Đang tải... (xem toàn văn)
Các biện pháp nâng cao năng suất lao động mà Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist đã áp dụng • Đào tạo, nâng cao tay nghề, trình độ chuyên môn của đội ngũ nhân viên Saigontourist thường xuyên mở các lớp đào tạo nâng cao chất lượng trình độ chuyên môn của nhân viên, chú trọng đào tạo và tái đào tạo nhằm nâng cao trình độ nghiệp vụ, am hiểu khách hàng, thông thạo nhiều ngoại ngữ như Anh, Pháp, Đức, Nhật, Nga, Hoa, Hàn Quốc…đào tạo hướng dẫn nhân viên luôn thể hiện phong cách làm việc chuyên nghiệp, tinh thần trách nhiệm và sự tận tâm phục vụ. Tổng công ty tập trung đào tạo, bồi dưỡng nâng cao kiến thức, trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho cán bộ quản lý các cấp và cho đội ngũ nhân viên của Tổng Công ty, thông qua tổ chức các khóa đào tạo trong và ngoài nước: Chương trình Seminar dành cho Cán bộ quản lý cấp cao về “Chiến lược và phát triển năng lực cạnh tranh trong quá trình đổi mới tái cấu trúc doanh nghiệp Saigontourist”; Chương trình Seminar “Phát triển năng lực tổ chức, xây dựng đội ngũ hướng đến thành tích cao”,... Doanh nghiệp còn có trường trung cấp Du lịch Khách sạn Saigontourist tiếp tục khẳng định đơn vị hàng đầu trong việc đào tạo nguồn nhân lực tại TP.Hồ Chí Minh và khu vực phía nam, trong năm 2015 đã tổ chức các khóa đào tạo cho 5.269 sinh viên, tăng 6% so kế hoạch năm. Ngoài ra doanh nghiệp còn có rất nhiều chương trình dào tạo kiểm tra đánh giá nhân viên để luôn bảo đảm chất lượng tốt nhất. Ví dụ như chương trình kiểm tra đào tạo thực tế cho hướng dẫn viên nội địa được tổ chức với tiêu chí: tác phong làm việc chuyên nghiệp, vững nghiệp vụ , giỏi kỹ năng, khéo léo trong giao tiếp.
LỜI MỞ ĐẦU Hiện đại dịch Covid hoành hành, nhận thức rõ ràng quan trọng du lịch đến kinh tế quốc gia; du lịch trở thành nhu cầu phổ biến trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp to lớn vào phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội nhiều nước, giải nạn thất nghiệp có xu hướng gia tăng Du lịch Việt Nam có bước vững đạt nhiều thành tựu đời muộn so với nhiều ngành kinh tế khác Mặt khác, ngành du lịch ba ngành kinh tế dẫn đầu giá trị xuất Là ngành kinh tế tổng hợp, du lịch cịn đóng vai trò thúc đẩy nghành khác phát triển ngành giao thơng, xây dựng, bưu viễn thơng, ngân hàng…… Để cạnh tranh thắng lợi q trình tồn cầu hố doanh nghiệp phải ưu tiên hàng đầu vào việc cung cấp chất lượng dịch vụ hoàn hảo nhằm thoả mãn nhu cầu ngày tăng khách hàng Điều địi hỏi doanh nghiệp phải sử dụng hiệu nguồn lực mình, đưa suất lao động trở thành vũ khí cạnh tranh hàng đầu Hiện nay, nước ta, suất lao động chưa thực cao ổn định Đối với kinh doanh dịch vụ du lịch nói riêng, điều ảnh hưởng không tốt đến chiến lược đưa dịch vụ du lịch trở thành ngành công nghiệp mũi nhọn ngành Vì vậy, nhóm chúng tơi định lựa chọn đề tài “Phân tích biện pháp nâng cao suất lao động kinh doanh du lịch Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist” làm đề tài thảo luận với mong muốn tìm số giải pháp nâng cao suất lao động doanh nghiệp dịch vụ du lịch, qua phục vụ cho lợi ích lâu dài phát triển ngành du lịch Qua đó, hình dung rõ ràng quan trọng suất lao động kinh doanh du lịch Bài làm nhóm gồm chương: Chương 1: Khái quát nâng cao suất lao động doanh nghiệp du lịch Chương 2: Thực trạng nâng cao suất lao động Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao suất lao động Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist Nhóm 12 xin gửi lời cảm ơn tới giảng viên Dương Thị Hồng Nhung giúp đỡ chúng em việc hoàn thành thảo luận ~1~ CHƯƠNG I: Khái quát nâng cao suất lao động doanh nghiệp du lịch 1.1 Khái niệm suất lao động Năng suất lao động phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng lao động sống trình sản xuất kinh doanh Vì vậy, tiêu hiệu kinh tế, phản ánh mối tương quan kết đạt với chi phí lao động sống bỏ để đạt kết Năng suất lao động = Kết quả/Chi phí lao động Trong đó: Các tiêu biểu kết xác định dạng giá trị vật Về mặt giá trị suất lao động xác định tiêu doanh thu lợi nhuận Về mặt vật, suất lao động xác định tùy theo lĩnh vực kinh doanh Đối với kinh doanh lữ hành, xác định tiêu lượt khách, ngày khách, Đối với kinh doanh ăn uống: số lượng sản phẩm ăn uống, số bàn phục vụ Đối với kinh doanh lưu trú: số khách, số phòng sử dụng, số ngày khách, số đêm nghỉ Các tiêu biểu chi phí xác định qua tiêu số lao động, tiền lương, ngày công, thời gian lao động 1.2 Các tiêu biểu suất lao động kinh doanh dịch vụ du lịch Trong kinh doanh du lịch, suất lao động thường đo lường theo hai loại tiêu: Chỉ tiêu vật tiêu giá trị Năng suất lao động dù tính theo tiêu vật hay tiêu giá trị có xác định mặt thời gian theo ngày, tuần, tháng, năm *Chỉ tiêu vật: W=S/R Chỉ tiêu vật phản ánh thực chất suất lao động, hiệu sử dụng lao động Năng suất lao động tính theo vật không phụ thuộc vào biến động giá hay điều kiện kinh tế khác Tuy nhiên, tiêu không phản ánh tổng hợp, so sánh suất lao động doanh nghiệp hay phận nghiệp vụ khác nhau, mà thường dùng so sánh suất lao động kỳ doanh nghiệp Do vậy, tiêu suất lao động vật sử dụng ngành du lịch *Chỉ tiêu giá trị: W = D/R Năng suất lao động tính theo tiêu giá trị đơn giản dễ xác định Chỉ tiêu giá trị phản ánh tổng hợp suất lao động nên sử dụng để so sánh suất lao động, hiệu kinh tế doanh nghiệp nhằm xác định vị doanh nghiệp Chỉ tiêu giá ~2~ trị có hạn chế định Chỉ tiêu chịu tác động giá nên tính xác tiêu vật Cần có loại trừ ảnh hưởng yếu tố khách quan khác áp dụng tiêu Trong đó: W - Năng suất lao động D - Doanh thu S - Số lượng sản phẩm R - Số lao động 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến suất lao động 1.4.1 Nhân tố chủ quan - Sức lao động gồm: Sức khoẻ người lao động, số lượng lao động, trình độ chun mơn, trình độ văn hố, phẩm chất đạo đức 207 người lao động, Một sở kinh doanh du lịch xác định số lượng lao động vừa đủ tiết kiệm phần đáng kể chi phí lao động, đảm bảo chất lượng dịch vụ Dù làm việc phận nào, người lao động cần có sức khoẻ Sức khoẻ tác động trực tiếp đến công việc người lao động, đặc biệt, sức khoẻ tiêu chuẩn quan trọng công nhân bếp, nhân viên khuân vác Các sở kinh doanh cần có chế độ tuyển dụng bố trí lao động phù hợp với loại cơng việc Người lao động cần có trình độ chun mơn định, có trình độ giao tiếp, ứng xử, hiểu biết tâm lý khách hàng Một phần lớn người lao động kinh doanh du lịch có tiếp xúc trực tiếp với khách nhân viên trực cửa, khuân vác, nhân viên lễ tân, nhân viên phục vụ bàn, bar, cho nên, yêu cầu hình thức, thái độ nhân viên quan trọng Thông qua mối quan hệ trực tiếp nhân viên - khách hàng, sở kinh doanh du lịch nói riêng ngành du lịch nói chung quảng bá sắc văn hoá địa phương, văn hoá nước đến du lịch cho khách Mối quan hệ tác động trực tiếp đến tỷ lệ quay trở lại khách du lịch - Cơ sở vật chất kỹ thuật: Hệ thống sở vật chất kỹ thuật doanh nghiệp du lịch bao gồm mạng lưới sở kinh doanh trang thiết bị, dụng cụ Số lượng, quy mơ, phân bố vị trí, loại hình sở trực thuộc có ảnh hưởng trực tiếp đến suất lao động ngành, doanh nghiệp Nhiều doanh nghiệp phát triển sở mạnh mẽ, trở thành tập đoàn tiếng như: ITT Sheraton, Boston, Massachusetts USA - 1941 sở lưu trú; Trusthouse Forte (London, UK) - 1970 sở lưu trú; Marriott (Washington, USA) - 1929 sở ăn uống; Holiday Inn (Atlanta, Georgia, USA) - 1954 khách sạn Mỹ, Các tập đồn, cơng ty ln quy hoạch mạng lưới sở, tạo điều kiện thúc đẩy phát triển họ Mức trang bị cơng cụ, máy móc, dụng cụ chuyên dùng hiệu sử dụng chúng nhân tố lượng hố mức độ tác động đến suất lao động Hoạt động kinh doanh du lịch ~3~ hoạt động mà khả giới hoá, tự động hoá hạn chế Đối với kinh doanh nhà hàng việc áp dụng thiết bị, máy móc vào chế biến sản phẩm ăn uống có khả quan Việc trang bị thiết bị cơ, điện, lạnh vào phận bếp góp phần giảm nhẹ điều kiện lao động nặng nhọc công nhân bếp Xu hướng đặt quầy bán hàng tự động buffet quầy cocktail tiền sảnh khách sạn dịch vụ hạn chế (Economy Hotel), tiết kiệm phần chi phí lao động khách sạn, tiết kiệm chi phí tạo thuận lợi cho khách hàng Hệ thống đăng ký đặt phòng qua máy tính tạo suất lao động cho phận đăng ký đặt phòng cao Tuy nhiên, đầu tư để bổ sung, đổi trang thiết bị, tiện nghi nhà hàng, khách sạn lại khoản chi phí đáng kể Mặt khác, chúng sử dụng thời gian tương đối dài nhanh bị lạc hậu, hao mịn vơ hình gia tăng khoản chi phí Bù lại, ln trì vẻ sang trọng, lịch lại tạo uy tín thu hút khách đến nhà hàng, khách sạn Đối tượng lao động: Trong lĩnh vực du lịch, đối tượng lao động khách hàng, mà khách hàng chi phối trực tiếp đến khả lao động người lao động Nếu khơng có khách hàng hoạt động sản xuất sản phẩm khơng diễn Vì doanh nghiệp ln trì đối tượng lao động thơng qua hoạt động chăm sóc, thu hút khách hàng doanh nghiệp Tuy nhiên khách hàng yếu tố khơng thể kiểm sốt quản lý được, ví dụ có thời điểm đơng khách ngược lại có thời điểm vắng khách… Từ dẫn tới hiệu lao động khơng ổn định Trình độ tổ chức quản lý kinh doanh: yếu tố tổ chức quản lý yếu tố tác động toàn diện lên hoạt động kinh doanh du lịch Vai trò đầu não doanh nghiệp thuộc nhà quản trị cấp cao, người tạo dựng máy quản lý, hoạch định, lãnh đạo, kiểm tra, hoạt động doanh nghiệp Nhà quản trị phải có lực phẩm chất định điều hành có hiệu hoạt động Để tổ chức lao động tốt, phải quản lý từ khâu tuyển dụng, đến khâu bố trí, phân cơng, sử dụng lao động, bên cạnh đó, vấn đề khen thưởng kỷ luật lao động khơng thể xem nhẹ tác động vào mặt trí lực người lao động, kích thích họ quan tâm đến thành lao động đạt Yêu cầu văn minh phục vụ khách hàng yêu cầu quán triệt ngành dịch vụ khách hàng người đánh giá chất lượng dịch vụ quan trọng Đây nhân tố có tính chất đặc trưng cho hoạt động kinh doanh du lịch, có tác động khác đến suất lao động 1.4.2 Nhân tố khách quan - Tính thời vụ: Là nhân tố tác động to lớn tới suất lao động mùa cao điểm, lượng khách hàng lớn từ đẩy sức lao động nhân viên lên hết công suất, doanh nghiệp cần lượng lớn lao động vào thời điểm nhằm đáp ứng kịp thời thỏa mãn lượng khách hàng đông đảo vụ du lịch Ngược lại trái vụ du lịch lượng khách hàng giảm dẫn tới suất lao động giảm, doanh nghiệp cần lượng nhỏ nhân viên để trì số hoạt động Điều khiến doanh nghiệp cần bố trí cân ~4~ đối nguồn lực cách hợp lí, có sách lao động nhằm sử dụng nguồn lực cách hiệu - Yếu tố cạnh tranh: Yếu tố tác động đến suất lao động mặt: • • Cạnh tranh lành mạnh ( chất lượng sản phẩm, dịch vụ ): Ở đây, doanh nghiệp đẩy mạnh đầu tư vào yếu tố sản xuất kinh doanh, xây dựng chiến lược kinh doanh cách hiệu từ làm doanh thu doanh nghiệp tăng lên suất lao động tăng theo Cạnh tranh không lành mạnh: Doanh nghiệp “làm giá” sản phẩm dịch vụ mình, chi phí sản xuất bị cắt xén dẫn đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ xuống từ giảm uy tín doanh nghiệp dẫn tới khách hàng giảm doanh thu suất lao động giảm theo - Giá thị trường: tác động trực tiếp đến doanh thu doanh nghiệp ảnh hưởng lớn đến suất lao động Giá chi phối lớn đến kết đầu chi phí đầu vào Kết đầu bị ảnh hưởng thông qua doanh thu mà doanh nghiệp đạt thời kì định Chi phí đầu vào liên quan đến giá sức lao động mà doanh nghiệp phải trả cho lao động thời kì Doanh nghiệp cần cân nhắc xem xét đồng thời yếu tố nhằm có điều chỉnh cho đảm bảo suất lao động tốt - Chế đơ, sách nhà nước: thể thơng qua cơng cụ quản lí nhà nước rõ thuế - tác động trực tiếp tới lợi nhuận mà doanh nghiệp nhận được, bao gồm phần thuế ảnh hướng tới doanh thu, doanh nghiệp khơng thể quản lí tốt dẫn tới việc vượt chi mặt chi phí Do mà doanh nghiệp cần phải cân nhắc xem xét chế độ sách nhà nước thể qua ví dụ thu nhập, thuế GTGT… Đối với chi phí đầu vào chế độ sách nhà nước có tác động lớn thể qua sách mức lương tối thiểu, mức lương vùng, quy định thời gian làm việc… 1.3 Các quan điểm nâng cao suất lao động Trong thực tế, nhiều sở kinh doanh du lịch thuê nhà cửa, đất đai, trang thiết bị, để phát triển kinh doanh hoàn vốn nhanh, họ cố gắng giảm thiểu chi phí th tận dụng tối đa cơng suất sở vật chất kỹ thuật thuê Trong kinh doanh nhà hàng, việc cung ứng nguyên liệu hàng hoá ảnh hưởng lớn đến suất lao động Tổ chức cung ứng phục vụ kinh doanh gồm: Cung ứng nguyên liệu để sản xuất chế biến, cung ứng hàng hoá chuyển bán, cung ứng thay thiết bị vật tư để tái sản xuất sở vật chất kỹ thuật Lợi nhuận kinh doanh nhà hàng phụ thuộc phần vào việc quản lý cung ứng: quản lý mua quản lý dự trữ Chi phí kinh doanh nhà hàng kiểm ~5~ sốt chặt chẽ qua cơng đoạn từ mua nguyên liệu, dự trữ bảo quản, xuất kho, chế biến, phân phối đến phục vụ thực khách, kể chi phí đồ uống bị đổ hay thức ăn bị nguội 1.5 Ý nghĩa việc tăng suất lao động Trong toàn ngành du lịch doanh nghiệp, vấn đề tăng suất lao động mối quan tâm thường xuyên - Đối với kinh tế quốc dân, tăng suất lao động có nghĩa củng cố mở rộng phát triển - Đối với doanh nghiệp, nâng cao hiệu sử dụng lao động tác động đến việc giảm chi phí tiền lương, nâng cao lợi nhuận, tác động trực tiếp đến sức khoẻ tiền lương người lao động thông qua việc giảm thời gian lao động cải thiện điều kiện lao động, đặc biệt lao động nặng nhọc ~6~ CHƯƠNG Thực trạng nâng cao suất lao động Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist 2.1 Khái quát Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist 2.1.1 Khái quát chung Công ty Lữ hành Saigontourist Hà Nội thành lập vào tháng 1năm 2003 UBND Thành phố Hồ Chí Minh, sau chi nhánh Tổng Công ty Du lịch Sài Gịn Hà Nội.Sau thức cơng ty thành viên cấu tổ chức, chức nhiệm vụ công ty thay đổi Về cấu tổ chức, trước chi nhánh cấu tổ chức cơng ty phụ thuộc theo chiều ngang dọc vào tổng cơng ty Sài Gịn, phụ thuộc theo chiều dọc Ngoài ra, phận cơng ty độc lập, tài cơng ty tốn riêng khơng liên quan đến tài tổng cơng ty, cơng ty có mã số thuế tài khoản riêng.Công ty Lữ hành Saigontourist Hà Nội thành viên quan trọng tập đoàn du lịch hàng đầu Việt Nam - Tổng Cơng ty Du lịch Sài Gịn (Saigontourist Holding Co.) Saigontourist Tổng cục Du lịch Việt Nam đánh giá doanh nghiệp hàng đầu lĩnh vực du lịch đóng góp tích cực nghiệp phát triển ngành du lịch nước với nhiều mơ hình dịch vụ như: lưu trú, nhà hàng, lữ hành, vui chơi giải trí, ~7~ thương mại, xuất nhập khẩu, cửa hàng miễn thuế, vận chuyển, xây dựng, đào tạo nghiệp vụ du lịch & khách sạn, sản xuất & chế biến thực phẩm Trong năm qua, Saigontourist đa dạng hóa lĩnh vực kinh doanh, quản lý công ty dịch vụ lữ hành, 54 khách sạn, 13 khu du lịch 28 nhà hàng với đầy đủ tiện nghi Trong lĩnh vực liên doanh, Saigontourist đầu tư vào 50 công ty cổ phần trách nhiệm hữu hạn nước cơng ty liên doanh có vốn nước ngoài, hoạt động thành phố lớn khắp nước Với phương châm "Thương hiệu - Chất lượng - Hiệu - Hội nhập", Saigontourist trọng vào việc tăng cường hiệu kinh doanh, cải tiến chất lượng dịch vụ, phát triển vốn đầu tư để nâng cấp sở vật chất, phát triển sản phẩm mang nét đặc trưng văn hóa truyền thống, tăng cường công tác tuyên truyền - quảng bá - tiếp thị đến thị trường mục tiêu tiềm Là thành viên thức tổ chức du lịch giới PATA, JATA, USTOA, đồng thời với mối quan hệ hợp tác với 200 công ty dịch vụ lữ hành quốc tế 30 quốc gia, Saigontourist tiếp tục tập trung vào việc phát triển thị trường, đặc biệt thị trường mục tiêu quốc tế như: Nhật, Trung Quốc, Đài Loan, Singapore, Triều Tiên, Pháp, Đức, Anh, Canada, Mỹ Ngày nay, với nội lực vốn có đội ngũ nhân viên nhiệt tình, động chun nghiệp, Cơng ty Lữ hành Saigontourist Hà Nội không ngừng lớn mạnh hồn thiện để đứng vững đội ngũ hàng du lịch uy tín đáng tin cậy Việt Nam.Với tiềm lực vững mạnh tầm nhìn vào tương lai ngành du lịch Việt Nam, Saigontourist tiếp tục phấn đấu mở rộng thị trường hướng Việt Nam ngang tầm với du lịch Châu Á Phương châm hoạt động công ty “Cùng bạn nẻo đường”, khẳng định có mặt Saigontourist Hà Nội miền đất nước giới 2.1.2 Nguồn lực: • Kinh tế- tài chính: ~8~ Việt Nam phục hồi kinh tế giới Tốc độ tăng trưởng ngành du lịch Việt Nam phát triển mạnh, ngành đầu tư mũi nhọn Vì nội dung như: tăng trưởng kinh tế, cấu kinh tế, phân phối thu nhập, cán cân toán, tỷ lệ lạm phát, trượt giá, hệ thống ngân hàng, lãi suất, tiết kiệm tiêu dùng, thuế, thu nhập, sở hữu Nhà nước tư nhân, thành phần kinh tế, lao động, đầu tư nước ngoài, thời vụ, lao động bán thời gian, tỷ giá, vần đề phát sinh tiền tệ có ảnh hưởng tới cầu du lịch Saigontourist thu hút dịng khách ngồi nước, có dòng khách quốc tế trung lưu, khách du lịch kết hợp hội nghị, hội thảo (Mice) ngày đông Ước tính tháng đầu năm 2011, Cơng ty Dịch vụ lữ hành Saigontourist đạt doanh thu sáu tháng đầu năm 2011 đạt 5.320 tỷ đồng, tăng 17,8% so kỳ Vốn tổng công ty: 403 835 triệu đồng Saigontourist ln bảo tồn phát triển nguồn vốn Thường xuyên kiểm tra việc sử dụng vốn, tài sản, quỹ đầu tư phát triển, tình hình cơng nợ, kiểm tra việc chấp hành chế độ, thủ tục xây dựng bản, chế độ tiền lương, nộp ngân sách…, chấp hành tốt chế độ kế tốn, tài theo quy định nhà nước • Văn hóa xã hội: ~9~ Mơi trường văn hóa – xã hội hình thành nên thói quen tiêu dùng nhóm dân cư, từ hình thành nên thói quen cư xử khách hàng thị trường Văn hóa quy định cách thức mà doanh nghiệp dùng để giao tiếp với bên ngồi Văn hóa ảnh hưởng đến việc hình thành phát triển văn hóa bên doanh nghiệp Lối sống người ngày nâng cao, địi hỏi người tích cực làm việc Qua đó, họ cần có thời gian để thư giãn (giảm stress) cách du lịch Văn hóa tạo thành móng cho hoạt động du lịch phát triển bền vững Các sản phẩm du lịch, hoạt động Saigontourist ln thực sở “vì cộng đồng”, thân thiện với môi trường thiên nhiên, phù hợp với mơi trường văn hóa, kinh tế – xã hội, tạo nên mối quan hệ tích cực với cộng đồng nhận ủng hộ cộng đồng hoạt động phát triển Công ty Hoạt động từ thiện xã hội chăm lo cộng đồng đặc trưng văn hóa Saigontourist • Kỹ thuật- công nghệ: ~ 10 ~ Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist) đơn vị đầu ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý sản xuất kinh doanh tiếp thị Website Saigontourist ngày phát huy mạnh việc đẩy mạnh kinh doanh, giao dịch qua mạng internet, tham gia vào hệ thống đặt phịng tồn cầu Hotel Bank mạng bán phòng quốc tế khác để tăng lượng khách truy cập, chào bán sản phẩm, dịch vụ Saigontourist; cung cấp thông tin, tham gia kết nối với cityweb, traveltoVietNam.com Hệ thống phần mềm quản lý ngày hoàn thiện đáp ứng với phát triển ngày cao kinh doanh, hỗ trợ hiệu công tác quản lý giao dịch với khách hàng, tính tốn xử lý thơng tin Ảnh hưởng môi trường đến doanh nghiệp du lịch chủ yếu thông qua hệ thống sở vật chất phương tiện di chuyển, hệ thống âm thanh, phương thức liên lạc, Điều giúp cho Saigontourist phát triển loại hình du lịch mạo hiểm cách có chất lượng đảm bảo an tồn tuyệt đối cao hơn, sản phẩm dịch vụ cải thiện • Tài nguyên thiên nhiên: Nước Việt Nam ta mệnh danh nơi có “ rừng vàng biển bạc” tài ngun thiên nhiên vơ phong phú Kết hợp với điều kiện khí hậu thuận lợi Sự khác biệt vị trí địa lí cho ta nhiều danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp, phù hợp để phát triển ngành du lịch lớn mạnh.Nắm điểm mạnh saigontouris khai khác nhiều khía cạnh để đem đến cho du khách nhiều trải nghiệm phong phú thiên nhiên Việt, tạo chuyến đem lại kí ức khó qn ~ 11 ~ • Nhân lực: Nguồn nhân lực tài sản vô giá doanh nghiệp, đặc biệt lĩnh vực du lịch Tổng công ty du lịch Sài Gòn (Saigontourist) với đội ngũ lao động 16000 người; với 400 nhân viên thức, hầu hết có trình độ chun mơn nghiệp vụ, ngoại ngữ, u nghề, tận tâm với công việc, giàu kinh nghiệm, lĩnh Công ty trân trọng với anh chị cán nhân viên truyền thống văn hóa Saigontourist Công ty trọng triển khai công tác đào tạo, tái đào tạo đội ngũ cán nhân viên việc nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ, thái độ tận tâm phục vụ khách hàng, phong cách làm việc chuyên nghiệp, tinh thần đồng đội, tinh thần trách nhiệm Đồng thời xây dựng không gian làm việc đoàn kết, thân thiện để cá nhân xem tập thể mái nhà thứ hai mình, lịng bảo vệ phát triển thương hiệu Lữ hành Hàng chục năm nay, thương hiệu Saigontourist không trở nên quen thuộc với người thành phố mà địa tin cậy khách du lịch ngồi nước Điều tạo nên khác biệt Saigontourist doanh nghiệp du lịch nước? Chính cơng nghệ quản lý, gồm nguồn nhân lực quy trình quản lí khách sạn theo tiêu chuẩn quốc tế mang dấu ấn Saigontourist Toàn giám đốc công ty du lịch, lữ hành, nhà hàng khách sạn có trình độ đại học, giữ cương vị quản lý có trình độ sau đại học từ 40 tuổi trở lên - Tóm tắt cấu tổ chức: ~ 12 ~ • Tổng số cán công nhân viên chức – lao động gần 17000 người • Tổng số phòng ban, đơn vị trực thuộc: 11 phòng ban, 18 đơn vị phụ thuộc, đơn vị độc lập, 43 đơn vị công ty cổ phần – TNHH 2.2 Thực trạng suất lao động kinh doanh du lịch Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist 2.2.1 Đặc điểm lao động Cty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist - Về số lượng: Tổng Công ty du lịch Lữ hành Saigontourist có đội ngũ lao động với khoảng 1200 nhân viên thức cộng tác viên toàn quốc làm việc trụ sở chi nhánh, văn phịng giao dịch toàn quốc Hệ thống Lữ hành Saigontourist tập hợp nguồn nhân lực dồi dào, giàu kinh nghiệm đầy sáng tạo - Về cấu lao động: Số lao động nam chiếm khoảng 60% so với lao động nữ Do đó, tỉ lệ nam giữ vị trí then chốt công ty cao so với nữ - Về chất lượng: Đội ngũ nhân viên Saigontourist phần lớn lao động trẻ, động đầy nhiệt huyết; giàu kinh nghiệm, trọng đào đạo tái đào tạo nhằm nâng cao trình độ nghiệp vụ, am hiểu khách hàng, thơng thạo nhiều ngoại ngữ Anh, Pháp, Đức, Nhật, Nga, Trung Quốc, Hướng dẫn viên Saigontourist thể phong cách làm việc chuyên nghiệp, tinh thần trách nhiệm tận tâm phục vụ - Trình độ học vấn ( Tính đến hết tháng 6/2012 ): Sau Đại học chiếm 2,43%; Đại học-Cao Đẳng chiếm 60,52%, Trung cấp chiếm 14,6% Sơ cấp chiếm 22,35% 2.2.2 Đo lường suất lao động Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist Năng suất lao động phạm trù kinh tế phản ánh trình độ sử dụng lao động sống q trình sản xuất kinh doanh Vì vậy, tiêu hiệu kinh tế, phản ánh mối tương quan kết đạt với chi phí lao động sống bỏ để đạt kết Năng suất lao động= Kết quả/ Chi phí lao động Trong đó: Các tiêu biểu kết xác định dạng giá trị vật Về mặt giá trị suất lao động xác định tiêu doanh thu lợi nhuận Về mặt vật, suất lao động xác định tùy theo lĩnh vực kinh doanh Đối với kinh doanh lữ hành, xác định tiêu lượt khách, ngày khách, Đối với kinh doanh ăn uống: số lượng sản phẩm ~ 13 ~ ăn uống, số bàn phục vụ Đối với kinh doanh lưu trú: số khách, số phòng sử dụng, số ngày khách, số đêm nghỉ Các tiêu biểu chi phí xác định qua tiêu số lao động, tiền lương, ngày công, thời gian lao động Trong kinh doanh du lịch, suất lao động thường đo lường theo hai loại tiêu: Chỉ tiêu vật tiêu giá trị Chỉ tiêu vật: W= S/R Chỉ tiêu giá trị: W= D/R Trong đó: W - Năng suất lao động D - Doanh thu S - Số lượng sản phẩm R - Số lao động Năng suất lao động dù tính theo tiêu vật hay tiêu giá trị có xác định mặt thời gian theo ngày, tuần, tháng, năm Chỉ tiêu vật phản ánh thực chất suất lao động, hiệu sử dụng lao động Chỉ tiêu giá trị phản ánh tổng hợp suất lao động nên sử dụng để so sánh suất lao động, hiệu kinh tế doanh nghiệp nhằm xác định vị doanh nghiệp Do vậy, tiêu suất lao động vật sử dụng ngành du lịch Năng suất lao động tính theo tiêu giá trị đơn giản dễ xác định Đo lường suất lao động Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist theo tiêu vật Năm 2017: Tính năm, Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist phục vụ tổng cộng 925.127 lượt du khách nước quốc tế, tăng 10% so với năm 2016 Năm 2018, mùa cao điểm du lịch hè ( từ tháng đến tháng 8) Lữ hành Saigontourist phục vụ hàng trăm đồn khách du lịch MICE quy mơ lớn, tổng cộng lên đến 38.238 khách Các đoàn khách đồng loạt khởi hành từ TP.HCM, Hà Nội, chi nhánh khu vực miền Bắc, miền Trung - Tây Nguyên chi nhánh Đông – Tây Nam Bộ Đáng ý đoàn khách tham gia hoạt động tham quan, teambuilding tiệc kiện gala dinner đồn 1.200 khách cơng ty bia Quy Nhơn – Hội An – Huế; đồn 860 khách cơng ty sản xuất phụ tùng ơtơ xe tải Móng Cái; đồn 420 khách cơng ty đa ngành Hạ Long; đồn 650 khách cơng ty quốc tế đồn 300 khách cơng ty dược Mũi Né; đồn 230 khách ngân hàng Hồ Tràm; đoàn 252 khách ~ 14 ~ cơng ty điện tử đồn 200 khách cơng ty y khoa Vũng Tàu; đồn 400 khách cơng ty thép Nha Trang; đồn 250 khách công ty thực phẩm Phú Quốc… Chỉ hai tuần nửa đầu tháng 7/2018, Lữ hành Saigontourist liên tục đón phục vụ 9.900 khách ba tàu du lịch biển cao cấp với lượt cập cảng đến phổ biến Việt Nam Đến năm 2020-2021, dịch bệnh Covid diễn phức tạp, số lượt khách Lữ hành Saigontourist giảm đáng kể Tuy nhiên, tháng 12/2021, Lữ hành Saigontourist phục vụ tổng cộng 14 đoàn khách du lịch MICE với 1200 lượt khách nội địa với hành trình đa dạng, điểm đến an tồn, có đồn lên tới 250 khách Qua dù ảnh hưởng nặng nề dịch bệnh dẫn đến cắt giảm bớt nguồn nhân lực lao động song, suất lao động Saigontourist trì tốt Đo lường suất lao động Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist theo tiêu giá trị Trước Covid-19, năm 2019, , Lữ hành Saigontourist kiếm khoảng 400 - 500 tỷ đồng tháng; doanh thu năm khoảng 5.000 tỷ đồng Tuy nhiên, đến năm 2020, dịch bệnh Covid19 diễn ra, Lữ hành Saigontourist hoạt động hiệu khoảng đến tháng, mang 1.300 tỷ đồng – 25% doanh thu năm 2019 Trong năm 2020, doanh thu Saigontourist giảm 74% so với năm 2019, gần 1,312 tỷ đồng Giá vốn dù giảm 72%, chiếm 1,356 tỷ đồng khiến Công ty lỗ gộp cung cấp dịch vụ 44 tỷ đồng ~ 15 ~ Sau trừ chi phí, Saigontourist lỗ rịng 87 tỷ đồng, năm 2019 Công ty có lãi rịng gần 87 tỷ đồng Tuy bị lỗ, Cơng ty có dịng tiền từ hoạt động kinh doanh dương 56 tỷ đồng, tăng 23% so với năm 2019 chủ yếu nhờ thu hồi khoản phải thu 233 tỷ đồng lý hàng tồn kho thu gần 87 tỷ đồng Tại ngày 31/12/2020, tổng tài sản Saigontourist mức 518 tỷ đồng, giảm 34% so với đầu năm.Trong đó, khoản phải thu ngắn hạn hàng tồn kho giảm 63% 52% Nợ phải trả chủ yếu nợ ngắn hạn, mức 468 tỷ đồng, giảm 22% so với đầu năm người mua trả tiền trước ngắn hạn giảm đến 50%, gần 108 tỷ đồng Đến năm 2021, Lữ hành Saigontourist hoạt động tốt khoảng tháng, dự kiến doanh thu năm 2021 10% so với năm 2019 2.2.3 Các biện pháp nâng cao suất lao động mà Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist áp dụng • Đào tạo, nâng cao tay nghề, trình độ chuyên môn đội ngũ nhân viên Saigontourist thường xuyên mở lớp đào tạo nâng cao chất lượng trình độ chuyên môn nhân viên, trọng đào tạo tái đào tạo nhằm nâng cao trình độ nghiệp vụ, am hiểu khách hàng, thông thạo nhiều ngoại ngữ Anh, Pháp, Đức, Nhật, Nga, Hoa, Hàn Quốc…đào tạo hướng dẫn nhân viên thể phong cách làm việc chuyên nghiệp, tinh thần trách nhiệm tận tâm phục vụ Tổng công ty tập trung đào tạo, bồi dưỡng nâng cao kiến thức, trình độ chun mơn nghiệp vụ cho cán quản lý cấp cho đội ngũ nhân viên Tổng Công ty, ~ 16 ~ thơng qua tổ chức khóa đào tạo ngồi nước: Chương trình Seminar dành cho Cán quản lý cấp cao “Chiến lược phát triển lực cạnh tranh trình đổi tái cấu trúc doanh nghiệp Saigontourist”; Chương trình Seminar “Phát triển lực tổ chức, xây dựng đội ngũ hướng đến thành tích cao”, Doanh nghiệp cịn có trường trung cấp Du lịch - Khách sạn Saigontourist tiếp tục khẳng định đơn vị hàng đầu việc đào tạo nguồn nhân lực TP.Hồ Chí Minh khu vực phía nam, năm 2015 tổ chức khóa đào tạo cho 5.269 sinh viên, tăng 6% so kế hoạch năm Ngồi doanh nghiệp cịn có nhiều chương trình tạo kiểm tra đánh giá nhân viên để ln bảo đảm chất lượng tốt Ví dụ chương trình kiểm tra - đào tạo thực tế cho hướng dẫn viên nội địa tổ chức với tiêu chí: tác phong làm việc chuyên nghiệp, vững nghiệp vụ , giỏi kỹ năng, khéo léo giao tiếp • Thiết lập lãnh đạo tinh thần đồng đội doanh nghiệp: Công ty quan tâm đến đời sống tinh thần vật chất công nhân viên chức – lao động thông qua công tác tổ chức định kỳ hoạt động vui chơi giải trí như: văn nghệ, thể dục thể thao, tổ chức hội thi nghiệp vụ,…tạo cho nhân viên cảm nhận họ người tuyến đầu quy trình cải tiến • Bảo vệ sức khỏe cho khách hàng cán công nhân viên công ty Lữ hàng Saigontourist áp dụng biện pháp phòng chống dịch bệnh covid nhằm bảo vệ an toàn sức khỏe cho khách hàng nhân viên Doanh nghiệp làm vệ sinh, phun thuốc diệt khuẩn phòng ốc, trang bị vật dụng y tế cần thiết bảng hướng dẫn y tế việc phòng chống dịch bệnh Doanh nghiệp đồng thời trọng nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ, tăng cường biện pháp đảm bảo vệ sinh an tồn để ln tạo an tâm cho khách đến sử dụng dịch vụ hệ thống • Đổi thiết bị công nghệ Năm 2015, Saigontourist tập trung đầu tư mua sắm trang thiết bị phục vụ công tác kinh doanh nhiều đơn vị, triển khai thực phần mềm quản lý nhân (với phân hệ chấm cơng, tính lương bảo hiểm, đào tạo, tuyển dụng, ), quản lý tài cho đơn vị, đồng thời nghiên cứu ứng dụng phần mềm quản lý khách sạn, phần mềm online booking tồn hệ thống ~ 17 ~ Cơng ty đưa vào khai thác cầu tàu khu du lịch Tân Cảng, Bình Quới 1, Bình Quới 2, trình phê duyệt đầu tư dự án nâng cấp công viên cảng Bạch Đằng, Cresent Mall quận nhằm tập trung khai thác du lịch đường sông 2.3 Đánh giá chung biện pháp nâng cao suất lao động mà Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist áp dụng 2.3.1 Ưu điểm +, Việc đào tạo bồi dưỡng, nâng cao kiến thức trình độ chun mơn cho đội ngũ cán bộ, nhân viên giúp họ ý thức sâu sắc môi trường kinh doanh du lịch cạnh tranh chất lượng dịch vụ; phát huy tối đa lực phong cách làm việc chuyên nghiệp, niềm đam mê với công việc cho nhân viên +, Việc am hiểu khách, thông thạo nhiều thứ tiếng giúp doanh nghiệp thu hút nhiều khách du lịch nước ngoài, mở rộng thị trường kinh doanh +, Xây dựng thương hiệu cho Công ty, đẩy mạnh xúc tiến, quảng bá sản phẩm giúp thu hút khách hàng, tăng khả cạnh canh với cơng ty khác +, Ứng phó với virut corona, việc bảo đảm an toàn sức khỏe cho khách hàng, giải pháp phòng chống dịch cho cán bộ, nhân viên giúp tạo niềm tin khách hàng, giúp ngăn ngừa dịch bệnh, đem lại sức khỏe cho người 2.3.2 Nhược điểm -, Xu hướng khách du lịch lựa chọn nhiều tour du lịch quốc tế, đội ngũ nhân viên kể số lượng khả chưa đáp ứng Chưa có đầu tư thích đáng cho việc đào tạo ngoại ngữ cho nhân viên, đặc biệt hướng dẫn viên -, Hệ thống quản lý chất lượng công ty chưa đổi mới, cần xây dựng, trì liên tục cải tiến nhằm nâng cao chất lượng quản lý tốt rủi ro ~ 18 ~ -, Saigontourist hạn chế công tác tăng cường cấp thông tin sản phẩm, dịch vụ đến thị trường khách thông qua đối tác, phương tiện truyền thông, du lịch quốc tế hàng đầu giới -, Sự bất cập dịch bệnh Covid19 trang thiết bị y tế thiết yếu (khẩu trang y tế, sát khuẩn…) công cụ, dụng cụ nhằm thực phòng chống dịch bệnh cho cán nhân viên; cho khách hàng phải đầu tư trang bị nhanh chóng, đầy đủ; việc địi hỏi cao nhân lực chi phí đầu tư cho biện pháp chống dịch ~ 19 ~ CHƯƠNG 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao suất lao động Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist Chú trọng cơng tác quản lí, đào tạo chất lượng đội ngũ nhân viên, kiện toàn nhân Cần có kì tập huấn định kì, ngắn ngày dài ngày, giúp nhân viên gắn kết với nhau, tạo mơi trường làm việc hịa đồng lành mạnh Tổ chức chương trình đào tạo ngoại ngữ, kĩ mềm, kĩ đàm phán, thuyết phục khách hàng, Có sách thưởng phạt hợp lí, tổ chức kì đánh giá lực nhân thường xuyên, phát điểm mạnh điểm yếu đội ngũ nhân để cải thiện chất lượng làm việc đảm bảo dịch vụ cung cấp cho khách hàng đạt mức lí tưởng Chủ doanh nghiệp cần có tư chiến lược, tầm nhìn xa rộng, đảm bảo trình độ chun mơn đồng thời trì hòa hợp lãnh đạo nhân viên, lắng nghe, thấu hiểu mong muốn, góp ý nhân viên, cân nhắc cải thiện Đầu tư mức vào sở vật chất, sở hạ tầng, nâng cấp thiết bị công nghệ kĩ thuật, đảm bảo thuận tiện cho nhân viên khách hàng sử dụng dịch vụ doanh nghiệp.Đổi tiếp thu có chọn lọc, không làm nét đặc trưng riêng doanh nghiệp Doanh nghiệp cần thích nghi với hồn cảnh, biến đổi tình hình dịch bệnh phức tạp Tăng cường công tác vệ sinh khử khuẩn khu vực công ty Phương tiện chuyên chở, đảm bảo an toàn cho khách hàng Thiết kế tour hợp lí, hạn chế hoạt động tập trung đơng người, mở rộng xu hướng du lịch online ~ 20 ~ KẾT LUẬN Cùng với xu hướng phát triển chung giới, ngành kinh doanh dịch vụ du lịch nước ta khơng phát triển, trở thành ngành kinh tế quan trọng hàng đầu Viêt Nam Ngành góp phần khơng nhỏ vào tổng thu nhập quốc dân đưa Việt Nam phát triển giới Cùng với sách mở cửa Đảng bùng nổ du lịch làm cho dịch vụ du lịch cạnh tranh gay gắt để tạo uy tín đứng vững chế thị trường Vì vậy, nâng cao hiệu kinh doanh vấn đề quan trọng khách sạn Qua việc phân tích suất lao động Cơng ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist phần cho thấy tình hình hoạt động doanh nghiệp Nhìn chung tốc độ tăng suất lao động doanh nghiệp tốt, thể đáng kể thực trạng doanh nghiệp mà nhóm phân tích Tuy nhiên cịn số tồn doanh nghiệp Chính thế, nhóm 12 chúng em đề xuất số giải pháp để Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist nâng cao suất lai động hiệu kinh doanh năm Trong q trình tìm hiểu phân tích với đề tài “Phân tích biện pháp để nâng cao suất lao động Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist ”, nhóm 12 tự thấy cịn số thiếu sót mà nhóm khơng thể tự nhận biết Qua thảo luận này, nhóm mong lớp có số góp ý để làm hồn thiện Một lần nữa, nhóm 12 xin chân thành cảm ơn giảng viên Dương Thị Hồng Nhung giúp nhóm hồn thành thảo luận Nhóm xin chân thành cảm ơn! ~ 21 ~ ... trạng suất lao động kinh doanh du lịch Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist 2.2.1 Đặc điểm lao động Cty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist - Về số lượng: Tổng Công ty du lịch Lữ hành Saigontourist. .. nâng cao suất lao động doanh nghiệp du lịch Chương 2: Thực trạng nâng cao suất lao động Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao suất lao động. .. dịch vụ du lịch trở thành ngành công nghiệp mũi nhọn ngành Vì vậy, nhóm chúng tơi định lựa chọn đề tài ? ?Phân tích biện pháp nâng cao suất lao động kinh doanh du lịch Công ty Dịch vụ Lữ hành Saigontourist? ??