nghiên cứu và sản xuất nước giải khát từ trà xanh lên men

đề tài “nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men”

... LUẬN Từ kết nhóm tác giả thu trình nghiên cứu cho thấy sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men theo bảng tóm tắt số liệu sau: Bảng 3.1 Bảng tóm tắt số liệu sản xuất nước giải khát từ chanh dây ... nước giải khát trở thành nhu cầu tất yếu thiếu sống người 1.1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải khát giới Theo dự đoán nhà chiến lược loại nước giải khát sản xuất từ trái loại nước giải khát lên ... 6.030 đồng mua nguyên vật liệu với giá sỉ Từ nhận xét cho thấy nước giải khát từ chanh dây lên men đưa vào sản xuất Mặt khác, nước giải khát từ chanh dây lên men loại thức uống hoàn toàn tự nhiên...

50
1,991
19

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam và đậu xanh

... đề tài: nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam đậu xanh Mục đích đề tài: - Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ nha đam đậu xanh Nội dung ... 1.1.1.4 Các sản phẩm sản xuất từ nha đam Một số sản phẩm sản xuất từ nha đam H1.2 Sữa tắm từ nha đam H1.4 Sữa lột nhẹ da mặt H1.3 Sữa rửa mặt từ nha đam H1.5 Nước giải khát Sản phẩm từ nha đam có ... cho sản phẩm sau 3.3 Kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Bảng 3.4: Bảng kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Giá trị pH trung bình Nước nha đam 4,33 Nước đậu xanh...

76
2,422
17

Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu

... ph n vào vi c phát tri n lĩnh v c b o qu n ch bi n trái nhàu, ti n hành nghiên c u th c hi n ñ tài Nghiên c u s d ng enzym pectinase chi t tách d ch qu nhàu th nghi m s n xu t nư c gi i khát ... lo i nhàu Vi t Nam Cây nhàu ñư c phân l ñ nh danh Vi t Nam sau [30]: Nhàu: Morinda citrifolia Nhàu nam b : Morinda cochinchinensis Nhàu nhu m: Morinda tomentosa Nhàu nh : Morinda parvifolia Nhàu ... bi n s n ph m t qu nhàu nư c 1.8 Tình hình nghiên c u s n ph m t nhàu 11 CHƯƠNG NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 Nguyên li u thi t b nghiên c u 2.1.1 Nguyên li u * Qu nhàu ñư c thu mua...

26
1,377
4

Luận văn: Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu doc

... ph n vào vi c phát tri n lĩnh v c b o qu n ch bi n trái nhàu, ti n hành nghiên c u th c hi n ñ tài Nghiên c u s d ng enzym pectinase chi t tách d ch qu nhàu th nghi m s n xu t nư c gi i khát ... lo i nhàu Vi t Nam Cây nhàu ñư c phân l ñ nh danh Vi t Nam sau [30]: Nhàu: Morinda citrifolia Nhàu nam b : Morinda cochinchinensis Nhàu nhu m: Morinda tomentosa Nhàu nh : Morinda parvifolia Nhàu ... bi n s n ph m t qu nhàu nư c 1.8 Tình hình nghiên c u s n ph m t nhàu 11 CHƯƠNG NGUYÊN LI U VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 2.1 Nguyên li u thi t b nghiên c u 2.1.1 Nguyên li u * Qu nhàu ñư c thu mua...

26
1,031
2

Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ lá dâu tằm và một số thảo mộc khác

... 3.6 Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ dâu tằm số thảo mộc khác 69 3.6.1 Đề xuất quy trình sản xuất trà dâu 69 3.6.2 Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ dâu ... tưởng Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ dâu tằm số thảo mộc khác  Mục đích đề tài: Nghiên cứu thông số qua công đoạn trình sản xuất thử nghiệm dần hoàn thiện, đưa quy trình ... sản phẩm 67 Bảng 3.13 Chất lượng sản phẩm nước giải khát từ dâu tằm số thảo mộc khác 75 Bảng 3.14 Kết kiểm tra vi sinh vật sản phẩm nước giải khát từ dâu tằm số thảo mộc khác...

106
1,352
0

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ Đậu nành nảy mầm và Nha đam

... trình sản xuất nước giải khát từ đậu nành nảy mầm nha đam - Xác định thành phần khối lượng hóa học nha đam đậu nành nảy mầm - Nghiên cứu chế độ xử lý nha đam - Nghiên cứu xác định chiều dài mầm đậu ... Những sản xuất nước giải khát từ đậu nành nảy mầm nha đam  Tính khả thi sản phẩm Hiện thị trường nước giải khát nước chưa có sản phẩm kết hợp từ nguồn nguyên liệu đậu nành nảy mầm nha đam Đây sản ... định chiều dài mầm đậu nành - Nghiên cứu tỉ lệ phối chế nước giải khát - Nghiên cứu chế độ trùng Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ đậu nành nảy mầm nha đam, sản xuất thử, đánh giá chất...

109
906
2

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ Xáo tam phân, Cam thảo và La hán quả

... cứu thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ Xáo tam phân, Cam thảo La hán quả  Mục đích đề tài: Nghiên cứu thông số qua công đoạn trình sản xuất thử nghiệm dần hoàn thiện, đưa quy trình sản xuất ... kiến sản xuất nước giải khát từ Xáo Tam Phân, Cam Thảo La Hán Quả Xáo tam phân Cam thảo La hán Định lượng Định lượng Xử lý Định lượng Xử lý Xử lý Chiết rút Chiết rút Chiết rút Lọc Lọc Lọc Dịch cam ... thí nghiệm xây dựng bảng điểm đánh giá cảm quan cho sản phẩm nước giải khát từ Xáo Tam Phân, Cam Thảo La Hán Quả đóng chai Bảng 2.4 Bảng điểm đánh giá đặc tính cảm quan sản phẩm nước giải khát từ...

137
825
1

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ Nha đam và Đậu xanh

... đề tài: nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nha đam đậu xanh Mục đích đề tài: - Tiến hành nghiên cứu để đưa quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước giải khát từ nha đam đậu xanh Nội dung ... 1.1.1.4 Các sản phẩm sản xuất từ nha đam Một số sản phẩm sản xuất từ nha đam H1.2 Sữa tắm từ nha đam H1.4 Sữa lột nhẹ da mặt H1.3 Sữa rửa mặt từ nha đam H1.5 Nước giải khát Sản phẩm từ nha đam có ... cho sản phẩm sau 3.3 Kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Bảng 3.4: Bảng kết nghiên cứu giá trị pH nước nha đam nước đậu xanh Giá trị pH trung bình Nước nha đam 4,33 Nước đậu xanh...

80
738
3

Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ lá dâu tằm và một số thảo mộc khác full

... 3.6 Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ dâu tằm số thảo mộc khác 69 3.6.1 Đề xuất quy trình sản xuất trà dâu 69 3.6.2 Đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ dâu ... tưởng Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất nước giải khát từ dâu tằm số thảo mộc khác  Mục đích đề tài: Nghiên cứu thông số qua công đoạn trình sản xuất thử nghiệm dần hoàn thiện, đưa quy trình ... sản phẩm 67 Bảng 3.13 Chất lượng sản phẩm nước giải khát từ dâu tằm số thảo mộc khác 75 Bảng 3.14 Kết kiểm tra vi sinh vật sản phẩm nước giải khát từ dâu tằm số thảo mộc khác...

106
577
3

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ đài hoa bụp giấm

... Một số sản phẩm từ đài hoa Bụp giấm Trên thị trường ngày có dạng sản phẩm từ đài hoa như: đài hoa sấy khô, trà siro … 27 1.6.1 Các sản phẩm nước  Đài hoa Bụp giấm khô Hình 1.20 Đài hoa Bụp giấm ... Thủy có báo cáo nghiên cứu về: “Chất màu đỏ anthocyanin trích từ đài hoa Bụp giấm  Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu trình chế biến nhằm đưa sản phẩm nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm có giá trị ... trùng để bảo quản sản phẩm 3 Qua thí nghiệm, đưa quy trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm  Phương pháp nghiên cứu Chúng tiến hành dùng đài hoa Bụp giấm để làm nguyên...

74
5,222
38

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát từ nguyên liệu chè đen

... xây d ng ñư c quy trình ch bi n cho s n ph m nư c gi i khát u ng li n nư c gi i khát chè ñen hương dâu, nư c gi i khát chè ñen hương d a, nư c gi i khát chè ñen hương trái h n h p Do nghiên c u ... lư ng chè pha mà có mùi thơm, 3.1 Đ i tư ng nghiên c u: chè ñen OF 3.2 Ph m vi nghiên c u: Trong ph m vi nghiên c u c a ñ tài này, ch nghiên c u cho chè ñen t m t hàng chè ñen OF lo i chè giàu ... n xu t t nguyên li u t nhiên ngày kh e c a ngư i tiêu dùng, vi c th c hi n ñ tài: Nghiên c u quy tăng [25], [26] trình s n xu t nư c gi i khát t nguyên li u chè ñen” m t vi c làm Cây chè (Camellia...

13
1,515
2

nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ hạt sen

...

64
1,323
9

Đồ án tốt nghiệp NGHIÊN cứu sản XUẤT nước GIẢI KHÁT từ bí ĐAO

... 750 1.2 GI I THI U V BÍ ðAO 1.2.1 Ngu n g c Bí ñao hay g i bí ph n, bí xanh, bí ñá ho c bí lông Có tên khoa h c Benicasa cerifera savi (Benicasa hispida cogn), thu c h b u bí Cucurbitaceae Ngoài ... ng phương pháp sên bí v i ñư ng a Xác ñ nh t l bí ñư ng sên Ti n hành sên bí ñư ng v i t l khác nhau, c ñ nh th i gian sên bí nhi t ñ sên bí 1850C Bí ñao X lý Xay Ph i tr n bí ñư ng theo t l 30/70 ... rang bí ñao Ti n hành rang bí ñi u ki n nhi t ñ th i gian khác sau: - M u 1: rang bí 900C th i gian 4h - M u 2: th i gian ñ u bí 1200C 2h Th i gian sau rang bí 1900C 1200C 2h Th i gian sau rang bí...

91
2,639
12

Nghiên cứu sản xuất nước giải khát bưởi da xanh

...

74
496
1

Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ bụp giấm

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG KHOA CÔNG NGHỆ HÓA & THỰC PHẨM - - BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ ĐÀI HOA BỤP GIẤM Sinh viên thực hiện: NGUYỄN THỊ KIM PHA ... Thủy có báo cáo nghiên cứu về: “Chất màu đỏ anthocyanin trích từ đài hoa Bụp giấm  Mục tiêu nghiên cứu Nghiên cứu trình chế biến nhằm đưa sản phẩm nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm có giá trị ... trình công nghệ sản xuất nước giải khát từ đài hoa Bụp giấm  Phương pháp nghiên cứu Chúng tiến hành dùng đài hoa Bụp giấm để làm nguyên liệu cho quy trình chế biến loại nước uống giải khát Trọng...

111
2,997
11