... O 2 a. Lauric C 12 H 24 O 2 Acid ch a no ư a.oleic C18H34O2 a. linlleic C18H32O2 a. linoleic C18H30O2 a.arachidonic C20H32O2 a.tariric C18H32O2 Acid mạch vòng a. hydrocacpic C 18 H 28 O 2 Trong ... -Acid chưa no: a.oleic, a.linoleic, a.linoleic -Acid no: a.palmitic, a.stearic Cấu trúc mạch C của acid béo có hình” chữ chi” ( có dạng gấp khúc) V i các acid béo chưa no, m i liên kết đ i tồn ... cis ra dạng trans của acid thành acid elaidic g i là phản ứng”elaidin hóa” C C HR 1 R 2 H C C HR 1 R 2 H Trans cis Trong cơ thể ngư i vqà động vật, các acid béo không nolinoleic và ninolenic...