BÁO cáo PHÂN TÍCH ĐÁNH GIÁ về NHU cầu TRÀ sữa của SINH VIÊN đại học KINH tế đà NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG MÔN: THỐNG KÊ KINH DOANH & KINH TẾ Đề tài: BÁO CÁO PHÂN TÍCH & ĐÁNH GIÁ VỀ NHU CẦU TRÀ SỮA CỦA SINH VIÊN ĐẠI HỌC KINH TẾ ĐÀ NẴNG GVHD: NGUYỄN VĂN CANG LỚP: 45K01.4 SVTH: Nguyễn Thị Lam Uyên Nguyễn Thị Kim Ngân Trần Lê Đông Nghi Văn Thị Kim Ngọc Trần Thị Phương Linh Nguyễn Trần Ngọc Diệp Đoàn Thị Thu Hương Đà Nẵng, 12/2020 MÔN HỌC THỐNG KÊ KINH DOANH VÀ KINH TẾ MỤC LỤC PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC I PHẦN MỞ ĐẦU Đặt vấn đề: Mục tiêu nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu: 4 Phạm vi nghiên cứu: a Phạm vi không gian b Phạm vi thời gian c Mẫu khảo sát: 100 mẫu II PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH Cơ sở lý luận: a Trà sữa gì? b Nguồn gốc trà sữa: c Tầm quan trọng trà sữa nay: d Thực trạng trà sữa nay: Phương pháp nghiên cứu đề tài: a Cách thức nghiên cứu: b Quy trình nghiên cứu: c Nội dung phiếu điều tra: III MÔ TẢ THỐNG KÊ 10 Bảng tần suất, tần số, tần suất tích lũy tần số tích lũy 10 Kiểm định mối liên hệ biến 21 Kiểm định trung bình tổng thể: 28 a Kiểm định trung bình tổng thể: 28 b Kiểm định trung bình hai tổng thể: 28 Phân tích phương sai: 29 a Phân tích phương sai yếu tố: 29 b Phân tích phương sai yếu tố 30 Kiểm định phi tham số 31 MÔN HỌC THỐNG KÊ KINH DOANH VÀ KINH TẾ IV KẾT LUẬN: 32 Kết đạt được: 32 Hạn chế nghiên cứu: .33 Hướng phát triển tiếp đề tài: .33 PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC Nguyễn Thị Lam Uyên: Phần mềm SPSS, thu thập liệu Nguyễn Thị Kim Ngân: Kết luận, thu thập liệu Trần Lê Đông Nghi: Mô tả bảng số liệu, thu thập liệu Văn Thị Kim Ngọc: Mô tả bảng số liệu, thu thập liệu Trần Thị Phương Linh: Bản Word, PowerPoint, thu thập liệu Nguyễn Trần Ngọc Diệp: Phương pháp phân tích, thu thập liệu Đồn Thị Thu Hương: Phần mở đầu, thu thập liệu MÔN HỌC THỐNG KÊ KINH DOANH VÀ KINH TẾ I PHẦN MỞ ĐẦU Đặt vấn đề: Với văn hóa ăn uống giới trẻ ngày nay, trà sữa loại ăn vặt phổ biến thiếu Từ bạn học sinh, sinh viên nhân viên công sở, thực trạng sử dụng ngày nhiều nhu cầu sử dụng khác nhau, phản ánh nhiều mức độ Trà sữa xem hình thức giải trí yêu thích Việt Nam, mà có mặt hầu hết nơi Tuy nhiên chất lượng, giá cả, bao bì mẫu mã tần suất sử dụng nơi, đối tượng khác Ở trường đại học, trà sữa hữu đặc biệt nhiều hơn, quán ven đường, cửa hàng có thương hiệu tin trường Đối với sinh viên, trà sữa có nhiều tác động đến chất lượng sản phẩm, an toàn sức khỏe Ở số sở trà sữa vệ sinh, chất lượng thơm ngon gây ảnh hưởng đến sức khỏe tâm lí hành vi mua hàng sinh viên Các sở chưa thực trọng đến hành vi sinh hoạt, ăn uống sinh viên mà muốn kiếm nhiều lợi nhuận Việc sinh viên phải lựa chọn cho nơi bán trà sữa hợp lý an toàn Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Đà Nẵng trường học có sinh viên với lối sống đại, xung quanh khuôn viên trường có nhiều sở trà sữa Nhằm đánh giá hài lòng sinh viên chất lượng, giá sản phẩm sở trà sữa xung quanh khuôn viên trường khảo sát thị hiếu phân khúc khách hàng khác thông qua khảo sát hài lịng sinh viên Vì nhóm chúng em định chọn đề tài để nghiên cứu Mục tiêu nghiên cứu: Vì dạng nghiên cứu mô tả, nên mục tiêu nghiên cứu khơng nằm ngồi mục tiêu cụ thể sau: - Nhận diện yếu tố tác động đến hành vi mua trà sữa sinh viên hài lòng sinh viên - Thu thập thông tin nhu cầu trà sữa sinh viên Đại học Kinh Tế-Đại học Đà Nẵng - Đánh giá chung nhìn sinh viên với chất lượng hài lòng với hãng trà sữa - Theo dõi mức độ kì vọng sinh viên với tiêu chí trà sữa đưa Đối tượng nghiên cứu: MÔN HỌC THỐNG KÊ KINH DOANH VÀ KINH TẾ Đối tượng mà nhóm chọn để thực bảng khảo sát phục vụ cho việc tìm hiểu đề tài tồn sinh viên trường Đại Học Kinh Tế - Đại Học Đà Nẵng Bao gồm khóa từ 42K-46K Phạm vi nghiên cứu: a Phạm vi không gian Nghiên cứu tiến hành Trường đại học Kinh Tế - Đại học Đà Nẵng b Phạm vi thời gian Nghiên cứu tiến hành từ ngày 01/11/2020 đến 30/11/2020 ngày Bao gồm giai đoạn: - Đặt vấn đề nghiên cứu, mục tiêu nghiên cứu, đối tượng nghiên cứu, phạm vi nghiên cứu - Lập biểu mẫu gửi biểu mẫu khảo sát, thu thập thông tin - Tổng hợp câu trả lời phân tích - Phân tích chạy liệu SPSS - Tổng hợp word, slide, nghiên cứu tổng thể đề tài trước lớp c Mẫu khảo sát: 100 mẫu II PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH Cơ sở lý luận: a Trà sữa gì? Trà sữa loại thức uống đa dạng tìm thấy nhiều văn hóa, bao gồm vài cách kết hợp trà sữa Các loại thức uống khác tùy thuộc vào lượng thành phần loại, phương pháp pha chế, thành phần khác thêm vào (thay đổi từ đường mật ong thành muối bạch đậu khấu - thảo quả) Bột trà sữa pha sẵn sản phẩm sản xuất hàng loạt Trong thứ thường biết đến sử dụng là: - Trà sữa trân châu, hay gọi trà sữa Đài Loan trà sữa boba, loại đồ uống pha từ trà người Đài Loan phát minh Đài Trung vào năm 1980 thêm hạt trân châu đen dẻo MÔN HỌC Trà sữa phong cách Hồng Kông, trà đen giảm vị đắng sữa đặc khơng đường có nguồn gốc từ thời kì chế độ thực dân Anh Hồng Kông - Trà Thái, loại trà phổ biến Đơng Nam Á - Trà sữa Hồng gia, phương pháp pha chế người Nhật mà trà cần nấu sữa Bên cạnh đó, tùy vào văn hóa nước mà ta có cách dùng trà sữa khác nhau, bao gồm uống nóng uống lạnh b Nguồn gốc trà sữa:  Thế giới: Đài Loan nơi phát sinh trà sữa, từ trà sữa trở thành khái niệm quen thuộc đời sống giới trẻ ngày Trà sữa loại trà kết hợp trà sữa Khi nhắc đến trà sữa người Việt nghĩ đến ly trà sữa mát lạnh với hạt trân châu dẻo Tuy nhiên, dạng trà sữa phát minh gần Đài Loan Hay nói cách thân thuộc “trà sữa Đài Loan” Trước trà sữa Đài Loan có loại trà sữa tiếng khác Ra đời sớm trà sữa Anh Quốc Trà sữa đời Anh vào khoảng kỷ thứ 17 18 Vào thời gian uống trà xem thú vui tầng lớp quý tộc thương nhân giàu có Nhưng có vấn đề nước trà nóng khiến tách trà sứ dễ bị vỡ sức nóng Vì đồ sứ vào thời gian quý phải nhập từ Trung Quốc xa xôi Thế nên người Anh nghĩ cách Đó cho sữa vào tách trà trước, rót trà vào sau Như nước trà nguội hơn, trà thơm ngon kết hợp với sữa Trà sữa từ Anh Quốc xem tạo nên tảng cho loại trà sữa tiếng sau Từ trà sữa Đài Loan trà sữa Thái hay trà sữa Hong Kong Thế nhưng, bạn có biết trà sữa xuất từ hàng trăm năm trước trà xuất Anh, đồng cỏ mênh mông Mông Cổ?  Việt Nam Qua thời kỳ, giao thoa văn hóa nước giới, Việt Nam hình thành văn hóa uống trà sữa, từ thương hiệu trà sữa Việt Nam mọc lên nhiều MÔN HỌC Con người có mối quan tâm đến địa điểm tụ họp, từ quán trà sữa trở thành nơi tập trung đông đúc, tạo môi trường gặp gỡ, giao tiếp sôi động người với người Bên cạnh đó, đời sống ăn uống, người có nhu cầu để thỏa mãn vị giác, đa dạng chất lượng thực phẩm nói chung thức uống nói riêng Chất lượng sống cao, kéo theo nhu cầu ăn uống, người hướng tới tiện lợi, dễ uống, no lâu trà sữa giải vấn đề Sự nâng cao đời sống người dân kéo theo phát triển thay đổi không ngừng trà sữa => Trà sữa đời c Tầm quan trọng trà sữa nay: - Trà sữa trở thành thức uống ngon bỏ qua gặp gỡ bạn bè, người thân - Các quán trà sữa trở thành địa điểm thu hút người đến để checkin, học hành, gặp gỡ… - Đối với số thương hiệu tiếng, trà sữa thức uống để khẳng định vị thân việc chi trả, check-in địa điểm “nóng” - Đối với số thương hiệu khác, ví dụ trà sữa bình dân, trà sữa nhà làm, với giá thành rẻ, trà sữa tiếp cận trở thành thức uống khoái hầu hết tất người khả chi tiêu thấp đến cao - Ngày nay, có dịch vụ giao hàng tận nơi, hay đóng gói mang đi, trà sữa tạo điều kiện tốt việc lại: thuận tiện d Thực trạng trà sữa nay: - Các quán trà sữa mọc lên nấm, dẫn đến tượng ế ẩm số quán chen lấn đông đúc quán khác - Các nhà đầu tư đổ tiền vào mở quán trà sữa mà quan tâm đến thị hiếu khách hàng, hương vị sản phẩm dẫn đến việc phá sản nhanh chóng MƠN HỌC Một số quán trà sữa quan tâm đến lợi nhuận không để tâm đến chất lượng khách hàng mà sử dụng nguyên liệu hư, hỏng ảnh hưởng đến sức khỏe khách hàng - Còn bất cập vấn đề giá số thương hiệu trà sữa, số giá rẻ, đó, số đắt gấp đến gấp lần - Đa phần quán trà sữa sử dụng đồ nhựa sử dụng lần: ly nhựa, ống hút nhựa, muỗng nhựa, … gây hại đến môi trường Phương pháp nghiên cứu đề tài: Khảo sát nhu cầu sử dụng trà sữa sinh viên a Cách thức nghiên cứu: - Số lượng nghiên cứu: 100 người - Phương pháp: Khảo sát bảng câu hỏi thông qua Google Form với đối tượng nghiên cứu 100 sinh viên Đại học Kinh Tế - Đại học Đà Nẵng Nguồn khảo sát: https://bit.ly/36tyV1O - Sử dụng phần mềm SPSS để phân tích liệu b Quy trình nghiên cứu: Bước 1: Đặt vấn đề, xác định mục tiêu, đối tượng, khách thể, phạm vi nghiên cứu Bước 2: Xây dựng bảng câu hỏi khảo sát Bước 3: Điều tra thống kê (Điều tra chọn mẫu) Nhóm tiến hành khảo sát biểu mẫu 100 sinh viên trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng Bước 4: Xử lý số liệu Sau điều tra biểu mẫu, nhóm tiến hành tập hợp, xếp tồn liệu thu thập Dữ liệu nhập máy tính, mã hóa phân tích thơng qua phần mềm SPSS Bước 5: Phân tích, giải thích kết dự đoán nhu cầu sử dụng trà sữa sinh viên trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng Bước 6: Báo cáo truyền đạt lại kết c Nội dung phiếu điều tra: Anh/chị lần đầu biết trà sữa từ phương tiện nào? Tần suất sử dụng trà sữa anh/chị ... mua trà sữa sinh viên hài lịng sinh viên - Thu thập thơng tin nhu cầu trà sữa sinh viên Đại học Kinh Tế- Đại học Đà Nẵng - Đánh giá chung nhìn sinh viên với chất lượng hài lòng với hãng trà sữa. .. Việc sinh viên phải lựa chọn cho nơi bán trà sữa hợp lý an toàn Trường Đại học Kinh Tế - Đại học Đà Nẵng trường học có sinh viên với lối sống đại, xung quanh khn viên trường có nhiều sở trà sữa. .. tích thơng qua phần mềm SPSS Bước 5: Phân tích, giải thích kết dự đốn nhu cầu sử dụng trà sữa sinh viên trường Đại học Kinh tế - Đại học Đà Nẵng Bước 6: Báo cáo truyền đạt lại kết c Nội dung phiếu