Nghiên cứu sản xuất thủ nghiệm trà sữa trân châu uống liền

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thủ nghiệm trà sữa trân châu uống liền

...

72
1,171
3

Nghiên cứu sản xuất thủ nghiệm trà sữa trân châu uống liền

...

nghiên cứu sản xuất thử nghiệm trà túi lọc từ cây vằng

... TRÀ TÚI LỌC Với yêu cầu thời đại công nghiệp đòi hỏi tiện lợi, an toàn, sản phẩm trà túi lọc xuất Trà túi lọc phát minh Mỹ tổ chức xuất trà Thomas Sullivan đứng đầu vào năm 1908 Sau trà túi lọc ... sản phẩm chè sản phẩm chế biến từ chè phong phú đa dạng như: trà túi lọc, trà hòa tan, trà đóng lon… Hiện nay, có sản phẩm gọi chè (trà) chế biến từ chè mà từ loại khác Các sản phẩm chủ yếu trà ... sau sinh nở… Từ công dụng quý báu vằng em cho phép, giúp đỡ giáo viên hướng dẫn ban chủ nhiệm khoa chế biến để thực đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm trà túi lọc từ vằng với mục...

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm trà túi lọc Chùm ngây và Hoa cúc

... trình sản xuất trà túi lọc chùm ngây hoa cúc + Đề xuất quy trình sản xuất sản xuất thử sản phẩm x  Ý nghĩa khoa học Tìm thông số thích hợp cho quy trình sản xuất trà túi lọc chùm ngây hoa cúc ... nước - Nghiên cứu xác định tỉ lệ phối trộn chùm ngây hoa cúc - Đưa quy trình sản xuất sản phẩm trà túi lọc chùm ngây hoa cúc - Sơ tính chi phí nguyên vật liệu để sản xuất đơn vị sản phẩm - Đề xuất ... Đề xuất quy trình sản xuất sản xuất thử sản phẩm trà túi lọc chùm ngây hoa cúc 2.3 Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu sử dụng đề tài phương pháp thực nghiệm, thí nghiệm lặp lại lần,...

113
4,038
39

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm trà túi lọc từ lá vối và cây cỏ ngọt

... Việt Nam ứng dụng sản xuất trà túi lọc từ vối với đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm trà túi lọc từ vối cỏ ngọt LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu đề tài trung thực ... hiện: từ tháng năm 2012 đến tháng năm 2013 1.Mục tiêu: Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm trà túi lọc từ vối cỏ 2.Nội dung chính: - Hoàn thiện qui trình sản xuất trà túi lọc từ vối cỏ - Nghiên cứu ... hiện: từ tháng năm 2012 đến tháng năm 2013 1.Mục tiêu: Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm trà túi lọc từ vối cỏ 2.Nội dung chính: - Hoàn thiện qui trình sản xuất trà túi lọc từ vối cỏ - Nghiên cứu...

55
2,426
24

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm trà túi lọc từ lá vối và cây cỏ ngọt

... sản xuất trà túi lọc từ vối với đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm trà túi lọc từ vối cỏ ngọt 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích Xây dựng quy trình công nghệ chế biến trà túi lọc từ ... hiện: từ tháng năm 2012 đến tháng năm 2013 1.Mục tiêu: Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm trà túi lọc từ vối cỏ 2.Nội dung chính: - Hoàn thiện qui trình sản xuất trà túi lọc từ vối cỏ - Nghiên cứu ... Bộ Nghiên cứu sản xuất số sản phẩm thực phẩm chức năng” đưa quy trình công nghệ sản xuất số loại trà có trà túi lọc từ nấm linh chi Ngoài có nghiên cứu trung tâm nghiên cứu ứng dụng sản xuất...

nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng chạo cá tra - mực

... QUAN 1.1 Tổng quan sản phẩm giá trị gia tăng 1.1.1 Khái niệm sản phẩm giá trị gia tăng Sản phẩm giá trị gia tăng sản phẩm đƣợc làm từ nguồn nguyên liệu thô, nguyên liệu có giá trị kinh tế thấp ... EU tăng mạnh từ 1-1 2%(FAO) Do tình hình tiêu thụ sản phẩm thủy sản lớn sản phẩm giá trị gia tăng ngày đƣợc ngƣời tiêu dùng ƣa chuộng sử dụng Sản phẩm thủy sản đặc biệt sản phẩm giá trị gia tăng ... thủy sản trình sản xuất tạo nhiều phế phẩm từ nguyên liệu, mà phế phẩm biết chế biến tạo sản phẩm có giá trị không thua sản phẩm Từ em hình thành ý tƣởng sản xuất sản phẩm “ Chạo cá Tra, Mực “...

74
1,146
5

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát trà ngô – mật ong đóng chai

... đặc biệt râu ngô nguồn nguyên liệu để sản xuất nước giải khát từ râu ngô sản phẩm “ nước giải khát trà ngô mật ong 1.2.3 Thành phần hóa học tác dụng sinh học râu ngô Trong râu ngô chứa 2,5% ... 3.26 2.113 Trong sản xuất ngô giới, Hoa Kỳ nước sản xuất gần 50% tổng sản lượng, lại nước khác sản xuất Sản lượng ngô xuất giới trung bình hàng năm khoảng 80 triệu Trong đó, Hoa Kỳ nước xuất chiếm ... Quy trình sản xuất nước giải khát đóng chai - 24 1.4.5 Một số sản phẩm nước giải khát từ trà xanh, râu ngô, mật ong - 28 - iii CHƯƠNG II ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU -...

127
1,201
4

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm trà diếp cá túi lọc

... cảm quan sản phẩm trà Diếp cá túi lọc 56 3.7 Chỉ tiêu lý – hóa trà Diếp cá túi lọc 56 3.8 Chỉ tiêu vi sinh vật trà Diếp cá túi lọc 57 3.9 Định mức tiêu hao nguyên liệu quy trình sản xuất 58 3.10 ... trình sản xuất trà Diếp cá túi lọc, nghiên cứu tìm thông số kỹ thuật thích hợp cho công đoạn: làm héo Diếp cá, Diếp cá, Cam thảo đất, phối trộn - Sản xuất thử nghiệm theo quy trình đề xuất đánh ... vật liệu để sản xuất 1000 túi trà Diếp cá 59 v DANH MỤC HÌNH Hình Tên hình Trang 1.1 Một số sản phẩm trà túi lọc thị trƣờng 1.2 Hình ảnh Diếp cá 1.3 Một số sản phẩm chế biến từ Diếp cá 12 1.4 Hình...

84
1,320
7

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước uống trà xanh – hoa cúc đóng chai

... 1.4 Sản phẩm nước uống từ trà xanh hoa cúc [10] 1.4.1 Trà xanh đóng chai Hình 1.5 .Trà xanh không độ, trà xanh 100 độ - Giải nhiệt sống 24 1.4.2 Trà hoa cúc đóng gói Hinh 1.6 Trà hoa cúc – Thanh ... thực tế sản xuất em chọn đề tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước uống Trà xanh – Hoa cúc đóng chai Nội dung đề tài gồm bước: Xác định số thành phần hóa học nguyên liệu trà xanh Nghiên cứu quy ... lệ sirô c bản/ nước Trà xanh – Hoa cúc 61 3.2.7 Kết xác định chế độ tr ùng 62 3.3 Đề xuất quy trình sản xuất nước uống Trà xanh – Hoa cúc 64 3.4 Kết sản xuất thử nghiệm ...

97
1,378
12

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát trà vối hương chanh đóng chai

... trình sản xuất sản phẩm Trà vối hương chanh đóng chai Xác định pH, hàm lượng chất khô sản phẩm Xây dựng thang điểm cảm quan cho sản phẩm Trà vối hương chanh đóng chai 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN ... ổn định pH cho sản phẩm Hương chanh tự nhiên Tinh dầu chanh sử dụng dạng n ước Tác dụng: tạo hương thơm đặc trưng tự nhiên cho sản phẩm Trà vối hương chanh Nước Nước sử dụng sản xuất đảm bảo chất ... chế nước trà vối với chất phụ gia Xác định chế độ trùng Hoàn thiện quy trình sản xuất sản phẩm Trà vối hương chanh Xác định pH, hàm lượng chất khô sản phẩm Xây dựng thang điểm cảm quan cho sản...

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm Sữa chua từ đậu phộng

... sản xuất sản phẩm thực phẩm, sản phẩm lên men lactic có hương vị đặc trưng nhiều tiêu dùng sử dụng phổ biển - Sản xuất sữa chua - Sản xuất tương - Sản xuất tôm chua - Sản xuất sản xuất loại sữa ... lạnh sản phẩm Các thông số xác định theo tỉ lệ phần trăm so với dịch 2.3.2 Thăm dò khả lên men sữa chua đậu phộng Để hỗ trợ cho việc nghiên cứu tiến hành thử nghiệm sản xuất sữa chua từ đậu phộng: ... trưng sữa chua mùi thơm nhẹ đậu phộng 0,8 Mùi thơm đặc trưng sữa chua, mùi thơm đậu phộng không rõ Mùi thơm nhẹ sữa chua, khó nhận mùi thơm đậu phộng Không có mùi thơm sữa chua, mùi thơm đậu phộng...

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sữa chua uống bổ sung chanh dây

... uống bổ sung chanh dây Đề xuất quy trình sản xuất sản xuất thử sản phẩm 2 Ý nghĩa khoa học: Tìm thông số thích hợp cho trình sản xuất sữa chua uống bổ sung chanh dây Đưa quy trình sản xuất thử ... Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sữa chua uống bổ sung chanh dây Nội dung đề tài Nghiên cứu xác định thông số: tỉ lệ thành phần phối trộn, chế độ lên men, chế độ trùng quy trình sản xuất sữa chua ... Hình 1.10: Quy trình sản xuất sữa chua uống yobi 22 Hình 1.11: Quy trình sản xuất sữa chua uống yakult 23 Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất sữa chua uống chanh dây dự kiến 34 Hình...

112
1,403
3

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ hộp nước uống Thanh Long - Chanh dây, kiểm tra và hiệu chỉnh chế độ thanh trùng

... tác nghiên cứu sản xuất, ứng dụng lý thuyết vào thực tế sản xuất mặt hàng thực phẩm Được hướng dẫn Th.s Mai Thị tuyết Nga thực đề tài ‘ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ hộp nước uống long - chanh ... (Ball- Flaumenbaum) Từ mẫu đồ hộp trùng theo chế độ khác nhau, người ta kiểm tra chất lượng đồ hộp cảm quan vi sinh vật Sau xét hiệu kinh tế chế độ trùng Nếu có chế độ trùng hợp lý loại đồ hộp ... pháp trùng nhiệt độ cao (Tiệt trùng) - Để đạt độ tiệt trùng thương mại (công nghiệp) - Nhiệt độ trùng > 1000C ( 105÷ 1250C) - Thanh trùng thời gian dài - Nhiệt độ bảo quản nhiệt độ thường 6 - Thời...

104
1,088
3

Đề tài Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sữa chua bổ sung vi tảo spirulina

... trình nghiên cứu là: ” Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sữa chua bổ sung vi tảo spirulina + Tổng quan sữa chua + Nguyên liệu sữa bột gầy vi tảo spirulina + Bố trí thí nghiệm sản xuất sữa chua bổ sung ... dung nghiên cứu 2.1 Mục tiêu đề tài Xây dựng quy trình sản xuất sữa chua bổ sung vi tảo có chất lượng tốt tương tự sản phẩm sữa chua bổ sung có mặt thị trường Nó hướng để sản xuất sản phẩm sữa chua ... thơm sữa chua Cơ sở đánh giá chất lượng 0,8 3 Đậm mùi sữa chua, mùi vi tảo Mùi thơm sữa chua ít, có mùi nồng vi tảo Mùi sữa chua ít, mùi nồng vi tảo nhiều Không có mùi sữa chua, đặc mùi vi tảo, ...

Xem thêm