... Các phương pháp xử lý nước Phần I: NƯỚC VÀ CÁC CHỈ TIÊU VỀ NƯỚC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM A. Giới thiệu về các nguồn nước Hiện nay chúng ta có ba nguồn nước dùng được để khai ... Đối với nước sinh hoạt, nước chế biến thực phẩm thông thường các nước trong cộng đồng châu Âu quy định 66 chỉ tiêu xếp vào 6 nhóm: Cảm quan (4 chỉ tiêu) Hóa lý (15 chỉ tiêu)...
... CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GIẢNG VIÊN: NGUYỄN KHÁNH HÒANG KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH
... hóa học và biến đổi • Chất dinh dưỡng • Nước • Các hợp chất • Các sản phẩm trao đổi chất • Chất bổ xung • Chất nhiễm • Phân giải, thủy phân • Các phản ứng cộng • Các phản ứng oxi hóa • Các phản ... liệu Công cụ sản xuất Phươ...
... học Nha Trang Viện Công nghệ sinh học và môi trường ************************** Tiểu luận: CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Đề tài:Quy trình công nghệ chế biến và sản xuất kim chi ... vàng, v.v… Hạt vừng, nước đậu tương, monosodium glutamate, si rô ngô, v.v… 3 Các nguyên vật liệu khác: -Các loại rau củ -Các loại quả và hạt -Hạt ngũ cốc -Hải sản và thịt C...
... các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, hơn hẳn
dưỡng chất trong thịt, rau, hoa quả và các loại thực phẩm khác, phôi lúa mì đang là bí
quyết tiêu dùng phổ biến ở các nước phương Tây và nhiều nước ... ngắn và sản phẩm từ phôi vẫn chưa được
sử dụng phổ biến. Do đó trong đề tài này tôi đã nghiên cứu các phương pháp nhằm kéo dài thời
gian bảo quản phôi lúa mì và ứ...
... 20.8 6 Các loại enzyme khác 41.6 Riêng trong công nghiệp thực phẩm, lượng enzyme được tiêu thụ nhiều nhất. Số lượng enzyme được ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm chủ yếu ở các nước Châu ... một trong số các hệ enzyme được sử dụng rộng rãi nhất trong công nghiệp, y học và nhiều lónh vực kinh tế quốc dân khác. Đặc biệt là trong các ngành công nghiệp th...
...
II. Công tác hạch toán tiền lơng, tiền thởng và các khoản trích theo lơng tại Công
ty thực phẩm miền bắc.
1. Các hình thức trả lơng và chế độ tiền lơng tại công ty thực phẩm miền
bắc.
1.1. Các ... sau :
Công ty thực phẩm miền bắc ; công ty báng kẹo Hữu Nghị ; công ty thực
phẩm xuất khẩu Nam Hà ; Xí nghiệp Thực phẩm Thăng Long ; Trại
chăn nuôi cấp...
... Khai thác
4.5.2. Vật liệu và quá trình biến đổi
•
Dung dịch đậm đặc có độ bão hòa > 70%
•
Biến đổi
–
Hóa lý: chuyển pha
CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN
TRONG CÔNG NGHỆ THỰC
PHẨM
GI NG VI N: NGUY N ... ngâm củ khoai mì)
4.1.2. Vật liệu và quá trình biến đổi
Lỏng - lỏng; Rắn lỏng
2 .Các phương pháp và quá trình
trong CNTP
b. Phân loại các quá trình công nghệ:
•
Quá trình cơ h...
... sau :
Công ty thực phẩm miền bắc ; công ty báng kẹo Hữu Nghị ; công ty thực
phẩm xuất khẩu Nam Hà ; Xí nghiệp Thực phẩm Thăng Long ; Trại
chăn nuôi cấp 1 Thái Bình ; chi nhánh thực phẩm 210 ... ngày thú
7 do Công ty huy động, công đi công tác trong nớc và ngoài nớc, công đi học tại
chức do Công ty cử đi, công việc công nghỉ 3 táng chế độ trớc khi ngh...