UBND HUYỆN TỨ KỲ BCĐ VỀ CHẤT LƯỢNG VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Số: 161 /KH- BCĐ CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc Tứ Kỳ, ngày 10 tháng năm 2021 KẾ HOẠCH Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2021 Tết Trung thu đến gần, nhu cầu tiêu dùng loại bánh, kẹo đặc biệt bánh trung thu tăng đột biến Nguy loại sản phẩm không đảm bảo an toàn thực phẩm, sản phẩm giả, nhái sản phẩm khơng có nguồn gốc xuất xứ xuất thị trường dịp cao Thực Công văn số 67/ATTP ngày 07 tháng năm 2021 Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm Hải Dương việc triển khai công tác đảm bảo an toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2021 Để đảm bảo an tồn thực phẩm, phịng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo vệ quyền lợi sức khỏe người tiêu dùng dịp Tết Trung thu, Ban đạo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm huyện Tứ Kỳ xây dựng kế hoạch nội dung kiểm tra sau: I MỤC ĐÍCH - Thơng qua hoạt động tra, kiểm tra kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý trường hợp vi phạm an toàn thực phẩm, hạn chế vụ ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm, đảm bảo lợi ích sức khoẻ người tiêu dùng - Kiên xử lý sở kinh doanh, chế biến có biểu vi phạm Luật An tồn thực phẩm II YÊU CẦU - Trong trình tra, kiểm tra kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức, quy định pháp luật bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao nhận thức ý thức cộng đồng công tác bảo đảm an toàn thực phẩm - Hạn chế đến mức thấp không để xảy ngộ độc thực phẩm dịp Tết Trung thu năm 2021 II ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ THỜI GIAN Đối tượng: Các sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập thực phẩm, dịch vụ ăn uống, tập trung ưu tiên vào sở sản xuất, kinh doanh mặt hàng thực phẩm sử dụng nhiều dịp Tết Trung thu bánh, mứt, kẹo, bia, rượu, nước giải khát, thịt, sản phẩm từ thịt v.v Nội dung: 2.1 Cơng tác tun truyền: a Hình thức tuyên truyền: Phối hợp với Đài phát huyện đài truyền xã, thị trấn dành nhiều thời lượng phát sóng tuyên truyền vệ sinh an toàn thực phẩm, nâng cao nhận thức thực hành cho người sản xuất, kinh doanh; người tiêu dùng thực phẩm dịp Tết Trung Thu b Đối tượng tuyên truyền: - Các sở sản xuất, chế biến - Các sở kinh doanh thực phẩm - Người tiêu dùng thực phẩm c Nội dung thông điệp: * Đối với người sản xuất: - Phổ biến, tuyên truyền quy định điều kiện vệ sinh sở, trang thiết bị dụng cụ, yêu cầu kiến thức thực hành người trực tiếp tham gia sản xuất, chế biến thực phẩm theo quy định Thông tư 15/2012/TT-BYT ngày 12/9/2012 Thông tư 16/2012/TT-BYT ngày 22/10/2012 - Tuyên truyền quy định nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, quy định sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia, bao bì thực phẩm, ghi nhãn sản phẩm, công bố sản phẩm, bảo quản sản phẩm thực phẩm * Đối với sở kinh doanh: - Tuyên truyền quy định điều kiện vệ sinh nơi bán sản phẩm, quy định nhập sản phẩm thực phẩm, quy định công bố sản phẩm phù hợp quy định an toàn thực phẩm, quy định vệ sinh cá nhân người kinh doanh thực phẩm - Các sở bánh Trung thu cần kinh doanh bảo quản nơi khơ ráo, thống mát, tránh để bánh trực tiếp ánh nắng, khơng để gần hàng hóa độc hại Tuyệt đối không bán bánh hạn sử dụng, bánh mốc * Đối với người tiêu dùng: - Tăng cường phổ biến tuyên truyền quyền lợi nghĩa vụ người tiêu dùng sử dụng thực phẩm - Phổ biến kiến thức, thực hành hướng dẫn lựa chọn, bảo quản sử dụng thực phẩm an toàn Trong dịp Tết trung thu, người tiêu dùng nên mua bánh trung thu sở có nguồn gốc, địa rõ ràng; nơi bày bán bánh đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm tra kỹ nhãn mác, ngày sản xuất hạn sử dụng; không sử dụng bánh mốc, hỏng 2.2 Căn pháp lý để kiểm tra: - Luật An toàn thực phẩm năm 2010; - Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 Chính phủ quy định chi tiết thi hành số điều Luật an toàn thực phẩm; - Nghị định số 89/2006/NĐ-CP ngày 30/8/2006 Chính phủ ghi nhãn hàng hóa; - Thơng tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12/9/2012 Bộ Y tế Quy định điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; - Văn hợp số 02/VBHN- BYT ngày 15/6/2015 Bộ y tế hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm; - Thông tư số 16/2012/TT-BYT ngày 22/10/2012 Bộ Y tế quy định điều kiện an toàn thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm thuộc phạm vi quản lý Bộ Y tế; - Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 04/9/2018 Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành an toàn thực phẩm; - Các văn pháp luật khác quy định đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 2.3 Nội dung tra, kiểm tra: a Đối với sở sản xuất: - Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (đối với sở thuộc diện phải cấp giấy); - Kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm; nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng; thực việc kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm; lưu mẫu - Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm sản xuất, sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm, phụ gia thực phẩm; - Các điều kiện sở, trang thiết bị, dụng cụ, người; - Kiểm nghiệm sản phẩm, ghi nhãn, bao bì sử dụng, cơng bố tiêu chuẩn sản phẩm, nhập sản phẩm bán sản phẩm; - Việc bảo đảm nước dùng cho chế biến thực phẩm; - Lấy mẫu kiểm nghiệm cần thiết b Đối với sở kinh doanh: - Kiểm tra điều kiện vệ sinh sở nơi bảo quản, bày bán; - Nguồn gốc xuất xứ bánh; - Hồ sơ công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm, quy định ghi nhãn sản phẩm, quy định vệ sinh cá nhân người trực tiếp kinh doanh thực phẩm; Thời gian kiểm tra: Từ ngày 10/9/2021 đến ngày 24/9/2021 III TỔ CHỨC THỰC HIỆN Cấp huyện: - Phòng Y tế tham mưu cho UBND huyện định thành lập đồn kiểm tra liên ngành kiểm tra cơng tác vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn huyện gồm ngành: Y tế, Công an, Đài phát thanh, Quản lý thị trường - Phòng Y tế phối hợp với Trung tâm Y tế hướng dẫn xã, thị trấn xây dựng kế hoạch kiểm tra tham mưu cho UBND xã định thành lập Đoàn kiểm tra tổ chức kiểm tra địa phương Đoàn kiểm tra liên ngành huyện tổ chức kiểm tra sở sản xuất, kinh doanh lương thực, thực phẩm, bánh kẹo địa bànhuyện Cấp xã: Trên sở nội dung kế hoạch huyện, Trưởng Trạm y tế xã, thị trấn có trách nhiệm tham mưu cho UBND địa phương ban hành định thành lập Đồn kiểm tra liên ngành gồm thành phần: Phó Chủ tịch UBND xã phụ trách khối – Trưởng đoàn, Y tế, công an xã tiến hành tổ chức kiểm tra cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm địa bàn IV CHẾ ĐỘ BÁO CÁO Kết thúc đợt kiểm tra, Trạm y tế xã, thị trấn có trách nhiệm báo cáo kết Trung tâm Y tế Ban đạo chất lượng vệ sinh an toàn huyện tổng hợp kết báo cáo Sở Y tế Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định./ Nơi nhận: - Sở Y tế tỉnh; - Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh; - CT, PCT UBND huyện; - Thành viên BCĐ CL VSATTP huyện; - UBND xã, thị trấn; - Lưu: VT TRƯỞNG BAN Ủy ban nhân dân Huyện Tứ Kỳ ubnd.tuky@haiduong.gov.vn CHỦ TỊCH UBND HUYỆN Vũ Thị Hà ... quy định an toàn thực phẩm, quy định ghi nhãn sản phẩm, quy định vệ sinh cá nhân người trực tiếp kinh doanh thực phẩm; Thời gian kiểm tra: Từ ngày 10/9 /2021 đến ngày 24/9 /2021 III TỔ CHỨC THỰC HIỆN... hành an tồn thực phẩm; - Các văn pháp luật khác quy định đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 2.3 Nội dung tra, kiểm tra: a Đối với sở sản xuất: - Giấy chứng nhận sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. .. bì thực phẩm, ghi nhãn sản phẩm, cơng bố sản phẩm, bảo quản sản phẩm thực phẩm * Đối với sở kinh doanh: - Tuyên truyền quy định điều kiện vệ sinh nơi bán sản phẩm, quy định nhập sản phẩm thực phẩm,