(LUẬN văn THẠC sĩ) đánh giá năng suất lao động của các doanh nghiệp chế biến trên địa bàn tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN THỊ THU HUYỀN ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: QUẢN TRỊ KINH DOANH THÁI NGUYÊN - 2015 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn download by : skknchat@gmail.com ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN THỊ THU HUYỀN ĐÁNH GIÁ NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã số: 60.34.01.02 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS TĂNG VĂN KHIÊN THÁI NGUYÊN - 2015 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn download by : skknchat@gmail.com i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn “Đánh giá suất lao động doanh nghiệp chế biến địa bàn Tỉnh Thái Nguyên” hoàn toàn trung thực, chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đƣợc cảm ơn Các thơng tin, tài liệu trình bày luận văn đƣợc ghi rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thu Huyền Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn download by : skknchat@gmail.com ii LỜI CẢM ƠN Trong trình học tập thực đề tài: "Đánh giá suất lao động doanh nghiệp chế biến địa bàn Tỉnh Thái Nguyên", nhận đƣợc giúp đỡ quý báu tập thể cá nhân Tôi xin đƣợc bày tỏ cảm ơn sâu sắc tới tất tập thể cá, cá nhân tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình học tập nghiên cứu Trƣớc hết xin chân thành cám ơn Ban giám hiệu, Phòng quản lý đào tạo sau đại học, khoa, phòng trƣờng Đại học Kinh tế Quản trị Kinh doanh Thái Nguyên tạo điều điện mặt giúp đỡ q trình học tập hồn thành luận văn Đặc biệt Tôi xin chân trọng cảm ơn hƣớng dẫn giúp đỡ tận tình PGS.TS Tăng Văn Khiên suốt thời gian nghiên cứu để thực đề tài Tôi xin cảm ơn giúp đỡ, đóng góp nhiều ý kiến quý báu nhà khoa học, thầy cô giáo trƣờng Đại học Kinh Tế Quản trị kinh doanh - Đại học Thái Ngun Trong q trình thực đề tài, tơi đƣợc giúp đỡ cộng tác đồng nghiệp động chí địa điểm nghiên cứu, tơi xin chân thành cảm ơn bạn bè, đồng nghiệp gia đình tạo điều kiện mặt để tơi hồn thành nghiên cứu Tác giả luận văn Nguyễn Thị Thu Huyền Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn download by : skknchat@gmail.com iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG, SƠ ĐỒ vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu Đóng góp luận văn Kết cấu luận văn Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG VÀ TĂNG NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG 1.1 Cơ sở lý luận 1.1.1 Khái niệm suất lao động 1.1.2 Tăng suất lao động, vai trò ý nghĩa tăng suất lao động 1.1.3 Các nhân tố ảnh hƣởng đến tăng suất lao động 1.2 Cơ sở thực tiễn tiêu suất lao động doanh nghiệp chế biến 11 1.2.1 Tính tốn áp dụng tiêu suất nƣớc ta nói chung doanh nghiệp chế biến nói riêng gắn liền với thời kỳ 11 1.2.2 Thực tiễn tính tốn Năng suất lao động kinh tế suất lao động doanh nghiệp chế biến nƣớc 17 1.2.3 Bài học kinh nghiệm rút từ thực tiễn cho doanh nghiệp chế biến địa bàn tỉnh thái nguyên 20 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn download by : skknchat@gmail.com iv Chƣơng PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 2.1 Câu hỏi nghiên cứu 21 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 21 2.2.1 Phƣơng pháp thu thập liệu 21 2.2.2 Phƣơng pháp tổng hợp thông tin 21 2.2.3 Phƣơng pháp phân tích thống kê 21 2.2.4 Phƣơng pháp so sánh 22 2.3 Hệ thống tiêu thống kê phục vụ cho đánh giá phân tích suất lao động 22 2.3.1 Các tiêu để tính tốn phân tích biến động suất lao động 22 2.3.2 Năng suất lao động tiêu phản ánh mức tăng, tốc độ phát triển tốc độ tăng suất lao động doanh nghiệp chế biến 27 2.3.3 Các tiêu liên quan phục vụ phân tích đánh giá suất lao động 29 Chƣơng ĐÁNH GIÁ, PHÂN TÍCH NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN 31 3.1 Vài nét điều kiện tự nhiên phát triển kinh tế xã hội nói chung phát triển cơng nghiệp chế biến nói riêng địa bàn Tỉnh Thái Nguyên 31 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 31 3.1.2 Phát triển kinh tế xã hội 34 3.1.3 Phát triển công nghiệp chế biến 40 3.2 Đánh giá tổng quan suất lao động xã hội suất lao động doanh nghiệp Chế biến địa bàn tỉnh Thái Nguyên 46 3.3 Phân tích xu biến động suất lao động doanh nghiệp Chế biến 48 Chƣơng MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN TRÊN ĐỊA BÀN TỈNH THÁI NGUYÊN 61 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn download by : skknchat@gmail.com v 4.1 Phƣơng hƣớng, mục tiêu phát triển kinh tế xã hội gắn liền với nâng cao suất lao động doanh nghiệp doanh nghiệp chế biến 61 4.1.1 Phƣơng hƣớng chung 61 4.1.2 Mục tiêu phấn đấu tăng suất lao động phát triển kinh tế xã hội đến năm 2020 63 4.2 Các giải pháp nhằm tiếp tục nâng cao suất lao động doanh nghiệp chế biến địa bàn Tỉnh Thái Nguyên 70 4.2.1 Tăng cƣờng tuyên truyền, phổ biến để nâng cao nhận thức cấp, ngành, doanh nghiệp vấn đề suất lao động 71 4.2.2 Doanh nghiệp cần rà sốt lại cơng tác từ tổ chức quản lý, tổ chức sản xuất, sử dụng thiết bị công nghệ, lao động, vật tƣ, nguyên liệu… 73 4.2.3 Đổi tổ chức quản trị doanh nghiệp cho phù hợp với điều kiện nay, bao gồm đổi hình thức doanh nghiệp, máy quản trị doanh nghiệp tổ chức sản xuất kinh doanh doanh nghiệp 74 4.2.4 Tăng cƣờng quản lý sử dụng nhân lực có hiệu 75 4.2.5 Áp dụng công cụ quản lý suất doanh nghiệp 76 4.2.6 Tăng cƣờng đầu tƣ cho sản xuất kinh doanh phân bổ vốn đầu tƣ hợp lý cho doanh nghiệp tùy thuộc vào yêu cầu điều kiện sản xuất cụ thể 76 4.2.7 Đẩy mạnh nâng cao chất lƣợng sản phẩm gắn kết nâng cao suất lao động với nâng cao chất lƣợng sản phẩm coi nâng cao chất lƣợng sản phẩm nhân tố nhân tố quan trọng để nâng cao suất lao động 77 4.3 Một số kiến nghị 79 KẾT LUẬN 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn download by : skknchat@gmail.com vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DNCB: Doanh nghiệp chế biến GMP (Good manufacturing pratice): Thực hành sản xuất tốt GPD: Tổng sản phẩm nƣớc HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point): Hệ thống phân tích, xác định tổ chức kiểm sốt mối nguy trọng yếu trình sản xuất chế biến thực phẩm NSLĐ: Năng suất lao động TQM (Total quality management): Hệ thống quản lý chất lƣợng toàn diện VA: Giá trị tăng thêm Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn download by : skknchat@gmail.com vii DANH MỤC CÁC BẢNG, SƠ ĐỒ Bảng: Bảng 3.1 Đơn vị hành chính, diện tích dân số tỉnh Thái Nguyên 32 Bảng 3.2 Giá trị sản xuất công nghiệp năm 2014 36 Bảng 3.3 Tính NSLĐ doanh nghiệp Chế biến từ 2005 đến 2013 49 Bảng 3.4 Tính tốn tiêu phân tích NSLĐ doanh nghiệp chế biến qua năm 51 Bảng 3.5 Tốc độ phát triển giá trị tăng thêm lao động doanh nghiệp chế biến qua năm 56 Bảng 3.6 Ảnh hƣởng nhân tố tăng suất lao động tăng số lƣợng lao động đến tốc độ tăng giá trị tăng thêm 57 Bảng 4.1 Kết sản xuất đơn giá loại phẩm cấp sản phẩm k 78 Sơ đồ: Biểu đồ 3.1 Quan hệ NSLĐ nhóm doanh nghiệp: Nơng Lâm nghiệp - Thủy sản, Chế biến Khai khoáng 48 Biểu đồ 3.2 NSLĐ tính theo giá so sánh DNCB qua năm 50 Số hóa Trung tâm Học liệu – ĐHTN http://www.lrc.tnu.edu.vn download by : skknchat@gmail.com MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Năng suất lao động tiêu hiệu sử dụng lao động sống, phản ánh quan hệ so sánh kết sản xuất (đầu ra) số lƣợng giá trị sản phẩm lao động làm việc để tạo kết sản xuất (đầu vào) Tăng suất lao động (còn gọi nâng cao suất lao động) nhân tố quan trọng để phát triển kinh tế quốc gia hay địa phƣơng thời kỳ Tăng suất lao động điều kiện tốt để tăng thêm sản phẩm cho xã hội, sở để hạ thấp giá thành, góp phần nâng cao đời sống nhân dân tăng tích lũy để phát triển sản xuất Chỉ có phát triển nhờ vào tăng suất lao động tăng đƣợc khả cạnh tranh kinh tế, có điều kiện đẩy mạnh xuất hàng hóa dịch vụ, tăng cƣờng hội nhập Quốc tế Tăng suất lao động tạo điều kiện để chuyển bớt lao động ngành, lĩnh vực có suất lao động thấp sang làm việc ngành, lĩnh vực có suất lao động cao nhằm đảm bảo phân công lại lao động xã hội, thực chuyển dịch cấu kinh tế theo hƣớng tích cực Nhƣ nói tăng suất lao động nhân tố quan trọng để nâng cao chất lƣợng tăng trƣởng, đảm bảo cho phát triển bền vững Tùy theo mục đích nghiên cứu nƣớc, ngành hay lĩnh vực khác nhau, giai đoạn khác mà áp dụng tiêu suất lao động theo phƣơng thức khác nhau, đƣợc tính tốn tiêu đầu kết sản xuất khác Trên góc độ tổng hợp tiêu kết sản xuất (đầu ra) để tính suất lao động thƣờng đƣợc tính theo tiêu giá trị Ở Việt Nam thời kỳ kế hoạch hóa tập trung, suất lao động đƣợc tính tiêu giá trị tổng sản lƣợng (tính tồn giá trị sản phẩm tƣơng tự nhƣ tiêu giá trị sản xuất nay) download by : skknchat@gmail.com ... nghiệp chế biến 40 3.2 Đánh giá tổng quan suất lao động xã hội suất lao động doanh nghiệp Chế biến địa bàn tỉnh Thái Nguyên 46 3.3 Phân tích xu biến động suất lao động doanh nghiệp Chế. .. tích, đánh giá mức độ đạt đƣợc tăng năng suất lao động doanh nghiệp chế biến địa bàn Tỉnh Thái Nguyên - Đề xuất số giải pháp nâng cao suất lao động doanh nghiệp chế biến địa bàn tỉnh Thái nguyên. .. tăng suất lao động doanh nghiệp chế biến 27 2.3.3 Các tiêu liên quan phục vụ phân tích đánh giá suất lao động 29 Chƣơng ĐÁNH GIÁ, PHÂN TÍCH NĂNG SUẤT LAO ĐỘNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CHẾ BIẾN TRÊN