QUY TRÌNH SẢN XUẤT NẤM LINH CHI

Ngày nay, đời sống ngày càng được nâng cao, kéo theo đó là nhu cầu quan tâm sức khỏe của con người. Công nghiệp hóa kéo theo hàng loạt vấn đề, nền kinh tế thị trường đã khiến người kinh doanh bất chấp tất cả để đạt được lợi nhuận cho mình, thậm chí gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người khác. Vấn đề rau sạch hiện nay đã đến mức báo động, người sản xuất muốn nhanh có tiền nên họ sử dụng hàng loạt thuốc kích thích độc cho sức khỏe con người, người kinh doanh muốn bảo quản rau được lâu, họ cũng dùng hàng loạt thuốc bảo quản độc hại và hậu quả cuối cùng là do người tiêu dùng gánh chịu. Khi vấn đề rau sạch đang ở vào tình trạng báo động như hiện nay thì việc chuyển sang sử dụng nấm thay rau là xu hướng tất nhiên của thời đại. Nấm là thực phẩm tự nhiên, lâu nay được xem là loại rau sạch cung cấp nhiều protein, lipid, đường và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Không chỉ là món ăn ngon mà còn làm thuốc chữa bệnh, các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch. Muốn nuôi trồng nấm phải có giống. Ngày nay, việc nhân các loại giống nấm ăn và nấm dược liệu bằng phương pháp nuôi cấy mô tế bào đã mang lại hiệu quả kinh tế cao. Thực tế cho thấy giống sử dụng trong nuôi trồng nấm có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng, năng suất hay nói cách khác là quyết định đến sự thành bại của nghề trồng nấm. Nhờ những giá trị dinh dưỡng và dược học mà ngày nay ở Việt Nam và trên toàn thế giới việc nuôi trồng, tiêu thụ nấm Linh chi tăng mạnh. Các nước sản xuất nấm Linh chi chủ yếu là Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan, Việt Nam... Ở Việt Nam là một nước có nguồn phế thải nông lâm nghiệp như bã mía, rơm rạ, mạt cưa rất dồi dào thì đây là nguồn nguyên liệu thích hợp cho việc trồng nấm. Nuôi trồng nấm Linh Chi ở nước ta đã tiến hành từ nhiều năm trước đây, nhưng chỉ với những trang trại theo quy mô nhỏ lẻ, tự phát. Do chưa cơ cấu giống thích hợp và chưa có kỹ thuật nuôi trồng cụ thể hoặc có những người nuôi trồng chưa nắm bắt rõ, nên hầu hết các trang trại nuôi trồng nấm không phát triển so với các nước bạn.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT NẤM LINH CHI i MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU CHƯƠNG - TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu nấm Linh Chi 1.1.1 Đặc tính sinh học nấm Linh Chi 1.1.2 Thành phần hóa học 1.1.3 Công dụng nấm Linh chi .4 1.1.4 Tình hình trồng nấm Linh Chi giới .6 1.1.5 Tình hình trồng nấm Linh chi Việt Nam 1.2 Giới thiệu công ty CHƯƠNG - ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thời gian địa điểm thực 2.2 Nội dung nghiên cứu 2.3 Phương pháp nghiên cứu 2.4 Vật liệu môi trường nuôi trồng 2.5 Dụng cụ thiết bị 2.5.1 Dụng cụ 2.5.2 Thiết bị .8 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Quy trình sản xuất nấm Linh Chi 3.1.1 Cách tạo giống cấp 3.1.2 Cách tạo giống cấp 10 3.1.3 Cách tạo giống cấp 11 3.1.4 Cách tạo giống cấp 14 3.1.5 Chăm sóc 15 3.1.6 Thu hái 15 ii 3.2 Nguyên nhân nhiễm trình làm giống cách đề phòng 16 3.3 Bảo quản giống 17 CHƯƠNG - KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 18 4.1 Kết luận 18 4.2 Kiến nghị 18 PHỤ LỤC ẢNH 20 TÀI LIỆU THAM KHẢO 32 iii DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.Tai nấm Linh Chi 20 Hình Phân lập nấm Linh Chi 20 Hình Môi trường thạch cấy nấm Linh chi 21 Hình 4.Hấp tiệt trùng môi trường thạch 22 Hình 5.Thạch để nghiêng sau hấp 22 Hình Giống cấp 23 Hình Chai thóc đậy nắp buộc thung 23 Hình 8.Giống cấp 24 Hình Que mì ngâm nước vôi 24 Hình 10 Que mì vớt rửa nước thường 24 Hình 11 Que mì để 25 Hình 12 Rắc hỗn hợp cám gạo, cám bắp vôi lên que mì 25 Hình 13.Que mì đóng bịch, bỏ cổ nút, đóng bơng buộc ni lơng 26 Hình 14.Hấp tiệt trùng chai thóc, bịch que mì, giấy báo, bơng dụng cụ cấy 26 Hình 15.Cấy giống cấp vào que mì hấp 27 Hình 16 Mùn cưa làm bổ sung chất dinh dưỡng 27 Hình 17.Bịch phơi khoang để bỏ meo 28 Hình 18.Nhét vào cổ nút bịch phôi trước hấp 28 Hình 19 Cấy meo vào bịch phôi sau hấp 29 Hình 20 Bịch phơi mang hấp 29 Hình 21 Giống cấp 30 Hình 22 Quá trình ủ để tơ 30 Hình 23.Nhà trồng nấm 31 Hình 24 Nấm Linh chi sau 30 ngày 31 iv LỜI MỞ ĐẦU Ngày nay, đời sống ngày nâng cao, kéo theo nhu cầu quan tâm sức khỏe người Cơng nghiệp hóa kéo theo hàng loạt vấn đề, kinh tế thị trường khiến người kinh doanh bất chấp tất để đạt lợi nhuận cho mình, chí gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người khác Vấn đề rau đến mức báo động, người sản xuất muốn nhanh có tiền nên họ sử dụng hàng loạt thuốc kích thích độc cho sức khỏe người, người kinh doanh muốn bảo quản rau lâu, họ dùng hàng loạt thuốc bảo quản độc hại hậu cuối người tiêu dùng gánh chịu Khi vấn đề rau vào tình trạng báo động việc chuyển sang sử dụng nấm thay rau xu hướng tất nhiên thời đại Nấm thực phẩm tự nhiên, lâu xem loại rau cung cấp nhiều protein, lipid, đường khống chất có lợi cho thể Khơng ăn ngon mà cịn làm thuốc chữa bệnh, loại nấm cịn có tác dụng tăng cường sức đề kháng thể, chống lão hóa, làm giảm nguy mắc bệnh ung thư, tim mạch Muốn ni trồng nấm phải có giống Ngày nay, việc nhân loại giống nấm ăn nấm dược liệu phương pháp nuôi cấy mô tế bào mang lại hiệu kinh tế cao Thực tế cho thấy giống sử dụng ni trồng nấm có ảnh hưởng lớn đến chất lượng, suất hay nói cách khác định đến thành bại nghề trồng nấm Nhờ giá trị dinh dưỡng dược học mà ngày Việt Nam toàn giới việc nuôi trồng, tiêu thụ nấm Linh chi tăng mạnh Các nước sản xuất nấm Linh chi chủ yếu Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Đài Loan, Việt Nam Ở Việt Nam nước có nguồn phế thải nơng - lâm nghiệp bã mía, rơm rạ, mạt cưa dồi nguồn ngun liệu thích hợp cho việc trồng nấm Ni trồng nấm Linh Chi nước ta tiến hành từ nhiều năm trước đây, với trang trại theo quy mô nhỏ lẻ, tự phát Do chưa cấu giống thích hợp chưa có kỹ thuật ni trồng cụ thể có người ni trồng chưa nắm bắt rõ, nên hầu hết trang trại nuôi trồng nấm không phát triển so với nước bạn Mục đích đề tài: “ Tìm hiểu quy trình sản xuất nấm Linh Chi Công ty TNHH Một thành viên Bio Hope ” CHƯƠNG - TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Giới thiệu nấm Linh Chi 1.1.1 Đặc tính sinh học nấm Linh Chi Nấm Linh chi mọc thành cụm đơn lẻ Phần thịt thể nấm có màu nâu, mềm xốp hóa gỗ theo thời gian Theo Nguyễn Hữu Đống Đinh Xuân Linh (2000), thể nấm gồm có hai phần, mũ nấm cuống nấm (phần phiến đối diện với cuống nấm) Trên mũ nấm có hai vách, bào tử hình thành phía bên hai vách Đây đặc điểm giúp phân biệt nấm Linh chi với loài khác Mũ nấm ban đầu có hình chùy; trưởng thành có hình bán nguyệt, hình quạt hình thận, kích thước thay đổi nhiều (dài 3-30 cm, rộng 2-25 cm, dày 0,52 cm) Mặt mũ nấm sáng bóng, màu nâu đỏ, có vân đồng tâm, lượn sóng vân tán xạ; mặt có màu nâu nhạt, có ống nhỏ chứa bào tử Khi cịn non, bề mặt mũ nấm có màu trắng vàng hay nâu nhạt (Microbe Wiki) Cuống nấm dài, hình trụ trịn, có màu nâu bóng Kích thước cuống nấm nằm khoảng 1-1,5 cm x 15-20 cm Đầu cuống lệch bên mũ, nằm trung tâm mũ Đơi Linh chi cịn có dạng trung gian hình gạc (Roy, 2006) Theo Kuo (2004), bào tử nấm có màu nâu, kích thước khoảng 9-12 x 5,5-8 µm Bào tử hình thuẫn, có gai lõm, đầu trịn lớn, đầu trịn nhỏ có lỗ nơi khuẩn ty mọc bào tử nảy mầm Khuẩn ty nấm Linh chi sợi nấm trắng, có enzyme để phá vỡ thành phần gỗ lignin cellulose 1.1.2 Thành phần hóa học Nấm Linh chi (G.lucidum) không chứa nhiều chất dinh dưỡng tạo lượng lại có dược chất q có lồi nấm ăn khác Nhiều cơng trình nghiên cứu định danh hoạt chất xác định tác dụng dược lý chúng thể quả, khuẩn ty, bào tử dịch nuôi cấy nấm Theo Wasser (2010), thử nghiệm tiền lâm sàng lâm sàng, Linh chi cho có nhiều tác dụng dược lý quý giá Tuy nhiên, nhà khoa học cho cần có nghiên cứu chi tiết hơn, xác tác dụng dược lý thể người Cho đến gần đây, Linh chi dùng thuốc hỗ trợ điều trị bệnh bạch cầu, ung thư biểu mô, viêm gan, tiểu đường (type II) Theo Wachtel-Galor et al (2011), loại nấm có thành phần hoạt chất sinh học đa dạng, chứa vitamin, khống chất, có tất acid amin thiết yếu (đặc biệt giàu leucine lysine) Hàm lượng chất béo thấp tỉ lệ acid béo không no cao tính chất quan trọng tạo nên giá trị cho nấm Linh chi Khơng nhiều lồi nấm khác có hàm lượng nước đến 90%, nấm Linh chi tươi chứa khoảng 75% nước Thành phần chủ yếu Ganoderma lucidum chất xơ, carbohydrate, chất béo protein, tỉ lệ xơ thô 50% khối lượng khô (Mau et al., 2001; Wasser, 2010) Các nghiên cứu cho thấy thể quả, khuẩn ty bào tử nấm có chứa khoảng 400 hoạt chất sinh học khác nhau, chủ yếu polysaccharide, triterpenoid, nucleotide, acid béo, sterol, steroid, protein/peptide, nguyên tố vi lượng Trong nghiên cứu Mizuno (1995), chiết xuất Ganoderma lucidum chứa kim loại kali, magnesi, calci, natri, sắt, kẽm, mangan, đồng, selenium germanium; kali, magnesi, calci thành phần kim loại chính, germanium đứng thứ số kim loại có hàm lượng cao (489 µg/g) Các chất khống tham gia vào nhiều q trình sinh hóa quan trọng thể Đặc biệt, germanium hữu có khả làm tăng khả vận chuyển oxy hồng cầu, từ giúp chữa nhiều bệnh đồng thời trì sức khỏe Nguyên tố có nhiều tác dụng dược lý khác, quan trọng khả năng: giải tỏa stress, chống oxy hóa, chống khối u, điều hịa lượng cholesterol máu, giải độc, chữa bệnh bạch cầu, ngăn chặn phát triển ung thư hay tác hại chất phóng xạ, kích thích interferon(1) chống lại virus kể HIV, kích thích hệ miễn dịch sản sinh tế bào tiêu diệt tự nhiên (tế bào NK – natural killer cells) đại thực bào (Asai, 1980; Loren, 1987) Polysaccharide triterpenoid xem hoạt chất quan trọng Linh chi (Skalicka-Woźniak et al., 2012; Wasser, 2010) Các thí nghiệm người động vật chứng minh khả chúng việc phục hồi sức khỏe, ngăn ngừa chữa trị bệnh, nâng cao sức đề kháng,… (Wachtel-Galor et al., 2011) Hàm lượng hoạt chất sinh học giống Linh chi trồng nhân tạo tương tự khác so với giống tự nhiên Có nhiều yếu tố dẫn đến khác tính chất hàm lượng thành phần hóa học sản phẩm từ G lucidum nguồn gốc, chủng nấm, điều kiện nuôi trồng, phương pháp tách chiết (Wachtel-Galor et al., 2011) Dựa vào nhiều kết nghiên cứu, Wachtel-Galor et al (2011) nhận định G lucidum cịn có hợp chất khác xem có tác dụng dược lý số protein lectin Các protein có hoạt tính sinh học phát bao gồm: Ling Zhi-8; Ganoderma lucidum peptide có hoạt tính bảo vệ gan chống oxy hóa; ganodermin có tác dụng kháng nấm từ thể G.lucidum Một số lectin tách chiết từ thể khuẩn ty Linh chi có khả làm đông tụ hồng cầu tăng cường chức miễn dịch Các thành phần khác gồm enzyme metalloprotease làm chậm q trình đơng máu; tác nhân ức chế α-glucosidase đặc hiệu từ thể Linh chi,… 1.1.3 Công dụng nấm Linh chi Nấm Linh chi có vị đắng ngọt, tính ấm, khơng độc (Nguyễn Lân Dũng, 2004) Cho đến nay, Linh chi nghiên cứu sử dụng nhiều nước giới Linh chi có cơng dụng đáng lưu ý sau: + Chữa trị ung thư: Nhiều nghiên cứu in vitro (2) in vivo (3) chứng minh Linh chi có khả ức chế phát triển tế bào khối u (Boh, 2013; Wachtel-Galor et al., 2011) Một số nghiên cứu lâm sàng chứng minh vai trò Linh chi chữa trị số bệnh ung thư Ví dụ như, phép trị liệu ung thư tuyến tiền liệt sử dụng hỗn hợp thảo dược chứa Linh chi làm giảm rõ rệt lượng kháng nguyên đặc hiệu tuyến tiền liệt (Gao cộng sự, 2003) Mặt khác, chữa trị ung thư, Linh chi sử dụng để phòng ngừa nhiễm trùng hội, chống lại tác dụng phụ liệu pháp giảm đau, hạn chế việc sử dụng morphine, ngăn ngừa bệnh tái phát, tăng cường phục hồi sức khỏe sau phẫu thuật (Wasser, 2010) + Điều biến miễn dịch: Nhiều kết nghiên cứu cho thấy khả kích thích hệ miễn dịch Ganoderma lucidum.Theo Roy (2006), liệu pháp thảo dược phương Tây, Linh chi chủ yếu dùng thuốc bổ, đặc biệt chất điều biến miễn dịch Linh chi dùng để tăng cường chức miễn dịch đề phòng nhiễm trùng hội phác đồ điều trị cho bệnh nhân nhiễm HIV Nhờ khả điều biến miễn dịch ức chế sản sinh histamine, Linh chi dùng tác nhân chống viêm điều trị hen suyễn dị ứng Linh chi dùng điều trị viêm khớp, viêm phế quản dị ứng, (Nguyễn Hữu Đống Đinh Xuân Linh, 2000; Wasser, 2010) + Tăng khả cung cấp oxy cho tim, não: Vì germanium Linh chi tăng cường khả cung cấp oxy cho tế bào, Linh chi dùng để: giải tỏa căng thẳng; chữa đau đầu, chóng mặt, buồn nơn, ngủ; giảm tình trạng thiếu oxy động mạch vành bị tắc nghẽn; giúp thể chịu tình trạng huyết áp thấp (Wasser, 2010) + Hỗ trợ chức tim mạch hệ tuần hồn: Các nghiên cứu chứng minh Linh chi có tác động tích cực đến hệ tuần hồn chức tim mạch: giảm cholesterol thừa máu, chống tình trạng mỡ máu cao, làm giãn mạch vành tăng cường lưu thông máu, chống xơ vữa động mạch, tăng tần số biên độ co tim, có tác dụng định điều trị bệnh tim, điều hòa huyết áp, giảm lượng đường máu, chống kết tụ tiểu cầu, (Wasser, 2010) + Kháng khuẩn kháng virus: Theo Wasser (2010), gần đây, nhiều nghiên cứu chứng minh G.lucidum có chứa thành phần kháng khuẩn có khả ức chế số loại vi khuẩn Các thành phần dược tính quan trọng (polysaccharide triterpenoid) Linh chi có khả ức chế nhân HIV, virus viêm gan siêu vi B, virus Herpes, v.v Theo số nghiên cứu, khả tăng cường hệ miễn dịch Linh chi đóng vai trị hoạt tính kháng khuẩn kháng virus Dù chế chưa xác định, Linh chi mở khả sử dụng Linh chi kèm theo liệu pháp nhằm giảm tác hại loại thuốc kháng khuẩn, kháng virus + Chống oxy hóa: Nhiều thành phần Linh chi, đặc biệt polysaccharide triterpenoid, thể khả chống oxy hóa in vitro Các hoạt chất Linh chi giúp thể tiêu diệt gốc tự do, chống oxy hóa, từ ngăn ngừa ung thư bệnh mãn tính khác (Wachtel-Galor et al., 2011; Wasser, 2010) + Các công dụng khác: Theo y học cổ truyền Việt Nam Trung Quốc y học đại, bên cạnh công dụng đáng lưu ý nêu trên, Linh chi cịn sử dụng để: Tăng cường trí nhớ chức hơ hấp; chống lão hóa, làm tăng tuổi thọ; an thần; giảm đau; chống xơ hóa, bảo vệ gan, chữa trị viêm gan mãn tính; giải độc, ngăn tác hại chất phóng xạ; hạ đường huyết; cải thiện chuyển hóa dinh dưỡng; hỗ trợ chữa trị tiểu đường type II; điều trị ho cảm cúm, ho có đờm, chứng giảm bạch cầu, đau thắt ngực; có tác dụng định đến suy nhược thần kinh, suy nhược tim, đau lách, đau dày, đau thận, đau nửa đầu, đau mật, (Nguyễn Hữu Đống Đinh Xuân Linh, 2000; Roy, 2006; Wasser, 2010) 1.1.4 Tình hình trồng nấm Linh Chi giới Trên giới nghề trồng nấm phát triển trở thành ngành công nghiệp nhiều nước đặc biệt phải kể đến: Trung Quốc, Nhật Bản, Việc nuôi trồng nấm Linh chi ghi nhận từ 1621( theo Wang X.J), để nuôi trồng công nghiệp phải 300 năm sau (1936) Hiện nay, giới hàng năm sản xuất vào khoảng 4.300 tấn, riêng Trung Hoa trồng khoảng 3.000 lại quốc gia Hàn Quốc, Nhật Bản, Thái Lan, Hoa Kỳ, Malaysia, Việt Nam, Indonesia Sri LanKa Nhật Bản tìm cách trồng sản xuất khoảng 500 năm, đứng sau Trung Hoa 1.1.5 Tình hình trồng nấm Linh chi Việt Nam Nấm Linh chi quan tâm nhiều Việt Nam năm 80,90 kỉ XX phát triển ngày lan rộng đến nhiều tỉnh thành nước với sản lượng hàng năm đạt khoảng 10 tấn/năm(Cố Đức Trọng,1991, 1993) Quy mô sản xuất chủ yếu quy mô nhỏ, theo hộ gia đình, trang trại năm sử dụng vài nguyên liệu có sẵn tới vài trăm tấn/1 sở để sản xuất nấm 1.2 Giới thiệu công ty Công ty TNHH thành viên Bio Hope anh Trần Văn Thắng thành lập ngày 19/1/2019 số 176, ấp 2, xã Vị Bình, huyện Vị Thủy, tỉnh Hậu Giang Hiện cơng ty có chi nhánh K’Long, xã Hiệp An, huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng Với ngành nghề kinh doanh trồng gia vị dược liệu, nhân chăm sóc giống nơng nghiệp, sản xuất thực phẩm từ loại nấm, dịch vụ liên quan đến quản bá trồng nấm Diện tích khoảng 3000m2 , xưởng nấm công ty xưởng lớn Lâm Đồng - Trang bị thêm bảo hộ lao động, bảo hiểm lao động chế độ đải ngộ hợp lý để nhân viên yên tâm làm việc 19 PHỤ LỤC ẢNH Hình 1.Tai nấm Linh Chi Hình Phân lập nấm Linh Chi 20 Hình Mơi trường thạch cấy nấm Linh chi 21 Hình 4.Hấp tiệt trùng mơi trường thạch Hình 5.Thạch để nghiêng sau hấp 22 Hình Giống cấp Hình Chai thóc đậy nắp buộc thung 23 Hình Que mì ngâm nước vơi Hình 8.Giống cấp Hình 10 Que mì vớt rửa nước thường 24 Hình 11 Que mì để Hình 12 Rắc hỗn hợp cám gạo, cám bắp vôi lên que mì 25 Hình 13.Que mì đóng bịch, bỏ cổ nút, đóng bơng buộc ni lơng Hình 14 Hấp tiệt trùng chai thóc, bịch que mì, giấy báo, bơng dụng cụ cấy 26 Hình 15.Cấy giống cấp vào que mì hấp Hình 16 Mùn cưa làm bổ sung chất dinh dưỡng 27 Hình 17.Bịch phơi khoang để bỏ meo Hình 18.Nhét bơng vào cổ nút bịch phơi trước hấp 28 Hình 19 Cấy meo vào bịch phơi sau hấp Hình 20 Bịch phơi mang hấp 29 Hình 21 Giống cấp Hình 22 Quá trình ủ để tơ 30 Hình 23.Nhà trồng nấm Hình 24 Nấm Linh chi sau 30 ngày 31 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Hữu Đống Đinh Xuân Linh 2000 Nấm ăn, nấm dược liệu-Công dụng công nghệ nuôi trồng NXB Hà Nội, trang 30-36 Nguyễn Lân Dũng 2004 Công nghệ nuôi trồng nấm tập II Nxb Nông nghiệp Hà Nội, trang 216 Asai, K 1980 Miracle Cure Organic Germanium Japan: Japan Publications, pp 16-76 Boh, B 2013 Ganoderma lucidum: a potential for biotechnological production of anti-cancer and immunomodulatory drugs Recent Patents on AntiCancer Drug Discovery, 8(3):255-287 Gao, Y., S Zhou, W Jiang, M Huang and X Dai 2003 Effects of ganopoly (a Ganoderma lucidum polysaccharide extract) on the immune functions in advanced-stage cancer patients Immunological Investigations, 32(3):201-215 Loren, K 1987 The Report on Germanium Life Extension Educational Service, pp 42 Mau, J.L, H.C Lin and C.C Chen 2001 Non-volatile components of several medicinal mushrooms Food Research International, 34:521–526 Mizuno, T 1995 Reishi, Ganoderma lucidum and Ganoderma tsugae: bioactive substances and medicinal effects Food Reviews International, 11(1):151– 166 Roy, U 2006 Reishi Mushroom Ganoderma lucidum Standards of Analysis, Quality Control, and Therapeutics American Herbal Pharmacopoeia and Therapeutic Compendium, pp 1-23 Skalicka-Woźniak, K., J Szypowski, R Łoś, M Siwulski, K Sobieralski, K Głowniak and A Malm 2012 Evaluation of polysaccharides content in fruit bodies and their antimicrobial activity of four Ganoderma lucidum (W Curt.: Fr.) P Karst strains cultivated on different wood type substrates Acta Societatis Botanicorum Poloniae, 81(1):17-21 Wachtel-Galor S., J Yuen, J.A Buswell and I.F.F Benzie 2011 Chapter Ganoderma lucidum (Lingzhi or Reishi)  A Medicinal Mushroom In Herbal 32 Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, eds I.F.F Benzie and S WachtelGalor Boca Ratonm (Florida): CRC Press, pp.175-199 Wasser, S.P 2010 Reishi In Encyclopedia of Dietary Supplements (2nd edition), eds P.M Coates, J.M Betz, M.R Blackman, G.M Cragg, M Levine, J Moss, J.D White New York-London: Informa Healthcare, pp 680-690 Kuo, M 2004 Ganoderma lucidum Accessed on 19/05/2014, from http://www.mushroomexpert.com/ganoderma_lucidum.html Microbe Wiki 2011 Ganoderma lucidum Accessed on 20/05/2014, from https://microbewiki.kenyon.edu/index.php/Ganoderma_lucidum#Description_and_s ignificance Wikipedia Interferon Truy cập ngày 24/08/2015, từ https://vi.wikipedia.org/wiki/Interferon Wikipedia In vitro Truy cập ngày 24/08/2015, từ https://vi.wikipedia.org/wiki/In_vitro https://xn nmlinhchido-4u9e.vn/nam-linh-chi-vi-thuoc-quy-thac-si-co-ductrong/631/ 33 ... Giới thiệu nấm Linh Chi 1.1.1 Đặc tính sinh học nấm Linh Chi 1.1.2 Thành phần hóa học 1.1.3 Công dụng nấm Linh chi .4 1.1.4 Tình hình trồng nấm Linh Chi giới... hiệu từ thể Linh chi, … 1.1.3 Công dụng nấm Linh chi Nấm Linh chi có vị đắng ngọt, tính ấm, không độc (Nguyễn Lân Dũng, 2004) Cho đến nay, Linh chi nghiên cứu sử dụng nhiều nước giới Linh chi có công... học nấm Linh Chi Nấm Linh chi mọc thành cụm đơn lẻ Phần thịt thể nấm có màu nâu, mềm xốp hóa gỗ theo thời gian Theo Nguyễn Hữu Đống Đinh Xuân Linh (2000), thể nấm gồm có hai phần, mũ nấm cuống nấm