Thành phần - qui trình sản xuất sữa chua

... Béo - Cholesterol - Acid béo tự do - Hydrocarbon - Vitamin A , D , K , E - Rượu phytol, palmitic, stearic,oleic 0.5 0.3 0.1 0.1 vết vết Bảng 1.7 Thành phần chất béo trong sữa bò Nguyên tố Sữa ... Gosta (1995), đó là do β β - - lactoglobulin – thành phần chính trong whey protein-đã tương tác với lactoglobulin – thành phần chính trong whey protein-đã tư...

Ngày tải lên: 25/06/2013, 01:25

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41

... ty sữa quốc tế IDP. + Tìm hiểu quy trình sản xuất của sữa quốc tế IDP. - Quy trình sản xuất sữa chua ăn + Quy trình sản xuất sữa chua ăn và thuyết minh quy trình. + Thiết bị thực hiện từng công ... 45 0 C. * Sữa chua kefir Sữa chua kefir là sản phẩm sữa chua lên men truyền thống lâu đời nhất có nguồn gốc từ vùng núi Kapca. Nguyên liệu để sả...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 18:20

... thiết bị, quy trình kiểm soát chất lượng được dùng để sản xuất sữa chua ăn trong công ty. I.2.2. Yêu cầu - Giới thiệu về công ty cổ phần ELOVI Việt Nam. - Tìm hiểu quy trình sản xuất sữa chua ăn qua ... * Các sản phẩm sữa chua ăn của công ty đã và đang sản xuất + Sữa chua ăn có đường ELOVI 100g + Sữa chua ăn hương dâu ELOVI 100g + Sữa chua ă...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

... 17% 18%1% sản phẩm 1 sản phẩm 2 sản phẩm 3 sản phẩm 42 %sản phẩm 5 sản phẩm 6 sản phẩm 7 sản phẩm 83 %sản phẩm 9 sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 124 %sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm ... 0.003710415 1 3-5 -1 .800000e+00 -3 .41436013 -0 .18563987 0.01525161 4-5 -2 .000000e+00 -3 .61436013 -0 .38563987 0.00371041 5-5 -2 .40000...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:15

... bằng -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - 25Xử lý nhiệt -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - 25Đồng hóa 1-- -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -2 5Thanh ... liệu -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- - -- -...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10

... có ích mà sữa và các sản phẩm từ sữa rất được mọi người ưa chuộng. Thị trường sữa và các sản phẩm từ sữa khá phong phú về chủng loại, đáp ứng cho mọi người ở mọi độ tuổi. Sữa chua, sản phẩm lên ... “Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo spirulina” nhằm tạo tạo ra sản phẩm mới đa dạng về cảm quan và có tác dụng bổ dưỡng. 1.2. Mục tiêu đề tài Tạo ra s...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... trường Sản phẩm nghiên cứu Sản phẩm công ty Vinamilk Sản phẩm sữa chua kefir bổ sung trái cây của công ty Lifeway 36 4.5. Quy trình công nghệ sản xuất đề nghị Quy trình sản xuất sữa chua kefir ... của nấm men kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm  Nghiên cứu phương pháp sản xuất Kefir trên qui mô công nghiệp hiện đại 39 Nghiên cứu quy trình sản xuất...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 11:28