Báo cáo thực tập bộ phận buồng khách sạn FLC Sầm Sơn

BÁO CÁO THỰC TẬP NGHIỆP VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG TẠI QUẦN THỂ NGHỈ DƯỠNG FLC SAMSON BEACH GOLF RESORT. 2.2.1. Qui trình làm việc của bộ phận buồng 2.2.2. Qui trình làm việc của vị trị thực tập: nhân viên buồng phòng 2.2.3. Những kết quả đạt được trong thời gian thực tập 2.2.4. Những thuận lợi, khó khăn trong suốt quá trình thực tập

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: TÌM HIỂU VỀ QUẦN THỂ NGHỈ DƯỠNG FLC SAMSON BEACH & GOLF RESORT 3

1.1 Tổng quan về Tập đoàn FLC 3

1.1.1 Giá trị cốt lõi và tầm nhìn của Tập đoàn FLC 4

1.1.2 Lịch sử hình thành của FLC Group 5

1.1.3 Các giải thưởng của FLC 6

1.2 Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach & Golf Resort 7

1.2.1 FLC Luxury Hotel Samson 8

1.2.2 FLC Grand Hotel Samson 8

1.2.3 FLC Luxury Resort Sầm Sơn 9

1.2.4 Khu Villa FLC Sầm Sơn 9

1.3 Các dịch vụ tiện ích của Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach & Golf Resort 10

1.3.1 Khu nhà hàng & bar 10

1.3.2 Spa 11

1.3.3 Sân Golf (FLC Sầm Sơn Golf Links) 11

1.3.4 Trung tâm hội nghị (FLC Sầm Sơn Conference) 12

1.3.5 Sân Tennis 13

1.3.6 Fitness & Yoga Center tại FLC Sầm Sơn 13

1.3.7 Hệ thống bể bơi của FLC Sầm Sơn 13

1.3.8 Hát Karaoke 14

1.3.9 Khu vui chơi trẻ em 14

1.4 Khách hang mục tiêu của Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach & Golf Resort 14

1.5 Cơ cấu tổ chức bộ máy và quán lý của Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach & Golf Resort 14

1.5.1 Sơ đồ bộ máy tổ chức quản lý 15

1.5.2 Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của từng bộ phận 16

1.6 Kết quả hoạt động kinh doanh của Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach & Golf Resort 19

CHƯƠNG 2: BÁO CÁO THỰC TẬP NGHIỆP VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI BỘ PHẬN BUỒNG TẠI QUẦN THỂ NGHỈ DƯỠNG FLC SAMSON BEACH & GOLF RESORT 20

2.1.1 Khái quát về bộ phận Buồng phòng 20

2.1.2 Cơ cấu tổ chức bộ phận buồng 21

2.2 Qui trình làm việc của bộ phận buồng tại Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach & Golf Resort 22

2.2.1 Qui trình làm việc của bộ phận buồng 22

2.2.2 Qui trình làm việc của vị trị thực tập: nhân viên buồng phòng 25

2.2.3 Những kết quả đạt được trong thời gian thực tập 28

2.2.4 Những thuận lợi, khó khăn trong suốt quá trình thực tập 28

2.3 Thực trạng công tác quản trị tại bộ phận buồng 29

2.3.1 Quản trị cơ sở vật chất 29

2.3.2 Quản trị nhân lực 29

2.3.3 Quản trị chất lượng dịch vụ 31

2.3.3.1 Hoạt động marketing 31

2.4 Định hướng giải pháp hoàn thiện công tác qunar trị tại bộ phận buồng 32

3.1 Xác định mục tiêu nghề nghiệp 34

3.1.1 Mục tiêu ngắn hạn 34

3.1.2 Mục tiêu dài hạn 34

3.2 Xây dựng kế hoạch phát triển bản thân phù hợp với yêu cầu nghề nghiệp 34

3.3 Hình thành ý thức phát triển cá nhân và nghề nghiệp 35

KẾT LUẬN 36

LỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay, du lịch ngày càng có vai trò rất quan trọng tại Việt Nam, Việt Namđang trở thành một địa điểm du lịch mới ở Đông Nam Á Nền kinh tế Việt Nam đangchuyển đổi từ nông nghiệp sang nền kinh tế dịch vụ Hơn một phần ba của tổng sảnphẩm trong nước được tạo ra bởi các dịch vụ, trong đó bao gồm khách sạn và phục vụcông nghiệp và giao thông vận tải Trong khi đó, du lịch đóng góp 4,5% trong tổng sảnphẩm quốc nội Ngày càng có nhiều dự án đầu tư trực tiếp nước ngoài đổ vào ngành dulịch Sau các ngành công nghiệp nặng và phát triển đô thị, đầu tư nước ngoài hầu hết

đã được tập trung vào du lịch, đặc biệt là trong các dự án khách sạn

Du khách nước ngoài bị lôi cuốn tới Việt Nam bởi nhiều nguyên nhân khácnhau: lịch sử, nền văn hóa, môi trường của Việt Nam Đồng thời có xu hướng ngàycàng nhiều du khách trong nước đi thăm các vùng miền của đất nước trong các kỳ nghỉhay lễ hội lớn Du khách đi thăm các vùng miền khác nhau của đất nước vì nhữngnguyên nhân khác nhau và mỗi loại du khách có những nhu cầu khác nhau về ăn ở, đilại, và các dịch vụ họ muốn sử dụng Nhiều khách sạn đã không ngừng cải tiến và pháttriển để thu hút du khách trong và ngoài nước Chính vì thế mà em đã chọn khách sạn

là nơi để học tập và trải nghiệm trong 4 năm ngồi trên ghế nhà trường

Thực tập chuyên ngành là một điều quan trọng và cần thiết đối với mỗi sinhviên, giúp cho sinh viên rèn luyện tốt chuyên ngành và một phần kiến thức chuyên sâungành đồng thời xây dựng các mối quan hệ với đơn vị thực tập, thu thập các thông tin,

dữ liệu để phục vụ cho việc hoàn thiện luận văn tốt nghiệp trong quá trình thực tập,sinh viên có điều kiện cọ sát với thực tế, ứng dụng những kiến thức và kỹ năng cóđược trong quá trình học tập vào các hoạt động thực tiễn của đơn vị thực tập, qua đócủng cô kiến thức chuyên sâu hơn và rõ ràng về ngành học Với mục tiêu rèn luyện tácphong làm việc chuyên nghiệp, bước đầu định hướng cho bản thân trong tương lai, nhàtrường và khoa đã phối hợp với các đơn vị du lịch tổ chức đợt thực tập năm tuần chosinh viên Đây chính là cơ hội để chúng em có điều kiện tiếp xúc với thực tế so sánh sựkhác nhau giữa lý thuyết được học và thực tiễn công việc, được thực hành và học hỏithêm kinh nghiệm làm việc trong môi trường du lịch khách sạn

Trong đó, em đã may mắn được thực tập tại bộ phận Housekeeping của Quầnthể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach & Golf Resort Em đã học hỏi được rất nhiều kinhnghiệm từ các anh chị trong khách sạn Điều đó giúp em rất nhiều trong việc hiểu biết

về công việc của bộ phận Housekeeping, có cái nhìn tổng quất về bộ phận nói riêng vàhoạt động trong khách sạn nói chung Nó giúp em củng cố được nhiều kiến thức, kỹnăng và kinh nghiệm bổ ích, bổ sung vào hành trang của mình để bắt đầu theo đuổicon đường đam mê nghề nghiệp

Sau đây em xin trình bày nội dung bài “Báo cáo thực tập Vị trí nhân viên buồngphòng tại Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach & Golf Resort” Báo cáo gồm 3chương:

Chương 1: Tìm hiểu về Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach & GolfResort

Chương 2: Đặc điểm lao động và yêu cầu nghề nghiệp trong kinh doanh kháchsạn

Chương 3: Định hướng nghề nghiệp và phát triển bản thân

Do thời gian thực tập, nghiên cứu và lượng kiến thức tích lũy của bản thân chưathật sự nhiều Vì vậy, báo cáo của em không tránh khỏi những thiếu sót Em rất mongđược sự quan tâm và đóng góp ý kiến của thầy cô về nội dung cũng như hình thức đểbáo cáo của em được hoàn thiện hơn

Em xin chân thành cảm ơn!

Sinh viên

Phạm Thị Nga

CHƯƠNG 1: TÌM HIỂU VỀ QUẦN THỂ NGHỈ DƯỠNG FLC

SAMSON BEACH & GOLF RESORT

1.1 Tổng quan về Tập đoàn FLC

FLC là tập đoàn đa lĩnh vực, hoạt động mạnh trong nhành tư vấn tài chính và đầu

tư bất động sản Từ một công ty tư vấn luật nhỏ SMIC được thành lập vào năm 2001,năm 2008 các công ty đầu tư tài chính khác lần lượt ra đời Công ty TNHH Trường PhúFortune; Công ty TNHH SG Invert; Công ty Cổ phần Đầu tư tài chính Ninh Bắc - chủdầu tư của dự án FLC Landmark Tower; đến tháng 11 năm 2010, FLC thống nhất tát cảcác công ty con, công ty thành viên và chính thức đổi thành Công ty Cổ phần FLC

Bên cạnh ba lĩnh vực kinh doanh chiến lược (đầu tư tài chính, bất động sản vàthương mại) Tập đoàn vẫn liên tiếp mở rộng đầu tư vào các lĩnh vực mới Cho đến nay,FLC đã trở thành một thương hiệu có sức phát triển lan tỏa đáng ngạc nhiên tại Việt Namkhi được công chúng quan tâm chú ý chỉ tong một thời gian ngắn Mở rộng hoạt động vớitốc độ nhanh và quy mô lớn, nhưng có thể thấy trong mỗi bước đi, FLC vấn giữ được sựtỉnh táo và cẩn trọng Chính tư duy chiến lược của những nhà lãnh đạo chủ chốt cùngchất lượng sản phẩm tuyệt vời giúp Tạp đoàn FLC phát triển vững chắc, hướng tới trởthành một trong những Tập đoàn tư vấn bất động sản hàng đầu tại Việt Nam

Loại hình: Công ty cổ phần Thể loại: bất động sản, du lịch, giáo dục, chứng khoán, công nghệ, pháp lý, hàng không

Thành lập: 2011

Trụ sở chính: FLC Twin Tower, 265 Cầu Giấy,

phường Dịch Vọng, quận Cầu Giấy, Hà Nội, Việt Nam

Khu vực hoạt động: Việt Nam Nhân viên chủ chốt: Trịnh Văn Quyết – Chủ tịch Hội đồng Quản trị

Khẩu hiệu: Vững niềm tin, bền ý chí

- Logo của Tập đoàn FLC:

- Ý nghĩa logo:

FLC là viết tắt:

F: Finance (Tài chính) L: Land (Bất động sản) C: Commerce (Thương mại)Lấy ý tưởng từ bộ gen ADN kết tinh sự sống, nơi lưu giữ cho muôn đờinhững giá trị di truyền quan trọng nhất của vạn vật nói chung và nhân loại nói riêng.Logo của FLC mang đến thông điệp của sự kết tinh những giá trị tinh thần và vật chấtquý bay=ú đã và đang tạo nên sức sông kỳ diệu của Tập đoàn

Màu trắng: Sự minh bạch, hoàn thiện và an toàn

1.1.1 Giá trị cốt lõi và tầm nhìn của Tập đoàn FLC

a Giá trị cốt lõi của Tập đoàn FLC

- Tiên phong: Luôn đi đầu trong tư duy khám phá, dám nghĩ dám làm nhữngngành nghề và thị trường mới tiềm năng

- Kiến tạo: Không ngừng đổi mới, sáng tạo hướng tới những sản phẩm dịch vụmới hoàn thiện hơn, giá trị tốt đẹp hơn, cách làm hiệu quả hơn

- Tận tâm: Luôn tận tâm trong mọi suy nghĩ, quyết định và hành động

- Tận nghĩa; Luôn coi trọng chữ tín trong mọi quan hệ, hướng tới sự gắn kết bềnvững

Hình 1.1: Logo Tập đoàn FLC

- Nhân văn: Luôn xem con người là trung tâm, phát triển vì con người, hướng tớiphát triển chung của cộng đồng và sự thình vượng của quốc gia.

- Giá trị thương hiệu: Uy tín và danh tiếng chính là những giá trị hàng đầu củathương hiệu mà FLC luôn giữ gìn Thách thức lớn nhất trong thời gian tới, dó là bảo toàn

và phát triển thông nhất những giá trị này đói với một tập đoàn hoạt động trong nhiềulĩnh vực

b, Tầm nhìn và sữ mệnh của Tập đoàn FLC

- Tầm nhìn: Trở thành một Tập đoàn có tiềm lực, năng động, có sức cạnh tranhmạnh mẽ, luôn hướng đến chinh phục các mục tiêu cao hơn và sự lựa chọn hàng đàu củamọi đối tác khách hàng

- Sứ mệnh: FLC cam kết không ngững đổi mới, thúc đẩy đầu tư một cách toàndiện nhằm phát triển, cung cấp các sản phẩm – dịch vụ chất lượng cao, giá cả hợp lý vàthân thiện môi trường, góp phần mạng lại những giá trị tốt nhất cho khách hàng, từ đóxây dựng lòng tin, mối quan hệ gắn bó với khách hàng và đói tác để đi lên bền vững

Năm 2006, văn phòng Luật SMiC chuyển đổi thành Công ty TNHH Luật SMiC.Năm 2007, thành lập Công ty Cổ phần Chứng khoán FLCS (tiền thân là Công ty

Cổ phần Chứng khoán Artex) FLCS chính thức đi vào hoạt động năm 2008

Năm 2008, các công ty đầu tư tài chính và đầu tư như Công ty TNHH Đầu tưTrường Phú (đổi tên là Công ty Cổ phần FLC từ tháng 1 năm 2010), Công ty TNHH SGInvest và đặc biệt là Công ty Cổ phần Đầu tư tài chính Ninh Bắc (tiền thân của Công ty

Cổ phần FLC Land) - chủ đầu tư của dự án FLC Landmark Tower - được thành lập

Năm 2009, SMiC mở chi nhánh tại Thành phố Hồ Chí Minh và Singapore

Ngày 9 tháng 12 năm 2009, Công ty TNHH Đầu tư Trường phú Fortune đượcchuyển đổi thành công ty cổ phần với tên gọi là Công ty Cổ phần Đầu tư tổng hợp CRV,sau đó đổi tên thành Công ty Cổ phần FLC vào ngày 20 tháng 1 năm 2010

Đầu năm 2010, sàn giao dịch bất động sản FLC ra đời Ngày 22 tháng 11 năm

2010, Công ty Cổ phần FLC được đổi tên thành Công ty Cổ phần Tập đoàn FLC

Tháng 10 năm 2011, cổ phiếu FLC chính thức niêm yết trên Sở Giao dịch Chứngkhoán Hà Nội

Từ năm 2011-2012, FLC bắt đầu mở rộng kinh doanh khác như du lịch, đại lý vémáy bay, công nghệ, truyền thông, dịch vụ golf và đẻ ra hàng loạt các công ty Đồngthời, các công ty thành viên trong tập đoàn được tái cơ cấu như FLC Global (tiền thân làFLC Travel) và FLC Tech & Media

Tháng 11 năm 2012, khánh thành Sân tập Golfnet 2 - một trong những sân tập golfhiện đại bậc nhất tại Việt Nam.

Năm 2014, FLC triển khai hàng loạt dự án quy mô lớn như Khu Công nghiệp TamDương II, Khu Công nghiệp Hòn La II, Quần thể du lịch nghỉ dưỡng sinh thái FLC SầmSơn, FLC Complex 36 Phạm Hùng, FLC Complex Thanh Hóa, Khu Công nghiệp ChấnHưng, Khu Trung tâm hành chính mới Khánh Hòa, FLC Star Tower Hà Đông

Tháng 7 năm 2015, khánh thành Quần thể du lịch nghỉ dưỡng sinh thái FLC SầmSơn

Năm 2015, tăng vốn điều lệ lên gần 8.400 tỷ đồng và lợi nhuận trước thuế trên1.000 tỷ đồng, đồng thời khởi công Dự án Quần thể sân golf, resort, biệt thự nghỉ dưỡng

và giải trí cao cấp FLC Quy Nhơn và FLC Twin Tower tại 265 Cầu Giấy, Hà Nội

Năm 2016, khánh thành FLC Vĩnh Thịnh Resort, khởi công giai đoạn 2; khởi côngQuần thể du lịch nghỉ dưỡng FLC Hạ Long

Năm 2017, thành lập Hãng hàng không Bamboo Airways, khai trương khách sạnFLC Grand Hotel Samson

Năm 2018, khai trương quần thể FLC Hạ Long, Bộ GTVT chính thức cấp phépcho hãng hàng không Bamboo Airways

Năm 2019, Bamboo Airways chính thức đi vào vận hành, kí thỏa thuận mua 10máy bay Boeing 787-9 Dreamliner bên lề Hội nghị Thượng đỉnh Mỹ – Triều lần 2 tại HàNội, khởi công Quần thể du lịch nghỉ dưỡng FLC Quảng Ngãi và các đô thị tại Sa Đéc,Kon Tum

1.1.3 Các giải thưởng của FLC

Tháng 8 năm 2012, đón nhận chứng chỉ "Hệ thống quản lý chất lượng ISO9001:2008" được trao bởi Direct Assessment Services (DAS)

Ngày 6 tháng 4 năm 2013, Tập đoàn FLC nhận giải thưởng "Doanh nghiệp Hộinhập và Phát triển"

Cúp "Doanh nghiệp Hội nhập và Phát triển" 2013, 2014, 2015

Ngày 24 tháng 5 năm 2013, FLC Group được Bộ Xây dựng và Hiệp hội Bất độngsản trao tặng Bằng khen vì những thành tích xuất sắc trong năm 2012 và những đóng góptích cực cho sự phát triển của Hiệp hội Bất động sản nói riêng, ngành bất động sản ViệtNam nói chung

Bằng khen của Bộ Xây dựng 2013, 2014, 2015

Giải thưởng Sao Vàng Đất Việt 2013, và năm 2015

Ngày 6 tháng 8 năm 2015, giành giải Chiến lược M&A tiêu biểu 2014 - 2015 tạiDiễn đàn M&A 2015 với chủ đề "Chờ đón sự bùng nổ"

FLC được bình chọn vào Top 50 "Công ty kinh doanh hiệu quả nhất Việt Nam" dotạp chí Nhịp cầu đầu tư bình chọn năm 2015

Doanh nghiệp bất động sản hàng đầu Việt Nam 2017 (Dot Property)

Top 5 doanh nghiệp đầu tư và kinh doanh du lịch có đóng góp cho sự phát triểncủa ngành du lịch 2018 (Bộ VHTTDL).

Nhà phát triển bất động sản tốt nhất 2018 (Juwai Global Chinese Choice Awards).[19]

Top 10 chủ đầu tư bất động sản hàng đầu Việt Nam 2018 (Asia Pacific PropertyAwards)

Top 3 chủ đầu tư Bất động sản uy tín năm 2019 (Vietnam Report)

Top 10 Thương hiệu mạnh Việt Nam năm 2015, 2016, 2018

Nhà phát triển phất động sản uy tín nhất Việt Nam 2018 (VNREA)

“Khu nghỉ dưỡng được Người chơi golf yêu thích nhất của năm” - Hệ thống quầnthể nghỉ dưỡng và sân golf của FLC (Việt Nam Golf Awards 2019)

Cúp vàng “Doanh nghiệp của năm trong lĩnh vực địa ốc” (International BusinessAwards 2019)

Top 10 thương hiệu du lịch – điểm đến ấn tượng nhất (The Guide Awards 2019).[26]

Top 5 “Doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực du lịch hàng đầu Việt Nam năm 2019”(Giải thưởng Du lịch Việt Nam)

Top 10 nhà phát triển bất động sản tốt nhất Việt Nam năm 2016, 2018, 2019 (BCIAsia Awards)

1.2 Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach & Golf Resort

- Địa chỉ: Đường Hồ Xuân Hương, Phường Quảng Cư, Thành phố Sầm Sơn, TỉnhThanh Hóa

- Hotline: (84) 237 39 88888

Đây là quần thể nghỉ dưỡng 5* đẳng cấp bậc nhất tại Thanh Hóa Nơi đây trở thành lựa chọn hàng đầu của du khách khi đi du lịch Sầm Sơn Không chỉ là điểm đến nghỉ dưỡng lý tưởng mà còn là địa điểm cho bạn rất nhiều trải nghiệm ấn tượng Với sự

đa dạng về tiện ích và dịch vụ

FLC Sầm Sơn nằm trên Đường Hồ Xuân Hương, Phường Quảng cư, Thành phố Sầm Sơn Sở hữu vị trí đẹp ấn tượng, tại nơi giao thoa giữa dòng sông Mã và biển Sầm Sơn Được xây dựng vào tháng 5/2014 với diện tích hơn 200 ha với tổng kinh phí lên đến5.500 tỷ đồng

FLC Sầm Sơn đã đạt được các giải thưởng danh tiếng như: Kiến trúc đẹp nhất tại The Guide Award 2016; Top 5 khu du lịch hàng đầu Việt Nam 2016; Sân golf đẹp nhất Việt Nam cho FLC Golf Links Sam Sơn năm 2018

FLC có các khu vực chính như: Luxury Hotel, Grand Hotel, Villa, sân Golf,…

1.2.1 FLC Luxury Hotel Samson

FLC Luxury Hotel Sầm Sơn được thiết kế theo hình cánh cung, với tầm nhìn hướng trọn ra biển Sầm Sơn tuyệt đẹp Khách sạn phục vụ 350 phòng nghỉ cao cấp và đầy đủ tiện nghi hiện đại theo tiêu chuẩn 5* Mỗi phòng đều thiết kế đây đủ phòng phòngkhách, phòng ngủ, phòng tắm, phòng bếp Ngoài ra khách sạn còn sở hưu bể bơi nước mặn lớn nhất Đông Nam Á lên đến 5200m2

Hạng phòng Giường Sức chứa tối

đa Diện tích Hướng phòng

1.2.2 FLC Grand Hotel Samson

Được hoàn thành và đưa vào sử dụng hè năm 2018, FLC Grand Hotel Sầm Sơn thực sự mang một diện mạo xa hoa, lộng lẫy

Khách sạn được thiết kế 15 tầng, 586 phòng nghỉ hạng sang, cao cấp

Tất cả các phòng được thiết kế, với những điểm nhấn ấn tượng, hiện đại

Không chỉ thiết kế ấn tượng, FLC Grand Hotel Sầm Sơn còn sở hữu hang loạt tiệních nổi trội:

Bể bơi vô cực Above All Pool Bar

Grand

Comfort

Grand

em

1.2.3 FLC Luxury Resort Sầm Sơn

Hạng phòng Giường Sức chứa tối

1.2.4 Khu Villa FLC Sầm Sơn

Tên gọi khác là Biệt thự cho thuê FLC Sầm Sơn, gồm khoảng 400 căn biệt thự Nằm ngay tại một trong những vị trí đẹp nhất trong khu nghỉ dưỡng trải dọc theo bở biển ngay sát với sân golf và các tiện ích chung trong khu quần thể Villa FLC Sầm Sơn chia làm ba loại: Villa Ngọc Trai, Villa San Hô, Villa Sao Biển Số phòng ngủ ở đây từ 4 đến 10 phòng ngủ, tạo điện kiện thuận lợi và thoải mái nhất cho khách hàng Ở đây có hailoại phòng có bể bơi hoặc không có bể bơi

Tất cả các villa đều có tiện ích như Wifi, chỗ đỗ xe, tivi, điều hòa, bàn ghế, bàn trang điểm, tủ quần áo, máy sấy tóc, bếp ga bếp từ, bát đĩa, xoong nồi,… Ngoài ra còn có các dịch vụ theo yêu cầu như đi chợ, nấu nướng, dọn dẹp, giặt ủi quần áo,…

1.3 Các dịch vụ tiện ích của Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach

& Golf Resort

1.3.1 Khu nhà hàng & bar

+ Nhà hàng Fish Cá: là nơi bạn có thể ăn tất cả các bữa trong ngày Menu ở đây bao gồm buffet và nhiều món ăn đặc sản thơm ngon đến từ khắp nơi trên thế giới

+ Aqua Beach Club: có view nhìn ra hồ bơi ngoài trời và biển Sầm Sơn Thựcđơn da dạng món ăn từ Á sang Âu và nhiều loại đồ uống đa dạng

+ Tabaha Restaurant & Bar: Nằm giữa bể bơi nước mặn và đường bờ biển, ở đây bạn không chỉ được thưởng thức những món ngon đa dạng mà còn là những ly rượu vang nổi tiếng thế giới, cocktail tươi mát, bia và các loại nước giải khát

+ Tra Lounge: là nơi bạn có thể ngồi thư giãn và thưởng trà

- FLC Grand Hotel Sầm Sơn:

+ Nhà hàng Seagull: phục vụ cả ngày với thực đơn chọn món và quầy đồ ăn tự chọn phù hợp với mọi sở thích của du khách

+ Nhà hàng Bamboo: nổi tiếng với thực đơn Dim sum và thực đơn chọn món

Hình 1.2: Nhà hàng Zen Bar

+ Lobby Lounge: bạn có thể đến đây và thưởng thức những món ăn nhẹ và cácloại cocktail tươi mát vào các thời điểm trong ngày

+ Sky Bar: là không gian bar ngoài trời có không gian trên cao giúp bạn vừa thưởng thức menu đồ uống đa dạng vừa có thể ngắm nhìn canh quan khu nghỉ và nhiều cảnh quan phóng ra xa tầm mắt

+ Cigar Bar: nơi đây thích hợp với những du khách yêu thích rượu vang, rượumạnh và xì gà

- FLC Luxury Resort Sầm Sơn:

+ Nhà hàng Fresh: bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon đến từ khắp nơi trên thế giới cùng rượu vang hảo hảo từ những đầu bếp chuyên nghiệp

+ Zen Bar: nơi bạn sẽ được trải nghiệm những loại đồ uống thượng hạng

1.3.2 Spa

Tại FLC Sầm Sơn có 2 khu Spa:

- Maia Spa tại FLC Luxury Resort Sầm Sơn: gây ấn tưởng với du khách bởi màu sắc, thiết kế đơn giản, bắt mắt Đến đây, bạn sẽ được thư giãn với những bài trị liệu

và những căn phòng với những cái tên rất đặc biệt: phòng lạc quan, phòng mãn nguyện phòng sức mạnh giúp bạn cảm thấy gần gũi hơn với khu Spa này Spa có các liệu pháp làm đẹp, được tư vấn về sức khỏe và vóc dáng, tắm hơi, xông hơi, các hoạt động duy trì sức khỏe, bể bơi Spa,…

- Spice Spa tại FLC Luxury Hotel Sầm Sơn: nơi đây bao gồm những phương pháp trị liệu truyền thống với các kỹ thuật dài hay ngắn, trị liệu với dầu hoặc không dầu mang tới cho bạn những phút giây thư giãn tốt cho sức khỏe

1.3.3 Sân Golf (FLC Sầm Sơn Golf Links)

Hình 1.3: Maia Spa

FLC Sầm Sơn Golf Links là sân golf được thiết kế đẹp theo mô hình golf links ấn tượng, xây dựng bên cạnh những cồn cát và gần biển, mang tới cho người chơi những đường golf vô cùng thách thức và thú vị, phóng tầm mắt ra xa để ngắm cảnh Sân golf bao gồm phòng lock hiện đại, tiện nghi, proshop bán hàng quần áo và phụ kiện golf, sân tập và các kiosk ăn uống trên sân mang tới những trải nghiệm golf tuyệt vời nhất châu Á.

Hình 1.4: Sân golf

1.3.4 Trung tâm hội nghị (FLC Sầm Sơn Conference)

nghị đa dạng kích cỡ, có sức chứa 126 người cho phòng nhỏ và 1102 với phòng lớn, trang thiết bị hiện đại, giúp các tổ chức, đoàn thể có thể thoải mái tổ chức những cuộc họp, hội nghị, gặp mặt và phòng tiệc để tổ chức các bữa tiệc sinh nhật, tiệc công ty, đoàn thể với 100 chỗ ngồi

Bảng 1.1: Các phòng đa năng của Trung tâm Hội nghị FLC Samson và sức chứa

Tên phòng Diện tích (m 2 )

Sức chứa Kiểu chữ

U Kiểu rạp hát Kiểu phòng tiệc Kiểu lớp học Backdrop

1.3.5 Sân Tennis

Sân tennis có thiết kế chuẩn quốc tế, rất thích hợp cho những du khách yêu thích

bộ môn này Còn nếu bạn chưa thành thạo, muốn được thử sức mình và học chơi bộ môn này, hãy tự tin dưới sự hướng dẫn của huấn luyện viên tại đây

1.3.6 Fitness & Yoga Center tại FLC Sầm Sơn

Với mong muốn hướng tới sự tiện nghi, đầy đủ nhất cho những du khách có khoảng thời gian tại FLC Sầm Sơn, FLC chắc chắn không thể bỏ qua việc xây dựng phòng tập Gym&Yoga dành cho những du khách đang trong quá trình tập không bị dở dang trong kế hoạch của mình, rèn luyện mọi lúc mọi nơi

1.3.7 Hệ thống bể bơi của FLC Sầm Sơn

Những khu bể bơi bao gồm:

- Bể bơi nước mặn: nơi nguồn nước tại đây được lấy trực tiếp từ biển Sầm Sơn

ở độ sâu 10m, qua quá trình lọc tuần hoàn giữ lại độ mặn và sạch phù hợp nhất với cơ thểngười Tầm nhìn của bể bơi hướng trọn ra biển

- Bể bơi trong nhà với nhiệt độ nước thích hợp với các điều kiện thời tiết khác nhau giúp du khách có thể trải nghiệm không gian bơi lội 4 mùa

- Bể bơi vô cực tại FLC Grand Hotel Sầm Sơn view hướng biển, là nơi check-in xịn xò, sang chảnh được các du khách săn đón

Hình 1.5: Phòng họp lớn

1.3.8 Hát Karaoke

Nơi bạn và gia đình, bạn bè có thể thỏa sức thể hiện niềm yêu thích ca hát và sống với âm nhạc cũng như thỏa sức thể hiện bản thân Elite Tour tin chắc rằng, không có cáchnào thư giãn tốt hơn việc xả stress bằng ca hát đâu

1.3.9 Khu vui chơi trẻ em

Tại FLC Sầm Sơn có 2 khu vui chơi trẻ em trong nhà và ngoài trời, tổ hợp những trò chơi vận động và phát triển trí tuệ cho trẻ Không gian được thiết kế màu sắc tươi mới, thích hợp với độ tuổi và tốt cho phát triển não bộ của trẻ

1.4 Khách hang mục tiêu của Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach

& Golf Resort

Quần thể nghỉ dưỡng hướng tới tất cả các đối tượng khách bao gồm khách có khả năng chi trả cao đến khả năng chi trả thấp, khách trong và ngoài nước, khách là business, gia đình,…

Phần lớn lượng thị trường khách chủ yếu là khách du lịch trong nước và một lượng nhỏ khách du lịch nước ngoài (Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Quốc)

Ngoài ra, FLC Samson Beach & Golf Resort còn phục vụ các cuộc hội nghị, hội thảo mang tầm cỡ quốc gia, phục vụ khách có nhu cầu thể thao “quý tộc”-golf

Hình 1.6: Bể bơi nước mặn lớn nhát Việt Nam

1.5 Cơ cấu tổ chức bộ máy và quán lý của Quần thể nghỉ dưỡng FLC Samson Beach & Golf Resort

Báo cáo thực tập – Khoa Du lịch

1.5.1 Sơ đồ bộ máy tổ chức quản lý

Báo cáo thực tập – Khoa Du lịch

1.5.2 Chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn của từng bộ phận

1.5.2.1 Khối lãnh đạo

Đây là bộ phận có chức năng hành chính cao nhất về quản lý quần thể Dưới sự lãnh đạo và chỉ dẫn của tập đoàn, khối điều hành bao gồm Hội đồng thành viên, Ban giám đốc, Tổng quản lý có trách nhiệm lập kế hoạch cộng tác, các quy tắc, quy định để đạt được mục tiêu kinh doanh của quần thể; thực hiện đôn đốc kiểm tra, chỉ đạo các bộ phận hoàn thành công việc được giao Ngoài ra, khối điều hành cũng có trách nhiệm phốihợp quan hệ và công việc giữa các bộ phận trong quần thể, đại diện quần thể liên hệ với các tổ chức cơ quan, khách sạn bên ngoài, giải quyết các công việc hành chính hàng ngày

để đảm bảo cho công việc kinh doanh của quần thể diễn ra bình thường

1.5.2.2 Khối văn phòng

a Bộ phận nhân sự

Với đội ngũ 1500 nhân viên trong quần thể thì hoạt động quản trị nguồn nhân lực

có thể xem là hoạt động khó khăn và gai góc nhất vì tỷ lệ thay đổi nhân công ở các vị trí

là rất lớn so với các lĩnh vực hoạt động kinh doanh khác trong quần thể Do đó phòng nhân sự của quần thể có vai trò và chức năng rất quan trọng để đạt được mục tiêu mà tập đoàn đề ra

Phòng nhân sự phải chú trọng vấn đề đảm bảo đủ số lượng nhân viên với phẩm chất phù hợp cho công việc của quần thể Để đáp ứng được nhu cầu đó, bộ phận nhân sự phải dự báo và hoạch định nhân lực; phân tích công việc; tuyển chọn nhân lực; thu nhập lưu giữ và xử lý thông tin về nhân lực của quần thể

Không chỉ là thu hút để đảm bảo nguồn nhân lực cho quần thể mà còn phải chú trọng việc nâng cao năng lực của nhân viên, đảm bảo cho nhân viên trong quần thể có kĩ năng, trình độ lành nghề cần thiết để hoàn thành tốt công việc được giao và tạo điều kiện cần thiết cho nhân viên phát triển tối đa các năng lực cá nhân Mặt khác, quần thể là quầnthể nghỉ dưỡng đẳng cấp 5 sao nên yếu tố đào tạo nhân viên một cách bài bản càng được chú trọng hơn Quần thể cũng thường xuyên lập kế hoạch đào tạo, huấn luyện và đào tạo lại nhân viên mỗi khi có sự thay đổi về nhu cầu sản xuất kinh doanh hoặc quy trình công nghệ, kỹ thuật

Để duy trì đội ngũ nhân viên luôn ổn định, quần thể thường sử dụng các biện pháp, chính sách phù hợp để động viên, khích lệ nhân viên trong quần thể làm việc hăng say, tận tình, có ý thức trách nhiệm và hoàn thành công việc với chất lượng cao

Chính vì giải quyết tốt các mối quan hệ lao động, trong quần thể đã xây dựng được bầu không khí làm việc tập thể và các giá trị truyền thống tốt đẹp, làm cho nhân viên được thỏa mãn với công việc và với quần thể

b Bộ phận tài chính – kế toán

Bộ phận này chịu sự lãnh đạo trực tiếp của giám đốc tài chính – anh Nguyễn Việt Cường, nghiêm túc chấp hành các phương châm chính sách, luật pháp của nhà nước và các quy định của quần thể Chịu trách nhiệm đề ra và tổ chức thực hiện chiến lược tài chính và thực hiện kế hoạch tài chính của quần thể, không ngừng nâng cao hiệu quả kinh

tế và hiệu quả xã hội của quần thể