báo cáo thực hành hóa thực phẩm

... TRÌNH OXY HÓA VÀ CÁC GỐC TỰ DO I.1 Quá trình oxy hóa I.2 Gốc tự I.3 Ảnh hưởng gốc tự tới thể I.4 Chất chống oxy hóa II THỰC PHẨM CHỐNG OXY HÓA II.1 Định nghĩa II.2 Các chất chống oxy hóa thực phẩm ... hại, giảm sức mạnh phá hủy chúng Chất chống oxy hóa ngăn trình phá hủy cách khử gốc tự do, kìm hãm oxy hóa cách oxy hóa chúng 2.2 Các chất chống oxy hó...

Ngày tải lên: 12/10/2014, 11:58

... dùng chế phẩm từ đậu nành dễ tăng nguy dị ứng với đậu nành 2 Thực Phẩm Chức Năng Từ Đậu Nành 2.1 Định Nghĩa Thực Phẩm Chức Năng Định nghĩa BYT Việt Nam: TPCN loại thực phẩm dùng để hỗ trợ chức phận ... từ đậu nành 1 ĐẬU NÀNH THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ ĐẬU NÀNH 1.1 Giới Thiệu 1.2 Nguồn Nguyên Liệu Khai Thác Chủ Yếu 1.3 Thành Phần Hóa Học 1.4 Công Dụng Và Chức N...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 14:58

... Trang13 Thc hnh phõn tớch thc phm Bi 9: NH LNG NG TNG TRONG TRI CY BNG PHNG PHP FEROCYANUR V PHNG PHP IOD I Phng phỏp Ferocyanur: Nguyờn liu: Da ti Trong quỏ trỡnh chit ng Sacharose cú th b phõn hy ... H O /kg) = 2 (Vm V B ) N ì 1000 mm Trong ú Vm ,VB l s ml Na2S2O3 tiờu tn cho mu v mu trng Trang21 Thc hnh phõn tớch thc phm Bi 12: XC NH NITRIT V NITRATE TRONG THT I Xỏc nh Nitrite 1.Ch...

Ngày tải lên: 30/01/2015, 15:27

... làm cho protein đông kết, dẫn đến giết chết vi sinh vật Tuy nhiên, diệt tế bào sinh dưỡng, bào tử  Phương pháp Pasteur:chỉ diệt vi khuẩn gây bệnh (kí sinh) , không diệt bào tử vi khuẩn hoại sinh ... truyền vi khuẩn, nấm men : - Dán nhãn ghi: tên loại vi sinh vật, ngày cấy, tên sinh viên thực vào thành ống nghiệm - Sử dụng que cấy đầu tròn thực thao tác cấy - Tay trái cầm h...

Ngày tải lên: 04/12/2015, 17:05

... thay đổi -Nồng độ enzyme Biến đổi chất sản phẩm -Lượng chất hay lượng sản phẩm tạo thành Thời gian -Nồng độ enzyme Thời gian lượgn chất hay lượgn sản phẩm tạo thành Nồng độ enzym 21 ... định lượng chất hay lượng sản phẩm tương ứng với lượng enzyme định 3/Tiến hành chọn nồng độ enzyme cần thiết để khoảng thời gian định thu biến đổi định chất hay sản phẩm Có thể tóm tắt nhóm phương .....

Ngày tải lên: 21/03/2016, 20:21

... PHẨM DẦU KHÍ (DMC ) 1.1 Quá trình hình thành phát triển Tổng Công ty Dung dịch khoan Hóa phẩm Dầu khí 1.1.1 Quá trình hình thành Tổng Công ty Dung dịch khoan Hóa phẩm Dầu khí • Tên giao dịch tiếng ... 30/5/2008, Công ty thức chuyển đổi thành Tổng Công ty Dung dịch khoan Hoá phẩm Dầu khí - CTCP 1.1.2 Quá trình phát triển Tổng...

Ngày tải lên: 21/09/2012, 17:09

... em thực hành dung cụ thiết bị thực hành bị hỏng nhóm chúng em phải tiến hành thí nghiệm thiết bị khác nên số liệu thu bị sai khác biết so với việc tiến hành thiết bị ban đầu Chúng em tiến hành ... tiến hành thí nghiệm có sai số do: • • • • Lương dung dịch ban đầu chung đo xác thể tích Sai số dụng cụ thiết bị Cách tiến hành chưa thực xác Các thông số tra bang lấy với giá tr...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:22

... doanh nghiệp 1.2 Quá trình hình thành phát triển công ty Công ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Văn Hóa Phẩm có tiền thân Công ty Xuất Nhập Khẩu Văn Hóa Phẩm, thành lập vào ngày 30 tháng năm 1998, giấy ... ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu Văn Hóa Phẩm. Ban Giám đốc tiến hành cấu lại Công ty chuyền đổi hình thức pháp lý Công ty cho phù hợp với môi tr...

Ngày tải lên: 19/11/2012, 11:31

... triển khai thử nghiệm, báo cáo với Ban Điều hành Đề án 112 tỉnh Ban Điều hành Đề án 112 Chính phủ IV KIẾN NGHỊ: Tiếp tục cho mở lớp đào tạo tin học ứng dụng thuộc Đề án 112 năm 2006 (trong năm ... Điều hành Đề án 112 Chính phủ 120 120 Bồi dưỡng nghiệp vụ tin học cho cán ngành tài Do Ban Điều hành Đề 100 án 112 Chính phủ đào tạo 180 400 80 Ghi 40 N...

Ngày tải lên: 31/01/2013, 15:37

... tiếc kiệm học tập thực hành hoá học -Củng cố, khắc sâu kiến thức tính chất hoá học muối -Rèn kĩ thí nghiệm thực hành hoá học -Giáo dục tính cẩn thận, tiếc kiệm học tập thực hành hoá học -Củng ... kĩ thí nghiệm thực hành hoá học -Giáo dục tính cẩn thận, tiếc kiệm học tập thực hành hoá học -Củng cố, khắc sâu kiến thức tính chất hoá học muối -Rèn kĩ thí ng...

Ngày tải lên: 20/07/2013, 01:25

... nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Công nghệ thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Lò nung Máy UV-Vis GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Công nghệ thực phẩm Thiết ... thực phẩm Thiết bị phân tích thực phẩm Máy AAS Máy HPLC GVHD Nguyễn Thanh Nam Nhóm Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Khoa Công nghệ...

Ngày tải lên: 15/09/2013, 13:59

... (trừ proline oxiproline tạo thành hợp chất có màu vàng) 4.Trình bày ý nghĩa thực tiễn thí nghiệm? GVHD:ThS.Phạm Hồng Hiếu Page Báo cáo TH Hóa Sinh Thực Phẩm Ý nghĩa thực nghiệm phản ứng là:Xác ... Page Báo cáo TH Hóa Sinh Thực Phẩm BÀI : XÁC ĐỊNH PROTEIN THÔ TRONG THỰC PHẨM I.Mục tiêu: Xác định hàm lượng prôtêin thô thực phẩm II.Nguyên tắc : -Nitơ tổng số = Nitơ prôtêin...

Ngày tải lên: 20/09/2013, 22:33

... p-nitroaniline từ aniline, cần phải bảo vệ nhóm –NH trước thực phản ứng nitro hóa để tránh phản ứng oxi hóa góc –NH2 SVTH: Nhóm Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ GVHD: Nguyễn Quang Khuyến H NH2 H3C N COOH ... dung dịch axetanilit tan nước tinh khiết SVTH: Nhóm Báo Cáo Thực Hành Hóa Hữu Cơ GVHD: Nguyễn Quang Khuyến TÍNH HIỆU SUẤT CỦA PHẢN ỨNG: O H3C C 0.025 0.025 NH2...

Ngày tải lên: 23/09/2013, 18:31

... dương AgI hạt keo âm H2SiO3? -Keo dương AgI: [(AgI)m.nAg (n-x)NO 3-] .xNO 3- -Keo âm H2SiO3: [(H2SiO3)m.nSiO3 2-. (2n-x)K+].xK+ 3)Ngưỡng keo tụ gì? Nó phụ thuộc vào yếu tố nào? -Ngưỡng keo tụ: nồng độ ... chất: - èn cồn :1 -Cốc chịu nhiệt 250ml :1 -Pipet1, 2, 10ml :2 loại - ng nghiệm :12 -Kiềng sắt + lưới Amiang :1 -Dung dịch FeCl3 10% -Dung dịch Na2SO4 0,002M -Nước cất 2.Cách ti...

Ngày tải lên: 30/10/2013, 18:11