Tìm hiểu về chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên

Điểm số ( thành viên ) PHẢN HỒI CHO SINH VIÊN Phản hồi người đánh giá đến sinh viên (áp dụng cho phần ) : Kế hoạch , hành động đề xuất cho sinh viên : Phản hồi chung : Chữ kí người đánh giá Ngày đánh giá : / / 2017 Chữ kí sinh viên Ngày nộp tập : / / 2017 Nguồn Tham Khảo http://facebook.com ( Phần I ) https://vi.wikipedia.org/wiki/Trung_ Nguy%C3%AAn_(c%C3%B4ng_ty) ( Phần I) http://trungnguyen.com.vn ( ảnh số liệu ) http://caphetrungnguyen24h.com ( Phần III ) https://quynhtrangduong.wordpress com/2013/11/22/thanh-cong-trong-quan (Phần II ) http://tuvan.mywork.com.vn ( Phần III) http://logistics4vn.com/quan-tri-chuoicung-ung-bai-hoc-tu-trung-nguyen-coffee-danh-cho-cac-startup-viet/ ( Phần IV) http://www.trungnguyen.com.vn/lich-su-caphe-trung-nguyen/ ( Phần III) Supply chain management of Trung Nguyen Nhóm - Quản trị chuỗi cung ứng quốc tế lớp 03 Chủ đề : Trình bày chuỗi cung ứng Tập Đoàn Cà phê Trung Nguyên Thực : sinh viên Nhóm Giảng viên hướng dẫn : cô Nguyễn Vân Hà NHÓM Danh sách thành viên Đặng Thị Thu Hiền - 18A4050078 Đặng Thành Trung - 18A4050252 Trần Thị Hồng Yến - 18A4050267 Nguyễn Thị Kim Anh - 18A4050017 Nguyễn Quốc Thông - 17A4050199 Thân Thị Hương Quỳnh - 17A4050363 Vũ Thị Thúy Hoa - 17A4050086 MỤC LỤC Trang Lời nói đầu - Giới thiệu chủ đề - Đối tượng nghiên cứu - Lý chọn đề tài - Phạm vi nghiên cứu - Lịch sử phat triển đề tài Trang B Chuỗi cung ứng cà phê Việt Nam Trang 10 II Đối tượng tham gia chuỗi cung ứng Trung Nguyên - Nhà cung cấp cấp - Nhà sản xuất - Nhà phân phối bán lẻ - Khách hàng Trang 14 IV Khó khăn chuỗi cung ứng Trung Nguyên Trang A Cơ sở lý thuyết - Khái niệm chuỗi cung ứng - Khái niếm quản trị chuỗi cung ứng Trang I Tìm hiểu chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên - Người sáng lập - Giai đoạn phát triển - Sản phẩm - Tầm nhìn - Định hướng phát triển Trang 12 III Thành công chuỗi cung ứng Trang 16 Giải pháp LỜI NÓI ĐẦU T rong bối cảnh cạnh tranh gay gắt thị trường, để thực nhờ có chuỗi cung ứng hoạt động hiệu Với tốc độ thay đổi mục tiêu thị phần chóng mặt với biến mục tiêu doanh ngđộng khó lường thị trường, điều hiệp, chuỗi cung ứng đóng vai trò quan trọng doanh nghiệp quan trọng Nó giúp người tiêu phải nhận thức chuỗi cung dùng biết đến với sản phẩm, dịch ứng vai trò vụ mà doanh nghiệp cung cấp Các công ty tạo lợi cho thị trường hoạt động quản trị cạnh tranh đáng kể thị trường chuỗi cung ứng mà trở nhuần nhuyễn cách thức nên quan trọng hoạt động xây dựng tham gia vào chuỗi nhà quản trị doanh nghiệp cung ứng vững mạnh Sự thành công doanh nghiệp thị trường Đối tượng nghiên cứu Tập đoàn Trung Nguyên doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực: sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê; nhượng quyền thương hiệu; dịch vụ phân phối, bán lẻ đại du lịch Cà phê Trung Nguyên thương hiệu tiếng hàng đầu Việt Nam có mặt 60 quốc gia giới Công ty cổ phần Trung Nguyên Franchising thành lập năm 2011 để quản lý chuỗi không gian cà phê Trung Nguyên Lý chọn đề tài Phạm vi nghiên cứu Lịch sử phát triển đề tài Cà phê Trung nguyên trở thành công ty, tập đoàn cà phê lớn mạnh Việt Nam, với thị phần cà phê chiếm tới 49% nước, vượt xa số hãng cà phê đối thủ Stabucks Highland Coffee, Bên cạnh , Trung Nguyên biết đến thương hiệu lâu năm thị trường Việt Nam, với thâm niên hoạt động 20 năm Việt Nam, và xây dựng hình ảnh thương hiệu quen thuộc lòng người tiêu dùng nước Chính thế, nhắc đến cà phê, người ta dễ dàng nghĩ đến Trung Nguyên Trung Nguyên chọn lọc từ vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt Arabica Jamaica, cà phê từ quê hương nguyên gốc cà phê Ethiopia, Brazil Bên cạnh đó, Tập đoàn Trung Nguyên sở hữu số lượng lớn địa điểm bán lẻ, tất cá tỉnh thành nước,và phát triển Thành phố Hồ Chí Minh, phạm vi nghiên cứu chuỗi cung ứng Trung Nguyên toàn đất nước Việt Nam Đã có nhiều nghiên cứu xoay quanh Chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên thời gian nhiều năm qua, lẽ tỏ chức với thâm niên hoạt động khoảng thời gian dài Tuy nhiên hầu hết nghiên cứu dừng lại việc phân tích lý thuyết Tập Đoàn Trung Nguyên quản trị supply chain , chưa sâu vào sản phẩm phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm cụ thể Trung Nguyên Chính nhiều điều thiếu sót nghiên cứu trước kia, xuất phân tích A Cơ sở lý thuyết Một số khái niệm chuỗi cung ứng “Chuỗi cung ứng liên kết công ty nhằm đưa sản phẩm hay dịch vụ thị trường” – Fundamentals of Logistics Management of Douglas M Lambert, James R Stock and Lisa M Ellram “Chuỗi cung ứng mạng lưới lựa chọn sản xuất phân phối nhằm thực chức thu mua nguyên liệu, chuyển đổi nguyên liệu thành bán sản phẩm, thành phẩm phân phối chúng cho khách hàng” - An introduction to supply chain management – Ganesham, Ran and Terry P.Harrision Quản trị chuỗi cung ứng Quản trị chuỗi cung ứng phối hợp sản xuất, tồn kho, địa điểm vàvận chuyển thành viên tham gia chuỗi cung ứng nhằm đáp ứng nhịp nhàng hiệu nhu cầu thị trường Chuỗi cung ứng cà phê Việt Nam Chuỗi cung ứng mạnh có liên kết thành phần chuỗi Mối quan hệ tổ chức khác có liên quan đến khâu chuỗi – thuộc cấu trúc trình phân phối, trình tự toán hay trình tự xử lý tồn kho sản phẩm Điều quan trọng cốt yếu mối quan hệ cách người đối xử với Mối quan hệ kinh doanh lâu dài cần dựa trung thực công – bên thỏa thuận thương mại phải cảm thấy họ có mối làm ăn tốt Đối với cà phê, chuỗi cung ứng thường phức tạp khác nước khác nhau, thường bao gồm: Người trồng cà phê – Thường trồng cà phê đất nhỏ từ hécta Nhiều người thực khâu sơ chế (phơi khô tách vỏ) Người trung gian – Những người trung gian tham gia vào nhiều mảng chuỗi cung ứng Họ mua cà phê giai đoạn , sau tiến hành sơ chế từ nhiều hộ nông dân, vận chuyển bán cho người chế biến, cho trung gian khác cho thương lái Thương lái – cung cấp trái cà phê cho người rang cà phê với số lượng, lúc mức giá chấp nhận cho người mua người bán Đại lý phủ - Ở số nước, việc mua bán cà phê phủ kiểm soát, có lẽ cách mua cà phê từ nhà chế biến với mức giá cố định bán đấu giá cho nhà xuất Nhà xuất – Mua cà phê từ đối tác đấu thầu sau bán cho thương lái Kiến thức chuyên môn khu vực địa phương nhà sản xuất cho phép họ đảm bảo chất lượng chuyến hàng Người chế biến – Là hộ nông dân có thiết bị chế biến cà phê, nông dân trồng cà phê người chế biến hợp tác để mua thiết bị chế biến cà phê Nhà sản xuất – Ví dụ Nestle có chuyên gia chế biến hạt cà phê tươi thành thức uống khách hàng ưa chuộng Công ty tăng thêm giá trị cho sản phẩm thông qua hoạt động marketing, làm thương hiệu đóng gói Người bán lẻ - Là người bán cà phê siêu thị lớn, khách sạn cửa hàng ăn uống, tạp hóa II TÌM HIỂU CHUỖI CUNG Ứ NHỮNG CÁI NHÌN KHÁI QUÁT 1.1 Người sáng lập Đặng Lê Nguyên Vũ (sinh năm 1971) doanh nhân Việt Nam Ông người sáng lập, chủ tịch kiêm Tổng Giám đốc Tập đoàn Trung Nguyên, Việt Nam Ông người National Geographic Traveller Forbes Asia vinh danh "Vua Cà phê Việt Nam" 1.2 Giai đoạn phát triển cà phê Trung Nguyên nội địa Asean chinh phục thị trường toàn cầu Ngày 16/06/1996 Trung Nguyên thành lập thành phố Buôn Ma Thuột Ngày 20/08/1998 Cửa hàng khai trương TP HCM Năm 2000 Trung Nguyên có mặt Hà Nội, triển khai mô hình nhượng quyền Năm 2001 Công ty Nhượng quyền thành công Nhật Bản Tháng 9/2002: Nhượng quyền thành công Singapore Ngày 23/11/2003 Nhãn hiệu cà phê hòa tan G7 Trung Nguyên đời Năm 2008 Công ty thành lập văn phòng Singapore Năm 2012 Trung Nguyên trở thành thương hiệu cà phê người tiêu dùng Việt Nam yêu thích Năm 2014 Trung Nguyên mắt Đại siêu thị cà phê - càfe.net.vn NG CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN 1.3 Những sản phẩm biết đến Được chia làm loại sản phẩm: cao cấp, trung cấp thông thường: Weasel(250g): sản lượng cà phê chồn toàn TG khoảng 200kh/ năm thuộc loại đắt TG Diamond collection (250g) với hương vị khác Classic blend (lon 450g) hương thơm lâu quyến rũ,nước pha màu nâu nhạt G7 3in1: vị hương thơm đậm đà, G7 Capuccino chắt lọc tinh túy từ hạt cà phê ngon Buôn Mê Thuột kết hợp với bột kem loại nguyên liệu cao cấp khác,hương vị nồng nàn hạt dẻ cà phê hảo hạng Buôn Ma Thuột có hương vị: hazelnut, iris cream mocha G7 in 1: ( cà phê đường) loại lucky,hero,victory, win 1.4 Tầm nhìn Trở thành tập đoàn thúc đẩy trỗi dậy kinh tế Việt Nam, giữvững tự chủ kinh tế quốc gia khơi dậy, chứng minh cho khát vọng Đại Việt khám phá chinh phục Sứ mạng: Tạo dựng thương hiệu hàng đầu qua việc mang lại cho người thưởng thứccà phê nguồn cảm hứng sáng tạo niềm tự hào phong cáchTrungNguyên đậm đà văn hóa Việt Giá trị cốt lõi: Khơi nguồn sáng tạo Phát triển bảo vệ thương hiệu lấy người tiêu dùng làm tâm Gây dựng thành công đối tác Phát triển nguồn nhân lực mạnh Lấy hiệu qua làm tảng Góp phầ xây dựng cộng đồng 1.5 Định hướng phát triển Trung Nguyên trở thành tập đoàn gồm 10 công ty thành viên hoạt động lĩnh vực trồng, chế biến, xuất cà phê, kinh doanh bất động sản, chăn nuôi truyền thông năm 2007 Hiện tập đoàn bao gồm công ty: Công ty Cổ Phần TM&DV G7 (G7Mart), Công ty Vietnam Global Gateway (VGG) công ty sản xuất cà phê… Tập đoàn có mục tiêu phát triển mạng lưới kênh phân phối nội địa thông suốt, bao gồm khoảng 100 nhà phân phối nội địa hàng đầu 64 tỉnh thành từ đến 2010, song lĩnh vực chủ đạo Tập đoàn Trung Nguyên mặt hàng cà phê Công ty cổ phần Trung Nguyên công ty Cổ phần TM&DV G7 (G7Mart) riết chuẩn bị lộ trình lên sàn giao dịch chứng khoán Việt Nam Singapore Ngoài ra, Trung Nguyên xây dựng trung tâm cà phê giới thiên đường cà phê giới Buôn Ma Thuột, dự án bắt đầu khởi động năm 2007 2 ĐỐI TƯỢNG THAM GIA CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ 2.1 Hình ảnh chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên Vườn cà phê, công ty cung cấp bao bì nguyên liệu cần khác Nhà cung cấp - bao bì - Hạt cà phê Nhà máy chế biến Doanh nghiệp tư nhân, thương lái thu mua nhà máy sản xuất cà phê rang nhà máy sản xuất cà phê hòa tan Phân phối Khách hàng cuối 2.2 Đối tượng tham gia chuỗi cung ứng 121 nhà phân phối 7000 điểm bán hàng 5900 CH bán lẻ Hệ thống hàng nhượng quyền 2.2.1 Nhà cung cấp cấp Chọn nhà cung cấp bước quan quan Khách hàng bán lẻ trọng chuỗi cung ứng doanh nghiệp, họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho trình sản 2.2.2 Nhà máy sản xuất xuất, từ có ảnh hưởng đến chất lượng, giá sản Sự kết hợp công nghệ đại bí phẩm đầu Với Trung Nguyên, cà phê hạt nguyên huyền bí phương Đông nét độc đáo có liệu tiên Trung Nguyên chọn lọc từ vùng Trung Nguyên.Trung Nguyên tập đoàn hàng đầu nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma giới chuyển giao công nghệ, thân thiện với môi trường Thuột, hạt Arabica Jamaica, cà phê từ quê hương Từ sở rang xay cà phê nhỏ, Trung Nguyên nguyên gốc cà phê Ethiopia, Brazil Với lợi phát triển trở thành tập đoàn với hệ thống sở hạ tầng nằm thủ phủ cà phê Việt Nam, Trung vững chắc.Trung Nguyên có nhà máy sản xuất cà phê Nguyên có nhiều thuận lợi việc thu mua cà phê rang xay: nguyên liệu Công ty có hình thức thu mua, thu Nhà máy Sx KCN Tân Đông Hiệp A, Tỉnh Bình Dương mua qua doanh nghiệp tư nhân, thương lái thu Nhà máy Tp Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk mua trực tiếp từ nông dân Nhà máy chế biến cà phê rang say Buôn Ma Thuột, Đăk Ngoài ra, công ty Trung Nguyên có nhà cung Lăk cấp bao bì công ty TNHH sản xuất Thương mại Và nhà máy chế biến cà phê hòa tan: Nhà máy cà phê Sài Bao bì Phương Nam, công ty Bao bì Mực in Việt Gòn: Trung Nguyên mua lại Công ty CP sữa Việt Nam Vinapackink Nam Vinamilk vào 2010 Công ty cung cấp máy móc thiết bị cho Trung Nguyên: Nhà máy Bắc Giang với tổng số vốn đầu tư 22000 tỉ đồng, công ty Neuhaus Neotec – công ty chuyên sản xuất giai đoạn đầu tập trung chế biến đóng gói thành phẩm sản thiết bị chế biến cà phê hàng đầu giới Hoykenphẩm cà phê hòa tan G7 kamp – CHLB Đức TRUNG NGUYÊN 2.2.3 Nhà phân phối bán lẻ Với mặt hàng cà phê, Trung Nguyên tận dụng hình thức phân phối truyền thống đạt kết lớn nhât Hệ thống phân phối truyền thống Với hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm sau hoàn thiện phân phối đến nhà phân phối, siêu thị bán lẻ (BigC, FiviMart, Co.op Mart…), nhà bán lẻ, đến tay người tiêu dùng cuối Trung Nguyên phát triển hệ thống phân phối rộng khắp, giúp sản phẩm công ty sẵn với khách hàng Công ty thiết lập hệ thống gồm 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng 59000 cửa hàng bán lẻ toàn quốc nhiều nước giới Một vài ví dụ nhà phân phối Trung Nguyên như: công ty CP Blue Way, công ty CP Thương mại dịch vụ Ngọc Hà… Trung gian phân phối đại: Hệ thống G7 Mart – Đây hệ thống bán lẻ theo hình thức nhượng quyền Việt Nam – Có 200 nhà cung cấp cho toàn chuỗi cửa hàng G7 nước – Điểm bật G7 mart, theo tậm nhìn Trung Nguyên việc đáp ứng thói quen mua sắm nhỏ, lẻ người Viêt Nam thường mua gần nhà Hệ thống siêu thị: Big C, Maximart, Coopmart, Trung Tâm Thương Mại – Qua phân tích trên, thấy Trung Nguyên sử dụng kênh phân phối dọc cho hệ thống phân phối Dòng lưu chuyển kênh phân phối Việc phân phối hàng không theo lối cũ Nếu trước nhà sản xuất lại có kênh phân phối riêng, trung tâm phân phối G7 đầu mối cung cấp hàng hóa cho toàn hệ thống phân phối G7Mart bao gồm cửa hàng G7mart chuẩn cửa hàng thành viên Cung cách giảm bớt chi phí tốn kém, bớt nhiều khâu trung gian hệ người tiêu dùng lợi giá thành sản phẩm giảm Trung Nguyên đơn vị ứng dụng Franchise vào VN từ năm 1998, hai năm sau xuất thị trường Hiện nay, Công ty trì hệ thống Franchise bao gồm 1.000 quán cà phê khắp đất nước Việt Nam quán nước như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Không thể phủ nhận lợi ích mà nhượng quyền Franchise mang lại cho Trung Nguyên kinh tế thương hiệu Trung Nguyên có mặt 63 tỉnh thành, 50 quốc gia giới hứa hẹn tiếp tục vươn xa 2.2.4 Khách hàng Cà phê thức uống dễ lòng người hương thơm đặc trưng vị đặc biệt Từ lâu thức uống trở thành đồ uống yêu thích nhiều người không phân biệt tuổi tác Chính mà người Sài Gòn thức dậy với tách cà phê Trung Nguyên bước vào thị trường cà phê mang thuận lợi khó khăn Cái thuận lợi sản phẩm khách hàng biết đến yêu thích Tuy nhiên, vị người lại khác Trung Nguyên cần phát triển đa dạng sản phẩm để ngày đáp ứng tốt nhu cầu người Việc nghiên cứu tốt thị hiếu khách hàng, tìm phân khúc thị trường có kế hoạch marketing tốt định đưa Trung Nguyên đến với nhiều khách hàng Có thể nói,thành phần khách hàng Café Trung Nguyên đa dạng, phong phú lứa tuổi, công việc, sở thích hay thu nhập cá nhân.Vì vậy,để đáp ứng nhu cầu thưởng thức cà phê nhóm khách hàng khác nhau, Trung Nguyên tạo chuỗi sản phẩm đa dạng thể ba dòng sản phẩm riêng biệt sản phẩm phổ thông, trung cấp cao cấp • Sản phẩm phổ thông: Nhóm sản phẩm gồm ba loại: Loại 1: Nâu – Sức sống Loại 2: I – Khát vọng Loại 3: S – Chinh phục • Sản phẩm trung cấp gồm sản phẩm: Passiona, Cà Phê Sáng Tạo, Gourmet Blent, House Blend, Cà Phê Chế Phin, Hạt Rang Xay • Sản phẩm cao cấp: Gồm sản phẩm: Weasel (chuẩn bị mắt), Diamond Collection (chuẩn bị mắt), Legendee, Classic Blend (chuẩn bị mắt) WHAT IS NEXT ??? Thành công chuỗi cung ứng Trung Nguyên Kết luận : Trung Nguyên nâng cao chất lượng cà phê Việt Nam,mở rộng mạng lưới kinh doanh nước tiêu biểu có mặt Trung Nguyên thị trường khó tính Mỹ III THÀNH CÔNG TRONG CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TRUNG NGUYÊN 3.1 Trung Nguyên nhà cung cứng 3.1.1 Nguồn vào Khác biệt với công ty coffee khác dựa vào nguồn thu mua từ doanh nghiệp nước nông dân,để giảm bớt cạnh tranh nghành Trung Nguyên xây dựng trang trại quản lý bới công ty Vừa tận dụng lợi kinh nghiệm người dân vùng trồng cà phê giảm nhiều chi phí khác Ví dụ trang trại Ea Tul rộng 5600 Đak Lak_theo báo Thanh niên 3.1.2.Sản xuất Trong trồng trọt: để làm nên chát lượng,sự đặc biệt cho cà phê G7 chuỗi sản phẩm cuả công ty Trung Nguyên,công ty áp dụng trang thiết bị đại,công nghệ quy trình tiên tiến vào việc trồng cà phê Hỗ trợ kỹ thuật đầu vào cho người nông dân.Triên khai lớp tập huấn,huân luyện cho nông dân, Năm 2012, Trung Nguyên bắt đầu hỗ trợ 100% chi phí để triển khai chuyển giao công nghệ kỹ thuật tưới nước nhỏ giọt đại Israel công nghệ phân bón Yara cho nhiều hộ nông dân vùng Hệ thống phân phối nước trực tiếp đến cà phê kết hợp bón phân qua hệ thống tưới van điều khiển tự động, lọc nhiều tầng giúp tiết kiệm 60% lượng nước Với kỹ thuật này, cà phê phát triển tốt mùa khô Kết quả, niên vụ vừa qua chi phí đầu tư héc ta cà phê giảm từ - triệu đồng, chất lượng vườn cây, suất, sản lượng sản phẩm cà phê nhân đạt mức cao (theo báo Thanh niên) -Sản xuất:Hệ thống trang thiết bị máy móc đại nhập từ NEUSTEC NEOTEC CO (Đức),đầu tư trang thiết bị đại,chuyển giao công nghệ từ nhà máy sản xuất lớn giới ,Hiện tại,Trung Nguyên có hai nhà máy chế biến cà phê lớn Sài Gòn Bắc Giang nhà máy chế biến cà phê lớn 3.2 Trung Nguyên với kênh phân phối 3.2.1 Hệ thống kinh doanh Hệ thống Marketing theo chiều dọc từ công ty đến đại lý đến nhà bán lẻ sau đến khách hang Với hệ thống gồm 121 đại lý,590000 cửa hàng kênh phân phối có 7000 điểm siêu thị Lotte mart hay Big c, ( theo Vsupply Chain) Ngoài có cửa hàng nhượng quyền Xuất nhiều nước giới Trung Quốc,Mỹ, 3.2.2 Thành viên kênh phân phối Có nhiều sách ưu đãi tang cường đợt khuyến mại dịp Tết,,…… 3.3 Trung Nguyên với mối quan hệ khách hàng Có nhiều thay đổi mẫu mã sản phẩm dịp dịp lễ Tết,nhiều slogan mang ý nghĩa Mở chuỗi cửa hàng StartBucks,các câu lạc bộ… Tổ chức mhiều chương trình,sự kiện đem lại kết nối giá trị cho khách hang tham quan làng cà phê,chương trình tặng sách cho sinh viên KHÓ KHĂN TRONG QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA 4.1 Chi phí đầu tư sở vật chất cao Với chuỗi cung ứng mà thành viên chuỗi hoạt động hiệu , Trung Nguyên khoản chi phí không nhỏ từ việc đầu tư hỗ trợ nhà cung ứng, tập huấn hỗ trợ cho người trồng cà phê, đến việc đầu tư xây dựng nhà máy xây dựng hệ thống cửa hàng… Đặc biệt, loại cà phê hòa tan G7 capuchino, coi nằm phân khúc cao cấp Trung Nguyên, cần phải yêu cầu kiểm định sát Từ lựa chọn hạt cà phê tốt bảo quản phòng lạnh để hạt cà phê không bị vỡ bay hương để tạo hương vị riêng, cao cấp G7 Capuchino Điều khiến chi phí Trung Nguyên phải bỏ cho người nông dân trồng cà phê để bảo quản tăng lên TR 4.2 Khó khăn dịch vụ thuê (outsourcing) Việt Nam chưa có chuỗi chế biến cà phê hay doanh nghiệp tổ chức sở hữu nhà máy chế biến cà phê cách toàn diện sản phẩm cuối Trung Nguyên mà dừng lại mức sản xuất thô hộ sản xuất cà phê Chính thế, Trung Nguyên phải tự sản xuất từ khâu thu mua nguyên liệu cà phê thô đến khâu chế biến phân phối sản phẩm Điều tạo khó khăn việc cung cấp nguồn hàng hóa cách liên tục cầu người tiêu dùng cho sản phẩm cà phê công ty ngày tăng, đặc biệt sản phẩm cà phê hòa tan G7 G7 capuchino thường xuyên hết hàng hàng bán lẻ ưa chuộng nhiều khách hàng UNG NGUYÊN NỀN CÔNG NGHIỆP CÀ PHÊ TẠI Một đối thủ lớn Trung Nguyên tất thị trường, Starbucks, sử dụng nguồn cà phê từ nhiều nước khác Brazil, Vietnam, Thailand, kí kết với đối tác nước việc cung ứng chế biến cà phê ( offshoring) Chính Starbucks không bao bị thiếu nguồn cung cà phê hay thiếu hàng hóa dành cho người tiêu dùng nguồn cung cà phê không hoàn toàn dựa vào việc từ sản xuất ( sourcing) 4.3 Khó khăn việc kiểm soát chuỗi cửa hàng nhượng quyền Trung Nguyên gặp phải nhiều khó khăn việc kiểm soát chuỗi cửa hàng nhượng quyền mà phát triển nhanh Các cửa hàng nhượng quyền thực chất bán cà phê Trung Nguyên cung cấp lấy tên quán Trung Nguyên chuỗi cửa hàng nhượng quyền nghĩa Điều khiến cho Trung Nguyên gặp khó khăn việc cạnh trang với hàng cà phê đối thú Đặc biệt Highland coffee, chuỗi hàng cà phê Việt Nam, quản lí cách xuất sắc việc đồng hóa chuỗi cửa hàng mình, tất hàng Highland đặt tiêu chuẩn chung, tạo quán toàn chuỗi cà phê, điều khiến cho hãng dễ dàng công tác kiểm soát GIẢI PHÁP • Một là, hợp lý hóa tối đa quy trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm, công đoạn chưa phù hợp thiết kế lại cho hợp lý nhất, đưa tự động hóa vào trình sản xuất • Hai đồng cửa hàng chuỗi cửa hàng nhượng quyền Mở rộng chuỗi hàng bán cà phê G7 MART mà đồng tất tiêu chuẩn chung bán hàng mà Trung Nguyên đặt • Ba là, liên kết với nhà phân phối để đưa sản phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng, hạn chế chi phí trung gian, tổ chức vận chuyển phân phối hàng hóa hợp lý để đảm bảo chất lượng sản phẩm không bị thay đổi hư hao quy trình vận chuyển phân phối Bốn là, tiết kiệm, tiết giảm chi phí không cần thiết Tiết kiệm giảm chi phí phải hiểu hợp lý hóa tối đa mà chất lượng không bị ảnh hưởng, người tiêu dùng thưởng thức sản phẩm tốt mà họ mong đợi, giữ vững niềm tin khách hàng sản phẩm • Năm là, thận trọng việc mở rộng phạm vi sản xuất, tuyển dụng Quan hệ tốt với đối tác, bạn hàng trước để thu lợi ích nhiều lần thời điểm khó khăn qua Bên cạnh đó, phát huy mạnh sẵn có chất lượng sản phẩm, đem quyền lợi đích thực đến với người tiêu dùng, hài hòa lợi ích cổ đông, người lao động, người tiêu dùng  ... IV Khó khăn chuỗi cung ứng Trung Nguyên Trang A Cơ sở lý thuyết - Khái niệm chuỗi cung ứng - Khái niếm quản trị chuỗi cung ứng Trang I Tìm hiểu chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên - Người sáng lập... xây dựng trung tâm cà phê giới thiên đường cà phê giới Buôn Ma Thuột, dự án bắt đầu khởi động năm 2007 2 ĐỐI TƯỢNG THAM GIA CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ 2.1 Hình ảnh chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên. .. trị chuỗi cung ứng Quản trị chuỗi cung ứng phối hợp sản xuất, tồn kho, địa điểm vàvận chuyển thành viên tham gia chuỗi cung ứng nhằm đáp ứng nhịp nhàng hiệu nhu cầu thị trường Chuỗi cung ứng cà