QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM KHÔ

... biến tôm khô nguyên tôm nõn khô Tôm nõn khô sản phẩm tôm khô làm hết thành phần bên đầu, vỏ, đuôi ruột tôm bên Trong tiểu luận nhóm trình bày quy trình sản xuất tôm nguyên - Tổng quan sản phẩm tôm ... Thực trạng trình sản xuất tôm khô Loại tôm dùng làm tôm khô dù tôm biển hay tôm nước sông hồ Ở VN có qua nhiều loại tôm đất, tôm rằn, tôm rồng, tôm bạc, tôm vẹt, tôm sú nhỏ, tép… Tôm tươi sống ... đồ quy trình sản xuất tôm khô Nguyên liệu Hoàn thiện chất lượng Bao gói Làm chín Rà kim loại Làm ráo, làm nguội Đóng thùng Làm khô Bảo quản Tôm khô thành phẩm Hình Quy trình sản xuất tôm khô...

34
3,593
21

Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum-nấm linh chi

... chi) ỹ Hc chi (Linh chi en cũn gi Huyn chi) ỹ Thanh chi (Linh chi xanh cũn gi Long chi) ỹ Bch chi (Linh chi trng cũn gi Ngc chi) C ỹ Hong chi (Linh chi vng cũn gi Kim chi) ỹ T chi (Linh chi tớm) ... trng ca si nm Linh chi ỉ Xỏc nh nh hng cỏc yu t pH n tc tng trng ca si nm Linh chi ỉ Xỏc nh ng cong tng trng ca si nm Linh chi fid ỉ Ti u húa iu kin nuụi cy si nm Linh chi theo quy trỡnh thc ... Ging: Ganoderma C 2.1.3 c im hỡnh thỏi v chu trỡnh sng ca nm Linh chi 2.1.3.1 c im hỡnh thỏi nm Linh chi (Ganoderma lucidum) Linh chi thuc nhúm nm ln v rt a dng v chng loi T xỏc lp thnh mt chi...

46
2,514
17

Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợ nấm Ganoderma lucidum

... lng sinh Ganoderma lucidum ln lp th (g/20ml) y2 : lng sinh Ganoderma lucidum ln lp th (g/20ml) y3 : lng sinh Ganoderma lucidum ln lp th (g/20ml) Ytb : l lng trung bỡnh ca sinh Ganoderma lucidum ... 11 x àm Hỡnh 4.3: Cu trỳc bo t nm Ganoderma lucidum om pa 4.2 S SINH TRNG V PHT TRIN CA NM LINH CHI (GANODERMA LUCIDUM) 4.2.1 Tc sinh trng h si nm Ganodrma lucidum trờn cỏc mụi trng lng 4.2.1.1 ... 2 Minh chỳng tụi quyt nh thc hin ti Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh si nm Ganoderma lucidum 1.2 MC CH l Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh t nm Linh chi en tia 1.3 YấU CU ỉ Xỏc...

46
1,311
6

Quy trình sản xuất tôm chua

... Trình Lên Men IV/ Quy Trình Sản Xuất Tôm Chua Truyền Thống V/ Quy Trình Sản Xuất Tôm Chua Hiện Đại VI/ Các Chỉ Tiêu Chất Lượng VII/ Thị Trường Sản Phẩm VIII/ Kết Luận I/ Đặt vấn đề   Tôm chua ... Đó lý nhóm chọn tiểu luận Quy trình sản xuất tôm chua nhằm biến tôm chua thành sản phẩm công nghiệp II/ Thành phần tác dụng: Tôm thẻ Tôm xanh Tôm sú Tôm bạc - Tôm tươi  - Tỏi - Riềng - Gạo ... phú Tôm tiêu thụ nước mà xuất nước dạng sản phẩm tôm đông lạnh  Mặc dầu nước có sản lượng nguyên liệu tôm lớn thực tế sản lượng tôm có đủ tiêu chuẩn để xuất chiếm không 40% sản lượng 25  Số tôm...

27
3,780
34

Khảo sát quy trình sản xuất tôm giống càng xanh theo mô hình nước trong hở tại trang trại sản xuất giống Mỹ Thạch

... Tình Hình Sản Xuất Giống Tôm Càng Xanh Ở An Giang Giới Thiệu Về Trại Giống Mỹ Thạnh Các Mô Hình Sản Xuất Giống Tôm Càng Xanh Hệ thống nước hở Hệ thống nước kín Hệ thống nước xanh Hệ thống nước xanh ... SẢN XUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH THEO QUY TRÌNH NƯỚC TRONG HỞ” 1.2 Mục Tiêu Khảo sát thực tế hoạt động trại, tìm hiểu kỹ thuật sản xuất giống Tôm Càng Xanh theo quy trình nước hở để sơ đánh giá khả ... http://www.foxitsoftware.com For evaluation only KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii de Man 1879) THEO MÔ HÌNH NƯỚC TRONG HỞ TẠI TRẠI SẢN XUẤT GIỐNG MỸ THẠNH THÀNH PHỐ LONG XUYÊN,...

61
1,807
5

QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÚN KHÔ

... liền, xuất sản phẩm bún khô ăn liền sản xuất công nghiệp Ngoài thị trường tiêu thụ nội địa, sản phẩm bún khô ăn liền xuất nước Nhìn chung, phân xưởng sản xuất bún khô thường đặt nhà máy sản xuất ... lương thực GVHD: Trần Thị Thu Trà QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÚN KHÔ I Tổng quan sản phẩm Đặc điểm sản phẩm bún khô Tiêu chuẩn sản phẩm Tình hình sản xuất tiêu thụ bún khô giới II Nguyên liệu gạo Thành ... gạo làm bún III Quy trình công nghệ Giải thích quy trình 1.1 Quá trình ngâm gạo 1.2 Quá trình nghiền ướt gạo 1.3 Quá trình tách bớt nước 1.4 Quá trình hồ hóa 1.5 Quá trình nhào bột 1.6 Quá trình...

33
8,534
43

XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT GIỐNG KHỞI ĐỘNG CHO SẢN XUẤT CHAO TỪ NẤM MỐC Mucor elegans

... trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc Mucor elegans KẾT LUẬN Trên sở kết nghiên cứu được, đưa điều kiện nuôi cấy thích hợp cho trình sản xuất giống khởi động từ nấm mốc Mucor ... tử nấm mốc Mucor elegans (3.106bt/ml) Ủ mốc 300C/ 54h không đảo trộn Sấy - 45oC/15h 40oC/24h Giống khởi động Sơ đồ Quy trình sản xuất giống khởi động từ nấm mốc Mucor elegans 777 Xây dựng quy trình ... Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc Mucor elegans VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP Vật liệu Chủng nấm mốc Mucor elegans phân lập từ bánh men rượu,...

8
1,131
13

QUY TRÌNH SẢN XUÂT TÔM THẺ THỊT PD XẺ LƯNG ĐÔNG IQF

... băng Tôm thịt xẻ lưng từ đầu đến đuôi làm cho đường lưng tôm bị tét ra, lùng nhùng làm cảm quan tôm Vì vậy, để hạn chế điều ta xẻ lưng đoạn đốt 3-4, sâu mm, để lộ lưng màu đen, nới nhẹ cho thân tôm ... cắt phí phạm vào thịt tôm thân tôm Xẻ lưng phải thân tôm, không xẻ lệch, phải hết gân Tiến hành thao tác phải nhẹ nhàng, cẩn thận tránh làm dập nát thân tôm Trong suốt trình, tôm phải bảo quản ... thân tôm bị đỏ, đầu long khỏi thân, vỏ tôm dễ bị tách khỏi thịt, xuất mùi khai thối tôm II Tổng quan làm đông: Khái niệm làm lạnh đông:  Là trình lấy nhiệt khỏi sản phẩm, hạ thấp nhiệt độ sản...

49
3,150
19

Tài liệu CHUYÊN ĐỀ: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm Ganoderma lucidum pptx

... lng sinh Ganoderma lucidum ln lp th (g/20ml) y2 : lng sinh Ganoderma lucidum ln lp th (g/20ml) y3 : lng sinh Ganoderma lucidum ln lp th (g/20ml) Ytb : l lng trung bỡnh ca sinh Ganoderma lucidum ... 11 x àm Hỡnh 4.3: Cu trỳc bo t nm Ganoderma lucidum om pa 4.2 S SINH TRNG V PHT TRIN CA NM LINH CHI (GANODERMA LUCIDUM) 4.2.1 Tc sinh trng h si nm Ganodrma lucidum trờn cỏc mụi trng lng 4.2.1.1 ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ...

khảo sát quy trình sản xuất tôm tươi đông block tại công ty cổ phần thủy sản cafatex

... cổ phần với tên gọi Công ty cổ phần thủy sản Cafatex  Đặt quốc lộ 1A huyện Châu Thành tỉnh Hậu Giang CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÁC SẢN PHẨM TỪ TÔM SÚ Tôm tươi đông block Tôm Nobashi Tôm Sushi Tôm ... mặt hàng tôm xuất  Đặc biệt sản phẩm tôm tươi đông block mạnh, có giá trị dinh dưỡng cao xuất khắp tất nước giới GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY VÀ NGUYÊN LIỆU TÔM SÚ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ ... CÔNG TY  Tiền thân công ty xí nghiệp đông lạnh thủy sản II (5/1978)  Tháng 7/1992 thành lập xí nghiệp chế biến thủy sản Cần Thơ  Tháng 3/2004 chuyển từ doanh nghiệp nhà nước sang công ty cổ...

27
3,246
2

Luận văn: Xây dựng quy trình sản xuất sinh khối sợi nấm doc

... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... thy tng hm lng KH2PO4 lờn dn thỡ lng sinh tng Mt khỏc, hm lng KH2PO4 s dng vt quỏ mc chu ng l ca t bo nm Linh chi thỡ lng sinh thu c gim Lng sinh thu c cao lng sinh thu c thp nht 0,322 g/20ml en ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ...

Báo cáo đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHỔ QUA ĐÓNG CHAI" - TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGUYỄN TẤT THÀNH pdf

... …………………………………………………………………… Khổ qua sau phân loại rửa Sơ chế khổ qua Khổ qua rửa sạch, sơ chế cắt khúc Khổ qua sau chần Dịch trước lọc Dịch sau lọc Vải túi lọc Thiết bị đóng nắp Máy ép rau Bảng mô tả tiêu cảm quan sản ... lượng Kết Sản phẩm đạt loại KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Qua thời gian thực đề tài kết cho thấy, bước đầu đưa thông số kỹ thuật sản xuất sản phẩm nước giải khát từ khổ qua sau: + Thời gian chần khổ qua phút ... thấy có khổ qua PHÂN LOẠI   Giống việt nam: Khổ qua xanh khổ qua trắng Giống nước ngoài: f1 vns – 252, agelina f1 np – 892, f1 np – 702, f1 np – 059… Giống khổ qua xanh Giống khổ qua trắng...

33
2,239
6

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SNACK KHOAI MÌ

...

116
2,077
14

ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK docx

... 1.SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK Tiếp nhận nguyên liệu Rửa Sơ chế Rửa Phân cỡ Rửa Xếp khuôn Cấp đông Tách khuôn- mạ băng Dò kim loại-bao ... xem có nhiễm vi simh vật, có dư lượng thuốc kháng sinh hay không Thuyết minh quy trình sản xuất tôm sú vỏ bỏ đầu đông Block 3.1 Tiếp nhận nguyên liệu - Mục đích: Tiếp nhận nguyên liệu để kiểm tra ... tác:lặt đầu, cạo hàm, rút lưng Lặt đầu: tay nghịch giữ than tôm cho lưng tôm hướng vào lòng bàn tay, tay thuận cầm đầu tôm, ngón tay ấn mạnh vào khe đầu thân, ngón trỏ móc sâu vào khe vỏ ức kéo...

12
2,692
2

QUY TRÌNH SẢN XUẤT PHOMAI (KHÔNG CÓ QUÁ TRÌNH CHÍN SINH HÓA) pptx

... trúc mát Phân loại dựa phương thức sản xuất PHOMAI TƯƠI PHOMAI TƯƠI Phomai tươi sản phẩm sữa có giá trị dinh dưỡng cao Hàm lượng protein 15-20% Phomai tươi có loại: loại béo, béo không béo SỮA ... 1 PHOMAI PHOMAI Phô mai sản phẩm lên men chế biến từ sữa (sữa bò, sữa dê,…) với tham gia số nhóm vi sinh vật Đây loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bảo quản ... Chymosin có nguồn gốc từ dày bê  Pepsinogen hoạt hóa thành pepsin Ngày để làm giảm giá thành sản phẩm, người ta sử dụng tác nhân đông tụ sữa có nguồn gốc từ thực vật vi sinh vật GIỐNG VI SINH VẬT...

Xem thêm