Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
Quy trình sản xuất cá tra đông lạnh
... QUI TRÌNH SảN XUấT CÁ TRA ĐÔNG LạNH Tiếp nhận nguyên liệu: Mục đích: Cá được tiếp nhận phải có giấy xác nhận: - Không sử dụng ... Dụng cụ: Tủ cấp đông, xe đẩy. Thao tác thực hiện: Công ty áp dụng 2 kiểu đông: đông Block và đông IQF. - Đông Block: Khi đủ 1 mẻ cấp đông các khuôn được chuyển đến tủ cấp đông bằng xe đẩy. ... Các khuôn sản phẩm phải đặt bằng phẳng, totâm...
Ngày tải lên: 08/08/2012, 09:40
tìm hiểu về haccp và xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh
Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:40
XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP
... đồng nhất. 2.3. Quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộp. Hình 2.3: Quy trình công nghệ sản xuất cá ngừ đóng hộp. Cá ngừ Rã đông – phân loại ... 1.7.5. Thẩm tra sơ đồ quy trình sản xuất Nhóm HACCP phải thẩm tra lại từng bước trong sơ đồ một cách cẩn thận bảo đảm sơ đồ đó thể hiện một cách đúng đắn quá trình hoạt động của quy trình trong ... vào các quy...
Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27
QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ HỒI ĐÓNG HỘP
... muối trong cá sau khi ướp muối là 1.51.5-- 2 % so với lượng nước trong cá. 2 % so với lượng nước trong cá. IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . ... Thông số công nghệ:nhiệt độ cá 80 Thông số công nghệ:nhiệt độ cá 80 -- 12 12 00 CC IV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNHIV . GiẢI THÍCH QUY TRÌNH 3.Làm cá. 3.Làm cá. Mục đích:Chuẩn bị.Mụ...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:42
Đề tài " Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO " pdf
... Trọng Viễn Nguyễn Thanh Hải Trang 26 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Nguyễn Văn Hiếu Chương III. Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO . 3.1 sơ đồ khối quy Trình Sản Xuất Tiếp nhận nguyên liệu Rửa ... việc. • Sản phẩm hư hỏng sau khi chế biến phải bỏ vào thùng ngay. SVTT Phạm Trọng Viễn Nguyễn Thanh Hải Trang 19 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Nguyễn Văn Hiếu Đề t...
Ngày tải lên: 02/04/2014, 14:20
xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf
... HACCP cho sản phẩm Cá Đỏ fillet cấp đông IQF. Tôi tiến hành khảo sát các vấn đề sau: - Tìm hiểu cơ cấu tổ chức, thiết kế phân xưởng Cá Đỏ. - Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất Cá Đỏ tại ... là công ty chuyên sản xuất các mặt hàng thủy sản và các sản phẩm phụ từ thủy sản. Nhằm phát triển mạng lưới kinh doanh, công ty đã mạnh dạn nhận gia công nhiều mặt hàng t...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:57