quy trình sản xuất tôm khô

... 2 Minh chỳng tụi quyt nh thc hin ti Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh si nm Ganoderma lucidum 1.2 MC CH l Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh t nm Linh chi en tia 1.3 YấU ... 10 chai 3.5 PHNG PHP QUY HOCH THC NGHIM 3.5.1 Mc ớch Tỡm iu kin ti u thc hin cỏc quỏ trỡnh hoc chn la thnh phn ti u ca nhiu phn t quỏ trỡnh nuụi cy vi sinh vt Phng phỏp quy hoch thc SVTH: Nguyn ... gim bt s thớ nghim 3.5.2 Phng phỏp x lý s liu en tia l Phng trỡnh hi quy c xõy dng t cỏc kt qu thc nghim Cỏc h s phng trỡnh hi quy mụ t nh hng ca cỏc yu t nghiờn cu n mt t bo nh hng ca cỏc yu t...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:11

... 2 Minh chỳng tụi quyt nh thc hin ti Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh si nm Ganoderma lucidum 1.2 MC CH l Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh t nm Linh chi en tia 1.3 YấU ... 10 chai 3.5 PHNG PHP QUY HOCH THC NGHIM 3.5.1 Mc ớch Tỡm iu kin ti u thc hin cỏc quỏ trỡnh hoc chn la thnh phn ti u ca nhiu phn t quỏ trỡnh nuụi cy vi sinh vt Phng phỏp quy hoch thc SVTH: Nguyn ... gim bt s thớ nghim 3.5.2 Phng phỏp x lý s liu en tia l Phng trỡnh hi quy c xõy dng t cỏc kt qu thc nghim Cỏc h s phng trỡnh hi quy mụ t nh hng ca cỏc yu t nghiờn cu n mt t bo nh hng ca cỏc yu t...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... Quá Trình Lên Men IV/ Quy Trình Sản Xuất Tôm Chua Truyền Thống V/ Quy Trình Sản Xuất Tôm Chua Hiện Đại VI/ Các Chỉ Tiêu Chất Lượng VII/ Thị Trường Sản Phẩm VIII/ Kết Luận I/ Đặt vấn đề   Tôm ... Đó lý nhóm chọn tiểu luận Quy trình sản xuất tôm chua” nhằm biến tôm chua thành sản phẩm công nghiệp II/ Thành phần tác dụng: Tôm thẻ Tôm xanh Tôm sú Tôm bạc - Tôm tươi  - Tỏi - Riềng - Gạo ... phú Tôm tiêu thụ nước mà xuất nước dạng sản phẩm tôm đông lạnh  Mặc dầu nước có sản lượng nguyên liệu tôm lớn thực tế sản lượng tôm có đủ tiêu chuẩn để xuất chiếm không 40% sản lượng 25  Số tôm...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 13:42

... nhân tạo Tôm Càng Xanh theo quy trình nước hở Để tìm hiểu quy trình kỹ thuật sản xuất giống Tôm Càng Xanh trại, chấp thuận Khoa Thủy Sản Trường Đại Học Nông Lâm Trung Tâm Nghiên Cứu Sản Xuất Giống ... Thủy Sản Tỉnh An Giang thực đề tài “KHẢO SÁT MÔ HÌNH SẢN XUẤT GIỐNG TÔM CÀNG XANH THEO QUY TRÌNH NƯỚC TRONG HỞ” 1.2 Mục Tiêu Khảo sát thực tế hoạt động trại, tìm hiểu kỹ thuật sản xuất giống Tôm ... Cứu Nuôi Trồng Thủy Sản II mô hình sản xuất giống Tôm Càng Xanh theo quy trình nước hở Đợt trại ương 3.500.000 tôm post, tỷ lệ sống đạt từ 40 – 50% trở lên Từ đến nay, quy trình nước hở dần vào...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 15:25

... lương thực GVHD: Trần Thị Thu Trà QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÚN KHÔ I Tổng quan sản phẩm Đặc điểm sản phẩm bún khô Tiêu chuẩn sản phẩm Tình hình sản xuất tiêu thụ bún khô giới II Nguyên liệu gạo Thành ... làm bún III Quy trình công nghệ Giải thích quy trình 1.1 Quá trình ngâm gạo 1.2 Quá trình nghiền ướt gạo 1.3 Quá trình tách bớt nước 1.4 Quá trình hồ hóa 1.5 Quá trình nhào bột 1.6 Quá trình ép ... bún nâng lên quy mô công nghiệp Bên cạnh loại mì, phở , cháo ăn liền, xuất sản phẩm bún khô ăn liền sản xuất công nghiệp Ngoài thị trường tiêu thụ nội địa, sản phẩm bún khô ăn liền xuất nước Nhìn...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 14:50

... 300C/ 54h không đảo trộn Sấy - 45oC/15h 40oC/24h Giống khởi động Sơ đồ Quy trình sản xuất giống khởi động từ nấm mốc Mucor elegans 777 Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao ... mặt khối chất Ghi chú: Trong cột, số có chữ giống không khác có ý nghĩa mức ý nghĩa α = 5% 775 Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc Mucor elegans 3.6 Ảnh hưởng ... Xây dựng quy trình sản xuất giống khởi động cho sản xuất chao từ nấm mốc Mucor elegans VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP Vật liệu Chủng...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 16:28

... nhập trước xuất trước, hàng nhập sau xuất sau Hàng xếp kho phải xếp theo loại sản phẩm lô riêng biệt C ĐỀ XUẤT Ý KIẾN       Tôm mặt hàng có giá trị kinh tế cao nên trình sản xuất tôm thịt ... nguyên liệu tôm loại nguyên liệu thủy sản khác có khả hư hỏng nhanh  2.2.2 Bảo quản nguyên liệu Mục đích:  Đảm bảo chất lượng nguyên liệu đưa vào sản xuất trường hợp không sản xuất Thực hiện: ... bảo quản  Tôm to có giá thành cao tôm nhỏ Thực hiện:  Tôm phân cỡ sơ máy phân cỡ tôm Sau đó, tôm đựng khay nhựa vận chuyện đến bàn phân cỡ tay, cỡ tôm phải yêu cầu khách hàng  Tôm phân cỡ...

Ngày tải lên: 29/10/2013, 09:08

... Khanh GVHD: Th.S Nguyn Minh Khang Minh chỳng tụi quyt nh thc hin ti Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh si nm Ganoderma lucidum 1.2 MC CH l Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh t nm Linh chi en tia 1.3 YấU ... 10 chai 3.5 PHNG PHP QUY HOCH THC NGHIM 3.5.1 Mc ớch Tỡm iu kin ti u thc hin cỏc quỏ trỡnh hoc chn la thnh phn ti u ca nhiu phn t quỏ trỡnh nuụi cy vi sinh vt Phng phỏp quy hoch thc SVTH: Nguyn ... gim bt s thớ nghim 3.5.2 Phng phỏp x lý s liu en tia l Phng trỡnh hi quy c xõy dng t cỏc kt qu thc nghim Cỏc h s phng trỡnh hi quy mụ t nh hng ca cỏc yu t nghiờn cu n mt t bo nh hng ca cỏc yu t...

Ngày tải lên: 16/02/2014, 21:20

... hải sản xây dựng để chế biến nguồn nguyên liệu có sẵn phần tạo công ăn việc làm cho người lao động  Các sản phẩm xuất cá fillet, sản phẩm cua ghẹ, mặt hàng tôm xuất  Đặc biệt sản phẩm tôm tươi ... NGHỆ THỰC PHẨM CÁC SẢN PHẨM TỪ TÔM SÚ Tôm tươi đông block Tôm Nobashi Tôm Sushi Tôm Tempura Tôm tươi đông IQF CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THÀNH PHẦN HÓA HỌC Bảng 1: Thành phần hóa học tôm Thành phần % ... hoạch, bảo quản  DO ENZYME NỘI TẠI Khi tôm sống, chúng tham gia vào trình tạo nên tổ chức thể tôm, giúp tiêu hóa thức ăn co giản Khi tôm chết, tham gia vào trình phân giải hợp chất: adenosintriphosphate...

Ngày tải lên: 23/02/2014, 14:52

... Khanh GVHD: Th.S Nguyn Minh Khang Minh chỳng tụi quyt nh thc hin ti Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh si nm Ganoderma lucidum 1.2 MC CH l Xõy dng quy trỡnh sn xut sinh t nm Linh chi en tia 1.3 YấU ... 10 chai 3.5 PHNG PHP QUY HOCH THC NGHIM 3.5.1 Mc ớch Tỡm iu kin ti u thc hin cỏc quỏ trỡnh hoc chn la thnh phn ti u ca nhiu phn t quỏ trỡnh nuụi cy vi sinh vt Phng phỏp quy hoch thc SVTH: Nguyn ... gim bt s thớ nghim 3.5.2 Phng phỏp x lý s liu en tia l Phng trỡnh hi quy c xõy dng t cỏc kt qu thc nghim Cỏc h s phng trỡnh hi quy mụ t nh hng ca cỏc yu t nghiờn cu n mt t bo nh hng ca cỏc yu t...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 17:20

... đắng, mùi vị lạ Không có mùi thơm đặc trưng, vị đắng nhiều, mùi vị lạ Sản phẩm có mùi nấu, vị không hài hòa Sản phẩm có mùi nấu rõ rệt Sản phẩm có mùi lạ Bảng điểm đánh giá cảm quan sản phẩm STT ... trưng khổ qua Sản phẩm có màu vàng xanh nhạt Sản phẩm có màu vàng xanh nhạt trắng Sản phẩm có màu trắng đục vàng Sản phẩm có màu khác lạ Biểu màu hư hỏng Bảng điểm đánh giá cảm quan sản phẩm STT ... 2,526 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM     Bảng mô tả tiêu sản phẩm Bảng hệ số quan trọng tiêu sản phẩm Bảng điểm đánh giá cảm quan sản phẩm Bảng phân cấp mức chất lượng Kết Sản phẩm đạt loại KẾT...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 06:20

Ngày tải lên: 23/03/2014, 03:56

... tươi không? + Tôm tươi tốt, cho phép ươn nhẹ, điển đen thân + Tôm không bị bể vỏ, có chấp nhận 3% tổng số vết bể vết bể không 1/3 chu vi đốt - Độ nguyên vẹn: màu sắc tôm có bị biến đỏ, biến đen không? ... kháng sinh hay không Thuyết minh quy trình sản xuất tôm sú vỏ bỏ đầu đông Block 3.1 Tiếp nhận nguyên liệu - Mục đích: Tiếp nhận nguyên liệu để kiểm tra nguyên liệu có đạt chất lượng hay không nhằm ... chọn tôm bán thành phẩm theo qui trình sản xuất Thao tác thực hiện: tôm sau phân cỡ, loại tôm công nhân phân cỡ xác gam Công nhân đứng theo dây chuyền người nhóm dây chuyền có khoảng 8-10 nhóm Tôm...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 02:20

... Phân loại dựa phương thức sản xuất PHOMAI TƯƠI PHOMAI TƯƠI Phomai tươi sản phẩm sữa có giá trị dinh dưỡng cao Hàm lượng protein 15-20% Phomai tươi có loại: loại béo, béo không béo SỮA SỮA Sữa bò, ... đa cho phép 30g/100kg sữa Nhưng sử dụng muối nitrit nhiều gây vị không tốt cho sản phẩm ức chế giống vi sinh vật sử dụng sản xuất phô mai 5 PHỤ GIA VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC PHỤ GIA VÀ CÁC NGUYÊN ... GIỐNG CẤY GIỐNG Mục đích: chuẩn bị cho trình lên men Vi khuẩn lactic thường nhân giống hoạt hóa môi trường sữa tái chế với hàm lượng chất khô 10 – 11% Trong sản xuất mai Blanc người ta sử dụng nhóm...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 06:20

... cho sản xuất tăng SVTT Phạm Trọng Viễn Nguyễn Thanh Hải Trang 26 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Nguyễn Văn Hiếu Chương III Quy trình sản xuất tôm Sú đông lạnh HLSO 3.1 sơ đồ khối quy Trình Sản ... đốc sản xuất lập kế hoạch sản xuất từ lập kế hoạch dự trữ nguyên liệu, theo dõi, thống kê, tổng hợp tình hình sản xuất hợp đồng mua bán, phối hợp với phòng ban kỹ thuật để xây dựng quy trình sản ... Cà Mau Công suất khoảng 4.000 - 5.000 tôm/ năm, Cases sản xuất xuất mặt hàng tôm bao gồm: tôm sú, thẻ, PD, PUD, PDTO, HOSO, IQF Bên cạnh đó, Cases sản xuất, xuất mặt hàng khác mực ống, bạch tuộc,...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 14:20

... 2: Quy tình sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh Chương 3: Xây dựng chương trình tiên cho quy tình sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh Chương 4: Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy tình sản xuất tôm ... chuyền sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh theo tiêu chuẩn HACCP Công ty Cổ Phần Thủy Sản Số tiến hành nghiên cứu: Tìm hiểu quy trình sản xuất thực tế Xây dựng quy phạm sản xuất tốt – GMP Xây dựng quy ... trình độ đào tạo quản lý chất lượng Công nhân: Đủ số lượng đào tạo tay nghề tốt 1.1.7 Chương trình tiên 1.1.7.1 Quy phạm sản xuất tốt (GMP) Định nghĩa GMP – Quy phạm thực hành sản xuất tốt: quy...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:17

Ngày tải lên: 24/05/2014, 21:32

... quan trọng việc sản xuất bánh men có ảnh hưởng lớn đến chất lượng sản phẩm sau Ở tiểu luận này, nhóm chúng em sâu vào tìm hiểu quy trình sản xuất sinh khối nấm men để sử dụng cho trình lên men ... mì, sản xuất cồn - Saccharomyces chi nấm men sử dụng rộng rãi ngành thực phẩm làmbanh mì, sản xuất cồn Saccharomyces có nghĩa nấm đường loại vi sinh vật đuợc sản xuất với quy mô lớn giới  Các sản ... Page 10 Sản xuất men khô  Quy trình sản xuất nấm men từ rỉ đường: Rỉ đường Xử lý Pha loãng Nấm men Nhân giống Thanh trùng Môi trường dinh dưỡng Lên men Ly tâm Sinh khối Thành phẩm Sấy khô  Thuyết...

Ngày tải lên: 20/06/2014, 11:57