Khảo sát quy trình sản xuất rượu MÔNG KÊ ở xã SI PA PHÌN huyện NẬM PỒ tỉnh ĐIỆN BIÊN

Rượu là một sản phẩm đã mang lại nhiều tính năng cho loài người. Rượu gắn liền với đời sống tâm linh, văn hóa, kinh tế, xã hội của mỗi cộng đồng, từ thời nguyên thủy rượu được coi là một thức uống bổ dưỡng của con người và đã được sử dụng rộng rãi với tác dụng sát trùng, giảm đau, chữa bệnh. Tuy không ai biết rõ là từ khi nào rượu đã được sử dụng, nhưng có vẻ như đó là kết quả của một tai nạn ngẫu nhiên xảy ra từ ít nhất 10 nghìn năm trước đây. Tuy vậy sự phát hiện ra bình uống bia từ thời kì đồ đá đã nói lên rằng thức uống lên men đã được sản xuất từ rất lâu đời, ít nhất là từ thời kì đồ đá mới; đên nay để nâng tầm rượu lên thành một sản phẩm ocop

... 4.1 Khảo sát quy trình sản xuất rượu MƠNG KÊ xã SI PA PHÌN huyện NẬM PỒ tỉnh ĐIỆN BIÊN .29 4.1.1 .Sơ đồ quy trình sản xuất chung 29 4.1.2 .Thu yết minh quy trình. .. Hình 4.1 Sơ đồ quy trình sản xuất rượu ngơ men xã Bằng phúc huyện NẬM PỒ tỉnh ĐIỆN BIÊN .29 Hình 4.2 Sơ đồ quy trình sản xuất rượu ngô men xã Bằng phúc huyện NẬM PỒ tỉnh ĐIỆN BIÊN có điều... sản xuất rượu MƠNG KÊ xã SI PA PHÌN huyện NẬM PỒ tỉnh ĐIỆN BIÊN” từ sản xuất rượu MƠNG KÊ mang đậm hương vị truyền thống có hiệu suất sản xuất cao 1.2 Mục đích nghiên cứu Khảo sát quy trình sản