Đồ án công nghê chế biến: Đề tài Thiết kế phân xưởng sản xuất dưa chuột dầm dấm

MỤC LỤC CHƯƠNG I LẬP LUẬN KINH TẾ KỸ THUẬT 2 Cơ sở thiết kế năng suất và lựa chọn sản phẩm 2 Lựa chọn địa điểm 5 Đặc điểm thiên nhiên của vị trí xây dựng 6 Điều kiện hợp tác hóa trong vùng 7 Nguồn nước và điện ổn định, đạt tiêu chuẩn 7 Giá cả thuê mặt bằng và nhân công 7 Phân tích sản phẩm cạnh tranh 8 CHƯƠNG II TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 10 1 Nguyên liệu 10 1 1 Nguyên liệu chính 10 1 1 Nguyên liệu phụ gia 13 1 2 1 Muối 13 1 2 2 Đường saccharose 14 1 2 3 Tỏi 15 1 2 4 Ớt 18 1 2 5 Thì Là 20 1 2 6 Gi.