quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

... I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện ... 2.3.3.Vi sinh vật trong quá trình lên men 2.3.3.1. Quá trình lên men tự nhiên Cũng như quá trình lên men dưa bắp cải và dưa chuột, quá trình lên men...

Ngày tải lên: 28/04/2013, 13:19

... 3.2 Phương pháp nghiên cứu Đồ án tốt nghiệp GVHD: TS. NGô Đại Nghiệp    22  3.2.1 Sơ đồ quy trình bảo quản ¾ Sơ đồ quy trình Hình 3.2 Sơ đồ quy trình bảo quản ¾ Giải thích quy trình ... như vậy có thể bảo quản măng tre tối thiểu được 20 ngày. Ưu điểm: phương pháp đơn giản Nhược điểm: thời gian bảo quản ngắn (khoảng 20 ngày), tốn diện tích sử dụng...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:35

... chất lượng thì quá trình sản xuất sẽ gặp ít nhiều khó khăn và sản phẩm không đạt chất lượng như mong muốn. Bảo quản bánh dầu: do có tính hút ẩm, hấp phụ mùi mạnh nên khi bảo quản trong kho ... thành rẻ, bảo quản nơi khô, thoáng mát. Đây là một chất bảo quản sản phẩm khi kiềm hãm sự phát triển và tiêu diệt hầu hết các loại vi khuẩn và nấm. Natri benzoate hoạt động hiệu...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:37

... I. GIỚI THIỆU Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện ... 2.3.3.Vi sinh vật trong quá trình lên men 2.3.3.1. Quá trình lên men tự nhiên Cũng như quá trình lên men dưa bắp cải và dưa chuột, quá trình lên men...

Ngày tải lên: 18/03/2013, 10:54

Ngày tải lên: 26/02/2014, 19:20

... THANH HUYỀN 4 VSMT:QUÁ TRÌNH XỬ LÍ CHẤT THẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP KỊ KHÍ Dạng hình cầu Methanococcus Methanosarcina III.Các yếu tố kiểm soát quá trình kị khí: Quá trình lên men yếm khí có thể được ... 10 VSMT:QUÁ TRÌNH XỬ LÍ CHẤT THẢI BẰNG PHƯƠNG PHÁP KỊ KHÍ Nguyên tắc hoạt động của mô hình (Hình 2): Mô hình được thiết kế nhằm kết hợp các quá trình loại bỏ carbon (COD, BOD), q...

Ngày tải lên: 26/04/2013, 08:35

... bùndư —Tạmthờigiảmtảitrọngthủylựccủabể —Phaloãngnướcthảibằngnướcsông, hồ Ø Cácsựcốthườnggặptrongqu trình vậnhànhbểbùnhoạttính a) BOD hòatan thấp Nguyênnhân: 1.Thờigiancưtrúcủavi khuẩntrongbểquángắn 2.ThiếuN vàP vpH quácaohoặcquáthấp vTrongnướcthải ... chấtlượnglọcdòngra kém, hoạt độngxửlýsơcấpkém. -Thôngkhíkém, thiếtbịlọcquátải Mùi Khắcphục: -Tínhtoánhoạt độngcủaquátrìnhxửlýsơcấp -Kiểmsoátqu...

Ngày tải lên: 06/11/2013, 15:15

... mật trong quá trình tồn trữ 3.1.1 Tổn thất khối lượng tự nhiên trong quá trình bảo quản Kết quả thu được cho thấy các mẫu b ảo quản đều giảm khối lượng sau thời gian tồn trữ. Quá trình hô hấp ... nhiệt độ tồn trữ Cam được bảo quản ở nhiệt độ thấp có thời gian bảo quản dài hơn rất nhiều so với cam bảo quản ở nhiệt độ phòng. Sau 30 ngày tồn trữ thì cam mật...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 08:20

Ngày tải lên: 02/05/2014, 06:20

... SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ACID ACETIC BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN0 9010203040506070809 Nhiệt kế 0408 Thùng chứa sản phẩm lên men 0107 Thùng chứa nguyên liệu đầu ... nhập liệu 0205 Lưu lượng kế 0404 Tháp lên men chính 0403 Thiết bị khuấy trộn dịch lên men 0102 Van điều chỉnh lưu lượng 5101 Thiết bị khử trùng nước bằng tia UV 01STT Tên và đặc điểm kỹ thuật ... MinhBộ môn Cô...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58