paris boutique

M C L CỤ Ụ L I C M NỜ Ả Ơ Trong quá trình nghiên cứu, thực tế tại công ty có hạn và kinh nghiệm tìm hiểu còn hạn chế nên Luận văn của em không thể tránh khỏi những sai xót Em rất mong được sự hướng dẫ[.]

MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN Trong trình nghiên cứu, thực tế cơng ty có hạn kinh nghiệm tìm hiểu cịn hạn chế nên Luận văn em khơng thể tránh khỏi sai xót Em mong hướng dẫn góp ý chân thành thầy cô bạn đọc quan tâm đến đề tài Em xin chân thành cản ơn Thầy cô tận tình hướng dẫn bảo em q trình hồn thành Luận văn Và nhân đây, em gửi lời cảm ơn đến cán nhân viên toàn Khách sạn Paris Boutique Hotel Sapa tạo điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành tốt đề tài Sinh viên LỜI MỞ ĐẦU Ngành công nghiệp du lịch năm gần trở thành môt ngành công nghiệp quan trọng không ngừng phát triển lớn mạnh nhiều quốc gia, có Việt Nam Việt Nam nằm trung khu vực Đông Nam Á – khu vực kinh tế động – có tài nguyên tự nhiên nhân văn vô đa dạng, Việt Nam dần phát triển du lịch trở thành ngành công nghiệp mũi nhọn quốc gia Kinh doanh khách sạn phần vô quan trọng ngành công nghiệp du lịch, lĩnh vực cung cấp dịch vụ tổng hợp để thỏa mãn nhu cầu khách hàng đặt chân đến khách sạn Nhân viên làm khách sạn cần phải thành thạo nghiệp vụ phục vụ để ứng biến tình nhanh Cịn nhà quản lý, việc nắm vững nghiệp vụ phục vụ, họ cần phải hiểu rõ nghiệp vụ quản lý để điều hành, bố trí, xếp, đào tạo đánh giá nhân viên Là sinh viên chuyên ngành quản trị khách sạn, tương lai góp phần vào nguồn nhân lực ngành khách sạn nói riêng ngành cơng nghiệp du lịch nói chung, em ý thức việc nắm vững kiến thức lớp, em cần phải tham gia trực tiếp rút kinh nghiệm thân để nâng cao tay nghề thân Vì vây em xin lựa chọn đề tài “Hồn thiện cơng tác phục vụ bàn cho khách sạn Paris Boutique Hotel Sapa” làm đề tài thực tập DANH MỤC BẢNG BIỂU HÌNH ẢNH CHƯƠNG 1: KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN PARIS BOUTIQUE HOTEL SAPA 1.1 Giới thiệu điểm đến Sapa Sa Pa điểm du lịch cách trung tâm thành phố Lào Cai khoảng 30 km Nằm độ cao trung bình 1500 – 1800 m so với mặt nước biển, Thị Trấn Sapa ln chìm mây bồng bềnh, tạo nên tranh huyền ảo đẹp đến kỳ lạ Nơi đây, có thứ tài ngun vơ giá khí hậu quanh năm lành mát mẻ, với nhiệt độ trung bình 15-18°C Khách du lịch đến khơng để tận hưởng khơng khí lành, n bình giản dị vùng đất phía Tây Bắc, mà Sapa điểm đến để bạn chiêm ngưỡng vẻ đẹp hoang sơ ruộng bậc thang, thác nước, vúi hùng vĩ, khám phá phong tục tập quán, nét đẹp văn hóa dân tộc núi : H’Mong đen, Dzao đỏ, Tày, Dzáy… Hình 1.1: Vẻ đẹp thị trấn Sapa góc từ cao Sapa có đỉnh Fanxipang cao 3.143 m dãy núi Hoàng Liên Sơn Gọi Hoàng Liên Sơn, dãy núi có Hoàng Liên, loại dược liệu quý, Ngoài dãy Hồng Liên cịn mỏ lồi gỗ quý thông dầu, bao chim thú, gà gô, gấu, khỉ, sơn dương hàng ngàn loại thuốc Khu rừng quốc gia Hồng Liên Sơn có 136 lồi chim, có 56 lồi thú, 553 lồi trùng Có 37 lồi thú ghi “sách đỏ Việt Nam Rừng Hồng Liên Sơn có 864 lồi thực vật, có 173 lồi thuốc Sapa có Núi Hàm Rồng sát thị trấn, du khách lên để ngắm tồn cảnh thị trấn, thung lũng Mường Hoa, Sa Pả, Tả Phìn ẩn sương khói Hiện nay, với bàn tay tôn tạo người, Hàm Rồng thực thắng cảnh đầy hoa trái Sapa Và, đến Thạch Lâm (Vân Nam, Trung Quốc) Hàm Rồng giúp bạn tưởng tượng Thạch Lâm Lên Hàm Rồng, du khách lạc vào vườn tiên, mây ùa kín thân người, hoa rực rỡ mặt đất Sapa cịn có Nhà Thờ Đá cổ thị trấn từ thị trấn ngược hướng đông bắc đường tới động Tả Phìn có tu viện xây gần toàn đá sườn đồi quang đãng, thoáng mát Qua tu viện ba số theo hướng bắc ta đến hang động Tả Phìn với độ rộng đủ chứa số lượng người cỡ trung đoàn quân đội Trong hang nhiều nhũ đá tạo nên hình thù kỳ thú hình tiên múa, đoàn tiên ngồi, cánh đồng xa, rừng lấp lánh Hình 2: Ruộng bậc thang – nét đẹp Sapa Đặc biệt thung lũng Mường Hoa có 196 hịn chạm khắc nhiều hình kỳ lạ cư dân cổ xưa cách hàng ngàn vạn năm mà nhiều nhà khảo cổ học chưa giải mã Khu chạm khắc cổ xếp hạng di tích quốc gia Từ thị trấn Sapa, phía tây khoảng 12km đường Lai Châu, ta gặp Thác Bạc với dòng nước đổ ào từ độ cao 200m tạo thành âm núi rừng đầy ấn tượng Sa Pa với tộc người cư trú, tộc người có vốn văn hố riêng với lễ hội lễ hội “Roóng pọc” người Giáy Tả Van, lễ hội “Sải Sán” (đạp núi) người Mông, lễ “Tết nhảy” người Dzao Đỏ, tất diễn vào tháng tết hàng năm Sapa “vương quốc” hoa trái, đào hoa, đào vàng to, đào vàng nhỏ, mận hậu, mận tím, mận tam hoa, hoa lay dơn, hoa mận, hoa lê, hoa đào, hoa cúc, hoa hồng…đặc biệt hoa sống với thời gian Chợ phiên Sapa họp vào ngày chủ nhật huyện lỵ (thị trấn Sapa) Người dân vùng xa phải từ ngày thứ bẩy Vào tối thứ bảy người thức vui với hát dân ca trai gái người Mông, người Dzao, âm đàn môi, sáo, khèn Mông, bát rượu tràn đầy người có tuổi…và người ta đặt cho “chợ tình” 1.2 Giới thiệu khách sạn Paris Boutiqe Hotel Sapa Vị trí: 042 Ngũ Chỉ Sơn, Thành phố Sapa, Tỉnh Lào Cai, Việt Nam Điện thoại: 0214 377 18 86 Hotline: 0965 419 166 Fax: 0214 377 11 05 Email: sales@parisboutiquesapahotel.com Giá phòng tham khảo: 1.200.000 VNĐ – 2.400.000 VNĐ / đêm (Lưu ý: Giá bao gồm thuế, phí bữa sáng, giá tham khảo, phụ thuộc vào thời điểm bạn đặt phịng, nhu cầu bạn sách khách sạn) Paris Boutique Hotel Sapa địa điểm lưu trú bật lòng thành phố Sapa đầy thi vị khác biệt lối kiến trúc Pháp kết hợp với vẻ đẹp thiết kế Châu Á đầy diễm lệ lấp lánh ánh đèn décor mặt tiền khách sạn, tổng thể tạo nên Paris Boutique Hotel Sapa đầy sang trọng đẳng cấp loạt khách sạn Sapa, đáng để lựa chọn làm điểm nghỉ dưỡng chuyến vi vu Sapa đầy thú vị bạn gia đình người bạn chí cốt Nơi lại q phù hợp cho cặp đơi hâm nóng tình cảm hay đơi vợ chồng son vừa cưới tận hưởng kỳ trăng mật quý giá Paris Boutique Hotel Sapa đặt chất lượng dịch vụ hoàn hảo lên hàng đầu, hi vọng mang đến trải nghiệm khác biệt, lạ cho hội nghiền xê dịch Sapa Với tổng số 35 phòng nghỉ, Paris Boutique Hotel Sapa sẵn sàng phục vụ bạn tốt với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tận tâm Không thể không đề cập đến việc toạ lạc bên cạnh bờ hồ Sapa dịu êm, thi vị lợi khiến khách sạn nhiều người lựa chọn, cách thung lũng Mường Hoa 910 m hay núi Fansipan với khoảng cách km khiến việc di chuyển để tiếp cận điểm du lịch tiếng Sapa vô dễ dàng, lý tưởng cho kế hoạch du lịch Sapa bạn Hình 3: Khuôn viên mặt tiền Paris Boutique Hotel Sapa mang nét đ ẹp pháp cổ điển tráng lệ Tiêu chuẩn dạng phòng nghỉ Paris Boutique Hotel Sapa trọng đến tươi nhằm tạo ấn tượng tốt đẹp cho ánh nhìn bạn Hiển nhiên, tinh tế việc thiết kế đặt loạt nội thất đẳng cấp phịng nghỉ tạo cảm giác thoải mái để bạn dễ dàng thư giãn thể, thả giường êm phịng, tạo khơng gian tâm đầy n tĩnh cảnh thiên nhiên thành phố Sapa hiền hoà Mỗi phòng đầu tư décor tranh trừu tượng tranh vẽ đơn giản thể nét đẹp người Việt Nam khiến phòng bớt đơn điệu nhiều phần Ánh sáng phịng dịu nhẹ, khơng khiến mắt q áp lực bạn tận hưởng thời gian nghỉ ngơi phòng, loại thức uống giải khát, đồ ăn vặt tiện ích kèm phòng Paris Boutique Hotel Sapa chuẩn bị đầy đủ đa dạng Hình 4: Sảnh tiếp khách sáng bóng, khang trang, nhân viên ti ếp tân nhi ệt tình 1.3 Sản phẩm dịch vụ 1.3.1 Bộ phận đón tiếp (Front Office) Bộ phận đón tiếp cịn gọi phận lễ tân ví mặt khách sạn việc giao tiếp tạo mối quan hệ với khách hàng, với nhà cung cấp đối tác Bộ phận cầu nối khách hàng với dịch vụ khách sạn, phận với khách sạn Đây trợ thủ đắc lực quản lý việc tư vấn, góp ý tình hình khách sạn, nhu cầu thị trường, thị hiếu khách hàng, xu hướng tương lai… giúp ban giám đốc nắm vững tình hình khách lưu trú, thơng tin cấu khách, nguồn khách từ đưa thay đổi, kế hoạch nhằm mang lại hiệu kinh doanh cao cho khách sạn Vì Paris Boutique Hotel Sapa ln trọng khâu đón tiếp ấn tượng ban đầu quan trọng với khách hàng Nhiệm vụ: đón tiếp, nhận, giải yêu cầu khách hàng chuyển thông tin khách hàng đến phận liên quan - hướng dẫn khách, làm thủ tục đăng ký phịng trả phịng cho khách, thu phí khách hàng sử dụng sản phẩm, dịch vụ khác khách sạn - lưu trữ thông tin khách lên hệ thống, báo cáo với quản lý tình hình hoạt động - liên kết, hỗ trợ phận khác hoàn thành nhiệm vụ 1.3.2 Dịch vụ lưu trú Boutique Hotel gì? Boutique Hotel khách sạn dạng nhỏ, quy mô không nhiều hơn 100 phịng khơng 10 phịng Khác với khách sạn có đồng cách thiết kế phịng ốc, Boutique Hotel có phong cách trang trí bật, trẻ trung đậm chất nghệ ... thực Ở Paris Boutique Hotel Sapa có nhiều dịch vụ ẩm thực như: Paris Boutique Hotel Sapa Fansipan Thời gian hoạt động: 30 sáng đến 22 tối Paris Boutique Hotel Sapa sở hữu không gian Paris Boutique. .. (các Paris Boutique Hotel Sapa loại) gián tiếp (các Paris Boutique Hotel Sapa phục vụ loại đồ ăn khác) để lập cho kế hoạch kinh doanh hiệu Lựa chọn địa điểm kinh doanh Địa điểm mở Paris Boutique. .. cho Paris Boutique Hotel Sapa Khơng gian Paris Boutique Hotel Sapa yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng Chính vậy, sau lựa chọn mặt phù hợp, bạn tiến hành trang trí cho khu vực Paris Boutique