiên cứu .2 1.5 Những điểm SKKN NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm .3 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng giải pháp .3 2.3 Các giải pháp sử dụng để giải vấn đề 2.3.1 Nội quy phịng thí nghiệm .5 2.3.2 Tủ thuốc cách sơ cứu phịng thí nghiệm hố học 2.3.3 Giờ thực hành cần đạt 2.3.4 Chuẩn bị thực hành 2.3.5 Tiến trình thực hành 2.3.6 Kết thúc buổi thực hành 2.4 Hiệu giải pháp hoạt động giáo dục, với thân, đồng nghiệm nhà trường 13 KẾT QUẢ, KIẾN NGHỊ 13 3.1 Kết luận 15 3.1.1 Kết 13 3.1.2 Kết luận 15 3.2.Kiến nghị: .15 ` MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Hóa học mơn khoa học thực nghiệm việc học mơn hóa học thường gắn liền với thí nghiệm thực hành nên tiến hành thí nghiệm hóa học giáo viên học sinh cần chuẩn bị kỹ nội dung trước, sau thực hành Tuy nhiên qua khảo sát thực tế học sinh THCS xã khu vực phía nam huyện nga sơn thuộc vùng tuyển sinh trường học sinh học trường THPT nga sơn học sinh nắm kỹ thao tác, quy trình tiết thực hành cịn hạn chế dẫn đến việc học lý thuyết học sinh chưa trọng coi nhẹ dẫn đến việc hiểu sai chất hoá học nên tư giải tốn hố học cịn hạn chế Để khắc phục hạn chế học sinh thí nghiệm thực hành Bằng kiến thức đúc kết từ nhiều năm giảng dạy qua hành thí nghiệm tình hình thực tế nhà trường nhằm giúp học sinh giáo viên thực tốt thí nghiệm hình thành kỹ thao tác củng cố kiến thức cho học sinh nâng chất môn học giảng dạy tránh tình trạng học mơn hố học mà giáo viên khơng hướng dẫn thực thí nghiệm thực hành khơng đầy đủ quy trình tơi mạnh dạn đưa giải pháp “Một số giải pháp nâng cao chất lượng thực hành hóa học trường THPT Nga Sơn” 1.2 Mục đích nghiên cứu Tham mưu cho BGH thiết kế phịng thí nghiệm cho hợp lý đảm bảo đầy đủ tiêu chuẩn tối thiểu phịng thí nghiệm, giúp giáo viên phụ tá thí nghiệm giáo viên giảng dạy xây dựng nội quy phịng thí ghiệm, bảo quản hóa chất dụng cụ thí nghiệm độ an tồn tiến hành thí nghiệm, giúp học sinh tiến hành thí nghiệm đảm bảo an tồn thí nghiệm, thí nghiệm thành cơng với quy trình bước tiến hành mà giáo viên yêu cầu, giáo viên học sinh biết xử lý vấn đề phát sinh tiến hành thí nghiệm bị tai nạn lao động đảm bảo vệ sinh môi trường… 1.3 Đối tượng nghiên cứu Các đối tượng nghiên cứu đề tài, phịng thí nghiệm, nội quy phịng thí nghiệm, dụng cụ thí nghiệm, hóa chất phịng thí nghiệm thao tác tiến hành trước, sau thí nghiệm Các thực hành thí nghiệm thí nghiệm học… 1.4 Phương pháp nghiên cứu Phương pháp chủ yếu nghiên cứu đề tài bước cần chuẩn bị trước, sau thí nghiệm hóa học, nghiên cứu chất gây vệ sinh thực phẩm, gây ô nhiễm môi trường từ biết cách xử lý để hạn chế tai nạn ảnh hưởng hóa chất mơi trương trường… ` 1.5 Những điểm SKKN - Học sinh nắm nội quy phịng thí nghiệm - Giúp giáo viên học sinh biết tác hại hố chất có thuộc tính cao từ có biện pháp phịng ngừa đảm bảo an tồn tiếp xúc Các hóa chất xử lý tai nạn rủi ro xảy ra… - Sử dụng hoá chất an tồn tiết kiệm khơng gây ảnh hưởng đến môi trường - Biết chất thường gây ô nhiễm thực phẩm - Giúp giáo viên học sinh hiểu biết thêm ảnh hưởng hoá chất người môi trường - Các biện pháp phòng ngừa chống tác hại chất độc - An tồn phịng thí nghiệm - Qui tắc kĩ thuật an tồn phịng thí nghiệm - Các yêu cầu cần đạt thực hành - Các yêu cầu chuẩn bị thực hành - Các bước tiến hành thí nghiệm - Các yêu cầu cần đạt sau thí nghiệm kết thúc NỘI DUNG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM 2.1 Cơ sở lí luận sáng kiến kinh nghiệm Hóa học mơn khoa học thực nghiệm nên tiến hành giảng dạy lý thuyết với thí nghiệm thực hành nhằm củng cố kiến thức lý thuyết kiểm chứng lý thuyết Tuy nhiên phận giáo viên học sinh cịn coi nhẹ thí nghiệm thực hành nên chưa nắm vững yêu cầu cần đạt thí nghiệm làm cho học sinh hiểu sai chất hóa học khơng trọng học lý thuyết dẫn đến tình trạng học chay Ngồi chuẩn bị thí nghiệm chưa đảm bảo yêu cầu cần đạt thí nghiệm trước, sau thực hành, chưa biết cách xử lý tai nạn rủi ro xảy xử lý hóa chất sau thí nghiệm gây nhiễm mơi trường Xuất phát từ thực trạng kinh nghiệm thân áp dụng giảng dạy thí nghiệm hóa học tơi mạnh dạn đưa giải pháp “Một số giải pháp nâng cao chất lượng thực hành hóa học trường THPT Nga Sơn” 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng giải pháp - Qua thực tế khảo sát kỹ làm thí nghiệm học sinh khối lớp đặc biệt học sinh lớp 10 vào THCS em chưa trọng học môn, chưa làm thí nghiệm thực hành thường xuyên - Học sinh thường học không trọng học lý thuyết nên hiểu sai chất hố học dẫn đến tình trạng học khơng gắn liền với thực tế ` - Chất lượng tuyển sinh đầu vào nhà trường thấp nên lượng lớn học sinh có khả tư học hoá học yếu dẫn đến kỹ làm thí nghiệm cịn hạn chế - Một số giáo viên chưa trọng đến thực hành dẫn đến cơng tác chuẩn bị thực hành cịn chưa theo quy định - Học sinh không hứng thú với môn học - Trường THPT nga sơn thành lập năm 2004 nằm phía nam huyện vùng tuyển sinh chủ yếu xã khu vực phía nam huyện nên đa số học sinh nhà nơng, điều kiện kinh tế khó khăn, trường giai đoạn xây dựng hoàn thiện nên điều kiện sở vật chất cịn khó khăn dẫn đến chất lượng giáo dục mơn hố nói riêng chất lượng giáo dục đại trà nói chung cịn chưa cao Hình ảnh cổng trường xây dựng hồn thành tháng 11.2021 2.3 Các giải pháp sử dụng để giải vấn đề Trong thực hành để hình thành cho học sinh kỹ thao tác làm thí nghiệm giáo viên cần nắm vững bước quy trình làm thí nghiệm từ yêu cầu hướng dẫn chó học sinh chuẩn bị trước, sau thực ` hành Từ nâng cao chất lượng thực hành củng cố kiến thức cho học sinh nâng cao chất lượng mơn học 2.3.1 Nội quy phịng thí nghiệm Học sinh làm thí nghiệm (TN) chó diện giáo viên phịng thí nghiệm (PTN) Đọc kỹ hướng dẫn suy nghĩ trước làm TN Nếu học sinh chưa rõ vấn đề nào, hỏi giáo viên (GV) Mặc áo quy định, đeo kính, buộc tóc gọn gàng …Biết vị trí có cơng cụ chữa cháy tủ thuốc Làm bàn TN trước bắt đầu làm TN Rửa da tiếp xúc với hố chất Khơng nhìn xuống ống thí nghiệm, khơng ngửi hố chất … Bỏ chất thải thí nghiệm vào nơi quy định hướng dẫn Nếu hoá chất bắn vào mắt, tay phải rửa ngay… 10 Nếu làm đổ hoá chất xảy tai nạn, báo cho GV 2.3.2 Tủ thuốc cách sơ cứu phịng thí nghiệm hố h ọc Trong PTN ln có lượng hố chất khuếch tán vào khơng khí…nên làm thí nghiệm phải mang dụng cụ bảo hộ để tránh xảy hậu đáng tiếc Tủ thuốc PTN đặt nơi dễ thấy, dễ lấy, dễ sử dụng Tủ thuốc: có bơng băng, kéo, thuốc đỏ, cồn iot 5%, dung dịch KMnO 3%, cồn 400, dung dịch NaHCO3 2%, dung dịchNH3 2%, dung dịch CuSO4 2%, dung dịch CH3COOH 2%, … Nếu bị nhiễm độc hít nhiều Cl 2, Br2, H2S, CO…phải đưa chỗ thoáng Khi bị nhiễm độc As, Hg, xianua chuyển đến bệnh viện để cấp cứu Khi bị hoá chất bắn vào mắt phải rửa nước nhiều lần để sơ cứu đến bệnh viện Khi bị bỏng bazơ mạnh phải rửa nước, sau rửa dung dịch CH3COOH 2% rửa lại nước bôi thuốc sát trùng, băng lại Khi bị bỏng vật nóng, dùng tẩm dung dịch KMnO 3% dung dịch tanin cồn đắp lên vết bỏng, sau băng lại thuốc có tẩm thuốc mỡ chữa bỏng Khi bị axit đặc, brom, phenol bắn vào rơi vào da phải rửa vòi nước mạnh vài phút sau dùng bơng tẩm dung dịch NaHCO 2% dung dịch tanin cồn đắp lên chỗ bỏng băng lại ` Tủ thuốc phịng thí nghiệm 2.3.3 Giờ thực hành cần đạt xác định mục tiêu: Làm Kiểm tra kiến thức sở kiểm tra chuẩn bị thực hành: Có làm khơng Xác định nội dung thực hành: Làm Tiến hành hoạt động thực hành - Quan sát thấy gì? - Thu kết Giải thích trình bày kết quả, rút kết luận - Giải thích sao? - Mục tiêu hoàn thành hay chưa? - Viết báo cáo thực hành 2.3.4 Chuẩn bị thực hành Giáo viên phải có kế hoạch đảm bảo chuẩn bị đầy đủ dụng cụ, hoá chất, mẫu vật điều kiện cần thiết khác để thí nghiệm thành cơng - Chuẩn bị dụng cụ: ` Dụng cụ thí nghiệm chậu rửa phịng thí nghiệm ` chất: Chuẩn bị hố Tủ đựng hố chất phịng thí nghiệm 2.3.5 Tiến trình thực hành GV nêu hướng dẫn phát biểu mục tiêu thí nghiệm Phổ biến nội quy an tồn phịng thí nghiệm, HS kiểm tra hố chất thuyết bị GV hướng dẫn học sinh tiến hành làm thí nghiệm, giới thiệu quy trình làm thí nghiệm HS tiến hành thí nghiệm theo quy trình cho để thu thập số liệu HS viết nói kết mà em quan sát thấy q trình làm thí nghiệm ` Giải thích tượng quan sát (GV đưa tình khác với thí nghiệm để HS suy ngẫm tìm cách lý giải) HS xử lý số liệu viết báo cáo tường thí nghiệm HS nêu thí nghiệm thay thế, hoá chất dụng cụ, dụng cụ cải tiến thay đề xuất quy trình thí nghiệm 2.3.6 Kết thúc buổi thực hành - GV yêu cầu học sinh vệ sinh dụng cụ thí nghiệm, xếp dụng cụ ngắn gọn gàng vị trí - Xếp hố chất vào vị trí quy định - Hướng dẫn học sinh viết tường trình Trường THPT Nga Sơn BÀI TƯỜNG TRÌNH THÍ NGHIỆM Lớp……….Nhóm……… Bài thực hành số…… tên bài……………… Họ tên:……………………… STT Tên thí Cách tiến Hiện Giải thích Viết phương Kinh nghiệm hành thí tượng tượng trình hố học nghiệm nghiệm quan sát - Yêu cầu học sinh tắt tồn hệ thống điện đóng 2.3.7 Giải pháp áp dụng với thí nghiệm cụ thể Bài 8: (SGK 12 chương trình chuẩn) Bài thực hành số ĐIỀU CHẾ, TÍNH CHẤT HỐ HỌC CỦA ESTE VÀ CACBOHIĐRAT A Chuẩn bị thực hành I MỤC TIÊU BÀI HỌC Kiến thức - Củng cố kiến thức quan trọng este, gluxit phản ứng xà phịng hố, phản ứng với dung dịch Cu(OH)2 glucozơ, phản ứng với dung dịch iot tinh bột, khái niện phản ứng điều chế este, xà phịng hố - Tiến hành số thí nghiệm: + Điều chế etyl axetat + Phản ứng xà phịng hố chất béo + Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 + Phản ứng màu hồ tinh bột với dung dịch iot Kĩ  Sử dụng dụng cụ hoá chất để tiến hành an tồn, thành cơng thí nghiệm  Quan sát, nêu tượng thí nghiệm, giải thích viết phương trình hố học, rút nhận xét  Viết tường trình thí nghiệm ` Trọng tâm  Điều chế este;  Xà phịng hóa chất béo, glucozơ tác dụng với Cu(OH)2/NaOH tinh bột tác dụng với I2 B Tiến trình thực hành  Hướng dẫn HS thao tác TN như: + Rót chất lỏng vào ống nghiệm + Nhỏ giọt chất lỏng vào ống nghiệm công tơ hút + Lắc ống nghiệm + Đun nóng ống nghiệm + Đun nóng hóa chất bát sứ đồng thời khuấy đũa thủy tinh + Làm lạnh từ từ ống nghiệm + Gạn chất lỏng khỏi ống nghiệm để giữ lại kết tủa  Hướng dẫn HS quan sát tượng xảy nhận xét Thí nghiệm Điều chế etyl axetat Cho vào ống nghiệm 1ml C2H5OH, 1ml CH3COOH, vài giọt H2SO4 đặc đá bọt (thay cát) lắp dụng cụ hình vẽ Đun khoảng phút quan sát lấy ống nghiệm ngâm nước đá cho vào ống khoảng 2ml NaCl bão hồ + Có mùi este xuất tăng lên rõ rệt đun nóng PTHH: H2SO4,t     CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5 + H2O Thí nghiệm Phản ứng xà phịng hóa HS thực thí nghiệm Cho vào bát sứ khoảng gam mỡ lợn (hoặc dầu ăn), ml dung dịch NaOH 40% Đun hỗn hợp sôi nhẹ khuấy liên tục cho vài giọt nước để giữ cho thể tích khơng đổi Sau 8- 10 phút rót thêm vào hỗn hợp 4-5 ml dung dịch NaCl bão hồ để ngi quan sát 10 ` + Lớp chất rắn trắng nhẹ mặt bát sứ, muối natri axit béo Phản ứng chậm, làm thí nghiệm khoảng  10 phút Tiến hành thí nghiệm Phản ứng xà phịng hóa Thí nghiệm Phản ứng glucozơ với Cu(OH)2 11 ` + Lúc đầu nhiệt độ thường, glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch phức đồng - glucozơ (C6H11O6)2 Cu màu xanh lam Học sinh tiến hành thí nghiệm Thí nghiệm Phản ứng tinh bột với iot + Xuất màu xanh tím 12 ` + Khi đun nóng màu xanh nhạt dần biến + Khi để nguội, màu xanh tím xuất trở lại C Kết thúc buổi thực hành - GV nhận xét đánh giá buổi thực hành - HS thu dọn dụng cụ, hố chất, vệ sinh phịng thí nghiệm xếp dụng cụ thí nghiệm quy định, viết tường trình Thơng qua giải pháp giáo viên tổ áp dụng dạy thực hành ngoại khố hố học Hình ảnh buổi ngoại khố chung tay sức khoả cộng đồng 2.4 Hiệu giải pháp hoạt động giáo d ục, với thân, đồng nghiệm nhà trường - Qua thực giải pháp đạt kết nâng cao chất lượng giáo dục mơn hố nói riêng chất lượng giáo dục nhà trường nói chung đồng nghiệp cấp ghi nhận + Kỹ năm làm thực hành thí nghiệm học sinh nâng lên + Tạo hứng thú học tập cho học sinh + Giáo viên học sinh chuẩn bị tốt yêu cầu thực hành + Học sinh trọng học lý thuyết làm thực hành từ hiểu rõ chất hố học để hình thành kỹ giải tốn hố học + Tạo độ an tồn cao làm thí nghiệm cách sơ cấp cứu tai nạn lao động xảy 13 ` + Tham mưu với ban giám hiệu thường xuyên kiểm tra bổ sung dụng cụ thí nghiệm, hố chất tủ thuốc cho phịng thí nghiệm KẾT QUẢ, KIẾN NGHỊ 3.1 Kết luận 3.1.1 Kết Kết thực giải pháp chất lượng giáo dục môn tăng lên rõ rệt học sinh trọng học lỹ thuyết gắn liền với thí nghiệm hố học từ hiểu chất hoá học làm tiền đề giải tốt toán - Bài kiểm tra trước áp dụng giải pháp năm học 2020-2021 Lớp Sỹ số Điểm % Điểm % 12A 42 30 71,4 15 35,7 12E 36 20 55,5 25 - Bài kiểm tra sau áp dụng giải pháp năm học 2020-2021 Lớp Sỹ số Điểm % Điểm % 12A 42 40 95,2 30 71,4 12E 36 28 77,7 20 55,55 - Sau giáo viên tổ áp dụng thực đạt kết sau + Kết chất lượng đại trà năm học 2020-2021 Khối Tổng số HS 10 354 Kém SL % Yếu SL % TB SL % SL % SL % 45,4 32,3 4,79 138 44 12,43 67 17,49 10,6 28,19 27,2 556 38,9 43,3 67,0 49,9 217 19,50 0 11 3,11 161 11 383 0 26 6,79 124 12 376 0 0 18 Tổng 1113 0 37 3,32 303 Khá + Kết chất lượng đại trà năm học 2021-2022 Khối Tổng Kém Yếu TB số SL % SL % SL % HS 10 371 0 0,81 143 38,5 11 337 0 0,59 147 43,6 14 166 252 Giỏi Khá Giỏi SL % SL % 193 52,0 44,2 32 8,63 39 11,57 149 ` 12 376 0 0 36 Tổng 1084 0 0,46 326 9,57 30,0 244 586 64,8 54,0 96 25,53 167 15,41 + Kết học sinh mũi nhọn năm học 2020-2021 Học sinh giỏi cấp trường: Khối 10: Đạt giải nhì, ba , khuyến khích Khối 11: Đạt giải ba, khuyến khích Học sinh giỏi cấp tỉnh: đạt giải nhì, ba Điểm thi tốt nghiệp THPT Trên % Trên % Trên % 95 83,33 59 5751, 28 24,45 Học sinh đậu vào trường đại học xét tuyển mơn hố 90% Điểm thi tốt nghiệp: Trung bình điểm thi tốt nghiệp 6,69 cao so với trung bình chung tỉnh (6,66), tồn quốc (6,63) - Kết HS đậu tốt nghiệp THPT đạt 99,47% đứng thứ 34 toàn tỉnh tăng 25 bậc so với năm học 219-2020 + Kết học sinh mũi nhọn năm học 2020-2021 Học sinh giỏi tỉnh đạt giải có nhì, ba, khuyến khích 3.1.2 Kết luận Với kinh nghiệm thân đúc rút trình giảng dạy đặc biệt thực hành mạnh dạn đưa giải pháp với khuôn khổ đề tài tính chủ quan thân khơng tránh khuyến khiết mong đóng góp ý kiến quý thầy cô giáo nghành đặc biệt quý thầy cô môn đề tài thiết thực thân cá nhân đúc rút nhiều kinh nghiệm quý giảng dạy giúp thực hành trở nên thiết thực tạo hứng thú cho học sinh học tập làm tiền cho học sinh trọng học lý thuyết hiểu chất hố học hình thành tư giải toán hoá học 3.2.Kiến nghị - Đối với lãnh đạo nhà trường cần tiến hành kểm tra phịng thí nghiệm thường xuyên có kế hoạch mua sắm bổ sung kịp thời để phục vụ cho việc dạy học giáo viên học sinh đạt kết cao cơng tác dạy học Có chế độ phù hợp cho giáo viên phụ trách thí nghiệm giáo viên dạy thực hành - Đối với giáo viên giảng dạy giáo viên phụ tá thí nghiệm cần kiểm tra chuẩn bị dụng thí nghiệm hóa chất cần thiết để tiến hành thí nghiêm - Đối với học sinh cần chuẩn bị lý thuyết liên quan đến thực hành, bước tiến hành thí nghiệm tuân thủ quy định yêu cầu mà phịng thí nghiệm u cầu 15 ` Xác nhận thủ trưởng đơn vị Nga sơn, ngày 25/ 05/ 2022 Tôi xin cam đoan sáng kiến kinh nghiệm viết, khơng chép nội dung người khác Người viết Mai Văn Dư Tài liệu tham khảo - Sách giáo khoa sách giáo viên lớp lớp 10, 11, 12 nhà xuất giáo dục - Hóa học vơ tập 1, 2, tác giả Hoàng Nhâm nhà xuất giáo dục - Bài tập thực nghiệm hố vơ tác giả Cao Cự Giác - Cẩm nang làm thí nghiệm hóa học trường THPT biên soạn Lê Ngọc Tú chuyên viên sở giáo dục đào tạo hóa 16 ... dạn đưa giải pháp ? ?Một số giải pháp nâng cao chất lượng thực hành hóa học trường THPT Nga Sơn? ?? 2.2 Thực trạng vấn đề trước áp dụng giải pháp - Qua thực tế khảo sát kỹ làm thí nghiệm học sinh... cho học sinh nâng chất môn học giảng dạy tránh tình trạng học mơn hố học mà giáo viên khơng hướng dẫn thực thí nghiệm thực hành khơng đầy đủ quy trình tơi mạnh dạn đưa giải pháp ? ?Một số giải pháp. ..` MỞ ĐẦU 1.1 Lí chọn đề tài Hóa học mơn khoa học thực nghiệm việc học mơn hóa học thường gắn liền với thí nghiệm thực hành nên tiến hành thí nghiệm hóa học giáo viên học sinh cần chuẩn