CHẾ BIẾN MÓN ĂN

... trạng việc chế biến ăn Á sở Phương pháp nghiên cứu lý luận: Là phương pháp nghiên cứu trực tiếp Nhà hàng 243 từ việc tìm hiểu, khảo sát cách chế biến ăn Á phận bếp ghi chép cách chế biến ăn Ngoài ... chế biến ăn Á nhà hàng 243 Chương 3: Các giải pháp nhằm nâng cao chất lượng chế biến ăn Á nhà hàng 243 + Phần kết luận PHẦN NỘI DU...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 08:38

... tốt nghiệp chuyên ngành Quản trị chế biến ăn có khả đảm nhận nhân viên kinh doanh; trưởng ca; tổ trưởng phận bếp nhà hàng, khách sạn, quan đơn vị… Khả học tập, nâng cao trình độ sau trường Sau ... tập nghiên cứu lĩnh vực thuộc chuyên ngành quản trị kinh doanh theo chương trình đào tạo liên thông trình độ đại học liên thông sang chuyên ngành khác thuộc khối ngành...

Ngày tải lên: 22/01/2013, 09:49

... báo cáo, với thời gian nghiên cứu có hạn “Nguyên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến ăn Á nhà hàng 243 Từ đề xuất giải pháp nhằm hoàn thiện kỹ thuật sở” đề tài không rộng không hẹp với nhiều vấn đề ... phương pháp nghiên cứu dựa vào tài liệu tham khảo báo cáo kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống sách báo, ti vi, mạng Internet Để áp dụn...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34

... công tác lĩnh vực chăm sóc bữa ăn cho trẻ, hiểu cấp thiết trên, em mạnh dạn đến với Trường TCN nấu ăn NVKS Hà nội (Nơi mà em trang bị kiến thức kỹ thuật chế biến ăn) tham gia vào chương trình ... phần chế biến cụ thể để đảm bảo cho chúng em rễ tiếp thu tiếp thu có hệ thống Đồng thời tiết kiệm nguyên liệu học thực hành không gây nhàm chán học chế biến VD : Kỹ thuật nin...

Ngày tải lên: 05/04/2013, 12:23

... n u ti Nh hng ZIN2 Đinh Công Điệp - LQA2B Tăng Thị Hằng G/v hớng dẫn: Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Chng III: Mt s gii phỏp nhm khc phc nhc im ca hot ng ch bin mún n u ti Nh hng ZIN2 + Mc ch nghiờn ... v khc 40 Đinh Công Điệp - LQA2B Tăng Thị Hằng G/v hớng dẫn: Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Chng II Thc trng cu ch bin mún n õu tai nh hng zin2 Khi qut v nh hng Zin2 1.1Qa trnh hnh thnh v...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 11:37

... vụ Báo cáo thực tập dựa quan sát thực tế thân trình thực tập Thế nên thời gian thực tập Nhà hàng Hải Vinh, qua công việc mà em trải nghiệm Em cảm thấy nhà hàng nơi lý tởng khách hàng nơi tốt ... Hữu Dơng - 32 - Lớp: CB1A1 Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Cử nhân Nguyễn Thị Thu Thủy II Chuyên đề thực tập phụ Trong thời gian thực tập Nhà...

Ngày tải lên: 13/06/2013, 10:32

... hiểu biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến - Những thực phẩm dễ bò chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến - Tìm hiểu chất dinh dưỡng có thòt cá h3.17/sgk - Thòt cá cần bảo quản ntn để ... nên vo để không chất dinh dưỡng? Củng cố: - Em cho biết chất dinh dưỡng thực phẩm dễ trình chế biến? - Em nêu cách bảo quản loại thực phẩm, thòt,...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng chế biến - Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến? - Những điểm cần ý chế biến ăn? - Nhiệt độ có ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng thức ăn? HĐ3: tổng ... Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến: Tại phải quan tâm đến bảo quản chất dinh dưỡng chế biến: - Nấu lâu nhiều sinh tố: C,B,PP - Rán lâ...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... bỏ ti nhiu ngi dõn SV: 23 Lớp: CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Kết luận Trong thời gian thực tập Bộ phận tiệc Lĩnh Nam em học hỏi đợc nhiều điều Đây hội tốt để em học hỏi nâng cao đợc tay nghề ... CB3A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp Cuối cùng, em xin chân thành cảm ơn Bộ phận tiệc Lĩnh Nam, đặc biệt phận bếp dành cho em nhiều u tình cảm đặc biẹt, giúp e...

Ngày tải lên: 21/07/2013, 17:52

... tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn? Ảnh hưởng nhiệt thành phần dinh dưỡng •THẢO LUẬN Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn ? Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế ... biến II/ Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến I/ Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bò chế biến Thòt,cá Rau,củ,quả,đậu hạt tươi Đậu hạt...

Ngày tải lên: 23/07/2013, 01:26

... CB2A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp * Gi cun * Bờ tỏi thớnh SV: Hoàng Trọng Diễn 25 Lớp: CB2A2 Báo cáo thực tập tốt nghiệp * G rang mui: * Bũ lỳc lc SV: Hoàng Trọng Diễn 26 Lớp: CB2A2 Báo cáo thực tập ... Báo cáo thực tập tốt nghiệp Sở giáo dục đào tạo Hà Nội Trờng trung cấp kinh tế - du lịch hoa sữa * báo cáo thực tập tốt nghiệp Thực từ...

Ngày tải lên: 04/09/2013, 20:08

... thao tác chế biến ăn - Nhận biết đợc sai phạm th ng gặp trình chế biến khoai tây chiên, cách phòng tránh khắc phục - Rèn luyện tính cẩn th n, sáng tạo chế biến, trình bày ăn vệ sinh an toàn th c ... Nguyn Th Lc Vit Khoa ngh thut dt may Trng Cao ng ngh TNDT Tõy Nguyờn Chơng trình mô đun 13: chế biến ăn Số TT Tên mô đun Th i gian Lý Th c hành thuyết Tổng số Kiểm tra*...

Ngày tải lên: 27/10/2013, 06:11

Ngày tải lên: 27/10/2013, 23:48

... độc; dùng nhiều chế biến bánh kẹo nước giải khát, chế biến số ăn 1.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN 1.2.1 KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN MÓN ĂN a Khái niệm Chế biến tác động phương ... Những biến đổi xảy chế biến Trong trình chế biến ăn, tinh bột chứa nguyên liệu thực phẩm bị biến đổi tùy theo phương pháp chế biến, cụ thể: - Khi chế biến nón...

Ngày tải lên: 12/12/2013, 09:56

... vừng Chọn nguyên liệu: Cách chọn gạo lứt: Gạo lứt gạo xay cho thóc trấu mà không giã Gạo lứt có hai loại: • Gạo đỏ • Gạo trắng Gạo đỏ tốt hơn, vùng gạo đỏ dùng gạo trắng Miễn gạo trồng theo thiên ... cho gạo lứt, thành phần mà người tiêu dùng lo lắng dùng gạo lương thực • Protein gạo lứt: 3g/100g, muối vừng:17g/100g cơm gạo lứt- muối vừng: 8g/100g • Sắt...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 13:15