AN TOÀN SINH học TRANG TRẠI CHĂN NUÔI HEO LEONAM

2 AN TOÀN SINH HỌC TRANG TRẠI HEO NGUỒN THAM KHẢO Category – Swine Health, Author – Donald G Levis Dr Rodney “Butch” Barker Cộng đồng “ Tư duy Thú y – Namali” dịch và bổ sung nội dung để phù hợp với thực tiễn tình hình chăn nuôi và nhu cầu áp dụng quy trình An toàn sinh học tại Việt Nam Group Facebook Tư Duy Thú Y NAMALI Youtube Tư duy thú y NAMALI 2 HIỂU BIẾT CHUNG VỀ CHĂN NUÔI AN TOÀN SINH HỌC 1 Khái niệm ATSH Là tổng hợp các biện pháp được thực hiện để ngăn chặn sự xâm nhập của mầm bệnh từ ng.

AN TOÀN SINH HỌC TRANG TRẠI HEO NGUỒN THAM KHẢO: Category – Swine Health, Author – Donald G Levis Dr Rodney “Butch” Barker Cộng đồng “ Tư Thú y – Namali” dịch bổ sung nội dung để phù hợp với thực tiễn tình hình chăn ni nhu cầu áp dụng quy trình An tồn sinh học Việt Nam Group Facebook: Tư Duy Thú Y NAMALI Youtube: Tư thú y - NAMALI HIỂU BIẾT CHUNG VỀ CHĂN NI AN TỒN SINH HỌC Khái niệm ATSH Là tổng hợp biện pháp thực để ngăn chặn xâm nhập mầm bệnh từ ngồi vào trang trại giảm thiểu q trình lây lan mầm bệnh trang trại Mục đích chương trình ATSH Ngăn chặn xuất mầm bệnh hạn chế đến mức tối thiểu ảnh hưởng mầm bệnh lưu hành trang trại An toàn sinh học trang trại chăn ni lợn định nghĩa việc lập kế hoạch thực chương trình nhằm giảm thiểu loại rủi ro khác gây ảnh hưởng bất lợi cho trang trại đàn lợn Các quy trình an tồn sinh học an ninh lồng ghép với để nâng cao sức khỏe suất lợn Nhiều yếu tố liên quan đến việc phát triển trì chương trình hiệu chi phí cho an tồn sinh học Những yếu tố coi mắt xích chuỗi; chương trình an tồn sinh học mạnh mắt xích yếu Tất yếu tố rủi ro an toàn sinh học an ninh trang trại cho trang trại đó, kế hoạch an tồn sinh học phải cụ thể cho trang trại Các kế hoạch tốt tạo cách làm việc với bác sĩ thú y chuyên gia tư vấn thú y heo, người có kiến thức sâu rộng trang trại, nhân viên yếu tố rủi ro địa phương Các thành phần hoạt động chăn nuôi lợn cần an tồn sinh học bao gồm:  Diện tích đất sản xuất  Chuồng cấu trúc chuồng  Vật tư thiết bị tiêu hao  Chủ sở hữu, công nhân, bác sĩ thú y, nhà tư vấn, khách thăm quan  Vận chuyển lợn  Thủ tục quản lý Việc áp dụng biện pháp an toàn sinh học khác trang trại vị trí địa lý trang trại, gần gũi với trang trại lợn khác, tình hình dịch tễ học (nguyên nhân, phân bố kiểm soát dịch bệnh đàn lợn), loại hình giết mổ lợn, trình độ công nghệ sử dụng để sản xuất liệu người khác có thuê trang trại hay khơng Việc xây dựng thực chương trình an toàn sinh học thành phần thiết yếu nhiều chương trình an tồn thực phẩm trang trại; khả chấp nhận người tiêu dùng cao chất lượng an toàn nguồn cung cấp thực phẩm; động vật khỏe mạnh có suất cao hơn; cải thiện phúc lợi động vật; cải thiện hiệu lợi nhuận cho nhà sản xuất thịt lợn Ngoài ra, người mua người tiêu dùng siêu thị mong muốn nhà sản xuất thịt lợn sử dụng thuốc sản xuất thịt lợn An toàn sinh học tạo thành từ ba tập hợp hành động riêng biệt thường kết hợp với Đó loại trừ sinh học, ngăn chặn sinh học quản lý sinh học Mục đích đơn vị sản xuất trang trại xác định cách kết hợp mục tiêu vào kế hoạch an tồn sinh học Thơng thường, nhà sản xuất tập trung vào việc loại trừ sinh học quản lý sinh học bỏ qua việc ngăn chặn sinh học Mục đích việc ngăn chặn sinh học ngăn chặn lây lan tác nhân gây bệnh sang hàng xóm chí lây truyền đường dài, trình quan trọng để bảo vệ nguồn cung cấp thực phẩm cho người tiêu dùng Mặc dù thường bị bỏ qua an toàn sinh học sản xuất hàng ngày, thành phần quan trọng hệ thống chăn nuôi lợn thường “điều đắn cần làm” người chăn nuôi lợn khác cộng đồng Loại trừ sinh học đơn giản ngăn chặn việc đưa tác nhân gây bệnh không mong muốn vào trang trại hệ thống Đây điều mà hầu hết Tư Duy Thú Y nhà sản xuất tập trung trọng tâm nghiên cứu gần Quản lý sinh học nỗ lực tổng hợp nhằm kiểm soát bệnh truyền nhiễm quan trọng kinh tế có quần thể trang trại Khử trùng phịng, vắc-xin, vận chuyển lợn tồn / xuất chuồng nhiều quy trình khác thiết kế để giảm mức độ mầm bệnh nâng cao mức độ miễn dịch lợn thành phần quan trọng quản lý sinh học Mỗi khu vực có tác động đáng kể đến khả kinh tế người sản xuất người sản xuất khu vực nơng nghiệp chăn ni có liên kết địa lý Kiểm soát dịch bệnh lĩnh vực khó khăn người chăn ni lợn, lợn ni nhà hay ngồi trời Các nhà chăn ni lợn hướng tới tình trạng bệnh lâm sàng tối thiểu (quản lý sinh học) việc loại trừ tất mầm bệnh quan trọng khỏi đàn lợn không khả thi mặt kinh tế kỹ thuật Tuy nhiên, phải loại trừ số tác nhân gây bệnh phương pháp quản lý sinh học không hiệu hội loại trừ thực tế Để xây dựng kế hoạch an tồn sinh học hữu ích, cần phải biết: (1) mức độ phổ biến bệnh ảnh hưởng đến đàn; (2) cách thức lây truyền loại bệnh; (3) cách kiểm soát loại bệnh; (4) cách ngăn chặn loại bệnh xâm nhập vào đàn; (5) chi phí tiềm ẩn việc xuất bùng phát Tất nỗ lực an toàn sinh học phải trả giá nên tránh phương pháp không hiệu Tương tự vậy, hoạt động sản xuất có rủi ro lớn nên trọng hoạt động có rủi ro thấp Điều cần thiết phải có bác sĩ thú y giúp xây dựng kế hoạch an toàn sinh học chi tiết văn Các kế hoạch an toàn sinh học nhằm ngăn ngừa tình bất lợi cải thiện hoạt động sản xuất thịt lợn Những tình sau rủi ro lớn sức khỏe lợn trang trại Tư Duy Thú Y  Thêm lợn vào trang trại mà khơng có thời gian kiểm dịch  Không cách ly bổ sung 30 đến 60 ngày  Không yêu cầu xét nghiệm bệnh cụ thể trước bổ sung  Khơng u cầu tiêm phịng bệnh cụ thể trước bổ sung  Cho phép lợn trở từ hội chợ, triển lãm mà không qua kiểm dịch, xét nghiệm  Cho phép động vật hoang dã nhà khác tiếp xúc với lợn, thức ăn chăn nuôi nguồn nước  Không ngăn chặn lây truyền dịch bệnh qua vận chuyển lợn, tiếp xúc với người, phương tiện giao thông khác thiết bị sử dụng với nhiều vật sử dụng địa điểm khác trạm thu mua, nhà máy giết mổ trang trại bên Các sở chăn nuôi lợn quy mô vừa nhỏ thường ni nhốt động vật ngồi trời Việc ngăn chặn xâm nhập dịch bệnh khó khăn lợn ni ngồi trời tiếp cận với khu chuồng trại ngồi trời người chăn ni khơng thể kiểm sốt việc lợn tiếp xúc với động vật hoang dã, động vật hoang dã, gặm nhấm, trùng, khơng khí (chứa tác nhân gây bệnh), đất bị ô nhiễm người Các yếu tố ảnh hưởng đến trì xây dựng chương trình an toàn sinh học trang trại - Ưu tiên yếu tố ATSH để thực Trang trại nhỏ Một số yếu tố quan trọng cần thực an toàn sinh học trang trại nhỏ (chẳng hạn 100 nái hơn) Các trang trại có số lượng lợn nhỏ thường khơng có nhân viên Những người quản lý trang trại chăn nuôi lợn nhỏ làm việc với bác sĩ thú y thực tỉ mỉ nguyên tắc an toàn sinh học sau thường có tình trạng sức khỏe đàn cao: Tư Duy Thú Y  Chỉ mang theo đàn giống bác sĩ thú y kiểm tra  Ln ý an tồn sinh học ưu tiên hàng đầu điểm tiếp cận tiếp thị chuyến khác đến thị trấn  Luôn đảm bảo giữ ủng, gang tay, xe bán tải xe kéo khu vực để mầm bệnh không bị mang nhà  Sử dụng phương pháp đẻ theo đợt, theo tất lợn chuyển vào thời điểm độ tuổi giai đoạn sản xuất (cai sữa, ươm, lớn xuất chuồng)  Đảm bảo tất lợn đuôi cụt từ giai đoạn xuất chuồng phải chuyển khỏi sở trước lứa lợn nái đẻ  Sử dụng đàn giống cho bốn đến tám lứa đẻ  Khi tái sản xuất đàn lợn nái Phương án Thay tồn đàn lợn nái: • Đảm bảo tồn đàn lợn nái giảm số lượng • Đảm bảo tất lợn từ giai đoạn xuất chuồng đưa thị trường chuyển trước động vật thay đến trang trại • Nếu có thể, để thời kỳ rụng trứng diễn tháng mùa hè để tận dụng môi trường khơ thời kỳ tia cực tím cao giúp tiêu diệt mầm bệnh • Tất nguồn thay nên đến từ nguồn nhất, lợn hậu bị nuôi nhà lợn mua sẵn • Phương án ảnh hưởng đến dòng tiền suất thấp đầu cuối kỳ luân chuyển đàn lợn nái • Nếu lợn xuất chuồng nhà, không gian trống vấn đề giai đoạn giai đoạn suất cao Phương án Thay phần đàn nái: • Một tỷ lệ lợn nái thay định kỳ hàng quý lâu Tư Duy Thú Y • Tất động vật thay phải đến từ nguồn (chẳng hạn nguồn lợn nái ban đầu thay thế) • Nguồn thay có tình trạng sức khỏe giống với trang trại Điều đòi hỏi phải có giám sát trang trại nguồn thơng tin liên lạc, tốt tham khảo bác sĩ thú y trước nhận nhóm đàn thay • Nếu có thể, để thời kỳ rụng trứng diễn tháng mùa hè để tận dụng mơi trường khơ thời kỳ tia cực tím cao giúp tiêu diệt mầm bệnh Trang trại lớn Các chiến lược an toàn sinh học lợn trang trại cần phát triển cách sử dụng phương pháp Phân tích mối nguy điểm kiểm sốt tới hạn Kiến thức từ phương pháp thử nghiệm trường áp dụng cách khoa học, ấn phẩm đánh giá ngang hàng kinh nghiệm thực địa quan trọng cần dựa nhiều vào thiết lập điểm kiểm soát tới hạn (CCP) Các vấn rộng rãi đầu vào từ tất nhân viên trang trại nên đưa vào giai đoạn đầu đánh giá phân tích mối nguy Nếu khơng có tham gia nhân viên trang trại, nhiều CCP bị bỏ qua Một CCP xác định, sau đó, biện pháp can thiệp an tồn sinh học phát triển Chỉ biện pháp can thiệp an tồn sinh học dựa chứng có tính hữu ích chứng minh thực địa áp dụng Dựa đánh giá rủi ro tương đối, hệ thống phân cấp can thiệp an tồn sinh học sau phát triển; cuối cùng, tập trung vào yếu tố có tác động hội thành công lớn Một công thức hữu ích việc xác định định triển khai phù hợp là: Giá trị can thiệp an tồn sinh học thích hợp (BIV) = ((DEV * RR) / DD) –IC Trong đó: Tư Duy Thú Y DEV = Giá trị loại trừ dịch bệnh lợn năm (thường khó xác định ngồi kinh nghiệm lịch sử) RR = Phần trăm giảm rủi ro năm cho can thiệp (từ Công cụ Đánh giá Rủi ro PRRS, v.v.) DD = Mức độ khó (Xếp hạng 1-10 với 10 = khó / trì) IC = Chi phí can thiệp cho lợn năm Việc tính tốn IC khó thường dựa vào kinh nghiệm nơng trại ngành Chi phí xây dựng khu vực tắm tương đối dễ hiểu, chi phí biến đổi liên quan đến việc sử dụng tắm sát trùng cho tất người vào trang trại khác Chi phí quần áo tần suất thay thế; tăng cường sử dụng nước, dầu gội, xà phòng, máy giặt, máy sấy quần áo điện; nhân viên bị thời gian làm việc; đạo đức; giữ chân nhân viên; nhiều chi tiết khác cần xem xét tính tốn cách khách quan - Vị trí trang trại Một yếu tố làm tăng nguy đàn mắc bệnh thường gần gũi trang trại với lợn sống khác Về mặt lý thuyết, sở chăn nuôi heo nên đặt xa sở chăn ni heo khác tốt Mặc dù vị trí quan trọng, yếu tố bên trang trại ảnh hưởng đến tất khía cạnh an tồn sinh học Vị trí khu nhà đơn vị, vị trí cửa thơng gió vào ra, di chuyển người, quy trình cách ly, di chuyển lợn yếu tố khác ảnh hưởng đến thành công kế hoạch an toàn sinh học - Nguồn dịch bệnh lợn Dịch bệnh heo mối quan tâm hầu hết người chăn nuôi heo, quy mơ hoạt động Một đợt bùng phát dịch bệnh tàn phá kinh tế hoạt động chăn nuôi lợn Điều quan trọng người tham gia sản xuất thịt lợn phải hiểu cách thức lây lan dịch bệnh lợn cách người có Tư Duy Thú Y thể tác động đến lây lan dịch bệnh lợn trang trại Bệnh lợn lây lan theo số cách, bao gồm:  Thông qua lợn bị bệnh lợn khỏe mạnh ủ bệnh, người mang mầm bệnh không bị ảnh hưởng  Thông qua lợn hậu bị lợn đực giống thay  Mua tinh dịch  Thông qua động vật trang trại khác, côn trùng, vật nuôi, chim động vật hoang dã  Trên quần áo giày dép du khách nhân viên di chuyển từ trang trại sang trang trại khác  Đối với nhân viên không tuân thủ tất quy trình an tồn sinh học trang trại  Bất kỳ nhân viên du khách gần tiếp xúc trực tiếp với lợn khác  Trên thức ăn, nước uống, chất độn chuồng đất bị ô nhiễm  Từ xác động vật chết  Trên thiết bị phương tiện bị ô nhiễm sử dụng trang trại  Trên thiết bị thú y bị ô nhiễm  Bất kỳ thiết bị tiếp xúc với lợn từ địa điểm khác  Trên phương tiện thương mại bị ô nhiễm chở lợn tiêu hủy, giết mổ lợn phát triển mầm bệnh  Cung cấp, vận chuyển thức ăn (xe tải chí nhiều người lái xe) có mầm bệnh hạt khơng khí bụi gió thổi  Về vật tư tiêu hao nhập vào trang trại Tư Duy Thú Y Sự lây truyền bệnh không giải thích khoảng cách ngắn thường cho truyền qua khơng khí Sự lây lan bệnh khơng khí phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn như: loại mầm bệnh, số lượng mật độ động vật tiết dễ bị nhiễm trùng, phương thức chuồng trại, kích thước giọt nước, độ ẩm tương đối, nhiệt độ mơi trường, quạt thơng gió, tốc độ gió, gió hướng, ánh sáng mặt trời, địa hình, rào cản tự nhiên biện pháp xử lý phân Mặc dù khoảng cách tối thiểu (2 dặm) trang trại lợn lý tưởng để hạn chế nguy lây lan bệnh qua khơng khí, điều không thực tế cho trang trại nuôi lợn có Nhiều tác nhân gây bệnh có đường lây truyền khác quan trọng thường xuyên so với lây truyền qua khơng khí khó ghi lại chứng Khoảng cách có tác động làm loãng tất mầm bệnh cách giảm khả lây truyền tất phương tiện Việc truyền qua khơng khí khó chứng minh xảy tình đặc biệt liên quan đến thời tiết - Mua lợn đực nái hậu bị thay Việc tìm kiếm nguồn động vật bệnh tật lúc dễ dàng Các yếu tố thiết yếu chương trình an tồn sinh học thường bị bỏ qua hoạt động chăn nuôi lợn nhỏ lẻ, chẳng hạn thu mua giống từ nguồn đáng tin cậy cách ly động vật trước đưa vào đàn Người chăn nuôi chưa coi trọng kiến thức thú y trực tiếp từ việc theo dõi sức khỏe xét nghiệm mầm bệnh Tiếp xúc trực tiếp với lợn khác ln có nguy mắc bệnh cao Các hướng dẫn sau đề xuất mua lợn nái hậu bị lợn đực giống thay thế:  Biết tình trạng bệnh đàn nhận đàn nguồn  Xem xét vị trí lịch sử sức khỏe đàn nguồn 10 Tư Duy Thú Y  Lật máng ăn sau bề mặt bên làm để tất nước thoát khỏi chúng sàn làm  Làm kỹ lưỡng nước nóng, xà phịng, tốt rửa qua áp lực rửa lại nước cho hết cặn  Áp dụng loại chất khử trùng phê duyệt cho thứ mà lợn tiếp xúc, bao gồm bề mặt thiết bị  Một khoảng thời gian khơ thích hợp cho khu vực chờ nuôi trước đưa động vật vào Tham khảo ý kiến bác sĩ thú y để biết khuyến nghị cụ thể liên quan đến tình hình Nhiều tác nhân lây nhiễm tồn nơi ẩm ướt, tối tăm Ánh nắng mặt trời làm khô tiêu diệt nhiều vi khuẩn vi rút, tất Một số tác nhân lây nhiễm tồn phân chất nhầy ủng quần áo, quần áo giày dép nên giặt làm thường xuyên Làm khử trùng thiết bị sử dụng cho động vật bị bệnh trước sử dụng cho đàn khỏe mạnh - Hố sát trùng ủng Hố sát trùng ủng chứng minh thực tế vô dụng việc loại bỏ ô nhiễm vi khuẩn Để cung cấp bảo vệ nào, ủng phải khơng có chất hữu dành năm phút dung dịch khử trùng Một số nhân viên trại lợn sử dụng hố sát trùng ủng nhằm ngăn chặn lây truyền học mầm bệnh nhóm lợn Tuy nhiên, việc bảo trì hố sát trùng ủng hầu hết sở Hầu hết hố sát trùng bị nhiễm chất hữu (phân) Công nhân thường tránh bước vào hố sát trùng nhanh chóng bước qua hố sát trùng hỗ trợ mà không dừng lại để làm ủng họ Hai nghiên cứu Đại học Purdue (Amass cộng sự, 2000 2001) cần bước qua đứng hố sát trùng có ủng mà khơng loại bỏ tất mảnh vụn hữu nhìn thấy từ ủng không mang lại hiệu khử trùng ủng Virkon® 34 Tư Duy Thú Y S chất khử trùng thích hợp để sử dụng hố sát trùng sử dụng thích hợp Một số lưu ý đề xuất là:  Đảm bảo ủng không bị rị rỉ  Có ranh giới / bẩn nơi dẵm ủng  Sử dụng hố sát trùng có chứa phần trăm Virkon® S  Yêu cầu người rửa chất hữu ủng vòi nước bàn chải trước bước vào hố sát trùng Điều cho phép thay đổi chất khử trùng thường xuyên chi phí thấp  Bước vào hố sát trùng vài giây (đếm đến 10) Quá trình khử trùng thực sau ủng khơng có phân ngâm Roccal®-D Plus năm phút Tuy nhiên, loại bỏ tất phân nhìn thấy khỏi ủng sau ngâm ủng hố khử trùng năm phút không thực tế hầu hết trang trại Việc sử dụng “hố sát trùng ủng” lựa chọn khu vực có nguồn giống có giá trị động vật bị bệnh Khu vực ngâm ủng chứa khu vực rửa để cọ rửa làm phân bồn ngâm khử trùng chứa ủng dự phòng Công nhân loại bỏ ủng bị nhiễm khuẩn, làm ủng, đặt chúng vào bồn nước khử trùng mang ủng dự phòng ngâm chất khử trùng Một giải pháp thay cho hố sát trùng ủng là: (1) Ủng mang trời tháo cửa vào sở chăn nuôi lợn Một số trang trại có ghế dài để cơng nhân ngồi tháo ủng Các công nhân vung chân băng ghế để xỏ giày dép nhà Khu vực băng ghế quây kín để tránh bụi bẩn xâm nhập vào tịa nhà (2) Ủng ngồi trời bảo quản trời (3) Ủng mang nhà có sẵn bên cửa (4) Lối nhà dọn dẹp hàng ngày (5) Giày ủng mang nhà giặt vào cuối ngày nơi có rãnh thoát nước lớn, chất tẩy rửa, bàn chải chà, chất khử trùng, vòi phun nước áp lực giá phơi ủng (6) Ủng mang trời rửa sạch, khử trùng, đặt 35 Tư Duy Thú Y giá phơi khơ để nơi bảo quản thích hợp, cách xa chuồng trại chăn nuôi lợn vào cuối ngày Khu vực bảo quản sử dụng cho ủng mang ngồi trời cần sưởi ấm tháng mùa đông - Xử lý lợn chết lợn sau mổ khám Người chăn nuôi lợn cần nghiêm túc xem xét việc xây dựng phương án xử lý khám nghiệm xử lý lợn chết Nếu trình mổ khám thực trang trại, khu vực bên ngồi phạm vi trang trại phải thiết lập Quy trình cho phép bác sĩ thú y, người khơng phải xa lợn thực việc mổ khám Phương pháp sử dụng để xử lý lợn chết lợn chết sau khám nghiệm tạo mối nguy an toàn sinh học Lợn chết lợn chết sau khám nghiệm phải xử lý theo cách để ngăn chặn thu hút động vật hoang dã, chim côn trùng Các chất dịch thể tiết phải thu dọn sát trùng khu vực Các phương pháp bao gồm chơn lấp, đóng gói, ủ phân đốt Khi lợn chết cần xử lý nhanh chóng quy trình Bảng 2.2 Những ưu điểm nhược điểm phương pháp xử lý lợn chết khác (modified from Harper and Estienne, 2009) Phương pháp Ưu điểm (+) nhược điểm (-) Chôn + Việc chôn cất nhanh chóng để xác chết khơng bộc lộ công khai + Che phủ chôn lấp kịp thời ngăn mùi hôi, ruồi nhặng - Che phủ chậm dẫn đến mùi, ruồi xác thối - Hố chơn hứng nước mưa 36 Tư Duy Thú Y Phương pháp Ưu điểm (+) nhược điểm (-) - Việc chơn cất có khả dẫn đến chất ô nhiễm vào đất Các địa điểm nhạy cảm môi trường không chấp nhận để chơn cất - Tùy thuộc vào vị trí chơn lấp, nước ngầm bị nhiễm Gần nguồn nước, đất ngập nước, giếng, mực nước ngầm móng cân nhắc quan trọng - Các quốc gia u cầu giấy phép cho việc chơn lấp chất thải, bao gồm động vật - Hố chơn khó đào vào mùa đơng Kết xuất + Kết xuất chuyển đổi tỷ lệ tử vong động vật thành sản phẩm phụ hữu ích + Vận chuyển nhanh chóng đến nhà máy để loại bỏ xác chết khỏi trang trại + Khu vực thu gom xác động vật chết nên cách xa sở chăn nuôi lợn + Điểm thu gom thiết bị liên quan dùng để vận chuyển xác chết động vật đến điểm thu gom cần làm khử trùng sau lần sử dụng Nếu công nhân nông trại làm vệ sinh nên dọn vào cuối ngày để công nhân không cần phải vào lại trang trại chuồng ni ngày + Xe tải chở hàng nguy nghiêm trọng dẫn đến cố an toàn 37 Tư Duy Thú Y Phương pháp Ưu điểm (+) nhược điểm (-) sinh học Cần có ranh giới rõ ràng lối vào trang trại lối vào dịch vụ thu tiền Tốt nhất, phương tiện kết xuất không nên phép đến gần dặm từ đơn vị lợn Luôn tránh tiếp xúc với người lái xe nhân viên nông trại - Một số nhà sản xuất thịt lợn khơng có quyền sử dụng nhà máy đóng gói - Một số nhà máy kết xuất thu phí chấp nhận xác chết - Phương tiện nhân viên đến từ trang trại ảnh hưởng đến an tồn sinh học - Bảo quản lợn chết “hộp chết” phương pháp khác trước được xe tải thu gom gây mùi thu hút ruồi trừ để tủ lạnh Ủ phân + Việc ủ phân cách tạo vấn đề ruồi xác thối + Việc ủ phân hữu không để hở + Việc ủ phân hợp lý có khả gây nhiễm thấp tạo sản phẩm cuối cải thiện độ nghiêng độ phì nhiêu đất + Ủ phân trang trại coi an tồn sinh học - Cần có sẵn nguồn cung cấp vật liệu tạo khối giàu carbon mùn cưa, phôi bào vật liệu thích hợp khác 38 Tư Duy Thú Y Phương pháp Ưu điểm (+) nhược điểm (-) - Một số vốn ban đầu cần thiết để xây dựng sở ủ phân - Các phận ủ phân bảo dưỡng (vật liệu tạo khối khơng đầy đủ, q trình phủ kín thân thịt bị chậm trễ, v.v.) tạo mùi hôi thu hút ruồi loài ăn xác thối Thiêu hủy + Đốt kịp thời làm giảm lây lan + Lò đốt đại khử xác thành tro an tồn sinh học - Các lị đốt cũ hơn, hiệu tạo khói mùi Nhiều quan môi trường miễn cưỡng cho phép đốt xác vấn đề nghiêm trọng nhiễm khơng khí - Các lị đốt đại có chi phí vốn lớn yêu cầu nhiên liệu từ đến gallon - Các lò đốt phải trang bị “thiết bị đốt sau” để kiểm sốt nhiễm - u cầu giấy phép riêng bảo vệ mơi trường - Động vật có vú hoang dã, chim, ký sinh trùng vật nuôi Không thể ngăn chặn loài chim, động vật gặm nhấm, vật nuôi động vật khác tiếp xúc với lợn nhốt đàn ngồi trời Tuy nhiên, làm số điều để giảm thiểu tác hại lồi động vật xâm nhập khơng mong muốn Các ví dụ bao gồm giữ cho nơi gọn gàng cách kiểm soát phát triển thực vật / cỏ dại xung quanh khu vực nuôi lợn; 39 Tư Duy Thú Y thu dọn thức ăn rơi vãi; loại bỏ rác mảnh vụn kịp thời nhanh chóng loại bỏ động vật chết Có thể giảm bớt số lượng trùng cách phun thuốc loại bỏ khu vực có nước đọng Động vật gặm nhấm (chuột cống, chuột nhắt) Các lồi gặm nhấm truyền bệnh cho lợn bệnh leptospirosis, bệnh giun xoắn, bệnh toxoplasmosis, bệnh đóng dấu, bệnh lỵ lợn bệnh khác Chuột chuột cống truyền bệnh từ khu vực bị ô nhiễm sang khu vực không bị ô nhiễm qua phân, chân, lông, nước tiểu, nước bọt máu chúng Ví dụ, chuột qua phân bị nhiễm bệnh sau làm ô nhiễm thức ăn nước uống vật khỏe mạnh cách vài trăm mét mang bệnh đến chuồng trại không bị nhiễm bệnh gần Một quần thể động vật gặm nhấm lớn thể lãng phí thức ăn đáng kể Một chuột ăn 1/2 pound thức ăn tuần gây ô nhiễm khoảng 10 lần khối lượng thức ăn ăn Chuột thường di chuyển quãng đường dài nguy đáng kể việc loại bỏ sinh học ngăn chặn sinh học Các lồi gặm nhấm nhai lớp cách điện dây dẫn điện, gây nguy hỏa hoạn Khơng thể đảm bảo an tồn sinh học loài gặm nhấm dung nạp xung quanh sở chăn nuôi lợn Tất trang trại chăn ni lợn nên có hệ thống kiểm sốt giám sát động vật gặm nhấm tích cực Để kiểm sốt lồi gặm nhấm, xác định thường xuyên kiểm tra nơi có khả xuất loài gặm nhấm khu vực lưu trữ chuồng trại  Kiểm tra chuồng nuôi khu vực lưu trữ thức ăn để tìm dấu hiệu nhận biết loài gặm nhấm, chẳng hạn phân tổ  Xác định nguồn thực phẩm chúng ngăn chúng tiếp cận nguồn thực phẩm 40 Tư Duy Thú Y  Phá hủy nơi ẩn náu chúng chặn lỗ nhỏ để ngăn chúng xâm nhập trở lại  Loại bỏ khu vực ẩn náu xung quanh chuồng trại sở lưu trữ Lồi gặm nhấm khơng thích băng qua khu vực rộng mở  Sử dụng bẫy trạm mồi đặt cách 5m đến 10m để bắt lồi gặm nhấm  Tìm kiếm lồi gặm nhấm chết xử lý chúng cách thích hợp Không chạm vào chúng tay không  Ngăn chặn nhiều loài gặm nhấm đến trang trại cách trì sở kiểm tra thường xuyên Lợn hoang dã Lợn hoang ổ chứa dịch bệnh di động mang theo 30 bệnh vi rút vi khuẩn quan trọng với tối thiểu 37 loại ký sinh trùng ảnh hưởng đến người, vật ni, vật ni động vật hoang dã Các lồi chim Chim sẻ nhà, chim sáo đá, chim bồ câu chim én thường sống chuồng trang trại chăn nuôi Số lượng lớn chim xung quanh sở chăn ni lợn gây thiệt hại điều kiện làm việc vệ sinh Vì chim ăn làm ô nhiễm thức ăn nước, chúng có khả truyền bệnh cho heo Các loài chim biết truyền học vi rút viêm dày ruột (TGE) cho lợn, đặc biệt lợn ni ngồi trời Bệnh lao gia cầm thường truyền sang lợn ngồi trời Lợn chăn ni nhiễm bệnh bị chết, gây thiệt hại kinh tế đáng kể cho người chăm sóc ni dưỡng Những chim khơng lây bệnh sang trang trại khỏe mạnh mà chúng cịn gây rắc rối đáng kể Một chim sáo đá ăn 50% trọng lượng thể ngày Tổ chim làm chuồng gần nhiệt đèn chiếu sáng hệ thống dây điện bị lỗi mối nguy hiểm hỏa hoạn Phân chim tích tụ ăn mịn thiết bị 41 Tư Duy Thú Y Lớp cách nhiệt chuồng ni bị chim phá hủy Trước bắt đầu chương trình kiểm soát chim, phải nắm rõ luật bảo vệ chim Bản chất loài chim cụ thể định phương pháp cần sử dụng để kiểm soát vấn đề mà chim gây Để giảm tiếp xúc lợn với chim phân chúng, trước tiên đánh giá diện chim trang trại  Xác định lồi chim góp phần vào vấn đề cần xử lý  Xác định nơi chim thích làm tổ, tắm đậu trang trại  Kiểm tra trang trại để tìm nơi có nhiều phân chim  Quan sát xem chim đậu chuồng hay heo  Quan sát xem chim tắm máng nước lợn Sau lựa chọn để ngăn chặn chim Tuy nhiên, sử dụng phương pháp không đảm bảo tất loài chim dời khỏi trang trại  Lắp đặt lưới chắn chim để ngăn chim vào chuồng  Đảm bảo có nắp đậy khay thùng số lượng lớn  Nếu cần, dọn máng nước máng ăn hàng ngày  Nếu lợn ni ngồi trời, giữ chúng tránh xa ao có chim tụ tập  Phá hủy tổ trứng loài chim gây hại  Thu dọn kịp thời thức ăn rơi vãi  Ngăn cản đàn chim di cư dừng lại trang trại  Thổi cịi tạo âm khó chịu  Lắp đặt phản xạ  Thu hút chim ăn thịt diều hâu đuôi đỏ Ký sinh trùng (ruồi, ve, muỗi, chấy, giun) 42 Tư Duy Thú Y Tất trại heo nên kiểm soát ký sinh trùng bên bên Tất lợn thay tới, trừ thả rông đặc biệt, phải điều trị hai lần, cách hai tuần, thuốc diệt ký sinh trùng bên bên Các mẫu phân phải theo dõi từ khu vực sản xuất hàng quý để xác định diện nội ký sinh trùng Một chương trình kiểm sốt ruồi muỗi hiệu nên thực Vết cắn muỗi ve làm giảm giá trị thân thịt vệ sinh thị hiếu giết mổ - Xuất / nhập lợn khu vực xuất / nhập Bốc xếp lợn cách phổ biến để đưa dịch bệnh vào đàn bệnh Máng xếp / dỡ lợn toàn khu vực tập trung lợn nguy an toàn sinh học nghiêm trọng mầm bệnh xâm nhập vào trang trại Một số gợi ý để giảm thiểu nguy dịch bệnh xâm nhập vào trang trại khu vực xuất chuồng: Khu vực xếp / dỡ lợn khu vực tập trung lợn nên bố trí phạm vi chuồng nuôi lợn cách xa khu nhà lô lợn Có ý kiến cho khu vực tập trung lợn nên cách khu vực chứa lợn từ 33m đến 83m Do đó, phương tiện thương mại dùng để chở gia súc không vào trang trại Các phương tiện phép lưu thông đường nối phận sản xuất với khu vực tập trung lợn xe công nông Quản lý kết xét nghiệm đàn nhập vào trước chuyển đến phải có kết xét nghiệm Đồng thời, quản lý chương trình vaxcine đối tượng nhập vào trại Thiết kế lại khu vực tập trung lợn để :  Người điều khiển phương tiện vận chuyển vật ni dễ dàng liên tục nhìn thấy máng tải từ bên trái phương tiện vận chuyển lùi vào máng Dễ dàng kiểm soát di chuyển lợn lợn quay trở lại chuồng khu vực tập trung 43 Tư Duy Thú Y  Khơng có tiếp xúc thân thể cơng nhân nông trại với phương tiện vận chuyển gia súc người điều khiển phương tiện vận chuyển Nếu lợn chở thẳng khỏi chuồng nuôi, công nhân nông trại khơng khỏi chuồng ni; thêm vào đó, người lái phương tiện giao thông không vào chuồng ni Người lái xe vận chuyển chở lợn mà không cần hỗ trợ nhân viên trang trại  Khu vực dễ dàng làm khử trùng sau lần sử dụng Nếu việc dọn dẹp thực công nhân nông trại, việc dọn dẹp nên thực vào cuối ngày để công nhân không cần vào lại trang trại chuồng nuôi vào ngày hơm Phương tiện sử dụng để đưa động vật khỏi trang trại phải sẽ, khử trùng trống rỗng Người điều khiển phương tiện giao thông phải cung cấp mặc quần áo / quần yếm ủng Điều đòi hỏi người lái xe phải bảo quản hộp hộp bẩn cho ủng áo khốc ngồi sử dụng trình chuyển lợn Nếu người lái xe vận chuyển gia súc không cung cấp ủng khử trùng, cung cấp xô nước sạch, bàn chải làm chất khử trùng (Roccal-D Plus) “hố ngâm ủng” Sau người lái xe làm ủng cách thích hợp (đã loại bỏ hết phân), yêu cầu người lái xe đặt đôi ủng làm vào hố khử trùng ủng năm phút Đổi dung dịch nhúng ủng sử dụng Trong tháng mùa đông, cung cấp cho người lái xe quần áo ủng thích hợp Lý tưởng nhất, máng tải / dỡ hàng nên bao bọc, chống chim, có cửa khóa đầu xe tải phương tiện sưởi ấm sau rửa để tránh lạnh tháng mùa đông Nhiệt độ lạnh làm giảm hiệu chất khử trùng Người lao động cần có kỷ luật việc hoàn thành an toàn sinh học khu vực bốc xếp Một số đơn vị sản xuất sử dụng máng trượt khu 44 Tư Duy Thú Y vực bốc / dỡ hàng bên sở để tách biệt xe chở hàng vượt đường khỏi trang trại Điều đòi hỏi phải đưa lợn đến khu vực chất tập trung Khơng sử dụng khu vực có bao bì để chứa động vật chết để xe chở động vật chết đến chở - Xử lý phân quản lý chất thải Nhiều bệnh ký sinh trùng quan trọng lây truyền qua phân nước tiểu, trực tiếp gián tiếp, qua quần áo thiết bị bị ô nhiễm Các tác nhân gây bệnh phân thành bốn loại chính: vi khuẩn (ví dụ: salmonella, viêm hồi tràng, kiết lỵ, E.coli); virus (ví dụ: PRRS, TGE, dịch tả lợn, lở mồm long móng); động vật nguyên sinh (ví dụ: bệnh cầu trùng) ký sinh trùng (ví dụ: giun trịn) Các bệnh nấm, chẳng hạn aspergillosis, có khả thải phân, có chất độn chuồng chất độn chuồng bị ô nhiễm Sử dụng mùn cưa / dăm bào mối đe dọa từ vi khuẩn Để giảm nguy lây lan bệnh qua phân nước tiểu, ngăn ngừa ô nhiễm thức ăn nước cần phải:  Lập kế hoạch lắp đặt hệ thống phân chuồng để ngăn ngừa ô nhiễm môi trường tuân thủ hoạt động nông nghiệp chấp nhận  Nếu lợn ni ngồi trời, trì máng nước, bát nước máng ăn  Sử dụng xẻng gầu xúc xúc lật riêng biệt để xử lý phân thức ăn  Thường xuyên dọn phân khỏi chuồng, bãi khu vực chứa phân để ngăn chặn ruồi ký sinh trùng đường ruột hồn thành vịng đời  Kiểm soát mật độ ruồi Các phương pháp bao gồm ong ký sinh thuốc diệt côn trùng (bả thuốc xịt)  Thu gom phân nhanh chóng nên lợn tiếp cận được, đặc biệt lợn Phương pháp phổ biến để thu gom phân hố sâu sàn Ngăn chặn phân chảy tràn khu vực nuôi heo ô nhiễm thức ăn cho heo 45 Tư Duy Thú Y  Nếu bùn thải ruộng đồng cỏ, nên nhốt lợn ngồi đất ba tuần Bởi chi phí sản xuất giá trị phân tăng lên, nhiều nhà sản xuất ký hợp đồng với người xử lý vận chuyển chuyên nghiệp Tuy nhiên, việc thuê nhân công thiết bị làm theo yêu cầu có nguy lây nhiễm bệnh tật Quy trình vệ sinh khơng phù hợp trang trại có khả lây lan số bệnh Đảm bảo thiết bị quản lý phân bảo dưỡng làm cách, đặc biệt sử dụng số trang trại Rửa tất bề mặt bên thiết bị xử lý phân, kiểm tra xem chúng khơng cịn chất hữu trước đưa đến trang trại Người điều hành không nên vào chuồng nuôi trang trại không tiếp xúc gần với nhân viên nông trại trừ họ bên phạm vi trang trại qua đêm tắm rửa Ogejo Maguire (2010) chuẩn bị ấn phẩm hữu ích quản lý chất dinh dưỡng cho trang trại nhỏ - Quản lý sức khỏe đàn Sử dụng dịch vụ thú y để giúp thực chương trình sức khỏe đàn gia súc Báo cho bác sĩ thú y dấu hiệu bất thường bệnh tật Theo khuyến cáo bác sĩ thú y, tiêm phòng cho lợn chống số bệnh Sức khỏe tất lợn cần theo dõi hàng ngày Tất vật bị bệnh phải điều trị Điều tránh khỏi hệ thống chăn nuôi lợn, động vật bị ốm bị thương cần phải có an tử Euthanasia định nghĩa chết nhân đạo khơng đau đớn hay đau khổ Bởi bác sĩ thú y thường thực xử lý tất trường hợp tử vong trang trại, nhà chăn nuôi thường cần thực biện pháp gây chết nhân đạo Euthanasia nên thực khi: 46 Tư Duy Thú Y  Con vật có triển vọng hồi phục thấp tối thiểu sau hai ngày chăm sóc điều trị tích cực  Con vật bị thương nặng, khơng thể cứu thương phục hồi  Bất kỳ động vật bị bất động với điểm tình trạng thể thang điểm từ đến (Karriker cộng sự, 2006) - Bảo trì sở Vật liệu thiết bị chất lượng tốt nên sử dụng chuồng trại chăn nuôi lợn Thiết bị phải dễ rửa bền lâu Các yếu tố khác liên quan đến bảo trì sở an toàn sinh học là:  Nhân viên bảo trì ngồi trang trại phải giáo dục tầm quan trọng an toàn sinh học tuân theo tất quy trình an tồn sinh học yêu cầu trang trại  Bất kỳ dụng cụ vật liệu cần thiết mang đến để sửa chữa sở phải Nếu thiết bị qua sử dụng, cần phải làm khử trùng kỹ lưỡng trước vào sở  Thay bẫy ruồi giăng bẫy thường xuyên cần thiết Cần phun thuốc tháng mùa hè Nếu lợn tiếp xúc với thuốc diệt côn trùng, sử dụng thuốc phê duyệt để làm chế phẩm chăn nuôi tuân theo quy định thu hồi  Hãy lưu ý nơi ẩn náu sinh sản loài gặm nhấm  Kiểm tra sửa chữa lỗ hổng tòa nhà để ngăn lồi gặm nhấm sống  Loại bỏ đống ván, gỗ, rác loại rác khác khỏi bên bên chuồng nuôi  Giữ cho khuôn viên trang trại cắt cỏ khơng có cỏ dại cỏ cao  Kiểm tra thiệt hại mưa nước mưa 47 Tư Duy Thú Y  Xác định sửa chữa vấn đề dòng chảy phân  Loại bỏ nước đọng, nơi sinh sản muỗi  Nếu lợn ni ngồi trời, kiểm tra hàng rào dọc theo chu vi trang trại đồng cỏ Hàng rào bị hư hỏng nên sửa chữa Nếu thích hợp, sử dụng hàng rào điện có độ bền cao sợi nơi  Thực thay đổi yếu tố ngăn chặn chim phương pháp kiểm soát khác cần thay lưới chim cần thiết - Duy trì Chương trình an tồn sinh học Việc đánh giá biện pháp quan trọng áp dụng để ngăn ngừa xâm nhập dịch bệnh lây lan dịch bệnh đàn nên tiến hành thường xuyên Thường xuyên nhận biết dịch bệnh khu vực điều chỉnh chương trình an tồn sinh học để đáp ứng nhu cầu cụ thể Đào tạo công nhân để họ hiểu rõ khái niệm an toàn sinh học việc thực trang trại Sự thành cơng kế hoạch an tồn sinh học an ninh trang trại bị ảnh hưởng mạnh mẽ chất lượng số lần tiếp xúc tất người liên quan đến trang trại hoạt động chăn nuôi lợn Điều quan trọng tổ chức họp thường xuyên (chẳng hạn hàng quý hai lần năm) để thuận tiện cho tất người tham gia vào hoạt động ni dưỡng chăm sóc lợn Một họp có tham gia tất người tầm quan trọng an toàn sinh học an ninh trang trại tất doanh nghiệp nông trại Cung cấp bối cảnh mà người cảm thấy thoải mái đặt câu hỏi đề cập đến mối quan tâm quy trình bảo mật an tồn sinh học Họ cần hiểu rõ làm việc theo nhóm chìa khóa cho kế hoạch an tồn sinh học an ninh trang trại thành cơng 48 Tư Duy Thú Y ... chuỗi; chương trình an tồn sinh học mạnh mắt xích yếu Tất yếu tố rủi ro an toàn sinh học an ninh trang trại cho trang trại đó, kế hoạch an tồn sinh học phải cụ thể cho trang trại Các kế hoạch tốt... quan đến bảo trì sở an toàn sinh học là:  Nhân viên bảo trì ngồi trang trại phải giáo dục tầm quan trọng an toàn sinh học tuân theo tất quy trình an tồn sinh học yêu cầu trang trại  Bất kỳ dụng... chương trình an tồn sinh học để đáp ứng nhu cầu cụ thể Đào tạo công nhân để họ hiểu rõ khái niệm an toàn sinh học việc thực trang trại Sự thành cơng kế hoạch an tồn sinh học an ninh trang trại bị