Tiểu luận môn hóa sinh thực phẩm các phương pháp xác định hoạt tính chống oxi hóa

... thử hoạt tính chống oxi hóa tối ưu va dễ thực để phục vụ cho việc nghiên cứu Sau số phương pháp xác định hoạt tính chống oxi hóa đơn giản ổn định sử dung rộng rãi thực tế Phương pháp thử hoạt tính ... BÀI TẬP TIỂU LUẬN MÔN HÓA SINH THỰC PHẨM NHÓM 18 Chủ đề: CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA Lớp học phần: 210543202 GVHD: Nguyễn Thị Mỹ Trang ... I Chất chống Oxi hóa MSSV 14070611 14070811 14094971 14092671 - - - Khái niệm Chất chống oxi hóa loại hóa chất giúp ngăn chặn làm chậm trình oxi hóa chất khác Chất chống oxi hóa loại hóa chất...

Gốc tự do, nguyên nhân sinh ra gốc tự do và các phương pháp xác định hoạt tính chống oxy hóa

... hủy diệt chúng Nhận thấy nguy hiểm gốc tự để hiểu rõ nhóm em nghiên cứu đề tài: ‘ Các gốc tự do, nguyên nhân sinh gốc tự phương pháp xác định hoạt tính chống oxi hóa ’ Với hiểu biết hạn chế nên ... citric + Các hợp chất gốc phenolic (cả tự nhiên lẫn tổng hợp) Ví dụ: BHA, tocopherol (15) 2.2 Các phương pháp xác định hoạt tính chống oxi hóa 2.2.1 Phương pháp thử hoạt tính ức chế gốc tự DPPH(16,17,18,19,20) ... chiết khử 50% gốc tự DPPH điều kiện xác định Giá trị IC50 thấp hoạt tính khử gốc tự DPPH cao Cách 3: Khả chốngoxy hóa DPPH tính toán cách sử dụng phương trình sau đây: Ảnh hưởng chống oxy (%) = [1...

28
3,577
29

CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HOẠT TÍNH CỦA ENZYM LIPASE

... đến enzym Lipase phép phân tích lập thể chọn lọc Trong enzym học, người ta khơng định lượng enzym cách trực tiếp mà thường xác định gián tiếp thơng qua xác định mức độ hoạt động ( hoạt độ ) enzym ... sulfatase hoạt tính enzym lipase Chẳng hạn như, rhodamine 6G hữu ích để đo hoạt tính enzym lipase ester C6NBD{ [(7-nitro-2,1,3benzoxandiazol-4-yl)amino]-caproyl } thích hợp để đo hoạt tính enzym ... Các thơng số thay đổi Biến thiên S hay P Thời gian Nồng độ E Có thể tìm thấy báo, tạp chí khoa học nhiều phương pháp để đo hoạt tính thuỷ phân enzym lipase Những phương pháp phân loại sau : Phương...

17
8,308
41

Tiểu luận hóa sinh thực phẩm Các phương pháp tách và tinh chế enzyme

... 30/88 Các phương pháp tách tinh chế enzyme GVHD :Nguyễn Thị Mai Hương 3.2.6 Phương pháp gắn Enzyme vào chất mang rắn liên kết cộng hóa trị Nhóm Trang 31/88 Các phương pháp tách tinh chế enzyme ... 22/88 Các phương pháp tách tinh chế enzyme GVHD :Nguyễn Thị Mai Hương - Phương pháp bao enzyme khuôn gel 3.2 Một số phương pháp chủ yếu chế tạo enzyme cố định 3.2.1 Phương pháp hấp phụ vật lý Là phương ... Các phương pháp tách tinh chế enzyme GVHD :Nguyễn Thị Mai Hương Cô đặc Tinh chế Sấy Sản phẩm cuối Hình 2.1 Quy trình tách chiết tinh chế enzyme 2.3 Các phương pháp tách phần protein enzyme: Ở...

Tiểu luận môn vi sinh thực phẩm LÊN MEN RAU QUẢ.doc

... Chương 2: HỆ VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN RAU QUẢ VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN 2.1 Quá trình phát triển vi sinh vật vào sản phẩm .8 2.2 Các vi sinh vật lên men rau ... Các vi sinh vật lên men rau 2.2.1 Lên men lactic Muối chua rau chủ yếu xảy trình lên men lactic tạo thành Lên men lactic trình chuyển hóa đường thành axit lactic nhờ vi sinh vật, điển hình vi ... – ĐHTP6BLT Lên men rau GVHD: Đào Hồng Hà Chương 2: HỆ VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN RAU QUẢ VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN 2.1 Quá trình phát triển vi sinh vật vào sản phẩm Giai đoạn...

34
1,856
4

Tiểu luận môn vi sinh thực phẩm LÊN MEN RAU QUẢ

... chua, vi khuẩn lactic bị ức chế 2.2 Các vi sinh vật lên men rau  Vi khuẩn lên men lactic: lên men đồng hình dị hình  Vi khuẩn butyric  Vi khuẩn gây thối: đa số thuộc nhóm vi khuẩn sinh bào ... THIỆU CHUNG VỀ LÊN MEN RAU QUẢ • Rau lên men sản phẩm chế biến từ rau quả, cách làm cho đường có sẵn nguyên liệu đường bổ sung vào chuyển hóa thành axit lactic trình lên men lactic vi khuẩn lactic ... sản phẩm rau muối chua rau cải bẹ, cà muối, su hào muối sản phẩm truyền thống nhân dân ta sử dụng từ lâu đời, phù hợp với vị ăn người Vi t Nam CHƯƠNG II HỆ VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN RAU QUẢ...

22
1,181
0

Tiểu luận môn vi sinh thực phẩm tìm hiểu vai trò của nấm men trong sữa chua

... lão hóa da sớm II-ĐẶC ĐIỂM VI SINH VẬT TRONG SỮA CHUA: _Vi khuẩn latic có vai trò quan trọng sản xuất sữa chua Nó lên men đường lactose tạo axit latic làm cho sữa chua đông tụ, đồng thời tạo ... III-QUÁ TRÌNH LÊN MEN SỮA CHUA: _Lên men Latic trình lên men chủ yếu cúa sản phẩm sữa chua _Sự lên men latic trình lên men yếm khí, sản phẩm tạo thành axit latic tác dụng cảu vi khuẩn latic _Lactose ... I-GIỚI THIỆU SẢN PHẨM SỮA CHUA _Khái niệm: Sữa chua sản phẩm dinh dưỡng chế biến từ sữa nhờ trình lên men từ vi khuẩn latic _Sữa chua có thành phần dinh dưỡng cao, có lợi...

TIỂU LUẬN MÔN AN TOÀN THÔNG TIN CÁC PHƯƠNG PHÁP KÝ SỐ

... cảm ơn tới giúp đỡ tận tình Trân trọng cảm ơn Tiểu luận An toàn thông tin – Các phương pháp ký số MỤC LỤC CÁC PHƯƠNG PHÁP KÝ SỐ TỔNG QUAN VỀ CHỮ KÝ SỐ 1.1 Giới thiệu chung Để chứng thực nguồn gốc ... mục Tiểu luận An toàn thông tin – Các phương pháp ký số 2.1.2 Chữ ký khôi phục thông điệp Là loại chữ ký, người gửi cần gửi “chữ ký phải gửi kèm thông điệp ký “chữ ký Ngược lại, người nhận thông ... để thực giao thức kiểm thử y có chữ ký x hay không 20 Tiểu luận An toàn thông tin – Các phương pháp ký số 7.4 Độ an toàn chữ ký Chaum – Van Antwerpen Độ an toàn hệ thống phụ thuộc vào toán logarit...

báo cáo tiểu luận môn phân tích tài chính các phương pháp định giá

... Trong quản lý danh mục, chúng ta thông qua định giá để tìm kiếm lợi nhuận từ các chứng khoán DN -> Định giá CP CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH GIÁ CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH GIÁ DỰA TRÊN DÒNG TIỀN CHIẾT KHẤU (DCF) DDM FCFE DỰA TRÊN TÀI SẢN RÒNG FCEF DỰA TRÊN ... Trong tài chính doanh nghiệp, chúng ta xem xét cách tốt nhất để làm tăng giá trị DN bằng các quyết định đầu tư, tài trợ và phân phối thông qua định giá -> Định giá DN  Trong quản lý danh mục, chúng ta thông qua định giá để tìm kiếm ... nhiệm tài chính ( TP của DN ) cho các mục đích như phân tích đầu tư, lập ngân sách vốn, M&A, báo cáo tài  Bài thuyết trình tập trung xem xét định giá ở 2 khía cạnh:  Trong tài chính doanh nghiệp, chúng ta xem xét cách tốt nhất để ...

tiểu luận môn phân tích tài chính các phương pháp định giá

... THUYẾT CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH GIÁ Nhóm thực : Nhóm + Nhóm - Cao học TCDN ngày – K21 Trang Các phương pháp định giá GVHD : PGS-TS Lê Thị Lanh Thế định giá doanh nghiệp (DN) ? Trong tài chính, định giá ... định ngân sách vốn để đưa định điều kiện khơng chắn, sử dụng kĩ thuật định giá tương tự định giá option tài sử dụng vào định thực tế Các phương pháp định giá 2.1 Phương pháp chiết khấu dòng tiền ... xác định giá trị lại tài sản Phương pháp phản ánh cách đầy đủ trực quan giá trị tài sản có DN theo giá trị hành thời điểm định giá theo giá trị sổ sách mà DN ghi chép  Nhược điểm:  Phương pháp...

Nghiên cứu xây dựng phương pháp xác định hoạt tính của 2 chế phẩm thuốc chưa enzym

... streptodornase 43 4 .2. 1 Xây dựng quy trình xác định hoạt tính streptokinase streptodornase 43 4 .2. 2 Thẩm định phương pháp xây dựng để xác định hoạt tính enzym chế phẩm thuốc chứa streptokinase ... để nghiên cứu: Đề tài Khoa học - Công nghệ Nghiên cứu xây dựng phương pháp xác định hoạt tính chế phẩm thuốc chứa enzym nghiên cứu thực cách có hệ thống để thiết lập quy trình xác định hoạt tính ... liệu để xây dựng phương pháp xác định hoạt tính enzym Bromelain chế phẩm chứa hỗn hợp Bromelain Trypsin 2- Tham khảo tài liệu USP để xây dựng phương pháp xác định hoạt tính Trypsin chế phẩm chứa...

101
1,427
6

Xây dựng phương pháp xác định hoạt tính của chế phẩm thuốc chứa 2 enzym hỗn hợp bromelatin và trypsin

...

Nghiên cứu xây dựng phương pháp xác định hoạt tính của 2 chế phẩm thuốc chứa enzym

... trypsin 30 4.1 .2 Thẩm định phươn g pháp xác định hoạt tính enzym chế phẩm thuốc chứa bromelain trypsin 34 4 .2 Xây dựng thẩm định quy trình xác định hoạt tính enzym chế phẩm thuốc chứa streptokinase ... liệu để xây dựng phương pháp xác định hoạt tính enzym Bromelain chế phẩm chứa hỗn hợp Bromelain Trypsin 2- Tham khảo tài liệu USP để xây dựng phương pháp xác định hoạt tính Trypsin chế phẩm chứa ... để nghiên cứu: Đề tài Khoa học - Công nghệ Nghiên cứu xây dựng phương pháp xác định hoạt tính chế phẩm thuốc chứa enzym nghiên cứu thực cách có hệ thống để thiết lập quy trình xác định hoạt tính...

Tiểu luận môn hóa sinh thực phẩm các biện pháp khai thác tinh dầu và nhựa từ động vật và vi sinh vật

... TP HỒ CHÍ MINH VI N CÔNG NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM  TIỂU LUẬN MÔN HÓA SINH THỰC PHẨM ĐỀ TÀI SỐ 23: CÁC BIỆN PHÁP KHAI THÁC TINH DẦU VÀ NHỰA TỪ ĐỘNG VẬT VÀ VI SINH VẬT Giáo vi n hướng dẫn: ... từ động vật Các phương pháp khai thác tinh dầu từ vi sinh vật Các phương pháp khai thác nhựa từ động vật Các phương pháp khai thác nhựa từ vi sinh vật NHẬN XÉT CỦA GIÁO VI N …………………………………………………………………………………………… ... Nguyễn Thị Mai Hương PHẦN 3: CÁC BIỆN PHÁP KHAI THÁC TINH DẦU & NHỰA TỪ ĐỘNG VẬT VÀ VI SINH VẬT 3.1 Biện pháp khai thác tinh dầu từ động vật: 3.1.1 Khai thác xạ hương từ hươu xạ: Túi xạ phía bụng...

Xem thêm