Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè

Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè

Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè LỜI CẢM ƠN Là nhóm sinh viên trường, chúng tơi ln mong muốn có thêm hội học tập thể thân Chúng tơi có đam mê với ngành marketing ln muốn có hội tìm hiểu Đó lý chúng tơi đến với khóa học “quản trị viên tập ngành marketing” Chúng cảm ơn Viện Đào tạo Quảng cáo Việt Nam cho chúng tơi hội học chúng tơi đam mê với người thầy giỏi nhiều kinh nghiệm lĩnh vực Cảm ơn nhà tài trợ chương trình học là: Ơng Lê Xn Châu, Ơng Đồn Ngun Hải, Ơng Đỗ Kim Dũng Họ khơng người trao cho hội học tập, mà họ người trao cho chúng tơi niềm tin, giúp chúng tơi có thêm động lực để vươn tới thành công thông qua buổi nói chuyện, trao đổi kinh nghiệm thân tình người bạn, người đồng hương Cảm ơn giảng viên khóa học Họ khơng thầy giáo có nhiều kiến thức, kinh nghiệm lĩnh vực marketing Họ cịn người đầy nhiệt huyết, dí dỏm Chính điều làm cho học khơng cịn buồn chán, khơ khan Những học từ thầy cô kiến thức tảng giúp chúng tơi thực ước mơ Trang i Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i MỤC LỤC ii BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN NHÓM iv Phân tích chung thị trường ngành thực phẩm chế biến I Phân tích mơi trường Vĩ mơ 1.1 Kinh Tế 1.2 Dân số 1.3 Văn hóa – Xã hội 1.4 Chính trị - Pháp luật Phân tích mơi trường Vi mô 2.1 Tình hình doanh nghiệp 2.1.1 Tình hình sản xuất kinh doanh 2.1.2 Cơ sở vật chất – Nguồn Nguồn nguyên liệu 2.2 Đối thủ cạnh tranh ngành 2.3 Phân tích khách hàng 2.4 Mối đe dọa từ sản phẩm thay 10 Xu hướng chung ngành thực phẩm chế biến khô 11 Giới thiệu sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè 13 II Phân tích đối thủ cạnh tranh SWOT 14 Phân tích đối thủ cạnh tranh 14 SWOT Sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè công ty Việt Long 15 III Khách hàng mục tiêu 16 IV Mục tiêu Marketing 17 V Định vị sản phẩm 17 VI Marketing Mix 19 Sản phẩm 19 1.1 Mục tiêu chiến lược sản phẩm 19 Trang ii Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè 1.2 Phương thức đóng gói 19 Chiến lược giá 20 Phân phối 21 3.1 Mục tiêu phân phối 21 3.2 Chiến lược phân phối 21 Promotion 22 VII Truyền thông 23 Mục tiêu truyền thông 23 Chiến lược truyền thông 23 Kế hoạch thực 24 Phân bổ ngân sách truyền thông 27 VIII Dự Báo tài năm 28 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN v PHỤ LỤC vi Trang iii Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN NHÓM THÀNH VIÊN Trần Thị Phương Ly PHÂN CÔNG CHẤM ĐIỂM Định vị sản phẩm, kế hoạch truyền thông, 100% tổng kết chỉnh sửa word, powerpoint Phân tích đối thủ cạnh tranh, SWOT 80% Phân tích vi mơ, vĩ mơ 70% Trần Thị Mỹ An Chiến lược sản phẩn, giá 100% Lê Thị Kim Hay Phân phối 80 % Nguyên cứu thị trường khách hàng 100% Trần Thị Sen Võ Nguyễn Vũ Lâm Huỳnh Thị Duyên Trang iv Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè I Phân tích chung thị trường ngành thực phẩm chế biến Phân tích mơi trường Vĩ mơ 1.1 Kinh Tế Nền kinh tế năm gần có nhiều biến động, Năm 2012 năm tăng trưởng kinh tế thấp ba năm qua hầu hết kinh tế Năm 2013, kinh tế dần phục hồi có xu hướng phát triển, theo dự báo chuyên gia IMF gần kinh tế chưa thể trở mức bình thường trước năm 2015 chí thập niên Chính điều ảnh hưởng đến sức mua kinh tế người dân thắt chặt chi tiêu Ngành thực phẩm khơng nằm ngồi quỹ đạo Tuy nhiên tình hình lạm phát năm 2012, 2013 giảm dấu hiệu đáng mừng Sau số bảng thống kê từ cục thống kê Việt Nam: 2009 2010 2011 2012 2013 Đơng Á–Thái Bình Dương 7,5 9,7 8,3 7,5 8,1 Trung Quốc 9,2 10,4 9,2 8,1 8,6 Indonesia 4,6 6,2 6,5 6,0 6,5 Malaysia -1,6 7,2 5,1 4,4 5,2 Philipin 1,1 7,6 3,7 4,0 5,0 Thái Lan -2,3 7,8 0,1 4,3 5,2 Việt Nam 5,3 6,8 5,9 5,7 6,3 1,5 7,0 4,5 5,1 5,8 Các nước Đông Á trừ Trung Quốc Bảng 1: Tăng trưởng kinh tế khu vực Đông Á – Thái Bình Dương – Đơn vị %1 Nguồn: Số liệu từ Tổng cục thống kê Trang Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Tóm lại: tình hình kinh tế Việt Nam cịn chậm dần phục hồi phát triển, lạm phát kiểm sốt tốt Ngành thực phẩm ngành có triển vọng phát triển tốt 1.2 Dân số Theo cục thống kê, tính đến dân số Việt Nam khoảng 90 triệu người Tính đến năm 2012 dân số Hồ Chí Minh đạt đến 7681,7, số lượng người từ 15 tuổi trở lên 4104,6 nghìn người Tỷ số nhập cư vào HCM 14,8 %, tỷ số xuất cư 7,2% Vậy ước tính năm 2012 có khoảng 583,8 nghìn người nhập cư vào phố HCM Vậy dân số thực thành phố HCM 8265,5 nghìn người Tỷ lệ phân theo nhóm tuổi lao lộng nước năm 2012 15% 24% 15 -24 tuổi 25 - 50 tuổi 50+ tuổi 61% Hình 1: Biểu đồ tỷ lệ phân bố theo nhóm tuổi lao động nước năm 20122 Hình 2: Biếu đồ tỷ lệ dân số theo nhóm tuổi3 Nguồn: Tự vẽ theo số liệu cục thống kê Nguồn: Tổng cục thống kê Trang Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Nhóm tuổi từ 25-50 tuổi chiếm phần lớn cấu dân số (61%) Đây nhóm thường xuyên sử dụng thực phẩm chế biến sẵn Điều cho thấy thị trường ngành hàng thực phẩm chế biến nhiều tiềm 1.3 Văn hóa – Xã hội Từ thời xưa, ơng bà ta biết làm khô thực phẩm để dễ dàng bảo quản, trữ thức ăn Các khơ cá, xương cá phơi khô trở nên quen thuộc người dân Việt Các khơ cá , xương cá nướng không trở thành ăn mâm cơm hàng ngày, đứa trẻ tranh mà chế biến nhành ăn để nhâm nhi có khách tới nhà Xã hội dần phát triển, có cơng nghệ bảo quản đồ ăn đại bảo quản thực phẩm đến vài tháng Nhưng ăn ưu chuộng Cá, xương cá phơi khô giá trị khơng thay đổi, chí nân lên trở thành tặng phẩm dùng để tặng cho khách quý nhười thân thiết Nắm bắt nhu cầu đó, nhiều sản phẩm cơm sấy, cá mai tẩm mè,… sản xuất để đáp ứng nhu cầu ăn vặt cho thiếu niên, người Tuy nhiên mặc hàng thị trường chưa đầu tư mức, sản phẩm chưa thực đa dạng, nhu cầu thị trường cịn lớn 1.4 Chính trị - Pháp luật Nước ta nước có trị ổn định Pháp luật Việt Nam có quy định riêng cho ngành thực phẩm Vấn đề an toàn thực phẩm phải trọng quan tâm Phân tích mơi trường Vi mơ 2.1 Tình hình doanh nghiệp 2.1.1 Tình hình sản xuất kinh doanh Việt Long Sài Gịn cơng ty chun xuất mặt hàng thủy hải sản thị trường nước Trong vài năm trở lại đây, công ty bắt đầu tập trung đầu tư sản xuất sản phẩm cung cấp cho thị trường nội địa Trang Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Bảng doanh thu năm 2012 tiêu năm 2013 Năm 2012 Chỉ tiêu 43,289 Doanh thu (triệu) Lợi nhuận trước thuế (triệu) 650 Lợi nhuận sau thuế (triệu) 460 Bảng 2: Doanh thu lợi nhuận năm 20124 2.1.2 Cơ sở vật chất – Nguồn Nguồn nguyên liệu Cơ sở vật chất: Việt Long Sài Gịn có sở vật chất quy mơ, đại gồm: - Văn phịng nhà máy chế biến: (208 Nguyễn Duy, Phường 9, Quận 8) với khuôn viên gần 4.000m2 bao gồm phân xưởng chế biến hàng đông lạnh phân xưởng chế biến hàng thực phẩm tiêu dùng với tòa nhà văn phòng điều hành - Kho lạnh trung tâm phân phối sản phẩm: (262 Âu Cơ, Phường 2, Quận Tân Bình) với khn viên 1.079m2 điểm trung chuyển sản phẩm tỉnh thành lân cận Kho lạnh có công suất chứa hàng lên đến 600 - Trung tâm nghiên cứu phát triển giống thủy sản: (Xã Phú Xuân, Huyện Nhà Bè, Thành phố Hồ Chí Minh) với diện tích lên 4.500 m² Đây trung tâm nghiên cứu nhân giống Việt Long có hệ thống máy móc đại hoạt động với cơng suất cao - sản xuất lượng hàng lớn đáp ứng nhu cầu hàng hóa lượng cầu tăng Ngồi sở nguyên cứu nuôi trồng trên, Việt Long cịn có sở ni trồng khác Tuy Hịa, Sơng Cầu- Phú n với đầu tư 200 mặt nước Nguồn nguyên liệu nuôi: Công ty có ao/đầm ni vùng ni Sơng Cầu (Phú Yên), Bạc Liêu, cung cấp đủ nguyên liệu cho nhiều nhà máy chế biến đông lạnh Nguồn nguyên liệu khác: Công ty liên kết với ngà máy chế biến đảm bảo an toàn thực phẩm để cung cấp cho công ty nguyên liệu sơ chế Nguồn: Website công ty Trang Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Dây chuyền chế biến: Cơng ty có dây chuyền sản xuất: Line 1: Chế biến hàng thủy sản sơ chế đông lạnh Line 2: Chế biến hàng có gia nhiệt Line 3: Chế biến hàng giá trị gia tăng không gia nhiệt Line 4: Chế biến hàng khơ Q trình chế biến kiểm sốt chất lượng an tồn thực phẩm theo chương trình GMP, SSOP, HACCP, đội ngũ nhân viên đào tạo huấn luyện thường xuyên Tóm lại: Việt Long Sài Gịn có sở vật chất quy mô; trang thiết bị đại, công suất cao Nguồn cung ứng nguyên liệu dồi dào, ổn định 2.2 Đối thủ cạnh tranh ngành Trong ngành thực phẩm chế biến khơ nước cịn bỏ ngỏ Hiện thị trường có số cơng ty tham gia sản xuất ngành hàng như: Công ty Hải Sản Đầm Sen Công ty Damex Công ty Thaimex Ngồi cịn có hộ gia đình kinh doanh, sở sản xuất tư nhân (80%) 2.3 Phân tích khách hàng Người tiêu dùng ngày khó tính, yêu cầu sản phẩm ngày tăng cao (chất lượng, thương hiệu, nguồn gốc, vệ sinh, giá cả, ) Một vấn đề lớn khách hàng dần niềm tin vào sản phẩm đóng hộp ngày phát nhiều sản phẩm có vấn đề an toàn vệ sinh sử dụng nhiều chất phụ da bảo quản vượt tiêu chuẩn cho phép Nhiều sản phẩm hàng giả trôi thị trường làm nhiễu loạn thông tin khách hàng Đây vừa hôi thách thức đặt cho cơng ty Việt Long Sài Gịn tham gia vào thị trường Trang Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Một số kết nguyên cứu khách hàng: Tỷ khách hàng dụng sản phẩm tương tự 13% Đã Chưa 87% Hình 3: Tỷ lệ khách sử dụng sản phẩm tương tự5 Trong tổng số 139 mẫu khảo sát, có 121 khách hàng sử dụng sản phẩm cá tẩm, mực tẩm (87%), 18 khách hàng chưa sử dụng (13%) Qua cho thấy, thị trường cá tẩm, mực tẩm thị trường mẻ khách hàng khu vực TP HCM, hầu hết khách hàng khảo sát sử dụng sản phẩm Mục đích sử dụng cá tẩm 11% 13% 3% Ăn vặt 24% Nhậu Quà tặng 49% Sử dụng kết hợp sản phẩm khác Khác Hình 4: Mục đích sử dụng cá tẩm6 Từ kết cho thấy, mục đích để khách hàng sử dụng sản phẩm nhậu ăn vặt Nguồn: Tự vẽ dựa vào kết nhóm khảo sát Nguồn: Tự vẽ dựa vào kết nhóm khảo sát Trang Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè S2O7: Tổ chức chương trình khuyến khích tiêu dùng, mở thêm điểm bán mới, đưa hàng vào siêu thị, trung tâm mua sắm để người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận thông qua vận động “ Người Việt ưu tiên dùng hàng Việt” S3O5: Dựa vào uy tín cơng ty Việt Long với ưu chuộng thị trường nước để chinh phục chiếm lĩnh thị phần nước, đặc biệt nhà hàng, quán nhậu,… khu vực TP HCM S4S5O3O8: Nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng phân phối sản phẩm để đáp ứng nhu cầu khách hàng, đa dạng hóa khách hàng S2T5: Tiến hành biện pháp chống hàng giả, hàng nhái, làm bao bì, nhãn mác, tem chống hàng giả, đăng báo, in brochure, … đảm bảo uy tín hình ảnh thương hiệu S2T3: Thay đổi, đa dạng hóa mẫu mã, kiểu dáng, bao bì nhãn hiệu để chinh phục khách hàng khó tính, khách hàng thích thay đổi theo xu hướng thị trường,… S3T3T4: Giữ vững phát triển thị trường nước ngoài, sở để người tiêu dùng nước tin cậy thực thành công chiến lược thâm nhập thị trường S4T1T2T6: Có sách chiết khấu cho nhà cung cấp, chế độ lương, thưởng, tạo môi trường làm việc tốt cho lực lượng lao động nhằm trì sản phẩm giá rẻ, chất lượng đến với khách hàng, làm cho khách hàng cảm thấy thoải mãn với sản phẩm W3O4O5: Tận dụng số lượng người dân lớn số quán nhậu, nhà hàng lớn để mở rộng hệ thống phân phối, đưa hàng vào siêu thị trung tâm mua sắm để người tiêu dùng tiếp cận W1W2W4O8: Nghiên cứu thị trường khách hàng để đưa phương án tiếp cận khách hàng hợp lí, trì mối quan hệ lịng trung thành khách hàng W1T2T3: Cần có sách thu hút khách hàng, kích thích nhà phân ph ối để sản phẩm xâm nhập thị trường, hạn chế đối thủ cạnh tranh W5T1: Nguyên vật liệu nguyên liệu đầu vào quan trọng để sản xuất thực phẩm => sử dụng hợp lí ngân sách, đầu tư vào nguồn nguyên liệu, trọng đào tạo bồi dưỡng nhân cơng III Khách hàng mục tiêu Nam nữ có độ tuổi từ 13 – 40 tuổi, học sinh, sinh viên, người làm có thu nhập trung bình thấp Khách hàng sản phẩm chia làm nhóm đối tượng - Nhóm 13 – 18 tuổi: học sinh cấp 2, Đây nhóm đối tượng có thu nhập phụ thuộc vào gia đình Có sở thích ăn vặt, thích sử dụng thức ăn nhanh, tiện lợi Nơi thường mua Trang 16 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè hàng tiệm tạp hóa gần nhà cantin trường học Nhóm thường khơng quan tâm đến xuất sứ sản phẩm sử dụng - Nhóm 19 – 40 tuổi: Là sinh viên người làm, có thu nhập trung bình thấp Nhóm có sở thích tụ tập bạn bè Địa điểm hay lui tới quán Kareoke, quán nhậu (1-2 lần/tuần) Nhóm thường không quan tâm đến xuất sứ sản phẩm sử dụng IV Mục tiêu Marketing  80% khách hàng mục tiêu biết đến sản phẩm  Xây dựng lòng trung thành khách hàng sản phẩm  Chiếm 40% thị phần sau năm mắt V Định vị sản phẩm Chúng tơi xây dựng mơ hình sắc thương hiệu Cá Tẩm Mè dựa theo yếu tố mơ hình săc thương hiệu Jean Noel Kapferer: Giới thiệu sản phẩm Cá lưỡi trâu sấy khô Dẽ sử dụng Là thức ăn vặt Cảm nhận khách hàng Công ty muốn khách hàng hướng tới Cá tính sản phẩm Tiện lợi Tiết kiệm Trẻ trung Sự cảm nhận Tôi người trẻ trung, vui vẻ, khơng thích chờ đợi Cuộc sống ln đồng hành với vui Mối quan hệ Là người bạn, gốp phần làm nên vui Sự phản ánh Là người trẻ, động, có lối sống đại Biểu tượng văn hóa Cơng ty Việt Nam Chất lượng sản phẩm đặt lên hàng đầu Luôn cải tiến sản phẩm Hình 12: Mơ hình sắc thương hiệu theo Jean Noel Kapferer16 16 Nguồn: Tự vẽ Trang 17 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Tầm nhìn thương hiệu Trở thành thương hiệu cá khơ uy tín, ưa chuộng thị trường Việt Nam Phát biểu định vị thương hiệu Là sản phẩm cá khô chế xuất từ xương cá lưỡi trâu tẩm mè có hương vị đặc trưng người Việt cay, giịn, mặn thích hợp làm ăn chơi họp mặt bạn bè Thấu hiểu khách hàng Khách hàng chúng tơi người vui tính, thích tụ tập bạn bè, thích ăn vặt Với họ tiện lợi, mùi vị sản phẩm đánh giá cao Xác định điểm tương đồng điểm khác biệt  POPs (Điểm tương đồng) - Chủng loại: Đây sản phẩm chế xuất từ phế phẩm cá có mặt thị trường có tiêu chuẩn định như: o Pháp lý: Sản phẩm kiểm tra cấp phép lưu hành o Chính trị: Sản phẩm khơng vi phạm vào vấn đề trị Việt Nam o Con người: khách hàng đối xử bình đẳng, thắc mắc, phàn nàn công ty ghi nhận, sửa đổi, giải cách minh bạch - Cạnh Tranh: Đây sản phẩm không với khách hàng, nhiên cịn đối thủ cạnh tranh o Việt Long có kinh nghiệm sản xuất sản phẩm xuất đến thị trường có yêu cầu chất lượng cao Chính Việt Long tự tin sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè thỏa mãn khách hàng khó tính nhất, đảm bảo an tồn thực phẩm cho người sử dụng o Bao bì đóng gói đẹp mắt, thu hút  PODs (Điểm khác biệt) - Giá thành: Với sản cá lưỡi trâu tẩm mè, Việt Long hướng tới phân khúc khách hàng có thu nhập thấp nên sản phẩm định giá thấp Hứa hẹn thấp so với sản phẩm loại thị trường chất lượng đảm bảo Vì Việt Long có nguồn cá ổn định, có nhà máy sản xuất đóng gói khơng qua trung gian giá thành cạnh tranh Trang 18 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè VI Marketing Mix Sản phẩm 1.1 Mục tiêu chiến lược sản phẩm Các thiết kế phải tạo điểm khác biệt, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Thể thơng tin sản phẩm, có khả liên kết hình ảnh tới cơng ty Việt Long Bao bì đóng gói phải phù hợp với nhu cầu khách hàng 1.2 Phương thức đóng gói  Tên gọi: CÁ LƯỠI TRÂU TẨM MÈ (dễ nhận biết, dễ đọc, dễ nhớ, dễ tiếp cận với khách hàng)  Mùi vị: thơm thơm, giòn giòn, cay, mặn mà, tỷ lệ mè vừa phải  Chất lượng: đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm,…  Nhãn: màu đặc trưng cam xanh dương, logo công ty in bên gốc trái nhãn Mặt sau ghi thành phần hạn sử dụng  Bao bì: có dạng đóng gói Dạng gói: Gói 35g, đóng gói thành dây, dây 12 gói, đáp ứng nhu cầu khách hàng bán lẻ, tạp hóa, siêu thị, teen, Gói 1kg Đáp ứng nhu cầu, thói quen sử dụng sản phẩm đối tượng chủ qn nhâu Hình 13: Sản Phẩm dạng gói17 Dạng hộp: 100g Đáp ứng nhu cầu cho khách mua về, muốn sử dụng lâu, bảo quản sử dụng nhiều lần Kiếu đóng gói cịn thích hợp cho khách hàng mua để biếu tặng Hình 14: Sản phẩm dạng hộp18 17 18 Nguồn: Tự vẽ Nguồn: Tự vẽ Trang 19 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Điểm khác biệt sản phẩm: tạo yên tâm cho khách hàng sử dụng sản phẩm có xuất xứ rõ ràng đảm bảo tiêu chuẩn an tồn vệ sinh thực phẩm Các hình thức đóng gói đơn giản, dễ nhận biết có liên kết hình ảnh cao, gây hứng thú, kích thích nhu cầu Chiến lược giá Mục tiêu chiến lược giá: Sản phẩm hướng tới đối tượng người có thu nhập trung bình thấp nên chúng tơi định sử dụng chiến lược giá thấp Có mức giá tương ứng với trọng tượng khác Cụ thể sau: Hình thức đóng gói Khối lượng giá thành (vnd) Bịch Bịch Hộp nhựa 35g 6.000 1kg 150.000 100g 16.000 Chi phí: Giả sử chi phí sản xuất sản phẩm sau: Trọng lượng 35g: 3.000 VNĐ Trọng ượng 100g: 8.000VNĐ Trọng lượng 1kg: 75.000 VNĐ Giá bán sỉ lẻ Giá bán đưa dựa chi phí thực tế nghiên cứu toàn thị trường phân tích lợi nhuận Phản ánh mức độ chấp nhận thị trường giá bán dự kiến Giá bán sỉ, bán lẻ sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Giá (VNĐ) Giá bán sỉ (giảm 20-30%) Giá bán lẻ Bịch 35g 4.800 – 4.200 6.000 Bịch 1kg 120.000 – 105.000 150.000 Hộp 100g 11.800 – 11.200 16.000 Trang 20 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Phân phối 3.1 Mục tiêu phân phối Mục tiêu ngắn hạn: (trong vòng 12 tháng) Bao phủ 80% hệ thống phân phối quận Tp.HCM (Thủ Đức, Bình Tân, Phú nhuận, Gị Vấp, Bình Thạnh, Tân Bình, 3, 4, 8, 12) Mục tiêu dài hạn: (2 – năm) Bao phủ toàn Tp.HCM bước đầu bao phủ khu vực miền Tây miền Trung 3.2 Chiến lược phân phối Sử dụng chiến lược đẩy kênh phân phối Các kênh phân phối sử dụng là: Siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tạp hóa, căn-teen trường học, quán nhậu, quán karaoke Thiết kế kênh phân phối Sản phẩm Cá Tẩm Mè sản phẩm tiêu dùng, có thời gian sử dụng ngắn (1 năm trở lại) nhóm xây dựng hệ thống phân phối đơn giản sau: Việt Long Sài Gịn Đại Lý Siêu thị Tạp Hóa, Cantin trường học Quán nhậu, Karaoke NTD Hình 15: Sơ đồ kênh phân phối sản phẩm Cá lưỡi trâu tẩm mè19 19 Nguồn: Tự vẽ Trang 21 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Bảng phân tích hệ thống kênh phân phối Tp.HCM Quán Tạp hóa nhậu, Kar- Can-tin Cửa hàng Siêu thị trường học tiện lợi trung Ít trung trung Nhiều Nhỏ Lớn Lớn lần/tháng aoke Số lượng điểm Lớn Số lượng khách/ngày Nhiều Số lượng hàng lần lấy Tần suất đặt hàng/tháng Lớn Nhỏ Nhiều Nhỏ lần/ tháng lần/tháng lần/tháng lần/tháng Bình thường Bình thường Ít Ít Cao cao cao Cao Chiết khấu Nhiều Nhiều Nhiều Nhiều Nhiều Mức độ cạnh tranh điểm Bình Bình thường Bình thường Lớn Lớn Dễ dàng Dễ Khó Khả tiêu thụ phụ thuộc vào nhân Nhiều viên bán hàng Khả nhận biết thương hiệu sản phẩm thường Mức độ chấp nhận phân phối sản phẩm Dễ dàng Dễ Chính sách chiết khấu cho kênh phân phối o Chính sách chiết khấu Chính sách Áp sản lượng chiết khấu cho kênh pp Chiết khấu trực tiếp cho nhà bán lẻ (tạp hóa) 20% 100 kg Chiết khấu trực tiếp cho nhà bán sỉ (đại lý lớn) 30% 300 kg Quán nhậu, karaoke 30% 120 kg Can –teen trường học 20% 100 kg Cửa hàng tiện lợi, Siêu thị 30% 500 kg Promotion Mục tiêu: Hướng đến người tiêu dùng cuối cùng, với mục đích kích cầu tiêu dùng Tăng doanh số lợi nhuận Trang 22 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Các chương trình promotion Promotion Thời gian Hình thức thực Phạm vi áp dụng 1/3/2014 – Khi mua báo mực Mực tím, hoa Hồ Chí Minh 30/3/2014 học trị có phiếu đổi q (1 gói 35g) 1/4/2014 – Promotion Mua 10 gói (35g) tặng gói (35g) Hồ Chí Minh 1/4/ 2014– Mua hộp (100g) tặng hộp Hồ Chí Minh 30/6/2014 (100g) 1/11/2014– Mua 10 hộp (100g) tặng 30/12/2014 dĩa thủy tinh cao cấp 30/12/2014 Promotion Promotion Hồ Chí Minh Timeline Timeline Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng Tháng 10 11 12 Promotion Promotion Promotion Promotion VII Truyền thông Mục tiêu truyền thông - 80% đối tượng khách hàng mục tiêu biết đến sản phẩm - Xây dựng lòng trung thành khách hàng sẩn phẩm Chiến lược truyền thông - Tiếp cận trực tiếp đối tượng mục tiêu kênh phân phối Trang 23 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè - Sử dụng công cụ BTL (trade marketing) Kế hoạch thực Kế hoạch truyền thông thực thời gian 10 tháng (1/3/2014 – 30/12/2014)  Sampling Thời gian: 1/4/2014 – 30/5/2014 Quán nhậu, Karaoke Thời gian Căn teen trường học 17h30 -22h, thứ 5, 6,7,chủ 6h -8h & 1130-13h30, Siêu thị, cửa hàng tiện dụng 18h – 21h, thứ 5, 6, 7, CN Thứ 3, 4, 5, 6/3 tuần nhật/4 tuần Số lượng điểm 14 ngày/1 nhóm Hình thức thực Một đội gồm1 xe có trang Một nhóm gồm PG Một nhóm gồm PG đứng trí đồng với nhãn sản đứng trước cổng trường trước cửa siêu thị để phát mẫu phẩm chở PG, quản trước teen để thử, đồng thời giới thiệu sản lý Đến điểm phân phát mẫu thử Đồng thời phẩm chương trình promophối phát mẫu thử giới thiệu sản phẩm tion mời khách mua hàng chương trình promotion Ngồi giới thiệu qn có bán sản phẩm Giới thiệu chương trình Promotion Một điểm đứng sampling 10 phút Số team Tiêu chí chọn Các qn đơng khách có Căn teen trường Ưu tiên cho Siêu thị, Nếu điểm bán sản phẩm lớn có bán sản phẩm khơng có siêu thị phát CH tiện lợi Tổng số điểm 448 điểm 72 sampling Trang 24 48 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Phân bố địa điểm Tân BT Thử PN Tân Đức Phú Bình Quán nhậu, GV Bình 12 Tổng Tân 35 35 45 35 35 35 35 35 35 35 35 35 430 5 2 48 karaoke Siêu thị, CH Tiện lợi Trường học 6 6 6 6 6 6 72 Timeline sampling 1/4/2014 – 30/4/2014 T1 T2 T3 1/5/2014 – 30/5/2014 T4 T5 T6 T7 T8 Quán nhậu, Karaoke Siêu thị, CH Tiện lợi Trường học  Treo banner Lần 1: Thời gian : 1/3/2014 - 30/3/2013 Địa điểm : Tại điểm bán (treo khoản 500 điểm bán) Cách thức thực : Từ ngày 1/3/2014, có kênh phân phối đồng ý bán sản phẩm Chọn điểm phân phối lớn, có lưu lượng khách đơng để treo banner Ưu tiên cho đại lý, tạp hóa, quán nhậu, căn-tin trường học Nội dung banner: Việt Long Sài Gòn mắt sản phẩm “Cá lưỡi trâu tẩm mè” Trang 25 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Lần Thời gian: 1/4/2014 - 30/4/2013 Địa điểm: Tại điểm bán (treo khoản 500 điểm bán) Nội dung: Cá lưỡi trâu tẩm mè Việt Long – Đậm đà hương vị Việt Thơng tin chương trình khuyến 2, Lần 3: Thời gian: 1/11/2013 – 30/11/2013 Địa điểm: Tại điểm bán (treo khoản 500 điểm bán) Tiêu chí lựa chọn điểm: siêu thị, cửa hàng tiện lợi, đại lý lớn Nội dung: Cá lưỡi trâu tẩm mè – Thêm quà thêm vui  Internet Đăng PR trang website công ty, số báo mạng (mực tím, hoa học trị, kênh 14, yahoo, bóng đá, thể thao 24h), trang mạng xã hội (facebook, zing me, blog) Thời gian: 1/4 – 30/6/2013 Nội dung viết: nói cơng dụng hương vị sản phẩm – sản phẩm có hương vị đặc trưng người Việt (cay cay, giòn, chút vị mằn mặn), sản phẩm làm từ xương cá lưỡi trâu nên có nhiều canxi - thực phẩm tốt cho sức khỏe Nhấn mạnh sản phẩm làm hoàn toàn từ xương cá, an toàn cho sức khỏe người sử dụng Ngồi nói chương trình sampling, promotion 2, kiện mà công ty tài trợ Thời gian: 1/9 -30/9/2014 Nội dung nói kiện mà Vioeẹt Long tài trợ Thời gian: 1/11/2014 – 30/12/2014 Nội dung viết nói chủ đề “ Tưng bừng đón tết với cá lưỡi trâu tẩm mè Việt Long” Giời thiệu chương trình promotion  Tài trợ: tài trợ từ 1- chương trình Thời gian: 1/6 – 30/6 & – 1/9 - 30/9/2014 Tiêu chí lựa chọn chương trình: chương trình cộng đồng dành cho đối tượng từ 20 – 40 tuổi, tổ chức quy mô lớn khoảng từ 1000 – 5000 người tham gia (bóng đá, từ thiện, thi ẩm thực, trao học bỏng cho sinh viên nghèo vượt khó,…) Hình thức tài trợ: Tài trợ 50%, tiền mặt, 50% sản phẩm, 100% sản phẩm Tổng kinh phí tài trợ: 120.000.000 VNĐ Trang 26 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè  Đăng PR số tờ báo Thời gian: 1/3/2014 – 30/4/2014; 7/6 – 15/6/2014; 1/9 – 7/9/2014 1/11/2014 – 30/12/2014 Nội dung đăng tương tự internet Các đầu báo bài: Tiếp thị gia đình, Bóng đá, Hoa học trị Timeline Truyền thơng T3 T4 T5 T6 T7 Banner Sampling Internet Tài trợ Đăng PR báo Phân bổ ngân sách truyền thông Chi phí (VNĐ) In ấn Banner 204.000.000 350.000.000 Sampling 640.000.000 Internet 480.000.000 Tài trợ PR báo Tổng 120.000.000 360.000.000 2.154.000.000 Trang 27 T8 T9 T10 T11 T12 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè VIII Dự Báo tài năm SL Kênh QUÝ I Sản Độ phủ lượng Chi phí ĐV Gía ĐV CHI PHÍ DOANH THU bịch 35g 16665 0.6 5399460 16198380 21597840 bịch 1kg 8436 0.7 188966.4 75 100 14172480 18896640 hộp 100g 16665 0.5 166650 11.2 1333200 1866480 31704060 42360960 tổng SL Kênh QUÝ II Sản Độ phủ lượng Chi phí ĐV Gía ĐV CHI PHÍ DOANH THU bịch 35g 16665 0.7 6299370 18898110 25197480 bịch 1kg 8436 0.8 215961.6 75 100 16197120 21596160 hộp 100g 16665 0.6 199980 tổng 11.2 1599840 36695070 2239776 49033416 Gía đơn vị CHI PHÍ DOANH THU QUÝ III, IV SL Kênh Độ phủ Sản lượng Chi phí ĐV bịch 35g bịch 1kg hộp 100g 16665 8436 16665 0.8 0.8 0.8 7199280 215961.6 266640 tổng 75 100 11.2 21597840 16197120 2133120 39928080 ĐVT:1000vnđ CÂN ĐỐI THU CHI CÁC QUÝ TRONG NĂM QI Q II Q III 28797120 21596160 2986368 53379648 Q IV TỔNG Doanh thu 42360960 49033416 53379648 53379648 198153672 Chi phí sản xuất Chi phí truyền thơng 31704060 36695070 39928080 39928080 1461000 236000 236000 221000 148255290 2154000 9195900 12102346 13215568 13230568 34513814 Lãi/ lỗ Trang 28 Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Trang v Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè PHỤ LỤC Trang vi ... vào kết nhóm khảo sát Trang Kế hoạch marketing sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Mong muốn khách hàng sản phẩm ? ?cá lưỡi trâu tẩm mè? ??: Với ý tưởng giới thiệu sơ qua sản phẩm, hầu hết khách hàng cho sản. .. biết đến sản phẩm làm từ cá lưỡi trâu tẩm mè sản phẩm gần giống cá lưỡi trâu tẩm mè, hầu hết sản phẩm hộ gia đình tự làm, 127 khách hàng chưa biết sản phẩm Điều vừa cho thấy hội lớn sản phẩm có... dẫn doanh nghiệp sản xuất nước nước ngồi có kế hoạch đầu tư chiến lược vào lĩnh vực Giới thiệu sản phẩm cá lưỡi trâu tẩm mè Tên sản phẩm: Cá Tẩm Mè Thành phần: Cá lưỡi trâu, mè, đường, muối,