THỰC HIỆN QUY TRÌNH vệ SINH BUỒNG tại bộ PHẬN BUỒNG THUỘC HAIAN BEACH HOTEL SPA

Khái niệm -Buồng ở tại khách sạn là không gian sinh hoạt riêng được trang bị nhữngtiện nghi vật chất tối thiểu phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi cho du khách, tùythuộc vào khả năng thanh toán ha

TRƯỜNG CAO ĐẲNG THƯƠNG MẠI KHOA : THƯƠNG MẠI DU LỊCH

BÁO CÁO CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP

THỰC HIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG TẠI BỘ PHẬN

BUỒNG THUỘC HAIAN BEACH HOTEL & SPA

Giảng viên hướng dẫn : NGÔ THỊ DIỆU AN Cán bộ hướng dẫn : NGUYỄN ĐẮC THANH TÂM Sinh viên thực hiện : ĐỖ THỊ THU

Đà Nẵng, tháng 3 năm 2021

Thực tập là một trong những cột mốc quan trọng để sinh viên có thể áp dụngnhững kiến thức trên giảng đường đại học, cao đẳng vào môi trường thực tế, là cơ hộiquý báu để cọ sát, tiếp cận gần hơn với chuyên ngành đã học

Qua đợt thực tập, được làm việc trong một môi trường tốt em đã học hỏi đượcnhiều kinh nghiệm từ thực tế cũng như các thuật ngữ chuyên ngành Đồng thời “ học

đi đôi với hành ” giúp em thấy được tầm quan trọng của nghiệp vụ housekeeping cũngnhư vai trò trách nhiệm của nhân viên buồng phòng , từ đó không ngừng nâng cao hơnnữa về kiến thức, là tiền đề cho việc bước vào thực tế sau này Trong quá trình thực tậptại khách sạn Haian Beach & Spa, em đã nhận được sự quan tâm giúp đỡ rất nhiều từphía Ban giám đốc khách sạn, chị Thảo Trưởng Bộ phận nhân sự,chị Tâm và các anhchị trong bộ phận buồng đã để em có được điều kiện thực tập tốt nhất Cũng trong quátrình thực tập tại đây em đã học hỏi từ thực tế rất nhiều điều vì đôi lúc em còn gặp khókhăn do việc học lý thuyết tại trường và thực tế làm việc có một số điểm khác nhau,song nhờ có sự quan tâm giúp đỡ của các anh chị đã chỉ dẫn một cách tỉ mỉ, cặn kẽ nên

em đã vượt qua những khó khăn đó đồng thời giúp em cũng cố lại những kiến thức lýthuyết đã được học tại trường.Em xin chân thành cảm ơn Ban Gíám Đốc khách sạnHaian Beach & Spa đã tạo điều kiện cho em thực tập tại đây,đồng thời cũng cung cấpthông tin để em hoàn thành khóa luận này

Một lần nữa em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Ban Gíám Hiệu Trường CaoĐẳng Thương Mại và các thầy cô khoa Thương Mại & Du Lịch đã tận tình giúp đỡ emtrong suốt thời gian học tập tại trường.Đặc biệt em xin gửi lời cảm ơn chân thành nhấtđến cô Ths Ngô Thị Diệu An - người đã trực tiếp hướng dẫn em trong suốt quá trìnhlàm báo cáo chuyên đề, để giúp bài báo cáo của em được tốt nhất và hoàn hảo nhất

Em xin chân thành cảm ơn !

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Bảng 2.1 Bảng cơ cấu thị trường khách của khách sạn

Bảng 2.2 Bảng báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh lưu

trú của khách sạn

DANH MỤC HÌNH VẼ VÀ SƠ ĐỒ

Số hiệu

hình vẽ,sơ

đồ

Hình 2.1 HAIAN Beach Hotel & Spa

Hình 2.3 Phòng Beach Front Diamond

Sơ đồ 2.1 Cơ cấu tổ chức bộ máy của khách sạn

Sơ đồ 2.2 Cơ cấu tổ chức của bộ phận buồng trong khách sạn

MỤC LỤC

DANH MỤC BẢNG BIỂU ……… i

DANH MỤC HÌNH VẼ……… …… ii

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT……… …….iii

MỤC LỤC……… … iv

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TÁC CHUẨN BỊ VÀ THỰC HIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN 1

1.1 Cơ sở lý thuyết về chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn 1

1.1.1.Buồng ở tại khách sạn 1

1.1.2.Vệ sinh và quy trình 1

1.2.Nội dung chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn 2

1.2.1.Chuẩn bị cá nhân và dụng cụ vệ sinh buồng 2

1.2.2 Quy trình vệ sinh buồng ngủ 3

1.2.3 Quy trình vệ sinh buồng tắm 6

CHƯƠNG II: TÌNH HÌNH THỰC TẾ CHUẨN BỊ VÀ THỰC HIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG TẠI HAIAN BEACH HOTEL & SPA 9

2.1 Khái quát về HAIAN BEACH HOTEL & SPA 9

2.1.1 Thông tin chung 9

2.1.2 Cơ cấu tổ chức 13

2.1.3 Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận buồng 15

2.1.4 Khái quát về tình hình và kết quả hoạt động kinh doanh lưu trú của khách sạn 17

2.2 Thực trạng về chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại Haian Beach Hotel & Spa 19 2.2.1 Chuẩn bị cá nhân và dụng cụ vệ sinh buồng 19

2.2.2.Thực hiện quy trình vệ sinh phòng tắm 20

2.2.3.

2.3 Đánh giá về công tác chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại Haian Beach Hotel & Spa 25

2.3.1 Ưu điểm 25 2.3.2 Nhược điểm 26

CHƯƠNG III: BÀI HỌC KINH NGHIỆM KHI CHUẨN BỊ VÀ THỰC HIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG TẠI HAIAN BEACH HOTEL & SPA 27 3.1 Những điểm giống và khác nhau giữa lý thuyết và thực tiễn về chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại Haian Beach Hotel & Spa 27

3.1.1 Điểm giống nhau 27 3.1.2.Những điểm khác nhau 28

3.2 Bài học kinh nghiệm của bản than khi thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại Haian Beach Hotel & Spa 28

3.2.1 Về thái độ 28 3.2.2 Về kỹ năng 29

3.3 Đề xuất, kiến nghị đối với nhà trường trong công tác giảng dạy chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn 29

3.2.1 Một số đề xuất 29

3.2.2 Một số kiến nghị 30

TÀI LIỆU THAM KHẢO

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TÁC CHUẨN BỊ VÀ THỰC HIỆN QUY

TRÌNH VỆ SINH BUỒNG TẠI KHÁCH SẠN 1.1 Cơ sở lý thuyết về chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn

1.1.1 Buồng ở tại khách sạn

a Khái niệm

-Buồng ở tại khách sạn là không gian sinh hoạt riêng được trang bị nhữngtiện nghi vật chất tối thiểu phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi cho du khách, tùythuộc vào khả năng thanh toán hay loại hạng của từng cơ sở lưu trú màkhách hàng phải trả một khoản chi phí để có quyền sử dụng chúng

b Phân loại buồng

-Gồm các loại buồng như sau :

+Buồng đơn :

+ Là buồng dành cho một khách, gồm có một giường đơn

+ Diện tích tối thiểu là 9m2, trong đó diện tích buồng tắm là 4m2

+ Trang thiết bị phục vụ cho một khách

+ Diện tích buồng ngủ và buồng tắm là 28m2

+ Trang thiết bị phục vụ giống giường đôi nhưng có một số vật dụng cần

bổ sung thêm cho ba khách ở

*Buồng bốn :

+ Là buồng dành cho bốn khách, gồm có hai giường đôi hoặc hai giườngđơn và một giường đôi Buồng thường gồm hai buồng ngủ và phù hợp cho khách giađình

+ Trang thiết bị phục cho bốn khách

1.1.2 Vệ sinh và quy trình

a Khái niệm vệ sinh

Là tiêu chuẩn hàng đầu trong khách sạn Chịu trách nhiệm mang đến cảm giác dễ chịu và thoải mái nhất cho khách hàng khi lưu trú tại khách sạn Vệ sinh buồngcần thực hiện một cách chi tiết, thông qua việc làm sạch các không gian của khách sạn.Đảm bảo bảo rằng những gì khách nhìn thấy và trải nghiệm đều mang tính tích cực cho khách sạn

b Khái niệm quy trình

Quy trình là một phương pháp cụ thể để thực hiện một quá trình hay công việc Việc thực hiện quy trình vệ sinh phòng khách của nhân viên phục vụ buồng phải đảm bảo theo một quy trình công việc được thiết lập một cách khoa học nhất, nhằm

giúp cho nhân viên hạn chế được những sai sót, giảm những thao tác thừa, tiết kiệm thời gian, nâng cao năng suất lao động.

1.2 Nội dung chuẩn bị và thực hiện quy trình vệ sinh buồng tại khách sạn.

1.2.1 Chuẩn bị cá nhân và dụng cụ vệ sinh buồng

a.Mô tả nội dung công việc

- Chuẩn bị là bước cực kì quan trọng của một nhân viên buồng.Người nhân viên

phải có một tác phong tươm tất nhất khi bắt đầu làm buồng

- Đầu ca,nhân viên phải nhận danh sách phòng cần làm vệ sinh và chìa khóaphòng từ giám sát ca

- Vào kho chuẩn bị các trang thiết bị,dụng cụ,đồ vải cần thiết cho quá trình làmgiường

b.Quy trình thực hiện

- Bước 1:Vệ sinh cá nhân

Vẻ ngoài của nhân viên buồng sẽ gây ấn tượng tốt đẹp với khách hàng đồngthời phản ánh một phần chất lượng vệ sinh của bộ phận,do đó trước khi bắt đầu ca làmviệc,

nhân viên cần có sự chu đáo về diện mạo của mình như:

-Trang phục:Gồm đồng phục,bảng tên,giày,đồ trang sức

+Đồng phục:Quần áo rộng rãi,gọn gàng.Có túi đựng bút và phiếu.Mặc và cấtgiữ đồng phục đúng quy định,sạch sẽ,không có mùi hôi

+Bảng tên:Phải đeo trong giờ làm việc.Bảng tên phải sạch,không trầy sướt+Giày: Giày nữ cao từ 3-5 phân, nam mang giày tây,sạch sẽ,không sử dụng giày

có đế bị mòn

+Trang sức:Chỉ mang những trang sức đơn giản như đồng hồ,nhẫn cưới(trơn)-Tóc:Gọn gàng,không nhuộm màu

+Đối với nữ:Búi cao,gọn gàng,tránh rơi rụng khi làm việc

+Đối với nam:Cắt tóc ngắn,gọn gàng,tóc sau trên cổ áo 2-3cm

-Móng tay-móng chân:Móng tay cắt ngắn,không có viền đen,nữ không sơn màuđậm

-Vệ sinh tắm rửa:Tắm sạch sẽ trước và sau ca làm việc,đánh răng ít nhất hai lầnmột ngày.Không để lại mùi cơ thể,có thể dùng lăn khử mùi nhưng mùi nhẹ

-Trang điểm:trang điểmnhẹ nhàng,không cầu kì

-Bước 2:Nhận kế hoạch và thiết bị hỗ trợ

-Nhận kế hoạch

+Trưởng bộ phận sẽ căn cứ vào lịch buồng để biết được tổng số buồng hiệnđang có khách, tổng số khách,số buồng trống,loại buồng, từ đó phân công cho từngnhân viên

+Hóa chất diệt trùng:dung dịch Clo,dung dịch Javel,dung dịch diệt mối,

+Hóa chất tạo mùi thơm:dầu long não,Dasso,

+Sau khi nhận tờ phân công làm việc tại bộ phận,nhân viên buồng sẽ biết được

số lượng buồng cũng như số lượng khách trong buồng do mình phụ trách,sau đóhiếnhành chuẩn bị số lượng đồ vải cho phù hợp,bao gồm:ga giường,vỏ chăn,áogối,khăn tắm,khăn tay,khăn mặt,khăn chân,

+Khi vào buồng khách,phải để xe đẩy sát buồng khách,chiếm 2/3 cửa và mặtcủa xe đẩy hướng vào trong để đảm bảo an toàn,thuận tiện trong quá trình làm việccủa nhân viên và tránh cản trở việc đi lại của khách

c.Điều kiện và các yêu cầu khi làm việc

-Điều kiện :

+Đảm bảo đúng trình tự và yêu cầu công việc

+Thao tác nhanh nhẹn,dứt khoát

-Yêu cầu:

-Sắp xếp tất cả các vật dụng,vật phẩm vào các ngăn trên xe đẩy đảm bảo ngănnắp,sẵn sàng cho công việc làm phòng,tránh dư thừa hoặc thiếu những thứ không cầnthiết

d.Kết quả

- Thực hiện công việc được giao, đảm bảo đúng thời gian quy định của kháchsạn

1.2.2 Quy trình vệ sinh buồng ngủ

a.Mô tả nội dung công việc

Thực hiện được các công việc vệ sinh buồng khách như vào buồng làm thôngthoáng;dọn và làm giường sau đó thu gom ga vải bẩn;hút/lau bụi đúng quy trình vàđảm bảo yêu cầu kĩ thuật

-Gõ cửa/nhấn chuông và xưng danh

+Nếu không có biển báo “Do Not Disturb!”hoặc có biển báo là “Xin hãy dọnphòng-Make up room”thì nhân viên thực hiện gõ cửa/nhân chuông và xưng danh

* Đứng trước cửa buồng

*Gõ cửa/nhấn chuông và xưng danh ba lần theo đúng quy định của kháchsạn.Mỗi lần cách nhau 3-5 giây

*Chờ đợi và lắng nghe trước cửa,tai hướng về phía cửa.Không được mở cửangay sau khi mở cửa

-Mở cửa

+Sau khi thực hiện gõ cửa/nhấn chuông và xưng danh ba lần,nhân viên có thể

mở cửa vào buồng.Mở cửa chậm và cẩn thận.Đứng ở lối vào buồng,quan sát bên trongbuồng và xưng danh lại một lần nữa.Sau đó mở rộng và tiến hành công việc

-Bước 2:Làm thông thoáng và dọn dẹp

-Bật điện,mở rèm và cửa sổ:kiểm tra tình trạng trang thiết bị

-Kiểm tra và điều chỉnh lại các thiết bị điện:kiểm tra và điều chỉnh lại các thiết

bị điện về lại nhiệt độ ban đầu,nếu phát hiện các thiết bị điện bị hư hỏng phải báo ngaycho bộ phận kĩ thuật để sữa chữa

-Thu gom rác và các đồ cần loại bỏ:thu gom tất cả đồ vải bẩn.Đi một vòngvàbắt đầu từ sau cửa

-Kiểm tra tài sản thất lạc:nếu có phải báo ngay cho trưởng bộ phận và lễ tân-Bước 3: Dọn giường

-Kéo giường/đệm

+Đứng ở phía cuối giường,chùng gối xuống hoặc ở tư thế ngồi thẳng lưng,nhấcgiường lên một chút bằng hai tay và kéo nhẹ về phía mình cách đầu giường 50cm

-Thu gom đồ vải trên giường

+Dọn dẹp đồ đạc của khách ở trên giường

+Dọn tấm phủ giường và chăn

+Lột vỏ gối và các đồ dùng bằng vải

+Kéo ga khách đã sử dụng,giũ thật mạnh để tránh đồ vật của khách bị lẫn vào+Mang ga bẩn đặt vào túi đựng đồ vải bẩn trên xe đẩy

-Kiểm tra giường/đệm

+Lật đệm và kiểm tra xem dưới gầm giường có rác hay đồ đạc gì của kháchkhông

-Bước 4:Làm giường

-Chuẩn bị đồ vải sạch làm giường

+Lấy các đồ vải sạch từ trong xe

+Mang đồ vải đặt ở các vị trí sạch sẽ,không được để đồ vải sạch xuống sàn-Traỉ ga bọc đệm

+Chọn vị trí đứng:khi trải ga giường,nhân viên sẽ đứng ở phía có tủ đầugiường,cách 2/3 tính từ đầu giường xuống đuôi giường

+Mở ga: đặt ga ngay ngắn ngay vị trí đứng,hai tay cầm giữa hai đầu mépga,đồng thời mở rộng hai tay,lúc này ga đã được mở thẳng

+Bung ga :có hai cách bung là bung ngang và bung dọc

Nếu bung ngang:nhân viên sẽ đứng ở vị trí mở ga,sao đó cầm ga và chia ga ra 3đoạn tương đối đều nhau.Nhân viên kẹp mép ga giữa ngón trỏ và ngón cái,các ngóntay còn lại ôm hết ga lên đồng thời xoay người một góc 90 độ về phía đầu giường,sau

*Lưu ý khi nhét ga và gấp góc nhân viên phải ngồi trên gót chân,không đượckhom lưng để tránh bệnh nghề nghiệp.Và ga phải đảm bảo tính thẩm mỹ:ga phải trảicân đối,mặt và các mép ga phải thẳng,các góc phải vuông cân và ôm sát

-Trải ga đắp

+Nhân viên thực hiện mở và bung ga tương tự như ga bọc đệm

+Tạo cửa giường:sau khi đã bung ga phủ mặt nệm,nhân viên sẽ cầm mép trêncủa ga gấp xuống khoảng 25cm đến 30cm

+Nhét ga và gấp góc:thực hiện tương tự như ga bọc nhưng nhét ga phần cửagiường trước sau đó đĩuống cuối giường để tạo góc

-Lồng và đặt gối

+Lồng gối :nhân viên đứng ở phía đuôi giường,đặt ruột gối trên giường,giũ baogối một bên.Dùng một tay ấn giữa một đầu gối,tay kia cầm gấp hai góc gối.Sau đócầm bao gối lên để nhét ruột gối vào sao cho ruột gối đến tận cùng giữa bao gối đồngthời khoát hai tay về hai góc đến khi ruột gối trải đểu qua hai góc và cầm bao gối lêngấp miệng lại

+Đặt gối:nhân viên đặt gối nằm nghiêng dựa vào thành đầu giường sao cho cânđối so với cả giường

-Bước 5:Lau bụi

+Lau theo đường ngang hoặc dọc,đường này chỉ chồng lên mép đường kia+Lau từ trên xuống,từ trong ra ngoài

-Bước 6 Bổ sung đồ dùng cho khách

-Nhân viên bổ sung vật phẩm đặt buồng cho khách phù hợp với tiêu chuẩn từnghạng buồng và số lượng khách trong buồng

-Bước 7:Hút bụi/lau sàn

-Trước khi bắt đầu hút bụi,lau sàn nhân viên phải đóng cửa sổ,cửa ra bancông,kéo rèm

-Bật máy hút bụi lên.Bắt đầu từ phía cuối buồng tiến dần về phía cửa

-Hút bụi tất cả các góc,khe trong buồng,gầm giường,gầm bàn,…

-Bước 8:Kiểm tra tổng thể và điền vào báo cáo tình trạng buồng

-Dùng danh mục kiểm tra để kiểm tra lần cuối căn buồng và chắc chắn mọi thứ

đã làm sạch

-Điền vào bảng tình trạng buồng và ghi thời gian cụ thể.Đóng cửa và sangbuồng kế tiếp

c Điều kiện và các yêu cầu khi thực hiện công việc

-Đối với buồng khách trả

Quy trình làm vệ sinh cơ bản giống như quy trình làm vệ sinh tổng quát,nhưngcần chú ý những điểm sau:

+ Kiểm tra tất cả các vật dụng trong buồng,nếu có hư hỏng phải báo ngay với

bộ phận kĩ thuật để kịp thời sữa chữa

+ Kiểm tra lại minibar

+Chú ý xem khách có bỏ quên tài sản hoặc giấy tờ gì không,nếu có phải báongay

+ Khi làm vệ sinh buồng khách trả, nhân viên phải thực hiện toàn diện và kĩlưỡng

-Đối với buồng đang có khách

Quy trình làm vệ sinh cơ bản giống như quy trinh tổng quát,nhưng có sự đơngiản hóa về trình tự và những điểm chú ý sau:

+Không thay ga,vỏ gối trong những buồng hạng thấp

+Không cần kiểm tra đồ khách bỏ quên

+Hạn chế tối đa việc sử dụng hóa chất

+Làm việc nhanh gọn và tránh xáo trộn đồ của khách

-Đối với buồng trông khách

Buồng trống là những buồng đã làm vệ sinh nhưng chưa có khách thuê,cần chú

ý những điếm sau:

+Khi vào buồng trống vẫn gõ cửa

+Buồng trống trong thời gian ngắn:chủ yếu là lau bụi và kiểm tra TTB,TNtrong buồng

+Buồng trống khách trong thời gian dài:Cần làm kĩ hơn,làm thông thoáng,thay

đồ vải,lai chùi và kiểm tra các TTB,TN

d.Kết quả: Thực hiện công việc được giao, đảm bảo đúng thời gian quy địnhcủa khách sạn

+ Về tiêu chuẩn: Phòng tắm được vệ sinh sạch sẽ, khô thoáng

+ Về quy định: Đạt chuẩn khách sạn 4 sao, đảm bảo đủ thời gian theo quy địnhcủa khách sạn

1.2.3 Quy trình vệ sinh buồng tắm

a.Mô tả nội dung công việc

Vệ sinh phòng tắm là một phần công việc rất quan trọng.Xây dựng một quytrình phòng tắm giúp tối ưu hóa công việc dọn phòng và kiểm tra chất lượng và gồmcác bước như sau:làm thông thoáng và dọn dẹp,lau chùi,bổ sung vật phẩm buồngtắm,lau dọn sàn buồng tắm và kiểm tra tổng thể

b.Quy trình thực hiện

*Bước 1:Làm thông thoáng và dọn dẹp

-Bật điện,hút quạt gió

+Nhân viên sẽ bắt đầu làm vệ sinh buồng tắm bằng việc đứng ở cửa buồngtắm,bật tất cả các thiết bị chiếu sáng và quạt hút gió để làm thông thoáng

+Sau đó tiến hành mở nắp xả bồn cầu sau đó xịt hóa chất và đậy nắp bồn cầu lại

-Thu gom đồ vải bẩn

+Thu dọn khăn bẩn của khách sạn đem ra ngoài bỏ vào túi đựng đồ vải bẩn,đồcủa khách thì dọn dẹp và treo lên giá,không đước vứt xuống nền nhà

-Thu dọn rác

+Nhân viên thu dọn rác và những đồ cần loại bỏ đem ra túi đựng rác ngoài xeđẩy,cẩn thận với dao cạo râu và kim chỉ

*Bước 2:Lau chùi

-Khu vực bồn rửa tay

+Cọ rửa các đồ dùng như ly tách,gạt tàn,bình nước,dép đi trong nhà(nếu có)vàlau khô.Sau đó đem ra buồng khách.Rửa thùng rác,lau khô bên trong

+Lau chùi xung quanh bồn rửa tay:lau chùi các bộ phận trên cao trước nhưgương,giá gương,khu vực tường phía trên bồn rửa tay,giá treo khăn,khay đựng vậtphẩm.Dùng hóa chất xịt gương và khăn mền để làm vệ sinh,dùng khăn mềm lau khôlại cho sáng bóng

+Cọ rửa bồn rửa tay:nhân viên xả nước một lượt,dùng miếng mút có hóa chất

cọ từ trong ra ngoài,sau đó đánh cọ thật kĩ rồi xả lại nước,rồi lau khô trong ra ngoài

+Kiểm tra và làm sạch rèm hoặc cửa bồn tắm,nếu rèm cửa hoặc cửa buồng tắmquá bẩn thì lấy vòi sen sịt từ trên xuống dưới

-Khu vực bồn cầu

+Đầu tiên phải xả nước bồn cầu,sau đó sịt hóa chất vào bên dưới mép bồn cầu

và sịt chất khử trùng lên cả hai mặt của vòng nhựa ngồi,nắp,két đựng nước và thân bồncầu

+Cọ rửa bên trong bồn cầu:dùng cây cọ cọ bên trong bồn cầu theo hình vòngtròn

+Cọ rửa bên ngoài bồn cầu:dùng miếng mút cọ rửa bồn cầu từ trên xuốngdưới,trong ra ngoài bao gồm thành bồn cầu,mặt trước và sau của nắp đậy,bệ ngồi,đáybệ,…Sau đó xả lại bằng nước và dùng khăn lau khô cho sạch bóng

*Bước 3: Bổ sung vật phẩm trong buồng tắm

-Đặt vật phẩm đồ dùng như:xà phòng,kem đánh răng,bàn chải,khăn tay,khănmặt, vào đúng vị trí quy định của khách sạn.Đặt túi đựng rác mới vào thùng rác

-Gắn băng niêm:bồn cầu phải được gắn băng niêm sau khi làm vệ sinhxong.Nhân viên đặt xéo băng niêm trên nắp sao cho dòng chữ quay ra ngoài,gấp haidấu của băng niêm xuống dưới và đậy nắp

*Bước 4:Lau dọn sàn buồng tắm

-Mang hết các thiết bị,dụng cụ làm vệ sinh vào giỏ đồ ra khỏi buồng tắm,đóngrèm hoặc cửa buồng tắm đứng

-Nhân viên tiến hành quét rác,tóc và cọ sàn buồng tắm trước khi dùng cây lausàn,tiến hành lau từ góc trong cùng của buồng tắm tiến dần ra cửa

*Bước 5:Kiểm tra tổng thể

-Kiểm tra lần cuối:trước khi bước ra ngoài buồng tắm,nhân viên nhìn một lượtbao quát tất cả mọi thứ xem đã đầy đủ và đúng yêu cầu chưa

-Tắt thiết bị và đóng cửa:sau khi xem lại lần cuối mọi thứ đã đảm bảo,nhân viêntắt thiết bị và đóng cửa buồng tắm.

c.Các điều kiện và yêu cầu khi thực hiện công việc

-Điều kiện :

+Về cơ sở vật chất như các trang thiết bị phải đầy đủ,tiện nghi,nhân viên phải

có tay nghề,trình độ chuyên nghiệp,thao tác nhanh

-Yêu cầu:

+Đúng trình tự,không bỏ xót bước nào và chính xác về thời gian

+Đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh buồng tắm

+Trong khi làm vệ sinh buồng tắm nếu phát hiện có sự cố rò rỉ nước ,bồn khôngthoát hết nước, nhân viên làm phòng cần báo ngay cho gíam sát buồng hoặc bộ phậnbảo trì để xử lý kịp thời

d Kết quả: Thực hiện công việc được giao, đảm bảo đúng thời gian quy địnhcủa khách sạn

+ Về tiêu chuẩn: Phòng tắm được vệ sinh sạch sẽ, khô thoáng

+ Về quy định: Đạt chuẩn khách sạn 4 sao, đảm bảo đủ thời gian theo quy địnhcủa khách sạn

CHƯƠNG II: TÌNH HÌNH THỰC TẾ CHUẨN BỊ VÀ THỰC HIỆN QUY TRÌNH VỆ SINH BUỒNG TẠI HAIAN BEACH HOTEL & SPA

2.1 Khái quát về HAIAN BEACH HOTEL & SPA

2.1.1 Thông tin chung

a.Giới thiệu về khách sạn

- Tên khách sạn:HAIAN Beach Hotel & Spa

- Thông tin liên hệ:

 Địa chỉ: 278 Vo Nguyen Giap St., Ngu Hanh Son Dist, DaNang City

Hình 2.1 HAIAN Beach Hotel & Spa

HAIAN Beach Hotel & Spa là khách sạn 4 saođược thành lập vào năm 2018 Tọa

lạc nằm ngay cạnh bãi biển Mỹ Khê, HAIAN Beach Hotel & Spa có tất cả 22 tầng

gồm 220 phòng ngủ được thiết kế theo phong cách hiện đại, độc đáo Ưu thế gần biển

được khách sạn tận dụng triệt để, đem lại nhiều trải nghiệm du lịch biển tuyệt vời cho

du khách HAIAN Beach Hotel & Spa nằm tại vị trí cách trung tâm thành phố 4km.Các công trình là biểu tượng của thành phố Đà Nẵng như cầu Rồng, cầu sông Hàn chỉcách khách sạn 3km

Sân bay quốc tế Đà Nẵng nằm trong bán kính 6km từ khách sạn Bạn chỉ cần dichuyển quãng đường trong 15 phút Địa điểm tham quan nổi tiếng Phố cổ Hội An cáchkhách sạn 24km Du khách có thể di chuyển bằng nhiều phương tiện để đến những địađiểm nổi tiếng khác của thành phố như:

 Cầu khóa Tình yêu Đà Nẵng

 Bảo Tàng Chăm

 Trung tâm thương mại Indochina Riverside

 Núi Sơn Trà

Những trải nghiệm du lịch biển của bạn tại Đà Nẵng sẽ thêm trọn vẹn khi lựa

chọn HAIAN Beach Hotel & Spa là điểm đến.

Các phòng và suite tại HAIAN Beach Hotel & Spa được trang bị tiện nghi hiệnđại Phòng được bài trí với thiết kế trang nhã, phù hợp với nhu cầu sử dụng của dukhách Các tiện nghi phòng nghỉ bao gồm điều hòa, TV màn hình phẳng, tủ quần áo,minibar, phòng tắm riêng Ngoài ra du khách cũng được trang bị dép và áo choàng tắm

để tạo sự thoải mái

b Các nhóm khách hàng chính

- Từ khi thành lập và hoạt động cho đến nay với nhiều hoạt động kinh doanh

phong phú và đa dạng, khách sạn phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau

Bảng 2.1 Bảng cơ cấu thị trường khách của khách sạn

(%)

Khách Châu Âu 5Khách Trung Quốc 10Khách Hàn Quốc, Nhật

Khách Đông Nam Á 3Khách Pháp 2Khách Việt Nam 60Khách Mỹ 5

-Khách nội địa:

+Nhìn chung ta thấy chủ yếu là khách nội địa, mục đích chuyến đi của họ là nghỉdưỡng, công tác Chi tiêu của họ được sử dụng nhiều cho lưu trú, ăn uống, sự kiện hội nghị,hội thảo và sử dụng các dịch vụ khác trong khách sạn.

c Hệ thống các sản phẩm dịch vụ

-Dịch vụ lưu trú gồm 22 tầng và 220 phòng,bao gồm 5 loại phòng :

+City View Oasis( Hướng thành phố)

+Partial Sea View Oasis(Hướng xéo biển)

+Beach Front Oasis(Hướng biển trực diện)

+Beach Front Diamond (Phòng hạng sang,hướng biển trực diện)

+Royal Pen-House ( Căn hộ cao cấp,hướng biển trực diện)

Hình 2.2 Phòng City View Oasis

Hình 2.3 Phòng Beach Front Diamond

Hình 2.4 Royal Pen-House -Dịch vụ nhà hàng:Buffet sáng tại nhà hàng tầng 3,có sức chứa 200 khách

-Ngoài ra còn có các dịch vụ bổ sung khác như:Dịch vụ giặt là,dịch vụ y tế,dịch

vụ giữ hành lý,

2.1.2 Cơ cấu tổ chức

a Cơ cấu tổ chức của khách sạn