(SKKN CHẤT 2020) một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trong trường mầm non bai 11

Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường mầm non PHẦN I: ĐẶT VẤN ĐỀ Trẻ em hạnh phúc gia đình, chủ nhân tương lai c đ ất nước Ngày với phát triển đất nước gia đđnh đă có sống sung túc hơn, đầy đủ trnh độ dân trí ngày cao Vì v ậy việc chăm sóc giáo dục trẻ gia đđnh xă hội quan tâm nhiều hơn, chăm sóc tốt Chính mà giáo dục mầm non ngày đ ược quan tâm nhiều Để đạt mục tiêu ngành học giúp trẻ phát triển toàn diện thhể chât lẫn tinh thần ,việc kết hợp hài hồ ni dưỡng, chăm sóc sức khoẻ giáo dục điều tất yếu Vì sức khỏe vốn quý giá h ạnh phúc gia đđnh toàn xă hội “Khơng thể có thơng minh thể ốm yếu” Do việc chăm sóc, bảo vệ, tăng cường sức khỏe cho chủ nhân tương lai đất nước việc làm thiêng liêng cao cả, trách nhi ệm toàn xă hội đặc biệt đội ngũ giáo viên mầm non vi ệc chăm sóc giáo dục trẻ Giúp trẻ lớn lên trở thành người m ạnh v ề th ể chất, đẹp tâm hồn, cao trí tuệ Có thể nói yếu tố giúp trẻ phát triển cân đối hài hịa hồn tồn ph ụ thuộc vào chất lượng nuôi dưỡng đặc biệt chất lượng bữa ăn hàng ngày trẻ Vì lứa tuổi mầm non phát triển nhanh thể lực trí tuệ Nếu chăm sóc ni dưỡng đầy đủ trẻ phát triển tốt dễ dàng lĩnh hội kiến thức trình giáo dục đồng thời hạn ch ế đ ược ốm đau, bệnh tật Trong sống hàng ngày người có nhu cầu ăn, uống để trì sống, ăn uống để đảm bảo đầy đủ thành phần chất download by : skknchat@gmail.com hợp vệ sinh điều quan trọng cần thiết Trong tất c ả đ ăn thức uống nhằm cung cấp chất dinh dưỡng c ần thi ết để trì chức thể qua giúp cho người có th ể s ống làm vi ệc Theo nghiên cứu Viện dinh dưỡng ăn uống có ảnh hưỏng r ất lớn đến sức khoẻ trẻ Trẻ nuôi dưỡng tốt, ăn uống đầy đủ thhì da dẻ hồng hào, thịt nịch cân nặng đảm bảo Sự ăn uống không ều độ ảnh hưởng đến tiêu hố trẻ Nếu cho trẻ ăn uống khơng khoa học, khơng có giấc, thhì thường gây rối loạn tiêu hố trẻ mắc số bệnh tiêu chẩy,lỗng xương, khơ mắt thiếu VitaminA… Vậy chế độ dinh dưỡng cho trẻ hợp lý, khoa học nhiều bậc phụ huynh ccònbăn khoăn chưa hiểu hết Là nhân viên nuôi dưỡng mầm non trực tiếp làm cơng tác chăm sóc ni d ưỡng tr ẻ trường, trăn trở suy nghĩ cho bữa ăn tr ẻ đ ủ chất, đủ lượng, theo thực đơn, phần, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, làm chế biến để trẻ ăn ngon miệng, hết định xu ất, đ ảm bảo nhu cầu dinh dưỡng, số phát triển hài hòa theo độ tuổi trẻ để ngày đến trường trẻ thực ngày vui Nhận thức tầm quan trọng việc chế biến ăn cho tr ẻ trường mầm non qua thời gian làm việc trường nh học h ỏi c chị em đồng nghiệp mạnh dạn đưa “Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường mầm non” download by : skknchat@gmail.com PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Cơ sở lý luận Dinh dưỡng nhu cầu sống hàng ngày người Tr ẻ em c ần dinh dưỡc để phát triển thể lực trí lực Trẻ em nuôi dưỡng t ốt mau lớn, khỏe mạnh, thông minh, học giỏi Ngược lại, nuôi dưỡng khơng cách, trẻ bị cịi cọc, chậm lớn, chậm phát tri ển d ễ dàng mắc bệnh Dinh dưỡng không hợp lý kể thiếu thừa ảnh hưởng đến sức khỏe phát triển trẻ, làm tăng khả b ệnh t ật, có th ể b ị suy dinh dưỡng bị béo phì Khi thiếu dinh dưỡng tạm thời, thể trẻ phát triển chậm lại tình trạng phục hồi lượng thức ăn đưa vào đầy đủ cân đối Nếu tình trạng dinh dưỡng không hợp lư kéo dài cản trở trnh phục hồi trẻ Do việc quan tâm đ ến ch ế đ ộ dinh dưỡng cho trẻ việc làm cần thiết Dinh dưỡng hợp lý, phần ăn hàng ngày phải đủ số lượng cân đối chất lượng download by : skknchat@gmail.com - Cân đối chất sinh lượng (đạm, béo, đ ường) - Cân đối thức ăn có nguồn gốc động vật thực vật Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em tính theo cân nặng cao người lớn Vì vậy, muốn đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ cần phải cho trẻ ăn thức ăn giàu chất dinh dưỡng cần chia nhiều bữa dày trẻ cịn nhỏ, khả tiêu hóa cịn hạn chế khơng thể hấp thu nhi ều thức ăn lúc Ở trẻ nhỏ niêm mạc ru ột ch ưa b ền nên dễ bị viêm ruột Màng treo ruột trẻ em thường dài nên dễ bị lồng ruột hay xoắn ruột Cơ thực quản dầy trẻ mỏng, yếu nên trẻ dễ bị nghẹn bị nôn trớ sau trẻ ăn nhiều Niêm mạc ruột non chưa bền nên trẻ dễ hấp thụ sản phẩm thức ăn trnh tiêu hoá vi khuẩn dễ xâm nhập gây r ối loạn tiêu hoá, viêm ruột Nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ phụ thuộc theo độ tuổi Trẻ em độ tuổi khác có nhu cầu ch ất dinh dưỡng khác Đối với trẻ mầm non, nhu cầu dinh dưỡng cao Qua nghiên c ứu cho thấy trẻ em cần nhiều thức ăn người lơn Chẳng hạn theo dơi cân trẻ mạnh khoẻ rơ Từ tháng tuổi cân nặng gấp đôi lúc lọt lng, năm số cân tăng gấp Cung cấp dinh dưỡng trẻ em theo tuổi Viện dinh dưỡng đưa với trẻ < tuổi cần cung cấp 1000Kcalo/ngày trẻ < - tuổi cần cung cấp 1300Kcalo/ngày trẻ < – tuổi cần cung cấp 1500Kcalo/ngày Dựa vào nên chế độ ăn ngày c tr ẻ đ ược chia thành – bữa tỷ lệ bữa hợp lý nên là: B ữa sáng 25%, b ữa trưa 40%, bữa xế 15%, bữa tối 20% Trong ngày thức ăn phân phối cho bữa trưa nhiều calo khoảng 30 – 40% phần ăn hàng ngày, bữa tr ưa c ần cung c ấp download by : skknchat@gmail.com lượng cho trẻ để bù đắp cho tiêu hao lượng ( hoạt động ) đảm bảo lượng cho trẻ hoạt động ngày Trẻ đến trường mầm non từ buổi sáng đă tham gia vào ho ạt đông chế độ sinh hoạt ngày, như: thể dục sáng, hoạt động học tập, ho ạt động trời, hoạt động góc… trẻ hiếu động nên thường tham gia hoạt động cách tích cực Khi trẻ hoạt động tích cực tiêu hao nhiều lượng Với thể trẻ lấy lượng đâu để ho ạt đ ộng, đương nhiên nguồn cung cấp lượng cho thể thức ăn Thường buổi sáng, trẻ ăn ít, khơng thể đủ lượng cho tr ẻ đ ủ ho ạt động Vì vậy, thiết phải có bữa ăn trưa để bù đắp phần lượng b ị tiêu hao hoạt động từ sáng đến trưa cung cấp lượng cho trẻ tham gia vào hoạt động buổi chiều Nếu trẻ khơng có b ữa ăn trưa hay có ăn khơng hợp lý thhì ảnh h ưởng r ất l ớn đ ến s ự phát triển thể chất trẻ Cơ sở thực tiễn Việc đảm bảo chế độ ăn hàng ngày cho trẻ trường mầm non nói chung trường mầm non tơi cơng tác nói riêng ln đặt lên hàng đầu cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Thực đơn đ ược thay đổi phù hợp theo mùa phù hợp với giai đoạn trẻ Các ăn ngon thơm ngon, hấp dẫn, đạt tiêu chuẩn vệ sinh, dinh dưỡng, an toàn, hợp lý cân đối lượng chất cho trẻ Muốn vậy, địi hỏi ni phải tìm tịi , học hỏi, khám phá ăn ngon , l , h ấp d ẫn đ ể chế biến cho trẻ ăn trường Các cô nuôi không ngừng nâng cao chuyên môn tay nghề để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng t ốt nh ất cho cháu Đồng thời tuyên truyền phối kết hợp chặt chẽ với b ậc ph ụ huynh cơng tác chăm sóc, giáo dục ni dưỡng trẻ Chinh v ậy đ ể nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ tr ường m ầm non, tơi tìm số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho tr ẻ trường Khi thực đề tài, gặp số thuận lợi khó khăn sau: download by : skknchat@gmail.com với giám sát chặt chẽ nhà trường lựa chọn hợp đồng th ực phẩm an toàn để chế biến cho trẻ Thực nghiêm túc quy trnh ki ểm th ực ba bước, chế biến thực phẩm, lưu mẫu thức ăn Đảm bảo an toàn Hi ện vấn đề vệ sinh anh tan thực phẩm mối quan tâm lớn toàn xă hội, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm liên quan đến c ả trnh t khâu sản xuất đến khâu tiêu dùng, công tác đcihỏi có tính liên ngành cao cơng việc toàn dân + Đối với thực phẩm sống: lựa chọn thực phẩm cịn tơi mới, khơng bị dập nát, an toàn khụng thuốc trừ sõu hay húa chất khơng có mùi lạ, mua nơi biết địa rõ ràng mua tận g ốc đ ể giảm đ ợc giá thành + Nếu thực phẩm gói sẵn khơng mua hàng hóa khơng có nhãn mác không ghi hạn sử dụng, không ghi rõ nơi sản xuất + Nếu đồ hộp : không mua hộp khơng ghi nhãn mác,khơng có hạn sử dụng, khơng có nơi sản xuất c Biện pháp 3: Đảm bảo yêu cầu sơ ch ế, chế bi ến b ảo quản thực phẩm Chế biến thực phẩm phải đảm bảo chất lượng ngon , hấp dẫn phù hợp với trẻ, đảm bảo an tồn Muốn có ăn ngon đảm bảo vệ sinh ATTP nhân viên nấu ăn phải nghiêm túc từ khâu sơ chế đến khâu b ảo qu ản thực phẩm Khi nấu ăn cho trẻ, thực yêu c ầu s chế, chế biến bảo quản thực phẩm như: Rửa tay xà phòng với nước ấm 20 giây trước sau sơ chế,mặc bảo hộ lao động,đeo trang,tạp rề …khi sơ chế, ch ế bi ến thức ăn Rửa tất hoa rau sạch, kể loại bọc nilon siêu thị động tác giúp loại bỏ chất bẩn hóa chất cịn đ ọng l ại, ví d ụ thuốc trừ sâu download by : skknchat@gmail.com Nếu phần vỏ rau không sạch, tốt gọt lột bỏ Bỏ loại rau có lá, cải bắp Th ức ăn ph ải đ ược chế biến nấu chín kỹ, nhiều thực phẩm sống, ví dụ thịt gia súc, gia cầm, trứng sữa chưa tiệt trùng ô nhiễm vi khuẩn gây b ệnh Các thực phẩm cần đun nấu kĩ trước ăn Nấu xong cho trẻ ăn thực phẩm nấu chín nguội dần để nhiệt độ thường, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển Thời gian để lâu, nguy nhiễm khuẩn cao An toàn nhất, nên ăn thức ăn vừa nấu chín Cà chua phải sốt dầu mỡ đạt lượng vitamin tốt Khoai tây, su su gọt xong phải ngâm nước loại bỏ độc tố… Gia vị có chất iơt bắc đựơc nêm vào Nếu muốn chế biến trước thực phẩm muốn giữ lại thức ăn thừa, phải bảo quản thực phẩm điều kiện nhiệt độ nóng, lạnh (gần 10° C) Đây nguyên tắc quan tr ọng n ếu b ạn mu ốn bảo quản thực phẩm qua tiếng Tất loại thực phẩm cho trẻ em không nên bảo quản Một lỗi thông thường, dẫn đến trường hợp ng ộ độc thực phẩm để số lượng lớn thực phẩm tủ lạnh Trong tủ lạnh có nhiều thực phẩm, thực phẩm nấu chín khơng có đủ độ lạnh nhanh cần thiết Khi thực phẩm giữ độ ấm lâu (trên 10°C), vi khuẩn phát triển mạnh, nhanh đủ đạt tới mức độ gây bệnh Thực hiên nghiêm túc quy định lưu mẫu thức ăn Hàng ngày, nhà b ếp phải lưu mẫu thức ăn theo quy định 24/24h mẫu thức ăn phải l v ừa nấu xong trước cho trẻ ăn Hộp đựng mẫu thức ăn phải có nhãn mác, có nắp đậy ghi rõ ngày giờ, có chữ ký ng ười l ưu nghi ệm nhân viên y tế Trên nhãn mác phải ghi rõ ngày, gi ờ, tên ăn đ ược lưu nghiệm d.Biện pháp Phối hợp kỹ thuật chế biến ăn cho tr ẻ download by : skknchat@gmail.com Đây khâu định bữa ăn ngon đạt chất lượng cao Chính vđ v ậy, trước chế biến bạn tổ trọng khâu, từ khâu sơ chế như: Khi sơ chế thực phẩm phải cắt thái nhỏ xay nhỏ loại rau, thực phẩm thịt cá Khi rửa rau để chế biến, không nên ngâm ngập chậu nước mà nên rửa vòi nước chảy Như tránh vitamin B, C số khoáng chất khác tan vào n ước làm giảm dinh dưỡng thực phẩm Để trẻ ăn ngon, ăn hết suất thhì thức ăn phải có mùi vị thơm ngon h ấp dẫn, thường xuyên thay đổi cách chế biến Trong trnh nấu nướng, bi ết cách phối hợp với ăn để tạo nên mùi vị đặc tr ưng ý xay nh ỏ thức ăn băm nhỏ loại thực phẩm th ịt,cá Đi ều kích thích quan tiêu hóa trẻ tiết dịch khiến trẻ có c ảm giác muốn ăn ăn ăn ngon miệng Trong trnh chế biến, ln đặt vấn đề vệ sinh an tồn th ực phẩm lên hàng đầu Trước chế biến thường nhắc nhở chị em vệ sinh khu chế biến khu vực phải sẽ, rửa tay xà phng trước chế biến, đeo gang tay đeo trang chia ăn Các ăn chế biến phải nấu mềm, nhừ để trẻ dễ ăn, dễ tiêu hóa T ẩm ướp thức ăn từ 10-15 phút trước phi hành thơm đem xào nấu Trong chế biến nên đậy vung để vitamin không bay Khi chế biến thường phối hợp loại rau củ có màu sắc đẹp để trẻ dễ bị thu hút, lôi tạo cảm g iác hứng thú, thích ăn Ví dụ: Món hải sản xào ngũ sắc: kết hợp loại thực phẩm súp lơ xanh, cà rốt, su hào, nấm hương, tôm để tạo màu sắc h ấp d ẫn giúp tr ẻ ăn ngon miệng, ăn hết xuất Tăng cường bổ sung chất sắt cho trẻ đề phng chống thiếu máu cho trẻ chế biến cụ thể: download by : skknchat@gmail.com Khi chế biến thức ăn cho trẻ giảm bớt sử dụng muối nên tăng c ường lượng nước mắm dinh dưỡng (nước mắm có bổ sung chất sắt) phối hợp thêm số loại rau có chứa nhiều vitamin C để có tác d ụng t ốt cho việc hấp thụ chất sắt, phng chống bệnh tật chuyển mùa Bởi vđ ăn nhiều muối có ảnh hưởng khơng tốt tới trẻ như: Sẽ làm cho tuyến nước bọt trẻ bị giảm, gây lợi cho loại vi khuẩn phát tri ển, làm viêm nhiễm đường hô hấp Ăn nhiều thể hấp thu kẽm bé biếng ăn khó ngủ chậm lớn VD: Như rau đay hàm lượng VitaminC 77, Rau mồng tơi 72, B ắp c ải 30, Cà chua 40, Bí ngơ 40 Để chế biến ăn ngon, hấp dẫn trẻ thhnhân viên n ấu bếp phải nhanh nhẹn có kỹ thuật thao tác xác, phải co kỹ năng, kỹ s ảo chế biến, có sáng kiến chế biến thực phẩm nhanh để đảm bảo thời gian cho trẻ ăn giơ quy định VD: - Khi nấu bạn nên xào thịt, rau củ trước cho vào nấu phi hành mỡ cho thơm trước xào thịt làm cho sinh tố tan mỡ đ ược h ấp thụ hết kích thích trẻ ăn ngon miệng - Màu sắc thức ăn hấp dẫn trẻ màu màu vàng tr ứng,màu xanh rau lá,màu đỏ cà rốt,màu nâu thịt cá - Khi nấu bạn đậy ung (không nên quấy đảo nhiều) thức ăn mau chín cà giữ sinh tố, thức ăn trẻ phải nấu chín, khơng cho trẻ ăn th ức ăn tái sống dễ gây tiêu chảy, nhiễm trùng run sán - Cho trẻ ăn thức ăn lỏng dễ tiêu cung cấp đủ chất dinh dưỡng, chất đ ạm, chất béo, chất bột đường, rau củ,dưới dạng cháo lỏng,cơm,canh - Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng rơ rệt đến phát triển tr ẻ, giai đoạn cần cho trẻ ăn đủ chất để đáp ứng nhu c ầu th ể lớn nhanh tơi đan xen nhiều loại thực phẩm bữa ăn phong phú download by : skknchat@gmail.com đa dạng để tăng cường thêm phần hấp dẫn ăn lo ại thực phẩm ta kết hợp với số gia dảm khác tạo nhiều ăn khác - Tăng lượng thực ăn giàu canxi giúp cho phát triển chiều cao tr ẻ, kết hợp với việc uống sữa hàng ngày Cách chế biến số ăn giàu dinh dưỡng phổ biến trường mầm non Đa Tốn VD:Tôm, thịt lợn dim Nguyên liệu: 10 suất - Thịt lợn NV: 200g - Tôm nơn: 200g - Dầu ăn:30g - Hành: 20g - Nước dùng (nước xương ninh): 500g - Tiêu, muối, mắm: 100g Cách làm Tôm, thịt lợn xay nhỏ ướp tiêu, muối, nấm hương rửa ngâm nước - Đun dầu sôi, phi thơm hành, trút thịt vào xào thơm, om cho th ịt ng ấm, trút nước dùng vào đun sôi nhỏ lửa , thịt chín mềm cho nấm hương vào n ấu tới chín, cho hành mùi vào nêm vừa ăn VD2: Món mặn: thịt gà thịt lợn om nấm Nguyên liệu: 10 xuất - Thịt gà ta: 200g - Thịt lợn (nạc vai): 300g - Bột đao: 30g - Rau mùi, gia vị (mắm muối, m chính) - Nấm hương: 0.005g Cách làm download by : skknchat@gmail.com - Thịt gà, thịt lợn sơ chế xay nhỏ ướp chút gia vị, nấm hương rửa ngâm nước ấm lúc đổ dổ cho róc xay nhỏ đổ vào n ồi cho m ột chút dầu - Phi thơm hành cho thịt lợn, gà vào xào săn cho ngấm gia vị, ti ếp đ ến cho nấm hương vào đảo tới hỗn hợp chín mềm thhđổ n ước vào đ ảo Đồng thời hoà bột đao đổ từ từ xuống hỗn hợp thịt tới thắng sốt sánh, nêm lại gia vị cho vừa ăn, cho rau mùi đảo bắc xuống Yêu cầu thành phẩm - Trạng thái: Thịt chín mềm, nước sốt sánh - Màu sắc: Biến đổi tự nhiên thịt rau, trông hấp dẫn - Mùi vị: Thơm ngon đặc trưng thịt rau mùi vị vừa Với ăn phổ biến trên, trẻ trường tơi thích hào h ứng đ ược ăn Hiệu sáng kiến kinh nghiệm - Nhờ nỗ lực thân, với lòng yêu nghề, yêu trẻ b ạn đồng nghiệp đă đạt số kết sau: a Đối với nhà trường: - Tạo niềm tin tưởng phụ huynh, số trẻ ăn bán trú trường ngày đông Trường dịch bệnh ngộ độc thức ăn xảy trường - Thực đơn nhà trường phong phú, đảm bảo định lượng calo tỉ lệ chất cân đối - Qua đợt kiểm tra vệ sinh an tồn thực phẩm trường ln đạt loại tốt b Đối với thân: - Trình độ chun mơn nâng cao, có thêm nhiều kinh nghiệm việc chế biến ăn cho trẻ mầm non download by : skknchat@gmail.com - Qua trình nghiên cứu đề tài giúp hiểu rõ h ơn t ầm quan tr ọng thực phẩm chất lượng bữa ăn ảnh hưởng lớn đến sức khỏe c người - Bản thân áp dụng vào thực tế nhiều phương pháp kết hợp loại thực phẩm phù hợp với để tạo ăn đảm bảo dinh dưỡng tốt cho trẻ - Hàng năm tham gia hội thi nhân viên giỏi cấp trường, cấp huyện đạt loại tốt - Được chị em tổ bầu người hoàn thành xuất sắc ln ln chế biến tạo ăn lạ phù hợp với trẻ c Đối với trẻ: - Trẻ mạnh dạn, hồn nhiên khỏe mạnh Trẻ hào hứng với ăn trường, ăn ngon miệng hết xuất Đặc biệt khơng có tr ẻ kén ăn trường -Trẻ khơng cịn chọn hành rau hay thịt để loại bỏ khỏi bữa ăn mình,thay vào trẻ thích ăn rau ăn thịt nhiều tr ước - Tỷ lệ suy dinh dưỡng trường giảm đáng kể hàng năm từ 2-3,4%, 100% trẻ tăng cân download by : skknchat@gmail.com PHẦN III: KẾT LUẬN Cơng tác chăm sóc ni dường giáo dục trẻ Mầm non có vai trị đ ặc bi ệt quan trọng việc hình thành phát triển thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ Hình thành yếu tố nhân cách ng ười xã hội chủ nghĩa, móng vững để chuẩn bị đầy đủ điều kiện tốt giúp trẻ vào lớp trường tiểu học Qua thời gian thực biện pháp nhằm nâng cao chất lượng b ữa ăn cho trẻ, tơi thấy chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ nâng lên bước, tỷ lệ suy dinh dưỡng giảm so với đầu năm hoc, quy trình chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh, hợp đồng thực phẩm rõ ràng, giao nhận thực phâm , lưu mẫu thức ăn công tác vệ sinh thực nghiêm túc có hiệu Trẻ ln thích đến trường nhớ ăn Có kết phấn đấu thân kết h ợp v ới đồng nghiệp đặc biệt ban giám hiệu sát cánh chỉnh s ửa biện pháp hình thức thay đổi ăn đảm bảo đ ủ đ ịnh lượng phần ăn trẻ , ăn tạo màu sắc hấp dẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Để có kết trên, tr ước h ết m ỗi cô nuôi cần nhận thức đắn vai trị, tầm quan trọng cơng tác chăm sóc ni dưỡng chế biến ăn cho trẻ nhà trường Cần có đồn kết trí, lịng nhiệt tình, u nghề mến trẻ, ham học hỏi, tìm tịi nghiên cứu biện pháp chế biến ăn cho tr ẻ Trong cơng việc phải kiên trì, biết lắng nghe thơng tin t nhi ều phía để tự điều chỉnh cách chế biến cho hợp với trẻ Phải động, sáng tạo công việc, tạo đồng thuận tổ Đặc bi ệt cần có phối hợp chặt chẽ thành viên nhà trường phụ huynh học sinh download by : skknchat@gmail.com Trên số kinh nghiệm nhỏ đă triển khai thực hiên trường mầm non Đa Tốn Bản sáng kiến không tránh kh ỏi nh ững khiếm khuyết Rất mong nhận đóng góp hội đồng khoa học bạn đồng nghiệp để tơi có thêm kinh nghiệm, làm tốt q trình chăm sóc trẻ năm học Tôi xin chân thành cảm ơn! Đa Tốn ,ngày 15 tháng 02 năm 2020 Người viết Phan Thị Hiền download by : skknchat@gmail.com ... mạnh dạn đưa ? ?Một số biện pháp nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ trường mầm non? ?? download by : skknchat@gmail.com PHẦN II: GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Cơ sở lý luận Dinh dưỡng nhu cầu sống hàng ngày... thực tế đă nghiên cứu thực số biện pháp chế biến ăn cho trẻ mầm non: Các biện pháp thực a .Biện pháp : Thực tốt công tác tiếp ph ẩm giao nh ận th ực phẩm Để có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng tránh xảy... chăm sóc ni dưỡng trẻ tr ường m ầm non, tơi tìm số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho tr ẻ trường Khi thực đề tài, gặp số thuận lợi khó khăn sau: download by : skknchat@gmail.com a Thuận