(1) Dòng sản phẩmdịch vụ (còn được gọi là dòng chảy vật lý – Physical Flow): Là dòng chảy không thể thiếu được trong chuỗi, xuất phát từ các nhà cung cấp đầu tiên đến người tiêu dùng (end to end). Các nhà quản lý tập trung vào kiểm soát dòng nguyên liệu bằng cách sử dụng dòng thông tin sao cho dòng tiền đổ vào chuỗi là lớn nhất. Dòng nguyên liệu đi từ nhà cung cấp đầu tiên được xử lý qua các trung gian, được chuyển đến doanh nghiệp trung tâm để sản xuất ra thành phẩm và chuyển đến tay khách hàng thông qua các kênh phân phối. Dòng nguyên vật liệu chảy trong chuỗi bị ảnh hưởng rất lớn bởi cấu trúc vật lý của các thành viên trong chuỗi (máy móc, thiết bị,...), Trong chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên, dòng nguyên liệu bắt đầu từ các trang trại trồng cà phê của người nông dân, qua quá trình sản xuất chế biến cho ra thành phẩm là cà phê đóng gói. Dòng sản phẩm (thành phẩm) từ nhà sản xuất qua phân phối đến tay người tiêu dùng (2) Dòng thông tin trong chuỗi cung ứng (Information Flow) Có tính 2 chiều gồm dòng đặt hàng từ phía khách hàng về phía trước chuỗi, mang những thông tin thị trường, đặc điểm sản phẩm, nhu cầu của khách hàng, và những kiến phản hồi của khách hàng sau khi sử dụng sản phẩmdịch vụ; đồng phân phối từ phía các nhà cung cấp được nhận và xử lý thông qua bộ phận thu mua Các thông tin phản hồi này phản ánh tình hình hoạt động của thị trường nguyên liệu, được xử lý rất kỹ trước khi chuyển tới khách hàng. Mức độ chia sẻ thông tin phụ thuộc đối tác được chọn lựa để chia sẻ, dạng thông tin và chất lượng của thông tin.
CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN Vườn cà phê người nông dân DN tư nhân, thương lái thu mua Các cơng ty cung cấp bao bì Nhà máy sản xuất cà phê Nhà máy sản xuất cà phê rang xay Máy móc thiết bị nguyên phụ liệu khác hòa tan Xuất Nhà phân phối Hệ thống cửa hàng nhượng quyền Siêu thị, cửa hàng bán lẻ Người tiêu dùng Về truy xuất nguồn gốc Các nguồn nguyên liệu dùng cho trình sản xuất café hòa tan loại café khác, bắt nguồn từ nông trại trồng café Trung Nguyên đầu tư quản lí Hay nói cách khác Trung Ngun nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào cho việc sản xuất mình.Vì vậy, Trung Nguyên đối mặt áp lực cạnh tranh từ nhà cung cấp, đồng thời việc truy xuất nguồn gốc đơn giản nhiều không cần đến chứng từ mua NVL để xin cấp C/O, ví dụ mặt hàng cà phê hịa tan có mã HS 21011110, xin C/O form E xuất sang Trung Quốc thuế 0% Trung Nguyên áp dụng tiêu chuẩn UTZ cho vùng nguyên liệu Đây chương trình phát triển bền vững cho Cà phê, Cacao Chè, hợp tác thương hiệu • • • có chứng nhận tồn cầu đảm bảo sản xuất cách có trách nhiệm Chương trình bao gồm hỗ trợ nông dân thông qua đào tạo; bảo vệ môi trường thông qua kiểm định nghiêm ngặt chất độc hại đất đai canh tác; quan tâm đến đời sống công nhân cộng đồng cách tồn diện thơng qua thiết lập tiêu chuẩn người sản xuất; sở vật chất y tế, giáo dục, nước sinh hoạt nhà đáp ứng nhu cầu cộng đồng Để có chứng nhận này, Trung Nguyên phải đảm bảo: Thực hành nông nghiệp tốt quản lý hiệu với vùng trồng cà phê Điều kiện làm việc cho người nơng dân an tồn, lành mạnh, khơng sử dụng lao động trẻ em Bảo vệ mơi trường Bên cạnh đó, sản phẩm TRung Nguyên có sử dụng hệ thống tem nhãn mã vạch giúp công ty quản lý dễ dàng hơn, mã hóa thơng tin, nguồn gốc giá cả, tạo hội dễ dàng đưa vào siêu thị lớn – nơi mà việc truy xuất nguồn gốc chất lượng sản phẩm vô khắt khe, thơng qua mã vạch siêu thị tra cứu nguồn gốc xuất xứ, đông thời người tiêu dùng yên tâm sử dụng Như vậy, Công ty Trung Nguyên đảm bảo việc truy nguyên nguồn gốc sản phẩm, góp phần bảo vệ mơi trường, tn thủ qui định thương mại công ước lao động quốc tế, đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe thị trường, đặc biệt thị trường giới Vai trò dòng chảy chuỗi cung ứng? Liên hệ tới CCU Trung Nguyên (1) Dòng sản phẩm/dịch vụ (còn gọi dòng chảy vật lý – Physical Flow): Là dịng chảy khơng thể thiếu chuỗi, xuất phát từ nhà cung cấp đến người tiêu dùng (end to end) Các nhà quản lý tập trung vào kiểm sốt dịng ngun liệu cách sử dụng dịng thơng tin cho dòng tiền đổ vào chuỗi lớn Dòng nguyên liệu từ nhà cung cấp xử lý qua trung gian, chuyển đến doanh nghiệp trung tâm để sản xuất thành phẩm chuyển đến tay khách hàng thông qua kênh phân phối Dòng nguyên vật liệu chảy chuỗi bị ảnh hưởng lớn cấu trúc vật lý thành viên chuỗi (máy móc, thiết bị, ), Trong chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên, dòng nguyên liệu trang trại trồng cà phê người nơng dân, qua q trình sản xuất chế biến cho thành phẩm cà phê đóng gói Dịng sản phẩm (thành phẩm) từ nhà sản xuất qua phân phối đến tay người tiêu dùng (2) Dịng thơng tin chuỗi cung ứng (Information Flow) Có tính chiều gồm dịng đặt hàng từ phía khách hàng phía trước chuỗi, mang thông tin thị trường, đặc điểm sản phẩm, nhu cầu khách hàng, kiến phản hồi khách hàng sau sử dụng sản phẩm/dịch vụ; đồng phân phối từ phía nhà cung cấp nhận xử lý thông qua phận thu mua Các thông tin phản hồi phản ánh tình hình hoạt động thị trường nguyên liệu, xử lý kỹ trước chuyển tới khách hàng Mức độ chia sẻ thông tin phụ thuộc đối tác chọn lựa để chia sẻ, dạng thông tin chất lượng thơng tin Có nhiều dạng thơng tin chuỗi Cung ứng dụng thông tin chiến lược, chiến thuật, vận hành Những thông tin chia sẻ thường mang lại lợi ích cho thành viên chuỗi, cụ thể theo Gavinent: chia sẻ thông tin vận chuyển hàng hoá giúp tổ chức hậu cần cải thiện mức độ phục vụ khách hàng, chia sẻ thông tin sản xuất bán hàng làm giảm mức tồn kho Việc xử lý chậm trì hỗn chuyển giao thơng tin theo dịng ngược làm ảnh hưởng trầm trọng đến tốc độ đáp ứng dòng sản phẩm dịch vụ theo chiều xuôi tới khách hàng, ảnh hưởng đến dịng tiền phía sau Trong chuỗi cung ứng, dịng thơng tin dịng trước mặt thời gian, xuyên suốt trình, sau dòng sản phẩm dùng tiền thực hồn tất Gavimeni, thơng tin chi mang lại giá trị doanh nghiệp có đối ứng phù hợp, có thơng tin gây bất lợi nểu đối thủ có Nhà quản lý nên phân loại thông tin nên chia sẻ, thông tin cần bị giới hạn, kiểm duyệt hay bảo mật Để chia nhận thơng tin có giá trị, nhà quản lý cần vượt qua số rào cản định tâm lý Trong chuỗi cung ứng Trung Ngun, dịng thơng tin nhu cầu sản xuất, thông tin số lượng chất lượng NVL, thong tin việc phân phối, vận chuyển sản phẩm, thông tin tồn kho sản xuất cà tồn kho cửa hàng bán lẻ bao nhiêu, số lượng, thời gian cần cung ứng… (3) Dòng tiền (Cash Flows): Dòng tiền đưa vào chuỗi người tiêu dùng họ nhận sản phẩm/dịch vụ đầy đủ chứng từ hoá đơn hợp lệ Có thể thấy lợi nhuận liên kết doanh nghiệp chuỗi lại với Chuỗi cung ứng tạo nên chuỗi giá trị thành viên có hội chia sẻ dịng tiền mức độ khác tuỳ vào vai trò vị doanh nghiệp Phần thấp thuộc doanh nghiệp thực công đoạn sơ chế cơng đoạn tạo giá trị gia tăng cho sản phẩm Như vậy, muốn tăng dịng tiền, phải nắm giữ cơng đoạn chiếm hàm lượng kỹ thuật chất xám cao không việc bán sức lao động nguồn tài nguyên sẵn có Nguồn tài nguyên giúp cho chuỗi Cung ứng vận hành hiệu (đặc biệt nguồn tài chính, nhân lực thiết bị) Bên cạnh đó, khơng tài ngun hữu hình, cịn phải Về đến tài ngun vơ mối quan hệ hợp tác doanh nghiệp Điều coi số yếu tố quan trọng làm nên thành công quản trị chuỗi cung ứng Ưu điểm hạn chế nhượng quyền thương hiệu? Trung nguyên có nên trì hình thức khơng cần cải tiến gì? Ưu điểm Đối với bên nhượng quyền thương hiệu: • Tận dụng tối đa nguồn vốn từ bên ngồi Vốn ln vấn đề đáng quan tâm doanh nghiệp muốn mở rộng hoạt động kinh doanh Nhưng mơ hình kinh doanh nhượng quyền này, người bỏ vốn để mở rộng hoạt động kinh doanh lại bên nhận nhượng quyền thương hiệu Điều giúp cho bên nhượng quyền mở rộng hoạt động kinh doanh đồng vốn người khác giảm chi phí cho thâm nhập thị trường Bên cạnh đó, việc phải bỏ vốn kinh doanh động lực để thúc đẩy bên nhận quyền phải cố gắng hoạt động có hiệu quả, mang lại nhiều lợi nhuận cho bên nhượng quyền • Thúc đẩy việc quảng bá thương hiệu Hoạt động quảng cáo hiệu hình ảnh sản phẩm, thương hiệu nâng cao từ mà giá trị vơ hình cơng ty lớn mang lại nhiều thuận lợi cho bên nhận nhượng quyền thương hiệu sử dụng nhãn hiệu, thương hiệu bên nhượng quyền Như vậy, bên nhượng quền bên nhận quyền ngày thu nhiều lợi nhuận từ việc áp dụng hình thức nhượng quyền thương mại Khi sử dụng hình thức nhượng quyền, bên nhượng quyền có lợi quảng cáo, quảng bá thương hiệu cách hiệu Mở rộng việc kinh doanh xuất khắp nơi chuỗi cửa hàng đưa hình ảnh sản phẩm sâu vào tâm trí khách hàng cách dễ dàng nhiều • Mở rộng quy mơ kinh doanh nhanh chóng Lợi ích phải kể đến nhượng quyền thương mại cho bên khác, bạn mở rộng hoạt động kinh doanh cách nhanh Ngày nay, thay đổi thị trường diễn nhanh, bạn không thay đổi, phát triển, mở rộng với thị trường bạn bị đối thủ cạnh tranh khác qua mặt, hội kinh doanh từ mà trơi qua tầm tay Hình thức nhượng quyền thương mại giúp bên nhượng quyền mở rộng hoạt động kinh doanh, giúp cho diện xuất khắp nơi cách nhanh chóng với hàng trăm cửa hàng ngồi nước mà khơng có hình thức kinh doanh làm • Tối đa hoá thu nhập tận dụng nguồn lực “địa phương” Khi nhượng quyền, bên nhận nhượng quyền thương hiệu phải trả tiền quyền thuê thương hiệu tiền phí để tiếp tục kinh doanh với tên hệ thống bên nhượng quyền Đồng thời bên nhận quyền phải mua sản phẩm, nguyên liệu bên nhượng quyền nhờ mà bên nhượng quyền tối đa hố nguồn thu nhập Thâm nhập thăm dò hiệu đầu tư thị trường cách nhanh chóng với chi phí rủi ro thấp Giảm chi phí phát triển thị trường thêm nguồn thu ổn định từ khoản phí nhượng quyền Tạo dựng hệ thống liên kết mạnh thương mại tài Đối với bên nhận nhượng quyền thương hiệu: • Sử dụng thương hiệu bên nhượng quyền Khi bạn nhận quyền kinh doanh từ bên cho nhượng quyền bạn tận dụng thương hiệu để tiếp tục đưa sản phẩm đến với khách hàng nhiều Được phép sử dụng thương hiệu bên nhượng quyền Bạn thừa biết việc tạo dựng thương hiệu cho sản phẩm thời gian dài tạo dựng nên, bên nhượng quyền phải nhiều công sức thời gian để tạo dựng lên thương hiệu đến gần với người tiêu dùng • Hỗ trợ chiến lược marketing chuyên nghiệp Một lợi ích xem lớn việc nhận nhượng quyền thương hiệu bên nhận quyền nhận hỗ trợ chiến lược marketing quảng bá từ bên nhượng quyền Ngoài ra, bên nhượng quyền đưa lời khuyên hữu ích cho bên nhận quyền để phát triển chiến lược marketing từ mang lại hiệu cao kinh doanh Trong chiến lược marketing, bên nhượng quyền có trách nhiệm phải trả chi phí cho việc phát triển công việc quảng bá phạm vi quốc gia hay địa phương • Tận dụng nguồn nhân lực Lợi ích nhượng quyền thương mại mà bạn nhận tận dụng tối đa nguồn nhân lực Khi bạn mua lại quyền kinh doanh, bạn cần tập trung vào việc điều hành hoạt động kinh doanh Còn vấn đề khác xây dựng chiến lược quảng bá, tiếp thị hay quy trình vận hành bên nhượng quyền chịu trách nhiệm chuyển giao cho bạn • Sự trung thành người tiêu dùng Đây lợi ích to lớn mà bên nhận nhượng quyền thương mại nhận Bởi trung thành người tiêu dùng sản phẩm bên nhượng quyền giúp cho việc kinh doanh tốt hơn, mang lại lợi nhuận lớn cho bên nhận quyền • Ít rủi ro Lợi ích phải kể đến việc nhận nhượng quyền thương mại rủi ro nhất, q trình kinh doanh bên nhượng quyền vững Và sản phẩm dịch vụ bên nhượng quyền tung thị trường đón nhận, thành công Đồng thời bên nhượng quyền nắm rõ sản phẩm, chiến dịch quảng bá dịch vụ Vì bên nhận nhượng quyền thương mại gặp rủi ro q trình kinh doanh sau • Áp dụng mơ hình kinh doanh thiết lập Bên nhượng quyền cung cấp hoạt động hỗ trợ quản lý, bao gồm thủ tục tài chính, nhân viên đầy kinh nghiệm, hệ thống quy trình quản lý Bên nhượng quyền giúp đỡ cho bên nhận quyền vượt qua giai đoạn khó khăn áp dụng mơ hình kinh doanh bên nhượng quyền thiết lập trước • Được ưu đãi mua sản phẩm, nguyên liệu Bên nhận nhượng quyền thương mại nhận ưu đãi đặc biệt mua sản phẩm, nguyên liệu bên nhượng quyền Bên nhận quyền mua nguyên liệu với số lượng lớn nhận tỷ lệ khấu hao hấp dẫn Nhược điểm Nhượng quyền thương mại hồn tồn mang lại lợi ích mà chứa ẩn số rủi ro như: bên nhượng quyền dễ bị quyền kiểm soát, tranh chấp sở kinh doanh, bên nhận nhượng quyền hoạt động hiệu ảnh hưởng xấu đến uy tín thương hiệu,… Nhận nhượng quyền thương mại bạn không quyền tự định hoạt động kinh doanh Bởi thương hiệu bạn Thêm nữa, bạn phải cạnh tranh với đơn vị khác hệ thống Đặc biệt bạn bị hạn chế khả sáng tạo đưa chiến lược marketing hiệu Trung ngun nên trì hình thức đem lại nhiều lợi ích, rõ nhìn thấy phủ sóng lớn mạnh thương hiệu nguồn lợi tài Tuy nhiên ẩn chứa rủi ro Để khắc phục, Trung Nguyên cần can thiệp chặt chẽ với sở nhượng quyền, có sách, điều khoản thỏa thuận rõ ràng, ràng buộc bên từ ban đầu để tránh rủi ro phát sinh sau ... thông qua kênh phân phối Dòng nguyên vật liệu chảy chuỗi bị ảnh hưởng lớn cấu trúc vật lý thành viên chuỗi (máy móc, thiết bị, ), Trong chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên, dòng nguyên liệu trang... trò dòng chảy chuỗi cung ứng? Liên hệ tới CCU Trung Nguyên (1) Dòng sản phẩm/dịch vụ (còn gọi dòng chảy vật lý – Physical Flow): Là dịng chảy khơng thể thiếu chuỗi, xuất phát từ nhà cung cấp đến... cà phê người nơng dân, qua q trình sản xuất chế biến cho thành phẩm cà phê đóng gói Dịng sản phẩm (thành phẩm) từ nhà sản xuất qua phân phối đến tay người tiêu dùng (2) Dịng thơng tin chuỗi cung