kỹ thuật lạnh thực phẩmnguyễn xuân phương

... sao nâng cao hiệu quả hoạt động QTNL là cần thiết Chương II: Thực trạng công tác quản lý nhân lực tại Công ty CPTM và Kỹ thuật Lạnh Hà Nội. Phần này nêu khái quát về những đặc điểm cơ bản ảnh ... ở công ty CP Thương mại và Kỹ thuật Lạnh Hà Nội. Được sự hướng dẫn của Thầy giáo: PGS-TS Mai Quốc Chánh và của cán bộ trong phòng Tổ chức hành chính trong Công ty thực tập đã giúp cho em hoàn ... đồng/tháng. Công ty Cổ phần thương mại và kỹ thuật Lạnh Hà Nội là một trong những đơn vị thi công xây lắp có quy mô hoạt động lớn trong ngành điện lạnh Hà Nội nói riêng và cả nước nói chung. 3....

Ngày tải lên: 28/09/2012, 16:51

... nguồn nhân lực phải có kiến thức, kỹ năng vững vàng Đối với việc này ở Công ty CP thương mại và Kỹ thuật Lạnh Hà Nội là một việc khá mới mẻ, do đó mà việc thực hiện chưa được cụ thể, rõ ràng. ... vụ sau - Phó tổng giám đốc phụ trách kỹ thuật: là người giúp đỡ tổng giám đốc, cố vấn và thực hiện điều hành hoạt động sản xuất kinh doanh về các mặt kỹ thuật - Phó tổng giám đốc phụ trách kinh ... Có sáng kiến cải tiến kỹ thuật Lê Trung Thành Tổ kỹ thuật 25/5/2006 Thực hiện việc chỉ đạo thi công sai với thiết kế. Lê Quang Hưng Cán bộ kỹ thuật 06/8/2006 Vận hành thiết bị khi xử lý máy dẫn...

Ngày tải lên: 15/01/2013, 10:43

Ngày tải lên: 15/08/2013, 15:59

... Trình bày ý nghĩa của kỹ thuật lạnh trong trong công nghiệp thực phẩm 8 I. Vai trò nhiệm vụ II. ý nghĩa của kỹ thuật lạnh Ch-ơng II : Bố trí mặt bằng và dung tích kho lạnh 10 I .Yêu cầu ... bằng kho lạnh II. Yêu cầu chung đối với phòng máy III. phân loại kho lạnh 1. Đặc điểm kho lạnh 2. Phân loại buồng lạnh IV. Xác định số l-ợnh và kích th-ớc buồng lạnh 1. Dung tích kho lạnh 2. Diện ... phẩm lạnh nói chung và thực phẩm đông lạnh nói riêng luôn là nguồn hấp dẫn ng-ời tiêu dùng trong và ngoài n-ớc . Nó không ngừng mang lại ngoại tệ cho đất n-ớc . II . ý nghĩa của kỹ thuật lạnh...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 02:15

... riêng ( ) 3 4 5 1 K m q i i m = - Hệ số lạnh Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 68 - Phòng lạnh bảo quản (0 0 C), thờng có nhiệt độ từ ... - S). NhiÖt cÊp Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh đơng thực phẩm 73 Xư lý lạnh đông là làm lạnh đông các sản phẩm (thịt, cá ). Sản phẩm hoàn toàn hoá cứng ... 4.7. Mặt bằng kho lạnh nhiều tầng có hai mặt giao thông 4.4. Cấu trúc và cách nhiệt cách ẩm cho kho lạnh. Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 52 3.3....

Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:21

... ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh đơng thực phẩm 85 ViƯc cách nhiệt có thể thực hiện theo phơng pháp truyền thống hoặc có thể thực hiện theo kiểu panô SandWich ... tải lạnh a/ chất tải lạnh chất lỏng cao áp hơi 1 chất tải lạnh b/ 2 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 92 Q 1 : phụ thuộc ... Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 23 6-1 Quá trình bay hơi trong thiết bị bay hơi đẳng áp và đẳng nhiệt P 0 = const; t 0 = const Khi trong hệ thống không có quá lạnh ( điểm...

Ngày tải lên: 03/04/2014, 06:20

... Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật Lạnh & lạnh ñông thực phẩm 24 M n = V n /v 1 (Kg/s). Nh vậy năng suất lạnh của máy nén: 0 n n n Q q M = Và năng suất lạnh thể tích : n o q n v q = / ... và dùng làm lạnh đông. Đá khô dùng nhiều trong công nghiệp thực phẩm. Việt Nam đ sản xuất đợc đá khô dạng khối và dạng viên. 1.3. Khái niệm cơ bản về kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm. ... coi là giới hạn trên của lạnh. Ngời ta phân biệt lạnh thờng, lạnh đông, lạnh đông thâm độ và lạnh tuyệt đối: - Lạnh thờng +18 0 C > t 0 > t 0 đóng băng - Lạnh đông t 0 đóng băng ...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 04:20

... và bảo quản lạnh thực phẩm. 100 5.2.1. Kĩ thuật làm lạnh 100 5.2.2. Kĩ thuật bảo quản lạnh thực phẩm 101 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh ñông thực phẩm ... nhân lạnh và môi trờng truyền lạnh 7 1.2.1. Tác nhân lạnh. 7 1.2.2. Môi trờng truyền lạnh 10 1.3. Khái niệm cơ bản về kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm 12 1.3.1. Tổn thất và bảo vệ thực ... vật lý khác 110 5.3.5. Thời gian lạnh đông 111 5.3.6. Những biến đổi của thực phẩm đông lạnh trong quá trình trữ đông 112 5.4. Kỹ thuật tan giá thực phẩm đ lạnh đông 113 5.4.1. Tan giá và...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... Nguyên liệu l àm lạnh Lạnh đông Bảo quản lạnh Trữ đông Chế biến Làm ấm Tan giá Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh ñông thực phẩm 121 Dung ... quá trình lạnh đông cho phép 0,6 ữ 2,6% phụ thuộc chất lợng thịt và kỹ thuật lạnh đông. Thịt dạng khối, filê, vụn xếp vào khay theo chủng loại và đa vào buồng lạnh đông. Thời gian lạnh đông ... Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh ñông thực phẩm 119 Hình 5.7. Quy trình công nghệ tôm vặt đầu lạnh đông...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

... Kĩ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh thực phẩm. 5.2.1. Kĩ thuật làm lạnh Chế độ làm lạnh thực phẩm liên quan chặt chẽ giữa các thông số nh: nhiệt độ, độ ẩm, thời gian nhằm đảm bảo chất lợng thực ... ñông thực phẩm 103 5.3. Kỹ thuật lạnh đông và bảo quản đông thực phẩm. 5.3.1. Các phơng pháp lạnh đông thực phẩm. a/ Phơng pháp lạnh đông chậm. Trong quá trình lạnh đông chậm, nhiệt độ không ... trị thực của M. Trừ trờng hợp rau và quả. Tác giả yêu cầu các phơng trình thực nghiệm sau: Thịt bò: 535, 4 M W = Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh ñông thực...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

Ngày tải lên: 27/07/2014, 23:21

Ngày tải lên: 27/09/2014, 00:25

... liều. liều. ề 2. Lựa chọn phương pháp tạo hạt - dập viên 2. Lựa chọn phương pháp tạo hạt - dập viên 2.1. Phương pháp tạo hạt 2.1. Phương pháp tạo hạt ướ ướ t: t: Đây là phương pháp thông dụng ... xảy ra… nén, những tương tác với dược chất có thể xảy ra… - Phương pháp dập viên: Mỗi phương pháp dập viên - Phương pháp dập viên: Mỗi phương pháp dập viên có cách dùng tá dược khác nhau. có cách ... 1. Tiêu chuẩn dược điển Tiêu chuẩn dược điển Theo DĐVN, yêu cầu kỹ thuật chung của thuốc viên nén bao gồm: Theo DĐVN, yêu cầu kỹ thuật chung của thuốc viên nén bao gồm: 1.1. Độ rã: 1.1. Độ rã: DĐVN...

Ngày tải lên: 18/08/2012, 23:14