TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG và DOANH NGHIỆP the sweet and savory snacks

TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG VÀ DOANH NGHIỆP

Tổng quan về thị trường ngành hàng

1.1.1 Thực trạng về thị trường ngành hàng

Thị trường snacks tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, với tốc độ tăng trưởng vượt trội so với các sản phẩm khác trong ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG).

Theo báo cáo của Euromonitor International về phân khúc đồ ăn vặt tại Việt Nam, doanh thu ngành này ước đạt khoảng 535 triệu USD trong năm 2017, tăng so với 479,5 triệu USD của năm 2016.

Thống kê về thị trường snacks tại các nước ASEAN (theo The Sweet and Savory

Việt Nam đang nổi lên như một trong những thị trường snacks phát triển nhanh nhất trong khu vực ASEAN, chỉ đứng sau Thái Lan, Indonesia và Philippines trong thị trường trị giá 3,5 tỷ USD Mức tiêu thụ bình quân đầu người đạt 0,8 kg, tương đương với 5,66 USD/người.

Theo báo cáo của Nielsen, ngành snack Việt Nam ghi nhận tốc độ tăng trưởng ấn tượng 19,1% trong quý 3 năm 2017, vượt xa so với các quốc gia trong khu vực như Thái Lan (4,4%), Indonesia (9,5%) và Philippines (11,6%).

Báo cáo mức độ tăng trưởng của Việt Nam trong thị trường snacks năm 2017(theo Nielsen)

TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com

Theo ước tính của hãng nghiên cứu thị trường Statista, người Việt Nam tiêu thụ trung bình khoảng 700 gram snack mỗi năm, tương đương với chi phí khoảng 3,77 USD hay 85.000 đồng Dự báo mức tiêu thụ này sẽ tăng nhẹ lên 740 gram trong vòng 4 năm tới.

Tổng doanh thu của sản phẩm này vào năm 2017 ước tính đạt khoảng 354 triệu USD, tương đương với 8.000 tỷ đồng Dự báo đến năm 2021, doanh thu toàn thị trường sẽ tăng lên khoảng 455 triệu USD, tương đương 10.300 tỷ đồng.

- Đối với thị trường đang phát triển nhanh như Việt Nam, Nielsen dự báo quy mô lên đến 1 tỷ USD vào năm 2020.

1.1.2 Xu hướng hành vi tiêu dùng & phát triển trong tương lai

Với tầng lớp trẻ từ 15 – 19 tuổi, đồ ăn vặt, thực phẩm đường phố và trà sữa được ưa chuộng hàng đầu:

- Với các ngày trong tuần, trong buổi sáng, đồ ăn vặt (32%), thực phẩm đường phố (30%) và Speciality Coffee (25%) được lựa chọn nhiều nhất.

Dịch vụ giao đồ ăn tận nơi trở nên phổ biến vào buổi trưa, chiếm 36% nhu cầu, giúp tiết kiệm thời gian nghỉ ngơi Các món ăn nhẹ, bánh ngọt và trà sữa thường được ưa chuộng vào buổi trưa và tối, trong khi các quán ăn đường phố thu hút nhiều khách vào buổi chiều.

Vào cuối tuần, người tiêu dùng thường tìm đến các dịch vụ ăn uống, với quán cafe chụp ảnh Instagram chiếm 34% sự quan tâm, trong khi quán cafe đặc sản và nhà hàng bia thủ công thu hút 27%.

Thói quen và hành vi ăn uống của độ tuổi 15-19 tuổi (theo INTAGE VIETNAM năm 2020)

Người trẻ tuổi từ 20 đến 24, bao gồm sinh viên và người mới đi làm, thường xuyên sử dụng dịch vụ giao đồ ăn và thưởng thức trà sữa cả trong tuần lẫn cuối tuần Họ cũng tận hưởng cuộc sống về đêm phong phú với nhiều lựa chọn từ các quán ăn đường phố đến cửa hàng tiện lợi mở cửa 24 giờ.

Theo thống kê, đồ ăn vặt được ưa chuộng vào buổi sáng với tỷ lệ 36% và buổi chiều lên tới 51% Vào buổi trưa, 58% người tiêu dùng chọn sử dụng dịch vụ giao đồ ăn, trong khi 64% thường ghé thăm các cửa hàng ven đường vào buổi tối.

So với nhóm tuổi 15-19, nhóm tuổi 20-24 có xu hướng sử dụng đa dạng các dịch vụ và hình thức ăn uống nhiều hơn, đặc biệt vào các buổi tối cuối tuần và trong thời gian rảnh rỗi.

Thói quen và hành vi ăn uống của độ tuổi 20-24 tuổi (theo INTAGE VIETNAM năm 2020)

Với độ tuổi từ 25 – 30 tuổi, họ vẫn là người tiêu dùng chính cho đồ ăn vặt và dịch vụ giao hàng.

Người trẻ hiện nay rất thích khám phá các quán cà phê địa phương, với 36% ưa chuộng trải nghiệm này, trong khi 45% tìm kiếm những quán cà phê có không gian đẹp để chụp ảnh cho Instagram Mặc dù việc ăn uống vào buổi tối cũng phổ biến, nhưng mức độ quan tâm của nhóm tuổi 20-24 vẫn cao hơn nhiều.

- Độ tuổi này quan tâm đặc biệt đến chất lượng dịch vụ cũng như chất lượng của đồ ăn chứ không chỉ đơn thuần là trải nghiệm.

Độ tuổi này thường dành nhiều thời gian cho việc thưởng thức các món ăn đường phố và trải nghiệm các loại hình dịch vụ, tuy nhiên, so với độ tuổi 20-24, sự quan tâm có phần giảm đi.

Thói quen và hành vi ăn uống của độ tuổi 25-30 tuổi (theo INTAGE VIETNAM năm 2020 )

Theo báo cáo mới của Decision Lab, thị trường snacks đang phát triển mạnh mẽ, đặc biệt trong độ tuổi từ 15-23 Nhóm tuổi này thường xuyên ăn vặt suốt cả ngày, với thời gian ăn vặt chủ yếu tập trung vào khoảng 5-6 giờ chiều.

Theo một nghiên cứu khảo sát tại TP.HCM, mỗi ngày, người dân chi khoảng 30.000đ đến 50.000đ cho việc ăn vặt, với độ tuổi chủ yếu từ 15 đến 27.

Tổng quan về doanh nghiệp

1.3.1 Lịch sử hình thành & phát triển của Pepsico tại Việt Nam

1.3.2 Lĩnh vực hoạt động & Danh mục sản phẩm

- Hiện nay, Pepsico hoạt động trong 3 lĩnh vực chính: Nước giải khát, Kinh doanh nhà hàng & Thức ăn nhẹ (Snacks).

- Sau đây là bảng danh mục sản phẩm của Pepsico:

Lĩnh vực Thương hiệu Sản phẩm chính

1.3.3 Lựa chọn dòng sản phẩm/thương hiệu

- Thương hiệu lựa chọn: Frito Lay

- Dòng sản phẩm lựa chọn: Snacks khoai tây chiên Lay’s

Snacks khoai tay chiên Lays của thương hiệu Frito Lay

- Đôi nét về thương hiệu Frito Lay:

Năm 1932, Herman Lay đã mở một cơ sở bán đồ ăn nhanh ở Nashville,

Năm 1938, Herman Lay mua nhà sản xuất khoai tây chiên "Barrett Food

Company" có trụ sở tại Atlanta, Georgia , đổi tên thành "HW Lay Lingo & Company".

Năm 1945, công ty Frito ký hợp đồng liên kết với công ty H.W.Lay.

Năm 1961, hai công ty sáp nhập với nhau, trở thành tập đoàn Frito-Lay có doanh số 132 triệu USD với 4 nhãn hàng chính: Frito, Lay’s, Ruffles và

Cheetos với hệ thống phân phối trên cả nước.

Năm 1965, Frito-Lay sáp nhập với tập đoàn nước giải khát Pepsi-Cola, lập thành công ty PepsiCo – công ty nước giải khát và thực phẩm quốc tế.

Frito-Lay hiện là một trong những công ty hàng đầu trong ngành sản xuất thức ăn nhanh toàn cầu, hoạt động tại 120 quốc gia Công ty đạt doanh thu hàng năm vượt quá 14 tỉ USD, trong đó 63% doanh thu ròng của PepsiCo đến từ Frito-Lay.

Trong đó, Frito Lay bán hơn 2.5 triệu tấn bánh snack hàng năm.

1.3.4 Lĩnh vực kinh doanh & sản phẩm dịch vụ

Snacks khoai tây Lay’s mang đến nhiều hương vị hấp dẫn như vị tự nhiên, vị tảo biển Nori, vị kim chi Lay’s STAX Seoul, vị sườn nướng BBQ Brazil, vị kem và vị bò.

Chua Hành, Vị Thăn Bò Nướng Texas, Vị Nướng BBQ, Vị Kem Phô Mai Cheddar, Vị Mực Tẩm Cay Thái Chua Hành

Bao bì của sản phẩm được thiết kế nổi bật với màu sắc đặc trưng của hương vị, kết hợp hài hòa với logo Lay’s ở trung tâm, tạo nên sự thu hút và nhận diện dễ dàng cho người tiêu dùng.

Lay’s ở giữa Đặc Dạng gói Dạng hộp điểm

Công Giúp đáp ứng nhu cầu ăn vặt với nhiều hương vị đa dạng từ các quốc gia như Texas, Brazil, Thái Lan, Hàn Quốc và Nhật Bản Sản phẩm được đóng hộp tiện lợi, giúp bảo quản dễ dàng sau khi sử dụng.

Cách Sử dụng làm đồ ăn vặt trong thời gian rảnh Sử dụng làm đồ ăn

TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com sử rỗi hay lúc xem phim vặt trong thời gian dụng rảnh rỗi hay lúc xem phim

- Độ tuổi: 14-25 tuổi - Độ tuổi: 14-25 tuổi ĐTM - Giới tính: Không phân biệt - Giới tính: Không

T - Vị trí địa lí: Việt Nam phân biệt chính - Sở thích: Xem phim, chơi game, ăn vặt - Sở thích: Xem phim, chơi game, ăn vặt

Lay’s đã áp dụng một chiến lược sản phẩm thông minh với thiết kế bao bì đơn giản, nổi bật hương vị của từng loại Nhờ vào màu sắc bao bì, khách hàng dễ dàng nhận biết và lựa chọn hương vị mà mình yêu thích.

- Không những thế Lay’s có đa dạng mùi vị giúp khách hàng có nhiều lựa chọn hơn, phù hợp với bản thân mình.

Lay’s mang đến một loạt các loại snacks khoai tây hấp dẫn với nhiều hương vị độc đáo như vị tự nhiên, tảo biển Nori, kim chi Seoul và sườn nướng BBQ Brazil Ngoài ra, Lay’s STAX cũng có các hương vị như kem chua hành, bò mặn thăn bò nướng Texas, phô mai cheddar và nướng BBQ, tạo nên sự phong phú cho trải nghiệm thưởng thức.

Mực Tẩm Cay Thái Chua Hành

Giá Gói 29g: 6.500đ/gói/vị Hộp 105g: cả Gói 52g: 11.600đ/gói/vị 31.000đ/hộp/vị

Thị trường snacks tại Việt Nam đang trải qua sự cạnh tranh gay gắt giữa các thương hiệu, với nhiều phân khúc giá khác nhau Điều này khiến chiến lược giá trở thành yếu tố quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu của sản phẩm.

- Tuy nhiên, Lay’s có chính sách giá rất thông minh khi đã chia nhỏ thành nhiều phân khúc từ mức giá thấp cho tới cao (từ 6.500đ đến 31.000đ/sản

Tải xuống TIEU LUAN MOI tại địa chỉ skknchat@gmail.com giúp Lay’s tiếp cận đa dạng phân khúc khách hàng, từ đó tối ưu hóa doanh thu cho các sản phẩm của mình.

Lay’s cung cấp nhiều sản phẩm cho các phân khúc khác nhau, giúp thương hiệu trở nên phổ biến và tiếp cận được đông đảo khách hàng, từ đó thu hút thêm nhiều người đến với sản phẩm của mình.

Sơ đồ kênh phân phối của Lay’s

- Lay’s kênh phân phối của Lay’s gồm Phân phối (90%) và Bán lẻ hiện đại (10%) Trong đó điểm bán lẻ chiếm 60% và phân phối cấp 2 chiếm 40%.

Hiện nay, Lay’s đang nỗ lực mở rộng sự hiện diện trên các kênh thương mại điện tử, nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng trong việc tiếp cận và mua sắm sản phẩm một cách nhanh chóng.

Sự kiện ra mắt thương hiệu Lay’s đã diễn ra hoành tráng với sự tham gia của nhiều ngôi sao nổi tiếng như Phương Ly, Á hậu Hoàng Oanh, Chi Pu, thu hút hơn 3.000 khách mời, bao gồm VIP, đối tác và khách hàng thân thiết.

Chi Pu chụp hình cùng sản phẩm của Lay’s trong sự kiện ra mắt Lay’s tại Việt Nam

Lay’s thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mại nhằm tăng kích thước sản phẩm mà không thay đổi giá, đặc biệt vào các dịp lễ và sự kiện đặc biệt, nhằm khuyến khích khách hàng mua sắm.

Lay’s và tập đoàn PEPSICO vừa phối hợp tổ chức chiến dịch “Triệu bữa cơm” với thông điệp “Trao bữa cơm - Trao niềm tin” Chiến dịch nhằm hỗ trợ công tác ứng phó với đại dịch COVID-19 tại Việt Nam, với mục tiêu cung cấp những suất ăn cho những người có hoàn cảnh khó khăn, giúp mọi người vượt qua giai đoạn khó khăn này.

Banner chiến dịch “Triệu bữa cơm” với sự đồng hành của PEPSICO & LAY’S

Lay’s thực hiện chiến lược bán hàng cá nhân bằng cách cử nhân viên đến các đại lý nhỏ lẻ để phân phối sản phẩm Các đại lý lâu năm được hưởng khuyến mãi và chiết khấu cao, giúp tăng cường mối quan hệ và doanh số Nhờ những nỗ lực này, sản phẩm của Lay’s có mặt rộng rãi trên toàn quốc tại Việt Nam.

Lay's chưa chú trọng vào marketing trực tiếp cho sản phẩm snack của mình, như đặt hàng qua thư, điện thoại hay các trang web Thay vào đó, khách hàng chủ yếu tiếp cận sản phẩm của Lay's thông qua các bên trung gian phân phối.

Lựa chọn & phân tích đối thủ cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp

1.4.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp

Trên thị trường hiện nay, có nhiều sản phẩm snack từ các thương hiệu khác nhau, nhưng Lay's đang phải đối mặt với sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các thương hiệu nổi tiếng khác trong lĩnh vực snack khoai tây như O’Star và Swing.

O’Star, thương hiệu con của Orion từ Hàn Quốc, sở hữu hai nhà máy sản xuất lớn tại TP.HCM và Bắc Ninh, cùng với nông trại O’Star Farm tại Việt Nam, giúp đảm bảo nguồn nguyên liệu khoai tây tươi cho sản xuất snacks Sản phẩm snacks khoai tây của O’Star bao gồm các hương vị như O’Star vị muối, O’Star vị tảo biển và O’Star vị kim chi Hàn Quốc.

Chiến lược Ostar vị tự nhiên Ostar vị kim chi Ostar vị tảo biển

Sản phẩm được thiết kế với tông màu vàng, đỏ tươi và xanh nước, mang đến hình ảnh bắt mắt Bao bì chủ đạo thể hiện hương vị biển, kết hợp với hình ảnh khoai tây cay kim chi và tảo biển, cùng với logo Hàn Quốc và logo O’Star nổi bật ở giữa.

O’Star ở giữa logo O’Star ở giữa Đặc Dạng túi Dạng túi Dạng túi điểm

Product Công Giúp giải quyết Giúp giải quyết nhu Giúp giải quyết dụng nhu cầu ăn vặt cầu ăn vặt nhu cầu ăn vặt

Giữ được hương vị tự nhiên của khoai tây, những lát khoai tây mỏng kết hợp với vị cay đặc trưng của sợi tảo biển và kim chi Hàn Quốc mang đến trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức Đây là món ăn lý tưởng để nhâm nhi trong những lúc rảnh rỗi hoặc khi xem phim.

- Độ tuổi: 14-25 - Độ tuổi: 14-25 - Độ tuổi: 14-25 tuổi tuổi tuổi ĐTM - Sở thích: Xem - Sở thích: Xem - Sở thích: Xem

Phim ảnh và ẩm thực luôn là sự kết hợp thú vị, đặc biệt là khi thưởng thức các món ăn vặt trong khi xem phim Nhiều người yêu thích các món ăn từ tảo biển và khoai tây Hàn Quốc, đặc biệt là những món có vị cay hấp dẫn Việc lựa chọn món ăn phù hợp không chỉ làm tăng trải nghiệm xem phim mà còn mang lại niềm vui cho những tín đồ ẩm thực.

1.4.2.Đối thủ cạnh tranh gián tiếp

- Theo Thống kê có tên "Savory Snacks Market in Vietnam Databook to 2020" thì quy mô thị trường bánh snack tại Việt Nam ước khoảng 518 triệu USD vào năm

2015, trong đó, các loại snack chế biến chiếm tỉ trọng 33%, các loại hạt 30% và khoai tây chiên là 24%.

Ngoài các đối thủ cạnh tranh trực tiếp như O’Star và Swing, thị trường còn có những đối thủ gián tiếp đáng chú ý như Đậu phộng Pinattsu của Oishi và Mít sấy Vinamit của Vinamit, góp phần làm phong phú thêm sự lựa chọn cho người tiêu dùng trong phân khúc snack chế biến.

Chiến lược Đậu phộng Pinattsu vị dừa

- Được đóng gói dạng túi zip giúp dễ dàng sử dụng cũng Bao bì như bảo quản sản - Thiết kế với màu xanh đặc

Sản phẩm trưng bày của dừa với logo và tên thương hiệu nổi bật ở giữa, cùng với đặc điểm túi zip tiện lợi Đây là món ăn vặt lý tưởng cho những lúc rảnh rỗi hoặc khi xem phim Đậu phộng được bọc trong lớp vỏ giòn, kết hợp với vị béo ngậy của dừa, đồng thời giữ được độ giòn của đậu phộng bên trong Đậu phộng Pinattsu có vị cay hấp dẫn.

- Được đóng gói dạng túi zip giúp dễ dàng sử dụng cũng như bảo quản

- Thiết kế với màu đỏ đặc trưng của ớt cùng với logo và tên thương hiệu nổi bật ở giữa

Đậu phộng bọc lớp vỏ giòn, thêm bột ớt cay, là món ăn vặt lý tưởng cho những lúc thư giãn hay xem phim, mang đến hương vị giòn tan hấp dẫn.

Sử dụng đồ ăn vặt trong thời gian rảnh rỗi hoặc khi xem phim là một cách tuyệt vời để thư giãn Những món ăn nhẹ không chỉ giúp bạn giải trí mà còn tạo thêm niềm vui cho trải nghiệm xem phim Hãy chọn những món ăn vặt yêu thích và phù hợp để tận hưởng trọn vẹn khoảnh khắc này.

Đối tượng mục tiêu của chúng tôi là thanh thiếu niên từ 14 đến 25 tuổi, không phân biệt giới tính Họ có sở thích đa dạng như xem phim, chơi game, và thưởng thức các món ăn vặt, đặc biệt là đậu phộng và các món ăn cay.

Price Gói 100g: 10.000đ/gói Gói 100g: 10.000đ/gói

Kết luận điểm mạnh & điểm yếu của dòng sản phẩm/thương hiệu

NGHIÊN CỨU VỀ NGƯỜI TIÊU DÙNG MỤC TIÊU VÀ SẢN PHẨM MỚI

Nghiên cứu hành vi người tiêu dùng

2.1.1 Phương pháp nghiên cứu thứ cấp

Theo khảo sát, hơn 60% người trong độ tuổi 15-27 thừa nhận có thói quen ăn vặt trong 3 tháng qua Đặc biệt, hơn 90% đối tượng được khảo sát cho biết họ ăn vặt ít nhất một lần mỗi tuần, không phân biệt giới tính.

Mức độ và tần suất ăn vặt của nhóm tuổi 15-27 có ảnh hưởng trực tiếp đến thị trường ăn vặt tổng thể, đặc biệt là trong lĩnh vực snacks tại Việt Nam.

Gần đây, do tình hình dịch bệnh COVID-19 phức tạp, người dân Việt Nam phải thực hiện giãn cách xã hội và cách ly tại nhà theo quy định Điều này đã dẫn đến sự gia tăng nhanh chóng số lượng người có thói quen ăn vặt.

Khảo sát mức độ ăn vặt của độ tuổi 15-27 tuổi(theo Vinaresearch)

Theo báo cáo mới nhất của Decision Lab, nhóm tuổi từ 15 đến 23 đang có xu hướng ăn vặt liên tục trong suốt cả ngày, đặc biệt là vào khoảng thời gian từ 5 đến 6 giờ chiều.

Theo nghiên cứu khảo sát tại TP.HCM, người dân chi khoảng 30.000đ đến 50.000đ mỗi ngày cho việc ăn vặt, với độ tuổi chủ yếu từ 15 đến 27 tuổi.

- Tuy nhiên, hiện này ngày càng có nhiều người bắt đầu ăn uống lành mạnh hơn, theo báo cáo của YouNet Media năm 2017, có tới 43,3% người trẻ từ

Theo thống kê, 55,8% người trẻ trong độ tuổi 18-24 có thói quen ăn chay, trong khi con số này ở nhóm người trưởng thành từ 25-34 tuổi là 46,9% Bên cạnh đó, 38,8% người trẻ cũng ưa chuộng thực phẩm hữu cơ.

Các chế độ ăn uống lành mạnh như Low Carb và Detox đang ngày càng được nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ, quan tâm Những phương pháp này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ duy trì vóc dáng cân đối.

Trào lưu ăn uống lành mạnh đang ngày càng được chú trọng, trong đó việc hạn chế sử dụng gia vị và nguyên liệu chế biến có hại, đồng thời thay thế bằng các sản phẩm tự nhiên, đang thu hút sự quan tâm của nhiều người.

Trong bối cảnh dịch bệnh COVID-19 diễn ra phức tạp, mọi người ngày càng nhận thức rõ hơn về tầm quan trọng của chế độ ăn uống trong việc duy trì sức khỏe Điều này dẫn đến xu hướng tăng cường sử dụng thực phẩm lành mạnh và có lợi cho sức khỏe.

2.1.2 Phương pháp nghiên cứu thứ cấp

Để hiểu rõ hành vi mua hàng, cần phỏng vấn đối tượng mục tiêu và kết hợp với trải nghiệm cá nhân của họ qua từng bước trong quy trình mua sắm Việc này giúp nắm bắt tâm lý và nhu cầu của khách hàng, từ đó tối ưu hóa chiến lược marketing hiệu quả hơn.

Quy trình thực hiện Câu hỏi phỏng vấn Nam - 20 tuổi Nam - 22 tuổi hành vi tiêu Sinh viên Sinh viên dùng

1 Nhận thức - Nhu cầu mua - Để giải quyết nhu - Muốn ăn vặt khi nhu cầu snack khoai tây cầu ăn vặt xem phim hoặc khi

Lay’s của bạn là gì? tụ tập nói chuyện

- Bạn có kì vọng gì - Sản phẩm có - Có vị cay nhẹ ở sản phẩm mình sẽ hương vị mà mình không gắt mua hay không? thích

2 Tìm kiếm - Bạn có tìm hiểu thông tin sản phẩm trước khi mua không? Nếu có thì bạn tìm nguồn thông tin ở đâu?

- Không tìm hiểu - Không tìm hiểu trước khi mua sản trước khi mua phẩm, thường sẽ sản phẩm nghĩ tới vị mình thích

3 Đánh giá, - Tiêu chí đánh giá - Giá cả là tiêu chí - Giá cả là tiêu chí so sánh sản để bạn so sánh và đánh giá đầu tiên vì đầu tiên, tiếp đến

Tải xuống TIEU LUAN MOI tại địa chỉ skknchat@gmail.com Khi lựa chọn sản phẩm, ưu tiên các yếu tố như hương vị và hiệu quả để đảm bảo sản phẩm phù hợp với nhu cầu của bạn.

Khi lựa chọn sản phẩm, tiêu chí đầu tiên mà người tiêu dùng thường xem xét là mức giá Sản phẩm có giá giảm thường thu hút sự chú ý hơn, vì vậy việc so sánh các mức giá và ưu đãi là rất quan trọng Nếu sản phẩm được giảm giá cao, nó sẽ trở thành lựa chọn ưu tiên hàng đầu của khách hàng.

4 Mua sản - Bạn thường mua - Thường mua sản - Thường mua sản phẩm sản phẩm ở đâu? phẩm tại các cửa phẩm tại các cửa

- Bạn thường mua hàng gần nhất hoặc hàng gần nhất hoặc dạng gói hay hộp? khi đi siêu thị, ít khi khi đi siêu thị

Có khối lượng bao đặt hàng online - Thường mua nhiêu? - Thường mua dạng dạng gói trọng gói trọng lượng lượng trung bình trung bình khoảng khoảng 52gr

5 Đánh giá - Cảm nhận của bạn - Hương vị của - Hương vị rất sau mua sau khi sử dụng Lay’s khá là ngon, ngon, có độ giòn, sản phẩm của có nhiều hương vị tuy nhiên vị kem

Lay’s để lựa chọn chua hành khá

Bạn có dự định tiếp tục mua sản phẩm Lay’s không? Chắc chắn rồi, mình sẽ tiếp tục chọn Lay’s vì mình rất yêu thích các hương vị của sản phẩm này.

Xây dựng hành trình đưa ra quyết định mua của người tiêu dùng

2.2.1 Hành trình đưa ra quyết định mua của người tiêu dùng

Minimap dưới đây mô tả hành trình quyết định mua của người tiêu dùng liên quan đến sản phẩm snack khoai tây chiên, dựa trên các phương pháp nghiên cứu hành vi người tiêu dùng.

Sơ đồ minimap hành trình đưa ra quyết định mua của người tiêu dùng

Khách hàng có thể có những nhu cầu sau đây:

- Khi xem một bộ phim hay xem youtube, khách hàng có nhu cầu ăn vặt.

- Tại các buổi liên hoan hay các buổi tụ tập bạn bè với nhau, khách hàng cần có món ăn vặt lai rai trong lúc nói chuyện với nhau.

Khách hàng thường thèm khoai tây chiên nhưng lại ngại việc tự làm, chờ đợi đặt hàng hoặc ra quán Trong trường hợp này, snack khoai tây chiên là một lựa chọn nhanh chóng và tiện lợi, đáp ứng nhu cầu của họ.

Khách hàng thường ít tìm kiếm thông tin về snack trên các phương tiện truyền thông, mà chủ yếu dựa vào ký ức về sản phẩm, thương hiệu và hương vị đã từng trải nghiệm Họ cũng thường xuyên tham khảo nguồn marketing từ các kênh review ẩm thực, banner quảng cáo và clip quảng cáo trên YouTube để lựa chọn sản phẩm.

2.2.4 Đánh giá, so sánh sản phẩm/thương hiệu

Qua các phương pháp nghiên cứu hành vi người tiêu dùng, khách hàng sẽ đưa ra lựa chọn dựa trên các tiêu chí cá nhân như hương vị, giá cả, thương hiệu và bao bì sản phẩm.

Hương vị là yếu tố quan trọng nhất trong việc đánh giá sản phẩm snack khoai tây chiên, vì khách hàng thường dựa vào khẩu vị để quyết định lựa chọn sản phẩm trước khi xem xét đến giá cả.

Người tiêu dùng thường dựa vào các tiêu chí đánh giá để so sánh các thương hiệu, từ đó lựa chọn 2-3 sản phẩm phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

- Sau khi đã lựa chọn được 2-3 sản phẩm phù hợp người tiêu dùng sẽ quyết định phương thức mua: Online hoặc Offline.

Khách hàng thường mua sản phẩm snack khoai tây chiên chủ yếu thông qua hình thức offline, tức là họ tìm kiếm cửa hàng phân phối sản phẩm gần nhất để thực hiện giao dịch.

Khách hàng sẽ giới thiệu sản phẩm cho bạn bè và tương tác với Fanpage nếu sản phẩm đáp ứng tốt nhu cầu và khẩu vị của họ Điều này tạo cơ hội cho khách hàng tiếp tục mua sản phẩm trong tương lai.

Nếu sản phẩm không đáp ứng nhu cầu và khẩu vị của người tiêu dùng, họ sẽ không chỉ từ chối mua hàng lần sau mà còn khuyên bạn bè và người thân không nên sử dụng sản phẩm đó.

Giới thiệu mẫu khảo sát

Đặc điểm nhân khẩu học

- Thu nhập: Từ thấp đến cao.

- Nghề nghiệp: Tập trung vào nhóm đối tượng học sinh, sinh viên.

- Sở thích: Những người thích ăn vặt, xem phim và tụ tập trò chuyện Số lượng mẫu:

Khảo sát hành vi người tiêu dùng về sản phẩm Snack khoai tây

Chúng tôi là sinh viên cao đẳng FPT Polytechnic đang tiến hành khảo sát hành vi tiêu dùng liên quan đến sản phẩm Snack khoai tây Rất mong các bạn dành chút thời gian để tham gia đánh giá khảo sát này Xin chân thành cảm ơn sự hỗ trợ của các bạn!

1 Bạn vui lòng cho biết độ tuổi?

2 Giới tính của bạn là gì?

3 Nghề nghiệp của bạn là gì?

4 Bạn thường sử dụng các loại thực phẩm nào trong các loại thực phẩm sau đây?

☐ Thực phẩm đã qua chế biến

5 Bạn có thường sử dụng snack không?

6 Bạn thường sử dụng loại snack nào trong các loại sau đây?

7 Bạn thường sử dụng snack khi nào?

☐ Trong các buổi tụ tập

☐ Sử dụng thay cho các bữa ăn

8 Trong các thương hiệu về snack khoai tây sau đây, bạn biết đến những thương hiệu nào?

9 Bạn thường sử dụng snack có khối lượng bao nhiêu?

10 Bạn cảm nhận về bao bì của snack khoai tây Lay’s thế nào?

☐ Không có gì đặc sắc

11 Bạn cảm nhận hương vị của snack khoai tây Lay’s như thế nào?

12.Bạn thích hương vị nào trong số các hương vị của snack khoai tây Lay’s?

☐ Vị Khoai Tây Tự nhiên ☐ Vị Thăn Bò Nướng Texas

☐ Vị Tảo Biển Nori ☐ Vị Mực Tẩm Cay Thái

☐ Vị Kim Chi Seoul ☐ Vị Phô Mai Cheddar

☐ Vị Sườn Nướng BBQ Brazil ☐ Vị Kem Chua Hành

13 Bạn hãy đánh giá mức độ lo ngại của bạn về chất béo trong snack khoai tây Lay’s

Rất lo ngại ☐ ☐ ☐ ☐ ☐ Không vấn đề gì

14 Nếu Lay’s có sản phẩm snack khoai tây chiên ít béo thì bạn có sử dụng thường xuyên hay không?

Các lựa chọn Tần số Tỉ lệ

- Độ tuổi tham gia khảo sát chủ yếu là từ 18-24 tuổi chiếm tới 66.7% Đứng phía sau là 14-17 tuổi với 14.3%, 25-34 tuổi 11.1%, 11-13 tuổi 7.9% còn lại là trên 34 tuổi với 0%.

Độ tuổi từ 18-24 là nhóm tham gia khảo sát nhiều nhất, cho thấy nhu cầu sử dụng sản phẩm snack ở độ tuổi này rất cao, phù hợp với đối tượng mục tiêu của Lay’s.

Độ tuổi từ 14-17 là giai đoạn học sinh trung học, thường sử dụng tiền từ bố mẹ Trong giai đoạn này, các em chưa có sự chín chắn trong việc mua sắm và dễ dàng bị ảnh hưởng bởi các trào lưu.

Độ tuổi từ 25 đến 34 là giai đoạn thứ ba trong cuộc sống, khi mà nhiều người đã có công việc ổn định và thu nhập ổn định Ở độ tuổi này, sự trưởng thành giúp họ nhận thức rõ hơn về sức khỏe bản thân, dẫn đến việc giảm thiểu tiêu thụ snack khoai tây.

Đối tượng mục tiêu của sản phẩm snack khoai tây không bao gồm người trên 34 tuổi, do đó, số liệu khảo sát phù hợp với mục tiêu mà Lay’s hướng đến.

Khảo sát cho thấy 66.7% người tham gia là nam giới, cho thấy nhu cầu sử dụng sản phẩm snack của nam cao hơn nữ.

Số liệu cho thấy rằng nam giới ưa chuộng sản phẩm snack hơn nữ giới, do nữ giới thường chú trọng đến vóc dáng và ít tiêu thụ các loại snack.

Theo bảng biểu đồ, sinh viên chiếm 57.1% trong việc sử dụng snack, cho thấy tỉ lệ cao trong thói quen ăn vặt Giai đoạn này, thu nhập chủ yếu đến từ bố mẹ hoặc công việc làm thêm, dẫn đến sự không ổn định về tài chính Tuy nhiên, nhóm sinh viên thường có nhiều thời gian rảnh và thích tự do lựa chọn, cũng như khám phá trải nghiệm mới, nên việc tiêu thụ snack diễn ra khá thường xuyên.

- Nhìn bảng có thể thấy thì tỉ lệ sử dụng những loại thực phẩm không chênh lệnh nhau nhiều Thực phẩm đã qua chế biến chiếm cao nhất với

60.3% và thực phẩm đông lạnh chiếm ít nhất với 36.5% cho thấy được thói quen “ăn chín, uống sôi” của người Việt Nam.

- Có thể thấy thì 36.5% người sử dụng snack vài lần/tuần chiếm cao nhất.

Theo số liệu, người tiêu dùng tỏ ra thận trọng khi chọn sản phẩm snack khoai tây, đặc biệt là Lay’s Mặc dù sản phẩm này sử dụng dầu thực vật, nhưng hàm lượng cholesterol vẫn khá cao, khiến người dùng không thể sử dụng thường xuyên.

Theo thống kê, snack khoai tây chiên được ưa chuộng nhất tại Việt Nam với tỉ lệ sử dụng lên tới 87.3% Snack các loại hạt đứng thứ hai với 52.4%, trong khi snack chế biến chỉ chiếm 36.5% Nhìn chung, người tiêu dùng Việt Nam có xu hướng yêu thích các loại snack, đặc biệt là snack làm từ khoai tây.

- 81% mọi người thường có xu hướng sử dụng snack khi đang xem phim.

Theo khảo sát, 63.5% người dùng snack chủ yếu vào thời gian rảnh rỗi, đứng thứ hai trong các mục đích sử dụng Thứ ba là 49.2% sử dụng snack trong các buổi tụ tập Chỉ có 20.6% người cho biết họ sử dụng snack như một sự thay thế cho các bữa ăn chính.

Hiện nay, snack khoai tây chiên vẫn được xem là món ăn vặt phổ biến và chưa được coi là sản phẩm có thể thay thế cho các bữa ăn chính.

Tải xuống TIEU LUAN MOI tại địa chỉ skknchat@gmail.com, cùng với các bữa phụ bổ sung dinh dưỡng cần thiết, giúp duy trì năng lượng cho các hoạt động trong suốt cả ngày.

Mặc dù là thương hiệu mới, Lay’s dẫn đầu về độ nhận diện với 74.6%, vượt xa Ostar ở vị trí thứ hai với 58.7% Thương hiệu nội địa Poca, ra mắt từ 2006, chỉ đạt 52.4% và đứng thứ ba, trong khi Swing có tỷ lệ nhận diện 31.7%.

Lay’s, dù ra đời muộn hơn, nhưng đã chứng tỏ mình là một thương hiệu nổi bật với các chiến dịch marketing hiệu quả, giúp khách hàng dễ dàng ghi nhớ.

- Có tới 57.1% mọi người thường sử dụng những loại snack có khối lượng

52gr Tỉ lệ sử dụng snack 95gr là 22.2% đứng thứ hai Còn gói 29gr chiếm 20.6%.

Ý tưởng về sản phẩm mới

Ý tưởng sản phẩm mới: Lay’s Baked (ít hơn 65% chất béo).

Mẫu bao bì sản phẩm Lay’s Baked vị Original và Barbecue

Lí do đưa ra ý tưởng sản phẩm

Theo báo cáo của YouNet Media năm 2017, ngày càng nhiều người bắt đầu ăn uống lành mạnh, với 43,3% người trẻ từ 18-24 tuổi và 46,9% người trưởng thành từ 25-34 tuổi ăn chay Bên cạnh đó, 55,8% người trẻ trong độ tuổi 18-24 và 38,8% người trưởng thành có thói quen sử dụng thực phẩm hữu cơ.

Khảo sát hành vi người tiêu dùng cho thấy ngày nay, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sức khỏe và mong muốn các sản phẩm snack khoai tây chiên có ít béo hơn Họ tìm kiếm những lựa chọn để có thể sử dụng thường xuyên hoặc thay thế cho các bữa ăn, nhằm cung cấp năng lượng trong suốt cả ngày.

Trong bối cảnh diễn biến phức tạp của Covid-19, nhu cầu sử dụng sản phẩm ăn vặt tăng cao, đặc biệt trong thời gian cách ly và làm việc tại nhà Tuy nhiên, thị trường hiện nay thiếu hụt các sản phẩm ăn vặt lành mạnh, ít chất béo, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.

Lay’s Baked là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một sản phẩm ít chất béo, với mức giảm tới 65%, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại hướng đến lối sống lành mạnh.

Tiêu đề	Tổng Quan Thị Trường Ngành Hàng Và Doanh Nghiệp
Thể loại	tiểu luận

Định dạng
Số trang	44
Dung lượng	1,93 MB