SỮA TIỆT TRÙNG NUTIFOOD Sữa tiệt trùng NutiFood với hương vị thơm ngon, giàu dưỡng chất, tăng cường thêm vitamin A, D3, kẽm bổ sung cho chế độ ăn hàng ngày, giúp xương khỏe, tăng cường thị lực hỗ trợ hệ miễn dịch, mang đến cho bạn thể khỏe mạnh, tinh thần sảng khoái cho ngày động - Cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho gia đình Bổ sung Vitamin A, D3 & Kẽm tăng cường thị lực, giúp xương khỏe & hỗ trợ hệ miễn dịch Rất thơm ngon có sữa tươi Kinh tế, hợp túi tiền người tiêu dùng Sữa xử lý công nghệ tiệt trùng UHT đại Không sử dụng chất bảo quản Thành phần: Nước, sữa tươi, sữa bột, đường tinh luyện, chất béo sữa, chất béo thực vật, chất ổn định (E471, E407) dùng cho thực phẩm, vitamin khoáng chất (A, D3, Zn), hương liệu tổng hợp dùng cho thực phẩm SỮA TIỆT TRÙNG NUTIFOOD KHÔNG ĐƯỜNG: Thành phần: Nước, sữa tươi, sữa bột, chất béo sữa, chất béo thực vật, chất ổn định (E471, E407) dùng cho thực phẩm, vitamin khoáng chất (A,D3,Zn), hương liệu tổng hợp dùng cho thực phẩm Những điều chưa biết sữa tiệt trùng Sữa tiệt trùng có phải sữa tươi; Vì sữa tươi tiệt trùng đắt sữa tiệt trùng lợi ích chúng có thực khác nhau? , nay, nhiều người băn khoăn với câu hỏi kể trên, dù họ sử dụng chúng Sữa nước nói chung sữa tiệt trùng nói riêng ngày phổ biến với người tiêu dùng Nhiều người bắt đầu có thói quen uống sữa ngày xem nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt cho thể bên cạnh bữa ăn Thế nhưng, thực tế, khơng phải hiểu rõ sữa tiệt trùng công dụng Dưới thơng tin cần biết sữa tiệt trùng sữa hoàn nguyên tiệt trùng: Không phải sữa tiệt trùng tươi Rất nhiều người dùng nghĩ sữa nước tiệt trùng làm từ sữa tươi Tuy nhiên, có sữa tươi tiệt trùng chế biến từ sữa tươi ngun liệu, cịn sữa tiệt trùng hồn ngun chế biến từ sữa bột, chất béo loại nước, bổ sung thêm phụ liệu Do sữa tươi tiệt trùng làm từ sữa tươi nên hương vị thơm ngon tự nhiên xem sữa tươi 2 Được xử lý nhiệt độ cao 3-5 giây Sữa tươi tiệt trùng chế biến từ sữa tươi nguyên liệu, xử lý nhiệt độ cao (140-143 độ C) khoảng thời gian 3-5 giây Quá trình nhằm tiêu diệt tồn vi khuẩn có khả làm hỏng sữa, giúp bảo quản sản phẩm vịng tháng Trong đó, thành phần sữa tiệt trùng hoàn nguyên sữa bột Trước đó, sữa bột xử lý nhiệt Khi đưa vào quy trình sản xuất, sữa bột hịa trộn với nước số thành phần khác Sữa tươi tiệt trùng sữa tiệt trùng có nhiều điểm khác nguyên liệu, chất dưỡng chất, lượng Ảnh minh họa đường, nước quả, cacao, cà phê…và xử lý nhiệt độ cao lần trước đóng gói thành phẩm Sữa tươi tiệt trùng bị thất thoát chất dinh dưỡng Do sữa tươi tiệt trùng xử lý nhiệt lần thời gian cực ngắn nên dưỡng chất Vitamin B6, B12, Vitamin C, Folate… hao hụt khơng cần bổ sung thêm Cịn sữa tiệt trùng hồn ngun lại sữa nước từ sữa bột nên thường bổ sung thêm số dưỡng chất kể Sữa tươi tiệt trùng ngày phổ biến Có nhiều lý khiến người tiêu dùng chuộng sữa tươi tiệt trùng sữa hoàn nguyên tiệt trùng, dù giá thành sữa tươi tiệt trùng cao Lý sữa tươi tiệt trùng có hương vị ngon hơn, giữ nhiều thành phần dinh dưỡng sữa tươi Ở châu Âu, sản phẩm từ sữa sữa tươi chiếm ưu hẳn (31,6%) so với sữa bột gầy (3,8%) sữa bột whey (4,7%) Còn thị trường Việt Nam, cách vài năm, thị phần sữa tươi chiếm chưa đến 10%, tỷ lệ chiếm khoảng 30% Điều cho thấy xu hướng tiêu dùng sữa tươi tiệt trùng ngày tăng cao, người dùng bắt đầu nhận lợi ích cao sản phẩm Nguyên liệu định chất lượng sữa tiệt trùng Nhiều người nghĩ xử lý nhiệt khâu then chốt để có chất lượng thành phẩm tốt Điều phần Khâu quan trọng để có sản phẩm sữa tiệt trùng đạt chuẩn đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào Nếu chất lượng sữa hoàn nguyên tiệt trùng phụ thuộc nhiều vào chất lượng khâu bảo quản sữa bột, chất lượng sữa tươi tiệt trùng cần kiểm sốt đồng từ ngun liệu sữa tươi thơ vắt từ bị sữa Thanh trùng sữa: Cơng nghệ truyền thống Sữa trùng xuất vào cuối kỷ 19 Đây phương pháp bảo quản cách sát trùng nhiệt độ cao thời gian ngắn Trên thị trường Việt Nam nay, vài cơng ty sản xuất sữa trùng có cơng ty sữa Long Thành, Đồng Nai cơng ty sữa Mộc Châu, Ba Vì Do sữa trùng hoàn toàn dùng vật liệu sữa tươi vắt từ bò sữa, nên hương vị ngon sữa tiệt trùng Nhưng nên việc tồn trữ bảo quản sữa trùng khó, địi hỏi ln phải giữ lạnh Do phải bảo quản lạnh thường xuyên để sản phẩm sữa không bị hỏng nên đưa thị trường, giá sữa trùng mắc sữa tiệt trùng khoảng 500 đồng Trong đó, cơng nghệ tiệt trùng, cơng ty thêm vào sữa đến 36 loại loại khống chất vitamin khác Vì vậy, sữa tiệt trùng "rộng" dinh dưỡng sữa trùng Bên cạnh đó, việc tồn trữ bảo quản sữa tiệt trùng dễ dàng Quá trình trùng phải bảo đảm thực liên tục Có cách trùng: Một, đun sữa nhiệt độ thấp khoảng 63oC vịng 30 phút, sau để lạnh Hai, đun sữa nhiệt độ tương đối cao (85-90oC) thời gian ngắn từ 30 giây đến phút làm lạnh Tuy nhiên, với phương pháp trùng, sữa phải giữ lạnh từ 3- 5oC để đảm bảo chất lượng an toàn cho sản phẩm Sữa bò tươi trùng mua nên để ngăn đá đến sản phẩm đạt đến nhiệt độ 4oC để xuống ngăn làm mát tủ lạnh để dùng dần khoảng 10 ngày Trong phải đến kỷ 20, công nghệ đại trùng tiệt trùng xuất Thế sữa tươi trùng? Khác với sữa tươi tiệt trùng sữa tươi loại xử lý nhiệt độ thấp đáng kể (chỉ khoảng 70 độ C) 30 giây làm lạnh xuống đột ngột độ C Do xử lý nhiệt độ thấp nên sữa tươi trùng giữ hầu hết lượng dinh dưỡng vốn có sữa tươi chưa qua chế biến đồng thời có hương vị thơm ngon y sữa bị tươi tự nhiên Nhiều cơng ty chế biến sữa tung dòng sữa tươi trùng với tên gọi như: sữa tươi trùng Vinamilk 100%, sữa tươi trùng TH Truemilk, sữa tươi trùng Mộc Châu,…Tuy vậy, sản phẩm sữa tươi xử lý qua công nghệ trùng đa dạng so với sữa tươi tiệt trùng chút Sữa tươi trùng chia thành loại như: sữa tươi trùng tách béo, sữa tươi trùng không đường sữa tươi trùng có đường để người tiêu dùng lựa chọn loại sữa tốt cho nhu cầu riêng thân Sữa tươi trùng xử lý nhiệt độ từ 75 đến 90 độ C khoảng thời gian từ 30 giây đến phút làm lạnh đột ngột xuống đến độ C Vì xử lý mức nhiệt vừa phải, nên sữa trùng gần toàn vitamin, khoáng chất quan trọng mùi vị thơm ngon sữa ban đầu Sữa tươi trùng cần phải bảo quản lạnh từ 3-5 độ C có hạn sử dụng ngắn, thường vòng 10 ngày Sữa trùng (tiếng Anh: Pasteurized Milk) thường sử dụng sớm cho trẻ từ khoảng 18 tháng tuổi lớn khả gây dị ứng cho trẻ cao Tùy vào nhu cầu mà mẹ lựa chọn sữa trùng có đường không đường, nguyên kem tách kem Sữa tiệt trùng: Công nghệ Phương pháp tiệt khuẩn cực nhanh hay gọi tiệt trùng tức diệt khuẩn cực nhanh cách cho sữa chảy thành màng mỏng nhiệt độ cực cao (135 – 150oC) khoảng thời gian cực ngắn 3-15 giây, làm lạnh xuống 12,5oC Cơng nghệ tiệt trùng cịn gọi tiến trình xử lý nhiệt cho thực phẩm dạng lỏng sữa nhiệt độ cực cao thời gian cực ngắn So với sữa trùng, sữa tiệt trùng có lợi điểm khơng cần sử dụng đến tủ lạnh để tồn trữ sản phẩm Thêm vào đó, sữa tiệt trùng cịn thể tồn trữ thời gian từ tháng đến năm nhiệt độ bình thường mà khơng cần chất bảo quản.Đó tính quy trình chế biến đóng gói cơng nghệ tiệt trùng, theo hệ thống vơ trùng khép kín Q trình làm nóng lạnh sản phẩm cực nhanh giúp tiêu diệt hay làm tê liệt khả hoạt động loại vi sinh vật gây bệnh, giúp thành phần hoá học sữa biến đổi q trình chế biến trùng truyền thống Lượng vi chất nên sản phẩm sữa tiệt trùng giữ lại nhiều chất dinh dưỡng Khi tiệt trùng nhiệt độ thấp thời gian dài, có vài chênh lệch xử lý nhiệt không gây nguy tồn vi khuẩn gây bệnh Trái lại sát trùng nhiệt độ cao thời gian ngắn, rút thời gian xử lý nhiệt ngắn gây nguy tồn vi khuẩn gây bệnh Thế sữa tươi tiệt trùng? Sữa tươi tiệt trùng loại sữa tươi áp dụng công nghệ xử lý nhiệt độ cao (khoảng 140 đô C) thời gian cực ngắn (3-4 giây) ta thu thành phẩm sữa tươi đạt độ an toàn theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm y tế Sữa bò tươi sau xử lý qua cơng nghệ tiệt trùng giữ đa phần vi chất dinh dưỡng có sữa tươi, đồng thời chúng có thời hạn bảo quản từ tháng đến năm Trên thị trường Việt Nam, sản phẩm sữa tươi tiệt trùng khai thác thương hiệu phổ biến với tên gọi như: sữa tươi tiệt trùng Vinamilk 100%, sữa tươi tiệt trùng Dutch Lady, sữa tươi tiệt trùng Ba Vì,… Khơng phong phú thương hiệu mà chúng nhà sản xuất thay đổi số thành phần để phù hợp với nhu cầu khách hàng từ đời loại sữa tươi tiệt trùng khác như: sữa tươi tiệt trùng tách béo (là sữa tươi tách tỷ lệ chất béo định có nó), sữa tươi tiệt trùng nguyên kem, sữa tươi tiệt trùng khơng đường, sữa tươi tiệt trùng có đường,… Sữa tươi tiệt trùng xử lý nhiệt độ cao nhiều, từ 140 đến 150 độ C khoảng thời gian ngắn (dưới 30 giây), sau sữa làm lạnh đóng gói bao bì giấy tiệt trùng đặc biệt nên bảo quản nhiệt độ bình thường khoảng thời gian dài từ tháng đến năm Sữa tiệt trùng mẹ dễ dàng nhận với dịng chữ UTH bao bì (UTH: viết tắt Ultra-High-Temparature: Nhiệt độ cực cao) cho uống sữa tươi tiệt trùng từ khoảng 12 tháng tuổi • Sữa chua Vinamilk SuSu bổ sung Vitamin A giúp bé đơi mắt thật sáng Ngồi ra, chất xơ hịa tan (Prebiotic) cịn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, phịng ngừa chứng rối loạn tiêu hóa biếng ăn cho bé khỏe mạnh động ngày Sữa chua uống tiệt trùng SuSu lên men tự nhiên đem đến hương vị thơm ngon mà bé yêu thích • Sữa chua uống SuSu có dạng chai màng nhôm (80ml), chai nắp vặn (80ml), hộp giấy Tetra (100ml) hộp giấy Combi (110ml) Sữa chua uống Vinamilk giàu dinh dưỡng dành cho người lớn Sữa chua uống tiệt trùngVinamilk bổ sung chất xơ hòa tan tự nhiên giúp điều hịa tiêu hóa, cho bạn ln khỏe khoắn động ngày Sữa chua uống lên men tự nhiên Vinamilk xử lý công nghệ tiệt trùng UHT đại, giữ nguyên hương vị chua nhẹ nhàng, sản phẩm dinh dưỡng thích hợp sử dụng hàng ngày