Kĩ thuật lạnh thực phẩm

Ngày tải lên: 02/11/2012, 14:28

... cho hai loại thực phẩm l loại thực phẩm thuộc khoảng nhiệt độ đông kết v loại thực phẩm thuộc khoảng nhiệt độ lạnh đông. Loại thực phẩm thuộc khoảng nhiệt độ đông kết l những thực phẩm có thể ... sinh an ton thực phẩm, cũng nh độ tơi của các loại thực phẩm tơi sống đòi hỏi ngy cng cao, vì vậy chuỗi bảo quản lạnh thực phẩm ngy cng phát triển nhanh. Chuỗi bảo...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 14:15

... nhiệt độ quá lạnh, lại làm tăng giá trị dinh dỡng và khả năng bảo quản của sản phẩm. 5.2. Kĩ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm. 5.2.1. Kĩ thuật làm lạnh Chế độ làm lạnh thực phẩm liên ... biện pháp hữu hiệu để bảo quản thực phẩm đạt chất lợng cao. Ngời ta phân thực phẩm thành hai nhóm lớn theo nguồn gốc của nó: thực phẩm có nguồn gốc thực...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 06:20

... ll Đề bài: Phân tích kỹ thuật hệ thống máy lạnh thực phẩm và hệ thống kiểm tra báo động bảo vệ các thông số buồng máy Bài làm: I.Lý thuyết 1, Giới thiệu chung hệ thống lạnh trên tàu thủy     ... B#(...

Ngày tải lên: 24/04/2014, 19:48

Ngày tải lên: 02/11/2012, 14:27

... thuat TP. HCM Kỹ thuật lạnh 3 Các phương pháp làm lạnh nhân tạo: 1) Làm lạnh bằng hiệu ứng tiết lưu (Làm lạnh bằng hiệu ứng dãn nở đoạn nhiệt khơng sinh ngoại cơng). 2) Làm lạnh bằng hiệu ứng ... MÔI CHẤT TẢI LẠNH, PHÂN LOẠI. Trong nhiều trường hợp người ta không thể đưa trực tiếp môi chất lạnh đến vật cần làm lạnh được mà phải truyền lạnh từ môi chất lạnh đến vật cần làm...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 14:27

... freezer or contact freezer. 1. Quá trình ñông lạnh thực phẩm Công nghệ chế biến thực phẩm ñông lạnh thường gồm các khâu: Thực phẩm  Chế biến  ðóng gói  Cấp ñông  Bảo ... Quảng Ngãi TÓM TẮT Trong công nghệ thực phẩm, mỗi khi thiết kế một sản phẩm mới thì yêu cầu ñặt ra là phải xác ñịnh thời gian cấp ñông cho sản phẩm. Bài viết sau ñây sẽ ñưa ra công thức ... loại 1 vớ...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 13:25

... Tranh nghệ thuật từ thực phẩm Các loại rau quả, thực phẩm không chỉ là đồ ăn thơm ngon bổ dưỡng cho con người mà đôi khi nó còn là nguyên vật liệu sinh động trong sáng tạo nghệ thuật. ... nghệ thuật độc đáo được tạo nên từ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Với những loại thực phẩm thường thấy trong bữa ăn hàng ngày như hành, dưa chuột, trứng, cà rốt…, Hong Yi đã ch...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 11:20

... Template www.themegallery.com KIM THỊ THÀNH HUỲNH VĂN THỐNG PHẠM THỊ THÙY NGA NGÔ THỊ DIỄM HƯƠNG NGUYỄN THỊ THÚY QUYÊN 1 Môn: KĨ THUẬT NUÔI THỨC ĂN TỰ NHIÊN GVHD:DƯƠNG HOÀNG OANH NHÓM IV Phân Lập Luân Trùng Bằng PP Nhặt TB I.

Ngày tải lên: 23/03/2014, 19:20

... của thực phẩm. Mặt khác ở thực phẩm nóng có thể xuất hiện nhiều chất có hại cho cơ thể ng-ời. Vậy để hạn chế những biến đổi không có lợi có hại cho thực phẩm bằng cách hạ nhiệt độ của thực phẩm ... th-c phẩm lạnh nói chung và thực phẩm đông lạnh nói riêng luôn là nguồn hấp dẫn ng-ời tiêu dùng trong và ngoài n-ớc . Nó không ngừng mang lại ngoại tệ cho đất n-ớc . I...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 02:15