Presentation_Mr_ Dao Duc Huan

        BỘ CÔNG THƯƠNG                 ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH KIÊN GIANG SỞ KHOA HỌC –CƠNG NGHỆ PHÁI ĐỒN LIÊN MINH CHÂU ÂU     HỘI THẢO BẢO HỘ CHỈ DẪN ĐỊA LÝ “PHÚ QUỐC” CHO SẢN PHẨM NƯỚC MẮM VÀ KINH NGHIỆM ĐĂNG KÝ Ở CHÂU ÂU Hà Nội, ngày 22 tháng năm 2014 Tuần lễ truyền thông: Chỉ dẫn địa lý Phú Quốc cho sản phẩm nước mắm 15-22/07/2014 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ PHÚ QUỐC: NHỮNG ĐỔI MỚI VỀ CHÍNH SÁCH QUẢN LÝ SỬ DỤNG Đào Đức Huấn, Đặng Đức Chiến – Rudec/Ipsard Chuyên gia EU-MUTRAP CHỈ DẪN ĐỊA LÝ CHỈ DẪN ĐỊA LÝ QUY CHẾ QUẢN LÝ, SỬ DỤNG Quyết định 1401/QĐ-UBND Về mặt nội dung: - Có chương riêng Tổ chức kiểm soát CDĐL;  Tổ chức máy;  Chất lượng nước mắm bảo hộ;  Quy trình kỹ thuật đảm bảo;  Quy định đối cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng  Quy định kiểm soát CDĐL Phú Quốc CHỈ DẪN ĐỊA LÝ TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CDĐL PHÚ QUỐC  Sở Khoa học Công nghệ Kiên Giang  UBND huyện Phú Quốc – Ban kiểm soát n ước m ắm  Hội nước mắm Phú Quốc  Sở Công Thương, Sở Nông nghiệp PTNT CHỈ DẪN ĐỊA LÝ VỀ CHẤT LƯỢNG NƯỚC MẮM Nước mắm Phú Quốc mang dẫn địa lý: Màu sắc: màu cánh gián đậm đặc trưng Mùi: mùi thơm nhẹ đặc trưng, khơng có mùi mùi amoniắc Vị: mặn, đậm, kèm theo vị béo tự nhiên Có hậu vị béo đạm tự nhiên chất béo từ mỡ cá Độ đạm: Độ đạm tối thiểu: 20gN/lít; Độ đạm tối đa: 43gN/lít CHỈ DẪN ĐỊA LÝ QUY TRÌNH KỸ THUẬT PHẢI TUÂN THỦ  TỶ LỆ NGUYÊN LIỆU: 85% cá cơm;  THỜI GIAN Ủ CHƯỢP: 12-15 tháng CHỈ DẪN ĐỊA LÝ QUY TRÌNH KỸ THUẬT PHẢI TUÂN THỦ  ĐÓNG CHAI: địa bàn huyện Phú Quốc (đóng chai – đóng gói khác); CHỈ DẪN ĐỊA LÝ QUY TRÌNH KỸ THUẬT PHẢI TUÂN THỦ - Quy định chung nhãn hàng hóa: + Phần nhãn chung bắt buộc: 10 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ QUY TRÌNH KỸ THUẬT PHẢI TUÂN THỦ Phần 02: thơng tin doanh nghiệp - Diện tích phần nhãn doanh nghiệp chiếm 2/3 diện tích nhãn nằm phía phần chung dẫn địa lý; - Tên tổ chức, cá nhân, doanh nghiệp tên th ương mại doanh nghiệp sử dụng thức có kích thước khơng q 2/3 từ “ Phú Quốc” ghi phần chung nhãn; - Chỉ ghi từ “nước mắm Cốt” sản phẩm nước mắm rút lần (nước mắm cốt) Không ghi từ “nước mắm Cốt” sản phẩm nước mắm nước mắm cốt (nước mắm long 1, long 2, long 3…); - Đảm bảo yêu cầu ghi nhãn hàng hóa theo quy đ ịnh pháp luật 12 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ CẤP QUYỀN SỬ DỤNG CHỈ DẪN ĐỊA LÝ PHÚ QUỐC - Hồ sơ xin cấp GCN quyền sử dụng: Đối với tổ chức, cá nhân thành viên Hội: HỒ SƠ + Đối với tổ chức, cá nhân KHÔNG thành viên Hội: Bản hợp đồng chủ đơn Hội nước mắm Phú Quốc việc sử dụng dịch vụ kiểm soát dẫn địa lý nội Hội 13 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ CẤP QUYỀN SỬ DỤNG CHỈ DẪN ĐỊA LÝ PHÚ QUỐC - Điều kiện thu hồi GCN quyền sử dụng: + Tổ chức, cá nhân không tiến hành sử dụng dẫn địa lý liên tục từ 02 (hai) năm trở lên; + Sản phẩm không đáp ứng điều kiện bảo hộ; + Chuyển giao quyền sử dụng dẫn địa lý; + Sử dụng sai nhãn hàng hóa, tem dẫn địa lý; + Tổ chức có pháp nhân bị giải thể phá sản; + Tổ chức, cá nhân tự nguyện chấm dứt quyền sử dụng; + Tổ chức, cá nhân vi phạm pháp luật; + Điều kiện sản xuất thay đổi 14 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ QUY ĐỊNH VỀ KIỂM SOÁT CD ĐL a Nguyên tắc kiểm soát: - Nguyên tắc đồng thuận - Nguyên tắc khả thi - Nguyên tắc công khai minh bạch - Nguyên tắc độc lập 15 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ QUY ĐỊNH VỀ KIỂM SỐT CD ĐL b) Tổ chức hệ thống kiểm sốt:  Kiểm soát sở  Kiểm soát nội  Kiểm sốt bên ngồi Dựa KẾ HOẠCH KIỂM SOÁT 16 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ YÊU CẦU ĐỐI VỚI KẾ HOẠCH KIỂM SỐT  Kế hoạch kiểm sốt quy định chi tiết yếu tố kiểm soát, cơng cụ, nội dung kiểm sốt, xử lý hành vi vi phạm, phân định vai trị kiểm sốt quan quản lý, Hội nước mắm Phú Quốc tổ chức, cá nhân sử dụng dẫn địa lý 17 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ QUY ĐỊNH VỀ KIỂM SỐT CD ĐL c) Quy định cơng cụ kiếm sốt:  Cơng cụ kiểm sốt quy trình kỹ thuật dụng cụ chế biến: + Mã số thùng ngâm ủ; + Sổ nhật ký sản xuất  Cơng cụ kiểm sốt chất lượng + Kết phân tích lý hóa; + Hội đồng đánh giá cảm quan  Cơng cụ để kiểm sốt truy xuất nguồn gốc + Tem mã số tem 18 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ SẢN PHẨM ĐƯỢC BẢO HỘ CHỈ DẪN ĐỊA LÝ Sản phẩm dẫn địa lý Phú Quốc bảo hộ sản phẩm đáp ứng điều kiện sau: Đáp ứng tiêu chất lượng đặc thù; Sản phẩm sản xuất tổ chức, cá nhân quan nhà nước quản lý dẫn địa lý cấp Giấy chứng nhận quyền sử dụng dẫn địa lý Sản phẩm phải kiểm soát theo quy định q trình sản xuất có khả truy xuất nguồn gốc Sản phẩm phải dán tem dẫn địa lý đáp ứng điều kiện truy xuất nguồn gốc sản phẩm 19 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ SẢN PHẨM ĐƯỢC BẢO HỘ Sản phẩm nước mắm mang dẫn địa lý Phú Quốc bảo hộ thị trường đóng chai, ghi nhãn hàng hóa theo quy định dán tem dẫn địa lý Ban kiểm soát nước mắm Phú Quốc cấp 20 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ Ví dụ SẢN PHẨM NHÃN HÀNG HĨA 21 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ Ví dụ SẢN PHẨM NHÃN HÀNG HÓA 22 CÁ NHÂN, TỔ CHỨC KINH DOANH NƯỚC MẮM CẦN PHẢI LÀM GÌ? 23 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ PHÂN PHỐI SẢN PHẨM NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC - Đủ điều kiện bảo hộ dẫn địa lý 24 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ THAM GIA BẢO VỆ VÀ CHỐNG SỰ XÂM PHẠM - Tuyên truyền, giới thiệu sản phẩm nước mắm bảo hộ dẫn địa lý Phú Quốc đến khách hàng; - Thông tin đến quan nhà nước có thẩm quyền nh ững hành vi vi phạm sử dụng, kinh doanh nước mắm Phú Quốc; 25 CHỈ DẪN ĐỊA LÝ CẢM ƠN SỰ THEO DÕI CỦA QUÝ VỊ!