Tài liệu Luận văn: TÌNH HÌNH VÀ ĐỊNH HƯỚNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN HERITAGE HÀ NỘI pptx

1 Luận văn TÌNH HÌNH VÀ ĐỊNH HƯỚNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN HERITAGE HÀ NỘI 2 CHƯƠNG I: ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÔNG TY LIÊN DOANH KHÁCH SẠN HERITAGE HÀ NỘI. 1. Quá trình hình thành và phát triển: Du lịch là một ngành dịch vụ đã và đang phát triển ngày càng mạnh mẽ không chỉ riêng Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia trên Thế giới. Sự phát triển này đặt ra nhu cầu ngày càng cao về số lượng và chất lượng của hệ thống khách sạn, nhà nghỉ, khu nghỉ mát Để đáp ứng một trong các nhu cầu đó Công ty liên doanh khách sạn Heritage Hà Nội (gọi tắt là Khách sạn) đã ra đời trên cơ sở liên doanh giữa Công ty Than Nội địa thuộc Tổng công ty Than Việt Nam với Tập đoàn ORIENT VACATIONS (Singapore) được Uỷ Ban Kế hoạch Nhà nước và hợp tác đầu tư ( nay là Bộ Kế hoạch và Đầu tư) cấp giấy phép số 535/GP Ngày 08 tháng 02 năm 1993. Với tổng số vốn đầu tư là 2 550 000 USD, thời gian hoạt động là 25 năm tính từ ngày được cấp phép đầu tư. Khách sạn được thành lập trên cơ sở Hợp đồng hợp tác kinh doanh giữa : Phía Việt Nam: là Công ty Than Nội Địa với số vốn là 637 500 USD, chiếm 25% tổng vốn đầu tư. Đây là một Doanh nghiệp Nhà nước trực thuộc Tổng Công ty Than Việt Nam. Hoạt động trong lĩnh vực khai thác than, vật liệu xây dựng, thương mại, dịch vụ xuất nhập khẩu với tổng số trên 5000 cán bộ công nhân viên, có 20 đơn vị trực thuộc nằm rải rác từ các tỉnh miền Bắc cho đến miền Trung. Phía đối tác nước ngoài:Tập đoàn ORIENT VACATIONS( Singapore) đóng góp 1 912 500 USD, chiếm 75% tổng số vốn đầu tư. Là một tập đoàn tư nhân hoạt động trên nhiều lĩnh vực như : kinh doanh khách sạn, du lịch lữ hành, ngân hàng, kinh doanh bất động sản trong đó tỷ lệ doanh thu lớn nhất thuộc về hoạt động kinh doanh du lịch, khách sạn. Tập đoàn có hơn 20 chi nhánh trên toàn thế giới, chủ yếu là ở Mỹ, Châu Âu và Châu á. Là một khách sạn quốc tế với tiêu chuẩn 3 sao khách sạn đã và đang dần khẳng định được vị thế của mình trên thị trường kinh doanh khách sạn và du lịch. 2. Quy mô của khách sạn: Hiện nay khách sạn có tổng số buồng phòng là 68 phòng. Các phòng khách được phân bố thành 3 khu: Khu A: 26 phòng. Khu B: 16 phòng. Khu C: 26 phòng. Các phòng khách được bố trí đầy đủ các tiện nghi theo đúng tiêu chuẩn quốc tế 3 sao. Có 3 loại phòng với mức giá khác nhau để khách có thể lựa chọn: Phòng Suite: 4 phòng, mức giá từ 120-180 USD/ ngày đêm. Phòng Dulux: 32 phòng, mức giá từ 75-120 USD/ ngày đêm. Phòng Standard: 32 phòng, mức giá từ 30-75 USD/ ngày đêm. 3 Hệ thống các dịch vụ của khách sạn gồm có:Dịch vụ ăn uống: các món Âu, á Dịch vụ vui chơi giải trí: game, karaoke Dịch vụ chăm sóc sức khoẻ xêna. Dịch vụ lữ hành quốc tế và nội địa.Dịch vụ bán hàng lưu niệm. Trong những năm tới khách sạn đã và đang có kế hoạch nâng cao chất lượng các dịch vụ đã có và mở rộng thêm một số những dịch vụ mới nhằm phục vụ ngày càng tốt hơn nhu cầu của khách hàng. 3. Về thị trường : Từ khi thành lập và hoạt động cho đến nay thị trường khách chủ yếu của khách sạn là thị trường khách châu Âu, á, Đông Bắc á, Đông Nam á. Năm 2004, thị trường khách của khách sạn có tỷ lệ như sau: C¬ cÊu thÞ trêng kh¸ch 1 2 3 4 5 6 7 Khách sạn thu hút chủ yếu là khách quốc tế đến nghỉ và sử dụng các dịch vụ của mình, còn khách nội địa chiếm tỷ lệ thấp tỷ lệ này có tăng lên qua những năm gần đây. Điều này chứng tỏ khả năng thu hút khách nội địa đang tăng lên, thể hiện qua bảng số liệu và đồ thị sau: STT Cơ c ấu thị tr ư ờng khách T ỷ lệ (%) 1 Khách Châu Âu 25 2 Khách Trung Qu ốc 20 3 Khách Đông B ắc á( H àn Qu ốc, Nhật Bản) 20 4 Khách Đông Nam á 15 5 Khách Pháp 12 6 Khách Việt Nam 5 7 Khách Mỹ 3 4 Cơ cấu khách hàng 0 20 40 60 80 100 2002 2003 2004 Năm % Khách Nội địa Khách Quốc tế K hoch khỏch sn t ra trong nhng nm ti l m rng th trng khỏch, c bit l thu hỳt mnh m hn na th trng khỏch ụng Bc ỏ da trờn nhng chin lc kinh doanh c th ó v ang c tỡm hiu, nghiờn cu a vo s dng. 4. Lc lng lao ng: Vi bt c doanh nghip no thỡ lc lng lao ng luụn l mt yu t quan trng, l mt doanh nghip hot ng trong lnh vc dch v thỡ lao ng li l mt iu rt phi quan tõm bi sn phm c sn xut v cung ng trc tip. Cụng ty liờn doanh khỏch sn Heritage H Ni cú mt lc lng lao ng khỏ n nh trong nhng nm qua. Ta cú th xem xột lao ng ca doanh nghip qua c cu lao ng ca vi nm tr li õy qua cỏc s liu sau: a. C cu lao ng theo b phn: Lao ng ca doanh nghip phn ln l lao ng trc tip trong cỏc dch v m khỏch sn cung cp, lao ng qun lý chim t l thp : STT B phn Nm 2002 Nm 2003 Nm 2004 So sỏnh 2004 vi 2002 S ng i % S ng i % S ng i % Ch s ( l n) % 1 Qun lý 3 4.17 3 4.11 3 3.8 1 0 Nm 2002 2003 2004 Ch ti ờu s ng i % s ng i % s ng- i % T ng s ng y khỏch l u trỳ 15906 100 18850 100 18232 100 Khỏch N i a 902 5.67 2000 11 3500 19.2 Khỏch Qu c t 15004 94.3 16850 89 14732 80.8 5 2 Tổ chức hành chính 1 1.39 1 1.37 2 2.5 2 100 3 Kinh doanh 4 5.56 4 5.48 4 5.1 1 0 4 Kế toán và kho 6 8.33 6 8.22 7 8.9 1.1667 16.67 5 V ật t ư 1 1.39 1 1.37 1 1.3 1 0 6 Lễ tân 6 8.33 6 8.22 9 11 1.5 50 7 Nhà hàng 8 11.1 8 11 8 10 1 0 8 B ếp 8 11.1 8 11 8 10 1 0 9 Bảo dưỡng 5 6.94 5 6.85 5 6.3 1 0 10 B ảo vệ 8 11.1 8 11 8 10 1 0 11 Trung tâm du lịch 3 4.17 3 4.11 4 5.1 1.3333 33.33 12 Bu ồng 15 20.8 16 21.9 17 22 1.1333 13.33 13 D ịch vụ khác 4 5.56 4 5.48 3 3.8 0.75 - 25 Tổng số 72 100 73 100 79 100 1.0972 9.72 Số liệu 3 năm cho thấy: lao động biến động rất ít chỉ 9.72% nếu so sánh giữa năm 2004 với 2002. Năm 2004:Chiếm tỷ lệ cao nhất là bộ phận buồng 22%, sau đó là lễ tân 11% tiếp theo là: nhà hàng , bảo vệ và bếp chiếm tỷ lệ 10%. Còn thấp nhất là bộ phận vật tư và tổ chức hành chính. Tuy nhiên lao động gián tiếp chiếm tỷ lệ khá cao là 21.5% trong tổng số lao động của doanh nghiệp điều này làm cho hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp còn kém hiệu quả. b. Cơ cấu lao động theo trình độ học vấn: Xét về trình độ học vấn, lao động của doanh nghiệp phần lớn là trình độ cao đẳng và đại học, trình độ trên đại học và lao động phổ thông chiếm tỷ lệ rất thấp. Lao động phổ thông chủ yếu làm những công việc đơn giản như bảo vệ STT Trìn h đ ộ Năm 2003 Năm 2004 So sánh 2004 v ới 2003 S ố ng ư ời % S ố ng ư ời % Ch ỉ số % 1 Trên đại học 2 2.74 2 2.53 1 0 2 Đ ại học, Cao đẳng 32 43.84 37 46.84 1.1563 15.63 3 Trung cấp nghề 31 42.47 31 39.24 1 0 4 Lao đ ộng phổ thông 8 10.96 8 10.13 1 0 Tổng số 73 100 79 100 1.0822 8.22 c. Cơ cấu lao động theo giới tính: Do đặc thù của lĩnh vực mà doanh nghiệp hoạt động nên tỷ lệ lao động nữ trong doanh nghiệp chiếm phần lớn. Vì vậy, khách sạn cần phải bố trí phân công công việc sao cho phù hợp với đặc điểm giới tính và phải có những chính sách hợp lý đối với lao động nữ. 6 C¬ cÊu giíi tÝnh n¨m 2004 43% 57% nam nø d. Cơ cấu lao động theo thâm niên: Tính đến 2005 thì lao động có thời gian làm việc từ 10-12 năm trong doanh nghiệp chiếm tỷ lệ khá cao 39.23% chủ yếu là lao động quản lý, từ 5-9 năm là 24.05%, từ 1-4 năm là 36.71%. C¬ cÊu lao ®éng theo th©m niªn 1 ®Õn <5 5 ®Õn <10 >=10 e. Cơ cấu lao động theo độ tuổi: Nếu xét về độ tuổi thì tính đến năm 2005 thì lao động trẻ chiếm chủ yếu , lao động có độ tuổi từ 22-35 chiếm 53.15%, từ 35-50 chiếm 39.24% , >=50 chỉ chiếm 7.59% tổng số cán bộ công nhân viên của khách sạn. Điều này phù hợp với đặc điểm lĩnh vực hoạt động của doanh nghiệp cần lực lượng lao động trẻ, ngoại hình tốt Bảng cơ cấu lao động theo độ tuổi tính đến năm 2005 Số năm làm việc trong khách sạn số người Tỷ lệ % 1 9 11.39 2 9 11.39 3 3 3.8 4 8 10.13 5 5 6.33 6 4 5.06 7 2 2.53 8 5 6.33 9 3 3.8 10 6 7.59 11 4 5.06 12 21 26.58 T ổng số 79 100 7 Tû lÖ lao ®éng theo ®é tuæi 0 5 10 15 20 25 22-25 25-30 30-35 35-40 40-45 45-50 >=50 §é tuæi % % Từ những số liệu trên cho thấy phần nào đặc điểm nguồn lao động trong khách sạn trong năm qua. 5. Bộ máy tổ chức của khách sạn: 5.1. Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận: Để hoạt động được và có hiệu quả cao thì mỗi doanh nghiệp đều phải tổ chức lao động của mình thành những bộ phận cụ thể có chức năng và nhiệm vụ khác nhau đảm bảo cho các bộ phận làm việc có hiệu quả và phối hợp nhịp nhàng với các bộ phận khác trong quá trình hoạt động của doanh nghiệp. Cũng nhằm mục đích đó Công ty liên doanh khách sạn Heritage Hà Nội phân chia chức năng nhiệm vụ của các bộ phận như sau: Là một công ty liên doanh, khách sạn hoạt động theo điều lệ của công ty liên doanh và quy chế hoạt động do Hội đồng quản trị ban hành. a. Hội đồng quản trị (HĐQT): Gồm có 4 thành viên trong đó:hai người là người Việt Nam và hai người là người Singapore. Đây là cơ quan điều hành cao nhất của công ty, làm việc theo nguyên tắc Tập thể đa số và có thẩm quyền quyết định những vấn đề mang tính chiến lược, chính sách đầu tư lớn có tác động trực tiếp đến hoạt động của công ty ở tầm vĩ mô. Có quyền bổ nhiệm, miễn nhiệm Tổng Giám Đốc và Phó Tổng Giám Đốc theo điều lệ công ty liên doanh. Chủ tịch HĐQT là người Việt Nam chịu trách nhiệm chủ trì các cuộc họp của HĐQT( thường ba tháng một lần). b. Ban Giám Đốc công ty liên doanh:Gồm hai người: Tổng Giám Đốc là người nước ngoài và là uỷ viên HĐQT, có quyền bổ nhiệm, miễn nhiệm Giám Đốc và Phó Giám Đốc khách sạn. Phó Tổng Giám Đốc điều hành là người Việt Nam. Ban Giám đốc có trách nhiệm trực tiếp điều hành hoạt động của công ty và ban hành các quy chế, nội quy, tạo cơ sở pháp lý cho hoạt động của công ty. c. Ban Giám Đốc khách sạn:Gồm có hai người: Stt Đ ộ tuổi S ố lao động % 1 22-25 6 7.59 2 25 - 30 18 22.78 3 30-35 18 22.78 4 35 - 40 12 15.19 5 40-45 9 11.39 6 45-50 10 12.66 7 >=50 6 7.59 8 Tổng 79 100 8 Giám đốc khách sạn chịu trách nhiệm điều hành hoạt động của khách sạn theo quy chế hoạt động của công ty liên doanh. Phó Giám đố khách sạn ngoài việc chịu trách nhiệm theo sự phân công uỷ quyền của Giám đốc khách sạn còn phải trực tiếp điều hành hoạt động kinh doanh và tìm kiếm thị trường. d. Phòng Tài chính kế toán: d.1. Kế toán trưởng:  Chức năng :tổ chức và quản lý toàn diện công tác kế toán, tài chính, thống kê, thông tin kinh tế hạch toán và lập phương án kinh doanh theo quy định của pháp luật.  nhiệm vụ:  Trực tiếp tổ chức và điều hành hoạt động bộ máy kế toán, thu chi tài chính, kiểm giá và khoán kinh doanh cho các bộ phận( tổ chức mạng lưới kế toán kiểm giá, phân công công việc kiểm tra giám sát tình hình tài chính, thực hiện các chế độ báo cáo định kỳ, quản lý việc mua sắm và xuất nhập tồn vật tư hàng hoá, đào tạo và đánh giá nhân viên), thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của Bộ Tài chính và Tổng Cục thuế.  Kiểm tra, kiểm soát tiền tồn, tài sản vật tư và thu chi tài chính của khách sạn.  Phân tích và đánh giá hoạt động kinh doanh, đề xuất các biện pháp để quản chặt chi phí, nâng cao hiệu quả trong kinh doanh. d.2. Kế toán viên:  Chức năng: Giúp kế toán trưởng giải quyết các công việc liên quan đến hoạt động tài chính, kế toán trong khách sạn.  Nhiệm vụ: Dựa trên khả năng và trình độ chuyên môn của từng cá nhân, Kế toán trưởng có thể phân công nhiệm vụ cho các kế toán viên để giải quyết các công việc cụ thể sau đây:  Theo dõi doanh thu hàng ngày của các Tổ, Bộ phận, cuối mỗi tháng tổng hợp và báo cáo kế toán trưởng.  Theo dõi quá trình mua sắm vật tư, nguyên vật liệu đầu vào cho hoạt động kinh doanh.  Tổng hợp thu chi tài chính và các nghiệp vụ kế toán.  Lập báo cáo quyết toán cuối tháng, quý, năm theo yêu cầu của ban giám đốc khách sạn và cơ quan chức năng.  Kiểm tra giá cả, số lượng, chất lượng của vật tư, nguyên vật liệu mua vào, theo dõi và giám sát hàng nhập kho.  Quản lý và phân phối hàng nhập kho theo đề nghị của các Tổ và bô phận. e. Phòng Marketing: e.1. Trưởng bộ phận: 9  Chức năng: Giúp Ban giám đốc khách sạn trong công tác quản lý và điều hành mạng lưới hoạt động Marketing của khách sạn.  Nhiệm vụ:  Trực tiếp tổ chức và chỉ đạo hoạt động Marketing (Tổ chức bộ máy, phân công công việc, lập và chỉ đạo thực hiện kế hoạch Marketing, phân tích và đề xuất các định hướng kinh doanh, chính sách Marketing, quản lý chi phí Marketing, đào tạo đánh giá nhân viên.  Thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của Ban giám đốc khách sạn. e.2. Nhân viên:  Chức năng: Giúp Trưởng bộ phận thực hiện các hoạt động về Marketing, tìm kiếm xâm nhập thị trường.  Nhiệm vụ:  Quảng cáo và tuyên truyền các thông tin (được phép) về khách sạn để mọi người hiểu rõ về khách sạn Heritage Hà Nội.  Thiết lập quan hệ và thường xuyên nắm bắt thông tin từ các tổ chức, công ty Du lịch lữ hành.  Đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả trong hoạt động Marketing (chính sách Marketing và chi phi cho hoạt động Marketing).  Tìm hiểu và nắm bắt kịp thời các thông tin từ đối thủ cạnh tranh trong ngành.  Xây dựng hệ thống Marketing bằng cách thiết lập các hoạt động “Marketing vệ tinh”.  Đề xuất các giải pháp để củng cố thị trường khách hàng truyền thống và khai thác khách hàng tiềm năng. e.3. Nhân viên Đặt phòng:  Chức năng: Giúp trưởng bộ phận trong việc quản lý và theo dõi quá trình đặt phòng của khách hàng.  Nhiệm vụ:  Phối hợp cùng bộ phận Marketing để hỗ trợ cho công tác tiếp thị, quảng cáo.  Thông báo kịp thời cho tổ lễ tân và các Bộ phận liên quan có kế hoạch đón khách khi khach có nhu cần đặt phòng.  Thường xuyên theo dõi các thông tin từ phía khách hàng.  Thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của trưởng bộ phận và Ban giám đốc khách sạn. f. Bộ phận Kinh doanh ăn uống (F & B) 10 f.1. Trưởng bộ phận:  Chức năng: Giúp ban giám đốc khách sạn trong việc điều hành và quản lý hoạt động kinh doanh ăn, uống của khách sạn (bao gồm các tổ: Bếp, Nhà hàng, Câu lạc bộ).  Nhiệm vụ: Trực tiếp tổ chức và điều hành các hoạt động kinh doanh ăn và uống gồm các bộ phận: Bếp, Nhà hàng và Câu lạc bộ (tổ chức bộ máy, lập kế hoạch kinh doanh bộ phận, phân công công việc, chỉ đạo thực hiện, kiểm soát chi phí, phối hợp với các bộ phận liên quanđể tăng cường các biện pháp thu hút khách, đào tạo và đánh giá nhân viên ). Thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của Ban giám đốc khách sạn. f.2. Các tổ trưởng và nhân viên: f.2.1. Tổ Nhà hàng:  Tổ trưởng nhà hàng:  Chức năng: Giúp Trưởng bộ phận ăn uống quản lý mọi hoạt động của Nhà hàng theo sự phân công cụ thể.  Nhiệm vụ:  Phân công nhiệm vụ và theo dõi lịch làm việc của nhân viên nhà hàng. Giúp trưởng bộ phận chỉ đạo việc thực hiện kiểm soát giá cả, chi phí đầu vào. Nhắc nhở nhân viên ý thức được trách nhiệm được giao, nâng cao tinh thần phục vụ. Đề xuất và kiến nghị với trưởng bộ phận và ban giám đốc khách sạn về các biện pháp giảm giá cost, quy định mức giá bán hợp lý nhằm nâng cao hiệu quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng. Tham gia tích cực trong công tác đào tạo và đánh giá nhân viên. Thực hiện các báo cáo định kỳ theo yêu cầu của Trưởng bộ phận và Ban giám đốc khách sạn, chịu trách nhiệm cao nhất trước Trưởng bộ phận và ban giám đốc khách sạn.  . Nhân viên:  Chức năng: Trực tiếp phục vụ trong Nhà hàng theo sự phân công nhiệm vụ của Trưởng bộ phận và tổ trưởng.  Nhiệm vụ:  Phối hợp cùng nhân viên Bếp để phục vụ khi khách có nhu cầu sử dụng các dịch vụ (ăn, uống) của nhà hàng.  Tìm hiểu phong tục tập quán của khách (nhất là người nước ngoài) để nắm rõ được sở thích của từng người, tăng uy tín phục vụ nhà hàng lên.  Có trách nhiệm bảo quản đồ dùng, dụng cụ, trang thiết bị, vật tư hàng hoá mua vào phục vụ cho Nhà hàng. [...]... liờn doanh Tng Giỏm c Phú Tng Giỏm c Ban Giỏm c khỏch sn Mi quan h ch o Giỏm c khỏch sn 1 Phú Giỏm c khỏch sn Mi quan h phi hp Phũng Ti chớnh k toỏn Phũng T chc hnh chớnh Phũng kinh doanh B phn bp B phn kinh doanh n B phn Nh hng B phn l tõn B phn bung B phn bo dn g B phn bo v B phn vt t Cõu lc b 23 24 CHNG II: TèNH HèNH V NH HNG HOT NG KINH DOANH CA KHCH SN HERITAGE H NI 1 Tỡnh hỡnh hot ng kinh doanh: ... qun lý cht lng trong khỏch sn khi c ỏp dng Nhim v: Lp k hoch kinh t xó hi hng nm; k hoch kinh doanh quý v thỏng ca khỏch sn Heritage H Ni, bao gm: k hoch doanh thu; k hoch lao ng tin lng, tuyn dng, o to; k hoch ti chớnh; k hoch giỏ thnh Ch trỡ trong vic xõy dng cỏc nh mc: nh mc lao ng, nh mc chi phớ bung phũng, chi phớ thc phm kinh doanh n ung;xõy dng n giỏ tin lng v phõn b ngun lao ng hp lý trong... khỏch sn Thc hin cỏc yờu cu v iu ng xe, sp xp b trớ xe kp thi nhanh chúng, bỏo cỏo cp nht cỏc s liu v doanh thu xe theo yờu cu h B phn kinh doanh Bung: h.1 Trng b phn: Chc nng: Giỳp ban giỏm c khỏch sn trong vic qun lý v iu hnh hot ng kinh doanh Bung Nhim v: Trc tip t chc v iu hnh hot ng kinh doanh Bung gm cỏc b phn: Bung v Clean (phõn cụng cụng vic, ch o thc hin, kim soỏt chi phớ b phn, phi kt... CA KHCH SN HERITAGE H NI 1 Tỡnh hỡnh hot ng kinh doanh: i vi Cụng ty liờn doanh khỏch sn Heritage H Ni thỡ hot ng em li thu nhp ch yu trong ba hot ng : kinh doanh bung, n ung, v du lch Trong ú, kinh doanh bung chim ch yu Ta cú th xem xột tỡnh hỡnh hot ng ca khỏch sn qua bng s liu sau: So sỏnh 2004 vi 2002 Ch tiờu .V 2002 1 Tng doanh thu USD 391592 Bung phũng USD 287140 n ung USD 92299 Cn h cho thuờ... tng v s tuyt i nhng gim v tng i Thay vo ú mt s dch v v hot ng khỏc c a vo hot ng ó em li doanh thu v nõng cao t trng doanh thu t cỏc hot ng ny trong tng doanh thu ca khỏch sn Tuy nhiờn, kinh doanh n ung li rt kộm hiu qu gim c v s tuyt i ln tng i, õy l lý do khỏch sn ó chuyn i khu vc nh hng v cho thuờ i tỏc kinh doanh dch v Karaoke, thờm vo ú khỏch sn t chc thờm cụng tỏc tip th n ung chuyờn trỏch phc... s liu ta cú th thy hot ng kinh doanh ca khỏch sn cú gim so vi 2003( do 2003 cú s kin th thao quan trng thu hỳt nhiu khỏch du lch) nhng so vi nhng nm trc thỡ doanh thu tng lờn vi t l khỏ cao iu ny cho thy khỏch sn ó cú nhng hiu qu nht nh trong vic m rng th 26 trng, a vo kinh doanh nhng dch v mi, nõng cao cht lng phc v khỏch hng 2 Mc tiờu 2005: Cn c vo tỡnh hỡnh hot ng kinh doanh ca nm 2004 mc tiờu m... mnh " ú l mc tiờu ca bt k mt doanh nghip no Nhng t c mc tiờu ny trong nn kinh t th trng khc lit hin nay thỡ mi doanh nghip luụn phi chun b cho mỡnh nhng hng i chin lc Vi mt doanh nghip thỡ: th trng, sn phm, v lao ng luụn l nhng yu t ti quan trng v vi Heritage Hotel cng vy Trong nhng nm ti khỏch sn ang tp trung gii quyt nhng vn ch yu sau: V th trng: y mnh phỏt hot ng kinh doanh i vi th trng cnh tranh... Giỏm c khỏch sn, lónh o phũng v cỏc c quan chc nng Chu trỏch nhim thc hin lp k hoch kinh doanh, k hoch thu-chi phớ, k hoch lao ng tin lng, k hoch khoỏn qu lng bao gm: Thu thp s liu, ti liu liờn quan phc v cụng tỏc lp k hoch kinh doanh, k hoch doanh thu- chi phớ, k hoch phỏt trin th trng, k hoch khoỏn qu lng theo doanh thu Nghiờn cu, tỡm hiu v cp nht thụng tin phc v cho cụng tỏc d bỏo xu hng phỏt... c mi Nõng cp v ci to cỏc khu phũng n, bung i ụi vi vic nõng cao cht lng dch v khỏch sn cng khụng ngng tỡm hiu v a vo hot ng kinh doanh nhng dch v mi cú tim nng phỏt trin Trong nhng nm ti khỏch sn s chỳ trng vo hot ng ca trung tõm du lch l hnh v mt s dch v khỏc V lao ng: kinh doanh trong lnh vc dch v thỡ lao ng li cn phi chỳ trng nhiu Bi l cỏc sn phm c sn xut v cung ng trc tip, ngi sn xut v khỏch hng... cụng tỏc T chc nhõn s v cụng tỏc k hoch trong phm vi ton khỏch sn Nhim v: T chc sp xp, phõn cụng nhim v cho cỏc cỏn b trong phm vi phũng T chc hnh chớnh Ch trỡ xõy dng cỏc bỏo cỏo, k hoch kinh doanh, k hoch doanh thu-chi phớ, k hoch phỏt trin th trng, k hoch tuyn dng, o to; cỏc Ni quy, quy ch theo phm vi chc nng nhim v ca Phũng ó c quy nh trờn Qun lý ton b ti sn, cụng c, dng c c giao phc v cho . Luận văn TÌNH HÌNH VÀ ĐỊNH HƯỚNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA KHÁCH SẠN HERITAGE HÀ NỘI 2 CHƯƠNG I: ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA CÔNG TY LIÊN DOANH KHÁCH. khách sạn đã và đang dần khẳng định được vị thế của mình trên thị trường kinh doanh khách sạn và du lịch. 2. Quy mô của khách sạn: Hiện nay khách sạn